Salotos "Callies". Receptas ir nuoseklios virimo instrukcijos

Kala lelijų salotos, kurių žingsnis po žingsnio receptas pateikiamas šioje apžvalgoje, išplito palyginti neseniai. Labai sėkmingas salotų ingredientų derinys: grybai, vištiena, ananasai, daržovės, sūris. Visos sudedamosios dalys yra švelnaus ir gana švelnaus skonio, todėl patiekalas yra sotus ir švelnus.

Salotos originalaus dizaino, papuoš bet kokio šventinio renginio stalą, puikiai pakeis gėlių vazą.

Kala lelijų salotų receptas su nuotrauka Nr.1

Pagal šį receptą salotos sluoksniuojamos ir dekoruojamos prieš patiekiant.

Produktai salotoms:

• vištienos filė;
• sūris (kietos veislės);
• grybai (geriausia pievagrybių);
• ananasai (indelyje arba švieži);
• kiaušiniai;
• morkos;
• svogūniniai svogūnai);
• majonezo;
• krapų žalumynai;
• lydyto sūrio lėkštės.

Maisto gaminimo žingsniai

Sūrio riekelei papuošti susukame į maišelį (kalos lelijos žiedą), morkas supjaustome pagaliukais ir iš jų darome žiedų šerdį, iš žalių svogūnų darome laiškus ir stiebus. Gautomis gėlėmis papuošiame salotų paviršių.

Calla lelijų salotų receptas yra lengvai paruošiamas ir trunka apie 70 minučių. Salotos nėra vegetariškos. Patiekalo kalorijų kiekis yra 320 kcal.

1. Jei įmanoma, vietoj konservuotų ananasų patartina naudoti šviežius. Jie yra tvirtesni, mažiau saldūs ir suteikia patiekalui gaivumo.
2. Morkų nereikėtų pervirti, patartina, kad jos būtų pusiau kietos.
3. Po grybų kepimo skysčio iš keptuvės neturi patekti į pagrindinį patiekalą.

Kala lelijos kumpio griežinėliais

Neįprasta patiekalo versija, kai iš kumpio įdaromos gėlės.

Salotoms reikės:

• Kumpis (0,5 kg).
• Lydytas sūris (200 g).
• Kiaušiniai (5 vnt.).
• Česnakai.
• Morka.
• Majonezas.
• Žaluma.

Calla lelijų salotų kumpyje receptas apima šiuos veiksmus:

1. Patiekalą pradedame ruošti tarkuodami sūrį, kurį sumaišome su smulkiai pjaustytais virtais kiaušiniais, trintu česnaku ir majonezu.
2. Kitas paruošimo etapas – morkų pjaustymas kubeliais.
3. Kitas: įdėkite sūrio mišinį į plonos kumpio griežinėlio vidurį ir užsukite kraštelius į gėlės formą. Į centrą įkiškite morkos lazdelę ir užfiksuokite „pumpurą“ svogūno žiedu arba dantų krapštuku.

Kala lelijos su krevetėmis

Produktai, įtraukti į šias Calla Lilies salotas:

• Krevetės - 15 vnt.
• Krabų lazdelės - 10 vnt.
• Sūdyti grybai - 100 g.
• Ananasai - 2 apskritimai.
• Šviežias agurkas - 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Mažos morkos.
• Sūris - 4 lėkštės.
• Paprika - 1 vnt.
• Žaluma.
• Majonezas.

Paruošimas:

• Virtas krevetes ir kiaušinius, krabų lazdeles, agurką, grybus, ananasus supjaustykite mažais kubeliais.
• Į ingredientus įberkite pipirų, druskos, majonezo ir atsargiai išmaišykite, kad nepažeistumėte gaminių formos.
• Įdėkite salotas į gilų puodelį ir pabarstykite žaliomis morkomis, tarkuotomis smulkiais dantukais.
• Papriką nuplaukite po tekančiu vandeniu, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
• Sūrio griežinėlius susukite į rutuliukus, į vidurį įberkite pipirų.
• Papuoškite salotas gautomis gėlėmis ir patiekite.

Kitas salotų variantas

Maisto ruošimui reikalingi šie produktai:

• bulvės - 3 vnt .;
• pupelės - 0,2 kg;
• morkos - 2 vnt .;
• citrina - ½;
• Žalieji svogūnai;
• marinuoti agurkai;
• sūris griežinėliais;
• majonezo.

Žingsnis po žingsnio Calla lelijų salotų paruošimas pagal receptą (nuotraukoje rodomi visi etapai):

1 veiksmas. Išvirkite išmirkytas pupeles.

2 veiksmas. Nuplaukite citriną ir visas daržoves. Bulves ir morkas išvirkite su lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Žingsnis 3. Nuimkite nuo svogūno lukštą ir supjaustykite žiedais.

4 žingsnis. Ant salotų patiekalo sluoksniais dėkite bulves, pupeles, citrinos griežinėlius be žievelės, plonus agurkų griežinėlius, svogūnus ir morkas. Kiekvieną sluoksnį padenkite majonezu.

Žingsnis 5. Papuoškite salotas iš sūrio formuodami kalijas pagal tą patį principą kaip ir pirmajame salotų recepte.

Originali versija

• Šaldytas sviestas.
• Krabų mėsa.
• Virti kiaušiniai.
• Hochland sūris.
• Lemputė.
• Žalias obuolys.
• Alyvuogės.
• Korėjietiško stiliaus morkos.
• Riešutai.
• Žaluma.

Receptas:

• Dėti sluoksniais ant indo: kiaušinių baltymus (ant trintuvės), acte marinuotus svogūnų pusžiedžius, sūrį, tarkuotą sviestą, smulkintą krabų mėsą, tarkuotą obuolį, trynio trupinius (sluoksniai gausiai aptepti majonezu).
• Ant salotų sudėkite morkas, kalijas, alyvuoges, riešutus ir žoleles.

Kala lelijų salotos pagal aukščiau pateiktus receptus ant stalo atrodo labai gražiai. Jį virti ir papuošti gali net nelabai įgudę gaminti. Pagaminti kaljas iš sūrio yra gana paprasta. Salotoms naudojami įprasti produktai, kurie puikiai dera tarpusavyje.

Verdame jaunos vištienos filė, visų pirma pasūdome, nugriebiame putas ir taip apie penkiolika minučių, mėsa greitai iškepa, ypač filė. Mėsą atvėsinkite tiesiai, neišimdami iš sultinio, supjaustykite mažais suplėšytais gabalėliais.

Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais, nuo pievagrybių nulupkite odelę ir supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, kai jis taps skaidrus, suberkite pievagrybius, išmaišykite ir viską kartu pakepinkite apie 5 minutes ant stiprios ugnies. Nepamirškite išmaišyti ir įberti druskos. Atvėsinkite grybus ir svogūnus.

Virkite morkas, kol suminkštės, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Tada paimkite kiaušinius, kietai išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Konservuotus ananasus supjaustykite stambiais kubeliais, kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Vištienos sluoksnis dedamas ant didelės plokščios lėkštės, ištepamas majonezu, ant viršaus dedamas ananasas, sūris, grybai ir svogūnai. Tokius produktus kaip paruoštos morkos išdėliojame lygiais, aptepame majonezu, ant viršaus kiaušinius ir pan.

Salotas išlyginame ant viršaus, naudodami žalumynus ir pabarstome jais indo viršų. Tada išimkite indą pusvalandžiui šaltoje vietoje.

Iš sūrio darome gėles, o iš morkų lazdelių, jų šerdies, žaliųjų svogūnų – laiškus ir stiebus. Šiomis gėlėmis papuošiame salotų paviršių ir galite saugiai patiekti.

Virėjo patarimas

Kad sūrio griežinėliai būtų plastiški, kad jie neišsiskleistų, jie po vieną dedami į mikrobangų krosnelę ant plokščios lėkštės. Pakaitinkite 4-5 sekundes orkaitėje ir tada susukite. Gėlių gamybai galite naudoti ir lydyto sūrio kvadratėlius.

Salotos ir užkandžiai yra būtini mūsų kasdieniame valgiaraštyje. Šių patiekalų variacijų įvairovė net patyrusiam virėjui privers suktis galvą. Tačiau iš nedidelio kiekio ingredientų ne visada įmanoma sukurti paprastas ir skanias salotas. Šis receptas yra puikus sprendimas tiek atostogoms, tiek pamaloninti šeimą prie stalo. Salotos sukurs neįprastą šventinę atmosferą, džiugins subtiliu ir sodriu skoniu, o kartu pasotins net labiausiai alkanus.

Išsamus aprašymas: kalos lelijų salotų receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio iš virėjo gurmanams ir namų šeimininkėms iš įvairių šaltinių.

Recepto paprastumas, originalus dekoravimas ir išskirtinis skonis daro šias salotas geidžiamu patiekalu bet kokioje šventėje. Salotos „Calla lilies“, kurių receptas bus aptartas toliau, gavo savo pavadinimą dėl papuošimo kalos lelijos žiedais, pagamintais iš lydyto sūrio. Subtilus, įsimintinas skonis nepaliks abejingų ne tik gurmanų, bet ir nelinkusių į kulinarinius malonumus.

Salotos "Callies". Receptai su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcija

Pažvelkime į keletą šių salotų variantų ir išsiaiškinkime, kuris iš jų yra geresnis. Gaminti galima keliais būdais: su vištiena ir jūros gėrybėmis, džiovintomis slyvomis ir riešutais. Išpūstas arba sumaišytas. Klasikinis yra pagamintas iš vištienos filė. Tačiau pastaruoju metu paukštieną vis dažniau keičia jūros gėrybės, tokios kaip krevetės ir krabų lazdelės.

Klasikinės salotos „Calla lilies“. Žingsnis po žingsnio virimo receptas

Reikalingi produktai:

• 250 g vištienos filė arba vištienos;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 120-150 g kietojo sūrio;
• 250 g pievagrybių;
• 250 g ananasų;
• 3 morkos;
• 1 vidutinis svogūnas.

Papuošimui:

• Porai - 2-3 šakelės.
• Petražolės - kelios šakelės.
• Lydytas sūris lėkštėse - 5 vnt.
• Majonezas.
• Daržovių aliejus.

Kala lelijų salotos, kurių receptas aptariamas toliau, yra išdėstytos tik sluoksniais. Yra išpildymo variantų, kai ingredientai tiesiog sumaišomi ir pagardinami majonezu, tačiau tuomet prarandamas ypatingas salotų skonis, kuris pasiekiamas būtent sluoksniuojant šiuos produktus. Tai yra jo akcentas.

Sluoksnių paruošimas

1. Nuplaukite filė ar koją ir kepkite ant vidutinės ugnies. Užvirus į vandenį įberkite druskos, sumažinkite ugnį, nuimkite putas ir virkite, kol suminkštės. Kaip taisyklė - 40-45 min. Mėsai iškepus, išimkite ją iš keptuvės, leiskite atvėsti ir smulkiai supjaustykite.
2. Morkas išvirkite, atvėsinkite ir sutarkuokite.
3. Keptuvėje pakepinkite grybus ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
4. Ananasus supjaustykite mažais gabalėliais ir leiskite sultims nutekėti.
5. Trys sūriai ant trintuvės.
6. Kiaušinius išvirkite ir smulkiai supjaustykite.

Calla lelijų salotų su vištiena ingredientai yra paruošti! Išdėstykite sluoksnius.

Sluoksnių seka ir jų variacijos

Paruošę visus reikiamus komponentus, pradedame juos dėti vienas ant kito. Sluoksnių išdėstymo variantų gali būti daug, apsvarstykime du iš jų.

I variantas:

• Vištiena. Majonezas.
• Pievagrybius sumaišyti su svogūnais.
• Morka. Sutepkite majonezu.
• Kiaušiniai.
• Sūris. Majonezas.
• Ananasai. Taip pat patepame majonezu.

II variantas:

• Vištiena. Majonezas.
• Ananasai. Majonezas.
• Pievagrybiai su svogūnais. Majonezas.
• Morka.
• Kiaušiniai. Majonezas.

Salotų dekoravimas

Baigę pagrindinę dalį, pereiname prie gatavo patiekalo dekoravimo. Kaip foną salotas galima apibarstyti tarkuotu tryniu arba smulkiai pjaustytais krapais. Ant jo dėsime improvizuotas gėles. Paimkite lakštą (prieš tai patartina jį laikyti šaldytuve, antraip sūris bus per minkštas ir trapus) ir susukite į rutulį. Gėlės centre įdėkite morkos gabalėlį. Kotelį darome iš žalių svogūnų arba krapų. Išilgai lėkštės krašto galite dėti krapų.

Kai tik apdaila bus baigta, turite nedelsdami įdėti indą į šaldytuvą, kitaip gėlės praras formą ir taps plokščios. Salotas patartina valgyti po poros valandų, kai visi sluoksniai bus prisotinti ir įgaus savo ypatingą skonį.

Kala lelijų salotos, kurių receptą peržiūrėjome, yra klasika. Ir jis ruošiamas vištienos filė pagrindu. Mėsą pakeitę jūros gėrybėmis, iš esmės gausime visiškai naujas salotas, kurios bus visiškai kitokio skonio. Rekomenduojame išbandyti abu variantus ir nuspręsti, kuris iš jų jums labiausiai patinka.

Salotos "Callies" su jūros gėrybėmis

Reikalingi produktai:

• 150 gramų krevečių.
• 100 g krabų lazdelių (surimi).
• 1 morka.
• 1 vidutinis svogūnas.
• 4 vištienos kiaušiniai.
• 250 g konservuotų ananasų.
• 150 g konservuotų arba marinuotų grybų.
• 150 g kietojo sūrio.
• Majonezas.

Papuošimui:

• Porai – nedidelė kekė.
• Krapai – kelios šakelės.
• Lydytas sūris - 3-5 griežinėliai.

Kala lelijų salotos, kurių žingsnis po žingsnio paruošimo receptas aprašytas aukščiau, praktiškai nesiskiria nuo tų pačių salotų versijos, bet su jūros gėrybėmis.

1. Krevetės nuplaunamos ir išvirinamos pasūdytame vandenyje su prieskoniais. Tada jie nulupami ir smulkiai supjaustomi.
2. Kiaušinius ir morkas išverdame ir smulkiai supjaustome.
3. Grybai ir svogūnai perkepti.
4. Surimis, svogūnai ir ananasai taip pat supjaustomi mažais gabalėliais.
5. Sūris sutarkuojamas ant vidutinės trintuvės.

Calla Lilies salotų su krevetėmis sluoksniai išdėstomi tokia seka:

• Krevetės su krabų lazdelėmis. Majonezas.
• Grybai su svogūnais.
• Morka. Majonezas.
• Ananasai. Majonezas.

Taip pat salotas puošia į kūgį sulenktas sūrio griežinėlis, liežuvio formos morka ir svogūnas – kaip gėlės stiebas.

Kala lelijų salotos, kurių receptas pagrįstas jūros gėrybėmis, nuo klasikinių skiriasi skoniniais niuansais, kuriuos joms suteikia krevetės ir surimis. Tai jokiu būdu nenusileidžia vištienos salotoms ir taps išskirtiniu patiekalu, kurį įvertins jūsų svečiai.

• Jei naudojate šviežius grybus, turite paimti dvigubai daugiau, nei nurodyta recepte, nes kepimo metu jų bus beveik dvigubai daugiau. Ir, atitinkamai, pirmiausia šviežius grybus reikia kurį laiką (apie 10 minučių) troškinti, o tada kepti. Kepdami taip pat galite pridėti šiek tiek Provanso žolelių, tai suteiks grybams pikantišką skonį.
• Konservuotus ananasus galite pakeisti šviežiais, tada skonis bus subtilesnis.
• Svogūno galite nekepti, o nuplikyti verdančiu vandeniu ir šiek tiek pamarinuoti (1 valgomasis šaukštas 9% acto į pusę stiklinės vandens). Marinuoti 10-15 minučių.
• Prieš dėliodami kepti, turite leisti aliejui nutekėti, kitaip salotos gali „plaukti“.
• Galite naudoti ir nuluptas, ir neluptas krevetes. Nėra didelio skirtumo.

Salotos "Calla lilies", 4 šventiniai receptai 1. Salotos su vištienos širdelėmis. Ingredientai salotoms: 1 - Vištienos širdelės. 2 - svogūnai. 3 - Morkos. 4 kiaušiniai. 5 - Svogūnų krūva. 6 - Marinuoti agurkai. Salotų su vištienos širdelėmis paruošimo būdas: Vištienos širdeles reikia išvirti ir supjaustyti juostelėmis. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pamarinuokite acte, cukruje ir druskoje. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Kiaušinius išvirkite ir smulkiai supjaustykite. Imame salotų dubenį ir dedame į jį viską sluoksniais: 1 sluoksnis - vištienos širdelės + majonezas. 2 sluoksnis - marinuoti svogūnai + majonezas. 3 sluoksnis - marinuoti agurkai + majonezas. 4 sluoksnis - morkos + majonezas. 5 sluoksnis - kiaušiniai + majonezas. Visos mūsų salotos su vištienos širdelėmis paruoštos, belieka jas gražiai papuošti ir galima patiekti. Elena padarė gražių porų gėlių ir jais papuošė salotas. Patys kalos žiedai gaminami iš baltosios poro dalies, o lapai – irgi iš svogūnų, tik iš viršūnėlių. Centras pagamintas iš morkų. (autorė Elena Emelina) 2. Salotos su vištienos filė ir konservuotais ananasais Sudėtis: 1 vištienos filė (sveria apie 270 g), 3 kiaušiniai, 100 g kietojo sūrio, 200 g pievagrybių, 1 morka, 1 svogūnas, 150 g konservuotų ananasų, krapai , 3-4 šaukštai. l. majonezo. papuošimui: 3-5 ploni griežinėliai sūrio, 1 morka, žalias svogūnas. Salotų receptas: Vištienos filė virkite pasūdytame vandenyje 15 minučių, tada atvėsinkite sultinyje ir rankomis išardykite į mažus gabalėlius. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, pievagrybius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite jame svogūną iki skaidrumo. Ten sudėkite pjaustytus pievagrybius. Viską išmaišyti ir kepti kartu ant stiprios ugnies 5 minutes retkarčiais pamaišant. Atvėsinkite su svogūnais pakepintus grybus. Morkas išvirkite, kol suminkštės, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Kiaušinius išvirkite kietai ir supjaustykite mažais kubeliais. Konservuotus ananasus supjaustykite mažais kubeliais. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Tada ant didelės plokščios lėkštės padėkite vištienos sluoksnį ir aptepkite 1 šaukštu majonezo. Ant viršaus dėkite ananasus, sūrį ir grybus su svogūnais. Ant grybų uždėkite sluoksnį morkų, patepkite majonezu, tada išmuškite kiaušinius ir patepkite juos majonezu. Išlyginkite salotų paviršių ir pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais. Įdėkite indą į šaldytuvą 30 minučių. Norėdami papuošti salotas, susukite lelijos žiedus iš sūrio griežinėlių, jų šerdį padarykite iš morkų lazdelių, o iš žaliųjų svogūnų – stiebus ir laiškus. Patiekdami šiomis gėlėmis papuoškite salotas. 3. Sluoksniuotos salotos Salotoms: 200 gramų šviežių pievagrybių 5 kiaušiniai 2 didelės bulvės 4-5 maži marinuoti agurkai 1 svogūnas majonezas Papuošimui: žalumynai morkos lydytas sūris Bulves išvirkite su apvalkalu, nulupkite ir sutarkuokite. Išvirkite kiaušinius. Sutarkuoti ant stambios trintuvės. Agurkus supjaustykite mažomis juostelėmis. Svogūną smulkiai supjaustykite. Pievagrybius nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite. Salotas išdėliokite sluoksniais: 1 sluoksnis - pusė kiaušinių 2 sluoksnis - svogūnas 3 sluoksnis - majonezas 4 sluoksnis - grybai 5 sluoksnis - bulvės 6 sluoksnis - majonezas 7 sluoksnis - agurkai 8 sluoksnis - pusė kiaušinių 9 sluoksnis - majonezas. pavirti šaldytuve porai valandų. Kalas gaminame iš lydyto sūrio, kraštelius lengvai užspaudžiame, kad kaljos neišsiskleistų. Iš morkų - kalijų vidurį, papuoškite žalumynais. Gero apetito! 4. "CALLA" salotos su krevetėmis virtos krevetės -150g krabų lazdelių -100g šviežių morkų -1 vidutiniškai virtas kiaušinis -2 vnt. konservuoti ananasai - 2 rutuliukai marinuotų grybų - 100g šviežių agurkų - 1 vidutinio dydžio majonezas, prieskoninės žolelės papuošimui saldžiosios raudonosios paprikos papuošimui sūris (skrudinta duona griežinėliais) - 4 vnt. Krevetės, krabų lazdelės, kiaušiniai, ananasai, agurkai supjaustyti kubeliais, grybai griežinėliais. Įpilkite majonezo, išmaišykite ir padėkite ant lėkštės. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Padėkite ant salotų. Gaminame kalijas - sūrio riekeles padaliname į 4 dalis, kiekvieną susukame į rutulį, o į maišelio vidurį dedame grūstuvus iš raudonosios paprikos gabalėlių ar morkų. Ant morkų uždėkite kaljas ir papuoškite žalumynais