Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti džiovintus vaisius: ar galima juos laikyti šaldytuve, nuplauti ir užšaldyti? Slyvų laikotarpis ir laikymo sąlygos Kaip laikyti džiovintas slyvas namuose

Slyvos – tai džiovintos slyvos, iš kurių pašalintos kauliukai. Šiuose džiovintuose vaisiuose yra daug organizmui reikalingų vitaminų, antioksidantų, taninų. Jų naudojimas naudingas sergant širdies ligomis ir lėtiniu vidurių užkietėjimu. Tačiau ne visi žino, kaip laikyti namines slyvas, kad jos nesugestų. Tinkamai išdžiovintos slyvos gali išsilaikyti iki 1,5–2 metų.

Kaip laikyti džiovintas slyvas: pasirinkti tinkamus vaisius

Jei pageidaujate, slyvas galite paruošti patys, ypatingu būdu išdžiovindami slyvų medžio vaisius. Jei manote, kad tai bus sunku, įsigykite gatavų džiovintų vaisių turguje ar parduotuvėje. Pirkdami atkreipkite dėmesį:

• dėl slyvų išvaizdos - neimkite vaisių su puikiai blizgančiu paviršiumi, rinkitės nedūžtančius matinės spalvos egzempliorius;
• ant nešvarumų, dengiančių gaminį, patrinkite vieną iš džiovintų vaisių ant nugaros; jei ranka susitepa, atsisakykite pirkimo;
• dėl vaisių sausumo laipsnio - nenutraukite dėmesio į mėsingus produktus, nes jie netinka ilgalaikiam saugojimui;
• džiovintų vaisių pagaminimo data - nuo to momento turite žinoti, kada jie buvo apdoroti, slyvos turi būti sunaudotos per 6 mėnesius.

Atminkite, kad žemos kokybės produktai gali turėti keistą skonį. Valgyti tokius vaisius pavojinga sveikatai, nes apsinuodijama.

Kaip laikyti slyvas namuose?

Prieš galutinai padėdami džiovintus vaisius į tamsią, vėsią vietą, turite juos surūšiuoti, kad atsikratytumėte nekokybiškų ar įtartinų egzempliorių. Tada slyvoms laikyti naudokite vieną iš šių būdų:

1. Talpykloje su dangteliu. Čia jie naudoja maistinį plastikinį indą arba stiklinį indelį. Paruoštą indą kruopščiai nuplaukite užpylę verdančiu vandeniu. Išdžiovinus sudėkite vaisius, viską uždengdami dangčiu.
2. Maišuose. Jie gali būti pagaminti iš popieriaus arba natūralaus audinio: medvilnės, lino. Antruoju atveju maišelius išplaukite, pamirkykite druskos tirpale ir išdžiovinkite. Tada ne iki galo užpildykite indą slyvomis ir suriškite.
3. Šaldytuve. Įdėkite ten pusiau užpildytus indus su džiovintais vaisiais ir kas savaitę patikrinkite, ar talpyklos viduje neatsirado drėgmės. Jei taip atsitinka, konteineris pakeičiamas ir vaisiai perpakuojami.

Slyvos yra vitaminų, amino rūgščių ir antioksidantų sandėlis. Jis turi malonų skonį ir aromatą ir yra daugelio šventinių ir kasdienių patiekalų sudedamoji dalis. Valgant džiovintas slyvas slopinamas laisvųjų radikalų susidarymas, todėl sumažėja vėžio ląstelių rizika. Tačiau norėdami mėgautis skaniu ir sveiku produktu ištisus metus, turite žinoti, kur ir kaip namuose laikyti džiovintas slyvas.

Uogų pasirinkimas

Norint išsirinkti geriausius vaisius saugojimui, reikia atkreipti dėmesį ne tik į išvaizdą. Kartais atrodo, kad idealios uogos yra apdorotos daugybe cheminių medžiagų. Džiovintų vaisių kokybė Patikrinti galite patrynę ant delno. Vaisių palikti pėdsakai rodo prastą jo kokybę ir cheminių medžiagų buvimą.

Ilgalaikiam laikymui rinkitės gerai išdžiovintas uogas. Mėsingi ir sultingesni vaisiai valgomi iš karto. Jei džiovintų slyvų tinkamumo laikas nežinomas, džiovintų vaisių negalima laikyti ilgiau nei 6 mėnesius.

Sandėliavimo būdai ir vietos

Slyvos nuo kitų džiovintų vaisių skiriasi tuo, kad jos nėra kaprizingos ilgai laikant. Norint tinkamai laikyti džiovintas slyvas namuose, tereikia atsiminti keletą paprastų taisyklių renkantis slyvų laikymo vietą. Jis turėtų būti tamsus, mažas drėgnumas ir geras vėdinimas.

Kalbant apie konteinerius, griežtų taisyklių nėra. Viskas priklauso kur ir su kokiais produktais bus laikomi džiovinti vaisiai?. Slyvos turi stiprų aromatą, todėl neįsigeria pašalinių kvapų, tačiau šalia esanti duona ar dribsniai lengvai sugers džiovintų vaisių aromatą. Todėl pakuotė turi būti sandari. Puikiai tinka stiklainiai su sandariu dangteliu arba molinis puodas su silikoniniu kamščiu.

Jei spintoje bus laikomos tik slyvos, tiks paprastesnė pakuotė:

Prieš pakuojant džiovintas slyvas, indas užpilamas verdančiu vandeniu arba apipurškiamas druskos tirpalu ir gerai išdžiovinamas.

Slyvoms namuose laikyti puikiai tinka šaldytuvas. Norėdami tai padaryti, suvyniokite uogas į aliuminio foliją, dantų krapštuku padarykite kelias skylutes ventiliacijai ir padėkite ant lentynos šaldytuvo durelėse. Yra optimali temperatūra, drėgmė ir gera ventiliacija.

Jei džiovintus vaisius reikia konservuoti ilgiau, geriausia juos užšaldyti ir laikyti šaldiklyje. Produktas supakuotas kuo sandariau, kad likęs kameros turinys nesugertų uogų aromato. Tiks indai su dangteliu arba maisto maišeliai.

Uogas taip pat reikia paruošti prieš laikant šaldytuve:

• Rūšiuoti pagal gaminį. Sugedę ar pažeisti vaisiai netinka ilgalaikiam saugojimui.
• Džiovintus vaisius supakuokite dalimis, kad išvengtumėte pakartotinio užšalimo ir atšildymo.
• Kartą per savaitę būtinai patikrinkite produkto drėgnumą. Jei inde vis tiek kaupiasi drėgmės perteklius, uogas ir indą reikia dar kartą išdžiovinti.

Apie džiovintų vaisių naudą galime kalbėti ilgai, todėl užsukę į prekybos centrą ar daržovių turgų žmonės jų prisirenka kuo daugiau.

Sunku per vieną dieną suvalgyti didelį kiekį šių saldainių pakaitalų, vadinasi, reikia pasirūpinti tinkamomis jų laikymo sąlygomis.

Slyvoms ypatingų sąlygų nereikia, tačiau vis tiek reikėtų atsižvelgti į kai kuriuos niuansus.

Džiovinti vaisiai yra daug vitaminų ir mineralų, labai maistingi, juose nėra per daug kalorijų. Parduotuvėje įsigyti džiovinti vaisiai džiovinami naudojant chemikalus, ant pakuotės turi būti nurodytas tokio produkto tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos.

Tačiau kai kurie vaisiai, parduodami pagal svorį turguose, yra natūraliai džiovinti. Tokius džiovintus vaisius, laikantis tam tikrų taisyklių, namuose galima laikyti iki 12 mėnesių.

Džiovintų vaisių sudėtis yra daug turtingesnė nei šaldytų. Jei džiovinti vaisiai ilgą laiką gulės netinkamoje vietoje, jie praras didelę dalį savo vertingos sudėties. Be to, jie pablogės daug greičiau nei reikia. Būtų gaila skanių prekių siųsti į šiukšlių dėžę.

Kaip išsirinkti geras slyvas laikymui

Dėl akivaizdžių priežasčių pirmenybė neturėtų būti teikiama gamyklinėms džiovintoms slyvoms. Jei nėra galimybės namuose pasigaminti džiovintų vaisių, renkantis įsigytus reikia rimto požiūrio:

1. Atkreipti dėmesį į vaisius skaidriose pakuotėse, tik taip galima įvertinti jų išvaizdą. Jei vieša prieiga prie delikateso yra atvira, reikia nepamiršti, kad namuose tokį pirkinį teks apdirbti atidžiau – džiovintą slyvą pamirkyti vandenyje su soda. Taip sunaikinsite kenksmingas medžiagas ir dezinfekuosite gaminį.
2. Blizgios gėrybės atrodo patraukliai, tačiau pirmenybė turėtų būti teikiama vaisiams su matiniu, vienodu atspalviu. Jei slyvos blizga, jos buvo apdorotos glicerinu. Tačiau glicerinas nėra toks pavojingas kaip neaiškios kilmės lipidai, kuriuos valgyti gali būti pavojinga.
3. Slyvos neturi būti visiškai sausos. Geri džiovinti vaisiai bus šiek tiek minkšti liesti ir elastingi.
4. Netinkamas apdorojimas suteiks rudą atspalvį. Greičiausiai toks produktas prieš džiovinimą buvo nuplikytas verdančiu vandeniu. Tai daroma siekiant padidinti galiojimo laiką ir antiseptiniais tikslais. Toks pirkinys bus kartaus skonio, be to, plikyti vaisiai yra daug prastesni nei tinkamai apdorotos džiovintos slyvos.
5. Kokybiški džiovinti vaisiai išlaiko formą – po presavimo paviršiuje nelieka įlenkimų, todėl prasminga paimti pirmą pasitaikiusį egzempliorių iš bendros masės ir patikrinti jį lengvai paspausdami pirštu.
6. Parduodant galima rasti nuluptų, be kauliukų džiovintų slyvų. Patogu valgyti, o mažiems vaikams šis skanėstas saugus. Tačiau džiovintose slyvose be kaulų vitaminų yra daug mažiau nei produkte, kuriame viskas yra savo vietoje.
7. Po pirkimo labai lengva patikrinti, ar nėra chemikalų. Pakanka džiovintas slyvas pamerkti į šiltą vandenį ir įvertinti jų išvaizdą po 30 minučių. Kokybiškas natūralus produktas praras spalvą, tačiau džiovinti vaisiai, įdaryti chemikalais, nepasikeis.

Kelių rūšių džiovintų vaisių negalima laikyti kartu, nes skirtingiems vaisiams reikalingas skirtingas drėgmės indeksas.

Kur laikyti slyvas kambario temperatūroje namuose

Daug vitaminų A, C, B1, B2, P, taip pat kalio, geležies, kalcio ir magnio vaisiai gali būti sėkmingai laikomi 20–25°C temperatūroje namuose. Tačiau temperatūra nėra vienintelis būtinas kriterijus. Slyvas žiemai galima konservuoti keliais būdais:

• Sandariai uždarytoje talpykloje.

Tinka ir keraminis indas, ir stiklinis indas. Tam parenkami geriausi vaisiai be įbrėžimų, įlenkimų ar kitų defektų.

Stiklainis dezinfekuojamas užpilant verdančiu vandeniu ir sausai nušluostomas. Slyvos dedamos į indą ir sandariai uždaromos, o tada stiklainis dedamas į vėsią, tamsią vietą.

Venkite tiesioginių saulės spindulių ir nelaikykite drėgnų vaisių. Likęs vanduo palankus pelėsiui formuotis. Tokiu būdu džiovintas slyvas galite išsaugoti iki 5–6 mėnesių, svarbiausia yra periodiškai pažvelgti į stiklainį ir atskirti sugedusius egzempliorius;

• Medžiaginiuose maišeliuose.

Maišelius reikia mirkyti druskos tirpale ir išdžiovinti. Tada slyvos dedamos į vidų ir maišeliai sandariai surišami. Šis būdas užtikrina ilgesnį laikymą nei stiklainyje (iki 1 metų), nes audinio medžiaga leidžia džiovintiems vaisiams kvėpuoti.

Bet jei yra galimybė užsikrėsti vabzdžiais ar graužikais (ypač kaimo namuose), geriau rinktis pirmąjį saugojimo variantą. Be to, šis metodas netinka patalpoms, kuriose yra didelis drėgmės lygis;

• Didelį kiekį džiovintų slyvų galima laikyti medinėse dėžėse.

Norėdami tai padaryti, džiovinti vaisiai išrūšiuojami ir dedami į indą, iš viršaus uždengiami storu audiniu, o dėžutė dedama į tamsią vietą. Kaip ir medžiaginiam maišeliui, tinka tik sausa ir tamsi vieta, be dažnų drėgmės lygio pokyčių. Periodiškai tikrinant, dėžutės turinį galima laikyti 8-12 mėnesių.

Kitų produktų, ypač stipraus kvapo, negalima laikyti toje vietoje, kur yra džiovinti vaisiai. Griežtai draudžiama vaisius laikyti šalia buitinės chemijos ir žolelių, nes tokiomis sąlygomis slyvos sodrų aromatą įgaus vos per mėnesį.

Kad gardumynas išsilaikytų ilgiau, galite jį iš anksto padžiovinti žemos ugnies orkaitėje (ne aukštesnėje kaip 45 °C) apie 30 minučių.

Kaip tinkamai laikyti slyvas šaldytuve

Yra 2 būdai džiovintas slyvas laikyti šaldytuvo skyriuje:

• Maišelyje su specialiu užsegimu.

Išplautas ir išdžiovintas gaminys dedamas į maišelį su iš anksto padarytomis nedidelėmis skylutėmis, užsegamas užtrauktuku ir padedamas ant lentynos. Šio tipo saugykla turi keletą įspėjimų. Pirma, dėl skylučių maišelyje džiovintos slyvos sugeria visų šaldytuve esančių produktų kvapą.

Jei nepadarysite skylių, plastikinio maišelio viduje greitai susidarys kondensatas, o reikmenys supelija. Antra, šaldytuvų viduje paprastai būna didelė drėgmė (nebent tai modelis su be šalčio sistema), vadinasi, džiovinti vaisiai tokioje vietoje neišsilaikys ilgiau nei 1 mėnesį;

• Plastikiniai konteineriai

Patartina naudoti sandariai uždarytus plastikinius indus ar stiklainius. Taip saldainiai bus apsaugoti nuo pašalinių kvapų ir drėgmės. Ir vis dėlto net juose vaisius reikės periodiškai rūšiuoti.

Kiek laiko galima laikyti džiovintas slyvas namuose?

Džiovintose džiovintose slyvose yra daug daugiau drėgmės, todėl jų negalima ilgai konservuoti. Paprastai tokios slyvos mažomis porcijomis išdėliojamos plastikiniuose arba stikliniuose induose ir sandariai uždaromos.

Kai tik atsiranda kondensatas, slyvos išimamos, išdžiovinamos ir dedamos atgal. Jei pasiseks, džiovintas skanėstas išliks šviežias iki mėnesio.

Slyvos yra ne tik naudingas saldumynų pakaitalas. Jis naudojamas kulinarijoje ir dedamas tiek į kompotus, tiek į kepinius, tiek į mėsos patiekalus. Nepaisant plataus naudojimo spektro, šio džiovinto vaisiaus valgyti dideliais kiekiais nerekomenduojama. Per didelis vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus.

Slyvos yra džiovinti vaisiai, kurie ilgą laiką buvo naudojami medicininiais tikslais. Manoma, kad jis naudingesnis nei šviežios slyvos dėl didelės vitaminų, skaidulų ir mineralų koncentracijos. Naudodami šį produktą galite normalizuoti virškinimo sistemos, inkstų veiklą, susidoroti su aukštu kraujospūdžiu ir tt Tiems, kurie domisi, kaip laikyti slyvas namuose, buvo parašytas šis straipsnis.

Kaip pasirinkti

Tinkamų džiovintų vaisių pasirinkimas yra svarbi laikymo proceso dalis. Kokybiškas vaisius turi būti pakankamai išdžiovintas, bet ne trapus ir gana didelis.

Jei produktas yra originalioje pakuotėje, turite pažvelgti į pagaminimo datą ir pridėti 12 mėnesių, kad gautumėte galutinę galiojimo datą. Jei tokių duomenų nėra, džiovintas slyvas reikia suvartoti per 6 - 9 mėnesius nuo įsigijimo datos.

Slyvų kokybės rodiklis yra ne tik išvaizda. Produkte neturi būti cheminių priedų. Jei jo paviršius per daug blizgus, tokio pirkimo geriau atsisakyti. Galbūt tai yra produkto perdirbimo, siekiant suteikti jam prekinę išvaizdą, rezultatas. Jei galite įtrinti džiovintas slyvas ant delno, galite nustatyti, ar jos yra natūralios, ar ne. Ant rankos likę žymės parodys jos žemą kokybę ir cheminį apdorojimą.

Kiek laiko galima laikyti džiovintas slyvas, labai priklauso nuo jų džiovinimo. Kuo vaisiai sausesni, tuo ilgiau jie išsilaikys. Pirmiausia reikėtų suvartoti drėgnesnius vaisius. Jei produkto tinkamumo laikas nežinomas, džiovintų slyvų negalima laikyti ilgiau nei šešis mėnesius.

Džiovinimo metu slyvos gerokai praranda svorį, todėl gamintojui neapsimoka parduoti visiškai džiovintų vaisių. Žinodami tai, galite patys juos išdžiovinti, jei planuojate ilgalaikį saugojimą.

Paruošimas sandėliavimui

Slyvų laikymas namuose paprastai vyksta šiais atvejais:

• stiklo ar keramikos indai,
• popieriniai maišeliai
• krepšiai iš natūralaus audinio (medvilnė, linas).

Jei pageidaujate, galite laikyti plastikiniuose maišeliuose su užtrauktuku arba maisto induose su sandariu dangteliu.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -321160-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("scenarijus"); s = d.createElement("scenarijus"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js" , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks";

Labai nepageidautina laikyti atsargas metaliniuose induose. Sąveikaujant su metalu, vyksta oksidaciniai procesai, dėl kurių slyvų galiojimo laikas žymiai sumažėja. Tuo pačiu metu jis tampa nesaugus žmonių sveikatai.

Slyvas reikia laikyti sausoje, vėsioje vietoje su gera ventiliacija.

Kokiomis sąlygomis ir kiek laiko jį reikia laikyti?

Prieš laikant džiovintas slyvas, jos išrūšiuojamos, paliekant tik nesugedusius, kokybiškus vaisius. Jei reikia papildomo džiovinimo, geriau tai padaryti iš karto, nes dėl drėgmės pertekliaus susidarys pelėsis ir sunaikins visas atsargas.

Gaminys dedamas į popierinius arba drobinius maišelius ir tvirtai surišamas. Toks džiovintų slyvų laikymo būdas leis joms išlikti tinkamos vartoti 6 mėnesius.

Jei vaisiai užauginti nuosavame sode ir labai gerai išdžiovinti, jie savo kokybę išlaikys 2 metus. Bet tik tuo atveju, jei konteineris parinktas teisingai ir laikomasi džiovintų slyvų laikymo sąlygų.

Pastaba! Saulėje džiovintų vaisių negalima laikyti įprastuose plastikiniuose maišeliuose. Ten jie „uždusys“ ir greitai taps lipnūs.

Laikymas be šaldymo

Dažniausiai džiovinti vaisiai laikomi po ranka: virtuvėje (spintelėje ar penalėje). Kambario temperatūroje slyvas galima laikyti įvairiais būdais:

1. konteineriuose su laisvais dangteliais,
2. popieriniai arba drobiniai maišeliai.

Slyvas be šaldytuvo galite laikyti iki 6 mėnesių, jei jos yra stikliniame arba keraminiame inde tamsioje vietoje.

Džiovintus vaisius patartina laikyti steriliuose induose, kad bakterijų floros įtaka produktui būtų kuo mažesnė. Ir, žinoma, konteineris slyvoms laikyti turi būti visiškai sausas.

Turėtumėte reguliariai tikrinti savo atsargų būklę, kad vieną dieną nereikėtų jų išmesti.

Tais atvejais, kai neįmanoma garantuoti džiovintų vaisių apsaugos nuo drėgmės (vabzdžių sunaikinimo), jiems laikyti reikia sandariai uždarytą stiklinę tarą. Žinoma, tam reikės dažnai vėdinti džiovintas slyvas. Tuo pačiu metu vaisius reikės apžiūrėti, kad būtų galima nustatyti tuos, kurie pradėjo gesti.

Jei nuspręsite vaisius laikyti plastikiniuose induose, kurie neatlaiko sterilizacijos karštais garais, galite juos nuplauti verdančiu vandeniu arba apdoroti medicininiame alkoholyje suvilgytu skudurėliu.

Šaltas sandėliavimas

Kai nėra tinkamų sąlygų džiovintoms slyvoms laikyti (didelis drėgmės lygis, dažni temperatūros pokyčiai), galite jas laikyti šaldytuve.

• Pirma, produktas rūšiuojamas. Būtina pašalinti tuos vaisius, kurie pradėjo gesti.
• Tada jie išdėliojami į konteinerius (plastikinius indus, sandarius maišelius su užtrauktuku)
• Tada jie deda jį ant šaldytuvo durelių.

Sandariai uždarytuose induose džiovinti vaisiai gali greitai supeliuoti. Todėl juos reikia dažniau iš ten ištraukti ir vėdinti, kad išgaruotų drėgmės perteklius.

Slyvas šaldytuve galima laikyti 1 metus, tai yra 2 kartus ilgiau nei šiltoje vietoje. Tačiau šis metodas turi savo trūkumų. Nuolatiniai temperatūros pokyčiai atidarant dureles turi neigiamos įtakos gaminio kokybei, nes indo su vaisiais viduje susidaro kondensatas.

Jei džiovintus vaisius laikysite atvirus, jie greitai prisisotins kitų produktų kvapų ir praras savo unikalias savybes.

Sušalimas

Slyvas ne visada patartina laikyti šaldiklyje. Pačios džiovintos slyvos sugeba ilgai išlaikyti kokybę net ir nesušalusios. Neigiamos temperatūros poveikis neigiamai veikia vaisiaus struktūrą ir iš dalies sunaikina naudingąsias medžiagas, kurios iš tikrųjų buvo pradėtos saugoti.

Balta danga ant džiovintų slyvų laikymo metu

Kai džiovintų vaisių paviršius pasidengia balta danga, tai yra netinkamo laikymo požymis. Taip atsitinka, pavyzdžiui, kai gaminys yra sandariai uždarytame plastikiniame maišelyje ir neturi galimybės „kvėpuoti“.

Pelėsis, kuris atrodo kaip balta danga, susidaro ir ant nepakankamai išdžiovintų vaisių uždarame inde. Jų valgymas yra pavojingas sveikatai, todėl juos reikia kuo greičiau išmesti.

• Slyvas geriau pirkti nedideliais kiekiais. Kuo jis šviežesnis, tuo sveikesnis.
• Jei džiovinti vaisiai laikomi drėgnoje patalpoje, jie turi būti hermetiškai uždarytame inde. Tokiu atveju būtina „vėdinti“ atsargas, kad jos nesupelytų.
• Griežtai draudžiama laikyti gaminį įprastame plastikiniame maišelyje.

Kiekvienas, besirūpinantis savo sveikata, turi žinoti, kur ir kaip laikyti džiovintas slyvas. Šio produkto nauda neabejotina, ypač esant vitaminų trūkumui žiemą ir pavasarį.

Teisingai nusipirkti nėra taip blogai, antroji pusė sugeba kuo ilgiau laikyti. Namuose nuo pelėsio padės stiklainiai, lininiai ir popieriniai maišeliai, indai ar užtrauktuku užsegami maišeliai. Toliau kalbėsime apie tai, kaip laikyti slyvas namuose ir kokį indą naudoti kiekvienu konkrečiu atveju.

Kaip tinkamai laikyti džiovintas slyvas namuose?

Prieš laikant vaisius, įsitikinkite, kad jie yra nepažeisti ir be jokių pažeidimų, dėmių ar apnašų ant paviršiaus. Gerai išdžiovintos slyvos gana tankios ir suspaudus nepalieka žymių ant pirštų.

Jei nežinote, kaip laikyti džiovintas slyvas, yra keli būdai: pirmasis ir efektyviausias yra sudėti džiovintas slyvas į popierinius (amatinius) arba lininius maišelius. Tokia pakuotė užtikrina geriausią vėdinimą, todėl džiovintos slyvos ilgai išlieka šviežios. Tačiau pagrindinis dalykas šiame laikymo būdu yra net ne indas, o pasirinktos sąlygos: slyvos turi būti šiltoje, sausoje ir neapšviestoje vietoje, idealiu atveju sandėliuke, kuriame nėra kenkėjų. Be to, jei prie džiovintų slyvų pakuotės laikomi stipraus kvapo preparatai, visus kvapus nesunkiai išleis lininis maišelis ar popierinis maišelis.

Kaip laikyti namines slyvas virtuvėje?

Neturėdami sandėliuko, galite supakuoti džiovintas slyvas į konteinerius su sandariais dangteliais: pavyzdžiui, stiklainius ar plastikinius indus. Prieš naudojimą indą reikia nuplauti verdančiu vandeniu ir visiškai išdžiovinti. Maždaug kartą per savaitę džiovintas slyvas stiklainiuose reikės maišyti, kad būtų kontroliuojamas drėgmės lygis.

Žemiau aprašytas laikymo būdas tinka ne tik džiovinti, bet ir džiovinti džiovintų slyvų, jei naudojate modernų šaldytuvą, kurio kamerose palaikomas žemas drėgmės lygis.

Kadangi jame yra daugiau drėgmės nei džiovintame, daug sunkiau išlaikyti jo šviežumą. Paprastai džiovinti vaisiai supakuojami nedidelėmis porcijomis į konteinerius, stiklainius ar užtrauktuku užsegamus maišelius, o po to dedami į šaldytuvą. Kiekvieną savaitę reikės tikrinti drėgmės lygį talpykloje, jei ant sienelių atsiranda kondensato ir vaisiai tampa minkštesni, slyvos tampa drėgnos ir jas reikia džiovinti. Slyvas galite išdžiovinti orkaitėje, po to ji grąžinama į sausą indą.