იოგურტის, კეფირის, ხაჭოს, აციდოფილუსის მომზადების ინსტრუქცია იოგურტის მწარმოებელში და თერმოსში ვივო ბაქტერიული კულტურების გამოყენებით. კეფირის შემქმნელი, Vivo Kefir vivo როგორ მოვამზადოთ

სალამი!

დღეს მინდა ვისაუბრო იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ კეფირი სახლში, როგორც იოგურტის მწარმოებლით, ასევე მის გარეშე. ყველაფერი საკმაოდ მარტივია და ვეცდები დიდხანს არ აღვწერო მთელი პროცესი.

ინფორმაცია მწარმოებლისგან:

Ferment Vivo Kefir 4pack*0.5g განკუთვნილია ფერმენტირებული რძის პროდუქტების სახლში მოსამზადებლად. ეს სტარტერი შეიცავს კეფირის სოკოებს, ასევე ლაქტო- და ბიფიდობაქტერიებს "მძინარე" (ლიოფილიზებულ) მდგომარეობაში. ახალ რძეში მოხვედრისას ისინი იღვიძებენ და იწყებენ დუღილის პროცესს. ხელნაკეთი კეფირის მოსამზადებლად აიღეთ 1-3 ლიტრი რძე, დაამატეთ ერთი პაკეტის შიგთავსი და დატოვეთ თბილ ადგილას 16-20 საათის განმავლობაში. მიღებული ფერმენტირებული რძის სასმელი დანამატებისა და კონსერვანტების გარეშე ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და საჭმლის მონელებას, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. მზა კეფირი რეკომენდებულია მაცივარში არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში.

სად შეიძლება ვიყიდო?კეფირის ამ სტარტერის შეძენა შესაძლებელია როგორც შიგნით VIVO ოფიციალური ონლაინ მაღაზია და სხვა ონლაინ მაღაზიები.

მოცულობა.ეს პროდუქტი ხელმისაწვდომია პატარა პაკეტებში, არის 4 მათგანი, თითო 0,5 გრამი. ჯამში მიიღება მხოლოდ 2 გრამი, მაგრამ ამის მიუხედავად, ამ მოცულობის დახმარებით 12 ლიტრი პროდუქტის მომზადებაა შესაძლებელი. და თუ ისევ დუღდება, მაშინ კიდევ უფრო.

ფასი.ოფიციალურ ონლაინ მაღაზიაში, ამ შემქმნელის შეძენა შესაძლებელია 260 რუბლით.

საუკეთესოა თარიღამდეპატარაა და მხოლოდ 12 თვისაა.

წარმოებულირუსეთში.

ნაერთი:

კეფირის სოკოები, Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus acidophilus; Bifidobacterium lactis, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, ლაქტოზა

პაკეტში ბაქტერიების რაოდენობა საკმარისია 3 ლიტრი რძის დუღილის გარანტირებისთვის (სტარტერის ვარგისიანობის ვადის ბოლოს).

პაკეტი

Kefir Vivo სტარტერი მოდის პატარა ჩანთებში, რომლებიც ადვილად იხსნება. პაკეტები მოთავსებულია მუყაოს კოლოფში, სადაც მითითებულია წარმოების თარიღი და ინფორმაცია მწარმოებლისგან.

ასევე არის ყუთში ინსტრუქცია გამოსაყენებლად.

სტარტერი KEFIR VIVO

კოვზზე სპეციალურად დავასხი, რომ დეტალურად შემესწავლა. ეს არის ღია ფერის მშრალი ფხვნილი ჩანართებით. სუნი არ აქვს, მაგრამ მე არ გამისინჯავს.

კეფირი სახლში, სამზარეულო

მომზადების 1 მეთოდი იოგურტის მარკერში.

ყველაფერი საკმაოდ მარტივია. ეს სტარტერი თბილ რძეს დავამატე და VIVO Yogobox-ში ჩავყარე. რძის და მაწონის ბოთლი იქ დავტოვე 14 საათი, შემდეგ შევდგი მაცივარში დასამწიფებლად. დაახლოებით 15 საათის შემდეგ მიღებული კეფირი გამოვიღე მაცივრიდან.

2 მომზადების მეთოდი რძის ქარხნულ შეფუთვაში.

აქ მაინც უფრო ადვილია. ოთახის ტემპერატურაზე ავიღე ბოთლი რძე, დავამატე კეფირი ვივოს ფერმენტი და დავაყენე 20 საათის განმავლობაში სათიბი. ამ პროცესის გახანგრძლივება შესაძლებელია 24 საათამდე, მაგრამ დროულად არ გამომივიდა, ამიტომ 20 საათის შემდეგ მზა კეფირი მხოლოდ დასამწიფებლად მაცივარში მოვათავსე.

Ferment Vivo Kefir 4pack*0.5g განკუთვნილია ფერმენტირებული რძის პროდუქტების სახლში მოსამზადებლად. ეს სტარტერი შეიცავს კეფირის სოკოებს, ასევე ლაქტო- და ბიფიდობაქტერიებს "მძინარე" (ლიოფილიზებულ) მდგომარეობაში. ახალ რძეში მოხვედრისას ისინი იღვიძებენ და იწყებენ დუღილის პროცესს. ხელნაკეთი კეფირის მოსამზადებლად აიღეთ 1-3 ლიტრი რძე, დაამატეთ ერთი პაკეტის შიგთავსი და დატოვეთ თბილ ადგილას 16-20 საათის განმავლობაში. მიღებული ფერმენტირებული რძის სასმელი დანამატებისა და კონსერვანტების გარეშე ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და საჭმლის მონელებას, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. მზა კეფირი რეკომენდებულია მაცივარში არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში.

აღწერა

კვებითი ღირებულება 100გრ

შეგიძლიათ შეიძინოთ Vivo Kefir Sourdough 4pack*0.5g 249.00 რუბლის ფასად მოსკოვსა და მოსკოვის რეგიონში მიწოდებით. შეკვეთის განთავსება შესაძლებელია ვებგვერდის, საკონტაქტო ცენტრის ან მობილური აპლიკაციის საშუალებით. ონლაინ მაღაზიაში შეგიძლიათ მიიღოთ Perekrestok Club-ის წევრების პრივილეგიები. 2000 რუბლიდან შეკვეთისას ჩვენ უფასოდ გადმოგცემთ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს და სტარტერ კულტურებს.

იოგურტის, კეფირის, ხაჭოს, აციდოფილუსის მომზადების ინსტრუქცია ბაქტერიული სტარტერული კულტურების გამოყენებით ვივო იოგურტის მწარმოებელში და თერმოსში.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მომზადება იოგურტის მწარმოებელში

1) ადუღეთ 1 ლიტრი რძე 5 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. UHT რძე არ საჭიროებს ადუღების შენახვას.

2) ჩაასხით სტარტერი ბოთლში ადუღებულ წყალში ოთახის ტემპერატურაზე ბოთლის 2/3-მდე, დაახურეთ თავსახური. კარგად შეანჯღრიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

3) გახსნილი სტარტერი ჩაასხით რძეში, კარგად აურიეთ.

4) ჩაასხით რძე იოგურტის მადუღარაში, არ დაახუროთ ჭიქები ხუფებით, ჩადეთ ჭიქები იოგურტის მადუღარაში, დაახურეთ თავსახური და ჩართეთ. მონიშნე დრო

5) იოგურტისთვის ტეფ ალ . ამისთვის ვიტალაქტი, კეფირი და ხაჭო -გამორთეთ იოგურტის მწარმოებელი ჩართვიდან 30-35 წუთის შემდეგ.

სხვა დამწყებთათვის – გამორთეთ იოგურტის მწარმოებელი ჩართვიდან 40-45 წუთის შემდეგ.

იოგურტის მწარმოებლისთვის მულინექსი

ვიტალაქტის, კეფირისა და ხაჭოსთვის - გამორთეთ იოგურტის მწარმოებელი ჩართვის შემდეგ 4 საათის შემდეგ.

სხვა დამწყები კულტურებისთვის, გამოტოვეთ ეს პუნქტი.

არ მოხსნათ საფარი გათიშვის შემდეგ. იოგურტის შემქმნელი შეინარჩუნებს პროდუქტს თბილად მთელი სიმწიფის პერიოდში. დუღილის სავარაუდო დრო მითითებულია ცხრილში. დუღილის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს რძის ხარისხზე, ოთახში არსებულ ტემპერატურაზე და ა.შ.

6) გააგრძელეთ დუღილი გამორთულ იოგურტის მწარმოებელში, სანამ პროდუქტი სქელ კონსისტენციას არ მიაღწევს. მომზადების შემდეგ ჭიქები დაახურეთ თავსახურით და შედგით მაცივარში. შეინახეთ +2...+6°C ტემპერატურაზე არა უმეტეს 2 დღისა

ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მომზადება თერმოსში.

1) ადუღეთ 1 ლიტრი რძე 5 წუთის განმავლობაში. გაცივდეს მითითებულ ტემპერატურამდე. UHT რძე არ საჭიროებს ადუღებას. საკმარისია მისი გაცხელება მითითებულ ტემპერატურამდე.

2) შეავსეთ ბოთლი სტარტერით წყლით ბოთლის 2/3-მდე, დახურეთ სახურავი. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

3) გახსნილი საფუარი ჩაასხით რძეში, კარგად აურიეთ და დაასხით თერმოსში. დატოვეთ სიმწიფისთვის 6-12 საათის განმავლობაში, შერჩეული პროდუქტის მიხედვით.

ტემპერატურა და დუღილის დრო მითითებულია ცხრილში. გაიხედე შემდგომ. ადუღეთ სქელ კონსისტენციამდე.

4) შეინახეთ მაცივარში +2-+6 ტემპერატურაზე არა უმეტეს 2 დღისა!!!

უშუალოდ ფლაკონიდან მომზადებული პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც პროდუქტის შემდეგი პარტიების დუღილის საფუძველი (როგორც დედა კულტურა) 5 დღის განმავლობაში. 1 ლიტრ რძეზე მიიღება 20-30 მლ „დედა“ მაწონი. ამ გზით მომზადებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხელახალი დუღილისთვის. ბიფივიტი არ არის რეკომენდირებული მშობლის დასაწყებად გამოყენებად!

უშუალოდ მაწონისგან მომზადებული პროდუქტები შეიცავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს და შეიცავს სასარგებლო ბაქტერიების (ტიტრს), ამიტომ მათი თერაპიული და პროფილაქტიკური თვისებები უფრო გამოხატულია.

ბოთლის შიგთავსი არ არის დაყოფილი, გამოიყენება დაუყოვნებლივ 1 ლიტრზე.

აუცილებელია ნახმარი ტექნიკის სისუფთავის დაცვა!!!

ხაჭოს მომზადება.

1) დუღილის შედეგად მიღებული რძის ნარევი გაათბეთ წყლის აბაზანაში (ნარევთან ერთად კერძები მოათავსეთ ქვაბში წყლით) 60-65 გრადუსამდე ტემპერატურამდე.

როცა წყალი ამ ტემპერატურას მიაღწევს ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, აბაზანა არ დაშალოთ!!!

დატოვეთ სანამ წყალი მთლიანად არ გაგრილდება (დაახლოებით 30-40 წუთი).

2) ნარევი „ცივ აბაზანაში“ 10-20 წუთით ჩადეთ. ხაჭოს ფანტელები იქმნება ზემოდან, შრატი კი რჩება ბოლოში.

3) პროდუქტი გათიშეთ მარლაში ან საწურში, გამოწურეთ და დატკეპნეთ სასურველ კონსისტენციამდე.გააგრილეთ მზა ხაჭო. ვათავსებთ მაცივარში არა 2 დღე (+2-+6 გრადუს ტემპერატურაზე).

ნაერთი : კეფირის სოკოების მიკროფლორა: Acetobacter aceti, Saccharomyces unisporus, Streptococcus salivarius subsp. თერმოფილუსი,Lactococcus lactis subsp. lactis,Lactococcus lactis subsp. დიაცეტილაქტი, lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. ბულგარული, Lactobacillus casei.

კეფირი VIVO- მაწონი კეფირისთვის სახლში.

სტარტერი კეფირისთვისშეიცავს უნიკალურ ბუნებრივ სიმბიოზს - კეფირის სოკოების მიკროფლორას, რომელიც შედგება სხვადასხვა ტიპისა და შტამების ბაქტერიებისგან. ეს განასხვავებს VIVO კეფირს ბიოკეფირის სერიის მრავალი პროდუქტისგან, რომლებიც არ არის დაკავშირებული კეფირის სოკოებთან, რომლებიც მოიცავს მხოლოდ ლაქტობაცილებს და ზოგჯერ ბიფიდობაქტერიებს.

კეფირის ბაქტერია აფერხებს პათოგენური ბაქტერიების - ნაწლავური ინფექციების გამომწვევი აგენტების განვითარებას. კეფირი სასარგებლო გავლენას ახდენს მეტაბოლიზმზე და მნიშვნელოვნად ამცირებს კიბოს რისკს.

ცოცხალი კეფირის რეგულარული მოხმარება ზრდის ნივთიერებათა ცვლის დონეს. ეს ხელს უწყობს სხეულის წონისა და ცხიმის შემცველობის ნორმალიზებას.

კეფირი VIVO- ეს არის ნამდვილი კეფირი, ბავშვობიდან ყველასთვის ცნობილი გემოთი და არომატით, მაგრამ დღეს სულ უფრო ნაკლებად გავრცელებულია.

Kefir vivo მომზადების ინსტრუქციები

ხელნაკეთი იოგურტის დამზადება ძალიან მარტივია. ეს ყველაზე მარტივია, თუ იყენებთ სუპერ პასტერიზებულ რძეს და იოგურტის მწარმოებელს. წვლილი შეიტანეთ შემქმნელი კეფირისთვის VIVO რძეში, აურიეთ, ჩაასხით იოგურტის შემქმნელში. 8 საათის შემდეგ იოგურტი მზად არის.

თუ თქვენ გირჩევნიათ ხელნაკეთი ან პასტერიზებული რძე, აუცილებლად მოხარშეთ და გააგრილეთ გამოყენებამდე.
იოგურტის მწარმოებელი არ გაქვთ? Არაა პრობლემა. გააცხელეთ სუპერპასტერიზებული რძე (ხელნაკეთი ან პასტერიზებული), ადუღეთ და გააგრილეთ +37.. +40 გრადუსამდე, შეურიეთ მაწონი. იმისათვის, რომ რძე არ გაცივდეს, გადაახვიეთ საბანში ან დიდ პირსახოცში და დატოვეთ დუღილისთვის 8 საათის განმავლობაში თბილ, უნაყოფო ადგილას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ქვაბი, ქილა სახურავით ან თერმოსი.

Მნიშვნელოვანი!

გამოყენება დუღილის გარეშე

კეფირის ბაქტერიული დამწყები კულტურები შეიცავს სასარგებლო ცოცხალ ბაქტერიებს, რომლებიც ადამიანის ნორმალური მიკროფლორის ნაწილია. ამრიგად, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები და თავად მაწონი არის პრობიოტიკები, რომლებიც გამოიყენება მაღალი ეფექტურობით ნაწლავის მიკროფლორის აღსადგენად, ანტიბიოტიკების გამოყენებისას, მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციებისა და გაციების დროს, იმუნური სისტემის სტიმულირებისთვის, გასტრიტისა და კუჭ-ნაწლავის სხვა დაავადებების დროს. ტრაქტატი. მათი სუფთა სახით მოხმარების საუკეთესო პროდუქტებია აციდოლაქტი, სიმბილაქტი და იოგურტი.

დაამატეთ წყალი ბოთლში და შეანჯღრიეთ. მიიღეთ 1 ფლაკონი 1-2-ჯერ დღეში, დაუყოვნებლივ ჭამის შემდეგ 1-3 კვირის განმავლობაში. მაქსიმალური ეფექტისთვის სასურველია სუფთა მაწონის მიღება კომბინირებული იყოს ხელნაკეთი ფერმენტირებული რძის პროდუქტების გამოყენებასთან.

ჯანმრთელობის დაცვა გულისხმობს პასუხისმგებელ დამოკიდებულებას დიეტაზე. სასარგებლო პროდუქტებზე საუბრისას, არ შეიძლება არ აღინიშნოს რძე და მისი წარმოებულები. მათში შემავალი ცილები, ვიტამინები, ცხოველური ცხიმები, მიკროელემენტები - ეს არ არის იმ მიზეზების სრული ჩამონათვალი, თუ რატომ უნდა მიირთვათ რძის პროდუქტები ყოველ მეორე დღეს მაინც. მაგრამ ზოგიერთი პროდუქტი ასევე შეიცავს სასარგებლო მიკროფლორას, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

საუბარია იოგურტზე, კეფირზე და სხვა სახლში მომზადებულ პროდუქტებზე. ისინი ხარისხობრივად აღემატებიან შეძენილ კოლეგებს, შემადგენლობაში კონსერვანტების, საღებავებისა და არომატების სრული არარსებობის გამო. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პროდუქტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ საკუთარი იოგურტი, არის Vivo მაწონი. თქვენ წაიკითხავთ მიმოხილვებს ამის შესახებ, აპლიკაციის ფუნქციებს, ასევე დეტალურ ინსტრუქციებს ამ სტატიაში.

საწყისი კულტურების "Vivo" უპირატესობები

მოსახერხებელი შეფუთვა ერთი გამოყენებისთვის. სასტარტო კულტურების პაკეტის შეძენით, შეგიძლიათ მარტივად მიჰყვეთ რეცეპტს პროდუქტის გაზომვისა და აწონვის გარეშე.

ბაზარზე წარმოდგენილი ასორტიმენტი დაგეხმარებათ აირჩიოთ ზუსტად ის პროდუქტი, რომელიც გჭირდებათ.

Vivo მაწონის მნიშვნელოვანი უპირატესობა არის ფასი. ოთხი ქილის პაკეტი საშუალოდ 220-250 რუბლი ეღირება. ეს საკმარისია მინიმუმ 4 ლიტრი იოგურტის მოსამზადებლად.

გამოყენების სიმარტივე და ხელმისაწვდომი ილუსტრირებული ინსტრუქციები გაგიადვილებთ შესანიშნავი იოგურტის ან კეფირის დამზადებას, მაშინაც კი, თუ ამას პირველად აკეთებთ.

ხელნაკეთი იოგურტი

კომპანია ერთ წელზე მეტია აწარმოებს სასტარტო კულტურებს. ამ დროის განმავლობაში პროდუქტებმა მოახერხეს მილიონობით ადამიანის შეყვარება. „იოგურტი“ ყველაზე გავრცელებული და პოპულარული მაწონია „ვივო“. მომხმარებელთა მიმოხილვები მიუთითებს იმაზე, რომ ბევრი ადამიანი იწყებს ხელნაკეთი ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მომზადებას იოგურტით.

ეს პროდუქტი შესანიშნავია ადამიანების დიდი უმრავლესობისთვის. შეგიძლიათ მოხარშოთ თხის და ძროხის რძით. და თუ რძეს პირველად ღუმელში გააცხელებთ, იოგურტს ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის გემო ექნება.

იმუნიტეტისთვის

ცივ სეზონზე Vivo Immunovit-ის საფუარი დაგეხმარებათ თქვენი ჯანმრთელობის დაცვაში. ამ პროდუქტის შესახებ მიმოხილვები მჭევრმეტყველად მოწმობს მის ეფექტურობას. დაავადების რისკის შესამცირებლად, კვირაში ორჯერ მაინც უნდა მიირთვათ ეს პროდუქტი. თუ მაინც დაავადდებით, დაავადების მიმდინარეობის შესამსუბუქებლად მიირთვით „იმუნოვიტი“. ეს სტარტერი შეიცავს სასარგებლო ბაქტერიების 3 შტამს, რომლებიც აჩვენა, რომ ძალიან ეფექტურია ლაბორატორიულ კვლევებში.

ხელნაკეთი ხაჭო

სტარტერ კულტურების "ვივოს" დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი ხაჭო. ამისათვის თქვენ მოგიწევთ არანაკლებ დრო და ძალისხმევა დახარჯოთ, მაგრამ ასეთი პროდუქტი ბევრად უფრო სასარგებლო იქნება, ვიდრე შეძენილი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის რძე და Vivo სტარტერი.

მომხმარებელთა მიმოხილვები მიუთითებს, რომ ასეთი ხაჭოს გემო ნაზი, რბილია, ძლივს შესამჩნევი დელიკატური მჟავიანობით. Vivo მაწონზე ხელნაკეთი ხაჭო დააფასებს მათ, ვისაც უყვარს წვრილმარცვლები და დამსხვრეული სტრუქტურა.

მაწონი ხელნაკეთი პროდუქტები ბავშვთა მენიუში

იცოდით, რომ ზოგიერთი სასტარტო კულტურა იდეალურია პირველი საკვების მოსამზადებლადაც კი? როდესაც ბავშვი იწყებს გაცნობას ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით, მნიშვნელოვანია, რომ ისინი იყოს უმაღლესი ხარისხის.

საბავშვო მენიუსთვის შესანიშნავია მაწონი "ვივო კეფირი". ინსტრუქცია რეკომენდაციას უწევს ბავშვის მკურნალობას ახალი კეფირით ყოველ მეორე დღეს.

ბავშვებისთვის არანაკლებ სასარგებლოა ვიტამინებით გამდიდრებული „ბიფივიტი“. ის კეფირზე სქელია, უფრო მოსახერხებელია მისი კოვზით ჭამა. ბავშვებს ასევე მოეწონებათ იოგურტი, რომელშიც შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრის და ხილის პიურე, რათა გემო უფრო საინტერესო გახდეს. ასევე სასურველია არ იყიდოთ პირველი ხაჭო ბაზარზე, არამედ თავად მოამზადოთ Vivo მაწონის გამოყენებით.

ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვების მენიუშიც აუცილებლად უნდა იყოს მაწონი. შეგიძლიათ ბავშვისთვის მოამზადოთ "ვიტალაკტი", "იოგურტი", "იმუნოვიტი", "ბიფივიტი".

დედის დიეტა

ორსული ქალისა და მეძუძური დედის მენიუში ფერმენტირებული რძის პროდუქტების როლის გადაჭარბება რთულია. ორსულობის დროს დაბალანსებული დიეტა დაგეხმარებათ მშობიარობის შემდეგ უფრო ადვილად გამოჯანმრთელდეთ და თავიდან აიცილოთ ისეთი გავრცელებული გართულება, როგორიცაა კუჭ-ნაწლავის აშლილობა.

ძუძუთი კვების პერიოდი ასევე სერიოზული მიზეზია Vivo მაწონის საფუძველზე დამზადებული ხელნაკეთი რძის პროდუქტების რაციონში შეტანის. მეძუძური დედის მენიუსთვის იდეალურია "იოგურტი" და "ხაჭო".

მათთვის, ვისაც უყვარს სპორტი

ცოტა ხნის წინ კომპანიის ასორტიმენტი შეივსო ახლით, რომელიც ადასტურებს მის ეფექტურობას. თუ სპორტს ეწევით ან თქვენი სამუშაო დაკავშირებულია ფიზიკურ აქტივობასთან, „ფიტ-იოგურტი“ დაგეხმარებათ დაღლილობის დაძლევაში და ფორმაში შენარჩუნებაში.

ეს პროდუქტი ასევე სასარგებლოა მათთვის, ვინც ჭარბ წონას ებრძვის. რა თქმა უნდა, პროდუქტი თავისთავად არ იწვევს წონის კლებას, მაგრამ ის ხელს შეუწყობს მეტაბოლური პროცესების დაჩქარებულ ტემპში მიმდინარეობას. პროდუქტის გემო ჩვეულებრივი Vivo იოგურტის მსგავსია.

გამოჯანმრთელების პერიოდის პაციენტებისთვის

ზოგიერთი მშრალი დამწყები კულტურა "Vivo" არ არის განკუთვნილი ყოველდღიური გამოყენებისთვის. უფრო მეტიც, მათგან მომზადებული პროდუქტები ზოგადად არ არის რეკომენდებული ჯანმრთელი ადამიანებისთვის. პირველ რიგში, სტრეპტოზანი ეკუთვნის ასეთ პროდუქტებს. მაგრამ მათთვის, ვისაც აწუხებს პათოგენური მიკროფლორით გამოწვეული კუჭ-ნაწლავის დაავადებები, ეს პროდუქტი შეუცვლელია.

გამოჯანმრთელებისას ასევე სასარგებლოა "აციდოლაქტი". ეს სტარტერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მოსამზადებლად და მისი სუფთა სახით, უშუალოდ ქილიდან. თუ ალერგიის, მწვავე რესპირატორული ინფექციების, ოქროსფერი სტაფილოკოკის ან სოკოს მქონე პაციენტისთვის მენიუს შექმნის ამოცანა გაქვთ, აუცილებლად შეიტანეთ ეს სასმელი იქ. აღდგენა უფრო სწრაფად მოვა. ისინი ასევე სვამენ ამ პროდუქტს სხეულის ზოგადი გაძლიერების, იმუნიტეტის გაზრდის მიზნით. სხვათა შორის, მისი გამოყენება ბავშვებსაც შეუძლიათ, მაგრამ განსაკუთრებით სასარგებლოა მოხუცებისთვის.

მომზადება ინსტრუქციის მიხედვით

Vivo სტარტერ კულტურა რეკომენდირებულია ხელნაკეთი ფერმენტირებული რძის პროდუქტების დასამზადებლად იოგურტის მწარმოებელში. მწარმოებელი გირჩევთ გამოიყენოთ საშუალო ცხიმის შემცველობით. მისი ადუღება არ გჭირდებათ, უბრალოდ გაათბეთ 39-40 გრადუს ტემპერატურამდე. ამის დადგენა მარტივად შეგიძლიათ თერმომეტრის გარეშეც. დაასხით რამდენიმე წვეთი მაჯაზე და დააფასეთ რამდენად ცხელია რძე კანზე. ეს უნდა იყოს ძალიან თბილი, მაგრამ არა მდუღარე.

იოგურტის მწარმოებლების უმეტესობის ჭიქის მოცულობა მთლიანობაში არის ზუსტად ერთი ლიტრი. ამიტომ, Vivo მაწონის ქილა განკუთვნილია ერთი ლიტრი რძის მოსამზადებლად. ქილას დაუმატეთ ნახევარი სუფრის კოვზი ადუღებული წყალი (არა მდუღარე წყალი!), კარგად შეანჯღრიეთ და დაასხით რძეში. ურიეთ ისე, რომ სტარტერი კარგად გადანაწილდეს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი.

ჩაასხით ჭიქებში. იმისათვის, რომ ის უფრო მოსახერხებელი იყოს, გამოიყენეთ ლანჩი. წარმატებული იოგურტის მნიშვნელოვანი წესია: ყველა კერძი, რომელიც რძესთან შეხებაში შედის, ჯერ მდუღარე წყლით უნდა დაასველოთ.

დააფარეთ ჭიქები ხუფებით და ჩართეთ იოგურტის შემქმნელი. პროცესის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მოდელზე და საშუალოდ 1-9 საათს შეადგენს.

ცოტა ხანს კიდევ მოუწევს ხაჭოს მოთელვა. რძე მაწონით უნდა იდგეს იოგურტის მადუღარაში, სანამ ბოლომდე არ გაწითლდება. როცა ფანტელებად გადაიქცევა, უნდა დააგდოთ მარლით დაფენილ საცერზე და სითხე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში უნდა დაიწიოს. ამის შემდეგ, რჩება ხაჭოს გახვევა მარლით და ჩამოკიდება ნიჟარაზე. სხვათა შორის, ასეთი ხაჭოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი მწნილი ყველები: ფეტა ყველი, სულუგუნი და სხვა.

როგორ გავაკეთოთ იოგურტის მწარმოებლის გარეშე

მაგრამ რაც შეეხება მათ, ვისაც არ აქვს იოგურტის მწარმოებელი? ვერ გამოიყენებენ Vivo-ს ბაქტერიულ სტარტერებს?

არ ინერვიულოთ, რადგან ჯანსაღი ხელნაკეთი პროდუქტების მომზადება შესაძლებელია ჩვეულებრივ თერმოსში. ეს მეთოდი უფრო ეკონომიურია, რადგან ელექტროენერგიის დახარჯვა არ გჭირდებათ. ყველაფერი გააკეთეთ ზემოთ აღწერილი ინსტრუქციის მიხედვით, ოღონდ რძე მაწონთან ერთად დაასხით თერმოსში. თუ ამას საღამოს გააკეთებთ, შეგიძლიათ საუზმეზე ჯანსაღი იოგურტი მიირთვათ.

შენახვა

Vivo სტარტერი უნდა ინახებოდეს მაცივარში. ძალიან დაბალი ტემპერატურა მისთვის უკუნაჩვენებია, ისევე როგორც ნათელი შუქი. არ გახსნათ ქილები წინასწარ, ეს უნდა გაკეთდეს უშუალოდ გამოყენებამდე.

იოგურტი, კეფირი და სხვა რძის პროდუქტებიც შეინახეთ მაცივარში. დაიმახსოვრეთ, ცოცხალი ბაქტერიების მაღალი შემცველობის გამო, ისინი შეიძლება ძალიან სწრაფად დამჟავდეს, თუ ოთახის ტემპერატურაზე დარჩებიან. გაფუჭების ნიშანია უსიამოვნო სუნი, ლორწოს მსგავსი კონსისტენცია და ფანტელები.

მოდით დავამატოთ არომატები

მაღაზიაში შეძენილ იოგურტს ხილის ან კენკრის არომატი აქვს. შესაძლებელია თუ არა მსგავსი რამის მომზადება სახლში? რა თქმა უნდა, დიახ.

არასოდეს დაამატოთ ხილი რძეში მომწიფებამდე! მოხარშვამდე იოგურტი მჟავდება. უმჯობესია ამის გაკეთება ჭამის წინ. იოგურტი კარგად უხდება მურაბებს, თაფლს, თხილს, ახალ კენკრას და ხილს.