როგორ მოვამზადოთ ხილის სუპის რეცეპტი. ხილის წვნიანი არის დელიკატესი ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის

ხილის წვნიანი შესაფერისია როგორც შესანიშნავი საუზმე, შუადღის საჭმელი, ისინი ემსახურებიან როგორც დესერტს ან ჯანსაღ ტკბილ კერძს ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. ნებისმიერი ხილი შესაფერისია ტკბილი სუპების დასამზადებლად, რა ფორმითაც არ უნდა იყოს ისინი: ახალი, გაყინული, ხმელი. სუპის საფუძველია ხილის ინფუზიები და კომპოტები.

ზოგიერთ რეცეპტში ხილის სუპებს ამზადებენ რძის პროდუქტების, ჟელე და სოდა. სურვილის შემთხვევაში, იქ შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ტკბილეული: შოკოლადი, მარშმლოუ, კანფეტები, ვაფლი. ამ უჩვეულო კერძს გასაოცარი გემოსა და არომატის მისაცემად წვნიანს ემატება ვანილი, დარიჩინი, მიხაკი და სხვადასხვა ესენციები.

ხილის წვნიანი ყოველთვის იყო ნებისმიერი საბავშვო ბაღის თუ დასასვენებელი ბანაკის მენიუს განუყოფელი ნაწილი. ეს უბრალოდ აუცილებელია ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის ზაფხულში, როდესაც მადის ზოგადი დაქვეითებაა. ტრადიციულ რეცეპტში გამოიყენებოდა ჩირი, რომელიც ბულიონში არ იხარშება და ინარჩუნებს მიმზიდველობას კერძის შემადგენლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ხილის წვნიანი - 15 ჯიში

ეს მსუბუქი წვნიანი ყველას მოეწონება, განსაკუთრებით ბავშვებს, რომლებსაც არ უყვართ საუზმეზე ფაფის ჭამა.

ინგრედიენტები:

• გარგარი ჩირი - 80 გ;
• ქიშმიში - 80 გ;
• ბრინჯი - 50 გ;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• წყალი - 1,6 ლ;
• სტაფილო - 1-2 ც.;
• შაქარი - გემოვნებით.

მომზადება:

გახეხილი სტაფილო ჩაამატეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი და ყველაფერი ერთად მოხარშეთ.

ჩირს ვრეცხავთ, ქიშმიშს მოვაცილებთ ტოტებს, გარგარის ჩირს კუბიკებად ვჭრით. რიგრიგობით ვაყრით ჩირს, შემდეგ კუბებად დაჭრილ ვაშლს. მოხარშეთ ნარევი სანამ ბრინჯი რბილია. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ შაქარი. მიირთვით ცხელი ან ცივი.

სცადეთ ეს მსუბუქი წვნიანი, ის გახდება თქვენი ერთ-ერთი საყვარელი საუზმე.

ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის ბანანი - 1 ც.;
• ახალი ფორთოხალი - 100 მლ;
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.;
• ვაშლი - 1 ც.

მომზადება:

ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად. ბანანი დავჭრათ თვითნებურ კუბებად. ხილს დაასხით წვენი. საფუძვლიანად აურიეთ, დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. თაფლი

ეს წვნიანი განსხვავდება იმით, რომ არ საჭიროებს მომზადებას.

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 1 ც.;
• ფორთოხალი - 1 ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• სასმელი იოგურტი - 500 მლ;
• შაქარი, ვანილი, დარიჩინი - სურვილისამებრ.

მომზადება:

სასმელი იოგურტი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი მაწონით, მსუბუქი კეფირით ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით.

გაფცქვნილი ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბებად. გააცალეთ ფორთოხალი, გაჭერით კიდევ 2 ნაწილად და მოათავსეთ ვაშლზე. დაუმატეთ გახეხილი და დაჭრილი ბანანი, ყველაფერი ტკბილი იოგურტით განზავდეს, დაუმატეთ ვანილი, დარიჩინი, ურიეთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

მსუბუქი ხილის სალათი შეიძლება გადაიქცეს ზაფხულის ხილის წვნიად.

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 1 ც.;
• ფორთოხალი - 1 ც.;
• მარწყვი - 100 გ;
• მოცვი - 100 გ;
• კივი - 3 ც.;
• ანანასი - 1 ც.;
• ნექტარინი - 4 ც.;
• მარწყვი - 300 გ;
• ფორთოხლის წვენი - 200 მლ;
• შაქარი - 1 ს.კ.;
• ვანილის ექსტრაქტი - სურვილისამებრ.

მომზადება:

დაჭერით ყველა ხილი. მოამზადეთ სიროფი: დაამატეთ 1 ს/კ 1 ლიტრ წყალს. საჰარა. როცა წყალი ადუღდება, დაამატეთ ცოტა ვანილი.

ატამი და მარწყვი გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილის სიროფი და ფორთოხლის წვენი.

დაქუცმაცებულ ხილს დაასხით სიროფი და დაასხით წვნიანი თასებში.

თქვენი შვილები აღფრთოვანებული იქნებიან ამ შესანიშნავი საზაფხულო დესერტით.

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 2 ც.;
• ლიმონათი - 1 ლ;
• შოკოლადი - 1-2 კუბიკი;
• ატამი - 1-2 ც.;
• კივი - 1-2 ც.;
• ნაყინი - 1 ს.კ.

მომზადება:

ლიმონათის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოდა, რომელიც შეესაბამება ხილის გემოს. ტარხუნა და კოლა არ გამოდგება.

ბანანს ვჭრით სიგრძეზე და ჯვარედინად. ატამს ამოიღეთ ორმო და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გაფცქვნილი კივიც დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ხილი აურიეთ, მოათავსეთ თეფშებზე, მირთმევისას მოასხით ლიმონათი, დაუმატეთ ცოტა ნაყინი, 1-2 კუბიკი შოკოლადი.

ეს წვნიანი მომზადებას არ საჭიროებს და მზადდება რამდენიმე წუთში.

ინგრედიენტები:

• მარწყვი - 200 გ;
• მარწყვი - 100 გ;
• ჟოლო - 50 გ;
• მოცვი - 50 გ;
• ყველი მასკარპონე - 250 გ;
• შაქარი - 150 გ.

მომზადება:

მარწყვი და ველური მარწყვი გახეხეთ ბლენდერში. დაჭრილ ხილს დაუმატეთ ყველი მასკარპონე. ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით.

მორთეთ მოცვით და მაყვლით.

დესერტის ხილის წვნიანში ასევე ადგილი აქვს გულიან დმპლინებს.

ინგრედიენტები:

• ჩირი - 200 გ;
• წყალი - 2 ლ;
• Შაქარი;
• მსუბუქი არაჟანი - 100 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• Ფქვილი;
• მწიკვი მარილი.

მომზადება:

გარეცხილი ჩირი შეავსეთ წყლით და ადუღეთ. სანამ ხილი მთლიანად არ მოიხარშება არ ვადუღებთ; დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.

ფუნთუშების მოსამზადებლად კვერცხები თასში ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით. ზემოდან მოაყარეთ რძე ან წყალი.

შეურიეთ ფქვილს, მოზილეთ რბილი ცომი, ბლინების კონსისტენციის. ცომი კოვზით ამოიღეთ და ჩაყარეთ მდუღარე კომპოტში.

მოხარშეთ ფუნთუშები 3 წუთის განმავლობაში ბოლომდე მოხარშვამდე. არაჟანს დაუმატეთ კოვზი ფქვილი, აურიეთ და დაუმატეთ წვნიანს.

კარგად ადუღეთ, შემდეგ გამორთეთ და სუფრასთან მიტანამდე 5 გრადუსამდე გააგრილეთ. შეგიძლიათ ცივადაც გაგრილდეთ.

ეს ხმელი ხილისგან მზადდება, რის შედეგადაც გემრიელი და ჯანსაღი კერძია.

ინგრედიენტები:

• ვაშლის წვენი - 0,5ლ;
• გარგარი ჩირი - 100 გ;
• ქიშმიში - 50 გ;
• ქლიავი - 50 გ;
• სახამებელი - 20 გ;
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• ვანილი - 1 მწიკვი;
• არაჟანი - გემოვნებით.

მომზადება:

ჩირს ვრეცხავთ. დაასხით საჭირო რაოდენობის წვენი. ჩირს დაასხით ვაშლის წვენი. მოხარშეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე.

დაამატეთ სახამებელი 100 მლ წყალში. აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. ჩაასხით სახამებელი მდუღარე სუპში. დაამატეთ შაქარი და ვანილი, აურიეთ.

ეს წვნიანი უნიკალურია, რადგან ის შეიცავს ბრინჯის ფურცლებს.

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 700 გ;
• რძე - 300 მლ;
• მრგვალი ბრინჯი - 100 გ;
• შაქარი - 30 გ;
• კრემი - 50 მლ.

მომზადება:

გარეცხილი ვაშლები გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ წყალი და მოშუშეთ დარბილებამდე. ფრთხილად იყავით, რომ ვაშლის ნაჭრები ზედმეტად არ მოხარშოთ. კომპოტი გავაციოთ.

ბრინჯი ოდნავ გარეცხეთ. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. გადაწურეთ ბრინჯის წყალი, დაუმატეთ მდუღარე რძე, მოხარშეთ სქელი ფაფა შაქრის დამატებით.

ბრინჯი მოათავსეთ თეფშზე თანაბარ ფენად, გააცივეთ და დაჭერით კუბიკებად ან კვადრატებად. თეფშებზე დავალაგოთ პელმენი, ჩავასხათ გაგრილებული კომპოტი და მოვაყაროთ ცოტა ნაღები.

ძალიან გემრიელი და მკვებავი სუპი საუზმეზე, თქვენი შვილები აუცილებლად დააფასებენ მას.

ინგრედიენტები:

• ყურძენი - 100 გ;
• მანდარინი ან ფორთოხალი - 1 ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ფიჭვის კაკალი - 100 გ;
• რიაჟენკა - 250 მლ.

მომზადება:

ხილს ვრეცხავთ, მანდარინს გავწმენდთ და ყველა ხილს წვრილად ვჭრით. ყურძენი დავჭრათ 2 ნაწილად.

მოათავსეთ ხილი დესერტის ჭიქებში. წვნიანს დავასხათ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

ამ სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ახლად გამოწურული ხილის წვენი და შოკოლადი.

ინგრედიენტები:

• გული - 4 ც.;
• შოკოლადი - 100 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 4 ს.კ. ლ.;
• ვანილი - 1 მწიკვი;
• წვენი - 500 მლ;
• წყალი - 500 მლ.

მომზადება:

ქვაბში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ შოკოლადის ნაჭრები, მას შემდეგ, რაც შოკოლადი გადნება, კარგად ადუღეთ.

შეურიეთ კვერცხის გული ფხვნილთან და ვანილთან ერთად, აურიეთ, დაამატეთ ცოტა წვენი და თხელ ნაკადად დაასხით ცხელი შოკოლადი.

მნიშვნელოვანია, რომ შოკოლადის დამატებისას გული არ მოიხარშოს. დაუმატეთ დარჩენილი წვენი, გააცხელეთ მასა, წვნიანი ცოტა სქელი გახდება.

ადუღების შემდეგ გამორთეთ.

ეს მსუბუქი და რაც მთავარია ჯანსაღი წვნიანი ნამდვილი აღმოჩენაა ყველა ბავშვისთვის.

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 1 ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• კივი - 1 ც.;
• სასმელი იოგურტი - 200 მლ.

მომზადება:

უხეშად დაჭერით ბანანი და ვაშლი.

კივისაც ასე ვჭრით, ყველა ინგრედიენტს ვურევთ, ყველაფერს იოგურტს ვასხამთ, კარგად ავურიოთ.

ეს წვნიანი მზადდება ნებისმიერი ხილით და კენკრით, თხევადი იოგურტით.

ინგრედიენტები:

• ნესვი - 0,5 კგ;
• გარგარი ჩირი - 8 ცალი;
• ფორთოხალი - 1 ც.;
• ბროწეული - 0,5 ც.;
• იოგურტი - 1 ლ.

მომზადება:

გახეხილი ნესვი დავჭრათ კუბიკებად. გარგარი ჩირი დაასველეთ ცხელ წყალში, ადიდებულმა კენკრა დაჭერით 4 ნაწილად.

გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად ახალი ფორთოხალი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში. ყველაფერს დაასხით იოგურტი და მოათავსეთ თეფშებზე.

სცადეთ ჯანსაღი წვნიანი.

ეს წვნიანი თქვენი სუფრის ხშირი სტუმარი გახდება.

ინგრედიენტები:

• მსხალი - 1 ც.;
• ფორთოხალი - 1 ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ნატურალური წვენი - 1ლ.

მომზადება:

ხილი დავჭრათ კუბებად. დაჭრილი ხილი დაალაგეთ დესერტის თეფშებზე. ეს ფენოვანი ცომი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება.

შეავსეთ ყველაფერი ბუნებრივი წვენით.

დახვეწილი დესერტი, სადილი თქვენი ბავშვისთვის თუ დიეტური კერძი? დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ტკბილი სუპები.

ჩვენ ყველაზე ხშირად ვუკავშირებთ სურნელოვან თევზის წვნიანს, ნაზი და მდიდარ ბორშს სიტყვას „წვნიანი“. შეცვალეთ ბოსტნეული ხილით ან კენკრით, ბულიონი მსუბუქი იოგურტით ან ნაღებით, ხორცი კი შოკოლადით. ეს კერძი ნამდვილად გაახარებს მოზრდილებსა და ბავშვებს!

ცხელ დღეებში

დავიწყოთ ბავშვების მენიუთი. ხილის წვნიანი შესანიშნავი გზაა თქვენი შვილის ახალი საკვების გასაცნობად. უფრო ადრეულ ასაკში ფრთხილად უნდა აირჩიოთ ინგრედიენტები, რათა აფთიაქებში არ მოგიწიოთ კვებითი ალერგიის საშუალების ძებნა.

ბევრი დედა იწყებს ბავშვში მადის დაქვეითებას ზაფხულის ცხელი დღეების დაწყებისთანავე. პედიატრები გვირჩევენ ბავშვებისთვის უფრო მსუბუქი კერძების მომზადებას და ცარიელ თეფშებს არ დაელოდოთ. თუმცა, არც ერთი აქტიური ჩვილი არ იტყვის უარს ისეთ დელიკატესზე, როგორიცაა ხილი, ახალი ინგრედიენტების არარსებობის შემთხვევაში, ჩირი ასევე შესანიშნავია, ამიტომ წარმოგიდგენთ კერძის ორ ვერსიას.

ბრინჯი + ახალი ხილი

ზაფხულში და შემოდგომაზე თავისუფლად ეწვიეთ ხილის უახლოეს ბაზარს ან საკუთარ ბაღში.

ბრინჯის ჟელე სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ლიტრი წყალი;
• 1 კგ ახალი ხილი (მსხალი, ვაშლი, ყურძენი, ალუბალი, გარგარი, ალუბალი ან ატამი);
• 50 გრ შაქარი;
• 3 ს.კ. ლ. სახამებელი;

თუ ამზადებთ, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ყველა კომპონენტის დამუშავებას. კენკრა და ხილი კარგად უნდა გაირეცხოს და ყველა ყლორტები და თესლი მოიხსნას, შემდეგ კი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ინგრედიენტები ჩავასხათ მდუღარე წყალში და ვადუღოთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მომზადების ეს მეთოდი დაგეხმარებათ არ დაკარგოთ ყველა ვიტამინი. სახამებელს ვაზავებთ მცირე რაოდენობით წყალში და ვამატებთ წვნიანს. სითხე უნდა დაასხათ თხელ ნაკადში და ერთდროულად აურიოთ, რათა არ გაჩნდეს სიმსივნის გამოჩენა. ბრინჯი იხარშება ცალკე.

სუფრასთან მიტანისას თეფშში ჩაასხით ბრინჯი და ჩაასხით წვნიანი. შეგიძლიათ კერძი დაამშვენოთ ათქვეფილი კრემის მთით ან შესთავაზოთ თქვენს პატარა გურმანს ღრუბლის ნამცხვარი.

ხმელი ხილიდან

ხილის წვნიანი მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ ზამთარში და გაზაფხულზე, სეზონური ხილის გამოჩენამდეც კი. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა მოაწყოთ ზაფხულში ან შეიძინოთ საჭირო ჩირი მაღაზიაში.

ინგრედიენტები:

• 2,5 ლიტრი წყალი;
• 500 გრ ჩირი (ქიშმიში, ლეღვი, ვაშლი, გარგარი, მსხალი);
• სახამებელი - 3 ს.კ. ლ.;
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა.

გამხმარი ხილი კარგად უნდა გაირეცხოს და საჭიროების შემთხვევაში დავჭრათ. როგორც წინა რეცეპტში, ადუღეთ წყალი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ჩირი. მომზადების დრო - 30 წუთი. ბოლო ეტაპზე დავამატოთ განზავებული სახამებელი და დაველოდოთ შესქელებას.

ეს კონკრეტული რეცეპტი მოგვაგონებს საბავშვო ბაღის სამზარეულოს, სადაც ხშირად იყენებენ ჩირს.

ბრინჯის გარდა, ტკბილ სუპებს შეიძლება დაემატოს სემოლინის პელმენი, მაკარონი, ნაგლინი შვრია და კრეკერი. ამრიგად, თქვენ მიიღებთ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელ კერძს, რომელიც შესაფერისია არა მხოლოდ როგორც საჭმლის, არამედ სრული ლანჩისთვის.

პატარებისთვის

მოგეხსენებათ, პირველი დამატებითი საკვები იწყება ფაფით და ერთ ინგრედიენტიანი პიურეით. ამ პერიოდში ბავშვს ბევრი ახალი გამოცდილება აქვს. ხილის პიურეს წვნიანი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძია ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.

ინგრედიენტები:

• ვაშლი;
• სამი გარგარი;
• კვერცხი;
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 100 მლ ბავშვის იოგურტი (თხევადი, დანამატების გარეშე) ან ფერმენტირებული რძის ნარევი;
• 100 მლ წყალი;
• სემოლინა - 1 ს.კ. ლ.

პირველი ეტაპი. ტკბილი ხილი კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გარგარი და ვაშლი მოათავსეთ ქვაბში, შეავსეთ ცივი წყლით და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ვაშლის რბილი ნაჭრები გვეტყვის მზადყოფნის შესახებ.

მეორე ფაზა. მოხარშული კვერცხიდან აიღეთ მხოლოდ გული და ჩანგლით გახეხეთ. ველოდებით სანამ ნაყოფი ცოტათი არ გაცივდება და ბლენდერით ვფქვავთ. დაამატეთ შაქარი და ისევ აურიეთ ყველაფერი.

მესამე ეტაპი. ტაფა დადგით გაზქურაზე და მოაყარეთ სემოლინა. მორევის შეწყვეტის გარეშე მოხარშეთ ხილის წვნიანი ხუთი წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაუმატეთ გული და იოგურტი, შემდეგ ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.

"რილქშეიკი" თეფშზე

როცა გარეთ სიცხე აუტანლად ცხელა, საბავშვო ხილის წვნიანი უმჯობესია ცივად მიირთვათ. ჩვენი შემდეგი რეცეპტი მიეკუთვნება „სწრაფის“ კატეგორიას, რადგან მის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• უცხიმო კეფირი ან სასმელი იოგურტი დანამატების გარეშე - 200 მლ;
• 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
• მწიფე ბანანი;
• თაფლი - 1 ჩ/კ;
• ხილი ან კენკრა წვნიანი რბილობით.

ბლენდერით აურიეთ ბანანი და კეფირი (ნატურალური იოგურტი). დაუმატეთ თაფლი და ლიმონის წვენი და ისევ კარგად ათქვიფეთ. ჩაასხით თეფშში და გააფორმეთ დაჭრილი ხილით, კენკრით და თქვენი საყვარელი საუზმის მარცვლეულით.

ბავშვი, რა თქმა უნდა, დაინტერესდება ფერადი ინგრედიენტებით, დედა კი არ ინერვიულებს ცარიელ კუჭზე, რადგან ასეთი წვნიანი საკმაოდ შემავსებელი და ჯანსაღია.

მათთვის ვისაც ტკბილი კბილი აქვს

შაქრის ოდენობიდან გამომდინარე, ხილის წვნიანი ადვილად შეიძლება კლასიფიცირდეს დიეტურ კერძად. თუმცა, ჩვენი შემდეგი რეცეპტი მათთვისაა, ვინც საკუთარ თავს ტკბილეულს არ უარყოფს.

უგემრიელესი შოკოლადის გრეიფრუტის სუპის მომზადებას დაახლოებით ოცდაათი წუთი დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• შავი შოკოლადი - 150 გ;
• გრეიფრუტი;
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
• დაფქული დარიჩინი და კაკაოს ფხვნილი;
• კრემი - 100 მლ (ცხიმიანობა 22%).

ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ გრეიფრუტის რბილობი, ამიტომ კარგად გარეცხეთ და მოაცილეთ სქელი კანი და ყველა ფილმი.

გაადნეთ შოკოლადის პატარა ნაჭრები წყლის აბაზანაში. კრემი ცალკე გავაცხელოთ და ქვაბში ჩავყაროთ შოკოლადს შაქართან ერთად. წვნიანი აურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი მთლიანად არ გაერთიანდება და დაასხით თეფშზე. შუაში მოათავსეთ გრეიფრუტის რბილობი და მოაყარეთ კაკაოსა და დარიჩინის ნარევი.

მომზადებისთანავე მიირთვით შოკოლადის წვნიანი.

ტკბილი ხილის სუპები მსუბუქი და გემრიელი კერძებია.

ისინი შეიძლება მომზადდეს საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად, მიირთვათ როგორც ჯანსაღი დესერტი ან ბავშვებისთვის.

უფრო მეტიც, ასეთი სუპები სწრაფად მზადდება, შედგება უმარტივესი ინგრედიენტებისგან და ყოველთვის წარმატებული გამოდის!

ხილის წვნიანი - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ნებისმიერი ხილის გამოყენება შესაძლებელია სუპების დასამზადებლად. ისინი შეიძლება იყოს ახალი, გაყინული, გამხმარი. მათ კენკრაც შეიძლება დაემატოს. გამოყენებამდე ყველა ინგრედიენტი უნდა გაირეცხოს, მოაშოროთ კანი და ამოიღოთ თესლი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. შემდეგი, პროდუქტები იჭრება ან დაფქვა, ხშირად გამოიყენება დეკორქციის - კომპოტების დასამზადებლად. ისინი ემსახურებიან როგორც ბაზას, ანუ ბულიონს.

ზოგჯერ ხილის სუპებს ამზადებენ რძის პროდუქტების, წვენების, ჟელესა და გაზიანი სასმელების საფუძველზე. მათ შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ტკბილეული: შოკოლადი, მარშმლოუ, ვაფლი, კანფეტები. არომატისთვის უმატებენ ვანილს, დარიჩინს, მიხაკს და სხვადასხვა ესენციებს.

რეცეპტი 1: ბრინჯის ხილის სუპი სტაფილოთი

რეცეპტი ტკბილი, მაგრამ გულიანი და მკვებავი ხილის სუპისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბრინჯი: გრძელი, მრგვალი, დიდი თუ პატარა, ორთქლზე მოხარშული. გამხმარი ხილი კერძს საკმარის სიტკბოს აძლევს, მაგრამ თუ საკმარისი არ არის, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი.

80 გრამი ჩირი გარგარი;

80 გრამი ქიშმიში;

50 გრამი ბრინჯი;

შაქარი თქვენი გემოვნებით.

1. ადუღეთ წყალი. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და დადგით ადუღებამდე სამი წუთის განმავლობაში.

2. დავამატოთ რამდენჯერმე გარეცხილი ბრინჯი და ერთად მოვშუშოთ.

3. ჩირი გავრეცხოთ, ქიშმიშს მოვაცილოთ ტოტები, გარგრის ჩირი დავჭრათ კუბიკებად.

4. ვაშლები გათალეთ და ასევე კუბიკებად დაჭერით.

5. სათითაოდ დაამატეთ ჩირი, შემდეგ ვაშლი. ყოველ ჯერზე წვნიანს ვადუღებთ.

6. მოხარშეთ სანამ ბრინჯი მთლიანად არ მოიხარშება. ბოლოს ვცდილობთ, საჭიროების შემთხვევაში გამოვამუშავებთ.

7. ეს წვნიანი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

რეცეპტი 2: ხილისა და იოგურტის სუპი "სიმსუბუქე"

ხილის სუპის უმარტივესი რეცეპტი მომზადების გარეშე. იოგურტის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაწონი, იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან კეფირი.

სასმელი იოგურტი 500 მლ;

შაქარი, ვანილი, დარიჩინი სურვილისამებრ.

1. ვაშლი გათალეთ და დაჭერით პატარა კუბებად არაუმეტეს 0,5 სანტიმეტრისა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წვნიანში ნაჭრები მკაცრი იქნება.

2. ფორთოხალს ასევე ვასუფთავებთ, ვყოფთ ნაჭრებად და თითოეულს ჯვარედინად ვჭრით ნაჭრებად. მოათავსეთ თასში ვაშლთან ერთად.

3. დაუმატეთ ბანანი, რომელიც ასევე საჭიროა გაფცქვნა და დაჭრა. აქ ნაჭრების ზომა შეიძლება იყოს ნებისმიერი, რადგან ბანანი საკმაოდ რბილია.

4. თუ იოგურტი ტკბილია, მაშინ არაფრის დამატება არ გჭირდებათ. თუ უშაქრო რძის პროდუქტები გამოიყენება, დაამატეთ შაქარი, დარიჩინი, ვანილი, კარგად აურიეთ, რომ გაიხსნას.

5. ჩაასხით დაჭრილი ხილი და შეგიძლიათ წვნიანი სცადოთ!

რეცეპტი 3: ხილის წვნიანი "ოკროშკა"

ბავშვები აღფრთოვანებული იქნებიან ამ ხილის წვნიანით. შესანიშნავი დესერტი, განსაკუთრებით ზაფხულისთვის. ლიმონათის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ცქრიალა წყალი, ოღონდ მხოლოდ ისე, რომ ეს არ ეწინააღმდეგებოდეს ხილის გემოს, მაგალითად, კოლა ან ტარხუნა არ გამოდგება.

1 ლიტრი ლიმონათი;

შოკოლადის რამდენიმე კუბიკი;

2 ატამი ან 4 დაკონსერვებული ნახევარი;

1. გააცალეთ ბანანი, დაჭერით ჯერ სიგრძეზე, შემდეგ კი ჯვარედინად.

2. ატამი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ორმო, შემდეგ ისევ შუაზე და ჯვარედინად დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

3. კივი გავთალოთ, დავჭრათ ოთხ ნაწილად და ასევე ნაჭრებად.

4. ხილი მოურიეთ და მოათავსეთ თეფშებზე.

5. მირთმევისას მოასხით ლიმონათი, დაუმატეთ კოვზი ნაყინი და 1-2 კუბიკი შოკოლადი.

რეცეპტი 4: ხილის წვნიანი პელმენებით

გამოდის, რომ პელმენი გემრიელია არა მხოლოდ როგორც ჩვეულებრივი პირველი კერძი. ხილის წვნიანშიც აქვთ ადგილი! შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ჩირი: ქიშმიში, ვაშლი, ქლიავი, მსხალი, გარგრის ჩირი და ა.შ. მაგრამ უმჯობესია, ნარევი იყოს და არა მხოლოდ ერთი სახეობა.

200 გრამი ხმელი ხილი;

1. ჩირი გავრეცხოთ, დავამატოთ წყალი და მოვხარშოთ. მაგრამ არა სრულ მომზადებამდე. ხილი არ უნდა ადუღდეს და უგემური გახდეს.

2. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.

3. პელმენებისთვის ჭიქაში ათქვიფეთ ორი კვერცხი ცოტაოდენი მარილით და ზემოდან დაუმატეთ რძე ან წყალი. შეურიეთ ფქვილს და მოზილეთ რბილი ცომი. კონსისტენცია ბლინების მსგავსია.

4. ცომი კოვზით ამოიღეთ და ჩაყარეთ მდუღარე კომპოტში. რაც უფრო ნაკლებ ნაჭერს აიღებთ, მით უფრო დახვეწილი გამოვა პელმენი.

5. ადუღეთ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე.

6. არაჟანს დაუმატეთ კოვზი ფქვილი, მოურიეთ და დაუმატეთ წვნიანს, კერძი კარგად ადუღეთ და გამორთეთ. სუფრაზე მიტანის წინ გააცივეთ 5 გრადუსამდე, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ გაცივებულიც.

რეცეპტი 5: ხილის წვნიანი ბრინჯის პელმენებით

რაც ამ ხილის წვნიანს განსაკუთრებულს ხდის, არის ბრინჯის ნამცხვრების დამატება. ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხილი და კენკრა, ჩვენ მას ვაშლით მოვამზადებთ.

700 გრამი ვაშლი;

100 გრამი მრგვალი ბრინჯი;

30 გრამი შაქარი;

1. გარეცხეთ ვაშლი და მოაცილეთ კანი. დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ წყალი და ადუღეთ სანამ ნაჭრები არ დარბილდება. მაგრამ ჩვენ ვზრუნავთ, რომ ისინი არ მოიხარშონ. ეს განსაკუთრებით ხშირად ხდება ზაფხულის ვაშლებთან. გააგრილეთ ბულიონი.

2. გარეცხეთ ბრინჯი, მაგრამ არა მანამ, სანამ წყალი არ გახდება სუფთა. ჩვენ გვჭირდება ბლანტი ფაფა, ამიტომ საკმარისია უბრალოდ ჩამოიბანოთ ჭუჭყიანი.

3. ადუღეთ ბრინჯი 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. ბულიონი გადაწურეთ, ჩაასხით მდუღარე რძეში და მოხარშეთ სქელი ფაფა, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი.

4. ფაფა დაასხით თეფშზე თანაბარ ფენად და გააგრილეთ. შემდეგ დავჭრათ პელმენი. ნებისმიერი ფორმა: კუბურები, კვადრატები, ბრილიანტი, სამკუთხედები. თუ ფაფა კარგად არის გაყინული, მაშინ ამის გაკეთება ადვილი იქნება.

5. თეფშებში მოათავსეთ პელმენი, ჩაასხით გაციებული წვნიანი და დაუმატეთ ნაღები.

რეცეპტი 6: ხილისა და შოკოლადის წვნიანი

ხილის წვნიანი შოკოლადით უბრალოდ სასწაულია! მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნებისმიერი წვენი: ფორთოხლის, ვაშლის, ყურძნის, შეგიძლიათ მიიღოთ რამდენიმე სახის ნარევი. შეგიძლიათ მიიღოთ რძე ან შავი შოკოლადი.

100 გრამი შოკოლადი;

4 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;

1 მწიკვი ვანილი;

1. ქვაბში ჩაასხით წყალი, მოაყარეთ შოკოლადის ნაჭრები და შედგით გაზქურაზე. შოკოლადი გადნება, ნარევი ადუღდება.

2. გულები შეუთავსეთ ფხვნილს და ვანილს, მოურიეთ და დაუმატეთ ცოტა წვენი, დაასხით ცხელ შოკოლადში თხელი ნაკადით. პროცესის განმავლობაში მუდმივად უნდა ურიოთ, რომ კვერცხი არ გახეხდეს.

3. დაუმატეთ დარჩენილი წვენი, გააცხელეთ მასა, უფრო სქელი გახდება.

4. როგორც კი დუღილს დაიწყებს, უნდა გამორთოთ. მზადაა!

რეცეპტი 7: ხილის წვნიანი იოგურტით

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს წვნიანი ნებისმიერი ხილით და კენკრით, მაგრამ განსაკუთრებით კარგად მუშაობს ნესვის, ბანანის, ატმის და ფორთოხლის შემთხვევაში. შეგიძლიათ მიიღოთ ნატურალური იოგურტი ან დანამატებით, მაგრამ იოგურტის დასალევად ის არ უნდა იყოს სქელი.

8 ცალი ჩირი გარგარი;

1. გააცალეთ ნესვი, დაჭერით წვრილ და პატარა კუბებად, ჩაყარეთ თასში ან ქვაბში.

2. გარგრის ჩირი დაასველეთ ცხელ წყალში, მაგრამ არა ადუღებულ წყალში, ადუღეთ და თითოეული დაჭერით 4 ნაწილად, გაუგზავნეთ ნესვს.

3. დაამატეთ გაფცქვნილი და კუბებად დაჭრილი ფორთოხალი.

4. ჩაასხით იოგურტი, მოურიეთ და დაასხით თეფშებში.

5. ზემოდან მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები და დაასრულეთ!

რეცეპტი 8: ხილის ნუდის წვნიანი

შესანიშნავი ხილის სუპის რეცეპტი, ძალიან გემრიელი და საკმაოდ შემავსებელი. მისი მოხარშვა შესაძლებელია არა მარტო ვერმიშელით, არამედ სხვა მაკარონითაც.

0,5 ჭიქა პატარა ვერმიშელი;

1 კოვზი სახამებელი;

დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.

1. ვერმიშელი ჩვეული წესით მოხარშეთ მარილიან წყალში, შემდეგ ჩაყარეთ ქილაში.

2. ვაშლი და მსხალი დავჭრათ კუბიკებად, მოვშუშოთ 900 გრამ წყალში და დავატკბოთ კომპოტი.

3. დარჩენილ წყალში გახსენით სახამებელი და დაუმატეთ მდუღარე ბულიონს.

4. როგორც კი წვნიანი შესქელებას დაიწყებს, დაუმატეთ მოხარშული მაკარონი.

5. ადუღეთ და შეგიძლიათ დაასხით თეფშებში!

თუ ხილის წვნიანში შაქრის დამატება გჭირდებათ, არ გჭირდებათ შაქრის გამოყენება. თაფლი ასევე მშვენივრად მუშაობს ამ მიზნით. და წონის დაკლებულ ადამიანებს შეუძლიათ გამოიყენონ დაბალკალორიული შემცვლელი.

წვნიანისთვის კომპოტის მომზადებისას, ხილს სრულად მოხარშვა არ სჭირდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი უგემოვნო იქნებიან.

როგორ გავაფორმოთ ტკბილი წვნიანი? შეგიძლიათ მოაყაროთ ქოქოსის და შოკოლადის ნამსხვრევები, დაუმატოთ ერთი კოვზი ნაყინი და ზემოდან გაწუროთ ათქვეფილი კრემი. კონტრასტული ფერის ხილის ან კენკრის ხვეული ნაჭრები შთამბეჭდავად გამოიყურება.

მნიშვნელოვანი ფაქტია, რომ წვნიანი არის მჯდომარე ადამიანის საკვები. ოცდამეერთე საუკუნეში თითქმის ყველა ჭამს სუპს ლანჩზე. ჩვენი გაგებით, წვნიანი, რა თქმა უნდა, ცხელი კერძია, რომლის გარეშეც ალბათ ვერ ვიარსებებთ.

ბოლო დროს ხილის სუპები მთელ მსოფლიოში ძალიან ცნობილი გახდა. მათ დესერტთან ერთად მიირთმევენ და ისინი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მომწოდებლები არიან, რადგან თერმული დამუშავება მათზე ძნელად მოქმედებს. მათ ზოგჯერ ამზადებენ საერთოდ გაცხელების გარეშე. ხილის წვნიანი ინგრედიენტების ძალიან რთული კომბინაციაა, არ უნდა იყოს ზედმეტი.

ხშირად, ასეთი რთული კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება მწვანილი, კენკრა, ნაყინი და ალკოჰოლი, შოკოლადი, წვენები და ნამცხვრები. სეზონებზე დამოკიდებულება ზოგიერთ ადამიანს აშკარად მოეჩვენება. ბოლოს და ბოლოს, საიდან მოდის ხილი ზამთარში? ეს არ შეესაბამება სიმართლეს;

ჩვენს ვებგვერდზე, რეგულარული მომხმარებლების წყალობით, ასეთი სუპების რეცეპტების რაოდენობა მუდმივად იზრდება. გახსოვდეთ, ეს არის ფანტაზია, საკუთარი თავის გამოხატულება და ნებისმიერი მაგიდის სასიამოვნო გაფორმება.

"ხილის სუპები" - საუკეთესო რეცეპტები