როგორ მოვამზადოთ ვიბურნუმის ჯემი სწორად. ზამთრისთვის ვიბურნის სამკურნალო მომზადების მარტივი რეცეპტები: მოხარშეთ ჯემი თესლით და მის გარეშე

ვიბურნუმის ჯემი ბევრისთვის ეგზოტიკური პროდუქტია. ადამიანები სვამენ ჩაის ვიბურნუმთან ერთად და რგავენ საკუთარ აგარაკებში, როგორც ორნამენტულ მცენარეს. მაგრამ ბევრმა არ იცის, რომ მისგან გემრიელი და ჯანსაღი ჯემის მომზადება შეგიძლიათ. ქვემოთ მოგიყვებით როგორ გააკეთოთ ეს, რათა ყოველთვის გაახაროთ თქვენი ოჯახი და გააოცოთ სტუმრები ჩაის უჩვეულო სიტკბოებით. ამ კერძის თავისებურება ის არის, რომ მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. გემრიელი და ჯანსაღი დელიკატესის მისაღებად ვიბურნუმი არ უნდა იყოს მოხარშული.

ვიბურნუმის ჯემი "პიატიმინუტკა"

ეს ჯემი კარგი და რაც მთავარია, არაჩვეულებრივი ალტერნატივა იქნება მარწყვის, ჟოლოს ან გარგარის ჩვეულებრივი დელიკატესისთვის.

მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, ასე რომ, ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია რეცეპტის დაუფლება. ასე რომ, გარეცხეთ ვიბურნუმი და ამოიღეთ კენკრა ფუნჯებიდან. იმისთვის, რომ მათ ფორმა შეინარჩუნონ და სიროფით გაივსონ, 5-7 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში უნდა გაბრწყინდეს. ამის შემდეგ კენკრას დაასხით შაქრის სიროფი და გააჩერეთ 10 საათი. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სიროფი არ ადუღდეს, მაგრამ დარჩეს 75 გრადუსზე. შემდეგ მოხარშეთ, რაც შეიძლება ხშირად ამოიღეთ ქაფი. სანამ ჯემი ჯერ კიდევ ცხელია, ჩაასხით სტერილიზებულ ცხელ ქილებში, გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ და დატოვეთ გასაცივებლად. ასე ამზადებენ უმარტივეს ვიბურნუმის ჯემს. რეცეპტი, როგორც ხედავთ, მარტივია.

სამზარეულოს მახასიათებლები

რა დახვეწილობა აქვს ამ ჯემის დამზადებას? პირველ რიგში, მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გაყინული კენკრისგან. თუ ყინვის შემდეგ ბუჩქზე ჯერ კიდევ კენკრაა, შეგიძლიათ წაიღოთ ისინიც. ბუნებრივ საყინულეში ყოფნის შემდეგ კენკრა კიდევ უფრო გემრიელი ხდება ვიდრე ადრე. თუ გსურთ სტუმრები გაახაროთ ახალი დელიკატესით, შეგიძლიათ გააკეთოთ შემდეგი. უბრალოდ გარეცხეთ კენკრა, გახეხეთ ბლენდერში და დაუმატეთ შაქარი, კარგად დაფქვით და აურიეთ.

იმის გათვალისწინებით, რომ ამ "ცივ მურაბას" შენახვის ვადა ძალიან მოკლე აქვს, მოამზადეთ ცოტ-ცოტა.

ვიბურნუმის ჯემი ვაშლით

ეს რეცეპტი ცოტა უფრო რთულია, მაგრამ ვაშლი გამოავლენს ვიბურნის გემოს ახალ ჩრდილებს და ჯემს კიდევ უფრო ჯანსაღს გახდის. თავად ვაშლი ვიტამინების საწყობია. ვიბურნუმის ვიტამინებთან ურთიერთქმედებით, ისინი იწყებენ კიდევ უფრო აქტიურ მოქმედებას. ასე რომ, ამ ჯემისთვის დაგვჭირდება: ვაშლი - 4 კგ, ვიბურნი - 1,5 კგ, შაქარი - 4 კგ. თქვენ უნდა გამოწუროთ წვენი ვიბურნუმიდან და ჩაასხით ცალკე თასში. გააცალეთ ვაშლი და ამოჭერით ბირთვები. დავჭრათ ნაჭრებად და შემდეგ დავაფაროთ მომზადებული შაქარი. ცოტა მოხარშეთ და შემდეგ დატოვეთ გასაცივებლად. როდესაც ვაშლები ოდნავ გაცივდება, დაასხით მათ ვიბურნის წვენი. ისევ ერთად მოვხარშოთ ყველაფერი და ჩავყაროთ ქილებში. დაფარეთ ისინი პლასტმასის გადასაფარებლებით. ეს არ არის საკმაოდ ჩვეულებრივი ვიბურნუმის ჯემი. თუმცა, მისი სარგებელი მნიშვნელოვნად მაღალია ვაშლის გამო.

სწრაფი ვიბურნუმის ჯემი

ვიბურნუმის ჯემი ჩვენი ხალხისთვისაც კი ეგზოტიკური დელიკატესია. რეცეპტები იკარგება, ტრადიციები დავიწყებულია. თუმცა, ვიბურნუმის ჯემის მომზადებაში რთული არაფერია.

კენკრა უნდა გაირეცხოს და დაიწიოს. ჭარბმა სითხემ შეიძლება გააფუჭოს ჯემის გემო. შემდეგი, ყველაზე გავრცელებული შაქრის სიროფი მზადდება. შემდეგ სიროფს კენკრა უნდა დაუმატოთ და 5-6 წუთი ადუღოთ. თუ გსურთ, რომ კენკრა მთლიანი დარჩეს, შეანჯღრიეთ თასი, მაგრამ არ აურიოთ. მორევამ შეიძლება დააზიანოს კანი. ეს არ გააუარესებს გემოს, მაგრამ ჯემი არ იქნება ისეთი იდეალურად ლამაზი, როგორც მთლიანი კენკრა. სანამ მზად იქნება, კიდევ ორჯერ უნდა ადუღოთ ხუთი წუთის განმავლობაში. სანამ ჯემი ცხელია, ჩაასხით გახურებულ ქილებში, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ გასაცივებლად. მაგრამ არსებობს ვიბურნუმის ჯემის დამზადების კიდევ ერთი გზა. რეცეპტს ქვემოთ შემოგთავაზებთ.

ლალის ჯემი

დელიკატესი გამოდის მდიდარი ლალისფერი. სწორედ ეს ვიბურნუმის მურაბა შეიძლება და უნდა მოამზადოთ ზამთრისთვის, თუ გსურთ იგრძნოთ კენკრის გემოს სრული სიღრმე და დატკბეთ ენით აუწერელი არომატით. ასე რომ, გარეცხეთ ვიბურნუმი ტოტებისგან გამოყოფის გარეშე. ძნელია ამის გაკეთება ფრთხილად, ამიტომ უმჯობესია არ გარისკო. აუცილებლად გარეცხეთ კენკრა და მოაცილეთ შავი საფარი. ეს მარტივი მტვერია, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჯემს რაიმე სილამაზე შემატოს. შემდეგ კენკრას ვკრეფთ და ხორცსაკეპ მანქანაში გავატარებთ ან ბლენდერში ვფქვავთ. ხორცსაკეპ მანქანასთან დაკავშირებული ვარიანტი, რა თქმა უნდა, უკეთესია, რადგან ძვლები ტრიალების ციკლში დარჩება. თუ თქვენ იყენებთ ბლენდერს, მაშინ მასა უნდა გაიწმინდოს თესლისგან.

ისინი ბრტყელი და მყარია, ამიტომ ამის გაკეთება ადვილია. მიღებული მასა მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და შესაბამისად შაქარი. მოხარშეთ შესქელებამდე. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მომზადების დროს პროდუქტის ფერი არ იცვლება. ამიტომ უნდა დააკვირდეთ და მოურიოთ ისე, რომ ჭურჭლის კედლებს არ მიეკრას. Viburnum ჯემი ზამთრისთვის შეიძლება ჩაითვალოს მზად, თუ ნარევი შემცირდა დაახლოებით ნახევარით.

არცერთი დიასახლისისთვის საიდუმლო არ არის, რომ ყველა სუფრაზე გემრიელი ჯემი უნდა იყოს. ტკბილი ბლინები მარწყვის ჯემით, მოცხარის ჯემით დაფარული მყარი ბაგელი, ჟოლოს ჯემით სურნელოვანი ფუნთუშები...

ამჯერად კულინარიული მაგიის მცოდნეებს ვიბურნუმის ჯემის რამდენიმე რეცეპტს გავუზიარებთ, რომლებიც წარუშლელ შთაბეჭდილებას მოახდენს მთელ ოჯახზე!

კლასიკური ვიბურნუმის ჯემის რეცეპტი

მრავალი წლის განმავლობაში, ვიბურნუმის ჯემი ერთ-ერთი პირველი ადგილია ამ ტკბილეულის ყველასთვის საყვარელი სახეობების სიაში. მან თავისი პოპულარობა მოიპოვა სამკურნალო თვისებების წარმოუდგენელი მრავალფეროვნების წყალობით, რადგან შეიცავს უამრავ სასარგებლო კომპონენტს.

Viburnum შესანიშნავად კურნავს სერიოზულ დაავადებებს, და ვინც მას რეგულარულად მიირთმევს, შეიძლება არც იფიქროს მათ იმუნიტეტზე - ბოლოს და ბოლოს, ის უბრალოდ შესანიშნავი იქნება!

ეს დელიკატესი ზამთარში ყველა სახლში უნდა იყოს, რათა ადვილად ებრძოლოთ გაციებას ჩაიში ჯემის დამატებით.

ვიბურნუმის ჯემი, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ შემოგთავაზებთ, აუცილებლად დაიკავებს ადგილს თქვენს კულინარიულ საგანძურში! პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეიძინოთ საჭირო პროდუქტები მაღაზიაში ან ბაზარში:

• ერთი კილოგრამი ვიბურნუმი;
• 800 გრამი შაქარი;
• 200 მლ წყალი.

ძვირფასო დიასახლისებო, ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ყველაზე საინტერესო ნაწილი - სამზარეულო!

1. ჯერ კარგად უნდა გარეცხოთ და დაალაგოთ ვიბურნუმი, გაათავისუფლოთ ის ყლორტებისაგან და ღეროებისგან. დაუყოვნებლივ გადაყარეთ დაქუცმაცებული და დაკარგული კენკრა, რათა მათ არ გააფუჭონ მომავალი დელიკატესის გემო.
2. მას შემდეგ რაც მოაშორებთ საკვებს ყველა უვარგის ნაწილს, შეგიძლიათ მოათავსოთ ვიბურნუმი ფართო კონტეინერში. შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ კენკრა მთლიანად არ დარბილდება.
3. სხვა კონტეინერში მოამზადეთ სპეციალური სიროფი - ეს შეიძლება გაკეთდეს შაქრისა და 200 მლ წყლის შერევით. დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ ბოლომდე გამჭვირვალემდე.
4. შემდეგ, რბილი კენკრა მოათავსეთ უკვე ადუღებულ ტკბილ წყალში. არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა, ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ყოველ ჯერზე მოხარშვისას გამოაცალეთ ქაფი, ეს არის ის, რაც უნდა გააკეთოთ ნებისმიერ ჯემთან, რომ ის მართლაც ნაზი და გემრიელი იყოს!
5. მას შემდეგ, რაც ჯემი მოიხარშება, გააჩერეთ მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, მას ექნება დრო, რომ საფუძვლიანად გარდაიქმნას და გაჯერდეს კენკრის წვენით.
6. შემდეგი ნაბიჯი არის მორიგი ადუღება, მაგრამ ამჯერად მურაბა უნდა მოხარშოთ მისაღებ სისქემდე. როცა შეამჩნევთ, რომ კონსისტენცია სქელი გახდა, შეგიძლიათ მომზადებული ჯემი საჭირო ჭურჭელში გადაიტანოთ.

ჯემი Viburnum-დან
უყურეთ ამ ვიდეოს YouTube-ზე

ცოტა გაცივდეს, დაახურეთ თავსახური და კარგად შემოახვიეთ, სანამ ქილებს ქაღალდით ან გაზეთებით დააფარებთ. Გემრიელად მიირთვით!

ბევრი დიასახლისი თავს არიდებს თესლით ვიბურნუმის ჯემის დამზადებას, იმის შიშით, რომ ისინი გააფუჭებენ სიტკბოს გემოს და ძალიან შესამჩნევი იქნება.

მაგრამ არ შეიძლება გამოტოვოთ ის ფაქტი, რომ ექიმები მკაცრად გვირჩევენ ჯემის მომზადებას ვიბურნის კენკრისგან თესლის ამოღების გარეშე, რადგან ისინი მდიდარია ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია არა მხოლოდ მზარდი სხეულისთვის, არამედ მოზრდილებისთვისაც.

დღეს ყველაფრის გემრიელი და უაღრესად ჯანსაღი მოყვარულების ყურადღებას წარმოგიდგენთ საოცარი ჯემის კიდევ ერთ რეცეპტს, რომელიც შესანიშნავად უხდება ცხელ ჩაის ან გემრიელ ბლინებს! სანამ დაიწყებთ, თქვენ უნდა შეაგროვოთ შემდეგი პროდუქტები მაგიდაზე:

• ნახევარი კილოგრამი ვიბურნიუმი;
• 800 გრამი შაქარი;
• ერთი ლიმონი.

ახლა დავიწყოთ სასწაულების შექმნა, რომელიც გაახარებს როგორც პატარა ბავშვებს, ასევე ოჯახის ზრდასრულ წევრებს!

1. კარგად ჩამოიბანეთ ვიბურნის კენკრა და გაასუფთავეთ ზედმეტი ტოტებისაგან, რომ არ გააფუჭოს თქვენი დელიკატესობის გემო.
2. შემდეგი თქვენ უნდა დააკავშიროთ კენკრა შაქარი. ვიბურნუმის დაკონსერვებამდე შეგიძლიათ ოდნავ დააქუცმაცოთ, რომ მეტი წვენი გამოსცეს. ახლა თქვენ უნდა დატოვოთ იგი რვა საათის განმავლობაში.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის ლიმონის ამოღება, მთლიანად ამოღება და წვრილად დაჭრა.
4. ახლა შეურიეთ ლიმონი დაშაქრულ კენკრას და დატოვეთ ცოტა ხნით ისე, რომ ინგრედიენტები კარგად იყოს შერეული და გემო გარდაიქმნას. ნარევი უნდა იჯდეს მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
5. როცა შაქარი მთლიანად გაიხსნება კენკრასა და ლიმონში, შეგიძლიათ მურაბა საჭირო ჭურჭელში მოაყაროთ. თქვენ არ გჭირდებათ სახურავების დახურვა მაშინვე, რათა თქვენი სიტკბო ცოტათი გაცივდეს, რომ არ დაისველოს. არ დაგავიწყდეთ ქილების გაზეთებით დაფარვა და საბანში ფრთხილად გადახვევა, თორემ შეიძლება აფეთქდეს და მერე მთელი ძალისხმევა ჩაგეშალოს!

ეს რეცეპტი შესანიშნავია გაციების დროს ფეხზე სწრაფად დასადგომად და იმუნიტეტის გასაძლიერებლად.

ჯემი თაფლიდან და ვიბურნუმიდან:. სახლის კონსერვაცია:. წამალი ბაღიდან
უყურეთ ამ ვიდეოს YouTube-ზე

თუ გსურთ პატარა ბავშვებისთვის ჯემის მომზადება, გირჩევთ დაამატოთ მეტი შაქარი, რათა ის უფრო ტკბილი და გემრიელი გახდეს!

ვიბურნუმის სარგებელი და ზიანი: მოდით შევხედოთ ფაქტებს. ვიბურნუმის კალორიული შემცველობა, შემადგენლობა და გამოყენების სფერო: ჯანსაღი, მწარე, კაშკაშა კენკრა

Viburnum: კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა

ვიბურნუმი: რა სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს?

Viburnum: რა არის საზიანო ჯანმრთელობისთვის?

ვიბურნუმის მთავარი ზიანი მდგომარეობს არა იმდენად თავად პროდუქტში, არამედ მის რაოდენობაში. ორგანიზმში ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებების სიჭარბემაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული გამონაყარი.

ვიბურნუმი სიფრთხილით უნდა მიიღონ დაბალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანებმა, ისევე როგორც მათ, ვისაც აქვს სისხლის შედედების მომატება და სისხლის შედედების რისკი.

Viburnum არის ორგანული მჟავების ნამდვილი საწყობი, მაგრამ მათთვის, ვისაც ჩიყვი აწუხებს, ის უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე კარგს.

Viburnum არ უნდა იქნას მიღებული დიდი ხნის განმავლობაში. უმჯობესია მკურნალობის კურსების ჩატარება, მათი მონაცვლეობით შესვენებებით.

Viburnum ორსული და მეძუძური დედებისთვის: სარგებელი თუ ზიანი?

ორსულობის დროს მომავალი დედის ორგანიზმი ყველაზე მგრძნობიარეა სხვადასხვა ინფექციებისა და ვირუსების მიმართ. იმისათვის, რომ ბავშვს ზიანი არ მიაყენონ, ორსულებს ურჩევენ გამოიყენონ ბუნებრივი საშუალებები.

ამრიგად, ვიბურნუმის უნიკალური თვისებები შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას გაციების დროს, რომელსაც თან ახლავს ხანგრძლივი ხველა.

Viburnum არის ძლიერი იმუნოსტიმულატორი (და ბუნებრივი) და ვიტამინების წყარო, რომელიც ასე სჭირდება ორსულის სხეულს.

თუმცა, ბავშვის გაჩენის პერიოდში, ოფიციალური მედიცინა არ გირჩევს ვიბურნუმის დეკორქციისა და ინფუზიების გამოყენებას. საკმარისია დალიოთ სუსტი ჩაი მცენარის კაშკაშა წითელი კენკრისგან და გამოიყენოთ ვიბურნი გარედან (საჭიროების შემთხვევაში).

ორგანიზმისთვის ვიბურნუმის ყველა სარგებლობის მიუხედავად, ორსული ქალები ფრთხილად უნდა იყვნენ ამ პროდუქტის ზედმეტად. ფაქტია, რომ მცენარეს აქვს საშვილოსნოს ტონუსის გაზრდის უნარი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შეუქცევადი შედეგები.

ასევე, ვიბურნუმმა (დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში) შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია, რაც არ მოეწონება მომავალ დედას. ნეგატიური ზემოქმედებისაგან თავის დასაცავად ქალმა უნდა მიმართოს ექიმს ვიბურნუმის სამკურნალო საშუალებად მიღების შესახებ. მხოლოდ სპეციალისტს შეუძლია დანამდვილებით თქვას, შეიძლება თუ არა მცენარის გამოყენება თქვენს შემთხვევაში.

Viburnum ბავშვებისთვის: სარგებელი თუ ზიანი?

Viburnum არის უნიკალური მცენარე, რომელიც სასარგებლოა ბავშვების ჯანმრთელობისთვის. მის მდიდარ ქიმიურ შემადგენლობას, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, აქვს ანთების საწინააღმდეგო და აღმდგენი ეფექტი. Viburnum გამოიყენება ბავშვთა გაციების, ბრონქიტის, ცხელების და პნევმონიის დროს.

ბავშვისთვის, როგორც წესი, ჩაის ამზადებენ სამკურნალო კენკრისგან თაფლის დამატებით (ალერგიის არარსებობის შემთხვევაში). დასაწყისისთვის, კენკრა გახეხეთ (2 სუფრის კოვზი), დაამატეთ წყალი (1 ჭიქა) და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

როდესაც შემადგენლობა ოდნავ გაცივდება, დაამატეთ ცოტა თაფლი (ჩაის კოვზი). ბავშვებს ამ სამკურნალო საშუალებას აძლევენ დღეში სამჯერ, ჭიქის მესამედს.

გარდა ამისა, გაციებისა და ხველების დროს გამოიყენება ტკბილი მურაბა ვიბურნუმის კენკრისგან, რომელსაც სეზონზე ამზადებენ შემდეგნაირად: მცენარის ნაყოფს ფქვავენ შაქრით (1:1).

თუმცა, ვიბურნუმზე დაფუძნებული ნებისმიერი პროდუქტის გამოყენებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია პედიატრთან.

როგორც წესი, ექსპერტები გვირჩევენ ვიბურნუმის გამოყენებას - ძალიან სასარგებლო საშუალება ბავშვის ორგანიზმისთვის 2 წლის ასაკიდან.

ფართო სპექტრის თვისებების მქონე მცენარე, ვიბურნუმი უაღრესად სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის.

უფრო მეტიც, მის ყველა ნაწილს აქვს სამკურნალო თვისებები. ვიბურნუმის გამოყენების მრავალი გზა არსებობს. ამ სტატიაში მხოლოდ რამდენიმე იქნა განხილული. ყველას შეუძლია თავად აირჩიოს რეცეპტი, რომელიც მოგიხსნით ამა თუ იმ დაავადებას.

მთავარია არ გადააჭარბოთ. ვიბურნუმი უნდა იქნას მიღებული დოზებით.

ჯემი - სარგებელი და უკუჩვენებები

ძველი რუსული სამეფოს დროიდან ჯემი ყველაზე გემრიელ და ჯანსაღ კერძად ითვლებოდა. მისი ნახვა მხოლოდ მდიდარი ადამიანების სუფრებზე შეიძლებოდა, რადგან იმ დროს ჯემის მთავარი ინგრედიენტი შაქარი კი არა, თაფლი იყო. ზოგჯერ ხილს და კენკრას ამზადებდნენ ტკბილ მელასში.

მომზადების ამ მეთოდით ზიანი პრაქტიკულად აღმოიფხვრა და ამიტომ კლასიკური მურაბა ძვირადღირებული სიამოვნება იყო. მას იყენებდნენ მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და კარგი მიზეზის გამო, რადგან ეს პროდუქტი არის ყველაზე ღირებული ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საწყობი.

ცნობილია, რომ ადრე გავრცელებული იყო არა მხოლოდ კენკრისა და ხილისგან ჯემის დამზადება, არამედ ყველა სახის ბოსტნეულისგან, მწვანილისა და თხილისგან. ბუნებრივია, ზოგიერთი ადამიანი ჯერ კიდევ ამზადებს ამ ჯანსაღ კერძს ბოლოკიდან, სტაფილოდან, ტურპისგან, გოგრისგან და მწვანე პომიდვრისგანაც კი, მაგრამ ასეთ უჩვეულო კერძს დღეს იშვიათად შეხვდებით.

ამ პროდუქტის ჯანმრთელობის სარგებლობისა და ზიანის გასაგებად, ცალკე უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე სახის ჯემის ვიტამინის შემადგენლობა.

ყველაზე გავრცელებული ტიპები

ჟოლოსგან

ვიბურნუმი - ბუნებრივი მედიცინის სარგებელი და ზიანი

ჯერ კიდევ ძველ დროში მკურნალობდნენ თავიანთ დაავადებებს ბუნებიდან ნასესხები მედიკამენტებით. მრავალი მცენარე ზედიზედ მრავალი საუკუნის განმავლობაში ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით. ასეთ მკურნალებს მიეკუთვნება ვიბურნუმი, როგორც ცხრატყავას უახლოესი ნათესავი - ნათელი წითელი კენკრა, წაგრძელებული ფორმის.

ამ კენკრის სასარგებლო თვისებები ცნობილი იყო უძველესი დროიდან და გამოიყენებოდა სამკურნალო მიზნებისთვის. ამისათვის მისი შეგროვება დაიწყო შემოდგომის პერიოდის ბოლოს, რის შემდეგაც კენკრის მტევნებიდან ერთმანეთთან შეკრული კენკრის მტევნები ეკიდა ქუჩაში სახლის სახურავის ქვეშ ან სხვენში. მოგვიანებით, გაყინული კენკრა გამოიყენებოდა საცხობ შიგთავსებში, სხვადასხვა სასმელებში და კომპოტებში, როგორც ვიტამინის დანამატი.

კენკრის სარგებელი მდგომარეობს მრავალი დაავადების განკურნების უნარში. შორეულ წარსულში ის ეხმარებოდა ზედა სასუნთქი გზების ანთებითი პროცესების, ჰიპერტენზიის, ბავშვებში სკროფულას და სხვა დაავადებების განკურნებას. სამკურნალო წამლების მიღებისას მიიღეს არა მხოლოდ ვიბურნის ნაყოფები, არამედ ფოთლები, ქერქი და ახალგაზრდა ყლორტები. მაგრამ სარგებლის გარდა, მას ასევე შეუძლია ზიანი მიაყენოს და არსებობს უკუჩვენებები.

ვიბურნუმის მდიდარი შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

Viburnum კენკრა და მათი კალორიული შემცველობა

Viburnum და მისი სასარგებლო თვისებები

ვიბურნუმის სარგებელი უდაოა - ის ფართოდ გამოიყენება დაავადებების ფართო სპექტრის სამკურნალოდ. ხალხურ მედიცინაში დეკორქციის, ინფუზიის, კომპრესების და სხვა სახის მკურნალობის ფორმები ეხმარება ეფექტურად გაუმკლავდეს მთელი რიგი დაავადებების განკურნებას და გახადოს სხეულის მდგომარეობა სტაბილური.

ვიბურნუმის ჯემის რეცეპტები

ციტატა belorys_kh-დანწაიკითხეთ სრულად თქვენს ციტატების წიგნში ან საზოგადოებაში!
ღირებული კენკრის, ვიბურნუმის ჯემის რეცეპტები

შემოდგომა არის დრო, როდესაც შეგიძლიათ ვიბურნუმის მოსავალი. ეს ღირებული კენკრა ძალიან სასარგებლოა. ბევრ დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტები ვიბურნის გამოყენებისთვის - ხილის სასმელების და კომპოტების დამზადება. ვიბურნუმის ჯემიც გემრიელი და ჯანსაღი იქნება.

ეს კენკრა დიდი ხანია ითვლებოდა მრავალი დაავადების უნივერსალურ სამკურნალოდ. C ვიტამინის მაღალი შემცველობის წყალობით, ვიბურნუმი ეხმარება გაციების დაძლევაში.

მზა ჯემი შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ ან ჩაის დაუმატოთ. მისი გამორჩეული თვისებაა თავისებური მომჟავო გემო. თუ სასურველია, მჟავიანობა შეიძლება დარეგულირდეს შაქრის დამატებით.

რა სარგებელი მოაქვს?

დღესდღეობით ბაზრის თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ ვიბურნუმის დიდი რაოდენობით "მტევნები". ბევრი დიასახლისი უბრალოდ გადის, რადგან არ იციან, რა შეიძლება გაკეთდეს ამ წითელი კენკრისგან.

ზამთრისთვის ნატურალური წამლის მომზადების ტრადიციული რეცეპტი არის ვიბურნუმის შეკვრა გრილ, მაგრამ არა ნოტიო ადგილას. ცივ სეზონზე ვიბურნუმს უმატებენ ჩაის ან კომპოტებს იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად ან გაციების წინააღმდეგ საბრძოლველად. ალისფერი კენკრისგან კი შეგიძლიათ ჯანსაღი და გემრიელი წამალი მოამზადოთ - ჯემი.

თუ მურაბას თაფლით მოამზადებთ, მაშინ ასეთი დელიკატესი გამოგადგებათ ღვიძლის დაავადებების დროს. გარდა ამისა, ჯემს შეუძლია თავიდან აიცილოს ნაწლავური დარღვევები და გაათავისუფლოს ტკივილი გასტრიტისა და კუჭის წყლულისგან.

მიზანშეწონილია მურაბის მომზადება თესლებთან ერთად; რეგულარულად მოხმარების შემთხვევაში ხელს უშლის კენჭების წარმოქმნას თირკმელებში, ნაღვლის ბუშტში და ბუშტში.

თერმული დამუშავების შემდეგაც კენკროვანში რჩება C ვიტამინის საკმარისი რაოდენობა, ასევე პექტინები, ტანინები და ორგანული ნივთიერებები.

ვიბურნუმის ჯემი ნამდვილი ხსნა იქნება მათთვის, ვისაც გამუდმებით გულძმარვა აწუხებს. მხოლოდ ერთი ჩაის კოვზი წყალში განზავებული სამკურნალო საშუალება დაგეხმარებათ უსიამოვნო შეგრძნებებისგან თავის დაღწევაში. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ ინფუზია ყოველდღე ორი კვირის განმავლობაში, შემდეგ გულძმარვა დიდი ხნის განმავლობაში გაივლის.

როგორ მოვამზადოთ ვიბურნუმი შესანარჩუნებლად

ჯანსაღი ჯემის დასამზადებლად ვიბურნუმი უნდა შეგროვდეს პირველი ყინვის შემდეგ. ფრთხილად ამოიღეთ ყლორტები კენკრასთან ერთად. ტრანსპორტირებისთვის მოსახერხებელი რომ გახადოთ, შეგიძლიათ მტევნებით მიაკრათ ვიბურნის ტოტები.

ჯემის მომზადებამდე ვიბურნუმი ჩამოიბანეთ გრილ წყალში. იმისათვის, რომ კარგად გაირეცხოს, საჭიროა ნახევარი საათის განმავლობაში წყლის კონტეინერში მოთავსება.

მოათავსეთ ვიბურნუმი ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ტენიანობა შეიწოვოს. ასევე სასურველია კენკრის თავზე პირსახოცით დაფაროთ. არ არის რეკომენდირებული ვიბურნუმის დადება გაზეთზე, რადგან საბეჭდი მელანი შეიძლება მოხვდეს კენკრაზე და ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.

იგი დიდი ხანია ცნობილია, როგორც მრავალი დაავადების ხალხური საშუალება. მისი ალისფერი კენკრა მომჟავო-მწარე გემოთი ფასდება მათი საოცრად მდიდარი შემადგენლობის გამო, რაც მას მართლაც ბუნებრივ სამკურნალო „წამლად“ აქცევს. წითელი ვიბურნის ნაყოფის ჯემში, რომლის სარგებელი და ზიანი ქვემოთ იქნება განხილული, თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერებაა დაცული.

ნაერთი

Viburnum არის სასარგებლო და ღირებული ნივთიერებების ნამდვილი ბუნებრივი საწყობი. აქტიური კომპონენტების რაოდენობით, რომლებიც აძლიერებენ ორგანიზმს, კენკრა აჭარბებს სხვა ხილს. ამის შესამოწმებლად, ღირს ვიბურნუმის ჯემის შემადგენლობის გათვალისწინება.

• ვიტამინი C - ორჯერ მეტი ვიდრე ციტრუსებში.
• ვიტამინები PP, A, K და E.
• ტანინები - აძლიერებს სისხლძარღვებს და გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები.
• ფიტონციდები - ეფექტურად ებრძვიან მიკრობებს.
• - მნიშვნელოვანია ნაწლავების ტოქსინების, მავნე ნაერთებისა და სხვა დაგროვილი ნივთიერებების გასაწმენდად.
• ამინომჟავები - ძმარმჟავა, ბუტირი, ჭიანჭველა, პალმიტური, ყავა, ლიმონი და სხვა - ამდიდრებს დასუსტებულ ორგანიზმს მაღალი ავადობის პერიოდში და აუმჯობესებს იმუნიტეტს.
• ეთერზეთები დესერტს წარმოუდგენელ სარგებელს მატებს.
• მინერალური კომპონენტები - რკინა, კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, სპილენძი, იოდი, ბორი.

ამ ნატურალურ დესერტს, რომელსაც ჩვენი წინაპრები მრავალი დაავადების სამკურნალოდ იყენებდნენ, შეუძლია ორგანიზმს დაეხმაროს და ზიანი მიაყენოს. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია დეტალურად შევისწავლოთ ყველა სასარგებლო და საშიში თვისება, შესაძლო უკუჩვენებები წითელი ვიბურნუმის ჯემის სამკურნალო მიზნებისთვის გამოყენებასთან დაკავშირებით.

სარგებელი

მოდით ჩამოვთვალოთ წითელი ვიბურნუმის კენკრის ჯემის ძირითადი სასარგებლო თვისებები.

• იმუნური სისტემის გაძლიერება

უპირველეს ყოვლისა, ვირუსების მიმართ ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაზრდა მიიღწევა C ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო. ჯემი მშვენივრად გაუმკლავდება გაციების პირველ ნიშნებს, თუ თაფლთან ერთად თბილ ჩაიში გაიხსნება. ვიბურნუმის დელიკატესის სისტემატური მოხმარება შეამცირებს გაციების სიხშირეს.

• ღვიძლის ფუნქციის გაუმჯობესება

ზოგიერთი ხალხური რეცეპტი გვთავაზობს ამ ძვირფასი კენკრის ჯემის გამოყენებას სიყვითლის სამკურნალოდ. ჩვეულებრივ, ამ პროდუქტებში შაქრის ნაცვლად თაფლს იყენებენ.

• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტთან დაკავშირებული დაავადებების შემსუბუქება

ვიბურნუმის ჯემის კომპონენტები ამცირებენ ტკივილს გასტრიტის, წყლულისგან და ხსნის კუჭის კრუნჩხვებს.

Მნიშვნელოვანი!
იმისათვის, რომ პროდუქტს ჰქონდეს ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი, ის უნდა იყოს მოხარშული თესლით.

• დაეხმარეთ გულძმარვას

ვისაც გულძმარვა აწუხებს, საკმარისია სასმელის მომზადება: განზავდეს 1 ს.კ. ლ. ბუნებრივი საშუალება ჭიქა სასმელ წყალში. შეგიძლიათ მიიღოთ წამალი შეუზღუდავი რაოდენობით. დაავადება მაშინვე გაივლის და დიდხანს არ შეგაწუხებთ.

• კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება

ვიბურნუმის ჯემის ზომიერი რაოდენობით მიღებისას აკნე, გამონაყარი კანზე, პუსტულები და სხვა ანთებები შეიძლება გაქრეს. მთავარია კენკრა დროულად დაკრიფოთ: პირველი ყინვის შემდეგ. სწორედ მაშინ ისინი ყველაზე სასარგებლოა, სიმწარის გარეშე.

• დამამშვიდებელი ეფექტი

ხალხურ მედიცინაში შემავალი ეთერზეთები მოქმედებს როგორც ანტიდეპრესანტი, ამშვიდებს ადამიანის ნერვულ სისტემას, ხსნის უძილობას და სტრესს.

• უროლიტიზის წარმოქმნის პრევენცია

მნიშვნელოვანია თესლით მოხარშული დელიკატესების ჭამა. ის ასევე ხელს უწყობს ქვიშის ამოღებას შარდის ბუშტიდან და თირკმელებიდან.

ვიბურნუმის ჯემის დადებითი ეფექტების საკმაოდ შთამბეჭდავი ჩამონათვალით, არ უნდა დაივიწყოთ შესაძლო რისკები.

შესაძლო ზიანი

წითელი ვიბურნუმის ჯემის ზომიერად მოხმარება შედარებით უსაფრთხოა. მაგრამ არის ადამიანთა ჯგუფები, რომლებმაც უნდა გამორიცხონ ის რაციონიდან.

თქვენ უნდა მოერიდოთ ვიბურნის დელიკატესის ჭამას:

• ქალები ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში;
• ადამიანები, რომლებსაც აქვთ თრომბის წარმოქმნის ტენდენცია, გაზრდილი სისხლის შედედება;
• თირკმელების ქრონიკული დაავადების მქონე ადამიანები - ჯემში შემავალი პექტინი შლის ზედმეტ სითხეს, რაც იწვევს დამატებით სტრესს ორგანოებზე;
• სიმსუქნისკენ მიდრეკილი ადამიანები, დიაბეტით დაავადებულები - მაღალი შაქრის შემცველობისა და პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობის გამო.

ამრიგად, ვიბურნუმის ჯემი უარყოფით გავლენას არ მოახდენს, თუ ადამიანი ყურადღებიანი იქნება თავის ჯანმრთელობაზე.

ვიბურნუმის ჯემი ღირებული ნივთიერებების ნამდვილი საწყობია. მას აქვს ტკივილგამაყუჩებელი და დამამშვიდებელი ეფექტი. მისი სასარგებლო თვისებები გააძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს განწყობას და აღადგენს შინაგანი ორგანოების მუშაობას. დელიკატესების მოხმარებისას მთავარია სიფრთხილე გქონდეთ, შემდეგ კი ვიბურნუმის ჯემი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.

არცერთი დიასახლისისთვის საიდუმლო არ არის, რომ ყველა სუფრაზე გემრიელი ჯემი უნდა იყოს. ტკბილი ბლინები მარწყვის ჯემით, მოცხარის ჯემით დაფარული მყარი ბაგელი, ჟოლოს ჯემით სურნელოვანი ფუნთუშები...

ამჯერად კულინარიული მაგიის მცოდნეებს ვიბურნუმის ჯემის რამდენიმე რეცეპტს გავუზიარებთ, რომლებიც წარუშლელ შთაბეჭდილებას მოახდენს მთელ ოჯახზე.

კლასიკური ვიბურნუმის ჯემის რეცეპტი

მრავალი წლის განმავლობაში ვიბურნუმის ჯემი ერთ-ერთი პირველი ადგილია საყვარელი ტკბილეულის სიაში. მან პოპულარობა მოიპოვა მრავალი სამკურნალო თვისების გამო, რადგან შეიცავს ბევრ სასარგებლო კომპონენტს.

Viburnum კურნავს სერიოზულ დაავადებებს. ვინც მას რეგულარულად მიირთმევს, შეიძლება არ იფიქროს იმუნიტეტზე - შესანიშნავი იქნება.

ეს დელიკატესი ზამთარში ყველა სახლში უნდა იყოს, რათა ადვილად ებრძოლოთ გაციებას ჩაის მურაბის დამატებით.

გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მოყვარულებს ჯემის მორიგ რეცეპტს მივაწვდით, რომელიც ცხელ ჩაის ან გემრიელ ბლინებს შერწყმული იქნება!

მომზადება:

• 0,5 კგ ვიბურნიუმი;
• 800 გრ. საჰარა;
• 1 ლიმონი.

დავიწყოთ შექმნა:

1. კარგად გარეცხეთ ვიბურნუმის კენკრა და ამოიღეთ ყლორტები. გამოტოვებული კენკრა გადაყარეთ, რომ დელიკატესს გემო არ გაუფუჭონ.
2. კენკრა შეურიეთ შაქარს. ვიბურნუმის დაკონსერვებამდე შეგიძლიათ დატეხოთ ისე, რომ მეტი წვენი გამოსცეს. თქვენ უნდა დატოვოთ იგი 8 საათის განმავლობაში.
3. თქვენ უნდა აიღოთ ლიმონი, გააცალოთ კანი და დაჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. შეურიეთ ლიმონი დაშაქრულ კენკრას და დატოვეთ ცოტა ხნით ისე, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთში აირიოს და გემოც გარდაიქმნას. ნარევი უნდა იჯდეს მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
5. როდესაც შაქარი კენკრასა და ლიმონში გაიხსნება, შეგიძლიათ ჯემი კონტეინერებში მოათავსოთ. არ არის საჭირო სახურავების დაუყონებლივ გამკაცრება; არ დაგავიწყდეთ ქილების გაზეთებით დაფარვა და საბანში გადახვევა, თორემ შეიძლება აფეთქდეს და თქვენი ძალისხმევა გაფუჭდეს.

ეს რეცეპტი შესაფერისია ფეხზე სწრაფად დასაყენებლად და იმუნიტეტის გასაძლიერებლად.

თუ გსურთ პატარა ბავშვებისთვის ჯემის მომზადება, გირჩევთ დაამატოთ მეტი შაქარი, რათა ის უფრო ტკბილი და გემრიელი გახდეს.

Viburnum ჯემი პოპულარული გახდა მისი სასარგებლო თვისებების გამო. კენკრა საგრძნობლად აძლიერებს იმუნურ სისტემას. სხვა საკითხებთან ერთად, ვიბურნუმს აქვს მრავალი სხვა სამკურნალო თვისება. შეისწავლეთ კენკრის პოპულარული რეცეპტები და გააუმჯობესეთ თქვენი ჯანმრთელობა მთელი წლის განმავლობაში.

კლასიკური ვიბურნუმის ჯემი

• შაქარი - 830 გრ.
• წყალი - 190 მლ.
• ვიბურნუმი (წითელი) - 990 გრ.

1. ჯემის მომზადებამდე შეიძინეთ კენკრა და ჩაატარეთ სტანდარტული მანიპულაციები. ტილოზე გამხმარი ვიბურნუმი მოათავსეთ შესაფერისი ზომის ქვაბში. ჩაასხით გასუფთავებულ წყალში.
2. როგორც კი შემადგენლობა ადუღდება, დატოვეთ ხილი 2 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად მოამზადეთ სიროფი ცალკე კონტეინერში. შეურიეთ ქვიშა და წყალი რეცეპტში მოცემული. მოხარშეთ ინგრედიენტები გლუვამდე.
3. როდესაც პირველი ბუშტები გამოჩნდება, ნედლეული მოათავსეთ სიროფში. ადუღეთ ხილი დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. შეისვენეთ დაახლოებით 5-6 საათის განმავლობაში, გაიმეორეთ მანიპულირება. არ დაგავიწყდეთ ინგრედიენტების მორევა და საჭიროების შემთხვევაში ქაფის მოცილება.
4. ტკბილი მასა მიიყვანეთ სქელ მდგომარეობაში, ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში. დალუქეთ მშრალი ხუფებით. გაგრილების შემდეგ შეინახეთ პროდუქტი ბნელ ადგილას.

ვანილის ჯემი ვიბურნუმის და ლიმონისგან

• ვიბურნუმი (ახალი) - 1,1 კგ.
• გრანულირებული შაქარი - 1,6 კგ.
• გაწმენდილი წყალი - 470 მლ.
• ვანილის შაქარი - 12 გრ.
• ლიმონი (საშუალო) - 1 ც.

1. ამოიღეთ ყუნწები და ფოთლები, ჩამოიბანეთ ნედლეული ქილაში და დატოვეთ გასაშრობად. შემდეგი, ვიბურნუმი უნდა დამუშავდეს მარილიან ხსნარში. კენკრა მოათავსეთ კონტეინერში, დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი, რათა სითხემ ნაყოფს დაფაროს. დაუმატეთ 20 გრ. სუფრის მარილი 1 ლიტრზე. შემადგენლობა.
2. აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ ნაყარი კომპონენტი მთლიანად არ დაიშლება. დატოვეთ ვიბურნუმი მარილის ხსნარში 3-4 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ხილი მოათავსეთ საცერში და კენკრა რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. შემდეგ დაიწყეთ ტკბილი სიროფის მომზადება. მინანქრის ტაფაში რეცეპტის მიხედვით შეურიეთ შაქარი და წყალი.
3. ჩართეთ გაზქურა და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. თბოგამძლე თასში მოათავსეთ ვიბურნუმი, მომზადებული ტკბილი ნარევი დაასხით ხილს. დატოვე კომპონენტები 7 საათის განმავლობაში. ციტრუსი გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი. გახეხეთ ცედრა და გამოწურეთ წვენი რბილობისაგან. დროის გასვლის შემდეგ, ხილი დაჭერით დაჭრილი კოვზით.
4. სიროფს დაუმატეთ ციტრუსის რბილობი და ტაფა შიგთავსით დადგით გაზქურაზე. დაელოდეთ ადუღებას, ადუღეთ ნარევი დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ სანთური და სიროფი გადაიტანეთ წვრილ ბადისებრ საცერში. აიღეთ სუფთა მინანქრით დაფარული ტაფა, დაუმატეთ მას კენკრა და სიროფი.
5. კონტეინერი ინგრედიენტებით დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაელოდეთ ბუშტების გამოჩენას. ხარშვისას არ დაგავიწყდეთ საჭმლის მორევა და წარმოქმნილი ქაფის ამოღება. ადუღების შემდეგ ადუღეთ სამკურნალო საშუალება კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ გაზქურა და დატოვეთ გაციებამდე.
6. რამდენიმე საათის შემდეგ გაიმეორეთ ადუღების პროცესი. ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე დაასხით ლიმონის წვენი და დაუმატეთ ვანილის შაქარი. ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები, გამორთეთ ცეცხლი. დაალაგეთ სტერილური ქილები, შეფუთეთ ვიბურნუმი, დახურეთ კონტეინერი თუნუქით.

• ვიბურნუმი (მწიფე) - 1,7 კგ.
• სასმელი წყალი - 540 მლ.
• გრანულირებული შაქარი - 1,8 კგ.
• ვანილის შაქარი - 18 გრ.

1. ვიბურნუმი უნდა დაალაგოთ დამპალი ხილიდან, მოათავსოთ საწურში და გარეცხოთ გამდინარე წყლით. მომზადებული კენკრა დადეთ პირსახოცზე და დაელოდეთ ტენის გადინებას.
2. ამავდროულად, გაზქურაზე მოათავსეთ ცეცხლგამძლე კონტეინერი, დაასხით მასში ორი სახის შაქარი და წყალი. როგორც კი სითხე ადუღებას დაიწყებს, საათს 5-7 წუთის განმავლობაში დაუნიშნეთ და ნარევი ადუღეთ.
3. გამოყოფილი დროის შემდეგ, დაამატეთ კენკრა. მოხარშეთ კენკრა დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ საკვები 6 საათის განმავლობაში. გამოყოფილ დროში კომპოზიცია შეიწოვება, კენკრა გაჯერებული იქნება სიროფით.
4. რამდენიმე საათის შემდეგ გაიმეორეთ ნახარშის ადუღების პროცესი. აუცილებლად ჩამოიშორეთ ქაფი. ადუღეთ სამკურნალო საშუალება 8-10 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ სტერილურ ქილებში და დახურეთ. შეინახეთ გრილ ოთახში.

ვიბურნუმის ჯემი ვაშლით

• ტკბილი ვაშლი - 3650 გრ.
• მწიფე ვიბურნუმი - 1150 გრ.
• გრანულირებული შაქარი - 3750 გრ.
• სასმელი წყალი - 0,35ლ.

1. დაალაგეთ ვიბურნუმი კლასიკურად და მოათავსეთ ვაფლის პირსახოცზე გასაშრობად. შემდეგი, კენკრა უნდა გადაიტანოთ წვენსაწურში, ნაყოფი ასევე შეიძლება დაფქული საცრით.
2. ვაშლი დავჭრათ, დავტოვოთ მხოლოდ რბილობი. ხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ხილი მინანქრის თასში. ჩაასხით წყალში, დაამატეთ შაქარი. დაიწყეთ მომზადების პროცესი.
3. მას შემდეგ, რაც შაქარი გაიხსნება, გამორთეთ სანთურა. ნარევი ოდნავ გააგრილეთ, შეურიეთ ვიბურნუმის რბილობი. გაიმეორეთ დუღილის პროცესი. დაელოდეთ სანამ ნარევი შესქელდება.
4. მოათავსეთ წინასწარ სტერილიზებული კონტეინერი და ჩაასხით მასში ვიბურნუმის დელიკატესი. დახურეთ შუშის ქილები და გაასუფთავეთ ისინი ქსოვილით. გაგრილების შემდეგ შეინახეთ სარდაფში.

Viburnum და ფორთოხლის ჯემი

• ფორთოხალი (დიდი) - 570 გრ.
• წითელი ვიბურნიუმი - 1530 გრ.
• გრანულირებული შაქარი - 2250 გრ.

1. მომზადებული ვიბურნუმი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ პროდუქტი ერთგვაროვან პასტამდე. მიღებული მასა ჩაასხით მოსახერხებელ ჭიქაში და დაამატეთ შაქარი.
2. შეურიეთ ინგრედიენტები და გააჩერეთ 2-3 საათი. ამავდროულად, კარგად გარეცხეთ ციტრუსის ხილი მყარი სამზარეულოს ღრუბლის გამოყენებით. ფორთოხალს დაასხით მდუღარე წყალი.
3. ციტრუსები ცედრასთან ერთად დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხილი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შეურიეთ ორივე მასა საერთო კონტეინერში. აურიეთ, ჩაასხით ქილებში, შეინახეთ მაცივარში.

• შაქარი - 835 გრ.
• წითელი ვიბურნიუმი - 1250 გრ.

1. გარეცხეთ ხილი და მოათავსეთ ქსოვილზე, რომ კიდევ უფრო გაშრეს. გადაანაწილეთ ვიბურნუმი ziplock ჩანთებში. შედგით საყინულეში 2-3 საათით.
2. ამის შემდეგ, ნედლეული უნდა გადაისხას კონტეინერში სქელი ფსკერით. დააფარეთ თავსახური და ჩართეთ ღუმელი დაბალ დონეზე. გაათბეთ ვიბურნუმი დაახლოებით 15-17 წუთის განმავლობაში.
3. პროცესი ხელს შეუწყობს კენკრის წვენის გამოყოფას და დარბილებას. სუფთა ქვაბზე მოათავსეთ საცერი და დაასხით კენკრა. გახეხეთ კარიბჭე ბადის მეშვეობით. მიღებულ მასაში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი.
4. შეურიეთ ინგრედიენტები და დადგით კონტეინერი ცეცხლზე. დაელოდეთ ადუღებას, შემდეგ ადუღეთ პროდუქტი დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. მანიპულაციის დასასრულს, გააფართოვეთ მკურნალობა.

Viburnum ჯემი ერთად rowan

• ახალი როუანი - 1,5 კგ.
• შაქარი - 2,6 კგ.
• მწიფე ვიბურნუმი - 1,1 კგ.
• გაფილტრული წყალი - 235 მლ.

1. დაალაგეთ კენკრა, გარეცხეთ და გააშრეთ. მზა ხილი უნდა მოათავსოთ ცალკე კონტეინერებში. ჩაასხით წყალში და დატოვეთ კენკრა 20-23 საათის განმავლობაში.
2. ერთი დღის შემდეგ მოათავსეთ ორი სახის კენკრა საერთო მინანქრის კონტეინერში. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და შიგთავსი კარგად აურიეთ.
3. ტაფა კენკრით დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ, ადუღეთ კომპონენტები 6-8 წუთის განმავლობაში, გაცივდით. სითბოს პროცედურებს შორის 7 საათის განმავლობაში აცადეთ საკვები გაცივდეს.
4. ადუღება გაიმეორეთ 3-ჯერ. ბოლო ადუღებისას მიაღწიეთ სქელ მასას. მიღებული ნაზავი გადაანაწილეთ სტერილურ ქილებში და დააფარეთ ნეილონის ხუფებით. შეინახეთ პროდუქტი კლასიკური გზით.

ვიბურნუმი და გოგრის ჯემი

• გოგრის რბილობი - 950 გრ.
• გრანულირებული შაქარი - 1450 გრ.
• ვიბურნუმი - 1050 გრ.
• სასმელი წყალი - 260 მლ.

1. ზემოაღნიშნული რეცეპტით, თქვენ არ გჭირდებათ კენკრის ღეროების ამოღება, უბრალოდ გარეცხეთ და გააშრეთ ისინი. საჭიროების შემთხვევაში, მოიშორეთ დაზიანებული ასლები. გოგრის რბილობი დაჭერით შემთხვევითი ფორმის ნაჭრებად.
2. ბოსტნეული მოათავსეთ ცხელ წყალში. ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ამოიღეთ გოგრა და მოათავსეთ კვების პროცესორში. აადუღეთ ქვაბი, დაამუშავეთ ვიბურნუმი ცხელი წყლით, ნაყოფი გაწურეთ საცერში.
3. ვიბურნუმის პიურეს მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი და აურიეთ გოგრის რბილობი. გააჩერეთ 4 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ საკვების ტაფა დადგით გაზქურაზე.
4. ჩართეთ დაბალ ცეცხლზე, როგორც კი ნარევი ადუღდება, ადუღეთ ინგრედიენტები დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. აურიეთ და ამოიღეთ ქაფი. ცხელი ნარევი ჩაასხით სუფთა ქილებში და დახურეთ თუნუქით. ერთი დღის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

მოამზადეთ ვიბურნუმის სამკურნალო საშუალება პოპულარული რეცეპტების მიხედვით. შეინახეთ ჯანსაღი კერძები მთელი წლის განმავლობაში. ჯემი შეიძლება გამოვიყენოთ ცომეულისა და ბლინების შემავსებლად. მიირთვით ვიბურნუმის დელიკატესი ცხელ სასმელებთან ერთად.

ვიდეო: ვიბურნუმის ჯემი