どれも美味しくなりますよ。 ケーキ「レディフィンガー」(2015/12/19)
中はふんわり、外はサクサク、シュー生地を何層にも重ねて濃厚なサワークリームに浸したクッキー…そしてその上には、信じられないほどのパターンのチョコレートグレーズがかかっています。 サンベル・アダミアンは、伝説の「レディ・フィンガーズ」ケーキの作り方を教えました。
準備
鍋の上にザルを置き、布で覆います。 そこにサワークリームを入れ、生地の角を袋状に結び、鍋に吊るして水気を切ります。 冷蔵庫に1時間置きます。生地を準備します。 温かい塩水に室温でバターを加えます。 混合物を沸騰させます。 小麦粉を混合物に注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。
絶えずかき混ぜながら、混合物を1〜2分間沸騰させます。 火から下ろし、少し冷まします。 卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜます。 ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。
その上に幅1cm、長さ8～9cmの生地を2～2.5cm離して置きます。 200度で10分焼きます。
次に、温度を150度に下げ、黄金色になるまでさらに10分間クッキーを乾燥させます。 クッキーをベーキングシートから取り出し、冷ましておきます。
サワークリームと粉砂糖を混ぜます。 スプリングフォームグラタン皿の底に大さじ4を置きます。 l. クリーム。 1層目はクッキーをクリームに浸し、型にしっかりと入れます。
2番目のドライクッキーの層を最初の層に対して垂直に置きます。 大さじ4を取っておきます。 l. クリーム。 残りのクリームをケーキの上に注ぎます。 ラップで覆い、冷蔵庫で2時間冷やします。
完成したケーキをホイルを敷いた皿に置きます。 側面にクリームを塗り、溶かしたチョコレートで飾ります。 チョコレートが固まるまで数分間放置します。
STBチャンネルの「レッツ・トーク・アバウト・セックス」番組の司会者は、今年の新年を家族で祝い、義母と義父を招待するつもりだと語った。
「今年の大晦日を自慢したかったのですが、義母のお気に入りの料理がレディ・フィンガーズ・ケーキであることが分かりました」と彼女は、2019年放送の番組「すべてがおいしいよ！」で司会を務めたことを認めた。 STBチャンネル「しかし、私の舌は私の敵です！私は夫のマキシムに、母親を驚かせて彼女のお気に入りのケーキを作りたいと言いました。そして、彼はすぐに彼女にすべてを話しました。」
したがって、ユリアは自分には間違いを犯す権利がないことを認識し、息子のマトヴェイのためにこのケーキを準備して練習することにしました、そしてそれに対して彼女は彼から多くの批判を受けました。 彼女のケーキは形がなかったので、マトベイはすぐにそれをオムレツと間違えました。
そして、義母はすでに義理の娘のお気に入りのケーキを楽しみにしているため、プレゼンターは面目を失うわけにはいかず、ナデジダ・マトヴェーワに助けを求めました。 そして12月20日（日）よる9時からは『全部おいしくなります！ STBでは、料理専門家のサンベル・アダミアンとともにこのデザートの作り方を学び、その後ユリアはその料理の才能で義母を驚かせることでしょう。
- 鍋の上にザルを置き、その上に布巾をかぶせます。 サワークリームを入れ、生地の角を袋に結び、鍋に吊るして水気を切ります。 冷蔵庫に1時間置きます。
- 生地を準備します。 温かい塩水に室温でバターを加えます。 混合物を沸騰させます。 得られた混合物に小麦粉を注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。
- 絶えずかき混ぜながら、混合物を1〜2分間沸騰させます。 火から下ろし、少し冷まします。
- 卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜます。 ベーキングシートをクッキングシートで覆います。
- その上に幅1cm、長さ8～9cmの生地を2～2.5cm離して置きます。 200度で10分焼きます。
- 次に、温度を150度に下げ、金茶色の皮が形成されるまでさらに10分間クッキーを乾燥させます。 クッキーをベーキングシートから取り出し、冷ましておきます。
- サワークリームと粉砂糖を混ぜます。 スプリングフォームグラタン皿の底に大さじ4を置きます。 l. クリーム。 1層目はクッキーをクリームに浸し、型にしっかりと入れます。
- 2番目の層（すでに乾燥したクッキー）を最初の層に対して垂直にレイアウトします。 大さじ4を取っておきます。 l. クリーム。 残りのクリームをケーキの上に注ぎます。 ラップで覆い、冷蔵庫に2時間置きます。
- 完成したケーキをホイルを敷いた皿に移します。 側面にクリームを塗り、溶かしたチョコレートで飾ります。 チョコレートが固まるまで数分間放置します。
休日を素敵なものにしましょう - 最高においしいデザートで新年を始めましょう。 私たちの祖母は、ノートにこのレシピに感嘆符を付けました。 結局のところ、このケーキは休日のテーブルの本当の装飾です。 この絶妙な味わいは一度食べてみる価値があります。 中はふんわり、外はサクサク、シュー生地で作ったクッキーを何層にも重ねて濃厚なサワークリームに浸したもの…そしてその上には、信じられないほどのパターンのチョコレートグレーズがかかっています。 番組「全部おいしいよ！」 伝説の人が料理を教えてくれる レディフィンガーケーキ.
さらに、同じ材料を使って、家族全員が気に入ること間違いなしの 2 種類の軽くて柔らかいパンを作ります。 塩味と甘味、独創的で信じられないほどおいしい - ポップオーバー.
ケーキ「レディフィンガー」
中はふんわり、外はサクサク、シュー生地で作ったクッキーを何層にも重ねて濃厚なサワークリームに浸したもの…そしてその上には、信じられないほどのパターンのチョコレートグレーズがかかっています。
材料：
水 – 250ml
バター – 100g
塩 – 小さじ1/3
小麦粉 – 100g
卵 – 4個
サワークリーム (20%) – 500 ml
粉砂糖 – 200g
チョコレート (72%) – 50 g
準備：
鍋の上にザルを置き、布で覆います。 そこにサワークリームを入れ、生地の角を袋状に結び、鍋に吊るして水気を切ります。 冷蔵庫に1時間置きます。
生地を準備します。 温かい塩水に室温でバターを加えます。 混合物を沸騰させます。 小麦粉を混合物に注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。
絶えずかき混ぜながら、混合物を1〜2分間沸騰させます。 火から下ろし、少し冷まします。 卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜます。 ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。
その上に幅1cm、長さ8～9cmの生地を2～2.5cm離して置きます。 200度で10分焼きます。
次に、温度を150度に下げ、黄金色になるまでさらに10分間クッキーを乾燥させます。 クッキーをベーキングシートから取り出し、冷ましておきます。
サワークリームと粉砂糖を混ぜます。 スプリングフォームグラタン皿の底に大さじ4を置きます。 l. クリーム。 1層目はクッキーをクリームに浸し、型にしっかりと入れます。
2番目のドライクッキーの層を最初の層に対して垂直に置きます。 大さじ4を取っておきます。 l. クリーム。 残りのクリームをケーキの上に注ぎます。 ラップで覆い、冷蔵庫で2時間冷やします。
完成したケーキをホイルを敷いた皿に置きます。 側面にクリームを塗り、溶かしたチョコレートで飾ります。 チョコレートが固まるまで数分間放置します。
サンベル・アダミアンのポップオーバー
サンベル・アダミアンさんがポップオーバーバンズの作り方を教えてくれました。
材料：
牛乳 – 250ml
バター – 大さじ1 l.
塩 – 小さじ1/3
小麦粉 – 160g
卵 – 2個
準備：
生地を準備するには、軽く泡が立つまで卵に塩を加えて混ぜます。 溶かしたバターと小麦粉を加えます。
牛乳を30度に温めます。 半分を生地に注ぎ、よく混ぜます。
残りの牛乳を加えてさらに混ぜます。 生地はパンケーキのように液体である必要があります。 マフィンまたはカップケーキの型に生地を3/4ほど詰めます。
200度で15分間焼き、その後温度を150度に下げ、さらに15分間バンズを乾燥させます。 バンズが冷めたら、キャップを切り、甘いものまたは風味豊かなフィリングをバンズに詰めます。
甘いポップオーバーの詰め物
材料：
バター – 100g
クリーム (30%) – 50 ml
塩 – 小さじ1/4
チョコレート (72%) – 180 g
卵黄 – 3個
砂糖 – 大さじ1 l.
準備：
バター、クリーム、塩、砕いたチョコレートをスチームバスで混ぜます。 チョコレートが溶けて滑らかになるまで、ヘラで混合物を絶えずかき混ぜます。
別のボウルで、卵黄と砂糖を混合物が明るくなるまで混ぜます。 チョコレート混合物に加え、滑らかになるまで泡立てます。 冷蔵してください。
塩味のポップオーバートッピング
材料：
フェタチーズ – 200 g
サワークリーム – 大さじ2 l.
新鮮なディル – 6～7枝
ニンニクのクローブ
塩 – 小さじ1/3
挽いた黒コショウ – 小さじ1/4
準備：
ディルとニンニクを細かく刻み、フェタチーズ、サワークリーム、塩、黒コショウと混ぜます。
