冬にぴったりの韓国料理唐辛子。 冬に向けて辛い（苦い）ピーマンを瓶に漬ける方法 - おいしいレシピ

ブルガリア共和国- レクリエーションと永住に最適な国！ ブルガリアには、暖かく穏やかな気候、爽やかな海風、きれいな水、おいしい天然産物があります。 この国の平均寿命は他国を上回っています。言語の壁はありません。ブルガリア語はロシア語と非常に似ています。 ブルガリアは地理的に恵まれているため、ギリシャ、トルコ、ルーマニア、マケドニアなどの近隣諸国の観光スポットを訪れることができます。 短期間で、山、海、川など、ブルガリアのすべての地理的および歴史的特徴を徹底的に探索できます。 医療費は支払われますが、ロシアよりもはるかに優れています。 ブルガリア人はロシア人に対してとても友好的です。 ロシアまではわずか1時間、モスクワとの差はわずか1時間！ 急速に発展するインフラ。 低料金車、不動産、サービス、商品など。 ブルガリアはタックスヘイブンです。 所得税はたったの10パーセントです。

ブルガリア共和国 (ブルガリア共和国) とその都市ブルガスについて詳しくは、ウィキペディアをご覧ください。

冬の準備はすべての主婦にとって神聖なものです。 ほとんどの場合、キュウリとトマトが巻かれ、あらゆる種類のレチョとナスのスピンが非常に人気があります。 しかし、冬に向けて漬けられた唐辛子の収穫ははるかに少ないです。 スパイシーなスナックのファンも。 一方、この野菜は非常に有用です。定期的に摂取する人は心臓の問題から100％保護されます。 そうです、冬の苦味は元気を与え、活力を与えることができます。

唐辛子の操作の特徴

興味があれば、唐辛子を漬ける基本的なテクニックを学んでください。 それが燃えると呼ばれるのは当然のことです。保護されていない手でさやを処理すると、野菜の「燃えるような」性質を完全に感じるでしょう。 ほとんどのレシピではピーマンの内臓を取り除く必要はありませんが、薄いゴム手袋をして扱うのが最善です。

おいしいだけでなく、美しいスナックも作りたい場合は、色とりどりのさやを瓶に入れてください。

ペッパー「ゴルゴン」

その名前は非常に正当です。冬には、瓶を開けると、とても温かいスナックがあなたを待っています。 ちなみに、韓国では唐辛子の漬物はこうやって作られます。 1キログラムのサヤを洗い、それぞれの尾を切り取り、鈍い側を深く切り込みません。 ピーマンは清潔な瓶に積み重ねられ、できれば色が交互になります。 容器を沸騰したお湯で10分間満たし、その後水を切ってマリネに置き換えます。 彼の場合、1.5リットルの水に塩と砂糖（大さじ1.5杯）を注ぎ、液体を沸騰させ、火から下ろした後、9％の濃い酢をその量に注ぎます。大さじ3杯。 冬に漬けた唐辛子に得られた組成物を注ぎ、瓶を丸めてひっくり返して冷却します。 パントリーに保管するだけで済みます。この工夫は爆発しません。

グルジア語でコショウ

山岳民族は辛い料理や調味料をとても大切にします。 唐辛子のピクルスは彼らの注意を無視しません。 グルジア人によって提供されたレシピは、その実行の美しく燃えるような結果を誇っています。 中の茎を切る必要はありません。 まず、長いピーマンをフォークで刺し、テーブルの上で1日過ごします。 15分後、沸騰したお湯を注ぎ、濾過します。 皮をむき、細かく刻んだ（または肉挽き器で回して）6個のニンニクをセロリ、ディル、パセリ、コリアンダーと一緒に炒めます。 ハーブをたくさん摂取すると、準備はスパイシーであるだけでなくスパイシーになるはずです。 コップ1杯の塩、2杯 - ワイン酢（リンゴ酢を使用することもできますが、ダイニングルームではあまりよく出ません）、4杯 - 植物油、および半分の砂糖を塊に加えます。 この量は原料5キロに十分な量です。 ピーマンに茹でたマリネを注ぎ、混ぜて2時間放置します。 瓶に並べて殺菌した後。 0.5リットルの場合は10分で十分ですが、リットルの場合は約20分間熟成します。

「チツァク」

アルメニア語で唐辛子のピクルスの名前です。 そして、特定の品種だけが彼に適しています：長くて薄いサラダシェード。 もちろん、別の唐辛子を摂取することもできますが、それは完全に「チツァク」ではないことがわかります。 まず、数日間洗っていないコショウ（これは重要です！）をテーブルの上に大量に残し、少ししおれさせます。 その後、よく洗い、フォークで2〜3回穴をあけます。 傘が付いたディルを底の適切な容器に入れ、皮をむいたニンニクを注ぎます。 このステップは必須ではありませんが、最終製品に特別なピリッとした香りを与えます。 塩水の場合、ヨウ素添加されていない粗塩を、水 5 リットルあたりグラス 1 杯の割合で冷水に溶解します。 コショウをそれらに注ぎ、浮き上がらないようにそれほど重くない負荷で押し下げます。 ピーマンは寒いときに塩漬けにしてはいけません。 このビジネスにかかる正確な時間を指定することは不可能であり、非常に多くのパラメータに依存します。 準備ができていることの兆候は、さやが黄色くなることです。

アルメニア風唐辛子のピクルスが完成したら、塩水から濾し、清潔な瓶にしっかりと詰めます。 敷設プロセス中に底に溜まったブラインを排出する必要があります。 そうすれば、さまざまな方法で進むことができます。

1. コショウの瓶は塩水を入れずに滅菌し、10分間密封します。
2. 示された割合に従って新しいブラインを準備し、瓶に熱湯を注ぎ、同時に滅菌して閉じることができます。
3. 地下室がある場合、これは一般的に理想的です。冬の間マリネしたアルメニアの唐辛子に冷たいマリネを注ぎ、しっかりとしたプラスチックの蓋で閉めて地下室に隠します。

長期保存され、傷む前に早く食べられます。

トマトソース

トマトやレチョを巻くときによく使われますが、キュウリをこんな風にアレンジしたレシピもあります。 しかし、唐辛子をトマトジュースに漬ける方法を知っている人はほとんどいません。 このレシピでは、「スパーク」のような小さなポッドを使用することをお勧めします。 よく洗い、尾を切り落とし、ひまわり油で少し揚げる必要があります。 トマトから果汁を絞り、半分まで煮詰め、塩と砂糖で味付けします。両方の成分は味に応じて摂取されます。トマトに含まれる酸は防腐剤として機能するため、缶詰食品の品質と耐久性には影響しません。 ピーマンは瓶に並べられ、各層の「ソース」がこぼれます。 容器はコルク栓をされ、1/3 時間殺菌されます。

オイルマリネ

このレシピは、料理に酢をあまり歓迎しない人にとって魅力的です。 さらに、このような唐辛子のピクルスは滅菌せずに製造されます。 サヤはよく洗って乾燥させますが、それ以外の方法で調理することはありません。割ったり、乾燥させたり、「お尻」を切り落としたりすることはありません。 瓶の中にピーマンがしっかりと並べられ（もちろん殺菌済みで乾燥させてあります）、調理人の判断でニンニクのスライスと乾燥したスパイシーなハーブが振りかけられます。 オリーブオイルを沸騰するまで加熱し、コールドプレスします。 倹約家の主婦は、そのような高価な製品をヒマワリに置き換えることができますが、精製も消臭もされていません。 容器の最上部まで熱い油が注がれるため、蓋と容器の間にほとんど隙間がありません。 コルク栓をして暗い場所に置きます。 そして冬には、苦いピーマンのピクルスを詰めたオイルが素晴らしいサラダドレッシングになります。

ハニーマリネ

提案された充填物の使用により、密閉閉鎖が不要になります。冬のストックは、密なプラスチックの蓋の下や、首をガーゼで縛った昔ながらの方法でも完全に保管されます。 確かに、この場合、寒い場所に保管する必要があります。 しかし、それはスパイシーで珍しい唐辛子のピクルスであることがわかりました。 レシピでは、マリネに次の比率を割り当てています: 9% 酢 1 杯と蜂蜜大さじ 2 杯。 砂糖漬けを摂取することもできますが、溶けるまでに時間がかかります。 はちみつの量はお好みの甘さに合わせて調整してください。 尖った種類の色とりどりのサヤは洗浄され、尾も含めて丸ごとガラス容器にしっかりと詰められます。 瓶とピーマンは両方とも清潔であるだけでなく、一滴の水も含まずに乾燥していなければなりません。 蜂蜜が完全に溶けたらマリネを注ぎます。

唐辛子の前菜

これまでのところ、私たちはいわば純粋で孤独な野菜からのレシピを、丸ごとの形で検討してきました。 ただし、冬用の苦いコショウのピクルスはスプレッドの形で準備することもでき、パンの皮に乗せると素晴らしいスナックになります。 0.5キロのサヤを尾から切り離しますが、皮は剥かずに、4つの大きな多肉質のトマトと皮をむいたニンニクの頭と一緒に肉挽き機に通します。 ひまわり油のグラス半分を深いフライパンまたは大釜に注ぎ、野菜混合物を並べます。 それをか焼し、液体がほぼ完全に蒸発してスナックが濃厚になるまで、約30分間煮込みます。 塊はバンクに分解されます。 長期保存が予想される場合は、10 ～ 15 分間滅菌します。 それ以外の場合は、食器をネジまたはプラスチックの蓋で閉じて、冷蔵庫の底に取り外すことができます。

冬に缶詰やピクルスにしたピーマンは、優れたスナックであるだけでなく、テーブルに出す本格的な料理でもあります。 ピーマンの調理は簡単で、そのような珍味の利点と喜びは誰も無関心ではありません。 この記事では、思いやりのある主婦に、瓶を消毒せずにピーマンをトマトや醤油にマリネする興味深いレシピをいくつか紹介します。

ピーマンの肉詰めは、いつでも家族を喜ばせることができ、休日にはゲストにも喜ばれるおいしい料理です。 残念ながら、いつでも新鮮なピーマンを購入できるとは限りません。 だからこそ、賢い主婦たちは熟した季節の野菜を缶詰にするレシピを考え出しました。

ピーマンは3リットルの瓶に保存するのが最善です。 ピーマンのピクルスは心地よいマイルドな味があり、一年中いつでも詰め物に完全に耐えます。

必要：

• コショウ（ブルガリア産、または庭の花壇から採れる最もシンプルな甘いものなど、お好みのもの） - 約1.5キログラム
• 月桂樹の葉 - 香り豊かなマリネ用（葉3枚程度、お好みに合わせて）
• コショウ (スパイス) - 黒エンドウ豆は缶詰に最適で、マリネに辛味と風味を加えます。
• 他のスパイスとして、オールスパイス（好みに応じてエンドウ豆数粒）、セロリまたはディルの小枝（風味付け用）、塩も使用できます。

マリネ：

• 水 - マリネの基礎（約1.5リットル）
• 酢（どんなものでも） - ちょうど2つの大きなスプーン
• 塩 - 大きなスプーン、ただし滑り台なし
• 砂糖 - スライドなしのデザートスプーン 1 つで十分です

冬の詰め物用にピーマンを保存するにはどうすればよいですか？

料理：

• 缶詰を始める前に、コショウを準備する必要があります。このために、コショウの種と茎が取り除かれ、コショウの美しい「ガラス」が残ります。
• 洗浄後、種子が残らないように、各コショウを徹底的に洗浄する必要があります。種子は苦味を与える可能性があります。
• 鍋に水を沸騰させます。 この水でコショウを1分間湯通しする必要がありますが、それ以上は必要ありません。 1分間調理した後、各ピーマンをフォークでキャッチします
• ピーマンは、滅菌済みの準備された瓶に移されます
• 特別なマリネを準備する必要があります。 必要なスパイスをすべて沸騰したお湯に投入し、5分間煮ます。 ピーマンに熱いマリネを注ぎ、瓶を通常の方法で丸めて保管します

瓶詰めの冬の間蜂蜜でマリネしたピーマン

標準的なレシピの中には少し退屈なものもあるので、保存方法を変えられる特別なマリネを探してみませんか。 ハニーマリネはそのようなレシピとして役立ち、ピーマンを甘酸っぱく、カリカリにして非常に香り高くすることができます。 スイートピーマンとピーマンは異なる色を持っており、組み合わせたり分離したりできるため、このような保存は非常にエレガントな外観になります。

このような保存には、構造的に赤くて非常に肉厚なピーマンであるパプリカを使用することもできます。 保存用の蜂蜜は、砂糖シロップから作られたものではなく、香りが良く自然なものを選択する必要があります。

冬に向けてピーマンの蜂蜜漬け

このピクルスレシピは瓶の殺菌を必要としないので優れています。 マリネは二度注ぎすることによって行われます。

料理：

• このようなピーマンを準備するには、0.5リットルの瓶2つが理想的です。
• ピーマン0.5キロ：ブルガリア産、スイートピーマン、ラトゥンダピーマン、パプリカ - 種と茎を取り除きます。 種子の残りを徹底的に洗い流す必要があります。
• このようなピーマンは「舌」の形で漬けられているため、各果物をいくつかの部分に切る必要があります
• みじん切りのコショウをそれぞれの瓶にしっかりと入れ、熱湯を注いで層をしっかりと押し付け、マリネ用のスペースを少し残します。
• その後、ピーマンに熱湯を注ぎ、瓶に蓋をして、この状態で約15分間放置します。
• 現時点では、特別なマリネを準備する価値があります。
• 鍋（持ちやすい鍋を使用することをお勧めします）に、大きなスプーン2杯の天然蜂蜜を溶かします。
• ハチミツにスパイスを加えます：コリアンダー（好みで）、黒胡椒、塩（小さじ1杯）、植物油ならスプーン1杯、食用酢なら大さじ3杯、熱湯0.5リットル
• コショウを湯通しした瓶から水を切り、既製のホットマリネをコショウに注ぎます。
• 瓶は通常の方法で密閉し、保管する場合は取り出してください。

最もおいしい料理を作るために、1 つのレシピに数種類のピーマンを組み合わせてみてください。

グルジア風唐辛子のピクルス

野菜のピクルスはジョージア州で非常に需要があり、人気があります。 そのため、ほとんどのレシピはこのカラフルな国から生まれたものです。 唐辛子のピクルスは、おなじみの食卓にぴったりのレシピです。多くのシンプルな料理によく合い、強いアルコール飲料に最適なおつまみの 1 つとして役立ちます。

料理：

• このレシピには、約2.5キロの新鮮なコショウが必要です。
• 洗浄する必要はなく、片側から4〜5センチメートル縦に切開するだけで十分です。
• このカットは、マリネがコショウの奥まで浸透し、内部に心地よい味を残すために必要です。
• 鍋で特別なマリネを準備する必要があります。これを行うには、皿に植物油を一杯注ぎ（どんな油でも大丈夫です。ひまわり油が最適です）、マリネにワインビネガーを0.5リットル加えます。油
• マリネには他の添加物も必要です。砂糖（大さじ3杯、スライドなし）、塩（味に合わせて加える必要があります）、月桂樹の葉（中くらいの大きさの葉約5枚）
• このようなマリネードは、弱火で沸騰させることができなければなりません。
• 唐辛子は泡立つマリネで煮る必要があります。 もちろん、コショウの全量をすぐに1つの鍋に入れることはできませんので、半分に分けて交互に9〜10分間煮ます。 各ピーマンは浮くので底に押し付け、調理後に穴あきスプーンで取り除き、別のボウルに入れます。
• 調理後のマリネは冷却し、刻んだセロリ（緑色の部分）100グラムとパセリ50グラム以下を冷却した液体に注ぐ必要があります。
• マリネードを刻んだハーブと混ぜ、約150グラムのみじん切りニンニクをマリネードに加えます（少なくても可能ですが、コショウの香りがあまりしなくなります）
• マリネードを完全に混合し、5分間注入します。
• ピーマンを瓶またはキッチンボウルに入れ、準備したマリネで完全に覆う必要があります
• マリネが各果物を覆い、なんとか浸るようにコショウを徹底的に混ぜるようにしてください。
• コショウとマリネを使用した料理は、注入して浸すために冷蔵庫に移してください。
• このようなマリネは、食べる前に完全に調理されるまで1〜2日間放置する必要があります。

必要に応じて、完成した料理を通常の方法で冬の間瓶に巻き、ピーマンの各層を慎重に突き固めることもできます。

苦いピーマンのピクルス グルジア語に

冬のピーマンの植物油漬け

このようなコショウは、冬には素晴らしい前菜やサラダになります。 このレシピでは、肉質の甘い果肉が入った高貴なピーマンを油とニンニクでマリネすることを提案しています。 その結果、甘酸っぱい味と心地よい香りを持つスパイシーな料理が得られます。 このようなコショウは、ジャガイモ、パスタ、シリアルのシンプルな料理を素晴らしく引き立てます。 休日の食卓に最高の前菜です。

このようなピーマンは、丸ごとでも刻んででも漬けることができます。 みじん切りのコショウはサラダとして機能し、丸ごと、たとえばピーマンの詰め物などの別の料理の基礎になります。

植物油でマリネしたピーマン

料理：

• ピクルス用のコショウをちょうど 1 キログラム用意します。 保存物がエレガントでカラフルに見えるように、事前に色とりどりの果物を選択するようにしてください。
• コショウを花びらまたは舌状に切り、別のボウルに置いておきます。
• 現時点では、特別なマリネを準備する必要があります。沸騰させた1リットルのきれいな水に、次の成分を溶解する必要があります：大さじ1杯の塩（余分なものではなく、食卓塩を使用するのが最善です）と3砂糖大さじ。 すべてが溶けたら、水に大さじ5杯の植物油（ひまわり油が最適）、コショウの実数粒、小さな月桂樹の葉数枚を注ぎ、次の沸騰を待ちます。
• マリネが沸騰したら、大さじ4杯の食酢を注ぎ、ニンニクの頭（またはそれ以下）を絞ります。
• マリネをもう一度よく混ぜ、瓶に入れたピーマンの上に注ぎます。
• 熱いマリネを沸騰させますが、ピーマンを15分間沸騰させないでください
• その後、マリネを排水し、再度沸騰させ、もう一度コショウに熱いマリネを注ぎ、通常の方法で巻きます

オプションで、細かく刻んだパセリ 50 グラムをレシピに追加できます。

アルメニアの冬用唐辛子のピクルス

このようなピーマンのピクルスはアルメニアの食卓に欠かせない料理です。 特別な調理の容易さと比類のない味が特徴です。 原則として、男性はアルメニアのコショウが大好きで、「チツァク」と呼ばれることがよくあります。 「Tsitsak」は、優れたスナックとして、またジャガイモ、肉、魚、シリアルからの料理への追加として役立ちます。

料理：

• ピクルスには約6キロのコショウが必要です。 品種の正しい比率を保つようにしてください。 唐辛子の少なくとも 70% と甘い唐辛子の 30% のみを調理に使用します (ブルガリア語で置き換えることもできます)
• コショウはピクルス用に準備されています。レシピでは完全な状態を想定しているため、洗われますが、切り刻まれません。 事前に大きくない果物を選ぶようにしてください
• スパイシーで香り高い料理にするには、新鮮なニンニクを一掴み丸ごと用意する必要があります。
• もう1つの材料は、新鮮な香りのよいディルの束で、料理に心地よい味と香りを与えます。
• 塩水は非常にシンプルです。10リットルの熱湯に2杯の塩を加えます。
• 調理の最初の段階では、ピーマンを室温でテーブルに並べます。 この状態で数日間寝かせると、コショウが少ししおれて柔らかくなります。
• このプロセスの後、各ピーマンを再度洗い、フォークで数カ所に穴をあけます（マリネがピーマンの中に入るようにします）。
• ピーマンを大きな洗面器に折りたたんで入れ、細かく刻んだディルと絞ったニンニクと混ぜます。
• 水を沸騰させて食塩を溶かす
• 完成した塩水でピーマンを覆い、必ず月桂樹で野菜を覆ってください
• このコショウは室温で数日間放置する必要があります。 緑色から黄色に変わったら準備完了です。

キッチンの温度条件や天候にもよりますが、塩漬けのプロセスは 2 ～ 5 日間続きます。 キッチンの温度が高いほど、塩漬けが早くなります。

準備ができたチサックペッパーは、準備ができたらすぐに提供することも、滅菌瓶に密な層で入れて、通常の方法で冬の間巻き取ることもできます。

コショウ「チツァク」、アルメニア風唐辛子のピクルス

殺菌なしの冬用ピーマンのピクルス

胡椒のピクルスは常に家族全員の好みです。 瓶を滅菌せずに蓋を閉めることを提案するレシピがいくつかあることがわかり、これにより時間と労力を大幅に節約できます。

料理：

• このようなピーマンのピクルスレシピは、簡単に「基本」または「古典」と呼ばれます
• ピクルスにはどんな胡椒を使っても構いませんが、甘い香りと美しい肉質の構造で最高の味が得られるブルガリア産胡椒が最適です。
• 素晴らしいのは、コショウに加えて、西洋わさび、ハーブ、ベリー、ディル傘、好みのスパイスなど、他の材料を使用できることです。
• 約4キログラムの新鮮なピーマンを洗って中の種を取り除き、ヘタも取り除きます。
• 各ピーマンは 4 つの舌状に切る必要があります。これはピクルスに最も便利な形状です。
• 3リットルのきれいな水を沸騰させ、その中に塩と砂糖を溶かします（塩はグラスの3分の1以下で必要です（それより少なくてもよく、好みに応じて量を調整できます）、砂糖はちょうどグラス2杯です）。
• 塩水が沸騰したら、そこにちょうど一杯のリンゴ酢または最も普通の食卓酢を加えます。
• ピクルス用の瓶は、まず水と重曹でよく洗い、拭いて乾燥させます。
• ピーマンは瓶にきちんとしっかりと入れてください
• 各瓶は既製の温かいマリネで覆われています
• オプションで、ニンニク、セロリ、野菜など、お好みの材料を各瓶に入れることができます。
• 瓶は通常の方法で丸められ、保管のために片付けられます。

瓶を滅菌せずに冬に向けてピーマンのピクルスを素早く準備する

冬用の殺菌なしの唐辛子のピクルス

冬においしいおやつで家族を喜ばせるために、各主婦は冬の間、苦いコショウの瓶をいくつか漬けなければなりません。 苦いコショウを滅菌せずに保存することはまったく難しいことではありません。そのために必要なのは、良質の酢マリネと慎重に洗ったソーダの瓶だけです。

0.5 リットルの瓶 1 個の準備:

• 約250グラムの新鮮な唐辛子を漬ける準備をします
• 流水でよく洗い、乾燥させてください。
• 各ピーマンの皮をむく必要はありません。マリネが簡単に中に入り、心地よい味を残すことができる小さな縦方向の切り込みを1つ入れるだけで十分です。
• 切ったピーマンを脇に置き、マリネの準備に進みます。
• 鍋にちょうどコップ1杯のきれいな水を沸騰させ、小さじ半分の普通の塩（追加ではなく、石塩または海塩を使用してください）と小さじ1杯の砂糖を熱湯に溶かします
• 熱湯に溶かした後、スパイスを投入します。黒コショウの実をスプーン半分、コリアンダーをスプーン半分（この場合はコリアンダー粒だけで十分です）、植物油（お好みで何でも）をスプーン一杯加えます。
• マリネを火から下ろし、酢大さじ2～3杯を加えてよく混ぜます。
• コショウをきれいな瓶に入れ、ディルの傘とニンニクのいくつかのクローブをその上に置きます。 コショウにマリネを注ぎ、冬になる前に通常の方法で巻きます

瓶を滅菌せずに冬の間漬けた唐辛子

冬に向けてローストして焼いた缶詰ピーマン

コショウを保存するための通常のレシピを多様化するには、コショウの予備熱処理が役立ちます。 新鮮なピーマンだけでなく、揚げて焼いたピーマンでも漬けることができることがわかりました。

料理：

• 既製のコショウのリットル瓶1つに対して、約17〜20個の肉厚の果物が必要です。 ピーマンまたはピーマンのどちらかを使用してください
• コショウは事前に準備する必要があります。 これを行うには、中の種子を取り除き、茎を切り取る必要があります。 清潔なコショウのグラスを150度のオーブンに20分間送るか、柔らかくなるまで植物油で揚げます
• ローストしたピーマンは保存用に準備した瓶に入れ、各層に刻んだニンニクを振りかける必要があります。その量は自分で味を調整する必要があります。
• 特製のマリネを用意します。 これには水は必要ありません。 約60ミリリットルの食卓酢に、塩をスプーン半分、砂糖を大さじ山盛り1杯だけ溶かします。
• ピーマンにこのマリネを注ぐ必要があります。 マリネ液が少なすぎても心配する必要はありません。 加熱処理したピーマンは果汁が出るので十分です。
• このような瓶は、ゆっくりと冷えて漬物になるように、よく丸めてタオルまたは毛布で包む必要があります。 冷めたら瓶を涼しい場所に保管してください

冬に向けて揚げたり焼いたりしたピーマンのピクルス

冬のピーマンと玉ねぎのピクルス

• 2キロのピーマンから中の種を取り除き、美しい花びらに切ります。
• 0.5キログラムのタマネギの皮をむき、各タマネギを6個のきれいなスライスに切ります。
• 唐辛子の舌は、みじん切りの玉ねぎ、ニンニク数片、パセリの葉（オプション）と組み合わせて瓶に美しく入れます。
• 塊に熱いマリネを注ぎ、瓶を蓋で覆い、約10分間穏やかな状態で放置します
• その後、マリネードを再度沸騰させ、転がす前にコショウを再充填する必要があります

玉ねぎとパセリを添えた冬のピーマンのピクルス

ブルガリア産ペッパーのガーリックマリネ

• 2キロのピーマンから中の種を取り除き、ヘタを切り落とします。
• 完成したコショウのガラスは、幅の広いストローまたは花びらに刻む必要があります
• ペッパーマリネを準備します。大さじ1杯の砂糖と小さじ1杯の塩をコップ1杯の水に溶かします。
• マリネードにスパイスを加えて味を調えます：胡椒、月桂樹の葉、コリアンダー、ディル、月桂樹の葉、西洋ワサビの根
• マリネが沸騰したら、酢を大さじ2杯正確に注ぎます。
• 完成したマリネにニンニクを1個絞ります（ニンニクの量を減らしたり、小さなニンニクを選択したりすることもできます）
• みじん切りにしたピーマンを保存用に用意した瓶に注意深く入れ、マリネをピーマンの上に注ぎます。 しばらく放置してからマリネを排水し、沸騰させて再び注ぎます。このオプションにより、コショウがより柔らかくジューシーになります。 最初のマリネを注いだ後、すぐに瓶を丸めることもできます。このピクルスオプションにより、コショウがカリカリになります。

ピーマンのニンニク漬け

レシピを多様化し、コショウに風味を加えるために、刻んだパセリの小束を瓶に追加できます。

ピーマンにキャベツと冬野菜を詰めたもの

このレシピは通常のテーブルにとっては非常に珍しいもので、おいしい好奇心でいつものテーブルを多様化し、ゲストをもてなすことができます。

料理：

• このような保存を準備するには、1キロの選択されたピーマンが必要で、洗って種を取り除く必要があります。
• また、大きなニンジン2本を粗いおろし金ですりおろし、キャベツの半分をシュレッダーですりおろします。これがコショウの詰め物です。
• 特別なマリネを準備します。酢の約半分、砂糖のガラスの3分の2、および植物油のガラスの半分を1リットルの水に溶かします。 塩を加えて味を調える
• マリネは冷たくなければなりません。 オプションで、新鮮なみじん切り玉ねぎやハーブをレシピに含めることもできます。
• 各ピーマンには、細かくすりおろしたニンジンとキャベツを好みの割合で詰める必要があります。
• ピーマンはきれいに折りたたんで滅菌瓶に入れ、その後、準備したマリネを同じように注意深く注ぎます。
• 缶は通常の方法で丸めてパントリーに保管します

キャベツを詰めて冬に向けてマリネしたピーマン

冬の韓国山椒

このレシピを使えば、たくさんの材料を使ったおいしい野菜料理を自宅で作ることができます。 韓国山椒は辛くてジューシーです。

料理：

• 2つの大きなピーマン（赤と黄色）は種を取り除き、厚さ1センチメートルの美しい細切りにします。
• このレシピには、粗く刻んだ白キャベツ約0.5キロも必要です。
• 中くらいの人参1本を粗いおろし金でできるだけ長くすりおろす必要があります
• ニンニク5片をガーリックプレスに通し、残りの材料に加えます。
• 特別なマリネを準備します。1.5リットルの水を沸騰させる必要があります。その中に、大さじ2杯の塩とわずか1杯の砂糖を溶かす必要があります（ただし、スライドは使用しません）。
• その後、マリネを少し冷まして温かい状態にし、クラシック醤油を大さじ2杯ほど注ぎます。
• また、マリネにガラス半分の植物油を加える必要があります（オリーブ、ゴマ、ヒマワリのいずれかを使用します）。
• マリネの最後の材料は、酢大さじ2杯です。
• ボウルの中で野菜を手でよく混ぜ、細かく刻んだ唐辛子2個を加え、準備しておいたマリネで覆い、そのたびに手で絞りながらもう一度よく混ぜます
• 通常の方法で、準備した滅菌瓶に野菜を丸めます。

唐辛子のピクルス 韓国語に

冬のトマトにピーマン

• 約5キロの新鮮で肉厚なピーマンから種を取り除き、花びらに切ります。
• 別の鍋で、トマトフィリングを準備する必要があります。トマトペースト0.5リットルを水約2リットルで希釈し、塩100グラムで塩を加え、砂糖はグラス1杯まで加えます。
• 塩と砂糖を溶かした後、ガラス1杯の植物油と半分の酢をトマトフィリングに加えます。
• トマトソースを沸騰させます。 その後、スライスしたピーマンを沸騰した詰め物に送り、約20分間煮込みます
• この間、瓶は徹底的に滅菌されます。
• ニンニクを数片、沸騰した鍋に絞ります。 熱い塊を瓶に注ぎ、冬に向けて丸めます

ビデオ: 「冬のトマトにピーマンを入れる」

冬用の韓国唐辛子は、最小限の熱処理のおかげで、すべてのビタミンを保持しています。 スパイスの量は自分の好みに応じて増減できます。 寒い季節に、暑い夏を思い出させる缶サラダです。 上記のレシピは準備だけでなく、スパイシーな野菜サラダも3日間漬けた後に食べることができます。

冬のピーマンの韓国漬けはメニューを楽しく多様化します

材料

ピーマン 1kg グランドコリアンダー 大さじ1 砂糖 大さじ4 酢 3% 大さじ3 塩 小さじ1 月桂樹の葉 2個） コショウの実 6個 カーネーション 3個） アニス 1つ星

• 分量: 1
• 調理時間: 30分

韓国の冬にぴったりのピーマンのピクルスレシピ

野菜はさまざまな方法で冬に向けて保存できます。 マリネは最も簡単な方法の1つです。 明るい東洋のスパイスがこの前菜に独特の魅力を与えます。 必要に応じて、「韓国ニンジン用」の複雑な調味料を追加できます。このようにして準備されたすべての野菜に適しています。

材料：

• さまざまな色のピーマン - 1 kg。
• ニンジン - 2個。
• ニンニク 5〜6片。
• 1位 l. グランドコリアンダー;
• 植物油 - 80〜100 ml;
• 砂糖 - 大さじ4〜5;
• 食卓酢 3-5% - 大さじ3;
• だから調理 - 小さじ1;
• 月桂樹の葉 - 2枚。
• オールスパイスエンドウ豆 - 6個;
• クローブのつぼみ - 3〜4個。
• スターアニス 1個。

料理：

• 洗った野菜を薄く切ります。
• ニンニクの皮をむき、4等分に切るか、少し潰します。
• 深い鍋に油を入れて熱し、コリアンダーとニンニクを入れて加熱し、ニンジンとピーマンにこの油を注ぎます。
• 野菜を1時間マリネさせます。
• 詰め物を準備します - 砂糖、塩、残りのスパイスを1リットルの水で沸騰させます。
• 野菜を瓶に並べ、それぞれに少量の酢を注ぎ、熱いマリネを注ぎます。
• 土手を丸めて冷まします。

サラダは1日で完成します。スナックは涼しい場所に保管することをお勧めします。 瓶が事前に滅菌されていない場合は、冷蔵庫に1か月以内しか保管できません。

韓国語で唐辛子の瓶詰め

ホットチリはかなり特殊な果物であり、独立した料理として食べられることはほとんどありません。 ほとんどの場合、それは明るい味のための調味料です。 丸ごとのフルーツと一緒に韓国風にマリネしてみてください。冬のごちそうにぴったりのスパイシーなおやつです。

料理：

• 同じサイズのチリポッド全体 - 0.8〜1 kg。
• ニンニク 6〜8片。
• 地上コリアンダー - 15 g;
• オールスパイスエンドウ - 7-10個;
• 挽いた唐辛子 - 5〜15 g;
• 食卓塩と白砂糖 - 各10 g。
• 月桂樹の葉 1枚。

料理：

• サヤを熱湯で火傷し、準備した瓶に入れます。
• ニンニクの皮をむき、スライスして唐辛子に加えます。
• 0.5リットルを沸騰させます。 水、塩と砂糖を溶かし、スパイスを加えて少し沸騰させます。
• 瓶に熱いマリネを入れ、丸めて部屋で冷やします。

ワークピースをより長く保存したい場合は、マリネを注ぐ前に、各瓶に大さじ1杯の普通の酢を加えます。

エキゾチックなオリエンタルなタッチを加えたスパイシーで香り高いスナックは、冬のテーブルを確実に飾ります。 いくつかの瓶を用意して試してみると、来年はもっと美味しくて健康的なスナックを作りたくなるでしょう。

コショウの実を使った料理のファンは、冬に向けてマリネした唐辛子で受容体を「くすぐる」ことを決して拒否しません。 サイドディッシュに「スパイシーな」追加として加え、ソースを準備します。 瓶の中で苦いチリポッドを準備するのは、女性には皮を、男性には胡椒を加えるようなものです。 唐辛子が喜びのホルモンであるエンドルフィンの生成を促進することをご存知ですか。 チリをピクルスにすると、きっと良い気分になります。

レシピのほとんどは白人の料理から取られています。 彼らはスパイシーなスナックについてよく知っています。なぜなら、スパイシーなスナックなしでは食事が完成しないからです。

唐辛子のおいしい漬け方～唐辛子の収穫の秘密～

• 緑だろうが赤だろうが関係ない。 また、サヤが丸ごとであってもカットされていても違いはありません。
• 缶詰の場合は、薄くて長い標本を選択すると、より早くマリネされます。 さらに多くのものを瓶に入れることができます。
• 乾いた端は必ずトリミングしてください。 尾を取り外さないでください。コショウを保持すると便利です。 さやの完全性を損なわないように、慎重に剪定を行ってください。
• 唐辛子の辛さを少し和らげるには、冷水に1日浸しておくことをお勧めします。 または、沸騰したお湯を10分間注ぎ、その後水を切り、マリネプロセスを開始します。

瓶に漬けた唐辛子の簡単レシピ

特別なスキルを必要としない、最も簡単な簡単な唐辛子のピクルスレシピ。

必要になるだろう：

• トウガラシ - 400グラム
• 水 - 150ml。
• 砂糖 - 大きなスプーン3杯。
• ニンニク - 5クローブ。
• ワインビネガー - 100〜150 ml。
• 塩はスプーンです。

写真付きのステップバイステップレシピ

ピーマンのさやを輪切りにします。 ソースや料理に使用する場合は種を取り除く必要はありません。

とりあえずボウルに入れます。

ニンニクを準備します。 ナイフの平らな部分で押してそれぞれを押しつぶします。 果汁が出て風味が良くなります。

調理器具に水を注ぎます。 沸騰させ、ニンニクのクローブ、砂糖、塩をすべて入れます。

スパイスが溶けるのを待って、100mlを注ぎます。 お酢。 すぐに刻んだ唐辛子を置きます。 食事に必要な量よりも少し濃いめのマリネを試してみてください。

最初の「ゴロゴロ」で、沸騰するまで待たずにバーナーを消します。

スチームジャーと蓋。 コショウを移し、マリネを注ぎ、ひねります。

• 瞬間的な使用であればスピンは必要ありません。 鍋に蓋をして15〜20分待ちます。
• 次に、瓶に移し、冷蔵庫の棚に送ります。 1日後にサンプルを採取してください。

唐辛子の酢と油マリネ

「指をなめてしまう」シリーズのレシピ。 美しさのために、ワークピースは赤と緑の品種のトウガラシから作ることができます。 おかずとしてとても美味しいです。

必要になるだろう：

• ペッパーポッド 1.5kg。
• 砂糖 - 大さじ2 スプーン。
• 植物油 - 2カップ。
• パセリ - 束。
• 塩 - 不完全な大きなスプーン（0.75）。
• エッセンス - 小さじ1/2。
• スネリホップ - 小さじ3。

マリネの方法:

• さやを洗い、ヘタを取り除きます。
• フライパンに油を入れ、胡椒を入れる。
• 塩と砂糖をまぶします。 よく混ぜます。
• 激しくかき混ぜることを忘れずに、適度な火で煮ます。
• ポッドが柔らかくなっていることに注意してください - 刻んだパセリ、ホップを入れ、酢を注ぎます。
• 内容物をかき混ぜ、さらに15分間煮続けます。
• 缶を満たして回転させます。 保存は冷暗所で保存した方が良いです。

唐辛子のピクルス - 冷たいはちみつを使ったレシピ

味も抜群の人気レシピです。 リンゴ酢を見つけることを除いて、料理は何も複雑ではありません。 またはワインを使用すると、マリネが柔らかくなり、顕著な酢の匂いがなくなります。

これは、ポッドが入ったリットルの瓶に必要になります。

• アップルサイダービネガー - グラス（6％酢に置き換えることが可能）。
• 蜂蜜 - 大きなスプーン2杯。
• 塩はスプーンです。

料理：

1. ピーマンを切り、1リットルの容器にしっかりと入れます。
2. 別にマリネの材料を混ぜ合わせます。
3. 瓶に注ぎ、通常のナイロン製の蓋で閉め、冷蔵庫の棚に移動します。

殺菌していない丸ごとの唐辛子

伝統的な最小限のスパイスを使用した、冬の最もシンプルな古典的なピクルスのレシピ。 二度流しで作るため、他の熱処理は必要ありません。

必要になるだろう：

• 水 - 5杯。
• 塩 - 大さじ2 スプーン。
• コショウ - 瓶にどれくらいの量が入りますか。
• 砂糖 - 大さじ3。
• 酢酸 9% - 1/2 カップ。
• ラヴルシュカ、ディル、オールスパイス。 マスタード粒やパセリを加えることができます。

マリネの方法:

1. コショウを収穫する準備をします - 洗って、乾いた先端を取り除きます。
2. スパイスを瓶の底に置きます。 次に、ポッドを上まで詰めます。
3. 沸騰したお湯を注ぎます。 さやを温めるために15〜20分間放置します。
4. 鍋に水を切り、緩いスパイスを加えます。 沸騰させます。 かき混ぜて塩と砂糖を溶かします。
5. 瓶を塩水で満たし、再び保持し、ワークピースを温めます。
6. マリネに酢を加えて再度沸騰させます。 銀行に戻り、ロールアップします。
7. あらゆるカバーの下に転がすことができます - 鉄、ネジ、ナイロン、瓶は爆発しません。

グルジア語で唐辛子のピクルスを作る方法

彼らはスパイシーなスナックを他に類を見ないほど理解しているため、白人料理の代表者から学ぶ価値があります。 簡単なレシピなので、冬に向けて作りますが、必ず少量を残してください。そうしないと、冷蔵庫の領域だけを期待して歩くことになります。

必要になるだろう：

• 唐辛子 - 2.5 kg。
• ニンニク - 150グラム
• 塩 - 大さじ3〜4。 スプーン。
• 葉セロリ、パセリ - 束。
• 植物油 - 250 ml。
• ラヴルシュカ - 4枚の葉。
• テーブルビネガー - 500 ml。
• 砂糖 - 大さじ3。

準備方法:

1. すぐにマリネに浸すために、サヤの根元で切ります。
2. さやを沸騰したお湯で6〜8分間茹でます。 同時に浮かさないように激しくかき混ぜます。 プロセスの便宜上、唐辛子を少量だけ鍋に入れます。 マリネボウルに入れます。
3. マリネを沸騰させます。水に砂糖、酢、油、月桂樹の葉を加え、塩を加えます。 沸騰させて、スパイスが溶けるのを待ちます。 クールダウン。
4. みじん切りのセロリ、ニンニク、パセリをマリネに加えます。 ストーブに戻して沸騰させます。
5. ポッドに沸騰したマリネを注ぎます。 抑圧を上に置きます。 冷めたら冷蔵庫の棚に移します。
6. 1日後、瓶に入れて、パントリーやセラーに保管するために送ります。

アルメニアの唐辛子のレシピ

アルメニアの準備のためのコショウは、まだ緑色で乳白色に熟した状態で採取されます。 辛すぎず、マリネすると驚くほど美味しいです。 ちなみに、アルメニア人はこれをチツァクと呼ぶので、聞いたらそれが何のことかわかります。

取った：

• 苦いピーマン - 3 kg。
• ニンニク - 250グラム
• オイル - 350 ml。
• パセリ - 2束。
• リンゴ酢 - 500 ml。
• 塩 - 100グラム。

マリネします:

1. さやはヘタの部分で十字に切ります。 幅広のボウルに入れます。
2. パセリをみじん切りにする。 ニンニクをペースト状にします。 ボウルに入れ、塩、混ぜます。
3. さやをボウルに入れ、よく混ぜます。 1日放置してください。
4. 規定の時間が経過したら、ピーマンを炒めます。 これを行うには、油と酢を混ぜて鍋に注ぎます。 ブランクを少しずつ炒めます。
5. 揚げたサヤを瓶に並べます。 煮沸後の時間に合わせてバス 20 で滅菌します。
6. 1日後にピーマンのピクルスを試すことができます。少なくとも瓶を縫い合わせずに、滅菌せずに冷蔵庫に入れることをお勧めします。

韓国の唐辛子のピクルス 簡単レシピ

韓国料理愛好家の皆様、お楽しみください。 あなたは忘れられていません。 冬に向けてレシピを準備することはできませんが、残念なことに、それは長くは続きません。 でも、驚くほどおいしいおやつを断るのは愚かですよね？

• 唐辛子 - キログラム。
• 水 - グラス2杯。
• ニンニク - 半分の頭。
• 挽いたコショウ - 小さなスプーン。
• 酢酸 6% - 70 ml。
• コリアンダー-小さじ1杯。
• 挽いた赤唐辛子 - 同量。
• 砂糖、塩 - 大さじ1/2。 スプーン。

漬け方：

1. 瓶にポッドをしっかりと詰めます。
2. 鍋に湯を沸かし、リストに記載されている材料を加えてマリネを煮ます。
3. 注いで、2〜3日間放置します。 次に、指をなめてみてください。

ピーマンのピクルスを収穫するビデオレシピ 指をなめるでしょう

冬に向けて唐辛子を収穫するための段階的なレシピを含むビデオ。 少なくともいくつかの瓶を作って楽しんでください。 準備を頑張ってください！