家スロークッカーでなしでアイスクリームを作る方法。自家製レシピ：アイスクリームメーカーを使わないアイスクリーム

なしでアイスクリームを作る方法。自家製レシピ：アイスクリームメーカーを使わないアイスクリーム

実際、すべては非常に簡単です - この夏のデザートを準備するには、次のものが必要です...

アイスクリームが嫌いな人を見つけるのはおそらく難しいでしょう。すっきりとした味わいで大人から子供まで大好きな味わいです。

今日、甘党の人なら誰でも、アイスキャンディー、アイスクリーム、シャーベット、コーン、さまざまなトッピングやトッピングを備えたフルーツアイスなど、自分の好みに合ったアイスクリームを見つけることができます。

もちろん、お店で買うこともできますし、少し手間と時間をかけて調理することもできます。 本物の自家製アイスクリーム。

自家製アイスクリームの作り方

一見、自家製アイスクリームを作るのはとても難しいように思えるかもしれません。実際、すべては非常に簡単です。この夏のデザートを準備するには、おそらくすべての主婦の冷蔵庫にある材料が必要です。

牛乳、クリーム、砂糖、詰め物が必要です。フルーツ、ベリー、ジャム、ナッツ、シロップなど。自家製アイスクリームの大きな利点は、さまざまな着色料、保存料、乳化剤、香料を添加せずに製造されているため、安心して自然なものであることです。

アイスクリームなら自宅でも作れますし、お好みに合わせてトッピングして、おいしいデザートで大切な人を喜ばせましょう。ご家庭で簡単に作れるこの珍味のレシピをいくつかご紹介します。 .

自家製バニラアイスクリーム（レシピ）

材料：砂糖100g、牛乳250ml、卵黄4個、クリーム半分、バニラ。

牛乳を火にかけ、バニリンを加えて沸騰させますが、沸騰させないでください。
卵黄を砂糖で混ぜ、牛乳と混ぜ合わせ、得られた混合物を弱火で加熱し、濃厚なサワークリームの粘度になるまでスプーンでかき混ぜます。
混合物を冷却し、ホイップクリームを加えて凍らせます。
バニラアイスクリームが完成したら、フルーツやチョコレートと一緒にお召し上がりください。

自家製ストロベリーアイスクリーム（レシピ）

材料：イチゴ2杯、牛乳とクリーム250ml、砂糖100g、卵黄3個、バニリン。

ストロベリーアイスクリームは、完璧な手作りの夏のデザートです。必要に応じて、イチゴを他のベリーに置き換えることもできます。

まず、イチゴに砂糖50gを加え、冷蔵庫でしばらく寝かせます。
別の鍋に牛乳、卵黄、残りの砂糖50gを入れて混ぜます。
鍋を中火にかけ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
次に、混合物をボウルに注ぎ、冷やし、クリーム、バニラ、イチゴを加えて冷凍庫に入れます。

自家製チョコレートアイスクリーム（レシピ）

材料：砂糖 75 g、クリーム 250 ml、牛乳 250 ml、おろしチョコレート 120 g。

牛乳と砂糖を混ぜて弱火にかけます。砂糖が完全に溶けたら、鍋を火から下ろし、室温まで冷まします。
次に、この混合物にクリームとチョコレートを加えて冷凍庫に入れます。

アイスクリームは、夏の暑さに断ることのできないデザートです。アイスクリームメーカーさえ必要なく、誰でもその気になれば柔らかくてふわふわで爽やかなおやつを作ることができます。 10 分の準備と数時間の待ち時間で、愛する人に素晴らしい自家製アイスクリームをご馳走することができます。そんなあなたのために、簡単なレシピを10品ご用意しました。

材料：

イチゴ400g。
マスカルポーネ 250g;
コンデンスミルク 350g。

調理方法:

1 イチゴを洗い、緑色のヘタを取り除きます。それぞれのベリーを4つの部分に切ります。
2 イチゴをマッシャーなどで潰します。ボウル内のベリーにクリームチーズを加え、続いてコンデンスミルクを加えます。よく混ぜます。
3 混合物を冷凍容器に移します。冷凍庫に一晩放置します。アイスクリームを新鮮なイチゴやベリーシロップで飾ることができます。

マンゴーとバナナのアイスクリーム

材料：

熟したマンゴー 2個。
バナナ1本。
大さじ3 l. 牛乳;
蜂蜜（オプション）。

調理方法:

1 果物の皮をむき、マンゴーは立方体に、バナナは輪切りにします。
2 果物を冷凍トレイに移し、冷凍庫に数時間放置します。
3 冷凍マンゴーとバナナをミキサージャグに入れます。牛乳とはちみつを加えます。混合物が滑らかになるまでかき混ぜます。
4 出来上がったアイスクリームがかなりとろとろになっていると思われる場合は、冷凍庫に数時間入れておきます。提供するとき、デザートはココナッツまたは刻んだナッツで飾ることができます。

アボカドとライムのアイスクリーム

材料：

調理方法:

1 熟したアボカドを半分に切り、骨を取り除きます。スプーンを使って果肉をすくい出し、ブレンダージャーに入れます。
2 ココナッツミルク、はちみつ、ライムジュース、皮を加えます。混合物がクリーミーになるまでブレンダーで材料をブレンドします。
3 混合物を型に移し、さらに冷凍します。冷凍庫に入れて少なくとも6時間放置します。

コーヒーアイスクリーム

材料：

クリーム33% 350ml;
コンデンスミルク 170 g;
小さじ1 バニラ抽出物;
大さじ3 l. 淹れたてのコーヒー。
飾り用のダークチョコレート。

調理方法:

1 大きなボウルにコンデンスミルク、バニラエッセンス、淹れたてのコーヒーを入れて混ぜます。混合物が泡立ち始めるまでミキサーで材料を混ぜます。
別のボウルに生クリームを入れ、角が立つまで泡立てます。時間内に停止することが重要です。そうしないと、オイルが残ってしまいます。
2 コンデンスミルク、コーヒー、バニラエッセンスを混ぜたものをホイップクリームの入ったボウルに注ぎます。滑らかになるまで下から上に混ぜますが、泡立てないでください。
3 アイスクリームを冷凍庫に少なくとも 6 時間放置します。すりおろしたダークチョコレートを添えてお召し上がりください。

ベリー入りフローズンヨーグルト

材料：

冷凍ベリー250g。
ギリシャヨーグルト 250g;
大さじ2杯。 l. ハニー;
装飾用の新鮮なベリー。

調理方法:

1 冷凍ベリー、ギリシャヨーグルト、蜂蜜をブレンダーでクリーミーになるまで混ぜます。
2 混合物を型に注ぎ、数時間凍らせます。召し上がる際には、フローズンヨーグルトをお好みの新鮮なベリーで飾ることができます。

ココナッツアイスクリーム

材料：

クリーム 33% 450 ml。
コンデンスミルク 250 g;
ココナッツミルク 370ml;
小さじ2 ココナッツシロップ。
ココナッツフレーク 50g。

調理方法:

1 冷やした生クリームを角が立つまで泡立てます。次に、残りの材料をすべて加えます（ココナッツを除く）。
2 混ぜ合わせたものを型に流し込みます。上にココナッツフレークを振りかけます。 6時間冷凍します。

アイスクリームは、年齢、性別、国籍に関係なく、この冷たくて繊細なデザートが大好きなので、ほぼすべての家庭で人気のおやつです。なぜ店でアイスクリームを買う代わりに、アイスクリームメーカーを使わずにアイスクリームを作る方法を突然考えたのですか?

現代の食品業界では、アイスクリームのフレーバー、成分、形、色が数多く提供されているため、ショーケースの近くで混乱することさえあるのです。しかし、子供の頃から「同じもの」を売っているスーパーはどこにもありません。この甘さの味は記憶に残るだけで、お金では買えません。しかし、それを自分の手で再現することは十分に可能です。

キッチンにそのようなおしゃれな特別な設備がなくても。アイスクリームメーカーがなくても、冷凍庫があれば、おいしいアイスクリームを作ることができることがわかりました。そして、料理の奇跡を起こす準備をしましょう。

アイスクリームメーカーを使わずに自家製アイスクリームを作る方法

実際、家電製品は昔から存在していたわけではなく、世界的に有名なアイスクリームの歴史は 1 世紀以上前に遡ります。さらに、現代のデザートの類似物は、紀元前 2000 年の古代中国で提供されていました。これは、進歩的なキッチン機器なしで行うことが可能であることを意味します。私たちの努力の報酬として、心地よい味だけでなく、天然成分、独自の配合、オリジナルのプレゼンテーションにおいても異なる製品を受け取ります。

家庭で「甘い冷製」を作るのに、シェフのスキルはまったく必要ありません。いくつかのルールに従えば、最初の実験準備でも優れた結果が得られます。

私たちの傑作を計画するときは、時間通りに（少なくとも3時間）買いだめする価値があります。ただし、メインの混合物を準備した後は、おいしいおやつの作成に時々参加するだけでよいため、このプロセスを他の料理の楽しみと組み合わせることができます。

アイスクリームメーカーを使わない最高のアイスクリームレシピは何ですか?

製品: 必須のものとそうでないもの

食材を選択する際の主な要件は、間違いなく新鮮さと安全性です。ほとんどの調理説明書には材料の熱処理が記載されていないため、材料は信頼できる場所でのみ製造する必要があります。

アイスクリームの基本はクリームであり、どんな種類のものでも構いません。 30％以上の本当に脂肪の多い乳製品が必要になります。理想的な選択肢は、集めたばかりの自家製クリームです。ここで注意してください。生クリームを冷蔵庫で一晩放置すると、カッテージチーズのような塊になってしまい、デザートにはあまり適していません。つまり、私たちはツグミの友人から食べ物を購入し、すぐに作業台に置きました。脂肪含有量が 10 ～ 15% のクリームを使用すると、泡立たずに大失敗する危険があります。

アイスクリームメーカーを使わずに自家製アイスクリームを作る場合は、卵や黄身だけを使用することもあります。卵なしのバリエーションもありますが、そのような珍味はもはや古典ではなくなります。牛乳やコンデンスミルクもよく使われます。バター、でんぷん、小麦粉、水があります。砂糖は必須です。

重要！アイスクリーム混合物は、冷やした材料から調製する必要があります。成分を同じように低温にすることで、均一な混合と塊の急速凍結が保証されます。

シャーベットには必ずフルーツ、ベリー、フレッシュジュース、または通常のジュースが含まれます。

アイスクリームメーカーを使わずに自宅でアイスクリームを作る：最大添加剤と充填剤

もちろん、追加の成分により、デザートの味がより濃く、豊かになります。芳香族アルコールまたは特別な抽出物を数滴加えると、新鮮な果物が存在しても現れない特別な香りが追加されます。しかし、市販の香料は天然のものよりも大幅に劣っています。たとえば、バニラのさやは、私たちが慣れ親しんでいるバニラよりもはるかに心地よい香りを与えます。

アドバイス。このような成分は、冷却した混合物の最後に加える方が良いです。

アイスクリームメーカーを使わない自家製アイスクリームのレシピの中には、カスタードが必要なものもあります。それは冷却されたメインマスに導入されます。さらに良いのは、クリームを冷蔵庫に8〜10時間放置して熟成させてから、混合物に加えることです。

砂糖漬けのフルーツ、チョコレート、ナッツを砕いて冷却し、ほぼ凍ったアイスクリームと混ぜてよく混ぜます。しかし、摘みたてのベリーはブレンダーで粉砕され、準備の最初の段階でクリーミーなエッグカクテルに加えられます。ちなみに、さまざまな果物のジュースを使用すると、完成品の面白くて明るい色を実現できます。

料理を盛り付けるには、トッピング、果物、ミントの葉を使用します。

自宅でアイスクリームが簡単に作れます！

というのは、各家庭に冷凍庫があるからです。アイスクリームが固まるには-15〜17度の温度が必要ですが、現代の冷蔵庫では問題ありません。この温度にさらされると、最初の塊はソフトクリームに変わりますが、店で見慣れているような粘稠度になる可能性は低いです。実際のところ、工業生産では-60度までの温度が使用されており、それがデザートが石に変わる理由です。

アイスクリームメーカーの仕事は、冷却するだけでなく、均一に凍らせるために塊を定期的にかき混ぜることでも構成されています。スパチュラの機能を実行することもできます。20〜40分ごとにワークピースを完全に混合してから、冷たい場所に戻すだけで十分です。

面白い！半自動アイスクリームメーカーは、自動で調理しますが、はるかに多くの時間と注意を必要とします。仕事の準備には 8 時間から 18 時間かかります。はるかに高速で、スイッチを入れてから 10 ～ 15 分以内に正常に動作するようになりますが、価格が高いため、多くの人は購入できません。これらの事実を考慮すると、アイスクリームメーカーを使わずに自宅でアイスクリームを作るのは素晴らしい選択です。

クリーミーバニラアイスクリームの簡単レシピ

私たちは生クリーム 0.5 リットル、コンデンスミルク 200 グラム、バニラ、味に合わせた添加物を買いだめしています。

生クリームをホイップしてクリーム状にし、コンデンスミルクを注ぎ、バニラシュガーを振りかけます。冷凍庫に2〜2.5時間入れ、かき混ぜることを忘れないでください。

アイスクリームをアイスキャンディーに変えるには、50% 凍らせた混合物を型に注ぎ、スティックを差し込んで完全に凍らせます。次に、チョコレート100グラムと同量のバターからグレーズを作ります。部分をグレーズに浸し、クッキングシートを敷いた冷凍庫に戻します。

アイスクリームメーカーを使わない手作りアイスクリームレシピその２

必要になります：グラス1杯のヘビークリームと、グラス1杯より少し多い量（18％、砂糖100グラム、塩ひとつまみ、バニリン、ココア大さじ3）。

ココアパウダーを少量の液体クリームに溶かします。残りの18％を加熱し、砂糖を加えます。砂が完全に溶けたらココアを注ぎ、沸騰させます。冷却した塊にバニリンを加え、混合します。生クリームに塩を加えて泡立て、混合物に加えます。凍らせてください。

ビデオチュートリアル「アイスクリームメーカーを使わずにアイスクリームを作る方法」

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思春期は、内なる「私」の形成の時期であり、一種の価値観の再評価の時期です。成長段階では、子供にとって、仲間のグループの中での自分の役割と、コミュニケーションにおける平等な権利を認識することが特に重要になります。

最もおいしい自家製アイスクリームが当店のセレクションにあります。アイスクリーム、クリーミー、チョコレートなど、お好みのものを用意してください！

33％からのクリーム - 200 ml。
牛乳 - 100ml;
卵黄 - 2個;
砂糖 - 60 g;
バニラポッド - 1個

底の厚い小さな鍋に牛乳と砂糖を入れて混ぜます。ナイフの刃を使用して、バニラのさやを全長に沿って切り、種を取り除き、牛乳混合物に加えます。バニラのおかげで、アイスクリームはおいしい自然な香りで満たされますが、この成分がない場合は、バニラシュガー1袋またはバニリンひとつまみで大丈夫です。混合物を熱くなるまで加熱しますが、沸騰させないでください。

別の容器に卵黄を入れ、泡立て器で軽く混ぜます。この場合、均質性を達成する必要があるだけです。塊を叩いてはいけません。そうしないと、表面に泡が形成され、アイスクリームを準備するプロセスが複雑になります。

つぶした卵黄に熱い牛乳を細い流れで注ぎ、混合物を絶えずかき混ぜます。

得られた混合物を鍋に注ぎ、弱火に置き、少しとろみがつくまで煮ます。牛乳を加熱しすぎないことが重要です。加熱しすぎると卵黄が固まってしまう可能性があります。このトラブルを避けるために、クリームを調理する際には底の厚い鍋を選び、弱火で調理してください。また、クリーム、特に底部を継続的にかき混ぜることを忘れないでください（これにはシリコン製のスパチュラを使用するのが最も便利です）。

次のように準備が整っているかどうかを確認します。シリコンスパチュラに沿って指を動かします。跡が消えず、クリームが浮いていない場合は、すぐに鍋を火から下ろします。

ヒント: 卵黄がまだ凝固している場合は、水中ブレンダーを使用して混合物を目の細かいふるいまたはピューレに通して粉砕できます。しかし、残念ながら、アイスクリームの卵の味を避けることはできなくなりました。この場合は、早めに鍋を火から下ろした方が良いでしょう。

作りたてのクリームを室温まで冷まします。同時にコールドクリームをとろみがつくまで泡立てます。

冷やした生クリームをホイップクリーム混合物に加え、混ぜます。混合物を冷凍庫で3時間冷やします。この間、氷の結晶の形成を避け、滑らかで均一な質感を得るために、容器を5〜6回取り出し、塊を完全に混合する必要があります。

ソフトクリームのような粘稠度になり、混ぜにくい場合は、シリコン型に移し、蓋をして冷凍庫にさらに3〜4時間入れます（一晩放置しても大丈夫です）。

食べる前に、凍ったアイスクリームを室温でしばらく放置してください。次に、少し溶けた混合物をアイスクリームスプーンですくい、ボールの形に成形します。お好みに応じて、チョコレートチップ、ミントの葉、またはベリーをデザートに添えてください。

レシピ 2: 自家製アイスクリーム - クリーミーなアイスクリーム

ホイップクリーム 500～600グラム（脂肪分30％以上）
粉砂糖（または上白糖）100グラム
バニリンひとつまみ

冷たいクリーム、粉砂糖、少量のバニリンを深いボウルに入れます。ふわふわで安定した泡が得られるまで4〜5分間泡立てます。

ホイップした混合物をプラスチック容器に入れます。

冷凍庫に一晩入れます。

既製のアイスクリームを取り出し、少し解凍してボウルに入れることができます。

このアイスクリームは、ココア（イナゴマメ）、冷凍ベリーを加えてさまざまな方法で作ることができます。スイカズラを加えると特においしいです（最初にベリーだけをブレンダーでピューレにしてから、ホイップした混合物に加えて再度泡立てます））。

レシピ 3: 自家製アイスクリームサンデーの作り方は？

自家製アイスクリームサンデーのレシピは自宅で再現でき、とても美味しくて自然で、ソビエトのアイスクリームのような味になります。

卵黄（4個）。
牛乳（300ml）;
クリーム (33%、300 ml);
粉砂糖（180g）。
バニリン（小さじ1/2）。

したがって、まず牛乳を沸騰させてから約30度まで冷まします。

卵黄に粉砂糖とバニラシュガーを加えます。

泡立てます。

牛乳を注ぎます。また殴る。

弱火にかけ、混合物が濃くなるまでかき混ぜます。周りの人がアドバイスするように、スパチュラに沿って指を滑らせて厚さを確認できます。明確な跡が残っている場合は、混合物の準備ができています。

室温まで冷ました後、冷蔵庫で冷やします。

その間に生クリームを泡立てます。

冷ましたクリームと混ぜます。

混合物全体を、将来のアイスクリームをブレンダーで混ぜるのに便利な容器に移します。

次に、それを取り出し、すぐに（アイスクリームが溶ける時間がないように）ブレンダーで混ぜます。

再び冷凍庫に2時間入れます。 30〜60分の間隔でこの手順をさらに2〜3回繰り返します。ブレンダーのおかげで、アイスクリームは望ましい構造になります。ブレンダーを使用すると、氷の結晶を砕いて空気のような塊を形成できます。

アイスクリームが完全に凍ったら取り出し、専用のスプーンを使ってボール状にします。まず、アイスクリームを冷蔵庫に15分間入れて少し溶かします。これにより、ボールを作るのがはるかに便利になります。

アイスクリームをボウルに入れ、お好みのものを振りかけるかトッピングしてください。私 - すりおろしたチョコレート。自家製アイスクリームは市販のアイスクリームと同じくらい美味しく、その中身には「余分な」添加物が含まれていないことが保証されています。レシピをテストしました。

レシピ4：自家製アイスクリームとミルクアイスクリーム

深くて使いやすい容器に、砂糖、でんぷん、バニラシュガーを入れて混ぜます。

卵黄を1個加えます。

混合物を滑らかになるまで粉砕します。牛乳を少し注ぎます。

残りの牛乳を火にかけます。バター25グラムを加えます。バターは本物で、100パーセント牛乳から作られたクリームでなければなりません。混合物を沸騰させます。

卵液を沸騰した牛乳に注ぎます。かき混ぜながら沸騰させます。火から下ろし、冷水に入れます。時々かき混ぜながら冷却します。

冷たい混合物を型に注ぎます。それは大きな形でも、小さな部分でも構いません。大きなシリコンモールドと小型車用のモールドを持っています。

型を冷凍庫に数時間入れます。

小さな型から作るアイスクリームは30〜50分で完成します。シリコン型から取り出すのはとても簡単です。

大きな型からアイスクリームをスプーンで皿に盛り付けます。信じられないほど美味しく、柔らかく、香りが良いです。

レシピ5：自宅でアイスクリームを作る方法

クリーム 0.5 リットル (脂肪分が多いほどアイスクリームは美味しくなります)
砂糖 3/4カップ
鶏卵 4個
チョコチップクッキー（または他のフレーバー）

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えます。

フォークでよく混ぜて砂糖をすりつぶします。生クリームを入れて再度よく混ぜます。

得られた混合物を小さな鍋に注ぎ、非常に弱火にかけます。常にかき混ぜてください。沸騰させないでください。沸騰させないと卵が固まってしまいます。混合物が濃くなり始めたら火から下ろし、粘稠度が液体のサワークリームのようになるはずです。

合計で、鍋は火の上で15〜20分かかります。スプーンに沿って指を動かすことによって、希望の粘稠度の準備ができているかどうかを確認することもできます。スプーンがクリームで覆われ、指紋が残っていれば、自家製アイスクリームの混合物の準備は完了です。

ストーブから取り出した後、混合物を冷凍に便利な容器に注ぎます。一般に、食品に安全なプラスチック容器であればどれでも使用できます。

任意のフィリングを追加します（この場合は、砕いたクッキー、またはベリー、チョコレートチップ、または果物の一部を使用できます）。

混合物が少し冷めるまで約 1 時間放置します (容器を冷水の入ったシンクに置くと、混合物はより早く冷えます)。次に、混合物の入った容器を冷凍庫に移します。自家製アイスクリームは固まって徐々に濃厚になります。とろみをつける時間は5～6時間ほどかかるので、夕方までに楽しめるように夜か朝にやるのがおすすめです。

食べる前に、クリーム入り自家製アイスクリームの容器を冷凍庫から取り出し、冷蔵庫に20分間入れます。準備したアイスクリームを大さじを使って小さなボールに丸め（特別なアイスクリームスプーンがない場合）、背の高いグラス、ボウル、または皿に置きます。アイスクリームは、すりおろしたチョコレートやベリーで飾ることができます。すぐにお召し上がりください。食欲旺盛！