白い面の形で調理するためのレシピ。豚ハム（ハムメーカー用レシピ）

あなたはソーセージが大好きですが、この製品には脂肪が多く有害で、肉がほとんど含まれていないことをご存知ですか？しかし、とにかくそれを購入し、これをやめて適切な栄養に切り替え、一般的には体重を減らす時が来たと自分に言い聞かせます。

おなじみですね？確かに。では、ソーセージやホットソーセージサンドイッチの代わりに朝食に何を食べるべきでしょうか？自家製ハム。肉100％の最も本格的な一品です。

そして、それについては何も複雑なことはありません。作り方はとても簡単で、ハムメーカー（調理中にハムを成形したりプレスしたりするための機械装置）を用意するだけです。

このデバイスは通常のブリキ缶のように見えますが、少し大きいだけです。高さは17cm、幅は11cmです。両側のカバーは簡単に取り外せ、挿入も簡単です。下部は3段階あります。これは、ハムパンの充填容量が異なる場合に必要です。中に置かれる製品が少ないほど、より高いレベルを選択する必要があります。

取り付けるときは、上蓋が常にジャーの最上部にある必要があります。この場合、それにかかるスプリングの圧力は最大になり、ハムがしっかりと押し付けられることになります。

缶の外側、側面には 3 つのバネが互いに等距離に張られています。小さなフックで、ハムパンの縁に下から、上蓋の穴に上からくっつきます。同時に、非常に強く伸ばす必要があります。

調理中、肉は元の体積を失い、スプリングが圧縮され、常に上蓋で肉を圧迫します。これを可能にするために、瓶の上端に幅約 0.5 cm、長さ約 7 cm の 3 つのスリットを入れました。したがって、バネはそれらに沿って這い、圧縮しようとします。鶏ハムを調理した後、上蓋は4.5cm下がりました。

この自家製珍味を準備するプロセスは非常に簡単です。テーブルに並べたい肉を用意し、洗って細かく切ります。一部はひき肉にし、さまざまなスパイスやハーブで味付けし、よく混ぜて中に入れます。まずベーキングスリーブまたはホイルをハムメーカーに挿入します。もちろん、入れなくても構いませんが、おいしいものの一部が水に沸騰してしまい、瓶を洗うのがはるかに困難になります。

肉は、ニンジン、ピーマン、キノコ、ドライフルーツ、チーズなど、さまざまな添加物で薄めることができます。ハムはコンロだけでなく、鍋や圧力鍋でも調理できます。オーブンやフライヤーで焼くこともできます。マルチクッカー圧力鍋もプロセスをスピードアップするのに役立ちます。最初に底部のみを非粘着マットで覆う必要があります。選択した肉の種類と調理方法に応じて、これには1〜2時間かかります。

自家製鶏ハムのレシピ

そこで、鶏肉のササミを使って最初の実験を行うことにしました。

切り身を洗い、細かく切り、ナッツを細かいおろし金ですりおろし、ニンニクをプレス機に通した後、すべてのスパイスとスパイスを加えました。でんぷんを加え、卵を混ぜます。ドライアプリコットをよく洗い、細かく切りました。

すべてを手でよく混ぜてベーキングスリーブに入れ、ハムメーカーの中に置きました。

一人でやるのは少し難しかったので、アシスタントと一緒に仕上げました。バネは3センチから17センチまで伸ばす必要があり、とても太いです。

すでに沸騰したお湯の中に瓶を入れ、静かにゴロゴロと音を立てながら1時間放置しました。それから彼女はそれを取り出し、テーブルの上で冷やして冷蔵庫に入れました。

そして朝、出来上がった肉シリンダーを取り出しました。とても心地よい香りが漂っていました。それをたっぷりのスライスに切り、試食するために家族に送りました。

次は、子牛肉、豚肉、その他すべてのオプションです。いつものように、それを共有します。

ハムメーカーにホイルを置くちょっとしたコツ

通常のガラス製リットル瓶を逆さにします。ホイルを切り取り、4層に折ります。これを瓶の底に外側から巻き、ハムメーカーに差し込みます。

リットル瓶を取り出し、ハムメーカー内の残りのホイルを底部と側壁に沿って慎重に広げます。

ホイルの内側をハムパンの側面と壁に沿って慎重に広げます。

肉を中に入れ、ホイルの端を上から折ります。

蓋を閉めてスプリングを締めます。

今の気分は眠い

ハムメーカーは、自宅でオーブンやフライヤーを使ってハムやさまざまな珍味を調理できる新しいキッチン家電です。本質的には、特別なバネの助けを借りて、煮るプロセス中に型内の肉を圧縮するプレスです。したがって、完成品の体積は約 3 分の 1 に減少します。

この投稿に集められたレシピは私によって正常にテストされました =)

茹でたドクターズソーセージ（GOSTによる）

調理には、MVに加えて、肉挽き器、マリネーター、ハムメーカーが必要です。

製品

太豚 - 700 g
プレミアムビーフ - 250 g
卵 - 1個
粉ミルク - 大さじ3。 l.
氷水 - 250ml

スパイス
塩 - 小さじ2
砂糖 - 小さじ1
ナツメグ - 小さじ1/2
リキッドスモーク - 大さじ2。 l.

肉を小さく切り、冷凍庫に2〜4時間入れます。
次に、ミートグラインダーを3回スクロールします。最初に大きな穴のあるグリッドを通過し、次に中および小さな穴を通過します。
マリネーターをお持ちの場合は、マリネーターの容器にひき肉を入れ、すべての材料を加えます。
マリネーターを 1 サイクル - 9 分間スクロールします。
ベーキングバッグをハムメーカーに置き、ひき肉をよく圧縮します。袋をクリップで閉じ、ハムメーカーの蓋をかぶせ、バネを張ってください。ハムメーカーに少量の水を入れて耐熱ボウルに置きます。ハムを入れた皿をオーブンに入れ、100度の温度で1時間30分間放置します。
その後MVに移行します。水を底のマークまで満たし、「急冷」プログラムを 1 時間 30 分に設定します。
合図後、電子レンジからハムを取り出し、室温まで冷まします。それから冷蔵庫に入れてください。

トルコハムのパプリカ添え

準備するには、ハムメーカーとマリネーターが必要です。

製品：
七面鳥のグーラッシュ - 1450 g
乾燥パプリカフレーク - 大さじ2。 l.
塩 - 大さじ1 l.
ゼラチン - 1パック。 (10g)
家禽とジビエ用の調味料 - 大さじ1。 l.
液体スモーク「コストヴォク」 - 大さじ1。 l.

準備：
すべての材料をマリネーターに入れ、9分間サイクルを2回繰り返します。
袋またはベーキングスリーブをハムメーカーに置き、マリネーターからそこに肉を移します。ハムメーカーを閉じます。
MV ボウルの底にシリコンマットを置きます。ハムメーカーを横向きに置きます。すべてに水を上のマークまで入れます。
「シチュー」プログラムで2時間調理します。
合図後、ハムメーカーを取り出し、室温で冷まします。それから冷蔵庫に入れてください。
数時間以内にハムが出来上がります。

ピーマンとキノコのハム

このハムを作るにはマリネーターとハムメーカーが必要です。

製品：
豚肉 - 1.2kg
豚肉の調味料 - 大さじ1。 l.
塩 - 大さじ1 l.
ゼラチン 10g（1パック）
ピーマンのピクルス
ゆでたシャンピニオン

準備：
豚肉を大きめに切ります。

肉、調味料、塩、ゼラチンをマリネ容器に入れます。ポンプで空気を抜きます。
マリネーターのスイッチを 9 分間 2 サイクルオンにします。
ベーキングバッグをハムメーカーに置きます。そして肉をしっかりと置き、コショウとキノコを重ねます。
ハムポットを上まで満たします。袋をクリップで留めます。蓋を取り付け、ハムパンをシリコンマット上のマルチクッカーに置きます。水を上の線まで入れます。「焼き入れ」プログラムを設定します。 2.5時間。

フィッシュロール

- みじん切りテラピア
- サーモンの小片
-パイクの小片
すべてが醤油、少量の生姜、コショウ、バジル、マジョラム、層の間にレモンが入っています。
すべての層はしっかりとくっついていましたが、そのような伝染性のパイクは圧迫されたくありません。
ひき肉に塩をして、コショウをして、ハーブを加えただけです...
温めて食べてみましたが美味しかったです。でも、魚の種類が増えると、より美味しくなります。
AG では、温度は 205 で 45 分間です。

ベロボクハムメーカーに関する役立つヒント
1.ゼラチンを加えます。または卵。
2.肉や鶏肉は非常に細かく切る必要があります。肉ハムにラードや脂身の多い豚肉を加えても美味しいです。家禽のハムには、もも肉またはドラムスティックのきれいな胸肉を加えます。少し乾燥しています。ニンニクを入れて「リキッドスモーク」を注ぐのも良いでしょう（有害なのはわかっていますが、大さじ1杯は匂いを嗅ぐためだけです）。色付きのピーマン、ニンジン、ピスタチオは、切るととても美しく見えます。
3. オーブン内に対流がある場合は、それを使用することをお勧めします。
4. ひき肉の準備 - 細かく切る場合は、特に混合物に肉と結合しない製品（オリーブ、ピーマン）が含まれているため、乾燥ゼラチンを追加することをお勧めします。
5. 沸騰したお湯を入れた鍋で最初のハムを作ってみてください。そのほうが簡単です。プロセスをすぐに制御できますが、熱いオーブンを開けて何かをするのはより困難です。水のレベルは肉のレベルより高くてはなりません。沸騰したら、余分な水をすくい出す必要があります。
6. スリーブの上部には蒸気を逃がすための穴を必ずあけてください。
7. 何かが起こった場合に崩れないように、抑圧を何らかの袋に入れておいたほうがよいでしょう。また、袋に入っている場合は上蓋を差し込む必要がありません。
8. 沸騰すると上から出てきた汁もすくい取ります。瓶の側面にいくつかの穴を開け、瓶を別の外側のスリーブに入れるとよいでしょう。ジュースを保存しておくと、肉がよりジューシーになります。外側スリーブが付いた瓶は、穴の開いたスタンドまたは布の上に置く必要があります。

ハム入りポークロール

レシピ：
豚肉-700〜800g。
ニンニク - 3片
塩、グリルスパイス、コショウ
粒入りフレンチマスタード - 大さじ2〜3。

準備：
1. 肉を一晩マリネします。塩、コショウ、マスタードと砕いたニンニクを塗ります。スパイスを振りかける。朝まで冷蔵庫で保管してください。マリネーターを 18 分間 (2 サイクル) しか持たない人。
2. 朝、ベーキングバッグをハムメーカーに入れます。肉をロール状に巻いてハムメーカーに入れます
3. オーブンを200度に予熱します。ハムメーカーを容器に入れ、オーブンで2〜2.5時間焼きます。
オーブンが終わったら、ハムメーカーを冷まします。完全に冷めたら肉を取り出します。

ハムメーカーレドモンド- 簡単に調理できるユニークなデバイス 自家製珍味肉、魚、鶏肉、魚介類にさまざまな添加物やスパイスを加えたもの。

これから本物があなたの食卓に登場します 美食の楽しみ自分で選んだ天然素材を使用！

世界中で、健康的な食事と伝統的な料理への回帰の傾向がますます高まっています。

REDMOND 社はユニークな装置を開発しました - ハムメーカーそれはあなたを許可します 自分で料理する:

自家製ロール,
ソーセージ,
ゆでた豚肉
その他 デリの肉.

あなたはできる 自家製の珍味を準備する REDMOND ハムメーカーでは以下を使用します。

マルチクッカーボウル容量は5リットルから、
マルチ圧力鍋,
圧力鍋,
オーブン
そしてさらに 普通の鍋.

レドモンドハムメーカーの特徴:

ステンレススチールのハウジングと取り外し可能な部品
完成品の 3 つの異なるボリュームから選択

ハムメーカーでの調理の原理は、製品を金型内で圧縮しながら同時に温度処理することに基づいています。

レドモンドのシェフチームは、RHP-M02 ハムメーカーを使用して調理できるさまざまな料理のレシピをあなたのために特別に開発しました。

レドモンドハムメーカーのレシピ:

ハム「マーチャント」
エビとオリーブのフィッシュハム
七面鳥とキノコのポークハム
豚タンハムのケッパー添え

*レシピはハムメーカーの他の類似品にも適用できます。

豚肉をハムメーカーで焼く

材料:

豚肉（首） 2kg
にんにく 20g
粒マスタード 20g
スパイス

ハムメーカーで煮豚を作るレシピ:

肉を洗い、切り込みを入れ、ニンニクを詰め、塩、スパイス、マスタードでこすり、3時間マリネします。
段落 2 ～ 11).
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

ハム「マーチャント」

材料：

「マーチャント」ハムのレシピ:

肉を洗い、2cm角に切り、にんにくをナイフでみじん切りにする。
別の容器に肉、ひき肉、ナツメグ、卵、粉乳、ニンニク、ゼラチン、塩、スパイスを入れてよく混ぜます。
段落 2 ～ 11).
ハムポットをマルチクッカーボウルに水平に置き、水を入れて蓋を閉めます。
スーププログラム、調理時間を1時間30分に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

牛肉（ヒレ肉） 700g
豚ラード 130g
ゼラチン 15g
醤油 5ml
スパイス

ウクライナ産ハムのレシピ:

肉を洗い、肉挽き機に通します。
ラードは0.5cm角に切ります。
別の容器に肉、ラード、ゼラチン、ソース、塩、スパイスを入れ、すべてをよく混ぜます。
ひき肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 11).
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

ツァールスカヤハムのレシピ:

肉を洗い、粗く刻み、ニンニクをナイフで刻みます。
肉とニンニクを混ぜ、ゼラチン、ナツメグ、塩、スパイスを加えて混ぜます。
肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 11).
ハムポットをマルチクッカーボウルに水平に置き、水を入れて蓋を閉めます。スーププログラム、調理時間を1時間30分に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

牛肉とパイクパーチのハムのレシピ:

肉と魚を洗い、玉ねぎと一緒に肉挽き器に通し、ひき肉にオリーブ、塩、スパイス、ゼラチンを加え、滑らかになるまで混ぜます。
セロリを縦に切ります。
ひき肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 2-5ページ).
ひき肉にセロリとアスパラガスを詰めます。
段落6～11.
ハムポットをマルチクッカーボウルに水平に置き、水を入れて蓋を閉めます。スーププログラム、調理時間を2時間に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 パラグラフ12～13セクション。

材料：

牛ハムのクリーム添えレシピ:

肉を洗い、0.5cm角に切り、玉ねぎとにんにくをナイフで刻み、バターを溶かします。
別の容器にすべての材料を入れ、塩、スパイスを加え、すべてを混ぜ合わせ、2時間マリネします。
肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 11).
スーププログラム、調理時間を2時間に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

キノコ入り七面鳥のハムのレシピ:

フィレを洗い、キノコ、ハーブ、玉ねぎ、ニンニクと一緒に肉挽き器に通します。ひき肉に塩、スパイス、卵、ゼラチンを加え、滑らかになるまで混ぜます。
ひき肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 11).
スーププログラム、調理時間を2時間に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

鶏のハツを使った七面鳥のハムの作り方:

肉とハツを洗い、ニンジン（100 g）とニンニク（5 g）と一緒に肉挽き器に通し、ミンチ肉にセモリナ、塩、スパイスを加え、滑らかになるまで混ぜます。
にんじん（100g）は縦に角切りにする。
ひき肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 5).
ひき肉にニンジンを詰めます。
次に、セクションに従って指示に従ってください。 段落6～11.
スーププログラム、調理時間を1時間30分に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

イカ入りサーモンハムの作り方:

魚とイカを洗い、シャンピニオンとニンジン（80 g）と一緒に肉挽き器に通します。
野菜をナイフで切ります。
ひき肉にハーブ、塩、スパイス、ゼラチンを加え、滑らかになるまで混ぜます。
ひき肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 5).
ひき肉にニンジンを詰めます。
次に、セクションに従って指示に従ってください。 段落6～11.
スーププログラム、調理時間を2時間に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

豚肉と七面鳥のハムとケッパーの作り方:

肉を洗い、玉ねぎとハーブと一緒に肉挽き器に通します。
ひき肉に塩、スパイス、ケッパー、ゼラチンを加え、滑らかになるまで混ぜます。
にんじんとセロリは縦に角切りにします。
ひき肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 5).
ひき肉にニンジンとセロリを詰めます。
次に、セクションに従って指示に従ってください。 段落6～11.
スーププログラム、調理時間を1時間30分に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

アスパラガス入り子牛のハムの作り方:

野菜をナイフで切ります。
肉を洗い、ニンニクと一緒に肉挽き器に通し、塩、スパイス、ゼラチン、ハーブ、アジカをひき肉に加え、滑らかになるまで混ぜます。
セロリを縦に切ります。
ひき肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 5).
ひき肉にアスパラガスとセロリを詰めます。
次に、セクションに従って指示に従ってください。 段落6～11.
スーププログラム、調理時間を2時間に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

レバーハムの作り方:

胃、肝臓、牛肉を洗い、玉ねぎ、にんじん（100 g）と一緒に肉挽き器に通し、セモリナ粉、塩、スパイスをひき肉に加え、滑らかになるまで混ぜます。
残りのニンジンを立方体に切ります。
ひき肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 5).
ひき肉にニンジンを詰めます。
次に、セクションに従って指示に従ってください。 段落6～11.
スーププログラム、調理時間を2時間に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

イカ入りフィッシュハムの作り方:

魚とイカを洗い、肉挽き器に通し、ひき肉に塩、スパイス、セモリナ粉、ケッパーを加え、滑らかになるまで混ぜます。
ひき肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 11).
スーププログラム、調理時間を1時間30分に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

エビ入りフィッシュハムの作り方:

シャンピニオンと玉ねぎをナイフで刻み、魚の切り身を洗います。
パンを牛乳に5分間浸します。
魚の切り身、ニンニク、パンを肉挽き器に通します。
シャンピニオンと玉ねぎをマルチクッカーボウルに入れ、植物油を加えます。蓋を閉めます。ローストプログラム、調理時間を5分に設定し、プログラムが終了するまで時々かき混ぜながら調理します。
炒めたキノコと玉ねぎ、エビ、ゼラチンをひき肉に加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
ひき肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 11).
スーププログラム、調理時間を1時間30分に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

自家製ソーセージ「ドクタースカヤ」の作り方:

肉を洗い、肉挽き器（細いワイヤーラック上）に3〜4回通し、卵、粉ミルク、塩、砂糖をひき肉に加え、滑らかになるまで混ぜます。
ひき肉をハムメーカーに置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 11).
ハムポットをマルチクッカーボウルに水平に置き、水を入れて蓋を閉めます。
スーププログラム、調理時間を1時間30分に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

準備手順豚肉の珍味:

肉と皮を洗います。
肉を2cm角に切ります。
ニンニクをナイフでみじん切りします。
別の容器に肉、ニンニク、塩、スパイス、マスタード、乾燥ハーブ、生姜、ゼラチンを入れて混ぜ合わせます。
皮を幅14cm、長さ30cmに切ります。
ハムメーカーの内径に沿って皮を広げ、その中に肉を置きます（セクションを参照） 段落 2 ～ 11).
ハムポットをマルチクッカーボウルに水平に置き、水を入れて蓋を閉めます。
スーププログラム、調理時間を1時間30分に設定します。プログラムが終了するまで調理します。
次に実行 段落 12 ～ 13セクション。

材料：

豚タン 1.2kg
ゼラチン 15g
スパイス

豚タンロールの作り方:

熱湯を舌の上に注ぎ、皮を取り除き、縦に0.3cmの厚さに切ります。
別のボウルにタン、ゼラチン、塩、スパイスを入れてよく混ぜます。
タングをハムメーカーの内径と同じ大きさに巻きます。

材料：

エビとオリーブ入りフィッシュハムの作り方:

塩、香辛料

ケッパー入り豚タンハムの作り方:

豚肉を洗い、野菜をナイフで切ります。豚肉、ニンニク（5 g）、タン、シャンピニオンを肉挽き器に通し、塩、スパイス、ケッパー、ハーブ、セモリナ粉をひき肉に加え、滑らかになるまで混ぜます。

ひき肉をハムメーカーに置きます (2 ～ 5 ページのセクションを参照)。

ひき肉にニンニク（15g）を詰めます。次に、セクション 6 ～ 11 の指示に従ってください。

スーププログラム、調理時間を1時間30分に設定します。プログラムが終了するまで調理します。

次に、セクションのステップ 12 ～ 13 に従います。

ハムメーカー REDMOND RHP-M02- さまざまなスパイスやフィラーを加えて、肉、家禽、魚からハム、ソーセージ、ロール、その他の珍味を調理するために設計された装置。

楽しく料理しましょう！

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ハムメーカーのような発明について誰もが聞いたことがあるわけではありません。この機械はキッチンの優れたヘルパーであり、豚肉、牛肉、鶏肉だけでなく、魚からもさまざまな種類のおいしいソーセージやハムを作ることができます。調理の過程で、前菜を美味しくするためにさまざまな調味料やハーブを追加できます。

ソーセージに加えて、おいしいロールパンや茹でた豚肉も自宅で作ることができます。もちろん、店で既製の製品を購入する方が簡単ですが、天然のものの方がはるかに美味しくて健康的です。調理プロセス中、肉は強く押されるため、ハムは緻密で、スライス中にバラバラになりません。ハムメーカーのレシピはインターネットに溢れていますが、ここでは最も基本的なレシピの 1 つを見てみましょう。これは自家製ハムの作り方の古典的なバージョンです。

自家製ハムの定番バージョン

材料:

レシピ：

豚肉と牛肉を細かく切り、よく洗い、ワッフルまたはペーパータオルの上に置いて少し乾かします。
すべての調味料を加え、ニンニクを細かくすりおろして混ぜます。容器をラップで覆い、肉にスパイスの香りが染み込むように数時間冷蔵庫で冷やします。
鶏卵を軽くときほぐし、かさが大きくなり、ゼラチン、ひき肉、粉ミルクとともに肉に加え、よく混ぜます。
ベーキングスリーブをハムメーカーに置き、準備しておいたひき肉を詰め、スリーブの端が破れないように慎重に押し固めます。
反対側をクリップで閉じるか糸で結び、すべての規則に従ってハムメーカーを閉じ、スロークッカーに入れます。スープモードで調理します。すべてのマルチクッカーにこのモードがあるわけではないため、最も簡単な方法は、水を入れた鍋をストーブの上に置き、沸騰させ、ハム鍋を水の中に入れることです。コンロを使用するときは、強火にしないとロールの内側が焼けず、端に近い肉が非常に硬くなることに注意してください。ハムを調理する前に、内容物を適切に圧縮する必要があります。完成品の密度はこれに直接依存します。スリーブ内に空気が入っていない場合、スライス時にロールが崩れません。

キノコと野菜のハム

このバージョンの柔らかいミートローフは、信じられないほどおいしいだけでなく、明るく、休日のテーブルで見栄えがします。

材料:

690グラム鶏肉
300グラムキノコ、できれば缶詰のシャンピニオン
190グラム新鮮なニンジン
190グラムピーマン
野菜、塩、コショウ、スパイス（適量）

レシピ：

まず、肉のベースを準備する必要があります。大きめに残すか、ひき肉にするかは好みで選べます。細断する場合は、残りの製品も同様に細断する必要があります。
韓国人参の粗いおろし金ですりおろし、みじん切りのニンニク、スパイス、塩を加えます。少量のリンゴ酢を火にかけ、沸騰させ、ニンジンに注ぎ、かき混ぜ、ラップで覆い、冷蔵庫に入れて1時間マリネします。
この時点で、ピーマンの皮をむき、小さな立方体に切り、キノコからすべての液体を排出します。植物油を入れたフライパンにピーマンとシャンピニオンを入れ、ピーマンがきつね色になって柔らかくなるまで炒めます。
すべての材料をベーキングスリーブに入れて混ぜ、ハムメーカーに移し、弱火で約90分間調理します。調理時間はハムパンの厚さに直接依存しますが、厚い場合はもう少し長く調理する必要があります。出来上がりの確認ができないので、少し長めに水に浸しておいたほうが良いでしょう。調理後は塩を加えることはできないため、ミンチ肉をスリーブに入れる前に塩分を確認する必要があります。必要に応じて、鶏肉をスパイスを加えた塩溶液にマリネすることもできます。鶏肉自体がベーキングスリーブにしっかりと詰まっているので、卵を加える必要はありませんが、迷ったら加えても味が悪化することはありません。

自家製ハムとプルーン

この料理は、ミンチ肉ではなく、大きな豚首肉から作られるという点で他の料理とは異なります。もちろん、正しく仕上げるには工夫が必要ですが、努力する価値のある結果が得られます。

材料:

レシピ：

首の部分を2センチほどに薄く切り、袋に軽くたたきます。
肉を塩、挽いた黒コショウ、ニンニクでこすり、月桂樹の葉を数枚並べて味を調えます。ラップで包み、冷蔵庫に数時間入れて、首にスパイスとニンニクを染み込ませます。
この時点で、プルーンをすすぎ、沸騰したお湯でやけどし、水を切り、あまり薄くないストリップに切ります。クルミをブレンダーまたはおろし金で粉砕します。
肉が適切にマリネされたら、テーブルに置き、クルミとプルーンをふりかけ、首をロールで包み、ハムメーカーにできるだけ慎重に叩き込みます。完全に火が通るまで調理します。調理中にプルーンが柔らかくなるので、熱湯で火傷する必要はありません。ロールをハムメーカーに圧縮できない場合があります。このような間違いを修正するには、わずかな角度で丸めるか、肉片を切り取ることができます。

熱々の魚の前菜

鶏肉、豚肉、牛肉からハムとロールを調理する方法をすでに見てきましたが、次は魚の番です。真のシーフード愛好家にとっては素晴らしいオプションです。

材料:

レシピ：

必ず魚の骨を取り除き、細かく切ります。これは非常に重要です。まずベーキングスリーブをハムメーカーに置きます。
イカが死骸の形で購入された場合は、余分なものをすべて取り除き、あまり厚くない輪に切って魚に送る必要があります。
ゼラチンのパック、レモンの皮、軽く溶いた鶏卵、その他のスパイスを味に加えます。
魚の塊を混ぜてベーキングバッグに移します。魚は肉よりもはるかに早く火が通るので、弱火で50〜60分調理すれば十分です。このおいしいフィッシュロールは熱いとすぐに崩れてしまう可能性があるため、食べる前に冷ましてください。このようなスナックの準備はまったく難しくなく、時間もかかりません。材料を混ぜるだけでよく、残りはハムメーカーがやってくれます。レシピは味の好みに合わせて変更できます。

これから本物があなたの食卓に登場します 美食の楽しみ自分で選んだ天然素材を使用！

世界中で、健康的な食事と伝統的な料理への回帰の傾向がますます高まっています。

REDMOND 社はユニークな装置を開発しました - ハムメーカーそれはあなたを許可します 自分で料理する:

自家製ロール,
ソーセージ,
ゆでた豚肉
その他 デリの肉.

あなたはできる 自家製の珍味を準備する REDMOND ハムメーカーでは以下を使用します。

マルチクッカーボウル容量は5リットルから、
マルチ圧力鍋,
圧力鍋,
オーブン
そしてさらに 普通の鍋.

レドモンドハムメーカーの特徴:

ステンレススチールのハウジングと取り外し可能な部品
完成品の 3 つの異なるボリュームから選択

ハムメーカーでの調理の原理は、製品を金型内で圧縮しながら同時に温度処理することに基づいています。

レドモンドのシェフチームは、RHP-M02 ハムメーカーを使用して調理できるさまざまな料理のレシピをあなたのために特別に開発しました。