チキンフィレ梨レシピジュリアの料理。 今日のレシピ: 柔らかい鶏の胸肉とジューシーな洋梨

写真付きのステップバイステップレシピ

味と香りの素晴らしい組み合わせ - 鶏肉を梨とタイムで煮込んだものです。 皿に完成した料理が食欲をそそるだけでなく、きちんと見えるようにするには、梨を選ぶのに少し時間を費やす必要があります。果物は熟して強くてジューシーでなければなりません。 このアイデアが成功せず、熟したとはいえ柔らかい梨が入手可能な場合は、少し後で追加する必要があります。 どういうわけか世界的には、これは料理の味を変えることはありません。 タイムも同様です。 それは小枝を手に入れることが判明します - 理想的ですが、乾燥したタイムの針も素晴らしいです。

材料

• 鶏肉 300g
• ニンニク 3片
• 電球1個
• 小さじ1/5 グランドサフラン
• 小さな梨 3個
• 小さじ1 塩（滑り台なし）
• 水100ml
• 小さじ1 乾燥タイム
• 大さじ2杯。 l. 植物油（揚げ物用）

料理

1. 鶏の胸肉または赤身の肉、より脂肪の多いもも肉またはドラムスティックを切り取ったものを使用できます。 ピースは大きくてはならず、長方形の形状にすることをお勧めします。

2. 野菜を準備します。ニンニクの皮をむき、手のひらまたはナイフの刃で潰し、細かく刻みます。 玉ねぎの皮をむき、同様に細かく刻みます。

3. フライパンに精製油を熱し、鶏肉を入れます。 最初は強火でよくかき混ぜながら炒めます。 肉の表面に皮が形成され、ジューシーな状態が保たれます。 塩をしてスパイスをふりかけます。

4. 5〜7分後、切った野菜を鍋に投入します。 かき混ぜて、弱火で炒めておきます。

5. 野菜を炒めている間に、梨を準備します。洗い、種の箱と尾を取り除きます。 長方形に切ります。

鶏肉と果物は健康食品です…

私のダイエットの話題はすでにここにいる皆さんを悩ませているので、ついでに話しておこうと思います。
そのため、入手可能な製品から3人分の軽い夕食をすぐに準備する必要がありました。

私は週末コテージにいました。 木と足元には梨とリンゴがいっぱいです。 梨は大きくて硬くて重いです。 休憩、野郎、木の枝。 冬に咲く品種ですが、正確な名前は分かりません。

取った 冷やした鶏の胸肉、食べる人の数に応じて3個、数時間マリネし、塗ります タイのマンゴーソース。 実際には含まれています マンゴー、ニンニク、そして切れ味はかなりの量を与えます チリ。 乾燥したものを小さじ数杯混ぜました ショウガ、 同数の ターメリックそしてそれを鶏肉に塗りました。

マリネした鶏肉を型に入れます。 胸の間に、キャベツの頭のない半分が押し込まれていました 洋ナシと りんご、切り落とします。 それらを粉末にした シナモン。 ふりかけても大丈夫です オリーブオイル、塩漬け大 塩.

200グラムに予熱したものをすべて入れます。 オーブン。
7〜8分後、オーブンの中身をチェックして、プロセスが進行していること、鶏肉をひっくり返さずに保持できること、そしてもう少し時間が経つと焦げてしまう心配がないことを確認しました。

反対側にターンオーバーする必要が生じるまで、合計で約 15 ～ 17 分かかりました。 取り出しました。 胸元はこんな感じでした…

反対側をひっくり返し、同じように15分間寝かせます。 その後、型をホイルで覆い、温度を160度に下げ、さらに15〜20分間保持しました。
その結果、「これは何だろう？..」というような静物画が得られ、キッチン全体に素晴らしい香りが漂いました。

チキンジュース、フルーツ、オリーブオイルソースで作った皿に水をかけて提供されます。 ジンジャーマンゴーチキンのパレットには、シナモンの香りがするリンゴと洋梨、自家製ピーマンのピクルス、オールスパイス、クローブ、ニンニクが入ったレシピがぴったりです。
味を完成させるために、チキン、フルーツ、ソースに少し良いものを落としました。 バルサミコ酢.

レシピ「鶏肉と梨」の48の調理オプションがサイトに写真付きで段階的に掲載されています

鶏肉をボウルに入れ、塩、挽いた黒コショウ、プロヴァンスハーブを加え、調味料を肉にすり込むように混ぜます。

次に粒マスタード、蜂蜜、マヨネーズ（またはサワークリーム）を加えて混ぜ、肉を室温で30分間放置します。

耐熱性の型に鶏肉を入れ、マリネ液を注ぎます。 金型にグリースを塗る必要はありません。

梨を洗い、好きな大きさに切ります。 このレシピでは、硬めの青梨を使うのがおすすめです。 鶏肉の上に梨の部分を置きます。

グラタン皿をホイルで覆い、180度に予熱したオーブンに30〜40分間送ります。 次に、ホイルを外し、鶏肉と梨をさらに15〜20分間焼きます（肉が美しく赤くなるまで）。

梨を添えてオーブンで焼いた、食欲をそそるおいしい鶏肉が完成しました。 肉を皿に置き、梨と玉ねぎを加え、茹でたジャガイモまたはご飯と一緒に温かいうちにお召し上がりください。

ローストペアチキンは、甘みのあるスパイシーなチキンです。 鶏ささみは柔らかくてジューシー。 料理の中の製品の珍しい組み合わせにもかかわらず、それらは非常に調和して組み合わされています。 シンプルで味わい深く、洗練された一品です。

化合物:

• 鶏胸肉 - 600-800 g
• 梨 - 3～4個
• レモン - 1/2個（皮と果汁）
• オリーブオイル - 大さじ4。 スプーン
• シュガーサンド - 大さじ1。 スプーン
• パプリカ - 大さじ1 スプーン
• すりおろし生姜 - 小さじ1
• 乾燥ローズマリー - 小さじ1
• 塩 適量（小さじ1.5程度）

料理：

それでは、料理を始めましょう。 鶏の胸肉を洗い、残った脂肪とフィルムを取り除き、各フィレを縦に薄いステーキ状に切ります。 鶏肉を軽く叩きます。 叩くときに肉片が別の方向に飛ばないように、鶏肉をフィルムまたは袋で覆います。

別の容器に、オリーブオイル、レモン汁、パプリカ、ローズマリー、レモンの皮、生姜、砂糖、塩のマリネードの材料をすべて混ぜ合わせます。 十分に混ぜ合わせてください。

梨は洗って芯を取り除き、薄切りにします。 私はカンフェレ品種の梨を使用しましたが、どの品種でも構いません。 油を塗ったグラタン皿の底に梨の半分を置きます。

使用した鶏肉の半分を梨の上に置きます。 準備したマリネをフィレの各部分にしっかりと塗ります。 これらの目的には、料理用ブラシを使用すると便利です。 この層を 2 回繰り返します。つまり、鶏肉が 2 層、梨が 2 層になります。 鶏肉の層は最後にする必要があります。

鶏肉をマリネするために、鶏肉を入れた皿を20分間放置します。 次にオーブンを200度に予熱し、鶏肉を40分間焼きます。

完成した皿をオーブンから取り出し、焼きた梨を添えます。 そんな鶏肉のおかずにはご飯も最適です。

梨入り鶏胸肉の完成です。絶妙な味わいをお楽しみください。 ここでは白いセミドライドリンクのグラスは不必要ではありません）））

食欲旺盛！

以下の面白いビデオをご覧ください。