マスタードで焼いた豚肉、写真付きレシピ。 豚肉のハニーマスタードマリネを使ったレシピ 豚ハムのハニーマスタードソース添え

ハチミツとマスタードは、あらゆる種類の肉のマリネやソースにとって双方にとって有利な材料です。 マスタードが心地よい辛味とスパイシーさを加え、はちみつが肉の旨みを最大限に引き出します。

さらに、揚げたり焼いたりすると、蜂蜜入りの肉は特別なものになります。外側は金色のキャラメルの皮で、内側はジューシーでとろけます。

焼いたり、煮込んだり、グリルしたり、バーベキューしたり、最も洗練されたグルメでもあなたの料理には抵抗しません。

豚肉がよく合います。 このマリネに漬け込んだジューシーな豚ヒレ肉のバーベキューは、休日のテーブルのメインディッシュになります。 準備するには次のものが必要です。

• 豚ヒレ肉（600グラム）。
• マスタード大さじ3。
• 天然蜂蜜 大さじ山盛り3杯。
• 塩、スパイス、黒胡椒。

ヒント：調理する前に、豚肉を洗い、ペーパータオルで完全に乾燥させてください。 これが行われないと、揚げ中に金色の皮が形成されません。

1. 豚肉は1cm厚さに切り、硬い場合は軽く叩いてから漬け込みます。
2. マスタード、蜂蜜、スパイス、コショウを混ぜます。 塩を加える必要はありません！
3. 豚肉にソースを塗り、深めのガラスか陶器の皿に置き、少なくとも数時間、できれば一晩放置します。

バーベキューの場合は、スライスの片面を1〜2分間焼くだけで十分です。 通常のフライパンでは、豚肉を片面ずつ焼くのに少し時間がかかります。 調理中、時々残ったタレで味付けしてください。 完成した料理を提供する直前に、塩を加える必要があります。

このマリネは鶏肉、七面鳥、子牛肉にも適しています。

ジョージアンスタイルのロースト

蜂蜜の甘さと香り豊かなハーブが新鮮な仔牛肉や豚肉を完璧に引き立てます。 ジョージア風に肉を調理するには豚肉が最適ですが、子牛肉と子羊肉の両方をスパイシーなソースにマリネすることもできます。 ジョージアンロースト1キログラムには、次のものが必要です。

• ハーブの束（パセリ、バジル、ディル）。
• 1テーブル。 スプーン一杯のサワークリームまたはマヨネーズ。
• 2テーブル。 天然蜂蜜のスプーン。
• 1テーブル。 レモン汁のスプーン。
• 塩と挽いた黒コショウ。

調理する前に、豚肉または子牛肉をよく洗い、乾燥させて小さく切ります。

1. 野菜を細かく刻み、サワークリーム、レモン汁、蜂蜜、スパイスと混ぜます。
2. 用意したソースを各ピースに塗ります。
3. 皿を冷蔵庫に数時間置いて、完全に浸します。
4. グルジアの肉をよく加熱したオーブンで1時間焼きます。

ジョージアンローストはベイクドポテトとよく合います。 レシピにはどんな野菜も使用できます。好みに応じてコリアンダー、コリアンダー、バジルを加えてください。 ホットソースのファンは、ジョージア料理に白人料理の他のスパイスを追加できます。味はこれによってのみ恩恵を受けます。

肉のピリ辛醤油はちみつ煮込み

醤油とはちみつで作ったマリネは、牛肉、豚肉、七面鳥、鶏肉に適しています。 料理を準備するには次のものが必要です。

• 肉1キログラム。
• ハチミツ一杯。
• 醤油一杯。
• トマトペースト1杯。
• ニンニクの頭。
• 塩と黒胡椒。

1. 肉を小さく切ります。
2. 別の容器に醤油、はちみつ、トマトペースト、スパイスを入れて混ぜます。
3. 深めのフライパンに材料を入れ、マリネ液を注ぎ、蓋をして中火にかける。

肉汁が適度に濃くなるまで、時々かき混ぜながら煮る必要があります。 鶏肉は通常30分で調理され、豚肉と牛肉はもう少し長く調理されます。

豚肉のマスタードハニーソース焼き

準備するには、豚の首またはハム、できれば骨なしのものが必要です。 焼くときに表面に食欲をそそる皮が現れるように、調理する前に必ずペーパータオルまたはナプキンで肉を乾かしてください。

ソースを準備するには、次のものが必要です。

• フレンチマスタード 1瓶;
• 蜂蜜 大さじ2〜3。
• ニンニク 3片。
• すりつぶした生姜、バジル、タラゴン、白コショウ、ターメリックをそれぞれ小さじ半分。
• 乾燥したメギ数個。

1. すべての材料を別の容器に入れて混ぜます。 塩を加える必要はありません！
2. 肉に数カ所穴をあけ、ニンニクとメギのかけらを詰めます。
3. 得られた混合物で肉片をコーティングします。
4. 豚肉を二重のホイルで包み、縫い目が上部に残るようにします。

蜂蜜を加えた肉をオーブンで1時間半〜2時間焼きます。 調理開始から1時間後、ホイルをわずかに開き、10分ごとに、ベーキングシートに流れ出るジュースでローストを焼きます。 40〜50分後、料理が完成します。 食欲旺盛！

おいしい肉料理を作るには、その作り方の驚くべき秘密を知る必要はありません。簡単な自家製レシピがあれば十分です。 オーブンで蜂蜜とマスタードを添えた豚肉は新しいように聞こえませんが、古い古典はいつでも新しい色で輝くことができるため、この組み合わせはどれほど美味しくて香りがよいでしょう。

あまり難しくなくキッチンで簡単に実行できる特別なレシピをいくつかご用意しました。

ハニーマスタードソースとコニャックでオーブンで焼いた豚肉

材料

• - 大さじ2杯。 + -
• — 2kg + -
• - 大さじ1 + -
• - 大さじ3 + -
• コニャック – 100ml + -
• - 1頭 + -
• — それぞれ数個（肉と一緒にベーキングバッグに入れます） + -
• タイム - 5～6枝 + -
• - 大さじ2杯。 + -
• - 1個。 + -

この料理の成分により、甘くてスパイシーな素晴らしい味の肉を得ることができます。 ハニーマスタードグレーズで作られており、非常にジューシーでバラ色でとても柔らかく、文字通り口の中でとろけ、忘れられない後味を残します。

1. 豚の肉を水で洗い、ペーパータオルで乾かしてから、塩と刻んだコショウの混合物で豚肉をこすります。
2. 蜂蜜、レモン汁（1/2個）、準備したマスタード（粉末ではない）をボウルに入れて混ぜます。 得られたマリネに、タイムと柑橘類の残りの半分をマリネ容器に加え、肉を5〜6時間マリネします。 最初の3時間のマリネ後、生地を反対側にひっくり返す必要があります。
3. 豚肉をマリネするときは、オーブンを200度に予熱する価値があります。
4. その間に、材料をベーキングバッグに入れます。ニンジン、タマネギ、ニンニク、タイム、レモン半分を入れ、マリネした豚肉をこの「枕」全体の上に置きます。

マリネに加えたのと同じタイムとレモン半分を使用します。 マリネから肉を取り出すときは、マリネの残留物がまったく残らないように軽く絞ります。

1. 野菜の「枕」の上に置いた肉にマスタード蜂蜜マリネ（豚肉をマリネしたのと同じもの）を注ぎ、コニャックも袋に注ぎます。
2. 袋（またはスリーブ）をしっかりと閉め、予熱したオーブンに入れます。
3. 最初の15分間は200度で焼き、その後温度を160度に下げてさらに35分間焼き続けます。 指定された時間が経過したら、パッケージを開け、そこから出たジュースを半調理済みの肉の上に注ぎます。
4. 今度は袋を閉じずに、開いたまま（肉が何も覆われないように）オーブンに戻します。前菜を180℃で5〜7分間だけ調理します。 オーブンにグリルモードがある場合は、この数分間オンにすることができます。
5. 調理が完了したら、豚肉を室温に10分間置き、冷まして固めます。 ダウンタイムの後、料理は完全に提供できる状態になります。

ご希望に応じて、オリジナルのチーズボールや自家製キャベツのピクルス、野菜や果物（特にリンゴがよく合います）をグリルで焼いたものなどを添えてご提供することも可能です。

ソースに関しては、その存在は不要になります。マスタードと蜂蜜だけでなく、独自のジュースでも調理されているため、私たちの肉はすでに非常にジューシーです。

豚肉とプルーンとリンゴのハニーマスタードソース添え

このスナックは、含まれている製品によって毎日のスナックになることができないため、間違いなく毎日のスナックにはなりません。 蜂蜜とマスタードをベースにしたマリネ、ドライフルーツ、新鮮なリンゴ、さらには赤ワインをすべて組み合わせると、このご馳走は本当にお祭り気分で満足のいくものとなり、テーブルにいる全員の注目に値するものになります。

材料

• リンゴ – 1個;
• 黒胡椒と赤唐辛子 – 各 2 g (またはお好みで)
• 豚肉（どの部位でも） – 1 kg。
• 赤ワイン – 大さじ1/2。
• コリアンダー – 5 g;
• プルーン – 100 g;
• 既製マスタード – 大さじ1。
• 月桂樹の葉 – 2枚。
• 蜂蜜（天然のものであれば何でも） – 大さじ1;
• ニンニク – 5個;
• 塩 - 味わうか、コショウのように、2 g。

蜂蜜とマスタードでマリネした豚肉をフルーツとワインで調理する

1. ニンニクの皮をむき、各クローブを小片に分けます。
2. 肉をきれいな流水で洗い、ペーパータオルで乾かします。
3. 肉に浅い切り込みを入れ、刻んだニンニクと月桂樹の葉を穴に入れます。
4. 豚肉にコショウと塩の両方をすり込みます。
5. マスタードとはちみつを塗り、コリアンダーをふりかけます。
6. 肉を特別な容器（またはお手持ちの他の容器）に入れ、良質の赤ワインを注ぎ、フィルムで覆い、冷蔵庫に6時間置きます。
7. 熟した新鮮なリンゴの皮と種を剥がし、中くらいの大きさの円に切ります。
8. マリネした後、豚肉をホイルに移し、その隣にスライスしたリンゴとプルーンを置きます。
9. ホイルに包んだ皿をベーキングシートの上に置き、予熱したオーブンに1.5時間置きます。 調理温度 – 180度。
10. 50分後、ホイルを広げて、肉を完全に焼くだけでなく、美しく焼き色をつけることができます。 時々、ホイルに包まれた覆われていない肉に、ベーキング中に放出されるジュースと残りのマリネを注ぐ必要があります。

原則として、そのような絶妙な御馳走にはおかずは提供されません - ここではそれは不必要です。 しかし、お祝いのテーブルでそのような料理を添えるのには赤ワインが非常に適しています。

珍しい豚肉を、はちみつ醤油でお家で美味しく焼き上げます

本当にスパイシーなおやつを作りたい場合は、マスタードとはちみつだけではなく、豚肉を焼いてみてください。 この「フレンドリーな仲間」に醤油（甘いかしょっぱいかはあなた次第）を加えると、肉はさらに香ばしく、美しく、甘辛い/塩味のおいしい皮になります。 試してみてください - きっと気に入っていただけるでしょう。

材料

メインコースのために

• 豚首 – 1 kg (ステーキ6枚分を作る必要があります);
• 挽いた黒コショウ、クミン - 好みに応じて。

マリネを準備するには

• スパイシーマスタード（粉末ではない） – 大さじ1。
• 醤油 – 100ml;
• 塩 – 小さじ1 （醤油の味が甘い場合）
• 蜂蜜 – 大さじ1 （塩醤油を使用した場合）
• 生の生姜（お好みで加えます） – 根の長さは1〜2 cmです。
• ハーブとスパイス - 味と欲望に。

豚肉を大豆マスタード蜂蜜マリネで調理する方法：ステップバイステップのレシピ

新鮮な豚肉をマリネするマリネを作る

1. ソースとマスタード、蜂蜜/塩をボウルに入れて混ぜ合わせます（最後の材料は醤油の味に直接依存します。忘れないでください）。 また、スパイス（レシピに示されているコショウとクミンはマリネに追加されません）、および必要に応じてスライスした生姜も追加します。

豚肉を準備し、冷やしてマリネします。

1. 肉を一枚で取った場合は、ステーキに切る必要があります。 次に、それらを深くて広いボウルに入れ、準備したマリネを満たしてかき混ぜます。
2. 肉とマリネの入った容器を冷蔵庫に3〜4時間置きます（もっと長くかかると、絶対に素晴らしいでしょう）。

豚肉をオーブンで完成するまで焼きます

1. グラタン皿をクッキングシートで覆い、ポークステーキをぴったりと並べて、（好みで）挽いたコショウをふりかけます。
2. マリネした肉を入れた容器を200〜240度に熱したオーブンに入れ、ジューシーな豚肉を約1時間焼きます。
3. 調理終了の10分前にオーブンから鍋を取り出し、マリネ液を再度ステーキの上に注ぎ、キャラウェイシードを振りかけます。 皿を再度オーブンに入れます。 ナイフまたはフォークで準備ができているかを確認します。刺したときに肉から出てくる透明な汁は、豚肉が完全に調理されているという兆候です。

肉は何回かに分けて提供し、それぞれのステーキに肉汁を注ぎます。 お肉だけでは物足りない場合は副菜もございます。 野菜サラダ、茹でたジャガイモまたはマッシュポテト、シリアルのお粥、焼き野菜などがあります。 ドリンクは赤ワインか白ワインがおすすめです。

蜂蜜とマスタードをオーブンで焼いた豚肉は、どんなごちそうにも合う料理です。 新年、誕生日、2月23日、その他多くの重要なお祝いに、この素​​晴らしいスナックを準備する理由になります。

この料理のおかげで、誰も空腹のままにならず、これはお祝いのホステスにとって非常に重要です。 私たちのレシピを使って喜んでもらい、ゲストに常に好意的に映してもらいましょう。

食欲旺盛！

成功する料理の秘密は、風味の調和のとれた組み合わせと、自然で新鮮な食材の使用です。 蜂蜜は、ほとんどすべての料理と相性が良く、香りを引き出し、すべての成分の味を高める数少ない製品の 1 つです。 多くの有益な特性を持ち、ビタミンや微量元素が豊富なので、料理をおいしいだけでなく健康にもします。

養蜂製品を材料として使用できる料理のリストはデザートに限定されません。肉にもよく合います。たとえば、豚肉の蜂蜜漬けは古典的な料理です。 蜂蜜、マスタード、スパイスを使ったおいしい豚肉料理の簡単なレシピをいくつかご紹介します。

アジア料理から来たハニーマスタード醤油を使った料理を作るには、250グラムの豚ヒレ肉が必要です。 料理をより風味豊かにするために、軽くて脂肪の多い肉を選択してください。 準備するには次のものが必要です。

• ジャガイモまたはコーンスターチ 小さじ2。
• クラシック醤油 大さじ2;
• 液体蜂蜜 大さじ1;
• 植物油 大さじ1;
• 根生姜 3センチメートル。
• 皮をむいたニンニク 2片。
• グリーンピース100グラム。
• ピーマン 1個。
• ゴマ種子。

後続:

1. まず、でんぷん、醤油、蜂蜜、スプーン一杯の水を混ぜてドレッシングを準備する必要があります。
2. 豚ヒレ肉を薄く切り、よく熱した植物油を入れたフライパンできつね色になるまで揚げます。
3. フライパンに薄切りの生姜、ニンニク、コショウ、エンドウ豆を加えて2分ほど炒めたら完了です。
4. 次に、揚げた豚肉と野菜にあらかじめ用意したソースを注ぎ、とろみがつくまで煮ます。

豚肉のはちみつ醤油に卵麺と醤油を添えて食べるのがベストです。家族やゲストに喜ばれる素晴らしい東洋料理です。

ハチミツとマスタードのソースをかけてオーブンで焼いた豚肉は、口の中でとろけるだけでなく、素晴らしいキャラメルの皮で目を楽しませてくれます。 それを準備するには、次の製品が必要です。

• 豚肉（肩またはロース）2キロ。
• 植物油;
• 大さじ4 ディジョンマスタードのスプーン。
• 大さじ2杯。 蜂蜜のスプーン。
• 黒ビール500ml。
• 大きな玉ねぎ1個。
• 塩、コショウ、タイム。
• シナモン小さじ1。
• すりおろした生姜小さじ半分。
• ドライアプリコットと種抜きプルーンをそれぞれグラス1杯。
• レーズン 50g。

1. 肉は塩、コショウをし、オーブンでの使用に適した植物油を塗った深い皿に入れる必要があります。 オーブンを230度に予熱し、豚肉をきつね色になるまで15分間炒めます。 次に、温度を170度に下げます。ローストポークは、すべてのジュースを保持し、柔らかさを保ちながら調理する必要があります。
2. 小さなボウルに大さじ1を入れて混ぜます。 ビール大さじ1、はちみつ大さじ2、タイム、マスタード。 豚肉片を混合物で優しくコーティングします。
3. みじん切りにした玉ねぎを豚肉の横の鍋に置き、黒ビール1杯を全体に注ぎます。 肉をオーブンで1〜1.5時間煮込み、その上にグレービーソースを定期的に注ぎます。
4. 鍋に油を熱し、蜂蜜とスパイスを加えます。 ドライフルーツを加えてかき混ぜ、残りのビールと4分の1カップの水を加えます。 フルーツが柔らかくなるまで、フィリングを弱火で煮ます。
5. オーブンで焼いた豚肉を取り出し、5分間冷ましてから切り、スパイシーなベリーソースを添えます。

フライドポテトとフライド野菜は豚肉との相性が抜群です。 マヨネーズ、トマト、醤油を添えるか、赤ワインとオリーブオイルと一緒にグレービーソースをグレービーボートに注ぎます。

リンゴ入りポークチョップ

リンゴと蜂蜜を添えた豚肉は、手早く簡単に準備できます。

• ポークチョップ（中くらいの部分が6個必要です）は、塩、黒コショウで味付けし、フライパンまたはベーキングシートで揚げる必要があります。
• 大きな赤いリンゴ2個をスライスして豚肉に加え、バター20グラムを加え、蓋をして果物が柔らかくなるまで25〜30分間煮ます。
• 液体蜂蜜60グラムを豚肉と果物の上に注ぎ、蓋をしてさらに15分間調理します。

豚肉のリンゴ入りハニーソースが完成しました！

豚肉のシシカバブ、蜂蜜とマスタード添え

玉ねぎ、蜂蜜、マスタードのマリネは、ポークケバブを柔らかくジューシーで香り高く仕上げるのに役立ちます。 このケバブを準備するには、スライスした豚ヒレ肉1.5キログラムに対して、以下のマリネが必要です。

• 玉ねぎ500グラムを輪切りにします。
• 大さじ1 マスタードのスプーン。
• 大さじ1 蜂蜜のスプーン。
• スパイス：塩、黒胡椒、赤唐辛子。

すべての材料を深いボウルで混ぜます。玉ねぎからジュースが出て、マリネが肉によく浸透するように、手でこれを行う方が良いです。 次にケバブを容器と同じ大きさの皿で覆い、その上に重し（水の入った瓶など）を置きます。 マリネが肉にその風味を完全に与えるために、ケバブを冷蔵庫に一晩置いておきます。翌日には揚げることができます。 心地よい香りは誰もが無関心になることはありません！

マリネは醤油を加えるとさらに酸味が増します。 この場合、マリネに塩を少なくする必要があります。醤油には十分な量があります。 豚肉1kgに対して、玉ねぎ400〜500グラム、マスタード、ハチミツ、醤油各大さじ1が必要です。 シャシリクはグリルで調理され、グリルした野菜やフライドポテト、ニンジン、タマネギのトマトまたは醤油添えの付け合わせとして提供されます。

ローストポークのハニーマスタードソース添え

マスタードを添えたハニーソースの豚肉は、休日のテーブルの中心的な料理になります。 準備するには次のものが必要です。

• ポークチョップ（4〜5個）。
• 大さじ6 蜂蜜のスプーン。
• 大さじ2杯。 ドライマスタードのスプーン。
• すりおろしたニンニク 2片。
• 植物油 1/2カップ;
• 塩コショウ。

1. スパイス、マスタード、蜂蜜、油を別の容器に入れて混ぜます。
2. チョップを天板に置き、できあがったソースをその上に注ぎます。
3. 肉を浸すには、ベーキングシートを定期的に裏返しながら、冷蔵庫に 1 日放置します。
4. チョップをハニーマスタードソースで黄金色になるまで炒めます。

この料理には、茹でたジャガイモ、揚げた玉ねぎとにんじんが添えられます。

ハニーマスタードソースの作り方にはいくつかの方法があります。 それらは、そのシンプルさと材料の予期せぬ組み合わせによって区別されますが、怖がらせる必要はありません。

レシピNo.1

必要:

大さじ2杯。 液体蜂蜜のスプーン、

大さじ2杯。 マスタードのスプーン、

大さじ1 レモン汁のスプーン、

大さじ2〜3 植物油 大さじ、

さまざまなスパイス - オプションで好みに応じて。

料理の仕方:

小さな容器に蜂蜜を入れ、マイルドなマスタードを加えます。 よく混ぜます。

レモンから必要な量の果汁を絞った後、得られた混合物に加えます。

この後、大さじ2〜3杯の精製植物油​​を加えて叩く必要があります。

ニンニク一片をドレッシングに絞り、スパイスを加えれば調理プロセスは完了します。
ハニーマスタードソースは冷蔵庫で保存する必要があります。

レシピNo.2

必要:

ハチミツ 150g、ディジョンマスタード 100g、

大さじ1〜2 醤油のスプーン、

タマネギ、

根生姜 10g。

どうでしょうかそして準備中ですb:

皮をむいた玉ねぎ、はちみつ、新生姜、マスタード、醤油をミキサーに入れます。

混合物全体を細かく刻み、醸造させます。

レシピNo.3

必要:

大さじ1 ディジョンマスタードのスプーン、

大さじ2杯。 蜂蜜のスプーン、

大さじ2杯。 オリーブオイルのスプーン、

大さじ1 スプーン一杯のレモン汁、

大さじ1 生姜のスプーン、

料理の仕方:

生姜の皮をむいた後、おろし金ですりおろします。

ミキサーを使用して、マスタード、蜂蜜、レモン汁、オリーブオイルをよく混ぜます。

生姜を加えてさらによく混ぜます。

塩を加えます。

肉のハニーマスタードソース

必要:
1.5～2kg – 豚肉（首、ハム）は骨付きでも可、
マスタード1瓶、
大さじ2〜3 蜂蜜のスプーン、
調味料: 生姜、粗びき白コショウ、ターメリック、タラゴン、ローズマリー 小さじ 0.5、バジル 小さじ 1.5、
ニンニク 2片。

料理の仕方:

1. ソースを作ります。深いボウルに蜂蜜とマスタードを入れ、よく混ぜます。 スパイスやハーブを加えます。 ソースに塩を加える必要はありません！

洗って乾燥させた豚肉をホイルの上に置きます。 そこにいくつかの切り込みを入れ、そこにニンニクの半分のクローブを挿入します。
この後、肉に厚いドレッシングの層を塗り、すぐにホイルで包みます。 縫い目は上に残るようにしてください。
すべてを天板に置き、200度に予熱したオーブンに入れます。

このレシピによれば、肉は非常にジューシーで香り高いことがわかります。 調理するときにマスタードを使うことを恐れないでください。肉はほんの少しスパイシーになりますが、非常に香りが豊かになります。 はちみつを入れることで豚肉が柔らかくなり、ほんのり甘い味わいになります。 肉は本当に比類のないものであることがわかります！

材料：

• 豚肉（果肉、首）1kg;
• 大さじ2杯。 マスタード;
• 大さじ1 ハニー;
• 小さじ1 肉用スパイス（ブラックスパイス、オールスパイス、ローズマリー、バジル、クミン、パプリカ）。
• 味に塩。

マスタードとはちみつで焼いた豚肉のレシピ