家カップケーキ、マフィンパイ生地で作った赤い魚のパイ。赤魚のパイ生地「デンマーククローネ」

パイ生地で作った赤い魚のパイ。赤魚のパイ生地「デンマーククローネ」

魚の入ったパイ生地のパイは、休日にも平日にも準備できる素晴らしい前菜です。この料理の準備の簡単さは、生地を焼いたりこねたりするのが面倒な人でも驚くでしょう。この記事では、フィッシュパイを手間をかけずに素早く準備する方法を学びます。

パイ生地のフィッシュパイ

香り豊かなジューシーな焼き菓子とサクサクの生地は、きっとご満足いただけるはずです。おいしいパイを焼くには、次の推奨事項に従ってください。

家族全員のために手早くおやつを作りたい場合は、このレシピを使用してください。濃厚なフィリングとサクサクした生地がきっと満足できるパイです。そして、次のように魚を入れたパイ生地を作ります。

魚と卵のパイ生地パイ

初心者の主婦でもこのおいしいデザートを作ることができます。このパイのフィリングは変更することができ、どの変更を加えればさらに美味しくなるかを決めることができます。フィッシュパイの作り方:

カペリン入りパイ

家族のティーパーティーのためにこの料理を準備して、新しい御馳走であなたの愛する人を喜ばせてください。おいしいフィッシュパイの作り方（レシピ）：

カペリン 200 グラムを解凍し（脂肪の多い魚を選んでください）、頭、尾、背骨、内臓を取り除きます。
出来上がった生地を解凍し、めん棒で伸ばします。
グラタン皿に油を塗り、用意したパイ生地と魚を底に置きます。塩とコショウでフィリングを味付けします。
カペリンに刻んだハーブとネギを振りかけます。その上にバターを数片置きます。
パイを2層目のパイ生地で覆い、端をつまみ、フォークで上部に穴を開けます。

魚入りのパイ生地を茶色にするには、刷毛で卵を塗ります。

私たちのレシピが将来あなたのお役に立てば幸いです。オーブンでフィッシュパイを調理する方法を学べば、いつでもおいしいデザートで家族を喜ばせることができます。

さて、魚のレイヤーパイのレシピについて何を教えてもらえますか？すべては梨の殻をむくのと同じくらい簡単です。完成したパイ生地を解凍し、その中に詰め物を包み、表面に卵黄を刷毛で塗って黄金色にし、オーブンに入れます。それでも、各主婦は長年にわたって証明された独自のレシピを持っています。

私にとってこのパイはフィリングの役割が一番重要で、魚に何を入れるかで味が大きく変わります。インターネットで提供されているレシピを調べてみると、パイ生地をベースにしたフィッシュパイのほとんどは、フライドオニオン、ニンジンを加えて作られており、中にはズッキーニや他の野菜を加えたものもあることがわかりました。赤身魚は脂身が多いので、サラダ油や揚げ物で味付けする必要はないと思います。まあ、よく言われるように、それは「味と色の問題」です。

今日はパイ生地からフィッシュパイを作る方法を説明します。ステップバイステップの写真付きのレシピは自信を与えるので、機会があればレシピを使っていただければ幸いです。

パイ生地のフィッシュパイのレシピ

既製パイ生地 - 500 g (1 パッケージ)
生の魚 - 500 g (私はシロザケを持っていますが、他の魚でも構いません。最も重要なことは、切り身で骨がないことです)
塩、スパイス（お好みで）
ハードチーズ - 150グラム。
歯磨き用卵黄
ふりかけ用ゴマ - お好みで

パイ生地からフィッシュパイを作る方法

チーズを細かいおろし金ですりおろします。ハードチーズなら何でも使えますが、私はティルシターを使います。

パイ生地を厚さ0.3～0.5cmの長方形に伸ばします（事前に完全に解凍する必要があります）。

丸皿を使って生地を丸く抜きます。赤魚を切り分けて置きます。塩とコショウ。

オレガノ、バジル、プロヴァンスのハーブなど、お好みのスパイスを使用できます。魚にはよく合います。

細かく粉チーズを魚の上に置き、餡の表面全体に広げます。魚をかぶせてつまんで、大きな団子の形を作ります。ひび割れから汁がベーキングシートに漏れないように、生地の端をしっかりとつまむ必要があります。

生地の2番目の層から、別の形のパイを作ります。それに魚の形、つまり尾と頭を持つ細長い図を与えてみましょう。これを行うには、ケーキを長方形に伸ばし、将来のパイの真ん中に魚を置き、塩とコショウを加え、味にスパイスを加える必要があります。チーズを再度上に置き、平らにします。

次に、生地を片方の端から三角形に折り（封筒を閉じるように）、しっかりとつまみます。

- 空腹を満たす素晴らしい機会です。このレシピをメモしてください！

フィリングの両端から生地を幅2.5〜3 cmのストリップに切り、もう一方の端、尾側の生地を切りません。

今度は魚の「体」を作っていきます。これを行うには、カットした生地を互いに絡み合うように重ねます。尾部に到達して停止します。魚の形を保つために、生地をつまんでいきます。

パイ生地のフィッシュパイを黄金色にするには、卵乳グレーズで覆います。卵黄1個と大さじ2を混ぜます。スプーン一杯の牛乳とひとつまみの塩を加えます。ペストリーブラシを使用して、この混合物を両方のケーキに塗ります。パイを予熱したオーブンに35〜45分間入れます。

赤魚のパイ生地「デンマーククローネ」

料理: スカンジナビア料理
スカンジナビア料理はロシア語圏ではあまり人気がありません。しかし、私たちは知らず知らずのうちに、スカンジナビア料理の伝統に基づいて料理をすることがよくあります。ビートサラダやニシン料理を思い出してください。今日は、赤魚とジャガイモを使った素晴らしいパイ生地のレシピをご紹介したいと思います。既製のパイ生地を使えば時間を大幅に節約でき、1時間以内に繊細なフィリングが入ったふわふわのホットパイを楽しむことができます。ちなみに、冷やして食べるとさらに美味しいので、作り置きして冷蔵庫で一晩寝かせて、温かいお茶と一緒に朝食としても楽しめます。

材料：

パイ生地 - 600 g。
赤魚サーモン、マスなど：新鮮なフィレ - 300 g。
大きなジャガイモ - 1個。
クリーム 15-20% - 250 ml。
ディル - 1/2束。
ねぎ - 1/2束。
卵 - 1個
ベーキングペーパーにグリースを塗るためのバター - 20 g。
塩 - 適量

ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切り、クリームを注ぎ、柔らかくなるまで弱火で調理します。ジャガイモの種類にもよりますが、15～20分程度かかります。

茹でたジャガイモをマッシャーやフォークで粗めのピューレ状にし、余分なクリームを取り除きます。

魚の切り身から皮を取り除きます。ナイフを使って行うこともできますが、魚に油が十分に含まれている場合は、手で簡単に皮をむくことができます。

フィレを細かく切ります。

ボウルにジャガイモと魚を入れて混ぜます。刻んだディルとネギを加えます。塩で味を調えて混ぜます。

パイ生地を薄く伸ばし（厚さ約2mm）、直径約7.5～8cmの円形に切り抜きます。すでに伸ばしたパイ生地を購入することを強くお勧めします。自分で生地を伸ばすと、余分な小麦粉が生地に混入し、さらに、伸ばすプロセス中に生地の構造が何らかの形で損傷し、パイがふわふわしなくなります。

受け取ったものの半分を数えます

パイを作るのは必ずしも時間がかかるわけではありません。

たとえば、既製のパイ生地を使った簡単なレシピがたくさんあります。餡も魚を使えばそれほど時間はかかりません。缶詰食品も摂取できます。

既製の生地から作られたフィッシュパイの最も興味深く実績のあるレシピは次のとおりです。

パイ生地のフィッシュパイ

同店ではイーストと普通の2種類のパイ生地を販売している。パイにはどの製品でも使用できます。

イースト生地はよりふわふわした焼き菓子を作りますが、通常の生地はより密度の高いパン粉を作りますが、非常に美味しく砕けやすいものでもあります。

冷凍庫から製品を取り出し、少し解凍するだけです。次に、レシピに従って生地を伸ばし、切り、パイを組み立てます。

詰め物には、サンマ、カラフトマス、サバなどの少量の骨を含む魚の缶詰を使用できます。

トマトの缶詰を使用する必要はありません。魚をそのままのジュースまたは油で摂取することをお勧めします。新鮮なフィレを使ったパイのレシピはたくさんありますが、事前にマリネしておくこともできます。

詰め物に何を追加できますか:
野菜（玉ねぎ、にんじん、トマト、ジャガイモ）。
卵、チーズ。
穀物、通常は米。

形成されたパイはオーブンに入れられ、完成するまで焼きます。

詰め物が缶詰の魚から作られている場合、つまりすぐに食べられる場合、保持時間は生地の色によって決まります。

ピンクサーモンのパイ生地で作ったフィッシュパイ

パイ生地から作るおいしいフィッシュパイの簡単なレシピ。ここでは新鮮なピンクサーモンを使用していますが、他の魚を使用することもできます。

生地500g。
魚400g。
玉ねぎ200g。
レモン汁大さじ2;
油大さじ4。
コショウ、
塩、
卵1個。

魚を任意の大きさに切り、立方体または細切りにし、レモン汁を注ぎ、黒コショウ、塩を振りかけ、混ぜます。詰め物を約15分間マリネします。

皮をむいた玉ねぎをみじん切りにし、油で軽く茶色になるまで炒めます。少し冷まして、準備しておいたピンクサーモンと混ぜます。必要に応じて緑を追加します。

生地を伸ばし、一部分が大きくなるように切ります。天板の上に置き、適切なサイズの鍋を使用します。

卵をフォークで叩き、層の端をブラシで塗ります。ピンクサーモンのフィリングにフライドオニオンを広げます。

2枚目の生地の端にもグリースを塗り、蒸気を逃がすための小さな穴を開け、上部をパイに移します。端をつまみます。

表面に卵を刷毛で塗ります。

200℃で焼きます。このフィッシュパイの場合、30〜35分で十分です。

パイ生地のフィッシュパイと缶詰と米

このフィッシュパイには、サンマ、サバ、カラフトサーモンの缶詰を使用できます。おかずにご飯が残ったら具材に加えれば調理の手間が省けます。

生地 1 パック (0.4 kg)。
缶詰食品1缶。
米0.7カップ。
ねぎ 1束。
ディル 0.5束;
卵1個または水。

お米を研ぎ、水を加えて炊きます。シリアルからの液体を排出する必要があります。冷まします。

魚の缶詰の缶を開け、細かく砕きます。大きな骨がある場合は取り除いた方がよいでしょう。

すべての野菜をみじん切りにします。ネギの代わりに数本を油で炒めても美味しいです。

フィッシュフィリングの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ、味を確認します。必要に応じて塩を加えます。スパイスを加えます。

生地を2つの部分に分け、下の層を1つの部分から伸ばします。その上にフィリングを置きます。スプーンで層を平らにします。

生地の2番目の部分も伸ばしますが、長いストリップに切ります。

パイの上に1枚のストリップを置き、卵または水を刷毛で塗ります。

生地が完成するまで220℃で焼きます。

パイ生地に詰め物を入れて作ったオープンフィッシュパイ

とても華やかで美しいフィッシュパイのバージョン。

ベースとなるパイ生地250gが必要になります。

生地250g。
赤魚150g。
クリーム150ml。
卵2個。
チーズ50g。
種なしオリーブ 10個。
トマト1個。

パイ生地を伸ばします。形が丸い場合は切り落とします。これを行うには、層を皿または鍋の蓋で覆い、鋭いナイフで周囲を歩き回る必要があります。

層を型に移し、側面を約2cmにします。

赤魚を小さく切り、コショウ、塩を加え、パイの上に置きます。

トマトをスライスに切ります。魚の間に置きます。

オリーブも散らします。種なしのものをお勧めします。

埋めていきましょう。卵を滑らかになるまで混ぜ、クリームを注ぎ、スパイスを加えます。チーズを細かく刻み、加えて混ぜます。

パイの詰め物を上から注ぎます。ここでは時間をかけてスプーンを使うことが大切です。

210°に予熱したオーブンに鍋を置きます。オープンパイは約30分焼きます。

オーブンから取り出しますが、フライパンからは取り除きません。具が固まったらお皿に移します。

パイ生地で作ったフィッシュパイ「ゴールデンフィッシュ」

このパイはオリジナルデザインです。餡には魚の汁ごと缶詰が使われています。

生地0.5kg。
魚の缶詰2缶。
ゆで卵3個。
玉ねぎ2個。
調味料、ハーブ。
油大さじ2。
卵1個。

ゆで卵は皮をむいて立方体に切る必要があります。

玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、フライパンに入れ、軽く茶色になるまで炒めます。卵と混ぜ合わせます。

余分な水分を取り除き、マッシュした魚を加え、スパイスで味付けし、好みでハーブを加えます。すべてをよく混ぜます。

生地の3分の1を切り取って脇に置きます。残りの層を端に注意して広げます。非常に薄くなります。

真ん中に餡を置き、魚を模した長方形のロールを作ります。

細いエッジを内側に集めて部分的につまみます。

あらかじめ置いておいた生地を伸ばし、小さな円を切り抜きます。形成された魚に鱗を置きます。

オリジナルのフィッシュパイに刷毛で卵を塗り、きつね色になるまで焼きます。

パイ生地のフィッシュパイとポテト添え

このパイには新鮮なジャガイモと魚が使用されています。どの種類でも構いませんが、レシピには骨と皮を除いたきれいなフィレの重量が示されています。

生地1パック。
ジャガイモ2個。
魚の切り身350g。
ディル 1束。
マヨネーズ大さじ4。
スパイス、卵。

ジャガイモの皮をむき、薄い輪切りにし、スパイスをふりかけ、マヨネーズの半分を加えます。

魚の切り身もスライスし、スパイスで味付けし、残りのマヨネーズを加えてよく混ぜます。

生地を伸ばし、2つの異なる部分に分け、小さい方の部分をパイの上部に置きます。

ジャガイモを下の層に置きます。

刻んだディルを上に振りかけ、その上に魚の切り身を置きます。

生地の小さい部分にランダムな切り込みをたくさん入れます。蒸気を逃がすために必要です。

層を移し、フィリングの上に置き、パイの端を接続し、しっかりと巻きます。

フィッシュパイに卵を塗ります。

鍋をオーブンに置きます。パイを200度で約40分間焼きます。

キャベツ入りパイ生地のフィッシュパイ

パイ生地から作るフィッシュパイには、新鮮なものだけでなく、ザワークラウトも使用できます。準備も同様で、揚げる必要があります。

生地のパック。
キャベツ400g。
玉ねぎ1個。
さんま缶 1～2缶。
油、調味料。

玉ねぎを切ります。熱した油に入れて炒め、数分後に千切りキャベツを加え、完成するまで炒め、スパイスを加えます。

魚の瓶を開け、1匹か2匹を取り出し、こねてキャベツと混ぜます。詰め物を完全に冷まします。

2層の生地から通常の閉じたパイを作るか、私たちの裁量で興味深いものを作ります。

220℃で完成するまで焼きます。こんがり焼けた生地はテイクアウト可能ですのでお待ちしております！

ポテトとチーズを添えたパイ生地で作ったオープンフィッシュパイ

興味深いオープンパイの別のレシピ。ここでも側面を作るには、型より少し大きい生地が必要です。

生地250g。
魚の切り身 250 g。
マヨネーズ120g。
ジャガイモ 2〜3個。
チーズ100g。
スパイス。

皮をむいたジャガイモを沸騰したお湯に入れ、7～8分茹でます。冷水で冷やします。

細かく切った魚にスパイスをまぶし、ジャガイモが調理されて冷めるまで数分間マリネします。

マヨネーズにお好みのスパイスを加え、ニンニクを一片絞ることができます。

型に生地の層を置き、マヨネーズを薄く塗り、スパイスをまぶした魚の切り身を散らします。

その上に、事前に軽く茹でたスライスしたジャガイモを置きます。

パイの上にマヨネーズを塗り、オーブンに25分間入れます。温度は常に200度です。

パイを取り出し、すりおろしたハードチーズで覆います。

温度を230℃に上げ、フィッシュパイを再度オーブンに入れ、上部がカリカリになるまで焼きます。

パイ生地で作るフィッシュパイ - 役立つヒントとコツ

パイの上部にいくつかの小さな穴を開けても、パイの上部が割れたり、縫い目が剥がれたりすることはありません。沸騰した詰め物からの蒸気がそこから逃げます。

パイ生地の端を水または牛乳で湿らせ、新鮮な卵を刷毛で塗ると成形しやすくなります。

パイ生地を 200 度以下の温度で焼かないでください。生地が乾燥して硬くなってしまいます。

生地の端切れは残ってませんか？薄く伸ばしてパイの底に乗せたり、飾りに使ったりできます。この場合、すべてがしっかりと貼り付くように、表面に潤滑剤を塗る必要があります。