鶏胸肉を使ったボルシチの作り方。鶏肉のボルシチ

私たちの中でこの料理について聞いたことがない人を見つけることはほとんど不可能ですが、それはすでに料理の世界で本当の伝説になっているからです。

彼らはウクライナだけでなく近隣諸国でも醸造していますが、配合を少し変えるだけです。鶏肉を使ったボルシチを準備します。ステップバイステップのレシピがこれに役立ちます。ビーツと肉が入ったキャベツのスープは本当にユニークで、その優れた味、栄養価、調理の容易さから、例外なく誰もが大好きです。

おいしいチキンボルシチの作り方：簡単なレシピ

材料

鶏肉と赤い自家製ボルシチの作り方

ボルシチを揚げずに調理することを好む人もいますが、それでもより美味しくなることが判明するため、この要素がレシピに含まれています。

しかし、この事実が料理のカロリー量に悪影響を与えることはありません。好みの「赤いスープ」100 g は約 47 kcal です。そのため、減量中の方も安心してご使用いただけます。

鶏の胸肉に冷水を注ぎ、肉の入った鍋を強火に置きます。
鶏肉を調理している間に（これには約30〜40分かかります）、揚げ物の準備をします。これを行うには、まずニンジン、ビート、タマネギの皮をむき、次に中くらいの大きさに切ります。切った野菜をサラダ油を熱したフライパンで野菜が柔らかくなるまで炒めます。
ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。
キャベツをランダムに千切りします。
鶏肉に火が通ったら、スープから取り出し、胸肉の代わりに刻んだキャベツとジャガイモを鍋に入れます。
野菜を20分間茹で、炒めて「孤独」を加えます。さらにすべてを調理し続けます。
茹でた肉を骨から切り離し、細かく刻みます。肉片を鍋に移し、コンロの火を止めて20分間放置します。

最後に、砕いたニンニクと刻んだハーブをチキンボルシチに加えます。すべてを混ぜ合わせ、香り豊かな自家製チキンボルシチを少しずつテーブルに盛り付けます。

指定された量の材料から、中サイズの8食分が得られます。

鶏肉を使ったボルシチの作り方 - ビデオレシピ。

キャベツと鶏肉のボルシチの古典的なレシピ

赤いボルシチを作るための簡単なレシピを探しているなら、このレシピはあなたに最適です。料理をするには、標準的な安価な製品セット、少しの労力、そして鍋が必要です。それがお気に入りの料理を成功させる秘訣です。

材料

おいしいチキンボルシチの作り方：ステップバイステップのレシピ

まず鶏肉を茹でます。沸騰したお湯に肉を入れて沸騰させ、鍋から水を切ります。
スープを捨てる代わりに、容器に新しい量のきれいな冷水を加えて沸騰させ、コンロの火を弱めて鶏もも肉が半分火が通るまで調理します。
鶏肉を調理している間に、ジャガイモを中程度の立方体に切り、玉ねぎを細かく刻み、ニンジンをすりおろし、キャベツを細かく刻みます。
鶏肉と一緒に鍋に入れる最初の野菜はジャガイモで、すぐにキャベツが続きます。
フライパンに油を入れた玉ねぎを透き通るまで炒め、人参と混ぜ、きつね色になるまで煮ます。
鍋の野菜に焼き色がついたらすぐにトマトピューレを加え、すべてを一緒に1分間煮て、ボルシチの入った鍋に注ぎます。「赤スープ」をさらに5〜10分間煮ます。

お好みに応じて、トマトピューレの代わりに、フレッシュトマト2個またはトマトジュース1杯を使用できます。

おろし金（必ず大きい）の上にビート3つを置き、みじん切りにした根菜を鍋に注ぎ、大さじ1を加えます。（または味をみて）塩。
ビーツが完全に火が通るまでチキンボルシチを調理し、（必要に応じて）胡椒の実と月桂樹の葉を加えます。最後に、必ずハーブを全体にふりかけ、サワークリームで味付けしてください。

この時点で調理は完了し、少し冷めたボルシチをテーブルの上のスライスパンと一緒に出すことができます。

最もおいしい自家製鶏肉入りボルシチの秘密

必須ではありませんが、ボルシチに酢を加えると（大さじ1以下）、美しいビーツの色合いをよりよく保つことができます。
酢の味や匂いがあまり好きではない場合は、大さじ1〜2を追加するという裏技を使うことができます。揚げ物用の酢。フライパンでスライスした野菜を炒めるときに、規定量の酢を容器の底に注ぎます。完全に蒸発するまで野菜と一緒にかき混ぜます。
ボルシチを揚げずに調理したい人は、スロークッカーで調理するレシピを使用できます。この場合、何も揚げる必要はありません。最初に鶏肉を茹でてから、必要なすべての（みじん切り）材料をマルチボウルに投入します。マルチクッカーの「スープ」モードでボルシチを1時間調理する必要があります。
自家製の赤いボルシチをできるだけ美味しくするには、スパイスを使用します。定番の月桂樹と黒コショウに加えて、ニンニク、コリアンダーまたはその種子、バジルなどを加えることもできます。

ボルシチはバリエーション豊かな料理です。ボルシチ用に鶏肉を調理することが可能かどうか（そしてどのくらい）可能か知らなかった人も、今ではこれが単に必要であることを確信しています。

もちろん、鶏肉を牛肉や豚肉に置き換えることもできますが、鶏肉を使用したバージョンはより栄養価が高く、「赤だし」の味に軽さと柔らかさを与えます。

鶏肉のボルシチはぜひ食事に取り入れてください。毎週使用する必要はありませんが、少なくとも月に数回は使用する価値があります。

食欲旺盛！

ボルシチのレシピ

鶏肉のボルシチ

1時間15分

45kcal

5 /5 (1 )

ボルシチは私たちの媚薬です。女性が料理の仕方を知っていれば、どんな男性も征服するでしょう。ボルシチは完全に食事療法であり、植物油なしでも調理できます。私の祖母は四旬節中にこの料理を作りました。彼女はそれを蜂蜜と一緒に揚げました、そしてそれはとても美味しかったです。しかし、非常に脂肪の多い濃厚なボルシチを調理することはできます。これはスープで調理し、サワークリームを添える必要があります。

新鮮なキャベツとチキンのボルシチ

キッチン家電:鍋、まな板、おろし金、フライパン、ナイフ、スプーン、穴あきスプーン。

材料

水	1.5リットル
鶏もも肉	1個。
ジャガイモ（中）	3個
リーキ	1個。
にんじん	3個
玉ねぎ（中）	1個。
ニンニク	クローブ 2個
パセリ	1束
キャベツ	0.5個
ビーツ（茹でたもの）	2個
トマトペースト	大さじ2杯。 l.
塩	味
オリーブオイル	揚げ物用

鶏肉を冷やすと、枝肉が脂っこくなるほど、ボルシチのスープが美味しくなります。
野菜はジューシーで腐りのないものを選びましょう。ニンジンやジャガイモはぐったりしていることがありますが、それは手に取るとすぐにわかります。良い野菜は触るとしっかりしています。

チキンボルシチ：段階的なレシピ

鶏もも肉を洗い、鍋に入れます。
次にパセリの束と皮をむいてみじん切りにしたニンジン1本を加えます。
ネギを洗ってみじん切りします。

これも鍋に入れます。
材料を1.5リットルの水に注ぎます。

次に塩を少々加えて蓋をします。中火で30分ほど煮ます。
玉ねぎ1個の皮をむいてみじん切りにし、

にんじん2本をすりおろす。
ニンニク2片を細かく刻みます。
キャベツ0.5玉をみじん切りにする。
茹でた小さめのビーツ2個をすりおろす。
次に、ジャガイモ（3個）の皮をむいて切る必要があります。ジャガイモが変色するのを防ぐために、ジャガイモを水にさらします。
そこに玉ねぎとにんじんを入れ、野菜が十分柔らかくなるまで煮ます。
ニンニクと大さじ2を加えます。 l. トマトペースト。さらに5分間煮ます。
次にビーツを加え、少量の塩を加えてさらに7分間煮ます。
準備したスープから鶏肉と野菜を取り出します。
ジャガイモをスープに加えて沸騰させます。
今度はキャベツを加えて炒めます。
野菜が終わるまで調理します。
味をみて塩を加えます。

動画レシピ

このビデオを見ることをお勧めします。鶏肉を使ったおいしいボルシチの作り方を紹介します。

鶏肉のボルシチ

チキンボルシチ、ヘルシーでシンプルなレシピ。

材料：

- 鶏もも肉
- ジャガイモ 3個
- ニンジン 3本
- 玉ねぎ 1個
- リーキ
- ニンニク 2片
- パセリ
- キャベツ 1/2個
- 茹でたビーツ 2個
- トマトペースト
- オリーブオイル
- 塩コショウ

調理方法：

鶏もも肉を鍋に入れます。パセリ。モードにしてニンジンを1本追加します。リーキ。水1.5リットル。塩。閉じて中火にかけ、30分煮ます。玉ねぎを切ります。ニンジン3本。ニンニクを切ります。キャベツを千切りにします。ビーツ3個。ジャガイモの皮をむきます。ジャガイモを立方体に切ります。油を注ぎます。ニンジンとタマネギを加えます。煮込みましょう。みじん切りのニンニクを加えます。トマトペースト。ビートルート。塩とコショウ。弱火で7分間煮ます。鶏もも肉と野菜を取り出します。ジャガイモを加えます。茹でてみましょう。キャベツを加えます。ロースト。ジャガイモが調理されるまで調理します。塩の味を見てみましょう。必要に応じて塩を加えます。鶏肉を骨から切り離します。スープを注ぎます。鶏肉を加えます。サワークリーム少々。そして刻んだディルを散らします。

食欲旺盛！！！

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https://youtu.be/nmvKEwEbLUs

2015-02-03T18:11:28.000Z

スロークッカーで鶏肉とボルシチ

調理時間: 2時間。
分量: 10.
キッチン家電:マルチクッカー、フライパン、ナイフ、スプーン、おろし金、まな板、穴あきスプーン。

材料

鶏肉とビーツのボルシチのレシピ

鶏肉を洗い、小さく切ります。
マルチクッカーに2.5リットルの水を注ぎます。茹でて、沸騰したお湯に生の鶏肉を入れます。
完了するまで調理し、形成された泡を取り除くことを忘れないでください。
今、あなたは6つの部分を掃除する必要があります。ポテト。 4個はボルシチ用の立方体に切り、2個は細かく刻んで鶏肉と一緒にスープに入れます。

これは良質な濃いビールを作るために必要です。
キャベツ1個をざく切りにし、サラダ油を熱したフライパンに入れます。水を少し加えて蓋をして煮ます。
ビーツ3個の皮をむいて角切りにする。
みじん切りにしたビーツをキャベツと一緒に鍋に加え、煮続けます。
その間に、ジャガイモをスープに加えることもできます。
次に、野菜の入った鍋に大さじ4を加えます。 l. トマトペーストを加えてもう少し煮ます。
玉ねぎを1個取ります。皮をむいて立方体に切ります。
ニンジン3本の皮をむいてすりおろす必要があります。
次に、煮込んだ野菜をスープに加えてかき混ぜます。
ローストを準備する時間です。
フライパンでにんじんと玉ねぎを炒めます。
揚げ物をボルシチに加え、塩を加えます。任意の調味料を追加できます。
ダブルボイラーモードを使用して、すべての材料の準備が整うまでボルシチを煮ます。
ニンニクと一緒にお召し上がりください。

動画レシピ

このビデオは、鶏肉を使ったキャベツのボルシチの作り方を示しています。

サワークリームとガーリックのドーナツが添えられたおいしいボルシチをスプーン一杯食べるのを断るのは難しいです。原則として、そのようなスープは肉のスープで調理されますが、伝統から離れて鶏肉と一緒にボルシチを調理すると、軽いですが同時に非常に美味しく満足のいく料理が得られます。

伝統的にボルシチは肉汁で調理されますが、他の調理方法もあります。多くのレシピがあり、鶏肉のボルシチは香りが良く満足のいくものであることが判明したため、多くの人がこのスープを鶏肉で調理することを好みます。肉汁で煮ることもできますが、この場合は味が混ざらないように鶏肉を別に茹でる必要があります。

ボルシチを作るには鶏肉のさまざまな部位が使用されますが、最もおいしいスープは骨付き肉から作られます。

材料：

調理方法：

鍋に鶏肉を入れ、水（3リットル）を加えてコンロにかけて沸騰させます。泡を取り除き、蓋をして火を弱め、スープを1時間半煮ます。
完成した鶏肉を取り出し、細かく切ります。煮汁を濾し、水を加えて肉を戻します。
ジャガイモを立方体に切り、鍋に入れます。ジャガイモの入ったスープが沸騰したらすぐに、千切りキャベツを加えます。
植物油を入れたフライパンでみじん切りの玉ねぎを炒め、にんじんとトマトペーストを加えます。すべてを一緒に5分間炒めます。
トマトの皮をむき、少量の酢と砂糖を加えてミキサーで粉砕します。
別に、フライパンでビーツを炒め、5分後にトマトピューレを加えます。
次に、ビートをニンジン、タマネギと混ぜ、みじん切りのニンニクを加え、すべてを一緒に5分間煮ます。
野菜ドレッシング、スパイスをスープに加え、10分間調理します。準備が整う2分前に、刻んだ新鮮なハーブを加えます。完成したボルシチに蓋をして、時間をかけて醸造します。

スロークッカーで調理する

古典的な料理のレシピでは、ストーブだけでなくスロークッカーでも調理できます。このようなキッチン家電を使用すると、最初の料理をすばやく準備できますが、ボルシチを一度に調理することはできません。いくつかの準備手順を行う必要があります。

材料：

調理方法：

マルチクッカーボウルに少量の植物油を注ぎ、「フライ」モードを30分間設定します。
まず、みじん切りの玉ねぎを加え、15分後ににんじん、みじん切りのビーツとピーマン、みじん切りのハーブを加えます。トマトペーストを加えて野菜を炒めます。
ビープ音が鳴ったら、鶏肉を野菜に加えます。 2時間の「スープ」モードを開始します。
調理中に、千切りキャベツとジャガイモの角切りを加えます。調理する数分前に塩を加えます。

完成したスープを1時間注入します。

ザワークラウトを使ったレシピ

ザワークラウト入りのボルシチは、酸味があるという点で伝統的なボルシチとは異なり、多くの人に好まれています。同時に心地よい香りが漂い、食欲をそそります。この温かい最初のコースは、晩秋から冬にかけて準備することが特に重要です。

材料：

調理方法：

まず、オールスパイスと月桂樹の葉を加えたチキンスープを1〜1.5時間煮ます。
スープの準備ができたらすぐに、それにジャガイモの角切りを加えます。
玉ねぎ、にんじん、ザワークラウトをひまわり油で炒めます。数分後、すりおろしたビーツとトマトペーストを加えます。野菜ドレッシングを15分間煮て、スープに加えます。
スープを弱火で沸騰させ、スパイス、ハーブを加え、火を止めます。
提供する前に、皿はよく座っている必要があります。

鶏肉入りダイエットボルシチ

鶏肉入りのダイエットボルシチは、健康的な食生活を心がけているグルメな若者とその親にとって素晴らしい料理です。

鶏肉入りボルシチのカロリー含有量は、製品100 gあたり70 kcalを超えません。

スープは揚げずに調理されているという事実にもかかわらず、それでも非常に満足のいく、香り豊かで豊かなことがわかります。

材料：

調理方法：

鍋に水3リットルを注ぎ、鶏肉を加えてスープを40〜60分間煮ます。スパイスや丸ごと玉ねぎを加えてもいいでしょう。誰もがこの煮た野菜を好むわけではないので、後者は捨てなければなりません。
準備したスープに角切りのジャガイモを加え、すりおろしたビーツを加えてボルシチを20分間調理します。ビーツが古い場合は、調理に少し時間がかかります。準備が整う10分前に、千切りキャベツ、スパイス、ハーブを加えます。

注入したダイエットボルシチにサワークリームを添えます。

豆を使った調理オプション

牛肉や豚肉のスープから作られたボルシチはカロリーが非常に高いため、すべての体がそれを消化できるわけではありません。このような場合、鶏肉を使ったボルシチのレシピが理想的ですが、よりボリューム感を高めるために、レシピに豆を加えることもできます。

材料：

調理方法：

豆は10時間（できれば一晩）浸し、柔らかくなるまで煮る必要があります。
鶏肉に水を入れて沸騰させます。 2分後、液体を排出し、きれいな冷水を注ぎます。玉ねぎと丸ごとニンジンを加え、スープを20分間煮ます。
みじん切りの玉ねぎを植物油で炒め始め、すりおろしたにんじん、みじん切りのコショウ、皮なしで小さな立方体に切ったトマトを加えます。少量の砂糖を加え、野菜がトマトジュースで飽和するまで煮ます。
別にビーツをローストします。
完成したスープから玉ねぎとにんじんを取り出し、ジャガイモの角切りと野菜ドレッシングを加えます。
ジャガイモの準備ができたらすぐに、豆、ビート、千切りキャベツ、塩、酢、少量の砂糖をスープに加えます。沸騰したら少し待って火を止めます。

オーブンの鍋に

ボルシチのようなスラブ料理が陶器の鍋でオーブンで調理されたことを知っている人はほとんどいません。私たちの伝統を思い出して、同じ方法でオーブンで香り豊かなスープを作ってみませんか? 鶏肉とキャベツを使ったレシピをステップバイステップでご紹介します。

材料：

調理方法：

まずは材料をすべて準備しましょう。これを行うには、鶏肉を細かく切り、ビートとニンジンを細かいおろし金で切り、キャベツを千切り、ジャガイモとピーマンを小さな立方体に切り、ハーブとニンニクを刻みます。
材料を準備した順番に一つ一つ鍋に入れていきます。最後に、塩（少し唐辛子を加えることもできます）、スプーン一杯のトマトペーストを加え、水を加えます。
オーブンを180度に予熱し、鍋を30分間置きます。次に、内容物を注意深く混合し、オーブンにさらに30分間放置する必要があります。