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ズッキーニの入った牛肉スープの野菜スープ。 ズッキーニの牛肉スープ入りスープ

夏は温かい料理は出さないそうです。 私は同意しません。 夏用のスープもあれば、冬用のスープもあります。 このスープは夏らしいと思いますが、私のお気に入りの 1 つです。 このような素晴らしいスープを作るためのズッキーニを冬にどこで見つけられるでしょうか? ということで、レシピを冬まで延期せず、自分へのご褒美に! ちなみに、私は別の非常においしいズッキーニとクリームのスープを持っています。興味があり、このレシピをクリックしてください。

材料:

  • 骨付き肉300〜400グラム(またはスープを取るだけ)。
  • ジャガイモ 3~4個
  • ズッキーニ 1個
  • にんじん 1本
  • ブルガリア産ペッパー 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト 3個
  • パセリ
  • ディル
  • ブラックペッパー

料理の仕方

まずは骨付き肉を入れて焼きましょう。 肉の準備ができたら、スープから取り出して置いておきます。 ジャガイモを立方体に切り、スープの中で沸騰させます。
今回は玉ねぎを切り、植物油で少し炒め、すりおろしたにんじんを加えて炒め続けます。 ピーマンを切りましょう。赤と緑を半分にして、ニンジンに加えました。 コショウが完了するまで炒めます。
完成したジャガイモに角切りのズッキーニ、小分けした肉、不動態化した野菜を加え、塩、コショウし、7分間煮ます。トマトの皮をむき、切ってスープに加え、さらに約5分間煮ます。 野菜を加えてズッキーニ入りスープの完成です!
食欲旺盛!








庭からの成熟した贈り物から準備された最初のコースは、その繊細な味と繊細な香りが特徴であり、並外れた食欲を引き起こします。 軽くて新鮮な食事を楽しみたい夏のランチやディナーに最適です。 クリーミーなスープはズッキーニのピューレに基づいて調製されます。 柔らかくて、口の中でとろけます。 ジャガイモ、ニンジン、タマネギが含まれており、ミキサーで完全に刻まれます。

レシピで最もよく使用される 5 つの材料は次のとおりです。

リンゴのスライス、セロリ、ネギ、卵を加える主婦もいます。 肉汁で煮たピューレスープは信じられないほど美味しくて栄養価が高いです。 細かく刻んだ野菜とガーリッククルトンが特別な風味を与えます。 ズッキーニは、古典的なカット野菜のスープにも加えられます。 最初の料理が完成する5分前に鍋に入れます。 ズッキーニのスープのレシピは多様で、珍しい組み合わせでおいしい食べ物の愛好家を驚かせるでしょう。 食事は白パン、バターを塗ったトースト、ガーリッククルトン、自家製サワークリームとともに温かいものと冷たいものを提供しています。

さまざまな調理技術に従って作られたズッキーニの野菜スープは、有用な微量元素の宝庫です。 したがって、その主なビタミンはグループBの代表であり、脳と神経系に大きな利益をもたらします。 さらに、心臓や血管に良いペクチンやカリウムも含まれています。

ズッキーニを使ったスープは、抗生物質やその他の強力な薬で長期間治療されている人に役立ちます。 このような温かい料理を定期的に摂取すると、有害な腐敗生成物が体から除去され、免疫力が高まります。

調理のヒント: ズッキーニは、ニンニク、ブロッコリー、ズッキーニなど、あらゆる野菜作物とよく合います。 ミートボール、ミートボールの形の肉製品。 乳製品 - クリーム、プロセスチーズ、ハードチーズ、牛乳。 この「柔軟性」のおかげで、ズッキーニは他の食材と連携して、美味しく強化された料理を作ることができます。

ズッキーニの野菜スープの作り方 - 15種類

体型を気にする女性に最適な低カロリースープ。 スープは冷やして提供されるので、夏の暑い時期に調理するのがおすすめです。 とても繊細なスープの食感が食べる楽しみをさらに高めます。

材料:

  • 鶏肉または野菜のスープ
  • ズッキーニ 3本
  • ニンニク 3片
  • チーズフェタチーズ
  • 塩コショウ
  • ミント、ナツメグ - オプション。

料理:

皮をむいたズッキーニを立方体に切り、みじん切りのニンニクを入れたフライパンで炒めます。 ブレンダーで粉砕します(フォークでもできます)。 事前に準備したスープに、必要なスパイス、ミント、みじん切りのズッキーニを味に加えます。 10分間調理し、チーズをこねてスープに加えます。 ストーブの火を消します。 スープは提供する前に冷やす必要があります。

プロセスチーズ入りカボチャのスープは、鶏がらスープで煮るとさらにピリッとした味わいになります。 このような料理を作るための技術については、レシピの後半で説明します。

材料:

  • 鶏の切り身200グラム。
  • 水1リットル。
  • ズッキーニ700グラム。
  • プロセスチーズ200グラム。
  • ジャガイモ2個。
  • 玉ねぎとにんじん各1個。
  • ニンニク 2 片。
  • 塩、コショウ、ハーブ - 好みに応じて。

料理:

鶏ささみを茹でて出汁を取ります。

ジャガイモを乱切りにします。 ズッキーニでも同じことをします。

にんじん3本をおろし金の上に置き、玉ねぎを細かく刻みます。

完成したフィレをスープから取り出し、正方形のジャガイモを置き、5分後にズッキーニを置きます。 すべて塩、コショウし、15〜20分間調理します。

スープの野菜が柔らかくなったら、鍋の中身をミキサーで粉砕します。

おろし金の上に3つのカードを置き、既製のピューレスープを加えます。

鶏肉もみじん切りにしてスープに入れます。 混ぜてボウルに注ぎます。

ズッキーニと牛肉が入った体を温める控えめで栄養価の高いスープは、涼しい季節やそれ以降の季節にぴったりのおいしい料理です。

材料:

  • 牛肉 400g
  • ズッキーニ 1~2個
  • ジャガイモ 2~3個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩、コショウ、月桂樹の葉

料理:

牛肉を小さめに切り、油を引いたフライパンで手早く炒めます。 その後、弓を追加して通過します。

にんじんを材料に加え、さらに1分間炒めます。

鍋に水を入れて沸騰させ、泡を取り除きます。 30分後、みじん切りのジャガイモを加え、7分後にズッキーニを加えます。

スープに塩を加え、スパイスで味付けし、さらに5分間調理します。

間違いなく、健康的でシンプルなレシピのスープはダイエット料理のカテゴリーに属します。 大人も子供も本当に感謝します。

材料:

  • 丸米 - 大さじ0.5。
  • ズッキーニ - 0.5kg
  • 中くらいの大きさのニンジン - 1個。
  • 牛乳3.2脂肪 - 大さじ2。
  • バター0.5パック。
  • 塩。

料理:

水が透明になるまで米を洗い、塩水を入れた鍋で火にかけます。 茹でたシリアルを粉砕します。

皮をむいたズッキーニを柔らかくなるまで調理します。 その後、砕いてお米と混ぜます。

牛乳を入れた鍋に米とズッキーニを混ぜたものを入れ、沸騰させます。 塩と砂糖を加えて味を調え、バターを加えて混ぜます。

皮をむいたニンジンをおろし金に通し、きつね色になるまで炒めます。 出来上がったスープにニンジンを加え、混ぜてお召し上がりください。

この料理のレシピには、ズッキーニ、玉ねぎ、ジャガイモの3つの主要な製品が含まれています。 シンプルな材料にもかかわらず、香り高く美味しく仕上がります。

材料:

  • ズッキーニ 2本(ズッキーニ)
  • 電球が 1 つ。
  • ジャガイモ1個。
  • 立方体あたり1リットルのスープ。
  • 塩 ひとつまみ

料理:

マギーチキンキューブを1リットルの水に溶かし、スープを沸騰させます。

沸騰したお湯に、揚げた玉ねぎの立方体を加え、3分後にズッキーニとジャガイモの立方体を加えます。

調理されるまで料理を調理します。 必要に応じて塩で味を整えます。 鍋の中身をブレンダーまたはフードプロセッサーで泡立てます。

手間のかかる調理工程を省いた、ふんわりとした優しいクリームスープは、上品な味わいで大切な人を喜ばせます。

材料:

  • 若いズッキーニ - 3個。
  • 小さなニンジン - 1個。
  • クリーム 33% - 200ml
  • 玉ねぎ - 1個
  • ジャガイモ - 3個
  • ニンニク - 3歯。
  • 野菜(パセリ、ディル)。
  • 塩、コショウで味を調えます。

料理:

野菜やハーブを洗います。

ブレヌア野菜の皮をむき、角切りにする

にんにくと玉ねぎを中火で5分ほど炒めます。

鍋に野菜を入れ、水を注ぎます。

中火で30分間煮ます。

出来上がったスープをブレンダーでピューレ状にします。

混合物にクリームを加え、よく混ぜます。

スープを注ぎ、ハーブを振りかけます。 クリームスープの完成です。

豆入りズッキーニのピューレスープはビタミンと微量元素が豊富に含まれているため、この料理はおいしい特性だけでなく、信じられないほどの有用性でもあなたを喜ばせます。

材料:

  • カボチャまたはズッキーニ 1 個。
  • ニンジン、タマネギ - 1個。
  • ジャガイモ1個。
  • ゆで豆 - 0.1 kg。
  • 塩。

料理:

鍋にコップ1.5杯の水を注ぎ、みじん切りにしたジャガイモを加えます。 フライパンに玉ねぎ、カブ、ニンジンを入れます。 ここではみじん切りにしたズッキーニも紹介します。 ズッキーニを炒めて柔らかくなったら、鍋から鍋に加えます。 塩をかけて調理します。

冷やしたスープをミキサーに入れ、茹でた豆を加えて挽きます。

シンプルなレシピのテーマを続けて、野菜入りズッキーニのスープのレシピをご紹介します。

材料:

  • ズッキーニが2本。
  • ジャガイモ2個。
  • トマト、玉ねぎ、にんじん 各1個。
  • 水 - 1.5リットル。
  • オリーブオイル - 20 ml。
  • 野菜、塩、コショウ - 好みに応じて。

料理:

野菜をランダムに切ります。

まず、鍋で玉ねぎ、にんじんを炒め、トマトを煮込みます。

ズッキーニを加えて落ち着くまで待ちます。 ジャガイモを入れたら、1リットル半の水を加えます。 準備が整うまで煮ます。

最後にハーブ、コショウ、塩で味付けします。

大人も子供も楽しめる秋のスープです。 ミートボールは料理に満腹感を与え、ズッキーニは必要なビタミンを供給します。

材料:

  • 肉500グラム。
  • ズッキーニが2本。
  • 玉ねぎ、にんじん - 70グラム。
  • 食パン 3枚
  • バター
  • 野菜、塩、コショウ。

料理:

コンバインで肉を挽きます。 スパイス、玉ねぎを入れます。 濡れた手のひらでミートボールを転がします。

ズッキーニの皮をむき、きれいな棒状に切ります。 鍋にズッキーニと水を入れて弱火で20分ほど煮、ミートボールを加えます。

玉ねぎとすりおろした人参を鍋で炒めます。 ミートボールを鍋から取り出し、玉ねぎとにんじんのドレッシングを加えます。

スープをブレンダーで挽きます。 ミートボールを鍋に戻します。 スープはハーブを添えて温かく提供されます。

シンプルで手頃な価格のスープレシピは5〜10ルーブルかかります。 簡単かつ迅速に準備できます。

材料:

  • ズッキーニ - 2個
  • 玉ねぎ、にんじん - 1個。
  • クリーム 1パック

料理:

みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、ズッキーニを鍋に入れます。 野菜に塩を加え、少量の液体で弱火で煮ます。

製品が柔らかくなったら、フードプロセッサーで粉砕し、クリームを加えて鍋で2分間加熱します。

お子様向け野菜ピューレスープ「ビタミンカ」

小さなお子様向けに、ヘルシーで簡単に作れる野菜スープです。

材料:

  • ズッキーニ半キロ。
  • カボチャ半キロ。
  • ジャガイモ2個。
  • ニンジン1本。
  • 水0.5リットル。
  • 塩。

料理:

小さなお子様向けの野菜スープは、水で簡単に調理できます。 カボチャをズッキーニとジャガイモと一緒に洗って乾燥させます。 にんじんは火が通るのに時間がかかるので、すりおろすのがおすすめです。 すべての野菜を塩水で茹でます。 次に、鍋の中で直接ブレンダーで混ぜます。 液体が多すぎる場合は、少量の小麦粉またはでんぷんを追加できます。

調理のヒント: 最小の場合は、スパイスを加えないでください。 子供が年長の場合は、オリーブまたはバターで炒めた後、玉ねぎを追加できます。

サワークリームを添えたズッキーニのスープは、ウクライナの風味を誇る真のトランスカルパチア料理です。 以下のレシピに従ってスープを作って楽しんでください!

材料:

  • ズッキーニ - 2 kg。
  • タマネギ - 0.07 kg。
  • サワークリーム - 0.4kg。
  • クリーム 25% - 1 パック。
  • 植物油 - 大さじ1 l.
  • バター - 20グラム。
  • 小麦粉 - 大さじ2 l.
  • ディル - 1束。
  • 塩 - 味に応じて。
  • スイートパプリカパウダー - 2チップ。

料理:

ズッキーニをきれいにし、粗いおろし金でこすります。

厚手の鍋にひまわり油とバターを入れて加熱します。 みじん切りにした玉ねぎを油で炒めます。 5分後、小麦粉を加えて混ぜ、スイートパプリカを加えます。

鍋に2リットルの熱湯とすりおろしたズッキーニを入れます。 内容物を3分間煮てクリームを加え、次にサワークリームとディルを加えます。 スープを塩で準備します。

健康的な栄養の話題を続けると、ズッキーニとリンゴのスープなどの料理のレシピを無視するのは正しくありません。 これについては後ほど詳しく説明します。

材料:

  • 野菜スープ - 600 ml。
  • ズッキーニ - 0.4 kg。
  • ニンジン1本。
  • セロリ - 1本の茎。
  • リンゴ - 100グラム
  • 低脂肪クリームをグラス半分。
  • 20グラム バター。
  • 塩。

料理:

セロリの茎とにんじんをみじん切りにし、バターを入れたフライパンで炒めます。

鍋に湯を沸かし、みじん切りにしたズッキーニとリンゴのスライスを入れます。

10分後、スープの成分をクリームと一緒にフードプロセッサーで粉砕します。 出来上がったスープを鍋に戻して火にかけ、沸騰させます。

スープは新鮮なハーブと香り豊かなクルトンが特に美味しいです。

調理技術によるクリームスープのレシピは他の同様の料理と変わりませんが、組成物に含まれるアーモンドはそれを多様化することができます。

材料:

  • 新鮮なブロッコリーの頭 - 350 g。
  • カリフラワーの傘 - 250 g。
  • ズッキーニ - 2個
  • アーモンドナッツ - 1握り。
  • 牛乳 - 0.75リットル。
  • カイエンペッパー - 1つまみ。
  • 白ワインはセミドライ。

料理:

キャベツを小枝に分けて洗い、小さなズッキーニ2個と一緒に1リットルの沸騰した塩水で6分間手早くゆでます。 次に、穴付きスプーンで野菜を慎重に取り出し、ザルに移します。 すぐに冷水で洗い流してください。 野菜ストックは脇に置いておきます。

アーモンド粒を細かく刻むか、既製のフレーク状アーモンド(大さじ5)を購入します。 ナッツを油分を除いたフライパンで軽くローストします。 アーモンドは黄金色になりますが、焦げてはいけません。

別の鍋に牛乳(750ml)と野菜スープを入れて沸騰させます。 ブロッコリー、ズッキーニ、カリフラワーを入れます。 ミキサーでピューレにし、スープを沸騰させます。 白のセミドライワイン(大さじ5)を入れます。 塩とカイエンペッパーで味付けします。 さらに1分間煮て、ボウルに注ぎます。 各食分にトーストしたアーモンドフレークをふりかけます。

料理「マニストローネ」 - 純粋なイタリア料理。 お好みに合わせて組み合わせられる秋商品のセットです。

材料:

  • ジャガイモ - 2個
  • ズッキーニ - 1個
  • ニンジン - 0.08 kg。
  • タマネギ - 0.08 kg。
  • セロリ - 0.08 kg。
  • トマトペースト - 20 mg。
  • トマト - 5個
  • ベーコン - 200グラム
  • 茹でたレンズ豆 - 1カップ。
  • ニンニク - 3片。
  • 春雨 - 1握り。

料理:

ローズマリー 1 本、月桂樹の葉、塩。

みじん切りにしたベーコンを深めのフライパンで炒めます。

揚げた後、肉製品を取り出し、得られた脂肪の上にニンジン、タマネギ、セロリを置きます。

3〜4分後、残りの野菜(みじん切りしたズッキーニ、ジャガイモ)を鍋に入れます。 すべてに塩を加えて約5分間煮込んだ後、大さじ1杯のトマトペーストと茹でた濃厚なレンズ豆を鍋に入れます。 材料を混ぜ合わせ、刻んだトマトと揚げたベーコンで希釈します。

鍋の内容物が互いに「仲良く」なったら、すべての野菜を覆う以上の水を注ぎます。 7分後、みじん切りのニンニクと春雨を投入します。

ステップ1 5つのうち

牛肉を30分煮てから、煮汁を完全に切り、新しいきれいな水で約2時間煮ます。 その後、スープを目の細かいふるいで数回濾し、清潔な鍋に注ぎます。

ステップ2 5つのうち

肉をボウルに盛り付けます。 玉ねぎとにんじんはよく洗い、皮をむきます。 サラダより少し大きめの小さな立方体に切ります。 肉の上に野菜を注ぎます。 ズッキーニをよく洗い、他の野菜と同じ立方体に切ります。 機会があれば、小さな青いものを手に入れて、ズッキーニの半分の代わりに加えてください。 あらかじめ冷水に塩を入れて30分ほど浸しておくだけです。


ステップ3 5つのうち

このスープには野菜が多ければ多いほど良いです。 ディルからバジル、ほうれん草まで、さまざまな野菜を使用します。 野菜を細かく刻み、残りの材料と一緒にすぐにスープに入れます。


ステップ4 5つのうち

ジャガイモは入れるか入れないかはお好みで。 スープの食べごたえとコクをより感じるために入れました。 構成上省略してもスープの味は大きく変わりませんが。 だし汁を沸騰させ、沸騰したら野菜をすべて入れます。 すぐに味がわかるように水に塩を加えます。 小さじ1杯のバジルと同量のオレガノも加えます。 好みで胡椒を入れて全体を混ぜ合わせます。 まずスープを強火で10分ほど煮ます。 次に、火を最小限に抑え、蓋をしてスープが調理されるまで調理します(約25分)。


準備!

完成したスープを約1時間醸造してから、熱いか温かいままお召し上がりください。 必要に応じて、少量のサワークリームを入れることができます。 どうぞお召し上がりください! =)


イリーナ・カムシリナ

自分のためよりも誰かのために料理をするほうがはるかに楽しいです))

コンテンツ

ズッキーニは健康を気遣う人々にとって天の恵みです。 低カロリーのダイエットメニューに人気の食材です。 シチュー、サラダ、ピクルスのレシピに含まれています。 軽くて柔らかい最初のコースはズッキーニから得られ、温かく飽和し、喜びをもたらします。

ズッキーニのスープの作り方

ズッキーニの主な特徴は主婦にとって有益です:それらからの料理はすぐに準備されます。 これは、最小限の熱処理で最大限の栄養素が保存されるため、時間的制約に便利で便利です。 スープを作るには、若い野菜を選びます。 伝統的な果物に加えて、ズッキーニまたはズッキーニと同じ味のカボチャを使用します。 スープはピューレにするのが簡単です。 ズッキーニのピューレスープを作る前に、クルトンを揚げておくと完璧です。

ズッキーニのスープのレシピ

最初の料理を作るのは創造的な仕事です。 ここに記載されているレシピは柔軟なものとして考えて、必要に応じて拡張したり補足したりしてください。 家族の好みに焦点を当て、実験し、経験を積み、テーブル上の野菜料理が家庭にポジティブな感情を呼び起こすようにします。 夏には新鮮な野菜、冬には凍った野菜など、より多くの緑を構成に含めるようにしてください。

スープピューレ

軽くて栄養のある食べ物にするために、炒める必要があるすべての材料を油で手早く揚げます。 野菜は小さく切らずに、大きめの方が香りが残り、味も良くなります。 皿が望ましい粘稠度になるように、液体を入れすぎないことが重要です。 ピューレにしたり、クリームやサワークリームを添えたり、飾りとして緑の小枝を添えたりします。

材料:

  • ズッキーニ - 0.5kg;
  • ジャガイモ - 0.3 kg;
  • 電球1個。
  • ハードチーズ - 100 g;
  • すりおろした生姜の根 - 小さじ1
  • スパイス(コリアンダー、ピーマンの混合物) - 小さじ0.5。
  • バター - 大さじ1 l.;
  • 塩、ハーブ。

調理方法:

  1. ジャガイモ、ズッキーニの皮をむき、細かく切り、水(少量である必要があります)で茹でます。
  2. 玉ねぎと生姜の根を1分間みじん切りにし、それ以上はバターで炒めます。
  3. スープの一部をカップに注ぎます。 野菜混合物に炒め物を加えてピューレ状にします。 必要に応じて、液体を追加します。
  4. 塩を加え、スパイスで味付けし、小皿に注ぎます。
  5. 各食分にスプーン一杯の粉チーズをふりかけ、サワークリームまたはクリームを加え、ハーブで飾ります。 思い出に写真を撮って楽しんでください!

クリームスープ

クリームスープの主な違いは、そのクリーミーなエッセンスです。 最大20%のクリームを含むことができます。 この料理は、砕いてマッシュするだけではなく、ホイップしてクリーミーな状態にします。 とても柔らかくて口の中でとろけます。 このレシピでは、主な材料にジャガイモ、玉ねぎ、人参が追加されます。 気分転換に、カリフラワーやピーマン少々を摂取することもできます。

材料:

  • ズッキーニ - 0.5kg;
  • ジャガイモ - 4〜5個。
  • ニンジン1本。
  • 玉ねぎの頭2個。
  • 植物油 - 30 g;
  • クリーム(脂肪分10%) - 150〜200 ml;
  • 塩、カレー。

調理方法:

  1. 玉ねぎを切り、ニンジンは小さすぎず、油で炒めます。
  2. スライスしたズッキーニを入れて揚げます。 水を注ぎます。 にんじんが柔らかくなるまで野菜を煮ます。
  3. 完全に準備が整うまで(マッシュポテトのように)塩を加えた水でジャガイモを茹でます。 液体の一部をカップに排出します。
  4. すべての野菜を混ぜ、ミキサーで刻みます。 クリームを注ぎます。 必要に応じて、ジャガイモの水を加えます。
  5. 混合物をよく泡立て、底にくっつかないように常にかき混ぜながら沸騰するまで加熱します。
  6. 各サービングにハーブを飾ります。 仕える。

ミートボール付き

軽いランチにぴったりのアイデアは、ミートボール入りの野菜スープです。 水またはスープで煮て、好みのハーブで味付けします。 このレシピでは、あらかじめフライパンで揚げたミートボールが魅力を加えています。 明るく上品なスープは食卓にも、思い出の写真にも映えます。 お気に入りのレシピにぜひ保存してください。

材料:

  • ズッキーニ(小)2個。
  • ピーマン 1〜2個。
  • ジャガイモ - 4個 (中くらい);
  • にんじん(中)2〜3本。
  • 1〜2個の電球。
  • トマト 3〜4個。
  • ひき肉 - 0.5 kg。
  • 小麦パン - 150 g;
  • 卵1個。
  • 牛乳 - 50ml;
  • 植物油 - 50 ml;
  • ハーブ(ディル、パセリ、バジル)
  • 塩、スパイス。

調理方法:

  1. ジャガイモとズッキーニを立方体に切り、ピーマンとニンジンを美しいストロー状に切ります。 これらの野菜(ジャガイモを含む)を植物油の3分の1を使って一緒に炒めます。
  2. 野菜を鍋に移し、熱湯(0.8〜1リットル)を注ぎ、20分間調理します。
  3. 玉ねぎをみじん切りにし、油で炒めます(さらに1/3)。 その上に刻んだトマトを置きます。 消火。
  4. トマトと玉ねぎの混合物を鍋に移し、塩、スパイスで味付けします。
  5. パンを牛乳に浸して絞り、細かく刻んだ肉に加えます。 ひき肉と卵を混ぜ、塩、コショウを加えます。
  6. 小さなボール、ミートボールを形成し、残りの油で揚げます。 鍋に移し、野菜と一緒に5分間煮ます。
  7. 完成した料理を野菜で飾ります。

チキンと

フランスで人気のこの料理の基本は、鶏肉またはその部位から作ったスープです。 ダイエットオプションは、水で煮たズッキーニと胸肉の断片を加えたチキンスープです。 すぐに調理できるので、時間に迫られた場合のバックアップと考えることができます。 マジョラムを唯一の調味料として使用してください。それはおいしいです。

材料:

  • ズッキーニ - 2個。
  • ブロイラーの切り身 - 2個。
  • 玉ねぎ - 1個。
  • ニンニク - 3片。
  • ピーマン - 2個。
  • トマト - 4個 (大きい);
  • 水またはスープ - 1〜1.5リットル;
  • シモツケタイプの春雨 - 100 g;
  • オリーブオイル - 大さじ2 l.;
  • 塩、乾燥マジョラム。
  • サービング用サワークリーム(お好みで)

調理方法:

  1. 玉ねぎとピーマンをみじん切りにし、油で5分ほど炒める。 蓋は必ず閉めてください。
  2. 小さなスライスに切ったズッキーニ、乾燥マジョラム、みじん切りのニンニクを炒め物に加えます。 蓋の下で7分間炒めます。混ぜることを忘れないでください。
  3. 皮なしトマトをミキサーで潰します。
  4. 沸騰した水またはスープに、炒めた野菜、トマトマス、厚さ1cmに切った生の鶏ささみを入れ、沸騰するまで10分間煮ます。
  5. 「クモの巣」を投げ、混ぜ、沸騰させて電源を切ります。
  6. それぞれのサービングにサワークリームを入れてみてください、それはとてもおいしいです!

かぼちゃと一緒に

幼児に適しています。 最小限の材料で、とてもおいしいビタミンランチが完成します。 かぼちゃとズッキーニのスープはピューレにしてバターで味付けしたり、野菜にクリームを加えてふわふわのクリームスープにすることもできます。 カボチャの甘い味にもかかわらず、この料理は甘くないことが判明し、必要に応じて、調味料として唐辛子の混合物を使用すると、スパイシーにすることもできます(料理が子供向けでない場合)。

材料:

  • ズッキーニ - 700 g;
  • カボチャ - 700 g;
  • 水 - 250〜300 ml;
  • 玉ねぎ - 1個。
  • ニンニク - 3片。
  • オリーブオイル - 大さじ2 l.;
  • バター - 大さじ1 l. またはクリーム10% - 250 ml;
  • 塩コショウ

調理方法:

  1. 料理を準備する鍋で、細かく刻んだニンニクとタマネギをオリーブオイルで炒めます(3〜5分)。
  2. 熱湯を注ぎ、沸騰するまで加熱します。 ズッキーニとカボチャを下げ、大きめに切り、完全に柔らかくなるまで煮ます。
  3. ブレンダーですべての材料を均一な塊に粉砕し、バターまたはクリームで味付けし、少し混ぜます。 完成したピューレに塩を加え、コショウで味付けします。

野菜

毎日のカロリー摂取量を制限している場合は、野菜が役に立ちます。 軽い最初のコースとして、いずれかを選択してください。 ニンジン、タマネギ、ピーマンに加えて、ナス、トマト、アスパラガス豆、グリーンピースを追加できます。 キャベツ、サボイ、芽キャベツ、カリフラワー、ブロッコリーなど、どの種類のキャベツでも適しています。 ビタミン豊富なスープの作り方は? それは簡単です。より多くの異なる緑を入れる必要があります。

材料:

  • ズッキーニ - 1個;
  • キャベツ - フォークの1/4;
  • ジャガイモ - 2個。
  • ニンジン - 1〜2個。
  • ブルガリアコショウ - 1〜2個。
  • 玉ねぎ-1個。
  • ニンニク - 2〜3クローブ;
  • トマト - 3〜4個。
  • 植物油 - 30 ml;
  • サワークリーム - サービング用。
  • 塩、スパイス。

調理方法:

  1. 玉ねぎ、にんじん、にんにく、コショウをみじん切りにし、植物油で約5分間炒めます。 小さく切ったトマトを加えます(ミキサーを使用してトマトに変えることができます)。
  2. 1リットルの水で、角切りのジャガイモ、千切りキャベツ、茶色の野菜、角切りのズッキーニを10分間茹でます。
  3. 塩、ハーブ、スパイスを入れます。 サワークリームの有無にかかわらずお召し上がりください。

ジャガイモ入り

ズッキーニとジャガイモは、第1コースと第2コースの野菜の完璧な組み合わせです。 この興味深いオプションは、マッシュポテトの長所と古典的な最初のコースを組み合わせたものです。 キノコが味を引き立たせますが、野生で採れたキノコでも代用できます。 覚えておいてください:野生のキノコは茹でてから揚げる必要があります。 ディル、パセリ、バジル、ネギが盛り付けられ、まさに夏らしい一品になります。 スープまたは水をベースとして使用します。

材料:

  • ズッキーニ - 2個 (小さい);
  • ジャガイモ - 6個。
  • 玉ねぎ - 1個。
  • ニンジン - 1個。
  • シャンピニオン - 200〜250 g;
  • 植物油 - 30 ml;
  • 緑;
  • 塩、スパイス。

調理方法:

  1. ジャガイモの半分とズッキーニを粗く刻みます。 水を注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。
  2. フライドオニオン、ニンジン、キノコを作ります。 茹でた野菜と混ぜてピューレ状にします。
  3. 残りのジャガイモを立方体に切り、0.5リットルの塩水またはスープで柔らかくなるまで調理します。 先に得たピューレを加えます。 スプーンでよく混ぜます。
  4. 完成した料理に塩を加え、スパイスで味付けします。 装飾用の緑を惜しみません。

忘れられない夏と爽やかな味わいを低カロリーでお試しください。 レシピにはジャガイモは入っていません。 彼らの姿に従う人々にとって、彼は天の恵みです。 必要に応じて、カリフラワーの代わりにブロッコリーを使用できます。 芽キャベツの小さな芽も効果的です。 このスープは冷凍野菜から簡単に作ることができ、冬の日に体を温め、夏を思い出させてくれます。

材料:

  • ズッキーニ - 500 g;
  • カリフラワー - 500 g;
  • ニンジン - 1個。
  • 玉ねぎ - 1個。
  • 植物油 - 30 ml;
  • ゆで卵 - 2個;
  • 塩コショウ。

調理方法:

  1. ズッキーニとキャベツを柔らかくなるまで茹でます。 切った野菜が完全に浸るくらいの水をとりましょう。
  2. スープの一部をカップに注ぎます。
  3. にんじんと玉ねぎを炒め、茹でた野菜と混ぜます。
  4. 野菜混合物からピューレを作ります。 ブレンダーを使用するか、ふるいで塊をこすります。
  5. ピューレが希望より濃い場合は、カップから煎じ薬を加えます。 塩を加え、スパイスを加え、再び軽く泡立てます。
  6. ボウルにピューレスープとハーブ、すりおろしたゆで卵を振りかけます。

スロークッカーで

ここで説明するレシピはどれもスロークッカーで調理できます。 調理時間を短縮するために、スロークッカーでの料理は、材料を加える順序を少し変更して調理されます。 たとえば、前のセクションのレシピが使用されます。 お好みの野菜だけを加えてもOKです。 重要な警告:スープを傷つけないように、マルチクッカーボウルの浸漬ブレンダーでスープをピューレにしないでください。野菜をブレンダーコンテナまたはガラス(セラミック)皿に入れてください。

材料:

  • カリフラワーとズッキーニのピューレスープと同じです。

調理方法:

  1. マルチクッカーボウルでニンジンとタマネギを炒めます(「フライ」モード)。
  2. スライスしたズッキーニとキャベツを加えます。 沸騰したお湯(約0.5〜0.7リットル)を注ぎ、塩を加えます。 調理されるまで調理します(モード「消火」)。
  3. 野菜をブレンダーに移し、ピューレにします。 必要に応じて、熱湯、クリームまたは牛乳を加えます。
  4. ピューレスープをすりおろした卵と緑の小枝で飾ります。

チーズと

チーズは野菜料理に加えると素晴らしいもので、野菜料理をより満足感があり、豊かで鮮やかなものにします。 オリジナル製品のシンプルさにもかかわらず、とろけるチーズが入ったズッキーニのピューレスープは絶品です。 一度そのようなディナーを準備したら、あなたは永遠に彼のファンになります。 このレシピを試してみて、好みに合わせて追加したり改良したりしてください。

材料:

  • ズッキーニ - 1個;
  • 玉ねぎ - 2個。
  • ニンニク - 2クローブ;
  • スープ - 1リットル。
  • 植物油 - 30 ml;
  • パン粉 - 大さじ3。 l.;
  • プロセスチーズ - 1個;
  • ハーブ、塩、スパイス。

調理方法:

  1. 粗く刻んだタマネギを渡します。 みじん切りのニンニク、パン粉を加え、3〜5分間炒めます。
  2. 半リットルのスープでズッキーニを柔らかくなるまで茹でます。 塩を加えて炒めます。
  3. 刻んだチーズを沸騰した皿に浸し、溶けるまでかき混ぜます。 ブレンダーを使用して、得られた混合物をピューレにします。 必要に応じて、さらにスープを使用してください。
  4. ボウルにハーブを振りかけます。

  1. 写真のように料理を美味しく美しくするには、野菜の構造を維持するために、野菜を加熱しすぎないようにする必要があります。
  2. 初めての方はピューレスープかクリームスープをお選びください。 材料が加熱しすぎても、ピューレにはそれが目立ちません。
  3. すべての材料の調理時間がほぼ同じになるように、硬い野菜は小さく、柔らかい野菜(ズッキーニ、トマト、ピーマン)は大きめに切ります。

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ズッキーニのスープ - 赤身の料理と肉料理の写真付きレシピ。