フィッシュキャビアのカロリー量。 カロリー含有量 キャビア、黒および赤、粒状、塩味
まず第一に、説明: この記事は、キャビアの平均カロリー含有量とビタミンとミネラルの含有量を示しています。 これらの数値は、黒キャビアと赤キャビアの両方に同様に当てはまります。 実際のところ、「ブラックキャビア」または「レッドキャビア」は、十数種類のチョウザメやサーモンの魚から採取されるため、どちらもかなり一般的な概念です。 このような状況では、たとえば、すべてのレッドキャビアがまったく同じ化学組成を持っている可能性はあるでしょうか? もちろん違います。
しかし同時に、このキャビアはすべて同じ特性と付属品を持っています。それぞれの卵は、魚の胚の発生に必要な幅広い有用な物質が入ったカプセルであり、発生の初期段階では、どの生物もおよそさまざまな有用物質のセットと量が同じであれば、すべてのキャビアはビタミン、微量元素、多量元素の組成が非常に似ています。
私たちの体がキャビアをおいしいもの、望ましいものとして認識するのは、まさにその栄養成分が豊富であるためではないかと思います。 繊細さ - 一言で言えば。 :) 少なくとも地球上の断固として大多数の人々にとっては。 この悪名高い構成について知りましょう...
キャビアの栄養成分、100 グラム:
炭水化物、グラム4
キャビアには炭水化物がほとんど含まれていません。 しかし、それもそのはず、キャビアは動物由来の製品です。
脂肪、グラム 17.9
キャビアはかなり脂肪の多い食品です。 忘れないでください。各卵は魚の胚の発育に必要なカプセルであり、エネルギーを必要とします。 キャビアは脂肪から抽出されるため、脂肪含有率が高くなります。 さらに、卵同士がくっつかないように、キャビアに植物油が加えられることもあります。
これらの脂肪には、脂肪酸オメガ-3 6789 mg、オメガ-6 81 mg、飽和脂肪 4.1 g、多価不飽和脂肪 7.4 g、一価不飽和脂肪 4.6 g が含まれています。
キャビアに含まれる脂肪の核心は魚油であり、「非常にデリケートなパッケージ」にのみ含まれています。 魚油をこの形で摂取するのは悪くないですよね？ :) したがって、この脂肪の含有量のおかげで、キャビアには膨大な量のオメガ 3 必須脂肪酸が含まれています。 そしてご存知のとおり、オメガ 3 は現代世界にとってほぼ万能薬です。心血管疾患を予防し、血中のコレステロール濃度を非常に効果的に下げ、アレルギー反応を軽減し、脳の活動を刺激します...その利点は単純に計り知れません。
タンパク質、グラム 24.6
繰り返しになりますが、素晴らしい指標です。 キャビアの 4 分の 1 は、19 個のアミノ酸の複合体を含むタンパク質で構成されています。 200グラムのキャビアは、人の1日のタンパク質必要量を完全に満たします。
キャビアのコレステロール、mg588
この指標は非常に落胆させます...キャビアにはコレステロールが多く含まれています。 最も有名な「コレステロール」製品である鶏卵よりもさらに多くなります。 キャビアは卵よりもコレステロールが40％多く、100グラムあたりのコレステロール量は1日の許容摂取量の2倍です。 唯一安心できるのは、キャビアをスプーンで食べるのはなぜかうまくいかないということです。 :)
水、グラム47.5
アッシュ、グラム6.5
キャビアのカロリー、kcal252
キャビアのエネルギー値はメーカーによって大きく異なります。植物油を加えると、加えない場合よりも高くなりますが、いずれにしてもかなり高くなります。
キャビア中のビタミンとミネラル、100グラム:
次に、表に記載されているキャビアの組成を見て、1 日の推奨摂取量と比較してみましょう。そして、キャビア自身の軌道内に目を留めるようにしてみましょう。
おそらく、キャビアを指す「ビタミン爆弾」という形容詞を聞いたことがあるでしょう...それでは、それが十分に表現されていないと思います。 これは「爆弾」ではなく、ある種の「銀河間作用による超弾道ナパーム弾」です！
キャビアの栄養成分は非常に広範囲かつ豊富であるため、体内に何らかの要素が不足している場合でも、安全かつためらうことなく「キャビアを食べてください！」と言うことができます。 :) もちろん、これは誇張しています...しかし実際には、反対するものさえありません。
質問の実際的な側面!
「キャビアの利点」から少し離れて、状況を賢明に評価することをお勧めします。 もちろん、キャビアはあらゆる種類のビタミン、抗酸化物質、タンパク質、その他の必要な物質の優れた供給源です。 しかし、それはそれらの優れた論理的な情報源と考えられるでしょうか? 大多数にとってはそうではないと思います...キャビア（赤または黒）の価格を見てください。しかし、価格がすべてではありません。 そして、コレステロール値は非常に高いのでしょうか？ さらに、ナトリウム含有量が最も高いのでしょうか？ カロリーが増えた場合はどうなるでしょうか？ そして、キャビア自体の平凡な品質さえも！ 結局のところ、その製品は非常に限界があり、それは偽造すると利益が上がることを意味し、低品質の製品を購入する可能性が高まることを意味し、その場合銀行に何があるかは未解決の問題です。
私に関して言えば、「私（g/c）ra にはろうそくの価値はありません！」 そして個人的には、キャビアが私の食事に役立つものであり、必須のものであるとは考えていません。 それはともかく、キャビアに含まれるすべての有益な物質は他の製品にも含まれており、キャビア...これは新年のテーブル用です！ :)
ダイエット中にキャビアを食べることは可能ですか?
キャビアは減量のための低カロリー食では望ましくない製品であり、別途処方箋なしで食べるべきではありません。 理由：カロリーが高い、塩分（ナトリウム）が多い、コレステロールが多い。
もう一つの主観的な要因は、誰もがスプーン半分を食べて止めることができるわけではないことです。誘惑が強すぎて、もう少し味わい、そしてもう少し味わい、最終的には瓶が空になってしまいます。 だから、自分を誘惑しないほうがいいです。
キャビアの効能を一言で言えば、たんぱく質、オメガ-3 不飽和脂肪酸、カルシウム、マグネシウム、鉄、セレン、ビタミン D、および多数のビタミン B の優れた供給源です。
休日の食卓には塩漬けキャビアの瓶が欠かせません。 マースレニツァのパンケーキ、タルトレット、新年のサラダの飾り - この製品を無視することは不可能です。 大人も子供も、バターと赤キャビアを添えた伝統的なサンドイッチが特に大好きです。 この製品はサケ科の魚（チヌークサーモン、サーモン、カラフトサーモン、ベニザケなど）から得られ、高級品と考えられており、価格は高いにもかかわらず、誰もが買うことができます。 キャビアは規則的な球形で、明るい琥珀色をしています。 昔は「ロイヤル」と呼ばれていました。 しかし、以前はこの製品はそり犬に与えられるほど大量に採掘されていました。
赤キャビアの正しい組成
キャビアの価値は莫大です。 卵は将来の稚魚にすぎないため、その化学組成に将来の魚の発育に必要な栄養素が多く含まれていても不思議ではありません。 キャビアの BJU (タンパク質、脂肪、炭水化物) を考慮すると、栄養価はそれぞれ 51:48:2 の指標によって特徴付けられます。
それはタンパク質の直接的な供給源です。 キャビアはその栄養成分から、妊婦にとって特に重要です。 ビタミン複合体には、妊娠期間中の赤ちゃんの適切な発育に必要なグループB、E、A、D、葉酸の要素が含まれています。 上記に加えて、製品にはミクロ元素とマクロ元素の何が含まれていますか? 多くのミネラル：マンガン、リン、シリコン、ヨウ素、カリウム、亜鉛、カルシウム、鉄、ナトリウム、モリブデン、硫黄、フッ素、マグネシウム、少量の飽和脂肪酸、高密度コレステロール。
製品 100 グラムあたりの bju chum キャビアの指標は次のとおりです。
タンパク質 48%
炭水化物 0%
製品のエネルギー価値
珍味のカロリー量に関しては、それはすべて原産地、つまり瓶に入っている魚のキャビアの種類によって異なります。 はい、カロリー量 サーモンの塩漬け赤キャビア 100グラムあたり252kcalです。 栄養価がやや低い 粒状シロザケキャビア- 100グラムあたり230kcal。 同じユニット数でもカロリー含有量が計算されます ピンクサーモンキャビア。 そしてここ 紅鮭の卵食事量が少ない - 製品100 gあたり250 kcal。 カロリー量はほぼ同じ トラウトキャビア- 242.25kcal。 暑い季節のキャビアには204kcalが含まれています。 チャムサーモンキャビアとバターのサンドイッチは100gあたり224.65kcal、キャビア入りのタルトレットは61kcalです。
操作を簡単にするために、ティースプーンを使用して摂取カロリーを計算したり、完成した料理の栄養価をすぐに追加したりできます。 バターとキャビアのサンドイッチ1個には65kcal、タルトレット1個には258kcalが含まれており、赤キャビア小さじ1杯には8gの製品が含まれているため、表示された量のカロリー量は20kcalです。
レッドキャビアは栄養食品ではないため、体重を減らそうとしている人は細心の注意が必要です。
「キャビア」という言葉を聞くと、真の鑑定家やグルメの顔は、この上ない喜びと精神的な満足感を帯びた表情になります。 それでもいいでしょう！ 世界的に有名な「ロシアのキャビア」は、贅沢と経済的成功の基準であると同時に、人の洗練された美食の味を強調します。 確かに、この場合、私たちはチョウザメ（ブラック）キャビアについて話しています。市場での価格は長い間数千ドルで測定されてきました。 残念ながら、チョウザメの資源は激減しており、人工繁殖を行っても、この美食の傑作を市場に供給することはできません。
より手頃な価格のキャビア、レッドに焦点を当てます。 この製品はサケ科の魚から得られますが、その代表的な魚は、特に太平洋盆地の北部に今でも非常に多く生息しています。 レッドキャビアの主な「供給者」は、カラフトマス、ベニザケ、ギンザケ、シロザケです。 最も一般的なのはピンクサーモンのキャビアで、最大のものはベニザケです。
キャビアのカロリーと効能
キャビアが最も価値のある食品であることはよく知られており、その並外れた味に加えて、莫大な栄養価があり、たとえ他に食べ物がなくても、単独で人体を良好な状態に維持することができます。
最も興味深いこと、赤キャビアのカロリーを見てみましょう。 正味重量100gあたり約260〜300kcalです。 確かに、サンドイッチを一緒に食べるときは、赤キャビアのカロリー量だけでなく、次のことも考慮する必要があります。
- バター – 748 kcal/100 g;
- 白パン – 266 kcal/100 g。
ご覧のとおり、脂肪分が多く栄養価の高い製品であるキャビアは、パンとバターに比べれば何の役にも立ちません。
特に健康的でビタミンが豊富なのは、獲れたての魚から作られた、軽く塩味を付けた新鮮なレッドキャビア、つまり人々の間で「5分キャビア」と呼ばれているものです。 しかし、悲しいことに、この真に王室の料理は極東でのみ、またサケの群れが産卵のために海から川に向かう特定の季節にのみ味わうことができます...
赤キャビアのカロリーと体重減少赤キャビアのカロリー量は、体型の維持を気にしている多くの人がそれを恐れているという事実につながります。 同時に、生産地から遠く離れた地域では比較的高価であるため、頻繁に消費されることはありません。
赤キャビアによって消費されるカロリーではなく、赤キャビアによって消費されるカロリーは、白いロール（結局のところ、キャビア入りです！）をバターでたっぷりと味付けし始めたり、脂肪の多いパンケーキと一緒に摂取したりするとすぐに増加します。 
そして、正直に言うと、これがあなたの体型に影響を与えるのは、1日あたり3リットルのキャビア瓶、または50gの控えめなサーモンキャビアの瓶にオイル1パックのいずれかを、休みなく摂取した場合だけです。
適量の「追加食品」（パン、バター、パンケーキ）と一緒に毎日50〜100グラムのキャビアを摂取すると、体重増加にはつながりませんが、一日のエネルギー源となります。
したがって、レッドキャビアダイエットはまったくフィクションではなく、まったくの現実です。 1日100グラムのキャビア瓶、クラッカー少々、そして大量 - 1週間の優れたエネルギーダイエット！
以前、極東ではサーモンキャビアは珍味とは考えられていませんでした。 しかし、それにどのような有益な特性があるかを知っていた彼らは、それをそり犬に与え、接着剤として使用しました。 今日、この珍味は通常、お祝いのテーブルで提供されます。高価ではありますが、どのスーパーマーケットでも購入するのは難しくありません。 赤キャビアの健康上の利点と害は何ですか? この質問に対する答えは、この記事でわかります。
赤キャビアの成分と栄養価
キャビアの利点をその歴史とともに見ていきましょう。 おそらく多くの人は、映画「イヴァン・ヴァシリエヴィチは職業を変える」のシーンを覚えているでしょう。皇帝の食卓には赤、黒、ナスのキャビアが置かれていました。 したがって、実際には、この珍味がイワン雷帝の王室の食卓に並ぶ可能性は低かった。なぜなら、この珍味は彼の死後わずか約150年後に登場したからである。 古代ルーシの住民は、シベリアへの道路が建設されて初めてレッドキャビアについて知ったと考えられています。
商人たちはサンクトペテルブルクにキャビアを持ち込んだが、誰もそれを評価せず、居酒屋に安く売らざるを得なかった。 しかし、この製品を生理食塩水に入れるというアイデアを思いついたとき、今日の人気を博しました。
レッドキャビアはサケ科の魚から採取されます。 例えば、シロザケ、サケ、カラフトマス、マス、ギンザケ、ベニザケなどです。
興味深いことに、レッドチヌークキャビアは最大で、各粒の直径は0.7 cmですが、この魚はレッドブックに掲載されているため、この製品を味わうことは不可能です。 2 番目に大きいサイズはシロザケのキャビア、3 番目はピンクサーモンの卵 (直径 0.5 cm) です。 そして最も小さいのはマスの卵で、そのサイズは直径0.2〜0.3 cmです。
魚の種類によってキャビアの味は異なりますが、有益な特性は同じです。 それもすべて、この魚介類の驚くべき成分のおかげです。
まずは栄養価から見ていきましょう。
- 炭水化物 4 g (100 グラムには 1 日の摂取量の 3.13% が含まれます)。
- 脂肪 17.9 g (27.54%)。
- タンパク質 24.6 g (30%)。
成分的には、ビタミンやミネラルが非常に豊富です。 赤キャビアの組成には、次の微量元素と多量元素が含まれます。
- セレナ - この要素の 1 日の必要量の 119%。
- ナトリウム - 115%;
- マグネシウム - 75%;
- 鉄 - 66%;
- リン - 44.5%;
- カルシウム - 27.5%;
- 銅 - 11%;
- 亜鉛 - 7.9%;
- カリウム - 7.2%;
- マンガン - 2.5%。
赤キャビアのビタミン組成は次のとおりです。
- 記録的な量のビタミンB12（コバラミン） - 1日あたり100グラムには標準量の667％が含まれています。
- ビタミンB4（コリン） - 1日の摂取量の98.2％。
- B5 (パントテン酸) - 70%;
- B2 (リボフラビン) - 34.4%;
- A (レチノール) - 30.1%;
- D (カルシフェロール) - 29%;
- B6 (ピリドキシン) - 16%;
- B1 (チアミン) - 12.7%;
- E (トコフェロール) - 12.6%;
- B9 (葉酸) - 12.5%。
ピンクサーモンなどのいくつかの品種のレッドキャビアには、ニコチン酸（ビタミンPP）が大量に含まれており、100 gには1日の摂取量の37.5％が含まれています。
赤キャビアのカロリー
赤キャビアのカロリー含有量は、製品100グラムあたり230〜270 kcalの範囲です。 この指標は魚の種類によって異なります。 ピンクサーモンキャビアは最もカロリーが低いと考えられています。
通常、消費されるキャビアの量はグラムではなくスプーンで測定されるため、次のようになります。
- 小さじ1杯には約20kcalが含まれます（これは製品8gに相当します）。
- 大さじ1杯で45kcal（約18g）です。
バターを使った通常のサンドイッチのカロリーは65kcalです。
知っておくべきこと: この製品の使用が体型にどのような影響を与えるかは、使用方法と使用内容によって異なります。 多くの人はキャビアをバターやパンと一緒に食べることを好みます。 ただし、このシーフードをライ麦パンやハーブと組み合わせるのが最も効果的です。また、このサンドイッチにゆで卵を追加することもできます。
女性と男性の体に対するレッドキャビアの利点
レッドキャビアの有益な特性は、その豊富な栄養成分によるものです。 たとえば、多価不飽和脂肪酸が含まれています。 赤キャビアを添えた小さなサンドイッチを 2 ～ 3 個定期的に摂取すると、オメガ 3、オメガ 6、オメガ 9 のカプセルを摂取する代わりになります。 興味深いことに、キャビアにはこれらの酸が魚肉よりも 3.5 倍多く含まれています。
重要: 専門家は、心臓の健康を維持するには、毎日 1 グラムのオメガ 3 を摂取する必要があると言っています。 赤キャビア大さじ1杯には、必要量よりもはるかに多くのオメガ3が含まれています。
ビタミンB12は体にとって非常に重要です。 上で述べたように、製品には多くのものが含まれています。 サーモンキャビアは、このビタミンが過剰に含まれていることで特に有名です。 コバラミンまたは B12 は赤血球の形成に関与します。 さらに、脂肪酸の吸収を促進し、脂肪酸から最大限の利益を得ることができます。
興味深いことに、高齢者の約 13% がビタミン B12 欠乏症に苦しんでいます。 必要なバランスを回復するには、この健康的でおいしい製品を定期的に摂取する必要があります。
ビタミンEとセレンがフリーラジカルから細胞を完全に保護することも知られています。 そして実際、それらは心血管系の病気だけでなく、がんの原因にもなります。 つまり、キャビアはガンの予防薬なのです。
レッドキャビアの人体に対する利点を示すいくつかのポイントを次に示します。
- レチノールは、免疫システム、視力、細胞の発達の強化に重要な役割を果たします。
- ビタミンDはすべての食品に含まれているわけではありません。 脂溶性ビタミンであり、骨格系の正常な発達と骨粗鬆症の予防に必要です。 また、カルシウムとリンの吸収を促進し、筋肉の緊張を維持します。
- サーモンキャビアには、細胞膜の重要な成分と考えられているコレステロールが含まれています。 多すぎると害を及ぼす可能性があります。 しかし、キャビアに含まれるレシチンはコレステロールを無害にします。
- キャビアはタンパク質が豊富で体内に吸収されやすいため、病気で衰弱している人にとって優れた食品です。
- 赤キャビアは脳の活動を刺激し、神経細胞にエネルギーを供給し、硬化症やアルツハイマー病の予防に効果的です。
女性の健康のために
女性にとってのレッドキャビアの利点を見てみましょう。 まず、この天然のビタミンとミネラル源は髪や爪を強化し、皮膚の状態を改善します。 キャビアは、その抗酸化特性のおかげで、美容液やクリームの最も重要な成分の 1 つとなっています。
第二に、赤キャビアは妊婦に有益です。 この製品のユニークな組成は、妊娠中の母親の体に必要です。 葉酸は特に重要であり、胚の適切な発育にとって重要な要素です。
男性の健康のために
赤キャビアは男性に良いですか？ 間違いなく！ この魚介類は男性ホルモンの生成を活性化し、泌尿生殖器系の病気の優れた予防薬であり、効能を高めます。
レッドキャビアは1日にどのくらい食べてもいいですか？
フィッシュキャビアが利益だけをもたらすためには、成人の一日の摂取量がどのくらいであるかを知る必要があります。 このシーフードはパンと一緒に消費されることが多いため、安全な量は小さなサンドイッチ 2 ～ 3 個です。 そして、小さじで測定した場合、この数字は5を超えてはなりません。 グラムで表すと、これは約 35 ～ 40 g であり、1 週間に 200 g を超えて食べる必要はなく、摂取頻度は 30 ～ 60 日です。
赤キャビアの害と使用禁忌
一部の人々がキャビアの摂取を制限する必要があるのには十分な理由があります。 これは主に浮腫に苦しんでいる人に当てはまります。 体内に水分を保持するナトリウムが多く含まれているため、レッドキャビアはその排泄を妨げる可能性があります。
重要: 製品に含まれるビタミン B12 の量が 1 日の標準量の 6 倍である過剰なため、肺が腫れ、心不全、さらにはアナフィラキシーショックが発生します。
塩分が含まれているため、高血圧、アテローム性動脈硬化症、虚血性心疾患に苦しむ人はキャビアを慎重に食べる必要があります。 そして、キャビアサンドイッチの高カロリーは、過剰な体重に苦しんでいる人たちに警告するはずです。
レッドキャビアは、品質が悪かったり模倣された場合、害を及ぼす可能性があります。 したがって、製品は非常に高価であるため、コストに注意を払うことが重要です。 また、卵は同じ色合いでなければならず、瓶の中に異物があってはなりません。
重要: 本物のサーモンキャビアを適切な価格で購入する場合でも、成分に注意してください。 防腐剤E239を含んではいけません。 これはメテナミンで、目、肝臓、腎臓に悪影響を及ぼし、がんの形成を引き起こす可能性もあります。
上記をすべてまとめると、レッドキャビアの害と利点は誇張されていないということだけを付け加えておきたいと思います。 消化しやすいタンパク質の完全な供給源であり、ミネラルと有益なビタミンの宝庫です。 したがって、アレルギーがない場合は、食事からそれを除外する必要はありません。 赤キャビアについてどう思いますか？ ぜひコメントを共有していただければ幸いです。
チョウザメとも呼ばれます
赤キャビア
ホワイトキャビア
ブラックキャビア
最も高価で希少なキャビアは黒です。 チョウザメとも呼ばれます、ほとんどの場合、この特定の魚の内臓を購入するためです。 ただし、チョウザメのキャビアも見つかります。 ただし、栄養素とタンパク質、脂肪、炭水化物の割合の違いは最小限です。 エネルギー値の違いは、100gあたりわずか10〜15kcalです。
最も栄養価が高く健康的なキャビアはベルーガです（100gあたり237kcal）。 しかし、店頭で見つけるのはほぼ不可能です。
赤キャビア
レッドサーモンキャビアは最も人気のあるものの1つです。 ほとんどの場合、店の棚には、ピンクサーモンキャビア（最も低カロリー - 100 gあたり230 kcal）、シロザケ、ベニザケがあります。 それほど頻繁ではありませんが、サーモンまたはアトランティックサーモンです。 ほとんどの人は白いパンとバターと一緒に食べることを好みます。 しかし、最も健康的なサンドイッチは、ハーブを添えた黒パンで作られます。 ゆで卵半分に入れて、食事から焼き菓子を排除することもできます。
ホワイトキャビア
ホワイトキャビアは、その兄弟であるサーモンやチョウザメと同じくらい健康的です。 しかし、手頃な価格と低カロリーという2つの利点があります。 黒パンやライ麦バゲットに乗せて送れば、美味しくて健康的なスナックの出来上がりです。 最も一般的な選択肢の中には、タラ、パイク、スケトウダラのキャビアがあります。
軽く塩漬けしたニシンを丸ごと買うと、中においしいキャビアが入っていることを期待する人もいます。 有用な物質のコレクションに追加するのに悪いボーナスではありません。
多くの人が好むもう 1 つのキャビアはカペリンです。 ただし、このキャビアの最初のエネルギー値は低いにもかかわらず、店からの完成品は低カロリーを誇ることはできません。 実際のところ、カペリンキャビアは自然な形では消費されません。 通常、塩漬けまたは燻製した製品にはマヨネーズ、油、風味増強剤が混合されており、これらは体型やコレステロール値に悪影響を与える可能性があります。 したがって、この珍味を購入するときは、成分を注意深く研究してください
