Թխվածքաբլիթ առանց մագաղաթյա թղթի։ Թխելու թուղթ՝ տնային տնտեսուհիներին օգնելու համար
Ի՞նչը կարող է փոխարինել մագաղաթյա թղթին ջեռոցում տարբեր խոհարարական ուտեստներ թխելիս: Կարո՞ղ է թխելու թուղթը փոխարինել սիլիկոնե հացաթխման սպասքին:
Ինչը կարող է փոխարինել թխելու թուղթը
Փորձառու տանտիրուհիների մագաղաթյա թուղթ թխելու համար միշտ ձեռքի տակ է և անմիջապես գնվում է, քանի որ հին ռուլետն արդեն սպառվում է: Նոր է, թե ինչ անել, եթե նախկինում երբևէ թխելու թուղթ չեք օգտագործել, և հետո հայտնվել է ջեռոցը և ի հայտ է եկել որոշ համեղություն թխելու ցանկություն, և բաղադրատոմսում հստակ նշված է, որ թխելու համար ձեզ հարկավոր է մագաղաթյա թուղթ, որպեսզի խմորը չկպչի: բորբոսը ջեռոցում եփելիս, թե՞ հակառակվում է. Իհարկե, դուք կարող եք փորձել փոխարինել մագաղաթյա թուղթը նմանատիպ այլ խոհանոցային պարագաներով:
Ինչը կարող է փոխարինել թխելու թուղթը թխելու ժամանակ.
- Թև՝ ջեռոցում թխելու համարԻդեալական է որպես թխելու թղթի փոխարինող:
- Անձամբ ես չեմ օգտագործել, բայց ինտերնետում գրում են, որ այդ նպատակների համար կարելի է օգտագործել մաքուր ֆաքսի թուղթ կամ հետագծող թուղթ, որի թերթիկները պետք է լավ յուղել նախքան խմորը վրան դնելը՝ յուղով քսել։
- Դուք կարող եք օգտագործել հատուկ սիլիկոնե չկպչուն ջեռոցում թխելու գորգ.
- Թխելու թղթի փոխարեն կարող եք օգտագործել սովորական թուղթ։ սիլիկոնե կաղապարներ և կաղապարներ, որի շնորհիվ խմորը չի կպչում ջեռոցում եփելիս։
- Սովորական թխում թերթիկկարող եք լավ յուղով քսել, իսկ հետո վրան ցանել ձիաձավար, ալյուր կամ նույնիսկ ամենասովորական պաքսիմատը, որը կարող եք նաև տանը պատրաստել՝ մսաղացի միջոցով պտտելով ջեռոցում չորացրած հացը։ Ոչինչ չի կպչի նման բաղադրիչներով յուղված և ցողված թխման թերթիկի վրա. այն փորձարկվել է մեր ընտանիքի տարիների ընթացքում երեք սերունդ:
- Փայլաթիթեղ թխելու համար. Ինչ-որ կերպ թխելու համար մագաղաթյա թուղթը սպառվեց, և թխվածքաբլիթի խմորն արդեն պատրաստ էր, ես ստիպված էի սովորական թխելու փայլաթիթեղ օգտագործել: Թխվածքաբլիթները ստացվեցին, բայց կպչեցին փայլաթիթեղին։ Հետագայում համացանցում տեղեկություն է հայտնաբերվել, որ մագաղաթը փայլաթիթեղով փոխարինելիս վերջինս պետք է լավ յուղել (յուղել)։
Բոլոր հրուշակագործներն ու փորձառու տնային տնտեսուհիները, ովքեր սիրում են թխել, գիտեն, թե ինչի համար է թխելու թուղթը։ Այս թուղթը օգտագործվում է թխման թերթիկները և թխման կերակուրները ծածկելու համար, որպեսզի խմորեղենը չկպչի դրանց՝ պահպանելով իրենց գրավիչ տեսքը։ Առանց այս օգտակար սարքի օգտագործման՝ հրուշակեղենի և հացաբուլկեղենի գլուխգործոցների ստեղծման գործընթացը չի կարելի ավարտված համարել։
Թխելու թուղթ: Ինչպե՞ս օգտագործել:
Թխելու թուղթն օգտագործվում է ոչ միայն թխվածքաբլիթների և թխվածքաբլիթների թխման թերթիկին չկպչելու համար. դրա առավելությունները շատ ավելին են, քան հրուշակեղենի թխումը:
- Այս թղթի վրա շատ հարմար է բարակ խմորից խմորեղեն փաթաթել (օրինակ՝ գլանափաթեթներ), այնուհետև դրանք տեղափոխել թխման թերթիկի վրա, որպեսզի փխրուն արտադրանքները չպատռվեն: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է դրանք թխել նաև թղթի վրա։
- Թղթի շնորհիվ խոհանոցային պարագաները մնում են մաքուր, ինչը խնայում է ճաշ պատրաստելու ժամանակը:
- Թխելու թուղթը հիանալի է միկրոալիքային վառարանում սնունդը տաքացնելու համար:
- Եթե թղթի վրա կիրառեք գեղեցիկ նախշ, ապա կտրեք այն, ստացված տրաֆարետը կարող է օգտագործվել տորթերի և խմորեղենի զարդարման համար՝ կաղապարի վրա անցքերով քերած շոկոլադով, կոկոսով, ընկույզով կամ կակաոյի փոշիով:
- Հրուշակեղենի մակերեսը հարմար է կրեմով զարդարել՝ ծալված թխելու թղթե տոպրակներով։
- Թխելու թուղթն անփոխարինելի է սննդամթերքի փաթեթավորման համար։
- Սառչելիս արտադրանքը կարելի է տեղափոխել թղթե թերթերով, որպեսզի հետագայում դրանք հեշտությամբ բաժանվեն միմյանցից։
Թխելու թղթի առավելություններն ու թերությունները
Թխելու թղթի առավելությունները վերը թվարկված են, իսկ թերությունները կարելի է մատների վրա հաշվել։ Կարելի է ասել, որ հրուշակեղենի այս մեթոդը գործնականում ոչ մի թերություն չունի, բացառությամբ մի քանի կետերի, օրինակ, երբ թխելու թուղթը կպած է թխմանը: Դա կարող է տեղի ունենալ միայն մեկ դեպքում. եթե դուք օգտագործում եք թխելու թուղթ, որը հիշեցնում է գծագրության հետագծման թուղթ կամ փաթեթավորման նյութ: Բարակ թղթե թերթերը երբեմն կպչում են արտադրանքի մակերեսին, իսկ երբեմն թրջվում ու ճաքում, ուստի դրանք պետք է լավ յուղել նախքան ջեռոցում դնելը։
Թխելու լավագույն թուղթը բազմակի օգտագործման մագաղաթն է՝ պատված սիլիկոնե և սիլիկոնե թղթի շերտով, որը յուղելու կարիք չունի: Այս դեպքում դուք ստիպված չեք լինի դիմակայել թխելու թղթի թերություններին, իսկ 21-րդ դարը բակում է, ժամանակն է օգտագործել բարձր տեխնոլոգիաներ։
Թխելու թուղթ. ինչպե՞ս փոխարինել այն թխելու համար:
Ինչպե՞ս կարող եք փոխարինել թխելու թուղթը, եթե այն ձեռքի տակ չի եղել, բայց այն կենսական նշանակություն ունի թխելու համար: Այս նպատակով հարմար է.
- Հասարակ գրառումների թուղթ, ֆաքսի թուղթ կամ հետագծող թուղթ - թղթի թերթերը պետք է լավ յուղված լինեն:
- Թև թխելու համար:
- Հատուկ սիլիկոնե չկպչող գորգ։
- Թխվածքաբլիթները կամ թխվածքաբլիթները առանց կպչելու թխելու ամենահեշտ ձևը թերթիկը յուղով քսելն ու ձիաձավարով, ալյուրով, պաքսիմատով շաղ տալն է։
- Գոյություն ունի հատուկ չկպչող խառնուրդ, որը հեշտ է պատրաստել ինքներդ՝ վերցնելով կես բաժակ ալյուր, յուղ և բուսական յուղ։ Զանգվածը պետք է մանրակրկիտ հարել, մինչև չափը կրկնապատկվի և դառնա սպիտակ։ Այն կարող եք պահել սառնարանում մեկ տարի։
Այժմ վաճառքում են հայտնվել սիլիկոնե կաղապարներ և թխման թերթիկներ, ուստի թխելու թուղթն աստիճանաբար կորցնում է իր արդիականությունը, բայց որոշ դեպքերում դա անհրաժեշտ է։ Անկախ նրանից, թե որքան հեռու է հասել գիտական և տեխնոլոգիական առաջընթացը, մենք չենք կարող անել առանց մեզ ծանոթ խոհարարական տեխնիկայի:
Տնական խմորեղեն պատրաստելու համար տնային տնտեսուհիները օգտագործում են մագաղաթյա թուղթ։ Երբեմն պատահում է, որ տանը նման իրը ձեռքի տակ չի եղել, և խմորն արդեն պատրաստ է։ Այնուամենայնիվ, կան այլ ապրանքներ, որոնք կարող են փոխարինել մագաղաթյա թղթին: Նրանք նաև ունեն իրենց առավելությունները, որոնք հետաքրքիր կլինի իմանալ խմորից տորթերի և այլ բարիքների սիրահարների մասին։
Ինչի համար է մագաղաթյա թուղթը:
Դեռ անցյալ դարում հրուշակագործները սկսեցին թխելու համար օգտագործել մագաղաթյա թուղթ։ Նման նյութը օգտագործվում է տարբեր իրերի փաթեթավորման մեջ.
- ճաշատեսակներ;
- սնունդ;
- նվերներ.
Խոհարարության մեջ նա կիրառություն գտավմի պարզ պատճառով՝ ճարպը բաց չթողնելու ունակություն: Սա թույլ չի տալիս խմորը կպչել կաղապարին կամ թավայի վրա: Պատրաստի տորթերը, թխվածքաբլիթները կամ այլ խմորեղենները հեշտությամբ կարելի է հեռացնել և չկպչել սպասքի մակերեսին։ Սա հեշտացնում է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար, նա երկար սպասք լվանալու կարիք չունի, իսկ խոհարարական ապրանքները միշտ պահպանում են իրենց գրավիչ տեսքն ու ձևը։
Նման նյութը արտադրվում է ծակոտկեն ֆիլտրացված թղթից, և դրանում առկա են միայն օրգանական նյութեր։ Արտադրության գործընթացում օգտագործվում է հատուկ տեխնոլոգիա. Նյութը ներծծվում է ծծմբաթթվի թեթև լուծույթով։ Ներծծումը թույլ է տալիս մասամբ ոչնչացնել օգտագործված ցելյուլոզը և խցանել ծակոտիները: Այս տեխնոլոգիան նյութը դարձնում է անջրանցիկ և ամուր: Մագաղաթյա թղթի արտադրության համար օգտագործվող հումքը ենթարկվում է հարկադիր չորացման։ Սա պատրաստի գլանափաթեթներին տալիս է իր առավելությունները.
- նրանք օդ են թողնում;
- բարձր ջերմաստիճանի դիմադրություն;
- մի անցեք ճարպ և խոնավություն;
- երբ խոնավ է, պահպանում է բոլոր հատկությունները;
- հնարավոր է բազմակի օգտագործում:
Ջեռոցում թխելու համար թխելու թուղթը հնարավորություն է տալիս շատ բարակ փաթաթել շերտավոր և թխվածքաբլիթի խմորը . Այն սովորաբար դրվում է թղթի երկու թերթերի միջև:արագ և հարմար կերպով տեղափոխել թխման թերթիկի մեջ:
Սորտերի
Մագաղաթը լայնորեն կիրառվում է կենցաղում, արտադրությունում և բժշկության մեջ։ Այն օգտագործվում է հագուստի արդյունաբերության, կահույքի արտադրության մեջ։ Այն պահանջարկ ունի արագ սննդի ոլորտում։ Մագաղաթը հիմնականում բարակ և թափանցիկ է, և կախված դրա կիրառման շրջանակից, այն բաժանվում է մի քանի տեսակների.
Մագաղաթ կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում։ Այն վաճառվում է գլանափաթեթներով, և դրա փաթեթավորման վրա միշտ առաջարկություններ կան օգտագործման համար, որոնք պարունակում են տեղեկատվություն թխելու թուղթը ճիշտ օգտագործելու մասին:
Դիմում
Մագաղաթն օգտագործվում է ոչ միայն ջեռոցում թխելու համար։ Այն օգտագործվում է դանդաղ կաթսայում ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է կտրելմագաղաթի շերտ, որպեսզի դրա ծայրերը դուրս գան խմորի զանգվածի տակից։ Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, եզրերը կօգնեն այն ամբողջությամբ և անձեռնմխելի հեռացնել։ Հատկապես օգտակար է մագաղաթ օգտագործել թխվածքաբլիթի խմոր թխելու ժամանակ։ Այն նաև թույլ չի տա, որ այն այրվի և կպչի ամանի մեջ։
Հրուշակեղենի թուղթը շատ տնային տնտեսուհիների կողմից օգտագործվում է ոչ միայն ալյուրի արտադրանք թխելու համար: Այն նաև օգտագործվում է մսից, ձկից, սնկով ուտեստներ պատրաստելու համար։ Կա մագաղաթ, որը նախատեսված է միայն խմորից պատրաստված արտադրանք թխելու համար։ Հարմար չէ մսի կամ ձկան համար:, քանի որ կարող եք փչացնել ուտեստը։ Երբ օգտագործվում է խիտ նյութ, այն օգտագործվում է բազմիցս, բայց միայն նույն ուտեստների պատրաստման համար։
Ցանկալի թղթի կտորը փռված է թխում թերթիկի վրա և խմորը տարածվում է: Անհրաժեշտության դեպքում մագաղաթը կարելի է յուղել բանջարեղենով կամ կարագով: Թխել արտադրանքը սովորական ջերմաստիճանում և բաղադրատոմսում նշված ժամանակում:
Ինչպես փոխարինել թխելու թուղթը ջեռոցում
Մագաղաթը պաշտպանում է խմորը այրվելուց, հատկապես եթե այն թխված է միջուկով։ Պատահում է, որ տանը վերջացել է թխելու թուղթը, հետո պետք է այն փոխարինել այլ բանով։ Կան փոխարինման մի քանի տարբերակներ, որոնք գրեթե միշտ կգտնվեն տանը:
Ամենից հաճախ, նկարչական հետագծման թուղթն օգտագործվում է որպես փոխարինող տանը: Երկու կողմից յուղված է։
Լավ տարբերակ է մաքուր գրասենյակային թուղթը, որը նույնպես յուղապատված է երկու կողմից։ Սննդի տոպրակները պատրաստվում են սննդի հաստ մագաղաթից։ Դրանք օգտագործվում են սուպերմարկետներում հացաբուլկեղենի փաթեթավորման համար։
Եթե հանկարծ տանը չկար թվարկված տարբերակներից ոչ մեկը, ապա կարող եք օգտագործել ձիաձավար կամ պաքսիմատ։ Թխելու թերթիկը յուղով քսել և մակերեսը ցանել ձավարի բարակ շերտով կամ աղացած կոտրիչով։ Այն նաև փրկում է այրվելուց և օգնում է հեշտությամբ հեռացնել թխած մթերքները։
Այժմ հնարավորություն կա գնելու հատուկ սիլիկոնե գորգ։ Նման արտադրանքը իսկական գտածո է դարձել խոհարարական մասնագետների համար։ Սա շատ հարմար տարր է խմորը փաթաթելու համար՝ տալով նրան ցանկալի ձև։ Այն հիանալի դիմակայում է բարձր ջերմաստիճաններին և չի արձագանքում օգտագործվող արտադրանքներին: Սիլիկոնը բացարձակապես անվնաս է առողջության համար, հետևաբար այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարական նպատակներով։ Այն դիմացկուն է, նման իրը կծառայի ավելի քան մեկ տարի։
Որոշ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են նաև փայլաթիթեղ, սակայն այստեղ կան որոշ նրբերանգներ. Փայլաթիթեղը պետք է յուղով քսել, եթե խմորը թխված է։ Մսային կամ ձկան ուտեստներ պատրաստելու համար դա անհրաժեշտ չէ։ Փայլաթիթեղը դրված է փայլատ երեսով։ Սննդի փայլաթիթեղը իդեալական է միս և ձուկ եփելու համար, սակայն այն ամենահարմար տարբերակը չէ խմորի համար։ Այն արագացնում է պատրաստման գործընթացը, ուստի խմորը կարող է այրվել:
Ժողովրդական միջոցներ
Հորինվել են ժողովրդական մեթոդներերբ խնդիր կար, ինչ կարելի է փոխարինել թխելու համար մագաղաթյա թղթով։ Նրանք բոլորը պարզ են, և նրանց օգնությամբ խմորեղենը չի այրվի և չի կպչի կաղապարի պատերին և հատակին.
Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել խզբզած թերթեր, թերթեր։ Տպագրական թանաքը պարունակում է առողջության համար վնասակար թունավոր նյութեր։ Մի օգտագործեք պոլիէթիլեն, քանի որ այն անմիջապես կսկսի հալվել բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ։
Խոհանոցում տնային տնտեսուհիները հաճախ օգտագործում են իմպրովիզացված միջոցներ, բայց դրանք նույնպես պետք է ճիշտ օգտագործել, և այդ ժամանակ խմորեղենը համեղ ու գեղեցիկ կստացվի։
Շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են թխելու թուղթթխելու ուտեստը շարելու համար։ Սա օգնում է թխած ապրանքը չայրվել, նույնիսկ եթե միջուկը դուրս է եկել: Եվ դեռ չի տալիս ապրանքը: Երբ գնում ենք մթերային խանութ, մեր ցուցակը բաղկացած է ճիշտ բաղադրիչներից: Բայց մենք հաճախ մոռանում ենք սպառվող նյութերի մասին:
Երբ ճաշ պատրաստելու գործընթացը եռում է, տհաճ է դա գտնել թխելու թուղթավարտվեց. Վառարանը տաք է, խմորը բարձրացել է՝ խանութ վազելու համար ուշ է։ Բայց գրեթե ցանկացած իրավիճակից ելք կա։ Մագաղաթը կարելի է փոխարինել ձեռքի տակ եղածով։
Ինչպես փոխարինել մագաղաթը
սննդի փայլաթիթեղ
Թխելու թղթի ամենահեշտ փոխարինողը փայլաթիթեղն է։ Այն ավելի հարմար է միս ու ձուկ եփելու համար, քանի որ լավ է պահպանում ուտելիքի հյութն ու բույրը։ Բայց դա աշխատում է նաև կարկանդակների համար: Խմորը շարելուց առաջ անպայման փայլաթիթեղը յուղով քսել և փայլուն կողմով դնել դեպի ներս, որպեսզի խմորեղենը չկպչի։
Փայլաթիթեղից կարող եք կաղապարներ պատրաստել։ Ծալեք այն 2-3 շերտով և տվեք կամայական ձև։ Սա լավ է աշխատում հեղուկ միջուկով տորթի համար: Որպեսզի գագաթը շատ չպնդանա, խմորը ծածկեք փայլաթիթեղով և վերջից 10 րոպե առաջ բարձրացրեք այն։ Այնուհետեւ դուք կստանաք նուրբ ոսկե դարչնագույն:
Նիհար գրենական պիտույքներ
Ավելի հարմար է արագ թխելու համար։ Պարզ թուղթը չի հանդուրժում բարձր ջերմաստիճանի երկարատև ազդեցությունը: Օգտագործելուց առաջ այն առատորեն յուղեք երկու կողմից: Նույնիսկ ավելի լավ է կարագը հարել մինչև սերուցքային դառնալը, ավելի արդյունավետ կլինի։ Բայց պետք չէ հալվել, թուղթը կարող է քանդվել։
Համոզվեք, որ ստուգեք թուղթը տեքստի և նկարների համար: Թխելու ընթացքում թանաքը կտեղափոխվի արտադրանքի վրա, որը կփչացնի տեսքն ու համը։ Նրանք նաև թունավոր են և կարող են վնասակար լինել, եթե ներթափանցվեն:
Թուղթ կարելու կամ նկարելու համար
Կարի հետագծային թուղթ՝ կիսաթափանցիկ թուղթ, որն օգտագործվում է նախշեր կառուցելու համար։ Կարծես մագաղաթ լինի, բայց մի փոքր ավելի բարակ։ Պատրաստման կանոնները նույնն են, ինչ թղթի վրա: Սակայն հետագծող թուղթն ունի մեկ թերություն՝ այն մթնում է և փլվում, եթե ջերմաստիճանը գերազանցում է 200 աստիճանը։
Թխելու պայուսակ կամ թեւ
Տապակած թևը դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճանների նկատմամբ, ուստի այն նաև հարմար է մագաղաթյա թղթի փոխարինման համար: Կտրեք այնպես, որ ստանաք թերթիկ և ծածկեք թխման թերթիկը։ Եթե խմորը յուղոտ է, ապա տոպրակը յուղել պետք չէ։ Իսկ մինչ խմորիչ խմոր պատրաստելը, ավելի լավ է օգտագործել արեւածաղկի ձեթ։
Թխելու համար թղթե կաղապարներ
Թղթի թխման թերթիկները շատ տարածված են դարձել: Նրանք գալիս են տարբեր չափերի և գույների, նույնիսկ նյութի խտությունը տարբեր է: Սովորաբար նման ձևերը պատրաստվում են մագաղաթից կամ յուղաթղթից, այնպես որ արտադրանքը չի այրվում կամ կպչում: Բայց մինչ օգտագործելը, դեռ ավելի լավ է այն յուղել կարագով:
Թղթե ձևաթղթերը կատարյալ են տոնական թխելու համար, քանի որ դրանցում շատ գեղեցիկ տեսք ունեն կեքսերը և Զատկի տորթերը։ Եվ չնայած այս ձևաթղթերը բավականին էժան են և էկոլոգիապես մաքուր, դրանք մեկանգամյա օգտագործման են:
Ալյուրի թղթե պայուսակ
Եթե վերը նշված բոլորը ձեռքի տակ չէ, ուշադրություն դարձրեք ալյուրի փաթեթավորմանը։ Սա հիանալի փոխարինում է մագաղաթին: Թուղթը բավականին հաստ է և դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճաններին։ Շրջեք այն, քսեք մի փոքր յուղով և համարձակ թխեք։
Սիլիկոնե կաղապարներ կամ թխելու գորգեր
Տնային տնտեսուհիների համար ժամանակակից հայտնագործությունը սիլիկոնե կաղապարներն են: Դրանք շատ հեշտ են օգտագործել, և որ ամենակարևորն է՝ բազմակի օգտագործման համար: Նրանք կարող են չյուղվել: Պարզապես թողեք, որ արտադրանքը սառչի, ապա զգուշորեն դանակով առանձնացրեք ծայրը, շրջեք և թեթևակի թակեք։ Ձևերը դիմակայում են մինչև 300 աստիճան ջերմաստիճանի:
Սիլիկոնե գորգերը կօգնեն ամբողջությամբ հրաժարվել մագաղաթյա թղթից։ Դրանք կարող են օգտագործվել որպես թխման թերթիկ, ինչպես նաև հարմար է խմորը փաթաթել և տեղափոխել թխման թերթիկի վրա։
Այն, ինչ չի կարելի օգտագործել
Կան բաներ, որոնք չեն կարող օգտագործվել թխելու համար.
- թերթը պարունակում է մեծ քանակությամբ թանաք։ Դրանք պարունակում են կապար՝ ծանր մետաղ, որը կարող է թունավորումներ առաջացնել;
- նոթատետրից թերթիկները ծածկված են նախշով: Այս ներկը այնքան էլ թունավոր չէ, բայց այն կտեղափոխվի թխված ապրանքներ և փչացնի տեսքը.
- պոլիէթիլենային տոպրակները բաղադրությամբ տարբերվում են թխելու տոպրակներից։ Նրանք արագ հալչում են ջերմաստիճանի ազդեցության տակ և կարող են փչացնել ինչպես խմորեղենը, այնպես էլ վառարանը։
Նախքան ձեռքի տակ գտնվող ցանկացած նյութ օգտագործելը, փորձարկեք այն: Վերցրեք մի փոքր կտոր և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։ Եթե ոչինչ չպատահի, ապա այս հումքը կարող է հարմար լինել ձեր խոհարարական գլուխգործոցները պատրաստելու համար։
Եթե նույնիսկ տանը հարմար բան չգտնեք, սա հիմք չէ թխելուց հրաժարվելու համար։ Առատորեն յուղեք թխում թերթիկը:կամ թխելու համար կարագով, շաղ տալ ձավարով, հացի փշրանքներով կամ ալյուրով։ Նման մեթոդներից վախենալ պետք չէ, մեր տատիկները երկար տարիներ օգտագործել են դրանք։ Եվ նրանց խմորեղենը հիանալի էր:
Եվգենի Սեդով
Երբ ձեռքերը ճիշտ տեղից են աճում, կյանքն ավելի զվարճալի է :)
Բովանդակություն
Երկար ժամանակ թխելու համար օգտագործվում է փայլաթիթեղ կամ մագաղաթյա թուղթ։ Այս նյութը օգտագործվում է ճաշատեսակների, նվերների, սննդի փաթեթավորման համար։ Վերջին դեպքում մագաղաթը լայն կիրառություն է գտել առօրյա կյանքում, քանի որ այն թույլ չի տալիս ճարպի միջով անցնել, հետևաբար թույլ չի տա, որ տորթը կպչի թխման թերթիկին կամ կաղապարին։ Սա թույլ կտա տանտիրուհուն տորթեր կամ թխվածքաբլիթներ թխելուց հետո ժամանակ չկորցնել սպասքը լվանալու համար, գումարած՝ խոհարարական գլուխգործոցները կպահպանեն իրենց էսթետիկ ձևը:
Ինչ է մագաղաթյա թուղթը
Թխելու թուղթը պատրաստվում է ծակոտկեն ֆիլտր թղթից։ Այն մշակվում է ծծմբաթթվի թույլ լուծույթով։ Այս տեխնիկան թույլ է տալիս մասամբ ոչնչացնել ցելյուլոզը և խցանել ծակոտիները։ Սա մագաղաթը դարձնում է անջրանցիկ: Կարևոր է հիշել, որ նման նյութի արտադրության մեջ հումքը ենթարկվում է հարկադիր չորացման: Գլանափաթեթների հիմնական առավելությունները.
- օդը փոխանակվում է դրանց միջոցով.
- դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճանի;
- խոնավության և ճարպի դիմացկուն;
- պահպանում են իրենց հատկությունները թաց վիճակում;
- էկոլոգիապես մաքուր նյութ;
- կարելի է օգտագործել մեկից ավելի անգամ թխելու մեջ։
Ինչ տեսք ունի, ինչի նման է դա
Մագաղաթի կիրառման ոլորտները շատ լայն են, օրինակ՝ կահույքի, հագուստի, արագ սննդի, կենցաղային և դեղագործական արդյունաբերության մեջ։ Արտաքին տեսքով այս նյութը բարակ և թափանցիկ է, կախված կիրառման շրջանակից, այն բաժանվում է հետևյալ տեսակների.
|
Մագաղաթյա ֆիրմային անվանումը |
Որտեղ կիրառելի է |
Լրացուցիչ հատկություն |
|
«A B C». |
Սննդի փաթեթավորում. |
Յուղոտ սնունդ. |
|
Բազմաշերտ փաթեթավորման արտադրություն. Զտելիս, լամինացնելիս: |
Պահպանում է 230 °C ջերմաստիճան: |
|
|
Դեղերի փաթեթավորման համար. |
Դուք կարող եք փաթեթավորել հագնվելու նյութը: |
|
|
«Ն», «ՆԺ», «Ն-բիո». |
Սննդի պահպանում մինչև 30 օր: |
Փաթեթավորման նյութ արտադրանքի երկարաժամկետ պահպանման համար. |
|
Ցածր յուղայնությամբ ապրանքներ փաթեթավորելու համար: |
Հեշտ է տպագիր պատկերները կիրառել թղթի վրա, այն կարող է լինել լամինացված, մետաղացված, լամինացված: |
|
|
Կենցաղային քիմիկատների փաթեթավորում. |
Կարող է օգտագործվել կոսմետիկայի փաթեթավորման համար։ |
Ինչից են դրանք պատրաստված
Թխելու թուղթը արտադրվում է գործարանում լաթաթուղթից, որը պարունակում է միայն օրգանական նյութեր։ Բուսական բջիջների ցելյուլոզային թաղանթը լուծարելու համար օգտագործվում են հատուկ ռեակտիվներ։ Այս տեխնոլոգիայի շնորհիվ մասնակի լուծարված բջջային թաղանթը նստում է մագաղաթի ծակոտիներում և նման արտադրանքը դարձնում ամուր և անջրանցիկ։
Ինչի համար է անհրաժեշտ
Հիմնական դիմումները.
- Ջեռոցում թխելու համար թուղթը կարող է ներկայացվել տարբեր նյութերով, օրինակ՝ բարակ հետագծող թղթով։ Այն համարվում է փխրուն, այն ոչ միայն կպչում է թխվածքաբլիթին, այլեւ արագ հագեցվում է խոնավությամբ։ Եթե ճաշատեսակը մի քանի ժամ եփվի ջեռոցում, հետագծման թուղթը կարող է փշրվել կամ փխրուն դառնալ։ Նման թուղթը նախապես յուղվում է նախքան խոհարարության մեջ օգտագործելը:
- Հարթ ունիվերսալ թխման մագաղաթն ունի բարակ սիլիկոնե ծածկույթ, ուստի այն չի կպչում եփած սննդին: Նման թիթեղները քսելու կարիք չունեն, թույլ չեն տալիս, որ խոնավությունն ու ճարպը անցնեն միջով։ Դրանք բազմակի օգտագործման են և կարող են դիմակայել բարձր ջերմաստիճաններին:
- Երկարակյաց հաստ շագանակագույն թխման թուղթ օգտագործվում է ցանկացած տեսակի խմորից ուտեստներ թխելու համար։ Այն լավ է ներծծում ճարպը, բայց եթե թխումը ցածր յուղայնությամբ է, ապա մագաղաթը նախապես յուղում են։
- Սիլիկոնե մագաղաթյա թուղթն ունի կրկնակի ծածկույթ, որի պատճառով գինը ավելի բարձր է, քան էժան գործընկերները: Թանկարժեք նյութը ունի եռաչափ թխման կառուցվածք, գումարած հատուկ օդային բացը: Կարծես շագանակագույն է, վաճառքում կարծես սավան լինի։
Թխում մագաղաթ
Ցանկացած սուպերմարկետից կարելի է մագաղաթյա թուղթ գնել ռուլետով: Արտադրողները փաթեթավորման վրա նշում են օգտագործման վերաբերյալ առաջարկություններ: Կարևոր է հիշել, որ եթե կազմը ներառում է սիլիկոն, ապա մագաղաթը կարող է օգտագործվել մեկից ավելի անգամ, և եթե ներառված է միայն ցելյուլոզ, ապա սա մեկանգամյա տարբերակ է: Եթե փաթեթավորումը ցույց է տալիս, որ մագաղաթը կարող է օգտագործվել միայն թխելու համար, ապա դրա մեջ չեք կարող թխել միս կամ բանջարեղեն, ուտեստները կարող են փչանալ:
Հաստ մագաղաթը բազմակի օգտագործման համար օգտագործվում է միայն նույն ուտեստները պատրաստելու համար։ Օրինակ, միսը թխելուց հետո նույն նյութը չես կարող օգտագործել քաղցր խմորեղենի համար և հակառակը։ Մագաղաթն օգտագործվում է նաև բարակ խմոր փաթաթելու համար, հաճախ գրտնակված թերթերն օգտագործում են տարբեր տեսակի թխվածքաբլիթների, բեզեի համար։ Նման նյութը օգտագործվում է նաև դրա վրա եփած ուտեստներ փռելու համար։
Ինչը կարող է փոխարինել թխելու թուղթը
Որտեղ գնել մագաղաթյա թուղթ թխելու համար: Այս հարցը տալիս է յուրաքանչյուր տանտիրուհի, ով պետք է ինչ-որ բան թխի: Թեև, անհրաժեշտության դեպքում, կարող եք փոխարինող գտնել նման թղթի համար, օրինակ, գծագրման թուղթը կամ A4 թուղթը հարմար է. դրանք պետք է յուղով քսել: Կարելի է օգտագործել նաև սննդի մագաղաթ, որն օգտագործվում է սուպերմարկետներում սննդամթերքի փաթեթավորման կամ փայլաթիթեղի համար։ Ինչպե՞ս փոխարինել մագաղաթյա թուղթը թխելու ժամանակ: Այս հարցը շատերին է հետաքրքրում։ Եթե ձեռքի տակ ոչինչ չկար, ապա մագաղաթի փոխարեն հացի փշրանքները պետք է շաղ տալ յուղոտ թխման թերթիկի վրա, իսկ վերեւում՝ խմոր։
Ինչպես օգտագործել թխելու թուղթ
Մագաղաթյա թուղթը լայնորեն օգտագործվում է դանդաղ կաթսայում օդային խմոր թխելու համար։ Պետք է շարել ամանը, որպեսզի զանգվածը լցնելուց հետո թերթերը դուրս նայեն։ Թխելուց և սառչելուց հետո, մագաղաթի ծայրերը պահելով, կարող եք ճիշտ հեռացնել փխրուն, օդային արտադրանքը, գումարած՝ թուղթը թույլ չի տա, որ թխումը այրվի: Այս կերպ թխվածքաբլիթի խմոր են թխում տարբեր հրուշակեղենի համար։
Պետք է յուղով յուղե՞մ:
Երբեմն տնային տնտեսուհիները չգիտեն, թե արդյոք անհրաժեշտ է թուղթը յուղել նախքան խմորը թխելու թերթիկի վրա լցնելը: Եթե օգտագործվել է ենթամագաղաթ, և սիլիկոնային շերտ չկա, ապա ավելի լավ է յուղել։ Արտաքինից նման թուղթը նման է նկարչական թղթի։ Առանց սիլիկոնային շերտի մագաղաթի արժեքը մի քանի անգամ ցածր է։ Շատ տնային տնտեսուհիներ պիցցա թխելիս օգտագործում են յուղով յուղած թխելու թուղթ։ Վրան խմորը փաթաթում են ու թխում։
Որ կողմը դնել թխման թերթիկի վրա
Մագաղաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել փայլաթիթեղ, բայց պետք է իմանալ, թե որ կողմից այն դնել թխման թերթիկի վրա։ Փայլաթիթեղի մի կտոր պոկելուց առաջ պետք է իմանալ թխման թերթիկի մոտավոր չափը, այնուհետև երկու կողմից յուղով քսել և երկու կողմից շարել։ Չնայած շատ տնային տնտեսուհիներ պնդում են, որ փայլուն կողմը, խմորի հետ շփվելով, բարելավում է կերակուրը, ձևավորելով ոսկե ընդերքը: Փայլաթիթեղի փոխարեն կարող եք օգտագործել մագաղաթ, որը դրված է թխման թերթիկի վրա՝ հարթ կողմը դեպի վեր։
մագաղաթյա թղթի գինը
Մոսկվայում, Սանկտ Պետերբուրգում կամ Ռուսաստանի այլ շրջաններում գնումը կարելի է կատարել ոչ միայն խոշոր սուպերմարկետներում, այլև առցանց խանութներում՝ էժան փոստի առաքմամբ։ Կարող եք պատվիրել ցանկացած տեսակի մագաղաթ ռուլետներով կամ թերթերով, այն կարժենա տարբեր, գինը կախված է որակից.
Ինչպես ընտրել մագաղաթյա թուղթ
Սովորական ապացուցված միջոցը սուպերմարկետներից ցանկացած ապրանք գնելն է. այս կերպ դուք կարող եք խուսափել կեղծիքներից: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ մագաղաթին, որը փաթեթավորված է հատուկ ստվարաթղթե տուփի մեջ՝ այս կերպ ռուլետն ավելի հեշտ է պահվում։ Փաթեթավորման վրա արտադրողը նշում է կազմը և կիրառումը, ուստի գնելուց առաջ պետք է ուշադիր կարդալ բնութագրերը: Գինը կարևոր դեր է խաղում, որակյալ մագաղաթը միշտ թանկ կլինի։
