Գառան միսը կարտոֆիլով կաթսաների մեջ:

Այսօր մենք կպատրաստենք հիանալի տնական ուտեստ՝ կարտոֆիլով գառան միսը կաթսաների մեջ։ Այսպես պատրաստված համեղ և բուրավետ շոգեխաշելն, իհարկե, ձեզ որոշակի ժամանակ կխլի, բայց անպայման կուրախացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին։

Կաթսաների մեջ շոգեխաշելու համար լավագույնն է ընտրել գառան ուսը՝ դիակի բավականին նուրբ և հյութալի հատվածը, որը հիանալի շոգեխաշել կամ փլավ է պատրաստում։ Ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել թեթև գարեջուրը որպես մեր ուտեստի հեղուկ հիմք, իմ կարծիքով, գարեջուրը հիանալի կերպով լրացնում է գառան մսի համն ու բույրը։ Իսկ եթե գարեջուր չեք սիրում, օգտագործեք կարմիր գինի, հարուստ մսի արգանակ կամ պարզապես ջուր:

Կաթսաների մեջ կարտոֆիլով գառան միսը պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստեք ըստ ցանկի։ Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել խիտ ուտեստ, սահմանափակեք ձեզ միայն նշված քանակությամբ գարեջուր կիսահեղուկ ուտեստների սիրահարների համար, ես լրացուցիչ նշեցի որոշակի քանակությամբ ջուր: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 6 ստանդարտ կավե աման: Իմ ամաններն ունեն 480 մլ ծավալ։

Գառան միսը կտորների կտրատել, ալյուրի մեջ գլորել և լավ տաքացրած ձեթի մեջ մաս-մաս տապակել մինչև ոսկե գույնի բարակ ընդերքը: Օգտագործելով մնացած յուղը և գառան յուղը, տապակել սոխի կտորները։

Յուրաքանչյուր կաթսայի հատակին դրեք սոխը և միսը: Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։

Հաջորդը ավելացրեք կարտոֆիլի խորանարդիկները և դափնու տերևը:

Գարեջուրը հավասարապես լցնել կաթսաների մեջ։

Ավելացնել համեմունքներ և թակած սխտոր: Եթե, ինչպես վերևում գրեցի, ավելի բարակ շոգեխաշել եք սիրում, ջուր ավելացրեք անհրաժեշտ ծավալին։ Մի քիչ էլ աղ ավելացրեք։ Կաթսաները ծածկում ենք կափարիչներով և դնում 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 1 ժամ 15 րոպե։

Կաթսաների մեջ կարտոֆիլով գառան միսը պատրաստ է: Ճաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում՝ թարմ կիլանտրոյով կամ մաղադանոսով։

Միսը կարող եք համեղ և արագ եփել կաթսաների մեջ։ Կաթսայի մեջ պատրաստված ուտեստը դառնում է նուրբ, անուշաբույր, և այն պահպանում է բանջարեղենի բոլոր օգտակար հատկությունները: Գառան միսը շատ անսովոր ու հաճելի համ ունի։ Այն լավագույնս համապատասխանում է խորովածի համար: Բայց գառան միսը կարելի է գեղեցիկ եփել մի շարք այլ եղանակներով:

Գառնուկը կաթսաների մեջ անսովոր համեղ և քնքուշ է ստացվում: Նիհար երիտասարդ գառը համարվում է դիետիկ միս, բայց միայն այն դեպքում, եթե այն պատշաճ կերպով եփված է առանց ճարպ ավելացնելու: Հաճախ գառան միսը եփում են կաթսաների մեջ, որտեղ այն շոգեխաշում են բանջարեղենի հետ՝ ներծծելով դրանց հյութը։ Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք կաթսաների մեջ գառի մսի երկու բաղադրատոմս։ Ճաշատեսակը կարող եք պատրաստել բաժանված կաթսաների մեջ կամ մեկ մեծ կաթսայի մեջ։

Խորհուրդ Հիշեք, որ կաթսաները պետք չէ մինչև վերև լցնել, այլ մի փոքր տեղ թողեք, որպեսզի եռալիս հյութը դուրս չթողնի։

Գառան կաթսաների մեջ. բաղադրատոմս առաջին

Բաղադրատոմսի պատմությունը սկսվում է Իռլանդիայում, ովքեր սիրում են գառան միս պատրաստել: Առաջարկում ենք նաև իռլանդական խոհանոցի ուտեստ, որով կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին և ընտանիքին։ Գառնուկը կաթսաների մեջ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

Կարտոֆիլ - 500 գր,
Գառան - 500 գ,
Սխտոր - 2 գլուխ,
Սոխ - 2 գլուխ,
Ձիթայուղ,
Ռեհան խոտաբույս, սամիթ,
Զիրա,
Աղ.

Գառան կաթսաներում պատրաստելը.

1. Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել սխտորի ամբողջական մեխակները։ Մինչ սխտորը տապակվում է, գառան միսը մանր կտրատեք։ Սխտորը կտրատած գդալով հանում ենք ձեթից և մեջը դնում մսի կտորները։ Գառնուկը տապակել բոլոր կողմերից, մինչև դրանց վրա հայտնվի համեղ ոսկե ընդերքը։

2. Տապակած միսը դնել կաթսաների հատակին, ավելացնել կես օղակների կտրատած սոխը, իսկ վրան՝ չաման։ Վերևում դնում ենք փոքր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը: Կարտոֆիլը աղ և պղպեղ։ Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած սամիթ և ռեհանի մեկական տերեւ։

3. Տաքացնել ջեռոցը և դնել մսի կաթսաները 40-50 րոպե։

Խորհուրդ. Կաթսաների մեջ գառի միսը հատկապես լավ է, երբ մատուցվում է տաք վիճակում։ Սառեցված միսն այնքան էլ համեղ չէ։

Գառան կաթսաների մեջ. բաղադրատոմս երկրորդ

Գառան միսը լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ, և ահա կաթսաների մեջ գառան մսի ևս մեկ բաղադրատոմս: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

Գառան - 500 գ,
Շամպինիոն սունկ - 150 գ,
Լոլիկ - 2 հատ:
Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ,
Սմբուկ - 1 հատ,
Կարտոֆիլ - 2-3 հատ,
Կանաչ սոխ,
Պղպեղ,
Աղ.

1. Գառնուկի միսը լավ լվանալ ու մանր կտրատել։ Ձիթապտղի յուղը տաքացնել տապակի մեջ և տապակել գառան միսը երկու կողմից։ Մինչ գառան միսը տապակվում է, դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղենը:

2. Մաքրել սմբուկը և կտրատել փոքր խորանարդի: Նույն խորանարդի մեջ կտրատում ենք սունկը, բուլղարական պղպեղը, մաքրած կարտոֆիլն ու լոլիկը։ Կանաչ սոխը բավականին խոշոր կտրատել։

3. Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվեն, սկսում ենք լցնել կաթսաները։ Ներքևում դնել գառան միսը, ապա ավելացնել կարտոֆիլ, պղպեղ, սմբուկ, շամպինիոն և լոլիկ: Կաթսաների մեջ լցնել արգանակ կամ ջուր։ Լավ պղպեղ և աղ աղացրեք կաթսաների ամբողջ պարունակությունը, փակեք կափարիչները և դրեք ջեռոցը 1,5-2 ժամով։

Պատրաստի գառը կաթսաների մեջ շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել տաք վիճակում։

Գառան մսով ուտեստները վրացական խոհանոցի անփոխարինելի հատկանիշն են, որը հագեցած է վառ և հյութալի համերով։ Հատկապես նուրբ և բուրավետ է կավե կաթսաների մեջ եփած գառան միսը։ Իրականում, ինքներդ նման ուտեստ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն լավ բաղադրատոմս, մի ​​քիչ ժամանակ և ոգեշնչում: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր կաթսաների մեջ գառան մսով համեղ ուտեստների համար։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ	Քանակ
թարմ երիտասարդ գառ -	1 կգ
սխտոր -	8 մեխակ
լոլիկ -	4 բան.
մսի կամ բանջարեղենի արգանակ -	0,5 լ
խնկունի և չորացրած ուրց -	մի քանի ճյուղ
համեմ, օրեգանո, մշկընկույզ, պղպեղի խառնուրդ -	կես թ/գդ.
կիլանտրո և մաղադանոս -	համ
աղ -	համ
բուսական յուղ -	50 մլ
Խոհարարության ժամանակը. 150 րոպե	Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց. 270 կկալ

Այսպես պատրաստված միսը փափուկ, հյութալի և բուրավետ է։ Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին, պատրաստեք այս ուտեստը հատուկ ընթրիքի համար։

Գառնուկը կաթսայի մեջ ջեռոցում քայլ առ քայլ պատրաստելը.

1. Լվացեք միսը, կտրեք առկա թաղանթները և ճարպը: Կտրել մեծ մասերի;
2. Կաթսան կամ տապակը տաքացնել յուղով, ավելացնել միսը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը չափավոր կրակի վրա։ Մոտ 10 րոպե;
3. Կլպել սխտորը, կտրատել մեծ շերտերով։ Կտրել լոլիկները 7-10 մմ հաստությամբ շերտերով;
4. Տապակած գառան միսը դնել կաթսաների մեջ, ավելացնել աղ և բոլոր համեմունքները։ Մսի վրա դնել սխտորն ու լոլիկը։ Լցնել արգանակի մեջ;
5. Ջեռոցը միացնում ենք 180⁰-ով։ Կաթսաները ծածկում ենք կափարիչներով և թողնում ջեռոցում 2 ժամ։ Մատուցելուց առաջ միսը առատորեն շաղ տալ կտրատած կիլանտրոյով և մաղադանոսով։

Ճաշատեսակը կարող եք ներկայացնել կաթսաների մեջ, կամ դնել ափսեի մեջ և մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Տապակել կարտոֆիլով

Այս համեղ և հագեցնող ուտեստը կարող է ներկա լինել տոնական սեղանին։ Պատրաստվելու համար ժամանակ է պահանջվում, բայց արդյունքներն արժե այն:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 800 գ գառան միս ճարպով;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 80 գ կոշտ պանիր;
• 2 հատ. խոշոր գազար և սոխ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 70 գ կանաչի;
• համը նման է պղպեղի, աղի, կովկասյան խոտաբույսերի համեմունքներին:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար տևում է մոտ 3 ժամ։

Կալորիական պարունակությունը 100 գ - 290 կկալ:

Ինչպես պատրաստել տապակած գառը կարտոֆիլով կաթսաների մեջ ջեռոցում.

Անպայման մատուցեք ուտեստը տաք վիճակում՝ տեղադրված կերամիկական կաթսաների մեջ։ Խորովածին ուղեկցելու համար կարող եք առաջարկել թարմ բանջարեղենից պատրաստված աղցաններ։

Գառան չանահի բանջարեղենով կաթսայի մեջ

Գերազանց հին վրացական ուտեստ, որը հաճախ կարելի է գտնել ռեստորանային ճաշացանկում:

Ապրանքներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• 800 գ գառան կամ գառան կողիկներ;
• 400 գ կարտոֆիլ;
• 300 գ սմբուկ;
• 300 գ լոլիկ;
• 2 խոշոր բուլղարական պղպեղ;
• 100 գ կանաչ լոբի;
• 8 մեխակ սխտոր;
• 2 մեծ սոխ;
• 1 փոքր չիլի պղպեղ (կամ կես);
• 2 ճ.գ. լ. չոր վրացական աջիկա;
• աղ;
• 30 գ գառան ճարպ (հնարավոր է նաև խոզի ճարպ);
• մաղադանոս.

Պատրաստվելու համար կպահանջվի 120 րոպե։

Կալորիականությունը 100 գ – 280 կկալ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Միսը լվանալ, չորացնել խոհանոցային սրբիչով, բաժանել մասերի։ Տապակի մեջ հալեցնել ճարպը, տապակել գառը մինչև ոսկե դարչնագույնը;
2. Կտրել սոխը բարակ կիսաօղակների մեջ։ Սմբուկ, բուլղարական պղպեղ և լոլիկ - հաստ շերտով: Սխտորը մանր կտրատել, կարտոֆիլը մի քանի խոշոր կտորների կտրատել;
3. Կաթսայի մեջ շերտերը լցնում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ միս, սոխ, սխտոր, կարտոֆիլ, լոբի, սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ։ Վերևում դնել թակած չիլի և աջիկա, մի քիչ աղ ավելացնել;
4. Կաթսայի մեջ գրեթե մինչև վեր լցնել տաք ջրով (եռացրած), ծածկել կափարիչով։ Թխել ջեռոցում 180⁰ 1,5 ժամ։

Նախքան ծառայելը, առատորեն շաղ տալ ճաշատեսակը թակած խոտաբույսերով: Կիլանտրոն, ռեհանը, մաղադանոսը կանեն:

Կարդացեք մեր հոդվածը, թե ինչպես պատրաստել:

Ուշադրություն դարձրեք շոգեխաշած հավի սրտերին կրեմի մեջ՝ շատ համեղ հավելում բրնձի, հնդկաձավարի կամ կարտոֆիլի համար:

Դուք հավաքել եք խաղողի անհավանական բաղադրատոմս: Այդ դեպքում ձեզ հավանաբար պետք կգա մեր խաղողի մուրաբան։

Գառնուկը բրնձով կաթսայի մեջ

Հիանալի ճաշատեսակ սրտանց ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 700 գ երիտասարդ գառ;
• 50 գ ճարպ պոչ (գառան) խոզի ճարպ;
• 5-6 խոշոր լոլիկ;
• 300 գ բրինձ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• պղպեղի, աղի, կովկասյան խոտաբույսերի համեմունքների խառնուրդ - ըստ ճաշակի;
• կիլանտրո (կարելի է փոխարինել մաղադանոսով):

Խոհարարությունը կտևի 2 ժամ։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 220 կկալ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Միսը կտրատել 3x3 սմ չափսի խորանարդի մեջ, տապակի մեջ հալեցնել ճարպը և տապակել գառան միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետև մսի վրա լցնել եռման ջուր և եփ գալ 60 րոպե ծածկված վիճակում;
2. Երբ ջուրը գոլորշիանա, և միսը գրեթե պատրաստ լինի, դրեք այն կաթսաների մեջ։ Բրինձը մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով և լցնել մսի վրա;
3. Լոլիկը կտրատել շերտերով և դնել բրնձի վրա։ Այնուհետև ավելացնել համեմունքներ և աղ, լցնել եռման ջուրը մինչև կաթսայի ծայրը։ Եփել ջեռոցում 40 րոպե 180⁰ ջերմաստիճանում։

Պատրաստի ուտեստը զարդարեք խոտաբույսերով և անպայման տաք վիճակում մատուցեք։

Գառան սնկով

Համեղ և նուրբ ուտեստ՝ սնկի բույրով։

Ապրանքներ:

• 0,5 կգ գառան միս;
• 300 գ թարմ շամպինիոններ;
• 0,5 կգ կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• 30 մլ բուսական յուղ;
• 150 մլ սերուցք;
• 200 մլ ջուր;
• կանաչապատում;
• համը նման է աղի, Պրովանսի խոտաբույսերի համեմունք:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար տևում է 2 ժամ։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 270 կկալ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք միսը, կտրեք մասերի: Լվացեք սունկը և կտրատեք բարակ շերտերով: Ձեթով տաքացրած տապակի մեջ միսը տապակել սնկով մինչև ոսկե դարչնագույնը;
2. Սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ, ավելացնել մսի ու սնկերի մեջ, տապակել մի քանի րոպե։ Այնուհետև տապակած բաղադրիչները դնել կաթսաների մեջ;
3. Կարտոֆիլը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև թեթև կարմրել։ Տեղադրել կաթսաների մեջ;
4. Կաթսաները լցնել 1/3-ով եռման ջրով, ավելացնել համեմունքներ։ Եփել ջեռոցում 60 րոպե 180⁰ ջերմաստիճանում։ Այնուհետեւ ավելացնել սերուցքը (կարելի է փոխարինել թթվասերով) եւ եփ գալ եւս 30 րոպե։

Մատուցելիս յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսեր։

Ցանկալի է ընտրել երիտասարդ գառ. Տհաճ հոտ չունի, իսկ ավարտվելուց հետո փափուկ կլինի։ Այս մսի գույնը վարդագույն է, սպիտակ մոմ յուղով։ Մի ծեր գառ ունի մուգ կարմիր միս՝ դեղնավուն ճարպով։ Բացի այդ, ծեր կենդանին կարող է տալ իր հոդերը: Նրանք մեծ կլինեն դեղնավուն երանգով:

Թարմ միսը կարելի է պահել սառնարանում 3 օր։ Եթե ​​դուք սառեցված միս եք եփում, ապա խորհուրդ է տրվում հալեցնել այն 16-20 աստիճան ջերմաստիճանում և անմիջապես սկսել եփել։

Գառան միսը պետք է օգտագործել տաք վիճակում, քանի որ դրա ճարպը բավականին արագ է պնդանում՝ 40 աստիճան ջերմաստիճանում։ Որից հետո ուտեստը կորցնում է իր բարձր համը։

Գառան միսն ավելի քիչ յուղոտ է, քան խոզի միսը, բայց համարվում է ստամոքսի համար դժվար միս։ Ուստի խորհուրդ է տրվում մատուցել այն առատ խոտաբույսերի ու թարմ բանջարեղենի հետ։

Հին գառան տհաճ հոտից ազատվելու համար հարկավոր է հեռացնել ողջ ճարպը։ Հենց դա է առաջացնում կոնկրետ բուրմունք։ Կարելի է նաև միսը թրջել կաթի կամ ջրի մեջ, որը կիսով չափ նոսրացված է օղիով։

Գառան միսը շատ համեղ և առողջարար միս է, հատկապես, եթե այն հմտորեն եփվի։ Օգտագործեք մեր բաղադրատոմսերն ու խորհուրդները՝ ձեր ուտեստները խոհարարական գլուխգործոցներ դարձնելու համար: Բարի ախորժակ!

Գառան միսը կաթսայում ստացվում է հատկապես համեղ և անուշաբույր: Նման ուտեստները մատուցվում են անմիջապես բաժանված կաթսաների մեջ։ Այն տոնական և էլեգանտ տեսք ունի, ուստի կաթսաների մեջ գառը կարելի է մատուցել տոնական սեղանին:

Գառան միսը կաթսայի մեջ ջեռոցում - խոհարարության հիմնական սկզբունքները

Մեկ կաթսայի մեջ գառան մսով կարելի է շատ հրաշալի ուտեստներ պատրաստել։ Այս միսը եփում են բանջարեղենով, ձավարեղենով, հատիկաընդեղենով, չորացրած մրգերով և այլն։

Սա այն դեպքն է, երբ դուք կարող եք ապահով փորձարկել՝ համադրելով մի շարք ապրանքներ։

Գառնուկը եփում են կավե կամ կերամիկական կաթսաների մեջ։ Կավե ամանը տասը րոպե թրջում են սառը ջրում, որպեսզի ճաշատեսակը հյութալի լինի։

Միսը լվանում են ծորակի տակ, ավելորդ ճարպը և թաղանթը կտրվում են։ Գառնուկը մանր կտրատում են և տապակում տաքացրած տապակի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։

Առանձին տապակի մեջ տապակել գազարն ու սոխը, կտրատած բարակ շերտերով, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բանջարեղենն անընդհատ խառնում են, որպեսզի չայրվեն ու հավասարապես եփվեն։

Սխտորը մաքրվում է և մանր կտրատում։ Եթե ​​գառան միսը եփում են կարտոֆիլով, ապա այն չպետք է շատ մանր կտրատել, որպեսզի կարտոֆիլը չվերածվի կարտոֆիլի պյուրեի։

Պատրաստի բաղադրիչները դրվում են կաթսայի մեջ շերտերով։ Ներքևում գառան միսը դրեք, վրան տապակած բանջարեղեն, սխտոր, կարտոֆիլ կամ այլ բանջարեղեն: Յուրաքանչյուր շերտը աղում են և համեմում համեմունքներով։ Լցնել կես բաժակ եռացրած ջրի մեջ և վրան դնել մի կտոր կարագ։

Կաթսան ծածկում են կափարիչներով, խմորով կամ փայլաթիթեղով և թխում 180 C-ում քառասուն րոպե։

Բաղադրատոմս 1. Գառան միսը կաթսայի մեջ ջեռոցում

Բաղադրիչներ

գառան միջուկ - կիլոգրամ;

պղպեղի խառնուրդ;

տասը մեխակ սխտոր;

խնկունի և ուրց;

չորս լոլիկ;

համեմ և դարչին;

մսի արգանակ - 150 մլ;

մշկընկույզ և օրեգանո:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք գառան միսը, կտրեք թաղանթները և ավելորդ ճարպը։ Միսը մանր կտրատել։

2. Միսը դնել տաքացրած տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ յուղով։ Տապակել յոթ րոպե, երբեմն խառնելով:

3. Մաքրել սխտորի մեխակները և կոպիտ կտրատել։ Լվացեք կանաչիները և պատառոտեք դրանք ձեր ձեռքերով: Լոլիկները լվանալ, սրբել և շրջանաձև կտրատել։

4. Տապակած միսը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղը և համեմել համեմունքներով։ Շաղ տալ սխտորով: Լոլիկը դնել մսի վրա։ Շաղ տալ խոտաբույսերով:

5. Կափարիչով փակեք կաթսան և դրեք ջեռոցում երկու ժամ՝ միացնելով 180 C ջերմաստիճանում։ Մատուցեք կաթսայի մեջ կամ դրեք ափսեի մեջ՝ կողմնակի ճաշատեսակով։

Բաղադրատոմս 2. Գառան միսը կարտոֆիլով կաթսայի մեջ

Բաղադրիչներ

800 գ նիհար գառ;

համեմունքներ;

երկու սոխ;

12 կարտոֆիլի պալար;

100 գ պանիր;

հինգ մեխակ սխտոր;

երկու գազար;

100 մլ բուսական յուղ;

100 գ կարագ։

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվանալ գառը ծորակի տակ և չորացնել թղթե սրբիչներով։ Միսը մանր կտրատել։

2. Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել բուսայուղի կեսը և տաքացնել միջին ջերմության վրա։ Դրա մեջ դնել գառան մսի կտորները և խառնելով տապակել մինչև կիսով չափ եփվի։ Միսը աղացրեք և համեմեք պղպեղով։

3. Մաքրել գազարն ու սոխը։ Բանջարեղենը մանր կտրատել և տապակել առանձին տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ։

4. Մաքրել սխտորի մեխակները և մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել ոչ շատ բարակ շերտերով։

5. Լվացեք կաթսաները։ Ներսից յուղել բուսական յուղով։ Ներքևում միսը դրեք: Այնուհետեւ ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը։ Շաղ տալ մանր կտրատած սխտորով։ Տեղադրել կարտոֆիլի վերջին շերտը։ Համեմեք աղով և համեմունքներով։ Լցնել մի կտոր կարագ և լցնել կես բաժակ տաք ջրի մեջ։

6. Ծածկեք կափարիչներով և եփեք ջեռոցում քառասուն րոպե՝ միացնելով 180 C։ Պատրաստ լինելուց տասը րոպե առաջ կաթսաները հանեք, բացեք կափարիչները, ցանեք քերած պանիր և նորից դրեք ջեռոց։

Բաղադրատոմս 3. Գառան միսը բանջարեղենով կաթսայի մեջ

Բաղադրիչներ

500 գ գառան միս;

վեց կարտոֆիլ;

80 գ հաստ թթվասեր;

գազար;

150 գ սպիտակ կաղամբ;

չոր համեմունքներ;

լամպ;

պղպեղի խառնուրդ;

կարմիր բուլղարական պղպեղ;

երեք դափնու տերեւ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Գառնուկը լվացեք ծորակի տակ, չորացրեք անձեռոցիկներով և կտրեք թաղանթները։ Միջուկը մանր կտրատել, դնել ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել։ Միսը պետք է գրեթե ամբողջությամբ եփվի։

2. Մաքրեք բանջարեղենը: Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով և ձեռքերով թեթև հունցել։ Գազարն ու սոխը մանր կտրատել։ Առանձին թավայի մեջ տապակել կարտոֆիլն ու գազարը՝ մինչև թույլ կարմրեն։ Տեղադրել բանջարեղենը կաթսայի մեջ:

3. Տապակած գառան կտորները դնել կարտոֆիլի վրա։

4. Թավայի մեջ տապակել սոխը մինչև փափկի, վրան ավելացնել կաղամբը և եփ գալ մինչև նստի։ Աղ, համեմել պղպեղի խառնուրդով եւ ավելացնել դափնու տերեւ։ Տեղադրել կաղամբը մսի վրա:

5. Կաթսայի պարունակությունը լցնել արգանակով։ Կաթսան դնել սառը ջեռոցի մեջ՝ ծածկելով կափարիչով։ Միացրեք 200 C և եփեք կես ժամ։ Նշանակված ժամանակից հետո կաթսան հանել, կափարիչը հանել, ավելացնել թանձր թթվասերը, մանր կտրատած պղպեղը և վրան ցանել քերած պանիր։ Թողնել ջեռոցում ևս տասը րոպե՝ չծածկված։ Ճաշատեսակը դնել ափսեի մեջ կամ մատուցել անմիջապես կաթսայի մեջ։

Բաղադրատոմս 4. Իռլանդական ոճով գառան կարտոֆիլով ջեռոցում

Բաղադրիչներ

10 գ չորացրած ռեհան;

800 գ գառան միջուկ;

100 գ կարագ;

20 գ չոր աղացած մաղադանոս;

չորս լոլիկ;

200 մլ արգանակ;

5 գ սոխի փոշի;

700 գ կարտոֆիլ;

երկու գազար;

պղպեղի խառնուրդ;

չորս մեխակ սխտոր;

100 մլ ձիթապտղի յուղ;

200 մլ չոր սպիտակ գինի։

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրել կարտոֆիլն ու գազարը։ Լվացեք բանջարեղենը: Կտրել գազարը շերտերով: Կարտոֆիլը կտրատել ոչ շատ փոքր կտորների։ Կտրեք լոլիկի ցողունները, ողողեք դրանք և կտրեք կես օղակների: Մաքրած սխտորի պճեղները մանր կտրատել։

2. Լվացեք գառան փափկամիսը, չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք փոքր շերտերով: Մուրճով թեթև ծեծեք յուրաքանչյուր կտոր: Տապակել գառան միսը ցածր ջերմության վրա հինգ րոպե:

3. Միացրեք ջեռոցը 190 C ջերմաստիճանում: Չորս կաթսաները մանրակրկիտ լվացեք: Յուրաքանչյուրի հատակին մի գդալ կարագ և համեմունք դնել: Նրանց մեջ հավասարապես բաժանել գառան միսը, կարտոֆիլը, գազարն ու լոլիկը։ Վերևում ցանել մանրացված սխտոր:

4. Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնել 50 մլ տաքացրած արգանակ և հավասարապես լցնել չոր սպիտակ գինի։ Կաթսաները ծածկում ենք կափարիչներով և մեկ ժամով դնում ջեռոցում։ Այնուհետև հանեք կափարիչները և եփեք ևս տասը րոպե։ Անջատեք ջեռոցը և կաթսաները թողեք դրա մեջ ևս 15 րոպե։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 5. Գառան միսը չորացրած մրգերով կաթսայի մեջ

Բաղադրիչներ

200 գ սալորաչիր, չորացրած կեռաս, չամիչ և չոր ծիրան;

800 գ գառան միս;

երեք մեխակ սխտոր;

գազար;

պղպեղի հատիկների խառնուրդ;

Չիլի պղպեղ;

մի բաժակ կարմիր գինի;

մի երկու ճյուղ խնկունի։

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք գառան փափկամիսը ծորակի տակ, չորացրեք անձեռոցիկներով և կտրեք թաղանթները։ Կլպեք սխտորի մեխակները և կտրեք դրանք շերտերով: Մսի մի կտորը լցնում ենք սխտորով և միջին չափի կտորներով կտրատում գառան միսը։

2. Պղպեղի խառնուրդը հավանգի մեջ մանրացնել ու աղ։ Միսը դնել տաքացրած ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ և համեմել աղի և պղպեղի խառնուրդով։ Ավելացնում ենք խնկունի ճյուղերը և տապակում ենք միսը մինչև թույլ կարմրելը: Անընդհատ խառնում ենք, որպեսզի գառնուկը բոլոր կողմերից հավասարապես կարմրի։

3. Մաքրած գազարը լվանալ և կտրատել բավականին մեծ կտորների։

4. Հեռացրեք սերմերը և թաղանթները չիլի պղպեղից: Բանջարեղենը մանր կտրատել։

5. Կաթսայի ներսը յուղով քսել։ Տեղադրել գազար և թակած չիլի պղպեղ:

6. Չորացրած մրգերը լվանալ տաք ջրով և դնել կաթսայի մեջ։ Վրան դնել տապակած գառը և լցնել գինու մեջ։ Ծածկեք կափարիչով և դրեք սառը ջեռոցում։ Միացրեք 220 C և եփեք միսը մեկուկես ժամ։

7. Պատրաստի գառը մրգերով դնել ափսեի մեջ և մատուցել բանջարեղենի կամ հատիկաընդեղենի կերակուրի հետ:

Բաղադրատոմս 6. Գառան միսը կաթսայի մեջ ջեռոցում, բուլղարական ոճով

Բաղադրիչներ

վեց կարտոֆիլի պալար;

700 գ գառան փափկամիս;

պղպեղի և դափնու տերևի խառնուրդ;

լամպ;

800 մլ մաքրված ջուր;

գազար;

երեք թարմ լոլիկ;

100 գ կարագ;

կարմիր աղցան պղպեղի պատիճ;

600 գ շամպինիոններ;

մի փոքր գլուխ բրոկկոլի:

Խոհարարության մեթոդ

1. Առաջին հերթին ջուրը եռացրեք։ Լվացեք գառը ծորակի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք բոլոր աճառներն ու թաղանթները: Միսը մանր կտրատել։ Տեղադրել այն ամանի մեջ, համեմել աղացած պղպեղով, կտրատած դափնու տերևով, աղացած պղպեղով։ Խառնել։ Տապակել գառը միջին ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, մոտ հինգ րոպե:

2. Մաքրել սոխը, կարտոֆիլը, գազարը։ Կտրեք պղպեղի ցողունը և մաքրեք սերմերը: Բրոկկոլին կտրատել փոքր ծաղկաբույլերի մեջ։ Լոլիկի հետ միասին ողողեք բոլոր բանջարեղենները ծորակի տակ: Կարտոֆիլն ու լոլիկը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը բարակ շրջանակներով կտրատել, պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել։ Մանր քերիչով մանր կտրատել սոխը։ Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները խորը ամանի մեջ, համեմել համեմունքներով և աղով: Խառնել։

3. Լվացեք շամպինիոնները և չորացրեք միանգամյա սրբիչի վրա։ Սունկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Տեղադրել դրանք առանձին ամանի մեջ և աղ ավելացնել։

4. Յուրաքանչյուր կաթսայի ներսը յուղով քսել։ Նրանց վրա հավասարաչափ տարածեք գառը։ Լրացրեք այն թեյնիկից ջրով։ Մսի վրա դնել բանջարեղենային խառնուրդը՝ հավասարապես բաժանելով բոլոր կաթսաների մեջ։

5. Կաթսաները դնել կափարիչներով, սառը ջեռոցում։ Միացրեք 200 C և եփեք մեկ ժամ։ Ապա անջատեք սարքը և միսը կաթսաների մեջ թողեք դրա մեջ ևս տասը րոպե։ Ճաշատեսակը մատուցեք անմիջապես կաթսայի մեջ կամ դրեք ափսեի մեջ՝ թարմ հացով կամ թթու վարունգով։

• Օգտագործելուց առաջ կավե ամանները տասը րոպե թրմեք սառը ջրում։
• Վերևում ախորժելի ընդերք ունենալու համար ուտեստը ցանել պանիրով ​​և առանց կափարիչի տասը րոպե դնել ջեռոցում։
• Ձմռանը թարմ լոլիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ կամ սոուս։ Դանդաղ կաթսայում պատրաստված տնական տոմատի մածուկը լավ է աշխատում։
• Գառնուկն էլ ավելի համեղ կստացվի, եթե կաթսայի մեջ թթվասեր կամ մայոնեզ ավելացնեք։
• Կարող եք գառան մսով եփել այն բանջարեղենը, որը ունեք սառնարանում։
• Կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները։

Գառնուկը կաթսայի մեջ, ջեռոցում եփած, շատ համեղ մսային ուտեստ է։ Ուստի խորհուրդ է տրվում դա անել ձեր ընտանիքի համար։ Նա անպայման կգնահատի դա:

Միաժամանակ գառան միսը պատրաստվում է կաթսաների մեջ՝ ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի։

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում լավագույններից 3-ը.

Դասական բաղադրատոմս

Սկսենք դասական բաղադրատոմսից: Այն օգտագործելով կաթսաների մեջ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• նիհար գառ - 800 գ,
• սոխ - 2 հատ,
• կարտոֆիլ - 12 հատ,
• սխտոր - 5 պճեղ,
• գազար - 2 հատ,
• ջուր - 700 մլ,
• կարագ - 4 ճ/գդ,
• բուսական յուղ - 100 մլ,
• պանիր - 100 գ,
• համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Այս ուտեստը պետք է սկսել պատրաստել գառան միսը պատրաստելով։ Նախ, ապասառեցրեք այն, ապա մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Այնուհետև վերցրեք կտրատող տախտակ, դանակ և կտրեք միսը փոքր խորանարդի մեջ:

Այժմ տապակը դնել այրիչի վրա, լցնել 50 մլ բուսական յուղ և թողնել միջին կրակի վրա։ Մեկ րոպե անց այնտեղ ավելացրեք թակած գառը։ Պետք է տապակել մինչև կիսով չափ եփվի։ Մսին կարող եք անմիջապես մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել։ Եթե ​​որոշել եք թարմ միսը դնել կաթսաների մեջ, ապա ջեռոցում եփելու ժամանակ այն չի հասցնի ճիշտ եփել, ինչպես նաև կկպչի և կկպչի։ Այդ իսկ պատճառով շատ կարևոր է նախ այն տապակել տապակի մեջ:

Երբ գառը կիսով չափ եփվի, սկսեք պատրաստել բանջարեղենը։ Սոխն ու գազարը մանր կտրատել։ Նրանք պետք է մանր կտրատել: Այնուհետև այս բոլոր բաղադրիչները դրվում են մեկ այլ տապակի մեջ և մի փոքր տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Անպայման խառնեք դրանք փայտե սպաթուլայի հետ այս գործընթացի ընթացքում, որպեսզի հավասարապես կարմրեն:

Այնուհետև անհրաժեշտ է մաքրել սխտորի պճեղները, ապա մանր կտրատել։ Դուք չպետք է մանրացնել դրանք մետաղական սարքավորումների միջոցով, հակառակ դեպքում բաղադրիչը կկորցնի իր համը: Դրանից հետո մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը։ Այն նախ պետք է լվանալ։ Դուք կարող եք մանրացնել այն գավաթների, շրջանակների կամ ծղոտների մեջ: Բայց պետք է այն շատ բարակ չկտրել, հակառակ դեպքում այն ​​կվերածվի խյուսի, իսկ ուտեստը բոլորովին այլ կստացվի։

Այժմ դուք կարող եք սկսել շարել բաղադրիչները: Նախքան դա անելը, համոզվեք, որ մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք կաթսաները: Այնուհետև դրանք քսել բուսական յուղով։ Հաջորդը, միսը դրեք յուրաքանչյուր կաթսայի հատակին: Երկրորդ շերտը պետք է լինի տապակած բանջարեղենը՝ գազարն ու սոխը։ Այնուհետև դրանց վրա լցնում են սխտոր, իսկ ամենավերին շերտին դրվում են կարտոֆիլ։ Այս ամենը պետք է աղել և ավելացնել համեմունքներ։ Կարտոֆիլի վրա լցնել մեկ թեյի գդալ կարագ, իսկ հետո յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնել կես բաժակ ջուր, բայց նախապես տաքացնել։ Դրանից հետո անպայման փակեք ամեն ինչ կափարիչներով և դրեք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե։

Երբ կաթսաները եփում են, պետք է պատրաստել պանիրը, որը ճաշատեսակին կծու համ կհաղորդի։ Ընտրեք ցանկացած կոշտ տեսականի: Քսեք այն անհրաժեշտ քանակությամբ։ Երբ եփելուց 10 րոպե մնա, հանեք կաթսաները, բացեք կափարիչները և մի քիչ պանիր ցանեք դրանց մեջ։ Այնուհետև դրանք նորից դրեք ջեռոցում։

Գառան միսը պետք է տաք վիճակում մատուցվի կաթսաների մեջ։ Ուստի, երբ ճաշատեսակը լիովին պատրաստ է, վերցրեք փոքր ափսեներ և դրեք դրանք սեղանի վրա։ Հետո հերթով դուրս քաշեք դրանց վրայի կաթսաները։ Այնուհետև կարող եք սեղանի շուրջ հրավիրել ընտանիքի անդամներին: Բարի ախորժակ!

Իռլանդական ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս

Իռլանդական բաղադրատոմսով պատրաստված կաթսաների մեջ գառը հիանալի բուրմունք և համ ունի: Այսպիսով, անպայման ուշադրություն դարձրեք դրան: Այս ուտեստը պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• գառան միջուկ - 800 գ,
• լոլիկ - 4 հատ,
• կարտոֆիլ - 700 գ,
• գազար - 2 հատ,
• սխտոր - 4 պճեղ,
• բուսական յուղ - 100 մլ,
• չոր սպիտակ գինի - 200 մլ,
• արգանակ (տավարի կամ գառան) - 200 մլ,
• կարագ - 100 գ,
• աղ, կարմիր և սև ըստ ճաշակի,
• սոխի փոշի - 1 թեյի գդալ,
• չոր աղացած մաղադանոս - 4 ճ/գ,
• չոր աղացած ռեհան - 2 ճ.

Առաջին քայլը գազարն ու կարտոֆիլը մաքրելն է։ Հաջորդը, կեղևավորված բանջարեղենը լվանալ հոսող ջրի տակ: Այնուհետև վերցրեք լոլիկը և կտրեք ցողունները: Դրանից հետո դրանք ողողեք և կտրեք 7 մմ հաստությամբ կես օղակների: Այժմ գազարները դրեք կտրող տախտակի վրա։ Կտրեք այն օղակների կամ խորանարդիկների, որոնց հաստությունը չպետք է գերազանցի 1 սմ-ը, ապա վերցրեք կարտոֆիլը։ Այն պետք է մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Երբ դա արվի, վերցրեք սխտորը, մաքրեք կեղևը և մանր կտրատեք:

Այժմ պատրաստում ենք գառան փափկամիսը։ Նախ, լվացեք այն ջրի տակ: Անպայման չորացրեք այն թղթե սրբիչներով, ապա դրեք կտրող տախտակի վրա: Դանակով միսը մանր կտրատում ենք (տրամագիծը՝ մինչև 6 սմ)։ Այնուհետև վերցրեք խոհանոցային մուրճը և դրանով մի փոքր ծեծեք գառը։ Դրանից հետո դնել տապակը և տապակել միսը միջին ջերմության վրա 5 րոպե։ Հետո անպայման անջատեք այն և անցեք պատրաստման հաջորդ փուլին։

Այնուհետև պետք է ջեռոցը տաքացնել մինչև 190°։ Հետո վերցրեք 4 կաթսա, մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք։ Յուրաքանչյուրի ներքևի մասում դրեք մեկ ճաշի գդալ կարագ։ Այնուհետև վերցրեք տապակած միսը և բաժանեք 4 մասի, ապա տեղափոխեք կաթսաների մեջ։ Այժմ պետք է վերցնել չորացրած ռեհան, սոխի փոշի, չորացրած մաղադանոս, աղ, աղացած սև և կարմիր պղպեղ։ Բոլորը քիչ-քիչ դնել կաթսաների մեջ։ Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել բանջարեղենը բաժանել: Սկզբում կարտոֆիլը դրվում է հավասար մասերի, ապա գազար, ապա լոլիկ: Սխտորը ցրված է վերևում: Դա անելուց հետո դուք պետք է վերցնեք արգանակը և մի փոքր տաքացնեք, այնուհետև յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացնեք 50 մլ: Դրանից հետո պատրաստված գինին բաժանվում է հավասար չափաբաժիններով։

Հաջորդ փուլում դուք պետք է համոզվեք, որ ջեռոցը արդեն բավականաչափ տաքացել է, այնուհետև, ծածկելով կաթսաները, կարող եք դրանք դնել եփելու համար։ Ճաշատեսակը պետք է թխվի մեկ ժամ։ Այնուհետև պետք է դրանք հանել և կափարիչները հանել, ապա նորից դնել ջեռոցը և թողնել 10 րոպե եփվի։ Այնուհետև անջատեք այն և թողեք, որ պատրաստի մսային ուտեստը եփվի 15 րոպե: Դրանից հետո դուք կարող եք հանել կաթսաները և սեղանին մատուցել իռլանդական գառը: Այն կարող եք զարդարել թարմ դեղաբույսերով՝ մաղադանոսով և սամիթով։ Բարի ախորժակ!

Բուլղարական ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս

Բուլղարական ոճով եփած գառան միսը արտասովոր համ ունի, ինչի պատճառով շատերն են այն սիրում։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• գառան միս - 700 գ,
• կարտոֆիլ - 6 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• գազար - 1 հատ,
• կարագ - 100 գ,
• շամպինիոններ - 600 գ,
• բրոկկոլի - 1 գլուխ (փոքր),
• կարմիր աղցան պղպեղ - 1 հատ,
• թարմ լոլիկ - 3 հատ,
• ջուր - 800 մլ,
• աղ, պղպեղ եւ դափնու տերեւ ըստ ճաշակի:

Առաջին քայլը 800 մլ ջրով թեյնիկը բարձր կրակի վրա դնելն է։ Անպայման բերեք այն եռման աստիճանի։ Հետո պետք է մի կողմ թողնել ու սկսել ուտելիքը պատրաստել։ Վերցրեք գառը և լվացեք հոսող ջրի տակ։ Անպայման չորացրեք այն թղթե սրբիչներով, այնուհետև միսը դրեք կտրատող տախտակի վրա: Գառնուկից պետք է կտրել բոլոր աճառներն ու թաղանթները, եթե այդպիսիք կան, այնուհետև մանր կտրատել մինչև 2,5 սմ չափի խորանարդի, պատրաստի միսը դնել ամանի մեջ, ցանել նաև աղացած պղպեղ և աղ ինչպես թակած դափնու տերեւ: Դրանից հետո դնել տապակը և տապակել միսը միջին ջերմության վրա 5 րոպե։

Այժմ դուք կարող եք սկսել բանջարեղեն պատրաստել: Հեռացրեք կեղևները գազարից, կարտոֆիլից և սոխից։ Կտրեք պղպեղի ցողունը և հանեք սերմերը: Բրոկկոլին պետք է ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի: Այնուհետև անհրաժեշտ է լոլիկի հետ միասին այս բոլոր բաղադրիչները լվանալ հոսող ջրի տակ: Այնուհետև կարտոֆիլն ու լոլիկը մանր խորանարդիկներով կտրատում ենք մինչև 2 սմ, գազարը՝ մինչև 5 մմ հաստությամբ օղակների, իսկ պղպեղը՝ բարակ շերտերով։ Սոխը պետք է մանրացնել մանր քերիչով։ Ինչ վերաբերում է բրոկկոլիին, ապա յուրաքանչյուր ծաղկաբույլը պետք է կտրել 3 մասի, իսկ մանրերը կարելի է ամբողջությամբ թողնել։ Համոզվեք, որ այս բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք խորը ամանի մեջ, այնուհետև դրանք համեմեք աղով և համեմունքներով: Համոզվեք, որ դրանք մանրակրկիտ խառնեք՝ օգտագործելով համապատասխան սարքավորում:

Հաջորդ փուլում պատրաստվում են սունկը։ Դրանք նախ լվանում են ջրի տակ, ապա չորացնում թղթե սրբիչի վրա։ Այնուհետև դրանք պետք է տեղափոխել կտրող տախտակի վրա և կտրատել մինչև 2,5 սմ խորանարդի, սունկը պետք է լցնել ինչ-որ տարայի մեջ և աղացնել ըստ ճաշակի։

Ապա դուք պետք է լվացեք կաթսաները և չորացրեք դրանք: Այնուհետև կարագը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի չայրվի և քսում ենք յուրաքանչյուր կաթսա դրանով։ Երբ դա արվի, սկսեք բաժանել գառը: Այն պետք է հավասարաչափ բաշխվի կաթսաների մեջ, ապա լցնել թեյնիկի ջրով։ Այժմ դուք պետք է մի քիչ աղ վերցնեք և լուծեք այն հեղուկի մեջ։ Դա պետք է արվի, որպեսզի միսը համեղ լինի, քանի որ տապակման ժամանակ այն ոչնչով չի համեմվում։ Այնուհետև կարող եք անցնել թակած բանջարեղենի, ներառյալ սնկերի բաշխմանը: Ավելացրեք դրանք հավասար քանակությամբ յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ։

Հաջորդ քայլը ջեռոցը 200° տաքացնելն է, ապա կաթսաները դնել դրա մեջ։ Այս ուտեստի պատրաստումը տևում է 50-60 րոպե։ Այս ժամանակն անցնելուց հետո անջատեք ջեռոցը և կաթսաները թողեք դրա մեջ 10 րոպե։ Այս ուտեստը կարող եք մատուցել անմիջապես դրանց մեջ կամ դնել ափսեի մեջ։ Որպես դրա լրացում կարող եք առաջարկել կտրատած հաց և թթու վարունգ։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված գառան միսն առանձնանում է նրանով, որ այն ունի շատ հարուստ և հաճելի համ, որն անշուշտ կզարմացնի ձեզ։ Բարի ախորժակ!

Եթե ​​դուք որոշել եք գառան միս պատրաստել այս բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն, պարզապես չեք կարող անել առանց օգտակար առաջարկությունների: Դրանք հետևյալն են.

Նախքան կավե ամանները օգտագործելը, դրանք անպայման 10-15 րոպե թրջեք սառը ջրում։ Դա պետք է արվի, որպեսզի ճաշատեսակն ավելի հյութալի լինի։

Ցանկության դեպքում շաղ տալու համար կարելի է օգտագործել պարմեզան պանիր, որը պետք է ավելացնել եփելուց 10 րոպե առաջ։

Ուտեստի համար համեմունքների հավաքածուն կարող եք լրացնել տարբեր համեմունքներով, դրանք էլ ավելի համեղ կդարձնեն։

Ձմռանը լոլիկի փոխարեն կարելի է օգտագործել տոմատի մածուկ։

Ջուր օգտագործելիս ավելի լավ է օգտագործել թորած ջուր, այդ դեպքում ճաշատեսակի համն ավելի ինտենսիվ չի լինի։

Ջեռոցում եփած կաթսաների մեջ գառան միսն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար պետք է մեջը մի քիչ թթվասեր կամ մայոնեզ լցնել;

Ուտեստի մեջ կարող եք ձեր հայեցողությամբ բանջարեղենը փոխարինել ցանկացած այլով, օրինակ՝ գազարի փոխարեն դդում դնել, իսկ պղպեղի փոխարեն՝ ցուկկինի։