Տորթ «Մրգային դրախտ. Տորթ մրգերով «Fruit Paradise» Ինչպես պատրաստել տորթ «Fruit Paradise»

4 տարի առաջ

40,325 Դիտումներ

Գաղտնիք չէ, մենք բոլորս սիրում ենք քաղցրեղեն, հատկապես: Բայց միևնույն ժամանակ մեզանից շատերը մտածում են. Իհարկե, պետք չէ ամեն օր տորթեր ուտել, բայց երբեմն իսկապես ցանկանում եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել ինչ-որ համեղ բանով։ Իսկ ալյուրի բարձր կալորիականությամբ խմորեղենի այլընտրանք կա՝ ժելե աղանդեր, օրինակ, կամ. Իսկ դուք կարող եք տորթ պատրաստել մրգերի և թխվածքաբլիթի կտորներով՝ թեթև, նուրբ, թարմացնող դեսերտ։ Այսօր մենք պատրաստելու ենք ժելե տորթ թթվասերով. Վստահեցնում եմ ձեզ, այս արտասովոր նրբագեղությունը կզարմացնի, կուրախացնի և կուրախացնի բոլոր նրանց, ովքեր կփորձեն այն:

Ինչ է անհրաժեշտ.

թխվածքաբլիթի համար

• 3 ձու
• կես բաժակ շաքարավազ
• 1 բաժակ ալյուր
• 1 թեյի գդալ սոդա առանց քացախի

թթվասերի ժելե կրեմի համար

• 4 ճ/գ ժելատին
• 2 բաժակ ջուր
• 800 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր 10%
• 1 բաժակ շաքարավազ

Լրացնելու համար

• 2-3 նարինջ (կախված չափից)
• 3-4 մանդարին
• 2 բանան
• 1 պահածոյացված արքայախնձոր (կտոր)

Դոնդող տորթ մրգերով և թթվասերով

Սառը տորթի բաղադրատոմս լուսանկարով

Նախ պետք է ժելատինը լցնել սառը ջրով, ավելի լավ է վերցնել եռացրած կամ մաքրված ջուր, իսկ ժելատինը թողնել ուռչի։ Դա կտևի 30 րոպե:

Քանի որ թխվածքաբլիթով ժելե տորթ ունենք, առաջին հերթին կթխենք թխվածքաբլիթային տորթի հիմք. Բիսկվիթով տորթի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Ձուն խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել սոդան առանց քացախի և մաղած ալյուրը։

Խառնելով բոլոր բաղադրիչները ընդերքի համար

Խմորը պատրաստ է։

Խմորը պատրաստ է

Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։ Տորթը հանում ենք կաղապարից և թողնում, որ սառչի։

Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե

Երբ տորթը լիովին սառչի, կտրեք այն փոքր քառակուսիների, մոտ 1,5 x 1,5 սմ չափսի, սա նրանց համար է, ովքեր ցանկանում են թխվածքաբլիթի մեծ կտորներ:

Սառեցված տորթը կտրատել քառակուսիների մեջ

Սովորաբար, թխվածքաբլիթի տորթը բարձր է մեջտեղում: Ուստի խորհուրդ եմ տալիս տորթը շերտերով կտրատել, իսկ հետո ամենալայն տեղերում կիսով չափ, որպեսզի կտորները փոքր լինեն։

Դուք կարող եք թխվածքաբլիթի խորանարդիկները փոքրացնել

Մինչ տորթի համար թխվածքաբլիթային տորթը սառչում է, ձեզ հարկավոր է պատրաստել միրգ.

Մաքրել նարինջը և մանդարինը: Մանդարինները կտրատում ենք շերտերի և անհրաժեշտության դեպքում զգուշորեն հեռացնում ենք ոսկորները։ Նարինջները շրջանաձև կտրատեք, իսկ եթե նարինջները մեծ են, ապա կիսաշրջանաձև:
Բանանը բարակ կտրատում ենք շերտերի: Եթե ​​դուք ունեք պահածոյացված արքայախնձորներ, ապա կտրեք դրանք կտորներով: Արքայախնձորները պետք է գցել քամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար։

Մրգերի պատրաստում լցնելու համար

Հիմա հիմք պատրաստել մրգերով ժելե տորթի համար- թթվասեր ժելատինով:

Թթվասերի մեջ լցնել շաքարավազը, խառնել և թողնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Հետո լավ հարել։

Թթվասեր պատրաստելը

Այտուց ժելատինը դնում ենք կրակի վրա և անընդհատ խառնելով տաքացնում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի։

Մի եռա!

Ավելի լավ է տաք ժելատինը լցնել մեկ այլ ամանի մեջ և թողնել ամբողջովին սառչի։

Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել տաք ժելատինը

Սառեցված ժելատինը անընդհատ խառնելով լցնում ենք թթվասերի մեջ։ Տորթի հիմքը պատրաստ է։

Թթվասերը խառնել սառեցված ժելատինի հետ

Հիմա եկեք ձևավորենք այս գեղեցիկ ժելե տորթը թխվածքաբլիթով և մրգերով.

Անջատվող կողքերով ձևաթղթ ենք վերցնում, ուստի ավելի հեշտ կլինի պատրաստի տորթը ձևից դուրս դնել։ Եթե ​​չունեք նման ձև, ապա վերցրեք բարձր կողմերից ցանկացած ձև և պատրաստի տորթը դնելուց առաջ ձևը մի քանի վայրկյան թաթախեք տաք ջրի մեջ, այնուհետև ձևը շրջեք ճաշատեսակի վրա։

Խորհուրդ.Նախ փորձեք ձեր բռնկվող կաղապարը արտահոսքի համար՝ լցնելով ծորակի ջուրը դրա մեջ և պահելով կաղապարը լվացարանի վրա: Եթե ​​ձևը արտահոսում է, կողքերը թույլ սեղմված են մինչև ներքև, ապա ձևը երեսպատում թաղանթով և ազատորեն սկսել եփել:

Կպչուն թաղանթով ձևը գծում ենք անջատվող կողերով

Մրգեր - նարինջներ և մանդարիններ - գեղեցիկ փռված ձևի ներքևի մասում - սա կլինի տորթի վերին մասը:

Ձևի ներքևում դրեք նարինջներ և մանդարիններ

Կաղապարի պատերին կարող եք նարնջագույն շրջանակներ դնել, պատրաստի տորթը ավելի վառ կլինի։

Թխվածքաբլիթի մի մասը հավասարաչափ տարածում ենք վրան։

Հավասարաչափ տարածեք թխվածքաբլիթը

Մրգերը շարել թխվածքաբլիթի խորանարդիկների վրա։ Նրբորեն սեղմեք պտուղը ձեր ձեռքով, որպեսզի սեղմեք շերտերը:

Վերևում մրգեր դնել

Լցնել կրեմով։

Լցնել կրեմով

Մրգերը պետք է գրեթե ամբողջությամբ լցված լինեն թթվասերով և ժելե կրեմով։

Հետո նորից բաժանում ենք թխվածքաբլիթն ու միրգը, մնացած կրեմը լցնում կաղապարի եզրին։

Պտուղը տարածում ենք ձևի եզրին և լցնում մնացած կրեմը

Տորթը ծածկել թաղանթով։ Վերևը ձեռքերով թեթև սեղմեք, որպեսզի մակերեսը հարթվի և թխվածքաբլիթը թրջվի: Թաղանթի վերին մասը ծածկում ենք մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով ափսեով, որպեսզի մակերեսը մնա նույնիսկ այն ժամանակ, երբ այն կարծրանում է, և, ցանկալի է, ձևը դնել ափսեի վրա, որպեսզի խուսափենք կրեմի բծերից։ Այժմ սառեցրեք գիշերը:

Ծածկել թաղանթով, թեթև սեղմել և ամբողջ գիշեր պահել սառնարանում:

Ահա այսպիսի հրաշալի ժելե տորթ՝ մրգերով և թթվասերով:

Մրգային ժելե տորթը այնքան էլ քաղցր չէ, թարմացնող և քնքուշ: Բոլորը հիացած կլինեն:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!

Աղանդեր այսօրվա համար 🙂 — ինչպես դասավորել մրգային ափսե (սեխ, նարինջ, խաղող, կիվի, նուռ)

2016թ.,. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են.

Հավանաբար, շատերի հետ է պատահում, որ դուք ուզում եք ինչ-որ քաղցր և համեղ բան, բայց ընդհանրապես ցանկություն չունեք թխել: Միշտ չէ, որ կա ցանկություն, ազատ ժամանակ։ Եվ հետո առանց թխելու տորթերը օգնության են հասնում: Այժմ համացանցում դրանք հսկայական են։ Եվ նույնիսկ դժվար է պարզել, թե որ բաղադրատոմսերն են համեղ և որոնք՝ ոչ: Ինչ արժե պատրաստել, և ինչը չարժե. Որպեսզի հետո ափսոս չլինի ծախսած ժամանակի ու փողի համար։

Ձեր ուշադրությանն եմ ուզում ներկայացնել մի տորթ, որը հեշտ է պատրաստվում, շատ համեղ է ստացվում։ Այն արժե շատ քիչ: Եվ նույնիսկ ավելի քիչ ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Այն կարելի է համարել տորթ, կամ պարզապես համեղ աղանդեր։

Այն ընթացքում, որ ես նման տորթ եմ պատրաստում, դեռ չի եղել մի մարդ, ով հրաժարվի մի կտոր ուտելուց։ Ոչ միայն դա, բոլորը, անշուշտ, կխնդրեն ավելի շատ հավելումներ: Եվ սովորաբար, տորթը սեղանին դնելուց հետո, 10 - 15 րոպե հետո դրանից ոչ մի, նույնիսկ ամենափոքր կտոր չի մնում։

Երեխաները հիմնականում պատրաստ են այն ուտել առնվազն ամեն օր։ Թոռնիկս, որ նախորդ օրը կերել է, հաջորդ օրը վերադառնում է ու հարցնում, թե տորթ չի՞ մնացել։ Եվ ոչ միայն թոռնուհին, ամուսինը նույնպես նայում է սառնարանը, և այնտեղ չգտնելով՝ զարմանում է, թե «ինչու՞ է նա այդքան քիչ արել»։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ նման աղանդեր շատ քիչ է:

Նման տորթ-դեսերտը հատկապես լավ է ամռանը։ Երբ այն հանում ես սառնարանից՝ թարմ մրգերով ու հատապտուղներով, պարզապես անհնար է դիմադրել նման նրբաճաշակին։

Եկեք այսօր պատրաստենք այս տորթը: Ամառը մոտ է, շուկայում առատ հատապտուղներ և մրգեր կան: Երբ, եթե ոչ հիմա, այն եփել:

Դոնդող տորթ առանց թխելու՝ շատ համեղ բաղադրատոմս

Մրգերը և հատապտուղները կարող են օգտագործվել բացարձակապես ցանկացած: Նրանք, ովքեր ունեք սառնարանում, կամ նրանք, ում սիրում եք: Կարող եք նաև օգտագործել միայն հատապտուղներ, կամ միայն մրգեր։

Տորթի համար թխվածքաբլիթը կարելի է ձեռք բերել պատրաստի վիճակում, կամ կարող եք թխել ինքներդ: Բաղադրատոմսի մեջ ես կտամ թխվածքաբլիթ թխելու երկու տարբերակ. Մեկը միկրոալիքային վառարանում է, մյուսը՝ ջեռոցում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• բանան - 1 հատ.
• կիվի - 1 հատ.
• դեղձ - 2 հատ
• ծիրան - 5-6 հատ
• ելակ - 0,5 tbsp
• ազնվամորի - 0,5 tbsp
• թթվասեր - 0,5 լ
• ժելատին - 3 ճ.գ. գդալներ (30 գ)
• շաքարավազ - 1 բաժակ
• թխվածքաբլիթ - 250-300 գր

Խոհարարություն:

1. Թխել թխվածքաբլիթ: Տես բաղադրատոմսը ստորև.

2. Ժելատինը թրջել եռացրած սառը ջրի մեջ։ Թողնել 30 րոպե ուռչի։

3. Հատապտուղներն ու մրգերը լվանալ, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել կեղևը։ Թող ջուրը թափվի և չորանա թղթե սրբիչով:

4. Բանանը, կիվին, դեղձն ու ծիրանը կտրատել շերտերի։ Կտորները ավելի լավ են դարձնել շոշափելի, մեծ: Հաճելի կլինի, երբ թխվածքի մեջ մեծ կտրվածքով մրգեր հայտնվեն։

5. Տեսակավորել հատապտուղները, հեռացնել ցողունը։ Այսօր ես օգտագործում եմ ազնվամորի և ելակ։ Ելակն արդեն «հեռանում է», և ես կարողացա այգուց հավաքել միայն փոքր հատապտուղներ: Եթե ​​դրանք ավելի մեծ են, ապա տորթը ավելի վառ և գեղեցիկ տեսք կունենա:

6. Բիսկվիթը կտրատում ենք 2,5x2,5 սմ չափսի խորանարդի, թխվածքաբլիթը թխում եմ միկրոալիքային վառարանում, պարզվում է բաց գույնի։ Իմ կարծիքով նման թխվածքաբլիթն ավելի հարմար է մեր սպիտակ աղանդերի համար։

Եթե ​​այն թխում եք ջեռոցում։ Հետո ավելի կոպիտ կստացվի։ Այս դեպքում կեղևները կարելի է կտրել և ուտել։ Երեխաները սիրում են շրջապատում լինել այս պահին: Կարմրավուն, տապակած տաք կեղևները, ախ, ինչպես են նրանք սիրում:

7. Խոհարարություն թթվասերի ժելե կրեմ. Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ հարիչով։ Ցանկալի է օգտագործել ոչ հեղուկ թթվասեր։ Ճարպի պարունակությունը նույնպես կարելի է տարբեր կերպ ընդունել՝ կախված ձեր նախասիրություններից:

Ես օգտագործում եմ 20% յուղայնությամբ թթվասեր։

8. Ժելատինը ուռչելուց հետո ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք հեղուկ վիճակի։

9. Բարակ հոսքով լցնել թթվասերի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Խառնել մինչև հարթ լինի:

10. Պատրաստել խորը աման կամ աղցանի աման։ Ներքևի հատվածը թաղանթով գծեք:

11. Սկսեք հավաքել տորթը:

12. Տորթը կարելի է հավաքել այնպես, ինչպես պատմում է ձեր ֆանտազիան: Դուք կարող եք ներքև դնել դեղձի և բանանի կտորները:

13. Հետո թխվածքաբլիթի կտորներ։

14. Թեթև ցողել թթվասերի ժելեով։

15. Հաջորդ շերտով նորից շարեք պտուղները կամ հատապտուղները։ Խառնել այն թխվածքաբլիթի հետ։ Հիմնական բանը մրգերն ու հատապտուղները դնելն է այնպես, որ դրանք մասամբ տեղակայվեն աղցանի ամանի հենց պատին: Այնուհետև, երբ տորթը պատրաստ լինի, դրանք տեսանելի կլինեն եզրերի շուրջը։ Եվ դրանից տորթը դառնում է շատ գեղեցիկ և ախորժելի։

16. Պարբերաբար թթվասերի եւ ժելե կրեմի շերտերը լցնել։ Բայց պետք է ամեն ինչ հաշվարկել այնպես, որ կրեմը լինի վերջին շերտը։

17. Տորթը հավաքելիս մի հապաղեք, կրեմը բավականին արագ ժամանակ անց կսկսի պնդանալ, վերածվել դոնդողի։ Մինչ այդ մենք պետք է լրացնենք այն:

18. Եվ այսպես, տորթը հավաքվում է։ Վերջին շերտը՝ թթվասերի շերտ։ Վերևից ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը, որ սառչի։ Սառեցման նվազագույն ժամանակը 2,5 - 3 ժամ: Եթե ​​հնարավոր է այն ավելի երկար պահել սառնարանում, ապա դա միայն կբարելավի։

19. Պատրաստի տորթը կտորների ենք բաժանում, մատուցում կամ թեյի հետ, կամ պարզապես որպես աղանդեր։

20. Մենք հաճույքով ենք ուտում և պատրաստվում լսել երախտագիտության և գովասանքի անկեղծ խոսքեր:

Հաջորդ օրը պատրաստվեք, որ ձեզ խնդրեն նորից պատրաստել նույն տորթը: Բայց որպեսզի չկրկնվի, պատրաստեք նույնքան համեղ և նույնքան հեշտ պատրաստվող դեսերտ. Կամ աղանդեր, որն ավելի դժվար է պատրաստել, բայց այնքան համեղ, որ միանգամայն արժե ծախսած ամբողջ աշխատանքը. սա համեղ է

Դե, հիմա խոստացված թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը:

Թխվածքաբլիթ միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեում

Երբ առաջին անգամ հանդիպեցի այս բաղադրատոմսին, մտածեցի, որ դա կատակ է: Ինչպես կարելի է թխվածքաբլիթ թխել 4-5 րոպեում։ Ես անմիջապես սկսեցի փորձել այն: Իսկ դուք ի՞նչ եք կարծում։ Պարզվեց, որ թխվածքաբլիթը կարելի է թխել։ Նույնիսկ բավականին համեղ: Եվ հենց մեր այսօրվա նրբության համար:

Իհարկե, նրա գույնը ստացվում է անսովոր, բաց։ Այո, և այն շատ չի բարձրանա։ Այսպիսով, մենք օգտագործում ենք նվազագույն բաղադրիչները: Եթե ​​ավելացնեք բաղադրիչները, ապա միանգամայն հնարավոր է թխել այնպիսի արագ թխվածքաբլիթներ՝ որպես տորթերի հիմք։

Երկար չթուլանանք, սկսենք պատրաստել։ Այս քանակի արտադրանքից ստացվում է մի փոքր ավելի մեծ ծավալի թխվածքաբլիթ, քան մեզ անհրաժեշտ է տորթի համար։ Սա, իհարկե, սարսափելի չէ, քանի որ նա երկար չի մնում սեղանի վրա։ Եթե ​​վերցնեք այս քանակի կեսը, ապա թխեք ոչ շատ մեծ ծավալի տեսքով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու - 2 հատ
• Կաթ - 10 ճ.գ. գդալներ
• Oil rast. - 5 ճաշի գդալ գդալներ
• Շաքարավազ - 8 ճ.գ. գդալներ
• Ալյուր - 6 ճ.գ. գդալներ
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ

Խոհարարություն:

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ՝ օգտագործելով հարած: Անհրաժեշտ չէ ուժեղ ծեծել մինչև փուչիկները: Բավական է, որ շաքարավազը լուծվի:

2. Ավելացնել փխրեցուցիչով նախապես խառնած ալյուրը։ Թխում փոշին կարելի է փոխարինել քացախով թթված սովորական սոդաով։ Բավական կլինի վերցնել այն դանակի ծայրին։

3. Ավելացնել կաթն ու կարագը։

4. Սկսեք ծեծել:

5. Պատրաստել ջերմակայուն ձեւ: Ես օգտագործում եմ ապակե կաղապար: Ներքևի մասում պետք է թխելու թուղթ քսել և յուղով քսել։

6. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։

7. Թխել միկրոալիքային վառարանում 1000 վտ հզորությամբ։ Դա անելու համար անցեք միկրոալիքային էներգիայի ռեժիմ, ընտրեք 1000 (կամ 100-ը գրված է որպես առավելագույնը): Այնուհետև ժամանակը սահմանեք 5 րոպե: Այդքան ժամանակ պահանջվեց թխվածքաբլիթը թխելու համար։

Եթե ​​բաղադրիչների քանակն ավելի քիչ է, ապա թխելու ժամանակը պետք է կրճատվի։ Եթե ​​դրանք ավելին են, ապա ժամանակն անհրաժեշտ է ավելացնել։

Եթե ​​ժամանակի ընթացքում կասկածներ կան. Սահմանեք ավելի քիչ րոպե, քան նախապես նշված է: Երբ ժամանակը սպառվի, հանեք թխվածքաբլիթը և ստուգեք այն դագանակով։ Եթե ​​հանելուց հետո վրան խմորի հետքեր չմնան, ապա թխվածքաբլիթը պատրաստ է։ Կամ կրկին դրեք ձևը միկրոալիքային վառարանում և սահմանեք լրացուցիչ րոպեներ:

8. Պատրաստի թխվածքաբլիթին ժամանակ տվեք սառչի, ապա հանեք, հանեք թուղթը և կտոր-կտոր արեք։

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ ջեռոցում

Ջեռոցում եփած թխվածքաբլիթը դառնում է կարմրավուն՝ գեղեցիկ համեղ հոտով ընդերքով։ Եթե ​​միկրոալիքային վառարան չունեք, ապա թխվածքաբլիթը եփեք ջեռոցում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ալյուր - 170 գր (1 բաժակ)
• Շաքարավազ - 150 գր
• Ձու - 4 հատ
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• Ժանգը. Յուղ - կաղապարը յուղելու համար

Խոհարարություն:

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ կամ ճաշի գդալով, մինչև շաքարավազը լուծվի։

2. Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:

3. Սիլիկոնե կաղապարը յուղով յուղել ու խմորը լցնել մեջը։

4. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճան ջերմաստիճանի։

5. Թխել 35-40 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

6. Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանում ենք, թողնում ենք սառչի, ապա հանում կաղապարից։

Եվ նա և մյուս թխվածքաբլիթը թխվում են առանց մեծ դժվարության։ Բայց եթե ցանկանում եք ընդհանուր առմամբ արագացնել տորթի պատրաստման գործընթացը, ապա պարզապես խանութից պատրաստի թխվածքաբլիթ գնեք։

Հուսով եմ, որ այսօրվա բաղադրատոմսը համեղ դեսերտ՝ առանց թխելու տորթի կլինի ձեր ճաշակով: Ամեն դեպքում, մենք միշտ պետք է...

Ավելին, այն պատրաստելը շատ հեշտ է՝ հետևելով քայլ առ քայլ հրահանգներին։ Երբ եփեք այն, դուք նույնիսկ կզարմանաք, թե որքան հեշտ է այն:

Ես ուզում եմ, որ դու հաջողության հասնես: Եվ այնպես, որ ամառվա շոգ օրը ձեզ գոհացնեք համեղ և առողջ դեսերտով:

Բարի ախորժակ!

Բայց շատ տարբեր մրգերով և ժելե միջուկով։ Շատ գեղեցիկ և համեղ! Բաղադրատոմսը ուղարկել է մեր ընթերցող Գուզել Մահարրամը.

Առավելագույն միրգ և նվազագույն խմոր: Տորթը շատ համեղ է, տոնական և նաև ոչ ծանր։ Ինձ շատ են խնդրում բաղադրատոմսը:

Տորթ «Մրգային դրախտ»

Մրգային տորթի կազմը (Ø 24 սմ).

Թխվածքաբլիթ:

• 200 մլ կեֆիր
• 200 մլ խտացրած կաթ
• 100-150 մլ բուսական յուղ
• 120 գ շաքարավազ
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• մոտ 300 գ ալյուր
• 1 թեյի գդալ սոդա
• 1 փ. կակաոյի գդալ

Տորթի կրեմ.

• 350 գ կարագ
• 1 բանկա խտացրած կաթ

Մրգային շերտ.

• 6 բանան
• 5 կիվի
• ջեմի օշարակ

Զարդարում:

• 100 գ ընկույզ
• 3 մանդարին
• 1 կիվի
• մի քիչ խաղող և նռան հատիկներ

Դոնդող:

• 150 մլ ջուր
• 1 փ. մի գդալ շաքարավազ
• 1/2 թեյի գդալ ագար-ագար
• 1 փ. մի գդալ կիտրոնի հյութ

Ինչպես պատրաստել մրգային տորթ - բաղադրատոմս լուսանկարով.

1. Թխվածքաբլիթի բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք թվարկված հերթականությամբ և խմորը հունցում ըստ խտության: Ձևը ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով և խմորի կեսը լցնում մեջը։ Մնացած կեսը դնում ենք սառնարանը։ Բիսկվիթը թխում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 25 րոպե։ Մնացած խմորից թխում ենք նաև երկրորդ տորթը։
2. Հովացնում ենք տորթերը։ Յուրաքանչյուրը թելով կիսով չափ կտրեք։ Մենք կստանանք ընդամենը չորս տորթ:

   Թխվածքաբլիթները կտրատելով

3. Փափկած կարագը խտացրած կաթով հարելով կրեմ ենք պատրաստում։

   Կրեմ

4. Ընկույզը տապակել և մանրացնել։

   ընկույզներ

5. Առաջին տորթը դնել սկուտեղի վրա։ Օշարակով ներծծում ենք ու քսում 2 ճ.գ. կրեմի գդալներ (առանց սլայդների):
6. Կտրեք երեք բանան 1 սմ հաստությամբ լվացքի մեքենաների մեջ:

   Բանան

7. Բանանը քսել յուղած կեղևի վրա։ Ճիշտ այնպես, ինչպես բաղադրատոմսում:

   Բանանի մրգային շերտ

8. Դրված պտուղները քսել կրեմով (2 ճ/գ. լ.):
9. Վերևում դրեք երկրորդ տորթը։ Այն ներծծում ենք օշարակով և քսում կրեմ (2 ճաշի գդալ)։

   Ծածկել կրեմով

10. Հինգ կիվի մաքրում են կեղևը և կտրատում 0,5-1 սմ հաստությամբ շերտ։

    Կիվի

11. Տորթի վրա քսել ենք մանր կտրատած պտուղը։ Որոշ տեղերում (քանի որ հյութեղ կիվիի վրա դժվար է քսել) կրեմ ենք դնում։

    Կիվի մրգային շերտ

12. Տորթը ծածկում ենք երրորդ շերտով։ Նաև թաթախում ենք օշարակի մեջ և քսում 2 ճ.գ. կրեմի գդալներ.
13. Մնացած երեք կտրատած բանանները վրան դնել և յուղել։

    Բանան կրեմով

14. Տեղադրում ենք վերջին տորթը։ Մնացած կրեմով ծածկում ենք տորթի վերևն ու կողքերը։

    Տորթը պատելով մրգային կրեմով

15. Կողքերը զարդարում ենք ընկույզով։

    Կողքերը ընկույզով շաղ տալ

16. Իսկ տորթի գագաթը միրգ է։ Տորթը առայժմ դրեք սառնարան։

    Տորթը զարդարել մրգերով

17. Մրգեր լցնելու համար դոնդողի պատրաստում. Թասի մեջ խառնել ջուրը ագար-ագարի և շաքարավազի հետ։ Շերեփը դնում ենք կրակի վրա, օշարակը բերում ենք եռման աստիճանի։ Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք 1 ճ.գ. մի գդալ կիտրոնի հյութ. Դոնդողը հովացրեք մինչև տաքանա։

    Դոնդողի պատրաստում

18. Տորթը հանում ենք սառնարանից և պտուղը լցնում ենք տորթի վրա հովացրած դոնդողով։

Մրգային ժելե լցնելը

Պատրաստի մրգային տորթը գիշերը դրեցինք սառնարանը։

P.S. Եթե ​​ցանկանում եք տորթը դարձնել ոչ այնքան բարձր, ապա թխեք մեկ տորթ և կտրեք այն երեք մասի։

Բարի ախորժակ!

P.P.S. Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը բաժանորդագրվել նորին!

Բաղադրությունը:

Ինչպես պատրաստել մրգային դրախտ տորթ.

1. Հավի ձվերը խնամքով կոտրվում են, իսկ դեղնուցները բաժանվում են սպիտակուցներից։ Դեղնուցներին ավելացնում ենք շաքարավազի կեսը (100 գ) և հարում ենք հարիչով, մինչև ծավալը 2-3 անգամ ավելանա։
2. Առանձին տարայի մեջ հարում ենք սպիտակուցները մինչև ամուր փրփուր դառնա՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած շաքարը (100 գ)։
3. Հարած սպիտակուցներն ու դեղնուցները միացնում են՝ ավելացնելով նախապես 2-3 անգամ մաղած ցորենի ալյուրը, փխրեցուցիչը, կարտոֆիլի օսլան և վանիլային շաքարը։ Պետք է միատարր խմոր ստանաք։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով։ Խորհուրդ է տրվում կաղապարը յուղել ներքևից ոչ ավելի, քան 1 սմ բարձրության վրա:

Նաև կաղապարը թեթև քսեք ալյուրով։ Հակառակ դեպքում, բարձրացած թխվածքաբլիթը կսայթաքի և հնարավորինս հոյակապ չի ստացվի:

Ջեռոցը տաքացնում են մինչև 180 ° C և կաղապարը դրվում է միջին մակարդակի վրա։ Տորթի պատրաստումը կտևի 40-45 րոպե։

Թխվածքաբլիթի պատրաստությունը կարող եք ստուգել՝ կենտրոնական հատվածը լուցկիով ծակելով։ Եթե ​​լուցկին չոր մնա, թխվածքաբլիթը կարելի է հանել ջեռոցից։

Մինչ թխվածքաբլիթը պատրաստվում է, կարող եք պատրաստել թթվասերը։ Խորը ամանի մեջ հարում ենք թթվասերն ու շաքարավազը։

Լուծվող ժելատինը լցնում են կես բաժակ ջրի մեջ։ Հենց ժելատինը ուռչում է, այն տաքացնում են մարմանդ կրակի վրա մինչև ամբողջովին լուծարվի՝ առանց եռման հասցնելու։

Սառեցված ժելատինի լուծույթը խառնում են թթվասերի հետ։ Զանգվածը հարում ենք հարիչով։ Տորթի կաղապարը 2-3 շերտով պատում են թաղանթով։

Ձևի հատակը և եզրերը լցված են կեղևավորված և թակած մրգերով։ Մրգերը լցված են նախապես լուծված մրգային ժելեով, որը կարելի է ձեռք բերել գրեթե ցանկացած մթերային խանութում։

Ձևը հանվում է սառնարանում, մինչև ժելեն ամբողջությամբ պնդանա։ Սառեցրած թխվածքաբլիթը երկայնքով կտրատում ենք 2 մասի։

Մի մասը՝ տորթի 1/3-ից ոչ ավելի հաստությամբ, ծառայելու է որպես աղանդերի հատակ։ Թխվածքաբլիթի մնացած մասը կտրատվում է փոքր կամայական կտորների, որոնք լրացնում են մրգային ժելե շերտի ներսում տարածության մի մասը։

Թխվածքաբլիթի շերտը լցված է թթվասերով։ Այնուհետեւ քսել թխվածքաբլիթի հաջորդ շերտը եւ կրկին կրեմ լցնել։

Այսպիսով, լրացրեք ամբողջ ձևը: Վերջին շերտը տորթի կտրված ամբողջ մասն է։ Հավաքած տորթը հանվում է սառնարանում, մինչև ամբողջովին պնդանա։

Դուք կարող եք տարբեր կերպ հավաքել աղանդերը: Պատրաստի թխվածքաբլիթը երկայնքով կտրատում ենք 3-4 մասի։ Առաջին շերտը տեղափոխում ենք թխվածքաբլիթի կաղապարի մեջ և վրան դնում պատրաստի պտուղները, որոնք վրան լցնում են դոնդողով։

Դոնդողը պնդանալուց հետո վրան քսում են թթվասեր, ծածկում թխվածքաբլիթի հաջորդ շերտով և նորից շարում պտուղը։

Դեսերտի վերին մասը կարելի է զարդարել օրիգինալ կտրատած մրգերով, թթվասերով կամ շոկոլադե չիպսերով։