Բլիթներ բրնձի ալյուրից. Բրնձի ալյուրի բլիթներ - առանց սնձան բլիթները նույնպես համեղ են: Բանանի բլիթներ բրնձի ալյուրով

Ինձ շատ դուր եկավ բրնձի ալյուրի այս բլիթները, դրանք բոլորովին այլ հյուսվածք ունեն՝ ի տարբերություն սովորական նրբաբլիթների։ Նրանք ներքուստ ձյունաճերմակ են, և այն պատճառով, որ տապակվում են գործնականում առանց ձեթի, դրանք ընդհանրապես ճարպ չունեն, ինչը նույնպես շատ կարևոր է։ Նրբաբլիթների այս տարբերակը շատ հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են առանց սնձան դիետայի, բայց եթե դուք դիետիկ կարիք չունեք, այնուամենայնիվ խորհուրդ եմ տալիս փորձել դրանք թխել, դրանք իսկապես շատ համեղ են։

Այսպիսով, բրնձի ալյուրի նրբաբլիթների համար եկեք ցուցակից վերցնենք անհրաժեշտ ապրանքները։ Ինչպես ասացի, կարելի է ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք վերցնել, կարող ես նույնիսկ հնացած թթվասեր վերցնել, ամենակարեւորը՝ ոչ շատ յուղոտ։

Կշռեք ֆերմենտացված կաթնամթերքի անհրաժեշտ քանակությունը, որից բլիթներ կթխեք։

Այնուհետև այստեղ կոտրել հավի ձուն, ավելացնել աղ և շաքարավազ։

Օգտագործելով հարել, ամեն ինչ միացրեք մինչև հարթ:

Չափում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ բրնձի ալյուր։

Մաղում ենք մաղով սոդայի հետ միասին։

Ալյուրի մի մասը լցնում ենք ռյաժենկայով ամանի մեջ և նրբորեն խառնում ենք, որ գնդիկներ չլինեն։

Մնացած ալյուրը խառնում ենք խմորին՝ համոզվելով, որ խմորի մեջ ալյուրի կտորներ չմնան։

Ահա թե ինչպիսին պետք է լինի խմորը խառնելուց հետո։

Թողնենք 10 րոպե մի կողմ, որից հետո տապակը դնել կրակի վրա և սիլիկոնե խոզանակով մի քիչ յուղել բուսայուղով։

Խմորը գդալով դնում ենք նախապես տաքացրած թավայի վրա և բլիթները տապակում ենք բրնձի ալյուրի վրա՝ նախ մի կողմից։

Հետո շուռ տալ ու տապակել մյուս կողմից։

Այսպես տապակել բոլոր նրբաբլիթները և դնել մատուցվող ափսեի մեջ։

Բրնձի բլիթները կարելի է անմիջապես մատուցել։ Դրանք կարելի է մատուցել նաև թթվասերով, մեղրով կամ ջեմով։ Ես ունեի շան մուրաբա, շատ համեղ էր։

Բանանի բլիթները խիտ բլիթներ կամ բլիթներ են՝ պատրաստված ամերիկյան ոճով, արևադարձային մրգի համով, որոնք սովորաբար թխում են չոր տապակի մեջ կամ հատուկ կաղապարներում՝ առանց յուղ ավելացնելու։ Ծառայել փարթամ արտադրանքը թխկի օշարակով կամ հեղուկ մեղրով:

Ինչպե՞ս պատրաստել բանանով բլիթներ:

Բանանի բլիթները պատրաստվում են բլենդերով կամ պատառաքաղով մաքրված բանանի միջուկից, որին ավելացնում են հեղուկ հիմք և այլ բաղադրիչներ։

1. Ապրանքների առավել հագեցած համն ու բույրը կլինի հասած կամ նույնիսկ գերհասունացած բանան օգտագործելիս:
2. Խմորը կարելի է պատրաստել կաթով, կեֆիրով, ջրով կամ այլ հարմար հեղուկ հիմքով։
3. Ցորենի ալյուրի մի մասը կամ դրա ամբողջ բաժինը կարելի է փոխարինել եգիպտացորենով, բրնձով, վարսակի ալյուրով, ձավարով։
4. Նրբաբլիթներ թխելու համար նախընտրելի է օգտագործել չկպչող թավայի կամ նրբաբլիթի համար նախատեսված հատուկ ձևաման։
5. Նախքան առաջին արտադրանքը թխելը, թուջե տապակը յուղում են յուղով, իսկ մնացած ճարպը հանվում է անձեռոցիկով:

Ամերիկյան բանանի բլիթներ

Դասական ամերիկյան բանանի կաթով նրբաբլիթները փափուկ, փափուկ և ծակոտկեն են՝ սոդայի և փխրեցուցիչի միաժամանակ ավելացման շնորհիվ: Բացի այդ, օգտագործվում է ձվի դեղնուցի և սպիտակուցի առանձին հարելու տեխնիկան, որով վերջինս միջամտում է ալյուրի հիմքը հունցելու վերջին փուլում։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• կաթ - 150 մլ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• կարագ - 20 գ;
• աղ - 1 պտղունց։

Խոհարարություն

1. Ալյուրը շաքարավազի, աղի, սոդայի և փխրեցուցիչի հետ խառնել ամանի մեջ։
2. Առանձին մանրացրեք դեղնուցը բանանի խյուսով։
3. Ավելացնել կաթը, հալած կարագը և ստացված չոր ալյուրի խառնուրդը, հարել։
4. Պիկերին ավելացրեք հարած սպիտակուցը:
5. Խմորը գդալով լցնել չոր տապակի մեջ և տապակել բանանի բլիթները երկու կողմից:

Բանանի բլիթներ կեֆիրի վրա

Տնային պայմաններում ստորև ներկայացված բանանով բլիթների բաղադրատոմսը թույլ կտա առանց քաշքշուկի ստանալ փարթամ և աներևակայելի համեղ մթերքներ։ Ցանկության դեպքում խմորին ավելացնում են կես թեյի գդալ աղացած դարչին և մի պտղունց մշկընկույզ՝ համի և համի համար: Խմորը չպետք է հարել, այլ միայն մի փոքր խառնել։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• կեֆիր - 1 բաժակ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• կարագ - 70 գ;
• աղ - 1 պտղունց։

Խոհարարություն

1. Միավորել բոլոր չոր բաղադրիչները ամանի մեջ:
2. Ձուն մի փոքր հարել, խառնել կեֆիրի և հալած կարագի հետ։
3. Միավորել երկու հիմքերը, հարել մինչև գնդիկները լուծվեն։
4. Թխում ենք բանանով, խմորի մասերը դնելով տապակի վրա և երկու կողմից կարմրելով:

Բանանի նրբաբլիթներ առանց ձվի

Դուք կարող եք բանանով բլիթներ պատրաստել առանց ձվի ամբողջական հացահատիկի ալյուրի և կոկոսի շաքարի ավելացումով, ինչը թույլ կտա բաղադրատոմսը դասակարգել որպես դիետիկ և հնարավորինս առողջարար։ Աղացած դարչինն ավելորդ չի լինի բաղադրության մեջ, որի քանակությունը կարելի է ինքնուրույն որոշել կամ հավելումը լիովին բացառել կազմից։

Բաղադրությունը:

• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 1 բաժակ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• կոկոսի շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց։

Խոհարարություն

1. Բանանը հարում է բլենդերով՝ կաթի ավելացումով։
2. Ալյուրը լցնել կիտրոնի հյութով, շաքարավազով, դարչինով և աղով մարած սոդայով, հարել։
3. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ ալյուր և թխեք բանանային դիետիկ բլիթները չոր տապակի մեջ՝ երկու կողմից կարմրելով:

Բանանով և վարսակի ալյուրով նրբաբլիթներ

Պարզ բանանը ձեր սիրելի աղանդերի ևս մեկ առողջարար տարբերակ է: Բանանի քանակը կարելի է մի փոքր նվազեցնել՝ վարսակի ալյուրի չափաբաժինը կարգավորելով։ Առավել դիետիկ տարբերակի համար հարկավոր է վերցնել յուղազերծված կաթ, իսկ շաքարը փոխարինել ագավայի օշարակով կամ ստեվիայով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• վարսակի ալյուր - 100 գ;
• բանան - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• կաթ - 50 մլ.

Խոհարարություն

1. Վարսակի ալյուրը սրճաղացի կամ բլենդերի մեջ մանրացրեք ալյուրի վիճակի:
2. Ավելացնել պատառաքաղով տրորած կամ բլենդերի մեջ մանրացրած բանանը, կաթը, ձուն, խմորը մի փոքր հարել՝ ստանալով թանձր թթվասերի պես հյուսվածք։
3. Վարսակի ալյուր-բանանի բլիթները թխում են չկպչող տապակի մեջ՝ երկու կողմից խմորի հատվածները կարմրելով:

Բլիթներ բանանով և շոկոլադով

Կակաոյով եփած այն կհիացնի քաղցր ատամ ունեցողներին և շոկոլադե համով աղանդերի սիրահարներին: Խմորի հյուսվածքը հավասարակշռելու և նրան լրացուցիչ օգտակար հատկություններ հաղորդելու համար ալյուրի մեկ չափաբաժինը փոխարինվում է վարսակի թեփով։ Սոդայի փոխարեն կարող եք ավելացնել մեկ գդալ փխրեցուցիչ։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 150 գ;
• կեֆիր - 1 բաժակ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1-2 tbsp. գդալներ;
• վարսակի թեփ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• կակաո - 2 ճ.գ. գդալներ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• բանան - 2 հատ;

• աղ - 1 պտղունց։

Խոհարարություն

1. Սոդա, բանանի պյուրե միջուկը ավելացնում են կեֆիրին, խառնում։
2. Հիմքի մեջ խառնում ենք շաքարավազը կակաոյով և աղով, ալյուրն ու թեփը։
3. Խմորը հարել հարումով։
4. Չոր տապակի մեջ տապակել բանանով շոկոլադե բլիթները՝ ավելացնելով խմորի չափաբաժիններ և կարմրել յուրաքանչյուրը մի կողմից և մյուսը:

Կաթնաշոռով բանան բլիթներ

Բանանի կաթնաշոռով բլիթները աներևակայելի համեղ են։ Ցանկության դեպքում խմորը համեմվում է աղացած դարչինով կամ վանիլով, ըստ ցանկության: Որպես հեղուկ հիմք, կաթի փոխարեն կարելի է օգտագործել շիճուկ, կեֆիր կամ մածուն, իսկ թխում փոշին փոխարինել կես թեյի գդալ սոդա՝ հանգցված քացախով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 250 գ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• բանան - 2 հատ;
• աղ - 1 պտղունց;
• դարչին կամ վանիլին:

Խոհարարություն

1. Կաթնաշոռ քսած շաքարով և ձվով։
2. Ավելացնել կաթը, հալած կարագը և բանանի միջուկը։
3. Առանձին խառնել մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը, դարչինը կամ վանիլինը, ավելացնել կաթ-բանանի հիմքին։
4. Խմորը հարում ենք, մասերը դնում տապակի վրա։
5. Շագանակագույն բանանի բլիթներ երկու կողմից:

Բանանի ջրային բլիթներ

Եթե ​​ճիշտ ժամանակին չկար ոչ կաթ, ոչ էլ կեֆիր, ապա դա նշանակություն չունի, ջրի վրա բանանի բլիթները շատ հաջողակ են: Ցորենի ալյուրի փոխարեն թույլատրվում է օգտագործել վարսակի ալյուր, ինչի շնորհիվ աղանդերն էլ ավելի դիետիկ ու թեթև կդառնա։ Մի պտղունց վանիլինը կարող եք փոխարինել մեկ թեյի գդալ վանիլային շաքարով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 120 գ;
• ջուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• կարագ - 1 ճ.գ. գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• աղ - 1 պտղունց։

Խոհարարություն

1. Ձուն քսել շաքարով։
2. Ավելացնել բանանի խյուսը, հալեցրած կարագը և ջուրը։
3. Ալյուրը լցնել փխրեցուցիչի, աղի և ցանկության դեպքում վանիլի հետ։
4. Խմորը հարում ենք, փոքր մասերում քսում նախօրոք տաքացրած տապակի վրա և երկու կողմից կարմրում։

Բանանի բլիթներ բրնձի ալյուրով

Բանան, որը կարելի է կատարել բրնձի ալյուրով։ Պատրաստի արտադրանքը փափուկ է, միևնույն ժամանակ ծակոտկեն, չամրացված և նույնիսկ մի փոքր չոր: Ավելի քան երբևէ կարևոր է նման նրբաբլիթները մատուցել թխկու օշարակի, ինչ-որ մրգի, թթվասերի սոուսի, հեղուկ մուրաբայի կամ մեղրի հետ տաք թեյի հետ։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• բրնձի ալյուր - 170 գ;
• ցորենի ալյուր - 70 գ;
• կաթ - 150 մլ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• ձեթ - 1 ճ.գ. գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• աղ - 1 պտղունց։

Խոհարարություն

1. Ձուն խառնում են կաթի, բանանի միջուկի և կարագի հետ։
2. Առանձին միացնում ենք մաղած բրինձն ու ցորենի ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը և աղը։
3. Չոր բաղադրիչներին ավելացրեք հեղուկ հիմքը, հարեք մինչև հարթ լինի։
4. Նրբաբլիթները թխում են չոր տապակի մեջ, լցնել խմորի մասերը և թողնել, որ դրանք մի կողմից և մյուսը կարմրեն:

Բանանի նրբաբլիթներ ձիաձավարով

Արժանի համը հաճելի կլինի բանանի բլիթները առանց ալյուրի սեմոլինայի վրա: Որպես կապող և հյուսվածքը հավասարակշռող բաղադրիչ՝ ավելացվում է սուրճի սրճաղացով աղացած վարսակի ալյուր: Կեֆիրի փոխարեն կարելի է հիմք ընդունել կաթը՝ մի փոքր ավելացնելով ձավարի կամ վարսակի ալյուրի չափաբաժինը, մինչև ստանաք յուղոտ թթվասերի պես խտություն։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• սեմոլինա - 0,5 բաժակ;
• վարսակի ալյուր - բաժակներ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• սոդա - ¼ թեյի գդալ;
• կարագ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• բանան - 1 հատ;
• աղ - 1 պտղունց։

Խոհարարություն

1. Կեֆիրը միացնում են ձավարձի և մանր կտրատած փաթիլները, թողնում 2 ժամ։
2. Ավելացնել բանանի խյուսը, ձուն, աղը, շաքարավազը, սոդան և հալեցրած կարագը։
3. Ստացված խմորը հարել մինչև հարթ, դրանից բլիթներ թխել չոր տապակի մեջ։

Բլիթներ բանանով ներսում - բաղադրատոմս

Ցանկության դեպքում հիմքի վրա կարելի է ոչ թե բանան ավելացնել, այլ բանանի միջուկով բլիթներ պատրաստել՝ խմորի երկու շերտերի արանքում դնելով մրգային շերտեր։ Բանանի հետ կամ նրա փոխարեն հաճախ ավելացնում են շոկոլադի կտորներ, որոնք տապակելու ընթացքում հալչում են և վերջացնելուց հետո տալիս նրանց զարմանալի համային նոտաներ։

Համեղ նրբաբլիթներ! Առողջ նախաճաշ.
Բաղադրությունը:

• վարսակի փաթիլներ - 1 ճ.գ.
• կաթ 1% - 1 ճ.գ.
• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 1 tbsp. լ.
• ձու - 1 հատ.
• ապխտած սոդա - 1 թեյի գդալ
• քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Վարսակի ալյուրը խառնում ենք 1/3 բաժակ կաթի հետ։ Մնացած կաթը հարում ենք ձվի հետ (մինչև փրփրացող վիճակ), ավելացնում ենք քաղցրացուցիչ, հարում։ Վարսակի ալյուրը լավ հարել կաթի հետ, ավելացնել կաթը, հարած ձվերը և քաղցրացուցիչը, մեկ ճաշի գդալ ալյուրը և ամեն ինչ նորից հարել, ապա ավելացնել մարած սոդան: Թողնել առնվազն 40 րոպե։
Այնուհետև մի մեծ գդալով խառնել ներքեւից դեպի հարթ: Տապակում ենք նախապես տաքացրած թավայի մեջ (առաջին անգամ տապակը յուղով յուղում ենք, մնացածը տապակում ենք առանց ձեթի։
Տապակել այնքան, մինչև պղպջակներ հայտնվեն, շրջել և տապակել ևս 8-10 վայրկյան։
Բարի ախորժակ!

2. կակաչի սերմի բլիթներ.

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ.
• կեֆիր 1% - 100 մլ:
• ալյուր - 1,5 ճ.գ. լ (մենք ունենք բրինձ):
• կակաչ - 1 ճ.գդ
• քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Խառնել ամեն ինչ և տապակել տաք չկպչուն տապակի մեջ, առանց յուղի երկու կողմից։
Բարի ախորժակ!

3. բանանի բլիթներ.

Բաղադրությունը:

• բանան - 2 հատ.
• կեֆիր 1% - 250 գ:
• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 1 tbsp.
• ձու - 1 հատ.
• փխրեցուցիչ - 1/2 թ.գ
• վանիլին - ըստ ճաշակի:
• քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Սկզբում բանանները հավկիթի ավելացմամբ խյուս ենք անում։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք քաղցրացուցիչ, փխրեցուցիչ և վանիլին։ Մանրակրկիտ խառնել։ Ապա մաս-մաս ավելացնել ալյուրը և խառնել։ Պետք է հասնենք հաստ թթվասերի խտությանը։ Տաքացրեք տապակը և պատրաստեք մեր նրբաբլիթները։ Տապակում ենք առանց ձեթի։
Բարի ախորժակ!

4. արագ բլիթներ մածունի վրա։

Բաղադրությունը:

• բնական յոգուրտ - 300 գ.
• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 160 գ:
• ձու - 1 հատ.
• բուսական յուղ - 1,5 tbsp. լ.
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ
• սոդա - 1 ճ
• աղ - ըստ ճաշակի:
• քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Այս նրբաբլիթները կարելի է անվանել նաև բլինչիկ, քանի որ դրանք եփում են նվազագույն քանակությամբ յուղով։ Լցնել ամանի մեջ 300 գր. Յոգուրտ (12 ճաշի գդալ), ավելացնել մի պտղունց աղ, քաղցրացուցիչ և ձու։ Մեկ թեյի գդալ սոդա առանց Սլայդների լցնել կիտրոնի հյութով և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել յոգուրտի մեջ, լցնել մեկ ճաշի գդալ ձեթ և հարել հարումով կամ պատառաքաղով։ Մաղում ենք ամանի մեջ 160 գր. Ալյուրը և խառնել մինչև հարթ: Բոլորը! Դուք կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել: Միացրեք միջին կրակը, տապակը յուղեք բարակ շերտով յուղով, նախքան առաջին տապակները եփելը։ Խմորը գդալով դնել միմյանցից հեռավորության վրա, նույն գդալով կարելի է շտկել ապագա նրբաբլիթների ձևը։ Բարակ նրբաբլիթների համար 1,5 ճաշի գդալը բավական կլինի, եթե ուզում եք ավելի շքեղ՝ կարող եք 2-3 ճաշի գդալ խմոր քսել մեկ նրբաբլիթի համար։ Եփել մոտ 2 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը և խմորի մակերեսի վրա փուչիկները սկսեն պայթել։ Նրբաբլիթները թիակով շրջում ենք, կրակն իջեցնում ենք և եփում ևս 1-2 րոպե երկրորդ կողմից: Այսպիսով, եփեք ամբողջ խմբաքանակը (ավելի յուղ պետք չէ։
Բարի ախորժակ!

5. գազարի բլիթներ.

Բաղադրությունը:

• գազար - 1 հատ.
• կեֆիր 1% - 150 գ:
• վարսակի ալյուր - 250 գ
• ձու - 1 հատ * սոդա - 2 գ

ձուն հարել, ավելացնել քերած գազարը, լցնել տաքացրած կեֆիրի մեջ, խառնել, ավելացնել սոդան, ալյուրը, խառնել և կարող ես թխել։ Գազարով բլիթները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում, բնական մածունով կամ կեֆիրով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսի նկարագրությունը - PP - բլիթներ. Արագ, համեղ և առողջարար բրնձի ալյուրի բլիթներ: PP - նրբաբլիթներ՝ կազմը, կալորիականությունը և սննդային արժեքը 100 գ-ի դիմաց

Ձուն հարել կաթով, ավելացնել բոլոր չոր բաղադրիչները, մանրակրկիտ հարել։ (Եթե դուք օգտագործում եք սահզամ հաբերի մեջ, ապա դրանք նախ պետք է մանրացնել)

Տապակել տաքացրած չկպչող տապակի մեջ՝ առանց յուղ ավելացնելու։ (1-1,5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից):

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 բանան;
• 2 ձու;
• 1/3 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ
• 4 ճ.գ վարսակի ալյուր;
• որոշ բուսական յուղ:

Նախ, մանր կտրատել բանանը։ Ձվերը լավ հարում են, միացնում կարտոֆիլի պյուրեով։ Աստիճանաբար ներմուծեք ալյուրը, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Ավելացնել կաթ։ Բլիթները գդալով կամ փոքրիկ շերեփով քսել տապակի մեջ, տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Ստացվում է բարձր փափուկ նրբաբլիթներ։ Ավելի լավ է դրանք մատուցել տաք վիճակում։

Այս բաղադրատոմսով վարսակի ալյուրը կարելի է փոխարինել վարսակի ալյուրով, այնուհետև նրբաբլիթները կստացվեն ավելի հյուսվածքային։ Դրանք թեթևակի ընդհատվում են բլենդերով կամ պտտվում սուրճի սրճաղացով, լցնում կաթով, որպեսզի ուռեն, համակցված այլ ապրանքների հետ։ Նման նրբաբլիթների համն արտասովոր է, կառուցվածքը՝ նույնպես։

Վարսակի ալյուրով բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 3 բաղադրիչ.

• վարսակի ալյուր - 150 գ;
• ձու;
• կաթ - 100 մլ.

Ալյուր ստանալու համար նախ պետք է մանրացնել հացահատիկը, և դրանում կօգնի բլենդերը։ Եթե ​​չկա բլենդեր, ապա կարող եք օգտագործել սրճաղաց կամ գնել պատրաստի վարսակի ալյուր։ Վարսակի ալյուրին ավելացնել տաք, բայց ոչ եռացրած կաթ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և թողնել 3 րոպե։

Այդ ընթացքում պետք է ձուն առանձին ամանի մեջ թեթև հարել, մինչև միատարր վիճակ ստացվի։ Այնուհետև այն պետք է ավելացնել կանգուն վարսակի կաթնային զանգվածին և ամեն ինչ լավ խառնել՝ խմորը պատրաստ է։ Վարսակի ալյուրով բլիթները պետք է տապակել չոր տաքացրած տապակի մեջ, ցանկալի է, որ այն ունենա չկպչուն ծածկույթ։ Նրբաբլիթները հավասարաչափ դարձնելու համար ավելի լավ է խմորը գդալով զգուշորեն քսել՝ շրջան կազմելով։

Սկզբում տորթը տապակում են մի կողմից 2-3 րոպե, մինչև դրա երեսին պղպջակներ հայտնվեն, այնուհետև այն շրջում են մյուս կողմից, ծածկում են կափարիչով և տապակում ևս 1 րոպե։ Որպես կանոն, ամբողջ պատրաստման գործընթացը տևում է 20-30 րոպե։ Վարսակի ալյուրով դիետիկ բլիթները կարող եք մատուցել ելակով, չամիչով և մեղրով։ Նրանք լավ համադրվում են թեյի, սուրճի կամ կաթի հետ։

Видео PP ԲԼԻՆՔԻԿ/դիետիկ նրբաբլիթ

Գազար դիետիկ բլիթներ

Գազարով տորթեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• Քաղցր և հյութալի գազար;
• Ցածր յուղայնությամբ կեֆիր;
• վարսակի ալյուր;
• Սոդա;
• Ձու.

Ինչպես միշտ, հարել ձուն և ավելացնել մանր քերիչով քերած գազարը։ Լցնել տաք կեֆիրի մեջ և լավ խառնել, ավելացնել սոդա, ավելացնել վարսակի ալյուր, խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Մենք շաքարավազ չենք ավելացնում, քանի որ գազարն արդեն այնքան քաղցր է։ Մատուցել գազարի բլիթները թեթև թթվասերի կամ մածունի հետ։

Շատ հաճախ ընտանիքն ինձ խնդրում է նախաճաշին բլիթներ պատրաստել։ Ես ինքս, խոստովանում եմ, սիրում եմ նրանց ամբողջ սրտով, ուստի հաճույքով թխում եմ ոչ միայն հանգստյան օրերին, այլև աշխատանքային օրերին։ Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ աշխատանքից առաջ շատ քիչ ժամանակ կա, ես փորձում եմ պատրաստել արդեն իսկ ապացուցված, պարզ և հեշտ բաղադրատոմսերով։ Իսկ իմ ցուցակում առաջինը, այսպես կոչված, նրբաբլիթներն են։ Սրանք հաստ նրբաբլիթներ են, որոնք հայտնի են Ամերիկայում նախաճաշի համար, և մենք լավ արմատավորվել ենք: Ես միշտ բլիթներ էի պատրաստում դասական բաղադրատոմսով, բայց վերջերս սկսեցի փորձարկել։ Այսպես ծնվեց եգիպտացորենի բլիթների բաղադրատոմսը, որը ամբողջ ընտանիքը շատ էր սիրում։ Պարզվում է, որ ցորենի փոխարեն եգիպտացորենի ալյուրի օգտագործումը նրբաբլիթներն ավելի փարթամ, օդային է դարձնում, և ինչպես է նրանց ոսկեգույն գույնը գրավում... Իսկական արև ափսեի վրա: եգիպտացորենի նրբաբլիթի բաղադրատոմսը

• 1. Ձուն կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Հարել հարումով մինչև փրփուր առաջանա։
• 2. Այժմ ձվի զանգվածին ավելացրեք կեֆիր և լավ խառնեք։ Ես սիրում եմ կեֆիր օգտագործել ցածր տոկոսային յուղայնությամբ, նկատեցի, որ դրա հետ նրբաբլիթների համն ավելի լավն է։
• 3. Լցնել եգիպտացորենի և բրնձի ալյուրը, ինչպես նաև փխրեցուցիչը։ Մեր առջեւ խնդիր է դրված ամանի ողջ պարունակությունը մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի զանգվածը լինի բավականին հաստ, հարթ, առանց գնդիկների։
• 4. Վերջում ավելացնել արևածաղկի ձեթը և արագ խառնել նրբաբլիթի խմորը։ Թողնում ենք, որ կանգնի բառացիորեն 3-5 րոպե։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի եգիպտացորենի և բրնձի ալյուրը պատշաճ կերպով ցրվի:
• 5. Լավ տաքացրած չկպչուն թավայի մեջ երկու կողմից առանց յուղի տապակել փոքրիկ բլիթներ։ Այն էլ ավելի շքեղ դարձնելու համար կարող եք ծածկել կափարիչով։
• 6. Պատրաստի եգիպտացորենի բլիթները ծալել ավանդական կույտի մեջ, զարդարել ըստ ճաշակի։ Ես սիրում եմ յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել մեղրով կամ շոկոլադե սոուսով, մի տեսակ մինի-տորթ է ստացվում։ Համեղ և արդյունավետ!

Առաջարկում եմ դիետիկ բլիթներ պատրաստել բրնձի ալյուրի վրա։ Նուրբ և օդային նրբաբլիթները հեշտ են պատրաստվում և շատ համեղ։ Բոլոր երեխաների սիրելի ուտեստը, հատկապես, երբ նրբաբլիթները հավաքվում են տորթի մեջ: Այժմ մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ, որոնք կարելի է մանրացնել՝ չվնասելով կազմվածքին։ Հիանալի տարբերակ ճաշի կամ նախաճաշի համար: Այս ուտեստը պատրաստելու համար կծախսեք ոչ ավելի, քան 20 րոպե, իսկ բլիթների աշտարակը կզարդարի ձեր սեղանը։ Մնում է միայն որոշել օշարակը, որով կլցնեք ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• 200 միլիլիտր կաթ;
• 1 ձու;
• վանիլին;
• 1/4 թեյի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 170 գրամ բրնձի ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Դիետիկ բլիթներ բրնձի ալյուրի վրա. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
2. Ստացված խմորը լցնում ենք նախապես տաքացրած տապակի մեջ և թխում միջին ջերմության վրա մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը:
3. Եփած նրբաբլիթները դնել ճաշատեսակի վրա և մատուցել օշարակի կամ մուրաբայի հետ։

Ինչպես տեսնում եք, դուք ավելի շատ ժամանակ կծախսեք բաղադրատոմսը կարդալու համար, քան նրբաբլիթներ պատրաստելու համար: Ամեն ինչ արագ և հեշտ է: Եփած բաղադրիչներից միջինում պետք է ստանալ 10 համեղ փափկամազ բլիթ, որոնք կարելի է համեմել քաղցր սոուսով, իսկ մինչ այդ քսել կարագով։ Որպես սոուս հարմար են թխկի օշարակ, ջեմ ցանկացած հատապտուղներից և մրգերից։ Նրբաբլիթները համեղ են առանց շաքարի սոուսների: Երեխաները կարող են և պետք է ներգրավվեն այս ուտեստի պատրաստման մեջ, այդ դեպքում պատրաստման գործընթացը կդառնա ավելի զվարճալի և հետաքրքիր: «Շատ համեղ»-ը բարի ախորժակ է մաղթում։ Եվ անպայման փորձեք դասականը

Միանգամայն հնարավոր է զարմացնել ձեր հարազատներին ամերիկյան բրնձի ալյուրի բլիթներով։ Ստացվում են շատ ախորժելի՝ ոսկե կեղևով և թեթև ծակոտկեն փշուրով։ Արտասահմանյան ուտեստը տապակվում է չոր տապակի մեջ, խմորին ավելացնում են հալված կարագ։ Սա նրան քնքշություն և յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Կազմում գլյուտենի բացակայությունը թույլ է տալիս սննդակարգում ներառել դեսերտ։

Բաղադրությունը:

1. բրնձի ալյուր - 160 գ;
2. կաթ - 250 մլ;
3. հավի ձու - 1 հատ;
4. շաքարավազ - 20 գ;
5. սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
6. աղ - 1/3 թեյի գդալ;
7. քացախ 9% - 1 tbsp. լ;
8. կարագ - 30 գ;
9. բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.

PP բրնձի ալյուրի բլիթներ - բաղադրատոմս

Մի ամանի մեջ միացրեք հավի ձուն, աղը, հատիկավոր շաքարը։ Եթե ​​ձուն մեծ է, ապա մեկ կատեգորիա C1 կամ C0 բավական է։ Եթե ​​փոքր է, ապա պետք է վերցնել C2 կատեգորիայի երկու ձու։

Շաքարավազի քանակը կարելի է կարգավորել ըստ ձեր ճաշակի։

Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել կաթը։ Դուք կարող եք օգտագործել կեֆիր կամ նույնիսկ թթվասեր:

Սոդան մարում ենք քացախով և ուղարկում կեֆիր-ձվի խառնուրդին։

Ավելացնել բրնձի ալյուր: Այն կարելի է գնել խանութից կամ տանը պատրաստել լվացված և չորացրած բրնձից: Երկրորդ դեպքում այն ​​պետք է մաղել։

Ամեն ինչ խառնել և ավելացնել հալված կարագը։ Օգտագործելուց առաջ այն պետք է հալվի ցանկացած հարմար եղանակով և սառչի։

Մենք ամեն ինչ խառնում ենք մինչև հարթ:

Տաքացնում ենք բուսայուղով յուղած տապակը և խմորի մի մասը շարում, բաժանում այնպես, որ ստացվի 15 սանտիմետր տրամագծով հաստ նրբաբլիթ։ Տապակել մեկ րոպե, մինչև հատակը ոսկեգույն դառնա:

Իսկական նրբաբլիթները, ինչպես նշվեց, տապակվում են չոր տապակի մեջ։ Բայց ինձ դուր է գալիս յուղով:

Նրբաբլիթը շպրտել սպաթուլայի միջոցով և տապակել ևս մեկ րոպե կամ ավելի քիչ: Ժամանակը կախված է ջեռուցման հզորությունից և արտադրանքի հաստությունից:

Պատրաստի բրնձի ալյուրի բլիթները կույտի մեջ դնել: