Բանջարեղենով ապուր տավարի արգանակի մեջ ցուկկինիով. Ցուկկինի ապուր տավարի արգանակով

Ասում են՝ ամռանը տաք ուտեստներ չեն մատուցում։ Ես համաձայն չեմ։ Կան ամառային ապուրներ, և կան ձմեռային: Ես այս ապուրը համարում եմ ամառային, և այն իմ սիրելիներից մեկն է: Որտեղ գտնել ցուկկինի ձմռանը նման հրաշալի ապուր պատրաստելու համար: Այսպիսով, մենք չենք հետաձգում բաղադրատոմսը մինչև ձմեռ, բայց մենք ինքներս ենք վերաբերվում: Ի դեպ, ես ունեմ ևս մեկ շատ համեղ ցուկկինիով և սերուցքային ապուր, ովքեր հետաքրքրված են և սեղմում են այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• Միս ոսկորին 300-400 գր (կամ պարզապես վերցնել արգանակը)։
• Կարտոֆիլ 3-4 հատ
• Ցուկկինի 1 հատ
• Գազար 1 հատ
• Բուլղարական պղպեղ 1 հատ
• Սոխ 1 հատ
• Լոլիկ 3 հատ
• Մաղադանոս
• Սամիթ
• Սեւ պղպեղ

Ինչպես պատրաստել

Նախ միսը դնենք ոսկորին, որ եփվի։ Երբ միսը պատրաստ է, հանում ենք արգանակից ու մի կողմ դնում։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել արգանակի մեջ եփելու։
Այս անգամ սոխը կկտրենք, բուսայուղի մեջ մի քիչ կխփենք, սոխի վրա ավելացնում ենք քերած գազարն ու կշարունակենք տապակել։ Պղպեղը կտրատենք, կարմիրն ու կանաչը կիսով չափ վերցրեցի ու ավելացրեցի գազարի մեջ։ Տապակել մինչև պղպեղը պատրաստ լինի։
Պատրաստի կարտոֆիլին ավելացնում ենք խորանարդիկ կտրատած ցուկկինին, մաս-մաս կտրատած միսը և պասիվացված բանջարեղենը, աղ և պղպեղ, եփում ենք մոտ 7 րոպե, լոլիկը մաքրում ենք, կտրատում և ավելացնում ապուրի մեջ, եփում ևս 5 րոպե։ Ավելացնել կանաչի և ցուկկինիով ապուրը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ!

Այգու հասուն նվերներից պատրաստված առաջին ճաշատեսակները առանձնանում են իրենց նուրբ համով և նուրբ բույրով, ինչն արտասովոր ախորժակ է առաջացնում։ Դրանք հարմար են ամառային լանչերի և ընթրիքների համար, երբ ցանկանում եք վայելել թեթև և թարմ կերակուր: Կաթնագույն ապուրները պատրաստվում են ցուկկինի խյուսի հիման վրա։ Նրանք փափուկ են և պարզապես հալչում են ձեր բերանում: Դրանք ներառում են կարտոֆիլ, գազար, սոխ, որոնք հիանալիորեն թակած են բլենդերով։

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Որոշ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են խնձորի կտորներ, նեխուր, պրաս և ձու։ Մսի արգանակի մեջ եփած խյուսով ապուրները աներևակայելի համեղ և սննդարար են։ Մանր կտրատած կանաչիներն ու սխտորով կրուտոնները նրանց յուրահատուկ համ են հաղորդում։ Ցուկկինին ավելացնում են նաև դասական կտրատած բանջարեղենով ապուրներին։ Դրանք դրվում են թավայի մեջ առաջին ուտեստի պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ։ Ցուկկինիով ապուրների բաղադրատոմսերը բազմազան են և անսովոր համադրություններով կզարմացնեն համեղ ուտելիքի սիրահարներին։ Ճաշերը մատուցվում են տաք և սառը սպիտակ հացի, կարագով տոստ, սխտորով կրուտոնների, տնական թթվասերի հետ միասին:

Բանջարեղենային ապուր ցուկկինիով, պատրաստված տարբեր խոհարարական տեխնոլոգիաների համաձայն, օգտակար հետքի տարրերի գանձարան է։ Այսպիսով, նրա հիմնական վիտամինները B խմբի ներկայացուցիչներն են, որոնք մեծ օգուտ են տալիս ուղեղին և նյարդային համակարգին։ Բացի այդ, կան պեկտիններ և կալիում, որոնք օգտակար են սրտի և արյան անոթների համար:

Ցուկկինիով ապուրները օգտակար են նրանց համար, ովքեր երկար ժամանակ բուժվել են հակաբիոտիկներով և այլ հզոր դեղամիջոցներով։ Նման տաք ուտեստի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել վնասակար քայքայվող մթերքները և բարձրացնել իմունիտետը։

Խոհարարական հուշում. ցուկկինին լավ համադրվում է ցանկացած բանջարեղենի հետ, ներառյալ սխտորը, բրոկկոլին, ցուկկինին; մսամթերք կոլոլակների, կոլոլակների տեսքով; կաթնամթերք՝ սերուցք, վերամշակված և պինդ պանիրներ, կաթ։ Այս «ճկունության» շնորհիվ ցուկկինը, այլ բաղադրիչների հետ միասին, կարողանում է համեղ, հարստացված ուտեստ ստեղծել:

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենային ապուր ցուկկինիով - 15 սորտեր

Ցածր կալորիականությամբ ապուր, իդեալական կանանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին: Քանի որ ապուրը մատուցվում է սառը վիճակում, ավելի լավ է այն պատրաստել ամառային շոգ եղանակին։ Ապուրի շատ նուրբ հյուսվածքն ավելացնում է ուտելու հաճույքը:

Բաղադրությունը:

• Հավի կամ բանջարեղենի արգանակ
• Երեք ցուկկինի
• Երեք պճեղ սխտոր
• Պանիր Ֆետա
• Աղ պղպեղ
• Անանուխ, մշկընկույզ - ըստ ցանկության:

Խոհարարություն:

Մաքրած ցուկկինը կտրատում ենք խորանարդի, տապակում թավայի մեջ մանրացրած սխտորով։ Մանրացրեք բլենդերի մեջ (կարող եք պատառաքաղով): Նախապես պատրաստված արգանակի մեջ ավելացնում է անհրաժեշտ համեմունքները, անանուխը և կտրատած ցուկկինին՝ ըստ ճաշակի։ Եփել 10 րոպե, հունցել պանիրն ու ավելացնել ապուրին։ Վառարանի կրակը հանում ենք։ Մատուցելուց առաջ ապուրը պետք է սառչի։

Հալած պանրով դդմիկի ապուրի համն ավելի կծու է դառնում, եթե այն եփում են հավի արգանակի մեջ։ Նման ճաշատեսակի պատրաստման տեխնոլոգիան նկարագրված է ավելի ուշ բաղադրատոմսում:

Բաղադրությունը:

• 200 գրամ հավի ֆիլե։
• լիտր ջուր.
• 700 գրամ ցուկկինի։
• 200 գրամ հալած պանիր։
• Երկու կարտոֆիլ.
• Մեկական սոխ և գազար։
• Երկու պճեղ սխտոր։
• Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Եռացնել հավի ֆիլեն, որպեսզի արգանակը ստացվի։

Կարտոֆիլը մանր կտրատել։ Նույնը անում ենք ցուկկինի հետ։

Երեք գազար քերիչով, իսկ սոխը մանր կտրատել։

Պատրաստի ֆիլեը հանում ենք արգանակից և դնում կարտոֆիլի քառակուսիները, իսկ 5 րոպե հետո՝ ցուկկինի ձողիկները։ Ամբողջը աղ, պղպեղ և եփել 15-20 րոպե:

Երբ ապուրի բանջարեղենը փափկի, թավայի պարունակությունը բլենդերով մանրացրեք։

Երեք կաթնաշոռ քերիչով և ներմուծեք պատրաստի խյուսի ապուրով։

Հավի միսը նույնպես կտրատում են և դնում ապուրի մեջ։ Խառնել և լցնել ամանների մեջ։

Ցուկկինիով և տավարի մսով տաքացնող, համեստ, սննդարար ապուրը հիանալի համեղ ուտեստ է զով եղանակին և դրանից դուրս:

Բաղադրությունը:

• 400 գ տավարի միս
• 1-2 ցուկկինի
• 2-3 կարտոֆիլ
• 1 գազար
• 1 սոխ
• Աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ

Խոհարարություն:

Տավարի միսը մանր կտրատել և արագ տապակել ձեթի մեջ, անմիջապես տապակի մեջ։ Դրանից հետո ավելացրեք աղեղը և անցեք միջով:

Բաղադրիչներին ավելացնել գազարն ու տապակել ևս մեկ րոպե։

Կաթսայի մեջ լցնել ջրով, բերել եռման աստիճանի, հեռացնել փրփուրը։ Երեսուն րոպե հետո ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը, իսկ 7 րոպե հետո՝ ցուկկինին։

Աղացրեք ապուրը, համեմեք համեմունքներով և եփեք ևս 5 րոպե։

Անկասկած, առողջարար և պարզ բաղադրատոմսով ապուրը պատկանում է դիետիկ ուտեստների կատեգորիային։ Եվ մեծահասակները, և երեխաները իսկապես կգնահատեն դա:

Բաղադրությունը:

• Բրինձ կլոր - 0,5 ճ.գ.
• Ցուկկինի - 0,5 կգ
• Միջին չափի գազար - 1 հատ:
• Կաթ 3,2 ճարպ - 2 ճ.գ.
• Կարագ 0,5 տուփ։
• Աղ.

Խոհարարություն:

Բրինձը լվանում ենք այնքան, մինչեւ ջուրը թափանցիկ դառնա, աղաջրով կաթսայի մեջ դնում ենք կրակին։ Խաշած հացահատիկները մանրացնել։

Մաքրած ցուկկինը պատրաստում ենք մինչև փափուկ: Այնուհետեւ մանրացնել եւ խառնել բրնձի հետ։

Կաթով կաթսայի մեջ քսել բրնձի և ցուկկինի խառնուրդը, հասցնել եռման աստիճանի։ Աղ և ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի, կարագը, խառնել։

Նախապես մաքրած գազարն անցկացրեք քերիչով և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ստացված ապուրին ավելացնել գազարը, խառնել և մատուցել։

Ճաշատեսակի բաղադրատոմսը ներառում է երեք հիմնական ապրանքների օգտագործումը՝ ցուկկինի, սոխ և կարտոֆիլ: Չնայած բաղադրիչների պարզությանը, այն ստացվում է համեղ և բուրավետ:

Բաղադրությունը:

• Երկու ցուկկինի (ցուկկինի)
• Մեկ լամպ.
• Մեկ կարտոֆիլ.
• Մեկ լիտր արգանակ մեկ խորանարդի համար:
• Մի պտղունց աղ

Խոհարարություն:

Maggi հավի խորանարդը լուծեք մեկ լիտր ջրի մեջ, արգանակը բերեք եռման աստիճանի։

Եռացող ջրի մեջ ավելացնել տապակած սոխի խորանարդները, իսկ 3 րոպե հետո՝ ցուկկինիի և կարտոֆիլի խորանարդիկները։

Ճաշատեսակը պատրաստում ենք մինչև եփելը։ Անհրաժեշտության դեպքում համը կարգավորում ենք աղով։ Թավայի պարունակությունը հարում է բլենդերով կամ կոմբայնով։

Առանց պատրաստման ժամանակատար գործընթացների՝ նուրբ, օդային կրեմ ապուրը կուրախացնի ձեր սիրելիներին իր նուրբ համով:

Բաղադրությունը:

• Երիտասարդ ցուկկինի - 3 հատ:
• Փոքր գազար - 1 հատ:
• Կրեմ 33% - 200 մլ
• Սոխ - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ.
• Սխտոր - 3 ատամ:
• Կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ):
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Լվացեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը:

Մաքրել և կտրատել բրենուայի բանջարեղենը (խորանարդիկներ)

Տապակել սխտորն ու սոխը միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպե։

Լցնել բանջարեղենը կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով։

Եփել միջին ջերմության վրա 30 րոպե։

Ստացված ապուրը հարում ենք բլենդերով։

Խառնուրդին ավելացնել կրեմ, մանրակրկիտ խառնել։

Լցնել ապուր, շաղ տալ խոտաբույսերով: Կրեմով ապուրը պատրաստ է։

Լոբով ցուկկինի խյուսով ապուրը վիտամինների և միկրոտարրերի հարուստ բաղադրություն է, ուստի ուտեստը կուրախացնի ձեզ ոչ միայն համեղ հատկություններով, այլև անհավատալի օգտակարությամբ։

Բաղադրությունը:

• Մեկ դդում կամ ցուկկինի:
• Գազար, սոխ - 1 հատ:
• Մեկ կարտոֆիլ.
• Եփած լոբի - 0,1 կգ:
• Աղ.

Խոհարարություն:

Կաթսայի մեջ լցնել մեկուկես բաժակ ջուր, ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։ Թավայի մեջ անցնում ենք սոխի շաղգամն ու գազարը։ Այստեղ ներկայացնում ենք նաև թակած ցուկկինին։ Տապակի մեջ ցուկկինը փափկելուց հետո զանգվածը թավայից ավելացնել թավայի մեջ։ Եփում ենք, աղում։

Սառեցրած ապուրը լցնում ենք բլենդերի մեջ, ավելացնում խաշած լոբին և մանրացնում։

Շարունակելով պարզ բաղադրատոմսերի թեման՝ ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բանջարեղենով ցուկկինիով ապուրի բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• Երկու ցուկկինի.
• Երկու կարտոֆիլ.
• 1-ական հատ՝ լոլիկ, սոխ, գազար։
• Ջուր - 1,5 լիտր:
• Ձիթապտղի յուղ - 20 մլ:
• Կանաչի, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Կտրեք բանջարեղենը պատահականորեն:

Նախ թավայի մեջ տապակել սոխը, գազարը, ապա շոգեխաշել լոլիկը։

Ավելացնել ցուկկինին և սպասել, որ դրանք նստեն։ Կարտոֆիլը ներմուծելուց հետո ավելացնում ենք մեկուկես լիտր ջուր։ Եփել մինչև պատրաստ լինելը։

Վերջում ճաշատեսակը համեմում ենք խոտաբույսերով, պղպեղով և աղով։

Աշնանային ապուրը իդեալական է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Կոլոլակները կերակրատեսակին հագեցվածություն են հաղորդում, իսկ ցուկկինին՝ անհրաժեշտ վիտամինների հավաքածուն։

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ միս։
• Երկու ցուկկինի.
• Սոխ, գազար - 70 գր.
• Երեք կտոր հաց
• Կարագ
• Կանաչի, աղ, պղպեղ:

Խոհարարություն:

Միսը մանրացնել կոմբայնով։ Մենք դնում ենք համեմունքներ, սոխ: Թաց արմավենիներով կոլոլակ ենք գլորում։

Մաքրել ցուկկինին և կտրատել կոկիկ ձողիկներ: Ցուկկինը լցնել ջրով կաթսայի մեջ, եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 20 րոպե, ավելացնել կոլոլակները։

Տապակել սոխն ու քերած գազարը տապակի մեջ։ Կոլոլակները թավայից հանում ենք, սոխից ու գազարից սոուս ենք ավելացնում։

Ապուրը մանրացրեք բլենդերի միջոցով։ Կոլոլակները նորից դնել կաթսայի մեջ։ Ապուրը մատուցվում է տաք վիճակում և զարդարված խոտաբույսերով։

Ապուրի պարզ և մատչելի բաղադրատոմսը ձեզ կարժենա 5-10 ռուբլի: Պատրաստվում է պարզ և արագ։

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 2 հատ:
• Սոխ, գազար - 1 հատ:
• Կրեմ - 1 տուփ

Խոհարարություն:

Կաթսայի մեջ դնել մանր կտրատած սոխը, գազարն ու ցուկկինը։ Աղացրեք բանջարեղենը և եփեք թույլ կրակի վրա՝ քիչ քանակությամբ հեղուկով։

Արտադրանքը փափկելուց հետո մանրացնել կոմբայնով, ավելացնել սերուցքը և 2 րոպե տաքացնել կաթսայի մեջ։

Բանջարեղենի խյուսով ապուր «Վիտամինկա» երեխաների համար

Առողջ և հեշտ պատրաստվող բանջարեղենային ապուր փոքրիկների համար։

Բաղադրությունը:

• Կես կիլոգրամ ցուկկինի.
• Կես կիլոգրամ դդում.
• Երկու կարտոֆիլ.
• Մեկ գազար.
• Կես լիտր ջուր։
• Աղ.

Խոհարարություն:

Փոքրիկների համար բանջարեղենային ապուրը պատրաստվում է պարզապես ջրի վրա։ Լվանալ և չորացնել դդումը ցուկկինիով և կարտոֆիլով։ Կտրեք շերտ, յուրաքանչյուրը մոտավորապես 2 սմ, գազարը եփելու համար ավելի երկար է տևում, իսկ եփելուց առաջ ավելի լավ է քերել: Խաշել բոլոր բանջարեղենները աղած ջրի մեջ: Այնուհետև հարեք բլենդերով ուղղակի կաթսայի մեջ։ Եթե ​​պարզվում է, որ այն չափազանց հեղուկ է, կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր կամ օսլա։

Խոհարարության խորհուրդ. ամենափոքրը համեմունքներ մի ավելացրեք: Եթե ​​երեխան մեծ է, ապա ձիթապտղի կամ կարագի մեջ տապակելուց հետո կարող ենք սոխ ավելացնել։

Թթվասերով ցուկկինի ապուրը իսկապես անդրկարպատյան ուտեստ է, որը պատրաստ է պարծենալ ուկրաինական համով: Պատրաստեք և վայելեք ապուրը ստորև ներկայացված բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 2 կգ.
• Սոխ - 0,07 կգ.
• Թթվասեր - 0,4 կգ:
• Կրեմ 25% - 1 տուփ.
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
• Կարագ - 20 գր.
• Ալյուր - 2 ճ.գ. լ.
• Սամիթ - 1 փունջ։
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Քաղցր պապրիկա փոշի - 2 չիպս:

Խոհարարություն:

Մաքրում ենք ցուկկինին և քսում խոշոր քերիչով։

Հաստ պատերով կաթսայի մեջ կարագով տաքացրեք արևածաղկի ձեթը։ Ձեթի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ 5 րոպե հետո ավելացնել ալյուրը, խառնել և ավելացնել քաղցր պապրիկան։

Թավայի մեջ լցնել 2 լիտր տաք ջուր և քերած ցուկկինի։ Բովանդակությունը եռացրեք 3 րոպե և ավելացրեք սերուցք, իսկ հետո թթվասերը սամիթով։ Ապուրը բերում ենք պատրաստության, աղ։

Շարունակելով առողջ սնուցման թեման՝ ճիշտ չի լինի անտեսել այնպիսի ուտեստի բաղադրատոմսը, ինչպիսին է ցուկկինիով և խնձորով ապուրը։ Այս մասին ավելի ուշ:

Բաղադրությունը:

• Բուսական արգանակ - 600 մլ:
• Ցուկկինի - 0,4 կգ:
• Մեկ գազար.
• Նեխուր - 1 ցողուն:
• Խնձոր - 100 գր.
• Ցածր յուղայնությամբ կրեմ կես բաժակ։
• 20 գր. կարագ.
• Աղ.

Խոհարարություն:

Նեխուրի և գազարի ցողունը մանրացնել խորանարդի մեջ և տապակել կարագով տապակի մեջ։

Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը և դրեք կտրատած ցուկկինի և խնձորի կտորներ։

10 րոպե հետո ապուրի բաղադրիչները մանրացնել սննդի պրոցեսորում՝ կրեմի հետ միասին։ Ստացված ապուրը նորից լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել մինչև եռա։

Ապուրը հատկապես համեղ է թարմ խոտաբույսերով և բուրավետ կրուտոններով։

Կրեմի ապուրի բաղադրատոմսը, ըստ պատրաստման տեխնոլոգիայի, ոչնչով չի տարբերվում նմանատիպ այլ ուտեստներից, սակայն բաղադրության մեջ ներառված նուշը կարող է դիվերսիֆիկացնել այն։

Բաղադրությունը:

• Թարմ բրոկկոլի գլուխներ՝ 350 գ։
• Ծաղկակաղամբի հովանոցներ - 250 գ:
• Ցուկկինի - 2 հատ:
• Նուշ ընկույզ - 1 բուռ:
• Կաթ – 0,75լ.
• Կայեն պղպեղ - 1 պտղունց:
• Սպիտակ գինին կիսաչոր է։

Խոհարարություն:

Կաղամբը բաժանեք ճյուղերի, լվացեք և երկու փոքր ցուկկինի հետ միասին վեց րոպե արագ եռացրեք մեկ լիտր եռացող աղաջրի մեջ։ Այնուհետև կտրատած գդալով զգուշորեն հանում ենք բանջարեղենը և տեղափոխում քամոց։ Լվացեք դրանք անմիջապես սառը ջրով։ Մի կողմ դրեք բանջարեղենի արգանակը։

Նուշի միջուկը մանր կտրատել կամ գնել պատրաստի շերտավորված նուշ (5 ճաշի գդալ)։ Նրբորեն տապակել ընկույզները առանց ճարպի տապակի մեջ: Նուշը պետք է ոսկե դարչնագույն լինի, բայց չայրվի։

Առանձին կաթսայում տաքացրեք կաթը (750 մլ) և բանջարեղենի արգանակը մինչև եռա։ Լցնել բրոկկոլիի, ցուկկինիի և ծաղկակաղամբի մեջ։ Բլենդերով խառնել խյուսը և ապուրը հասցնել եռման աստիճանի։ Մուտքագրեք սպիտակ կիսաչոր գինի (5 ճաշի գդալ): Համեմել աղով և կայենյան պղպեղով։ Եռացնել ևս մեկ րոպե և լցնել ամանների մեջ։ Յուրաքանչյուր մատուցում շաղ տալ տապակած նուշի փաթիլներով:

Ճաշատեսակ «Manistrone» - զուտ իտալական: Աշնանային ապրանքատեսակների հավաքածու է՝ համակցված Ձեր ցանկությամբ։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Ցուկկինի - 1 հատ:
• գազար - 0,08 կգ:
• Սոխ - 0,08 կգ.
• Նեխուր - 0,08 կգ.
• Տոմատի մածուկ - 20 մգ:
• Լոլիկ - 5 հատ:
• Բեկոն - 200 գր.
• Եփած ոսպ - 1 բաժակ.
• Սխտոր - 3 պճեղ:
• Վերմիշել - 1 բուռ:

Խոհարարություն:

Մեկ ճյուղ խնկունի, դափնու տերև, աղ։

Խորը թավայի մեջ տապակել կտրատած բեկոնը։

Տապակելուց հետո հանում ենք մսամթերքը և ստացված ճարպի վրա անցկացնում գազարը, սոխը, նեխուրը։

3-4 րոպե հետո տապակի մեջ լցնում ենք մնացած բանջարեղենը՝ մանր կտրատած ցուկկինին, կարտոֆիլը։ Ամեն ինչ աղում ենք, թողնում ենք մոտ 5 րոպե շոգեխաշել, մեկ այլ ժամանակ հետո տապակի մեջ լցնում ենք մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և խաշած, բայց խիտ ոսպ։ Խառնել բաղադրիչները և նոսրացնել մանր կտրատած լոլիկով և տապակած բեկոնով։

Երբ թավայի պարունակությունը «ընկերանա» միմյանց հետ, ջուր լցնել այնպես, որ այն ավելի շատ ծածկի բոլոր բանջարեղենները։ 7 րոպե հետո նետում ենք մանր կտրատած սխտորն ու վերմիշելը։

Քայլ 1 5-ից

Տավարի միսը եռացրեք կես ժամ, ապա ամբողջությամբ քամեք արգանակը և միսը եփեք նոր մաքուր ջրի մեջ մոտ երկու ժամ։ Դրանից հետո արգանակը մի քանի անգամ քամում ենք նուրբ մաղով և լցնում մաքուր կաթսայի մեջ։

Քայլ 2 5-ից

Միսը լցնել ամանի մեջ: Սոխն ու գազարը լավ լվանալ և մաքրել կեղևից։ Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ, մի փոքր ավելի մեծ, քան աղցանի մեջ: Լցնել բանջարեղենը մսի վրա: Ցուկկինը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք նույն խորանարդի մեջ, ինչ մնացած բանջարեղենը: Եթե ​​հնարավորություն ունեք, վերցրեք փոքրիկ կապույտները և ավելացրեք ցուկկինի կեսի փոխարեն։ Պարզապես դրանք նախապես թրջեք աղի մեջ սառը ջրի մեջ մոտ կես ժամ:

Քայլ 3 5-ից

Այս ապուրի մեջ կանաչիները որքան շատ, այնքան լավ: Եվ օգտագործեք կանաչիների լայն տեսականի՝ սամիթից մինչև ռեհան և սպանախ: Կանաչիները շատ մանր կտրատեք և մնացած բաղադրիչների հետ անմիջապես լցրեք ապուրի մեջ։

Քայլ 4 5-ից

Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլին, ապա այն կարող եք կամ դնել ձեր հայեցողությամբ, կամ ոչ: Ես դնում եմ այն, որպեսզի ապուրն ավելի հագեցնող ու հարուստ լինի։ Թեեւ եթե այն բաց թողնեք բաղադրության մեջ, ապա ապուրի համը էապես չի փոխվի։ Արգանակը դնել եռման եւ եռալուց հետո մեջը լցնել ամբողջ բանջարեղենը։ Աղացրեք ջուրը անմիջապես համտեսելու համար: Ավելացրեք նաև մեկ թեյի գդալ ռեհան և նույնքան օրեգանո։ Պղպեղը դնել ըստ ճաշակի և խառնել ամեն ինչ: Ապուրը նախ եփեք բարձր ջերմության վրա մոտ տասը րոպե։ Այնուհետև կրակը նվազագույնի հասցրեք և ապուրը կափարիչով եփեք մինչև եփվի (մոտ 25 րոպե):

Պատրաստ.

Պատրաստի ապուրը թողեք եփվի մոտ մեկ ժամ, ապա մատուցեք տաք կամ տաք վիճակում։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք լցնել փոքր քանակությամբ թթվասերով։ Բարի ախորժակ! =)

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Ցուկկինին աստվածային պարգև է այն մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին: Դրանք ցածր կալորիականությամբ դիետայի ցանկի պահանջված բաղադրիչ են: Դրանք կարելի է գտնել շոգեխաշած, աղցանների, թթու վարունգի բաղադրատոմսերում: Ցուկկինից ստացվում են թեթև, քնքուշ առաջին ուտեստներ, որոնք տաքացնում են, հագեցնում և հաճույք են պատճառում։

Ինչպես պատրաստել ցուկկինիով ապուր

Ցուկկինի հիմնական հատկանիշը ձեռնտու է տնային տնտեսուհիներին՝ նրանցից ճաշատեսակներն արագ են պատրաստվում։ Սա հարմար է ժամանակի ճնշման և օգտակար, քանի որ նվազագույն ջերմային մշակմամբ պահպանվում է սննդանյութերի առավելագույն քանակը։ Ապուր պատրաստելու համար ընտրեք երիտասարդ բանջարեղեն։ Ավանդական մրգերից բացի, օգտագործեք ցուկկինի կամ դդմիկ, որոնց համը նույնական է ցուկկինին։ Ապուրները հեշտ է պյուրեով պատրաստել։ Նախքան ցուկկինի խյուսով ապուր պատրաստելը, տապակել կրուտոնները, դրանք այստեղ կատարյալ են։

ցուկկինի ապուր բաղադրատոմսը

Առաջին ուտեստը պատրաստելը ստեղծագործական գործ է։ Այստեղ տրված ցանկացած բաղադրատոմս համարեք ճկուն, ընդլայնեք և լրացրեք այն, ինչպես ցանկանում եք: Կենտրոնացեք ընտանիքի անդամների նախասիրությունների վրա, փորձեք, փորձ ձեռք բերեք, որպեսզի սեղանին դրված բանջարեղենային ուտեստները տանը դրական հույզեր առաջացնեն: Փորձեք բաղադրության մեջ ավելի շատ կանաչի ներառել՝ ամռանը թարմ, ձմռանը սառեցված։

Ապուրի խյուս

Մթերքը թեթև, դիետիկ դարձնելու համար բոլոր այն բաղադրիչները, որոնք պետք է տապակել, արագ տապակվում են ձեթի մեջ։ Բանջարեղենը մանր կտրատեք, խոշորները պահպանում են իրենց բույրն ու համն ավելի լավ։ Կարևոր է հեղուկը չափից դուրս չլցնել, որպեսզի ուտեստը ցանկալի խտություն ունենա։ Օգտագործեք խյուսի համար, մատուցեք սերուցքով կամ թթվասերով, կանաչի մի ճյուղ՝ որպես զարդարանք։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
• մեկ լամպ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• քերած կոճապղպեղի արմատ - 1 թեյի գդալ;
• համեմունքներ (համեմ, պղպեղի խառնուրդ) - 0,5 թեյի գդալ;
• կարագ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ, խոտաբույսեր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը, ցուկկինին մաքրել, կտրատել, եռացնել ջրի մեջ (պետք է մի քիչ լինի)։
2. Սոխն ու կոճապղպեղի արմատը մանրացնել մեկ րոպե, ոչ ավելի, տապակել կարագի մեջ։
3. Արգանակի մի մասը լցնել բաժակի մեջ։ Բուսական խառնուրդը խյուսի մեջ դնել՝ վրան ավելացնելով տապակած տապակը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք հեղուկներ։
4. Աղ, համեմել համեմունքներով, լցնել բաժանված ափսեների մեջ։
5. Յուրաքանչյուր մատուցում ցանել մեկ գդալ քերած պանիր, ավելացնել թթվասեր կամ սերուցք, զարդարել խոտաբույսերով։ Լուսանկարեք հիշողության համար և վայելեք:

կրեմ ապուր

Սերուցքային ապուրի հիմնական տարբերությունը նրա կրեմային էությունն է։ Այն կարող է պարունակել մինչև 20% կրեմ։ Այս ուտեստը ոչ միայն տրորում և տրորում են, այլ հարում են, բերում սերուցքային վիճակի։ Այն շատ փափուկ է և հալվում է բերանում։ Այս բաղադրատոմսում հիմնական բաղադրիչին ավելացվում են կարտոֆիլ, սոխ, գազար։ Փոփոխության համար կարելի է վերցնել նաև ծաղկակաղամբ, մի քիչ քաղցր պղպեղ։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• մեկ գազար;
• 2 գլուխ սոխ;
• բուսական յուղ - 30 գ;
• սերուցք (յուղայնություն 10%) - 150-200 մլ;
• աղ, կարրի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը կտրատել, գազարը շատ փոքր չէ, տապակել ձեթի մեջ։
2. Կտրտած ցուկկինին դնել տապակի համար։ Լցնել մի քիչ ջուր: Եփել բանջարեղենը, մինչև գազարը փափկի:
3. Կարտոֆիլը եռացրեք ջրի մեջ աղով, մինչև լիովին պատրաստ լինի (ինչպես կարտոֆիլի պյուրեում): Քամեք հեղուկի մի մասը բաժակի մեջ:
4. Խառնել բոլոր բանջարեղենները, մանրացնել բլենդերով։ Լցնել կրեմ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ կարտոֆիլի ջուր։
5. Խառնուրդը մանրակրկիտ հարել և տաքացնել մինչև եռալ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի հատակին չկպչի։
6. Զարդարեք յուրաքանչյուր բաժին դեղաբույսերով: ծառայել.

Կոլոլակներով

Թեթև լանչի հիանալի գաղափարը կոլոլակներով բանջարեղենային ապուրն է: Այն եփում են ջրի կամ արգանակի մեջ, համեմում ցանկացած խոտաբույսերով՝ ըստ ճաշակի։ Այս բաղադրատոմսով կոլոլակները, որոնք նախկինում տապակվել են թավայի մեջ, ավելացնում են հմայքը: Պայծառ, էլեգանտ ապուրը արժանի տեսք ունի ճաշասեղանի վրա և հիշարժան լուսանկարի վրա: Համոզվեք, որ այն պահեք ձեր սիրած բաղադրատոմսերում:

Բաղադրությունը:

• 2 ցուկկինի (փոքր);
• 1-2 բուլղարական պղպեղ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ: (միջին);
• 2-3 գազար (միջին);
• 1-2 լամպ;
• 3-4 լոլիկ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• ցորենի հաց - 150 գ;
• 1 ձու;
• կաթ - 50 մլ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, ռեհան)
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլն ու ցուկկինին կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ պղպեղն ու գազարը՝ գեղեցիկ ծղոտների։ Տապակել այս բանջարեղենը (ներառյալ կարտոֆիլը) միասին՝ օգտագործելով բուսական յուղի մեկ երրորդը։
2. Բանջարեղենը տեղափոխել կաթսա, լցնել եռման ջուր (0,8-1լ), եփել 20 րոպե։
3. Սոխը մանր կտրատել, յուղով տապակել (մյուս 1/3-ը)։ Վրան մանր կտրատած լոլիկ դնել։ Մարել.
4. Տոմատի-սոխի խառնուրդը տեղափոխում ենք թավայի մեջ, աղ, համեմում համեմունքներով։
5. Հացը թրջել կաթի մեջ, քամել, ավելացնել մանր կտրատած մսին։ Աղացած միսը խառնել ձվի հետ, աղը, ավելացնել պղպեղը։
6. Ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ-կոլոլակներ, տապակել մնացած յուղի մեջ։ Տեղափոխել դրանք կաթսայի մեջ և բանջարեղենով եփել 5 րոպե։
7. Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք կանաչիով։

Հավի հետ

Ֆրանսիայում այս հայտնի ուտեստի հիմքը պետք է լինի հավից կամ դրա մասերից պատրաստված արգանակը։ Դիետիկ տարբերակ է հավի ապուրը ցուկկինիով, եփած ջրի մեջ, բայց կրծքի կտորների ավելացմամբ։ Այն արագ է եփվում, ուստի ժամանակի սուր ճնշման դեպքում այն ​​կարելի է պահեստային համարել։ Օգտագործեք մարջորամը որպես ձեր միակ համեմունք, դա համեղ է:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2 հատ;
• բրոյլերի ֆիլե - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• լոլիկ - 4 հատ. (մեծ);
• ջուր կամ արգանակ - 1-1,5 լ;
• gossamer տեսակի վերմիշել - 100 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ, չորացրած մարջորամ;
• թթվասեր մատուցման համար (ըստ ցանկության)

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխն ու պղպեղը շերտերով կտրատել, ձեթի մեջ տապակել 5 րոպե։ Կափարիչը պետք է փակ լինի:
2. Տապակածին ավելացնել ցուկկինին, մանր կտրատել, չորացրած սուսամբարն ու մանր կտրատած սխտորը։ Տապակել կափարիչի տակ 7 րոպե, չմոռանալ խառնել։
3. Բլենդերով մանրացրեք առանց մաշկի լոլիկը։
4. Եռացրած ջրի կամ արգանակի մեջ լցնում ենք տապակած բանջարեղենը, լոլիկի զանգվածը, հում հավի ֆիլեն, կտրատած 1 սմ հաստությամբ խորանարդի մեջ, եփում ենք 10 րոպե, մինչև ֆիլեի կտորները եփվեն։
5. Գցեք «սարդոստայնը», խառնեք, թողեք եռա ու անջատեք։
6. Փորձեք յուրաքանչյուր մատուցման մեջ թթվասեր դնել, այն շատ համեղ է ստացվում։

դդումով

Հարմար է փոքրիկների համար։ Բաղադրիչների նվազագույն քանակով ստացվում է շատ համեղ վիտամինային լանչ։ Դդմի և ցուկկինիով ապուրը կարելի է խյուսով պատրաստել և համեմել կարագով, կամ այն ​​վերածել փափուկ կրեմով ապուրի՝ բանջարեղենին սերուցք ավելացնելով։ Չնայած դդումի քաղցր համին, ուտեստը պարզվում է, որ չքաղցրած է, իսկ ցանկության դեպքում այն ​​կարող է նույնիսկ կծու լինել, եթե որպես համեմունք օգտագործեք կծու պղպեղի խառնուրդ (եթե ուտեստը նախատեսված չէ երեխայի համար):

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 700 գ;
• դդում - 700 գ;
• ջուր - 250-300 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• կարագ - 1 ճ.գ. լ. կամ սերուցք 10% - 250 մլ;
• աղ պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ, որտեղ պատրաստվելու է ուտեստը, ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սխտորն ու սոխը (3-5 րոպե)։
2. Լցնել տաք ջուր, տաքացնել մինչև եռալ։ Ցուկկինին և դդումն իջեցրեք, կտրեք մեծ կտորներով, եփեք մինչև ամբողջովին փափկի:
3. Բլենդերով մանրացնել բոլոր բաղադրիչները համասեռ զանգվածի մեջ, համեմել կարագով կամ սերուցքով, մի փոքր հարել։ Պատրաստի խյուսը աղել, համեմել պղպեղով։

Բանջարեղեն

Եթե ​​դուք սահմանափակում եք ձեր ամենօրյա կալորիաների ընդունումը, բանջարեղենը ձեզ լավ կծառայի: Թեթև առաջին ճաշատեսակի համար ընտրեք դրանցից որևէ մեկը: Բացի գազարից, սոխից, պղպեղից, կարող եք ավելացնել սմբուկ, լոլիկ, ծնեբեկ լոբի, կանաչ ոլոռ։ Հարմար է ցանկացած տեսակի կաղամբ՝ կաղամբ, սավոյա, բրյուսելյան կաղամբ, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի։ Ինչպե՞ս պատրաստել վիտամինների բարձր պարունակությամբ ապուր: Դա պարզ է՝ դրա մեջ պետք է ավելի շատ տարբեր կանաչիներ լցնել։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 հատ;
• կաղամբ - պատառաքաղի 1/4;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1-2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• լոլիկ - 3-4 հատ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• թթվասեր - ծառայելու համար;
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել սոխը, գազարը, սխտորը, պղպեղը և տապակել մոտ 5 րոպե բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած լոլիկները (բլենդերի միջոցով կարելի է լոլիկի վերածել)։
2. Մեկ լիտր ջրի մեջ 10 րոպե եփում ենք խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլն ու մանր կտրատած կաղամբը, կարմրած բանջարեղենն ու խորանարդի կտրատած ցուկկինին։
3. Աղ, դրեք խոտաբույսեր և համեմունքներ: Մատուցել թթվասերով կամ առանց թթվասերի։

Կարտոֆիլով

Ցուկկինին և կարտոֆիլը առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների բանջարեղենի կատարյալ համադրություն են: Այս հետաքրքիր տարբերակը համատեղում է կարտոֆիլի պյուրեի արժանիքները և դասական առաջին ճաշատեսակը: Սունկը լրացնում է համը, սակայն դրանք կարելի է փոխարինել վայրի քաղած սնկով։ Հիշեք՝ վայրի սունկը պետք է խաշել, հետո միայն տապակել։ Սամիթը, մաղադանոսը, ռեհանը, կանաչ սոխը կզարդարեն մատուցումը, իսկական ամառային կդարձնեն ուտեստը։ Որպես հիմք ընդունեք արգանակ կամ պարզապես ջուր։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2 հատ: (փոքր);
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 200-250 գ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• կանաչի;
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլի և ցուկկինի կեսը խոշոր կտրատել։ Լցնել ջրի մեջ, եփ գալ մինչև փափկի:
2. Տապակած սոխ, գազար, սունկ պատրաստել։ Խառնել այն եփած բանջարեղենի հետ, խառնուրդը վերածել խյուսի։
3. Մնացած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, եփել կես լիտր աղած ջրի կամ արգանակի մեջ, մինչև փափկի: Ավելացնել նախապես ստացված խյուսը։ Խառնել մանրակրկիտ գդալով։
4. Պատրաստի ուտեստը աղացրեք, համեմեք համեմունքներով։ Զարդարման համար մի խնայեք կանաչապատումը։

Փորձեք ցածր կալորիականությամբ առաջին ճաշատեսակը՝ ամառային անմոռանալի համով և թարմությամբ: Բաղադրատոմսում կարտոֆիլ չկա։ Նա աստվածային պարգև է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Անհրաժեշտության դեպքում ծաղկակաղամբի փոխարեն կարելի է օգտագործել բրոկկոլի։ Կաշխատեն նաև բրյուսելյան կաղամբի մանր ծիլերը։ Այս ապուրը հեշտ է պատրաստել սառեցված բանջարեղենից, այն կջերմացնի ձմռանը և կհիշեցնի ամառը։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 500 գ;
• ծաղկակաղամբ - 500 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացրեք ցուկկինին և կաղամբը մինչև փափկի: Վերցրեք այնքան ջուր, որպեսզի թակած բանջարեղենը ամբողջությամբ ծածկվի:
2. Արգանակի մի մասը լցնել բաժակի մեջ։
3. Գազարից ու սոխից տապակել, խառնել խաշած բանջարեղենի հետ։
4. Բուսական խառնուրդից խյուս պատրաստեք։ Օգտագործեք բլենդեր կամ զանգվածը քսեք մաղի միջով։
5. Եթե ​​խյուսը ցանկալիից հաստ է, ապա ավելացրեք բաժակի թուրմը։ Աղ, ավելացնել համեմունքներ, նորից մի փոքր հարել։
6. Պյուրե ապուրը ամանի մեջ շաղ տալ խոտաբույսերով և քերած եփած ձվով։

Դանդաղ կաթսայում

Այստեղ նկարագրված ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Որպեսզի եփելն ավելի քիչ ժամանակ լինի, դանդաղ կաթսայում ճաշատեսակ են պատրաստում՝ մի փոքր փոխելով բաղադրիչների ավելացման կարգը: Օրինակ, նախորդ բաժնի բաղադրատոմսը վերցված է: Դուք կարող եք դրան ավելացնել միայն այն բանջարեղենը, որը ձեզ դուր է գալիս: Կարևոր նախազգուշացում․ ապուրը չխյուսով մի՛ խառնեք բազմաթխման ամանի մեջ ընկղմվող բլենդերով, որպեսզի այն չվնասեք. բանջարեղենը դրեք բլենդերի տարայի մեջ կամ ապակե (կերամիկական) ամանի մեջ։

Բաղադրությունը:

• Նույնը, ինչ ծաղկակաղամբի և ցուկկինի խյուսով ապուրի դեպքում։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կատարեք գազար-սոխի տապակում բազմաբուխ ամանի մեջ («տապակելու» ռեժիմ):
2. Ավելացնել կտրատած ցուկկինին և կաղամբը։ Լցնել եռման ջուր (մոտ 0,5-0,7 լ), ավելացնել մի քիչ աղ։ Եփել մինչև եփվի (ռեժիմ «մարելու»):
3. Բանջարեղենը տեղափոխել բլենդերի մեջ, խյուս անել։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել եռման ջուր, սերուցք կամ կաթ։
4. Խյուսի ապուրը զարդարում ենք քերած ձվով և կանաչի մի ճյուղով։

Պանրով

Պանիրը հիանալի հավելում է բուսական ուտեստին, այն դարձնում է ավելի հագեցնող, հարուստ, պայծառ։ Չնայած բնօրինակ արտադրանքի պարզությանը, ցուկկինի խյուսով ապուրը հալված պանրով նրբություն է: Մեկ անգամ պատրաստելով նման ընթրիք՝ դու ընդմիշտ դառնում ես նրա երկրպագուն։ Փորձեք այս բաղադրատոմսը, այնուհետև ավելացրեք և բարելավեք այն ձեր ճաշակով:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• արգանակ - 1 լ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• պաքսիմատ - 3 ճ.գ. լ.;
• վերամշակված պանիր - 1 հատ;
• խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Անցում ենք խոշոր կտրատած սոխը։ Դնում ենք մանր կտրատած սխտորը, պաքսիմատը, տապակում ենք 3-5 րոպե։
2. Կես լիտր արգանակի մեջ ցուկկինը եփում ենք մինչև փափկի։ Աղ, խառնել տապակի հետ։
3. Կտրած պանիրը թաթախում ենք եռացող ամանի մեջ, հարում ենք մինչև հալչի։ Ստացված խառնուրդը խյուսի վերածելու համար օգտագործեք բլենդեր։ Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք ավելի շատ արգանակ:
4. Խոտաբույսերով շաղ տալ ամանի մեջ:

1. Ճաշատեսակը համեղ ու գեղեցիկ դարձնելու համար, ինչպես լուսանկարում, պետք է փորձել բանջարեղենը շատ չեփել, պահպանել դրանց կառուցվածքը։
2. Առաջին անգամ ընտրեք խյուսով ապուր կամ սերուցքային ապուր։ Եթե ​​նույնիսկ բաղադրիչները շատ եփվեն, ապա խյուսի մեջ դա նկատելի չի լինի։
3. Կոշտ բանջարեղենը մանր կտրատում ենք, իսկ փափուկները (ցուկկինի, լոլիկ, պղպեղ) ավելի մեծերի, որպեսզի բոլոր բաղադրիչների պատրաստման ժամանակը մոտավորապես նույնն է։

Տեսանյութ.

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Քննարկել

Ցուկկինի ապուր - նիհար և մսային ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: