जूलिया चिकन पट्टिका व्यंजनों से व्यंजन। रेसिपी ऑफ द डे: टेंडर चिकन ब्रेस्ट जूसी नाशपाती के साथ

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्वाद और सुगंध का एक अविश्वसनीय संयोजन - और यह सभी चिकन नाशपाती और अजवायन के फूल के साथ दम किया हुआ है। प्लेट में तैयार पकवान के लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि साफ-सुथरा दिखने के लिए, आपको नाशपाती चुनने में कुछ समय बिताने की जरूरत है - फल पके, मजबूत और रसदार होने चाहिए। यदि विचार सफल नहीं हुआ और नरम हैं, यद्यपि पके हुए नाशपाती उपलब्ध हैं - ठीक है, आपको उन्हें थोड़ी देर बाद जोड़ना होगा। किसी तरह विश्व स्तर पर, यह पकवान का स्वाद नहीं बदलेगा। थाइम के साथ एक ही बात। यह एक टहनी पाने के लिए निकलेगा - आदर्श, लेकिन सूखे अजवायन की पत्ती भी महान हैं।

अवयव

• 300 ग्राम चिकन मांस
• 3 लहसुन की कलियाँ
• 1 बल्ब
• 1/5 छोटा चम्मच केसरिया धरती
• 3 छोटे नाशपाती
• 1 चम्मच नमक (कोई स्लाइड नहीं)
• 100 मिली पानी
• 1 चम्मच अजवायन के फूल सूख
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल (तलने के लिए)

खाना बनाना

1. आप चिकन ब्रेस्ट या रेड मीट, अधिक वसायुक्त, जांघ या ड्रमस्टिक से काटकर उपयोग कर सकते हैं। टुकड़े बड़े नहीं होने चाहिए, उन्हें एक आयताकार आकार देना बेहतर होता है।

2. सब्जियां तैयार करें - लहसुन की कलियों को अपने हाथ की हथेली या चाकू के ब्लेड से कुचल कर छील लें, फिर बारीक काट लें। प्याज को भी छील लें और बारीक काट लें।

3. एक फ्राइंग पैन में रिफाइंड तेल गर्म करें और इसमें चिकन को ट्रांसफर करें। शुरू करने के लिए तेज़ आंच पर भूनें, अक्सर हिलाते रहें। मांस की सतह पर एक पपड़ी बनती है, जो इसे रसदार रहने देती है। नमक और मसालों के साथ छिड़के।

4. 5-7 मिनट बाद कटी हुई सब्जियों को पैन में डालें। हलचल और कम गर्मी पर पहले से ही तलने के लिए छोड़ दें।

5. जबकि सब्जियां तली हुई हैं, नाशपाती तैयार करें - उन्हें धो लें, बीज के बक्से, पूंछ हटा दें। लम्बाई में काट लें।

चिकन और फल स्वस्थ भोजन हैं …

मेरे आहार का विषय पहले ही यहाँ सभी को परेशान कर चुका है, इसलिए मैं इसे पारित करने के लिए हुक कर दूँगा।
इसलिए, उपलब्ध उत्पादों से तीन लोगों के लिए जल्दी से हल्का खाना तैयार करना आवश्यक था।

मैं सप्ताहांत के लिए झोपड़ी में था। पेड़ और पैरों के नीचे नाशपाती और सेब भरे हुए हैं। नाशपाती बड़ी, सख्त और भारी होती है। ब्रेक्स, कमीने, पेड़ की शाखाएं। शीतकालीन किस्म, मुझे सही नाम नहीं पता।

लिया ठंडा चिकन स्तन, तीन टुकड़े, खाने वालों की संख्या के अनुसार और कुछ घंटों के लिए मैरीनेट किया जाता है थाई मैंगो सॉस. यह वास्तव में शामिल है आम, लहसुन, और कुशाग्रता काफी मात्रा में देती है चिली. मैंने सूखे के कुछ चम्मच मिलाए अदरक, के रूप में कई हल्दीऔर इसे चिकन पर लगाएं।

मैरीनेट किए हुए चिकन को सांचे में डालें। गोभी के सिर से रहित, स्तनों के बीच आधे हिस्से को हिलाया रहिलाऔर सेब, छोटा कर देना। उनका चूर्ण किया दालचीनी. सब अच्छा छिड़का जतुन तेल, नमकीन बड़ा नमक.

मैंने सब कुछ 200 जीआर पर पहले से गरम कर दिया। तंदूर।
7-8 मिनट के बाद, मैंने ओवन की सामग्री की जांच की और यह सुनिश्चित किया कि प्रक्रिया चल रही थी और चिकन को बिना पलटे और बिना किसी डर के रखा जा सकता था कि थोड़ा और समय जल जाएगा।

कुल मिलाकर, दूसरी तरफ मुड़ने में लगभग 15-17 मिनट का समय लगा। इसे बाहर निकाला। छाती इस तरह दिख रही थी ...

दूसरी तरफ पलट दें और इसे उसी 15 मिनट के लिए लेटने दें। उसके बाद, मैंने फॉर्म को पन्नी के टुकड़े से ढक दिया, तापमान को 160 तक कम कर दिया और इसे 15-20 मिनट तक रखा।
नतीजतन, मुझे अभी भी जीवन मिला "यह क्या है? .." और पूरे रसोईघर में एक बड़ी गंध।

चिकन के रस, फल और जैतून के तेल की चटनी से बने पकवान को पानी से परोसा जाता है। अदरक-आम के चिकन, सेब और नाशपाती के साथ दालचीनी, मसालेदार मिर्च, घर का बना नुस्खा, जिसमें ऑलस्पाइस, लौंग और लहसुन शामिल हैं, के पैलेट में फिट होते हैं।
स्वाद को पूरा करने के लिए, मैंने चिकन, फल ​​और सॉस पर थोड़ा अच्छा डाला। बालसैमिक सिरका.

साइट पर फोटो के साथ कदम से कदम "नाशपाती के साथ चिकन" नुस्खा के लिए 48 खाना पकाने के विकल्प

एक कटोरी में चिकन के टुकड़े डालें, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और प्रोवेंस हर्ब्स डालें, मिलाएँ, सीज़निंग को मांस में रगड़ने की कोशिश करें।

फिर अनाज, शहद और मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) में सरसों डालें, मिश्रण करें और मांस को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

चिकन के टुकड़ों को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें और उस मैरिनेड के ऊपर डालें जिसमें वे मैरीनेट किए गए थे। सांचे को चिकना करने की कोई जरूरत नहीं है।

नाशपाती को धोकर मनचाहे आकार में काट लें। इस नुस्खा के लिए फर्म हरी नाशपाती का उपयोग करना बेहतर है। चिकन के ऊपर नाशपाती के टुकड़े रखें।

बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करें और ओवन को 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। फिर पन्नी को हटा दें और चिकन को नाशपाती के साथ 15-20 मिनट के लिए बेक करें (जब तक कि मांस सुंदर सुर्ख न हो जाए)।

स्वादिष्ट, ओवन में नाशपाती के साथ पके हुए स्वादिष्ट चिकन तैयार है। मांस को एक प्लेट पर रखें, नाशपाती और प्याज डालें, उबले हुए आलू या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

भुना हुआ नाशपाती चिकन एक मसालेदार चिकन है जिसका स्वाद मीठा होता है। चिकन पट्टिका नरम और रसदार होती है। डिश में उत्पादों के असामान्य संयोजन के बावजूद, वे बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित होते हैं। एक सरल, स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन।

मिश्रण:

• चिकन ब्रेस्ट - 600-800 ग्राम
• नाशपाती - 3-4 टुकड़े
• नींबू - 1/2 टुकड़ा (उत्तेजना और रस)
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पिसा हुआ अदरक - 1 छोटा चम्मच
• सूखी मेंहदी - 1 चम्मच
• नमक - स्वादानुसार (लगभग 1.5 छोटी चम्मच)

खाना बनाना:

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं। चिकन स्तन धो लें, शेष वसा और फिल्म को हटा दें, प्रत्येक पट्टिका को पतले स्टेक में लंबाई में काट लें। चिकन को हल्का सा फेंट लें। ताकि मांस के टुकड़े पीटते समय अलग-अलग दिशाओं में न उड़ें, चिकन को फिल्म या बैग से ढक दें।

एक अलग कंटेनर में, मैरिनेड के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं: जैतून का तेल, नींबू का रस, पपरिका, मेंहदी, नींबू का रस, अदरक, चीनी और नमक। अच्छी तरह मिलाओ।

नाशपाती धो लें, कोर को हटा दें और स्लाइस में काट लें। मैंने कॉन्फेरेट्स किस्म के नाशपाती का इस्तेमाल किया, लेकिन आप कोई भी किस्म ले सकते हैं। एक तेल से सना हुआ बेकिंग डिश के तल में आधा नाशपाती रखें।

इस्तेमाल किए हुए चिकन का आधा हिस्सा नाशपाती के ऊपर रखें। तैयार मैरिनेड के साथ पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से कोट करें। इन उद्देश्यों के लिए, पाक ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक है। परतों को दो बार दोहराएं, यानी आपके पास चिकन की दो परतें और नाशपाती की दो परतें होनी चाहिए। चिकन की परत अंतिम होनी चाहिए।

चिकन को मैरीनेट करने के लिए डिश को चिकन के साथ 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिकन को 40 मिनट तक बेक करें।

तैयार पकवान को ओवन से निकालें और पके हुए नाशपाती के साथ परोसें। ऐसे चिकन के लिए साइड डिश के रूप में चावल भी एकदम सही है।

नाशपाती के साथ चिकन ब्रेस्ट तैयार है, इसके बेहतरीन स्वाद का आनंद लें। एक गिलास सफेद अर्ध-सूखा पेय यहाँ अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा)))

बॉन एपेतीत!

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