अजवाइन और मीठी मिर्च के साथ सब्जी बीन सूप। अजवाइन के साथ बीन सूप बीन्स और अजवाइन के साथ बीन सूप
बीन्स, अजवाइन और मीठी मिर्च के साथ हार्दिक सब्जी का सूप: गाढ़ा, समृद्ध, सुगंधित और बहुत, बहुत स्वादिष्ट! सर्दियों में, यह गर्म और पूरी तरह से संतृप्त होता है, इस विशेष तरीके से बीन सूप तैयार करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें!
वैसे, यदि आपको बीन्स के साथ सूप पसंद है, तो आप लोकप्रिय ग्रीक सूप पर विचार कर सकते हैं, जिसमें सुगंधित अजवाइन और मौसमी सब्जियां भी शामिल हैं।
दुबला सब्जी सूप तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:
- किसी भी प्रकार की 0.5 कप फलियाँ
- 1 मध्यम गाजर
- 1 प्याज
- 1 मीठी मिर्च
- 1/8 सफ़ेद पत्तागोभी
- अजवाइन के 2-3 डंठल
- गार्निश के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ या एवोकाडो
- नमक काली मिर्च
अजवाइन के साथ बीन सूप
फलियों को पहले से भिगो दें, हो सके तो रात भर के लिए (इससे फलियों का पकाने का समय आधा हो जाएगा)। पकने तक उबालें। - तैयार बीन्स को एक अलग डिश पर रखें.
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. मीठी मिर्च को गाजर की तरह "पाल" या पतली स्ट्रिप्स में काटें। अजवाइन के डंठल को छल्ले में काटें, पत्ता गोभी को बारीक काट लें।
वनस्पति तेल में प्याज, गाजर और अजवाइन को 2-3 मिनट तक भूनें।
उबली हुई फलियों से बचे हुए शोरबा को उबाल लें।
बची हुई सभी सब्जियाँ मिलाएँ: शिमला मिर्च और पत्तागोभी। सब्जियों को नरम होने तक उबालें। सब्जी शोरबा में नमक और बीन्स डालें।
जैसे ही बीन्स के साथ सब्जी का सूप तैयार हो जाए, आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और इसे 5-10 मिनट तक पकने दें, इससे सूप और भी स्वादिष्ट हो जाएगा!
बीन्स के साथ अजवाइन का सूप परोसते समय, ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। आप पके एवोकाडो को छोटे-छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं और इसे सब्जियों और जड़ी-बूटियों के ऊपर सूप में मिला सकते हैं।
क्या आपको बीन रेसिपी पसंद है? एक हार्दिक और स्वादिष्ट गर्म रेसिपी जिसका आप निश्चित रूप से आनंद लेंगे!
बॉन एपेतीत!
मैं आपके ध्यान में अजवाइन और बीन्स के साथ टमाटर का सूप लाना चाहूंगा। यह स्वादिष्ट टमाटर सूप की एक बहुत ही सरल और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी है। मैं तुरंत आरक्षण कर दूं कि आप इस सूप को या तो पानी के साथ पका सकते हैं (तब आपको शाकाहारी संस्करण मिलेगा) या शोरबा - मांस या चिकन के साथ, जो भी आप पसंद करें। हम पानी के साथ पकाएंगे; मैं नीचे अजवाइन और बीन्स के साथ टमाटर का सूप तैयार करने के इस विकल्प का वर्णन करूंगा।
सूप बनाने के लिए आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- गाजर - 1 टुकड़ा, मध्यम आकार का
- आलू – 2-3 कंद
- अजवाइन - 3-4 डंठल
- प्याज - 1 प्याज
- डिब्बाबंद सफेद फलियाँ - 1 कैन (370 - 400 ग्राम)
- टमाटर का पेस्ट - 1 कप (200 मिली)
- नमक स्वाद अनुसार
- वनस्पति तेल - लगभग 2 बड़े चम्मच।
- ताजा अजमोद और अजवाइन.
अजवाइन और बीन्स के साथ टमाटर का सूप पकाना
- सब्जियों को धोकर छील लें. गाजर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें और प्याज और गाजर को उबाल लें।
- फिर इसमें पतले कटे हुए अजवाइन के डंठल डालें और मध्यम आंच पर कई मिनट तक हिलाते हुए भूनना जारी रखें।
- टमाटर का पेस्ट डालें और ढक्कन के नीचे थोड़ा और उबालें।
- जब सब्जियाँ टमाटर के पेस्ट के साथ पक रही हों, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- सब्जियों में आलू डालें और गर्म पानी (या शोरबा) डालें।
- टमाटर के सूप को धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं, डिब्बाबंद बीन्स डालें।
- इसे उबलने दें, स्वादानुसार नमक डालें। यदि आप सूप को शोरबा में पकाते हैं, तो अंत में आप पैन में उबले हुए मांस या चिकन के टुकड़े डाल सकते हैं।
यदि आप इसे परोसने से पहले 10 मिनट तक पकने देंगे तो तैयार सूप अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा। अजवाइन और बीन्स के साथ टमाटर का सूप कटोरे में डालें, बारीक कटी हुई अजवाइन और अजमोद छिड़कें।
बॉन एपेतीत!
बीन सूप पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है. बीन्स सूप को एक विशेष शोरबा देते हैं, यही कारण है कि लोग इसे सभी सूप, बोर्स्ट और स्ट्यू में जोड़ना पसंद करते हैं। टमाटर और अजवाइन के साथ बीन सूप मांस शोरबा के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह सब्जी शोरबा के साथ कम स्वादिष्ट नहीं है। वेजिटेबल बीन सूप प्रोटीन से भरपूर होता है, जो इसे शाकाहारियों या उपवास करने वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा बनाता है। पहले से पकाई गई या डिब्बाबंद फलियों का उपयोग करना बेहतर है, इससे सूप तेजी से पक जाएगा। लेकिन आप खाना पकाने से पहले फलियों को रात भर पानी में भिगो सकते हैं ताकि वे जल्दी पक जाएं। दोपहर के भोजन के लिए सूप में यह एक बढ़िया अतिरिक्त है।
अजवाइन के साथ बीन सूप के लिए सामग्री।
बीन्स - 500 ग्राम
प्याज - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
अजवाइन, जड़ - 50 ग्राम
अजवाइन, डंठल - 1 पीसी।
बेल मिर्च - 1 पीसी।
टमाटर - 2 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
लहसुन - 2 कलियाँ
नमक, तेज पत्ता, पिसी हुई लाल और काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ
तलने के लिए वनस्पति तेल
अजवाइन के साथ बीन सूप कैसे पकाएं।
1. प्याज, गाजर और अजवाइन की जड़ को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में 5 मिनट तक भूनें। शिमला मिर्च से बीज निकाल कर काट लीजिये. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
2. सब्जियों में टमाटर और टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च और कटे हुए अजवाइन के डंठल डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। 2 बड़े चम्मच डालें. पानी या शोरबा और फलियाँ। धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। यदि फलियाँ डिब्बाबंद या उबली हुई हैं, तो 15 मिनट पर्याप्त हैं।
3. फिर सूप में 2 लीटर ठंडा पानी डालें, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें और उबाल लें।
सूप को जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!
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रेसिपी लेखक नताल्या सेलेत्सोवा
