तोरी के साथ गोमांस शोरबा में सब्जी का सूप। बीफ शोरबा के साथ तोरी सूप

उनका कहना है कि गर्मियों में गर्म व्यंजन नहीं परोसे जाते हैं। मैं सहमत नहीं हूं। ग्रीष्मकालीन सूप हैं, और सर्दी वाले हैं। मैं इस सूप को गर्मियों का सूप मानता हूं और यह मेरे पसंदीदा में से एक है! इतना बढ़िया सूप बनाने के लिए सर्दियों में तोरी कहां से लाएं? इसलिए हम सर्दियों तक नुस्खा बंद नहीं करते हैं, लेकिन हम खुद का इलाज करते हैं! वैसे, मेरे पास एक और बहुत स्वादिष्ट तोरी और क्रीम सूप है, जो रुचि रखते हैं और इस नुस्खा पर क्लिक करें!

सामग्री:

• हड्डी पर मांस 300-400 जीआर (या सिर्फ शोरबा लें)।
• आलू 3-4 पीसी
• तोरी 1 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• टमाटर 3 पीसी
• अजमोद
• दिल
• काली मिर्च

खाना कैसे बनाएं

सबसे पहले, मांस को पकाने के लिए हड्डी पर रख दें। मांस तैयार होने के बाद, इसे शोरबा से हटा दें और अलग रख दें। आलू को क्यूब्स में काट लें और शोरबा में उबाल लें।
इस बार हम प्याज काटेंगे, इसे वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें, प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और भूनना जारी रखें। चलो मिर्च काटते हैं, मैंने लाल और हरे रंग को आधा में लिया और इसे गाजर में डाल दिया। मिर्च पक जाने तक भूनें।
तैयार आलू, नमक और काली मिर्च में कटे हुए तोरी, टुकड़ों में कटा हुआ मांस और पास की हुई सब्जियां डालें, 7 मिनट के लिए पकाएं। टमाटर छीलें, काटें और सूप में डालें, लगभग 5 मिनट और पकाएँ। साग डालें और तोरी के साथ सूप तैयार है!
अपने भोजन का आनंद लें!

बगीचे से परिपक्व उपहारों से तैयार किए गए पहले पाठ्यक्रम उनके नाजुक स्वाद और नाजुक सुगंध से अलग होते हैं, जो असाधारण भूख का कारण बनते हैं। जब आप हल्के और ताज़ा भोजन का आनंद लेना चाहते हैं तो वे गर्मियों के लंच और डिनर के लिए उपयुक्त होते हैं। तोरी प्यूरी के आधार पर मलाईदार सूप तैयार किए जाते हैं। वे नरम होते हैं और बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं। इनमें आलू, गाजर, प्याज शामिल हैं, जो एक ब्लेंडर के साथ पूरी तरह से कटा हुआ है।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

कुछ गृहिणियां सेब के स्लाइस, अजवाइन, लीक और अंडे मिलाती हैं। मांस शोरबा में उबला हुआ प्यूरी सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। बारीक कटी हुई सब्जियां और लहसुन के क्राउटन इन्हें एक खास स्वाद देते हैं। तोरी को क्लासिक कट सब्जियों के सूप में भी मिलाया जाता है। पहली डिश तैयार होने से 5 मिनट पहले उन्हें पैन में रखा जाता है। तोरी सूप के लिए व्यंजन विविध हैं और असामान्य संयोजनों के साथ स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को आश्चर्यचकित करेंगे। सफेद ब्रेड के साथ गर्म और ठंडा भोजन परोसा जाता है, मक्खन के साथ टोस्ट, गार्लिक क्राउटन, घर का बना खट्टा क्रीम।

तोरी के साथ सब्जी का सूप, विभिन्न पाक तकनीकों के अनुसार बनाया गया, उपयोगी ट्रेस तत्वों का खजाना है। तो, इसके मुख्य विटामिन समूह बी के प्रतिनिधि हैं, जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद हैं। इसके अलावा, इसमें पेक्टिन और पोटैशियम होता है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा होता है।

तोरी के साथ सूप उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जिनका लंबे समय से एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य शक्तिशाली दवाओं के साथ इलाज किया गया है। इस तरह के गर्म व्यंजन का नियमित सेवन शरीर से हानिकारक क्षय उत्पादों को हटाने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।

खाना पकाने की युक्ति: तोरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: लहसुन, ब्रोकोली, तोरी सहित किसी भी सब्जी की फसल; मीटबॉल, मीटबॉल के रूप में मांस उत्पाद; डेयरी उत्पाद - क्रीम, प्रसंस्कृत और कठोर चीज, दूध। इस "लचीलापन" के लिए धन्यवाद, तोरी, अन्य अवयवों के साथ मिलकर, एक स्वादिष्ट, गढ़वाले पकवान बनाने में सक्षम है।

तोरी के साथ सब्जी का सूप कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

लो-कैलोरी सूप, उन महिलाओं के लिए आदर्श है जो अपना फिगर देख रही हैं। चूंकि सूप को ठंडा परोसा जाता है, इसलिए इसे गर्म गर्मी के मौसम में पकाना बेहतर होता है। सूप की बहुत ही नाजुक बनावट खाने के आनंद को और बढ़ा देती है।

सामग्री:

• चिकन या सब्जी शोरबा
• तीन तोरी
• लहसुन की तीन कलियाँ
• चीज फेटा
• नमक और काली मिर्च
• पुदीना, जायफल - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

हमने छिलके वाली तोरी को क्यूब्स में काट दिया, कटा हुआ लहसुन के साथ एक पैन में भूनें। एक ब्लेंडर में पीस लें (आप एक कांटा के साथ कर सकते हैं)। पहले से तैयार शोरबा में वह स्वाद के लिए आवश्यक मसाले, पुदीना और कटी हुई तोरी मिलाते हैं। 10 मिनिट तक पकायें, पनीर को मसल कर सूप में डाल दें। हम स्टोव पर आग हटाते हैं। परोसने से पहले सूप को ठंडा करना चाहिए।

प्रोसेस्ड पनीर के साथ स्क्वैश सूप का स्वाद चिकन शोरबा में उबालने पर और अधिक तीखा हो जाता है। इस तरह के पकवान को तैयार करने की तकनीक बाद में नुस्खा में वर्णित है।

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका।
• लीटर पानी।
• 700 ग्राम तोरी।
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।
• दो आलू।
• एक-एक प्याज और गाजर।
• लहसुन की दो कलियां।
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

शोरबा पाने के लिए चिकन पट्टिका उबालें।

आलू को टुकड़ों में काट लें। हम तोरी के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

एक कद्दूकस पर तीन गाजर, और प्याज को बारीक काट लें।

हम शोरबा से तैयार पट्टिका को हटाते हैं और आलू के वर्ग डालते हैं, और 5 मिनट के बाद - तोरी चिपक जाती है। सभी नमक, काली मिर्च और 15-20 मिनट तक पकाएं।

जब सूप में सब्जियां नरम हो जाएं, तो पैन की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें।

एक कद्दूकस पर तीन दही और तैयार प्यूरी सूप के साथ पेश करें।

चिकन का मांस भी काट कर सूप में डाल दिया जाता है। मिक्स करें और बाउल में डालें।

तोरी और बीफ मांस के साथ गर्म, मामूली, पौष्टिक सूप ठंड के मौसम में और उसके बाद भी एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट व्यंजन है।

सामग्री:

• 400 ग्राम बीफ मांस
• 1-2 तोरी
• 2-3 आलू
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

खाना बनाना:

गोमांस के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और जल्दी से तेल में, सीधे पैन में भूनें। उसके बाद, एक धनुष जोड़ें और गुजरें।

सामग्री में गाजर डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।

बर्तन को पानी से भरें, उबाल लें, झाग हटा दें। तीस मिनट के बाद, कटे हुए आलू डालें, और 7 मिनट के बाद - तोरी।

सूप को नमक, मसाले के साथ सीजन और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।

निस्संदेह, एक स्वस्थ और सरल रेसिपी सूप आहार व्यंजनों की श्रेणी में आता है। वयस्क और बच्चे दोनों वास्तव में इसकी सराहना करेंगे।

सामग्री:

• चावल गोल - 0.5 बड़े चम्मच।
• तोरी - 0.5 किग्रा
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।
• दूध 3.2 वसा - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन 0.5 पैक।
• नमक।

खाना बनाना:

हम चावल को तब तक धोते हैं जब तक कि पानी साफ न हो जाए, और इसे नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में आग पर रख दें। उबले हुए अनाज को पीस लें।

हमने खुली तोरी को निविदा तक पकाने के लिए सेट किया है। फिर पीस कर चावल के साथ मिला लें।

दूध के साथ एक सॉस पैन में, चावल और तोरी का मिश्रण फैलाएं, उबाल लें। नमक और स्वादानुसार चीनी डालें, मक्खन, मिलाएँ।

पहले से छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। परिणामी सूप में गाजर डालें, मिलाएँ और परोसें।

पकवान के लिए नुस्खा में तीन मुख्य उत्पादों - तोरी, प्याज और आलू का उपयोग शामिल है। सामग्री की सादगी के बावजूद, यह स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है।

सामग्री:

• दो तोरी (तोरी)
• एक बल्ब।
• एक आलू।
• प्रति घन एक लीटर शोरबा।
• नमक की एक चुटकी

खाना बनाना:

मैगी चिकन क्यूब को एक लीटर पानी में घोलें और शोरबा को उबाल लें।

उबलते पानी में, तले हुए प्याज के क्यूब्स डालें, और 3 मिनट के बाद - तोरी और आलू के क्यूब्स।

हम पकवान को पकने तक पकाते हैं। यदि आवश्यक हो तो हम नमक के साथ स्वाद को समायोजित करते हैं। पैन की सामग्री को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में व्हीप्ड किया जाता है।

तैयार करने में समय लेने वाली प्रक्रियाओं के बिना, कोमल, हवादार क्रीम सूप आपके प्रियजनों को इसके परिष्कृत स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• युवा तोरी - 3 पीसी।
• छोटी गाजर - 1 पीसी।
• क्रीम 33% - 200 मिली
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत।
• साग (अजमोद, डिल)।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

सब्जियों और जड़ी बूटियों को धो लें।

ब्रेनुआ सब्जियां छील कर काट लें

लहसुन और प्याज को मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें।

सब्जियों को सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें।

मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।

एक ब्लेंडर के साथ परिणामस्वरूप सूप को प्यूरी करें।

मिश्रण में क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सूप डालो, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। क्रीम सूप तैयार है।

बीन्स के साथ तोरी प्यूरी सूप विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक समृद्ध संरचना है, इसलिए पकवान आपको न केवल स्वादिष्ट गुणों के साथ, बल्कि अविश्वसनीय उपयोगिता के साथ भी प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• एक स्क्वैश या तोरी।
• गाजर, प्याज - 1 पीसी।
• एक आलू।
• उबली हुई फलियाँ - 0.1 किग्रा।
• नमक।

खाना बनाना:

कढ़ाई में डेढ़ गिलास पानी डालिये, कटे हुये आलू डालिये. एक फ्राइंग पैन में, हम प्याज शलजम और गाजर पास करते हैं। यहां हम कटी हुई तोरी भी पेश करते हैं। तोरी को तलने में नरम होने के बाद, मिश्रण को पैन से पैन में डालें। हम पकाते हैं, नमक।

ठंडा किया हुआ सूप ब्लेंडर में डालें, उबले हुए बीन्स डालें और पीस लें।

सरल व्यंजनों के विषय को जारी रखते हुए, हम आपके ध्यान में सब्जियों के साथ तोरी सूप के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

सामग्री:

• दो तोरी।
• दो आलू।
• 1 प्रत्येक: टमाटर, प्याज, गाजर।
• पानी - 1.5 लीटर।
• जैतून का तेल - 20 मिली।
• साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काटें।

सबसे पहले एक पैन में प्याज, गाजर भूनें, फिर टमाटर को भूनें।

तोरी डालें और उनके जमने का इंतज़ार करें। आलू डालने के बाद उसमें डेढ़ लीटर पानी डालें। तैयार होने तक उबालें।

अंत में, पकवान को जड़ी-बूटियों, काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें।

शरद ऋतु का सूप वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए आदर्श है। मीटबॉल पकवान को तृप्ति प्रदान करते हैं, और तोरी विटामिन का आवश्यक सेट प्रदान करती है।

सामग्री:

• 500 ग्राम मांस।
• दो तोरी।
• प्याज, गाजर - 70 जीआर।
• तीन ब्रेड स्लाइस
• मक्खन
• साग, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:

मांस को एक संयोजन के साथ पीस लें। हम मसाले, प्याज डालते हैं। हम गीली हथेलियों से मीटबॉल को रोल करते हैं।

तोरी को छीलकर साफ डंडों में काट लें। तोरी को पानी के साथ सॉस पैन में डालें, और धीमी आँच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। मीटबॉल डालें।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। हम पैन से मीटबॉल निकालते हैं, प्याज और गाजर से ड्रेसिंग जोड़ते हैं।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को पीस लें। मीटबॉल को वापस बर्तन में डालें। सूप को गरमा-गरम परोसा जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

एक सरल और सस्ती सूप रेसिपी में आपको 5-10 रूबल का खर्च आएगा। सरल और शीघ्रता से तैयार करता है।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• प्याज, गाजर - 1 पीसी।
• क्रीम - 1 पैक

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में कटा हुआ प्याज, गाजर और तोरी डालें। सब्जियों को नमक करें और थोड़ी मात्रा में तरल के साथ कम गर्मी पर उबाल लें।

उत्पादों को नरम करने के बाद, उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में पीस लें, क्रीम डालें और 2 मिनट के लिए सॉस पैन में गरम करें।

बच्चों के लिए सब्जी प्यूरी सूप "विटामिनका"

छोटों के लिए स्वस्थ और बनाने में आसान वेजिटेबल सूप।

सामग्री:

• आधा किलो तोरी।
• आधा किलो कद्दू।
• दो आलू।
• एक गाजर।
• आधा लीटर पानी।
• नमक।

खाना बनाना:

छोटों के लिए सब्जी का सूप सिर्फ पानी पर तैयार किया जाता है। कद्दू को तोरी और आलू से धोकर सुखा लें। लगभग 2 सेमी प्रत्येक के स्लाइस में काटें: गाजर को पकने में अधिक समय लगता है, और पकाने से पहले उन्हें कद्दूकस करना बेहतर होता है। सभी सब्जियों को नमकीन पानी में उबालें। फिर सीधे एक सॉस पैन में एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। यदि यह बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो आप थोड़ा आटा या स्टार्च मिला सकते हैं।

पकाने की विधि: सबसे छोटे के लिए, कोई मसाला न डालें! अगर बच्चा बड़ा है, तो हम प्याज डाल सकते हैं, इसे जैतून या मक्खन में तलने के बाद।

खट्टा क्रीम के साथ तोरी सूप वास्तव में एक ट्रांसकारपैथियन व्यंजन है, जो यूक्रेनी स्वाद का दावा करने के लिए तैयार है। नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार सूप तैयार करें और उसका आनंद लें!

सामग्री:

• तोरी - 2 किलो।
• प्याज - 0.07 किग्रा।
• खट्टा क्रीम - 0.4 किलो।
• क्रीम 25% - 1 पैक।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मक्खन - 20 जीआर।
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• डिल - 1 गुच्छा।
• नमक स्वादअनुसार।
• मीठा लाल शिमला मिर्च पाउडर - 2 चिप्स।

खाना बनाना:

हम तोरी को साफ करते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, मक्खन के साथ सूरजमुखी का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज तेल में भूनें। 5 मिनिट बाद मैदा डालिये, मिलाइये और मीठी पपरिका डालिये.

पैन में 2 लीटर गर्म पानी और कद्दूकस की हुई तोरी डालें। सामग्री को 3 मिनट तक उबालें और क्रीम डालें, और फिर डिल के साथ खट्टा क्रीम। हम सूप को तत्परता, नमक में लाते हैं।

स्वस्थ पोषण के विषय को जारी रखते हुए, तोरी और सेब के साथ सूप जैसे व्यंजन के लिए नुस्खा को अनदेखा करना सही नहीं होगा। इस पर और बाद में!

सामग्री:

• सब्जी शोरबा - 600 मिली।
• तोरी - 0.4 किग्रा।
• एक गाजर।
• अजवाइन - 1 डंठल।
• सेब - 100 जीआर।
• लो फैट क्रीम आधा गिलास।
• 20 जीआर। मक्खन।
• नमक।

खाना बनाना:

अजवाइन और गाजर के डंठल को क्यूब्स में पीसकर एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ भूनें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें और कटे हुए तोरी और सेब के स्लाइस डालें।

10 मिनट के बाद सूप के घटकों को क्रीम के साथ फूड प्रोसेसर में पीस लें। परिणामस्वरूप सूप को वापस सॉस पैन में डालें और उबाल लें।

सूप विशेष रूप से ताजा जड़ी बूटियों और सुगंधित croutons के साथ स्वादिष्ट है।

खाना पकाने की तकनीक के अनुसार क्रीम सूप का नुस्खा अन्य समान व्यंजनों से अलग नहीं है, लेकिन रचना में शामिल बादाम इसे विविधता प्रदान कर सकते हैं।

सामग्री:

• ताजा ब्रोकोली सिर - 350 ग्राम।
• फूलगोभी छतरियां - 250 ग्राम।
• तोरी - 2 पीसी।
• बादाम बादाम - 1 मुट्ठी।
• दूध - 0.75 एल।
• लाल मिर्च - 1 चुटकी।
• सफेद शराब अर्ध-शुष्क होती है।

खाना बनाना:

गोभी को टहनियों में अलग करें, धो लें और दो छोटी तोरी के साथ, एक लीटर उबलते नमकीन पानी में जल्दी से छह मिनट तक उबालें। फिर सब्जियों को स्लेटेड चम्मच से सावधानी से हटा दें और एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। उन्हें तुरंत ठंडे पानी से धो लें। सब्जी का स्टॉक अलग रख दें।

बादाम की गुठली को बारीक काट लें या तैयार फ्लेक्ड बादाम (5 बड़े चम्मच) खरीदें। एक कड़ाही में बिना चर्बी के नट्स को धीरे से टोस्ट करें। बादाम सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए लेकिन जले नहीं।

एक अलग सॉस पैन में दूध (750 मिलीलीटर) और सब्जी शोरबा उबाल लें। ब्रोकली, तोरी और फूलगोभी डालें। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें और सूप को उबाल लें। सफेद अर्ध-शुष्क वाइन (5 बड़े चम्मच) डालें। नमक और लाल मिर्च के साथ सीजन। एक और मिनट के लिए उबाल लें और कटोरे में डालें। प्रत्येक परोसने पर टोस्टेड बादाम के गुच्छे छिड़कें।

डिश "मैनिस्ट्रोन" - विशुद्ध रूप से इतालवी। यह शरद ऋतु के उत्पादों का एक सेट है, जो आपकी पसंद के अनुसार संयुक्त है।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• गाजर - 0.08 किग्रा।
• प्याज - 0.08 किलो।
• अजवाइन - 0.08 किलो।
• टमाटर का पेस्ट - 20 मिलीग्राम।
• टमाटर - 5 पीसी।
• बेकन - 200 जीआर।
• उबली हुई दाल - 1 कप।
• लहसुन - 3 लौंग।
• सेंवई - 1 मुट्ठी।

खाना बनाना:

एक टहनी मेंहदी, तेज पत्ता, नमक।

कटे हुए बेकन को एक गहरे पैन में भूनें।

तलने के बाद, हम मांस उत्पाद निकालते हैं और परिणामस्वरूप वसा पर गाजर, प्याज, अजवाइन डालते हैं।

3-4 मिनट के बाद, बाकी सब्जियां पैन में डालें: कटी हुई तोरी, आलू। हम सब कुछ नमक करते हैं और इसे लगभग 5 मिनट तक स्टू करते हैं एक और समय के बाद, टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा डालें और उबाल लें, लेकिन कड़ाही में दाल। सामग्री को मिलाएं और कटे हुए टमाटर और तले हुए बेकन के साथ पतला करें।

जब पैन की सामग्री एक दूसरे के साथ "दोस्त बनाएं", पानी डालें ताकि यह सभी सब्जियों को ढक सके। 7 मिनिट बाद कटा हुआ लहसुन और सेंवई डाल दीजिए.

स्टेप 1 5 में से

गोमांस को आधे घंटे तक उबालें, फिर शोरबा को पूरी तरह से निकाल दें और मांस को नए, साफ पानी में लगभग दो घंटे तक पकाएं। उसके बाद, शोरबा को बारीक छलनी से कई बार छान लें और एक साफ सॉस पैन में डालें।

चरण दो 5 में से

मांस को एक कटोरे में लोड करें। प्याज और गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें, सलाद की तुलना में थोड़ा बड़ा। मांस के ऊपर सब्जियां डालें। तोरी को अच्छी तरह धो लें और बाकी सब्जियों की तरह ही क्यूब्स में काट लें। यदि आपके पास अवसर है, तो छोटे नीले वाले लें और उन्हें आधा तोरी के स्थान पर जोड़ें। बस उन्हें लगभग आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में नमक में पहले से भिगो दें।

चरण 3 5 में से

इस सूप में साग जितना अच्छा होगा। और सौंफ से लेकर तुलसी और पालक तक कई तरह के साग का इस्तेमाल करें। साग को भी बारीक काट लें और बाकी सामग्री के साथ तुरंत सूप में डाल दें।

चरण 4 5 में से

जहां तक ​​आलू की बात है, आप अपने विवेक पर या तो डाल सकते हैं या नहीं। मैंने इसे डाला ताकि सूप अधिक संतोषजनक और समृद्ध हो। यद्यपि यदि आप इसे रचना में छोड़ देते हैं, तो सूप का स्वाद महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदलेगा। - शोरबा को उबालने के लिए रख दें और उबाल आने के बाद इसमें सारी सब्जियां डाल दें. पानी को तुरंत स्वादानुसार नमक करें। साथ ही एक चम्मच तुलसी और उतनी ही मात्रा में अजवायन भी मिलाएं। स्वादानुसार काली मिर्च डालें और सब कुछ मिला लें। सूप को पहले तेज आंच पर लगभग दस मिनट तक उबालें। फिर आँच को कम से कम करें और सूप को ढक्कन के साथ पकने तक (लगभग 25 मिनट) पकाएँ।

तैयार!

तैयार सूप को लगभग एक घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें और फिर गर्म या गर्म परोसें। यदि वांछित है, तो आप इसे थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम से भर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें! =)

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

तोरी उन लोगों के लिए एक वरदान है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। वे कम कैलोरी आहार मेनू में एक मांग के बाद घटक हैं। वे स्टॉज, सलाद, अचार के व्यंजनों में पाए जा सकते हैं। तोरी से हल्के, कोमल पहले पाठ्यक्रम प्राप्त होते हैं, जो गर्म, संतृप्त और आनंद लाते हैं।

तोरी का सूप बनाने की विधि

तोरी की मुख्य विशेषता गृहिणियों के लिए फायदेमंद है: उनसे व्यंजन जल्दी तैयार किए जाते हैं। यह समय के दबाव में सुविधाजनक और उपयोगी है, क्योंकि न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ, अधिकतम पोषक तत्व संरक्षित होते हैं। सूप तैयार करने के लिए, युवा सब्जियां चुनें। पारंपरिक फलों के अलावा, तोरी या स्क्वैश का उपयोग करें, जिसका स्वाद तोरी के समान है। सूप प्यूरी बनाना आसान है। तोरी सूप बनाने से पहले क्राउटन को फ्राई कर लें, ये यहां परफेक्ट हैं.

तोरी सूप रेसिपी

पहला व्यंजन पकाना एक रचनात्मक व्यवसाय है। यहां दी गई किसी भी रेसिपी को लचीला मानें, अपनी इच्छानुसार उसका विस्तार और पूरक करें। परिवार के सदस्यों की प्राथमिकताओं पर ध्यान दें, प्रयोग करें, अनुभव प्राप्त करें ताकि मेज पर सब्जी के व्यंजन घर में सकारात्मक भावनाएं पैदा करें। रचना में अधिक साग शामिल करने का प्रयास करें: गर्मियों में ताजा, सर्दियों में जमे हुए।

सूप प्यूरी

भोजन को हल्का, पौष्टिक बनाने के लिए तलने के लिए आवश्यक सभी सामग्री जल्दी से तेल में तली जाती है। सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में न काटें, बड़ी सब्जियां अपनी सुगंध और स्वाद को बेहतर बनाए रखती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि तरल को अधिक न भरें ताकि डिश में वांछित स्थिरता हो। प्यूरी के लिए उपयोग करें, क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें, सजावट के रूप में साग की एक टहनी।

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किलो;
• आलू - 0.3 किलो;
• एक बल्ब;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• कसा हुआ अदरक की जड़ - 1 चम्मच;
• मसाले (धनिया, मिर्च का मिश्रण) - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी, आलू छीलें, टुकड़ों में काट लें, पानी में उबालें (थोड़ा सा होना चाहिए)।
2. प्याज और अदरक की जड़ को एक मिनट तक पीसें, और नहीं, मक्खन में भूनें।
3. थोड़ा सा शोरबा एक कप में डालें। सब्जी के मिश्रण में स्टिर फ्राई डालकर प्यूरी बना लें। यदि आवश्यक हो, तरल पदार्थ जोड़ें।
4. नमक, मसाले के साथ मौसम, अलग-अलग प्लेटों में डालें।
5. प्रत्येक परोसने पर एक चम्मच कसा हुआ पनीर छिड़कें, खट्टा क्रीम या क्रीम डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ। स्मृति के लिए एक फोटो लें और आनंद लें!

क्रीम सूप

क्रीम सूप के बीच मुख्य अंतर इसका मलाईदार सार है। इसमें 20% तक क्रीम हो सकती है। इस व्यंजन को न केवल कुचला और मैश किया जाता है, बल्कि व्हीप्ड किया जाता है, एक मलाईदार अवस्था में लाया जाता है। यह बहुत नरम होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। इस रेसिपी में मुख्य सामग्री में आलू, प्याज, गाजर मिलाया जाता है। बदलाव के लिए आप फूलगोभी, थोड़ी सी मीठी मिर्च भी ले सकते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किलो;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• एक गाजर;
• 2 प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• क्रीम (वसा सामग्री 10%) - 150-200 मिलीलीटर;
• नमक, करी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज़ को काट लीजिये, गाजर बहुत छोटी नहीं है, तेल में तलिये.
2. तोरी को तलने के लिए, स्लाइस में काट लें। कुछ पानी डालो। सब्जियों को गाजर के नरम होने तक उबालें।
3. आलू को पूरी तरह से तैयार होने तक पानी में नमक के साथ उबालें (जैसे मैश किए हुए आलू में)। एक कप में कुछ तरल निकाल दें।
4. सभी सब्जियों को मिलाएं, ब्लेंडर से काट लें। क्रीम डालो। अगर जरूरत हो तो थोड़ा आलू का पानी डालें।
5. मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें और उबाल आने तक गर्म करें, हर समय हिलाते रहें ताकि यह तले में न लगे।
6. प्रत्येक परोसने को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। सेवा कर।

मीटबॉल के साथ

हल्के दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विचार मीटबॉल के साथ एक सब्जी का सूप है। इसे पानी या शोरबा में उबाला जाता है, स्वाद के लिए किसी भी जड़ी-बूटी के साथ पकाया जाता है। इस रेसिपी में, पहले से एक पैन में तले हुए मीटबॉल, आकर्षण जोड़ते हैं। खाने की मेज पर और एक यादगार तस्वीर पर उज्ज्वल, सुरुचिपूर्ण सूप दिखता है। इसे अपने पसंदीदा व्यंजनों में सहेजना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• 2 तोरी (छोटा);
• 1-2 बेल मिर्च;
• आलू - 4 पीसी। (मध्यम);
• 2-3 गाजर (मध्यम);
• 1-2 बल्ब ।;
• 3-4 टमाटर;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• गेहूं की रोटी - 150 ग्राम;
• 1 अंडा;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• जड़ी बूटी (डिल, अजमोद, तुलसी)
• नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और तोरी को क्यूब्स में काट लें, और काली मिर्च और गाजर को सुंदर स्ट्रॉ में काट लें। एक तिहाई वनस्पति तेल का उपयोग करके इन सब्जियों (आलू सहित) को एक साथ भूनें।
2. सब्जियों को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, उबलते पानी (0.8-1 एल) डालें, 20 मिनट तक पकाएं।
3. प्याज को बारीक काट लें, तेल में भूनें (एक और 1/3)। इसके ऊपर कटे टमाटर डालें। बुझाना।
4. टमाटर-प्याज के मिश्रण को पैन में डालें, नमक डालें, मसाले मिलाएँ।
5. रोटी को दूध में भिगोएँ, निचोड़ें, बारीक कटा हुआ मांस डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, नमक के साथ मिलाएं, काली मिर्च डालें।
6. छोटे-छोटे बॉल्स-मीटबॉल बना लें, बचे हुए तेल में तल लें। उन्हें एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और सब्जियों के साथ 5 मिनट तक पकाएं।
7. तैयार पकवान को साग से सजाएं।

मुर्गे के साथ

फ्रांस में इस लोकप्रिय व्यंजन का आधार चिकन या उसके भागों से बना शोरबा होना चाहिए। एक आहार विकल्प तोरी के साथ चिकन सूप है, जिसे पानी में उबाला जाता है, लेकिन स्तन के टुकड़ों को जोड़ने के साथ। यह जल्दी पक जाता है, इसलिए तीव्र समय के दबाव के मामले में इसे बैकअप माना जा सकता है। अपने एकमात्र मसाला के रूप में मार्जोरम का प्रयोग करें - यह स्वादिष्ट है!

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• ब्रायलर पट्टिका - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी। (विशाल);
• पानी या शोरबा - 1-1.5 एल;
• गोसमर प्रकार सेंवई - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, सूखे मरजोरम;
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, तेल में 5 मिनट के लिए भूनें। ढक्कन बंद होना चाहिए।
2. तोरी डालें, छोटे स्लाइस में काटें, सूखे मरजोरम और कटा हुआ लहसुन तलने के लिए। 7 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे भूनें, मिलाना न भूलें।
3. बिना छिलके वाले टमाटर को ब्लेंडर से पीस लें।
4. तली हुई सब्जियां, टमाटर द्रव्यमान, कच्चा चिकन पट्टिका, उबले हुए पानी या शोरबा में 1 सेमी मोटे क्यूब्स में काट लें। पट्टिका के टुकड़े उबाल आने तक 10 मिनट तक पकाएं।
5. "कोबवेब" फेंकें, मिलाएँ, उबलने दें और बंद कर दें।
6. प्रत्येक सर्विंग में खट्टा क्रीम डालने का प्रयास करें, यह बहुत स्वादिष्ट निकलती है!

कद्दू के साथ

छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त। सामग्री की न्यूनतम मात्रा के साथ, एक बहुत ही स्वादिष्ट विटामिन लंच प्राप्त होता है। कद्दू और तोरी सूप को मैश किया जा सकता है और मक्खन के साथ सीज़न किया जा सकता है, या आप सब्जियों में क्रीम डालकर इसे एक शराबी क्रीम सूप में बदल सकते हैं। कद्दू के मीठे स्वाद के बावजूद, पकवान बिना मीठा हो जाता है, और यदि वांछित है, तो यह मसालेदार भी हो सकता है यदि आप मसाला के रूप में गर्म मिर्च के मिश्रण का उपयोग करते हैं (यदि पकवान बच्चे के लिए अभिप्रेत नहीं है)।

सामग्री:

• तोरी - 700 ग्राम;
• कद्दू - 700 ग्राम;
• पानी - 250-300 मिली;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल या क्रीम 10% - 250 मिली;
• नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. सॉस पैन में जहां पकवान तैयार किया जाएगा, जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज (3-5 मिनट) भूनें।
2. गर्म पानी डालें, उबाल आने तक गरम करें। तोरी और कद्दू को कम करें, बड़े टुकड़ों में काट लें, पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं।
3. एक ब्लेंडर के साथ, सभी अवयवों को एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें, मक्खन या क्रीम के साथ मौसम, थोड़ा हरा दें। तैयार प्यूरी को नमक करें, काली मिर्च के साथ सीजन करें।

सबजी

यदि आप अपने दैनिक कैलोरी सेवन को सीमित कर रहे हैं, तो सब्जियां आपकी अच्छी सेवा करेंगी। पहले हल्के कोर्स के लिए, उनमें से कोई भी चुनें। गाजर, प्याज, मिर्च के अलावा, आप बैंगन, टमाटर, शतावरी बीन्स, हरी मटर डाल सकते हैं। किसी भी प्रकार की गोभी उपयुक्त है: गोभी, सेवॉय, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, ब्रोकोली। विटामिन की उच्च सामग्री के साथ सूप कैसे पकाने के लिए? यह सरल है: आपको इसमें अधिक भिन्न साग डालने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• गोभी - एक कांटा का 1/4;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1-2 पीसी ।;
• प्याज -1 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज, गाजर, लहसुन, काली मिर्च काट लें और वनस्पति तेल में लगभग 5 मिनट तक भूनें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें (उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके टमाटर में बदला जा सकता है)।
2. एक लीटर पानी में कटे हुए आलू और कटी हुई पत्ता गोभी, भूरी सब्जियां और तोरी को 10 मिनट तक उबालें।
3. नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। खट्टा क्रीम के साथ या बिना परोसें।

आलू के साथ

तोरी और आलू पहले और दूसरे कोर्स में सब्जियों का सही संयोजन हैं। यह दिलचस्प विकल्प मैश किए हुए आलू के गुणों और एक क्लासिक पहले कोर्स को जोड़ता है। मशरूम स्वाद के पूरक हैं, लेकिन उन्हें जंगली-चुने हुए मशरूम से बदला जा सकता है। याद रखें: जंगली मशरूम को उबालना चाहिए, और उसके बाद ही तला जाना चाहिए। डिल, अजमोद, तुलसी, हरा प्याज परोसने को सजाएगा, पकवान को सही मायने में गर्मी देगा। शोरबा या सिर्फ पानी को आधार के रूप में लें।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी। (छोटा);
• आलू - 6 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शैंपेन - 200-250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• साग;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. आधे आलू और तोरी को दरदरा काट लें। पानी में डालें, नरम होने तक उबालें।
2. तली हुई प्याज, गाजर, मशरूम बना लें। इसे पकी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं, मिश्रण को प्यूरी में बदल दें।
3. बचे हुए आलू को क्यूब्स में काट लें, आधा लीटर नमकीन पानी या शोरबा में निविदा तक पकाएं। पहले से प्राप्त प्यूरी डालें। चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
4. तैयार पकवान नमक, मसाले के साथ मौसम। सजावट के लिए कोई हरियाली न छोड़ें।

गर्मी और ताजगी के अविस्मरणीय स्वाद के साथ कम कैलोरी वाला पहला कोर्स आज़माएं। नुस्खा में कोई आलू नहीं हैं। वह उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए गॉडसेंड हैं। जरूरत पड़ने पर फूलगोभी की जगह ब्रोकली का इस्तेमाल किया जा सकता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के छोटे स्प्राउट्स भी काम आएंगे। यह सूप जमी हुई सब्जियों से तैयार करना आसान है, यह आपको सर्दी के दिन गर्म कर देगा और आपको गर्मी की याद दिलाएगा।

सामग्री:

• तोरी - 500 ग्राम;
• फूलगोभी - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• उबला हुआ अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी और पत्ता गोभी को नरम होने तक उबालें। इतना पानी डालें कि कटी हुई सब्जियां पूरी तरह से ढक जाएं।
2. थोड़ा सा शोरबा एक कप में डालें।
3. गाजर और प्याज को फ्राई करके उसमें उबली हुई सब्जियां मिलाएं।
4. सब्जी के मिश्रण से प्यूरी बना लें। एक ब्लेंडर का प्रयोग करें या एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें।
5. अगर प्यूरी इच्छा से अधिक गाढ़ी हो तो प्याले से काढ़ा डालें। नमक, मसाले डालें, फिर से थोड़ा फेंटें।
6. एक बाउल में प्यूरी सूप को हर्बस् और कद्दूकस किए हुए उबले अंडे के साथ छिड़कें।

धीमी कुकर में

यहां बताई गई कोई भी रेसिपी धीमी कुकर में बनाई जा सकती है। खाना पकाने को कम समय बनाने के लिए, धीमी कुकर में सामग्री जोड़ने के क्रम को थोड़ा बदलकर एक डिश तैयार की जाती है। उदाहरण के लिए, पिछले अनुभाग से नुस्खा लिया गया है। आप इसमें केवल वही सब्जियां डाल सकते हैं जो आपको पसंद हों। महत्वपूर्ण चेतावनी: सूप को मल्टी-कुकर कटोरे में एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी न करें, ताकि इसे नुकसान न पहुंचे - सब्जियों को ब्लेंडर कंटेनर में या एक गिलास (सिरेमिक) डिश में डालें।

सामग्री:

• फूलगोभी और तोरी प्यूरी सूप के समान ही।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर-प्याज को मल्टी-कुकर बाउल ("फ्राइंग" मोड) में फ्राई करें।
2. कटा हुआ तोरी और पत्ता गोभी डालें। उबलते पानी डालें (लगभग 0.5-0.7 लीटर), थोड़ा नमक डालें। पकने तक पकाएं (मोड "क्वेंचिंग")।
3. सब्जियों को एक ब्लेंडर, प्यूरी में स्थानांतरित करें। यदि आवश्यक हो, तो उबलते पानी, क्रीम या दूध डालें।
4. प्यूरी सूप को कद्दूकस किए हुए अंडे और साग की टहनी से सजाएं।

पनीर के साथ

पनीर एक सब्जी पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, यह इसे और अधिक संतोषजनक, समृद्ध, उज्ज्वल बनाता है। मूल उत्पादों की सादगी के बावजूद, पिघला हुआ पनीर के साथ तोरी प्यूरी सूप एक विनम्रता है। एक बार ऐसा डिनर बनाकर आप हमेशा के लिए उनके फैन हो जाते हैं। इस नुस्खे को आजमाएं, और फिर इसे अपने स्वाद के लिए जोड़ें और सुधारें।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• शोरबा - 1 एल;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• जड़ी बूटी, नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें। कटा हुआ लहसुन, ब्रेडक्रंब डालें, 3-5 मिनट के लिए भूनें।
2. आधा लीटर शोरबा में, तोरी को निविदा तक उबालें। नमक, तलने के साथ मिलाएं।
3. कटे हुए पनीर को उबलते हुए बर्तन में डुबोएं, पिघलने तक हिलाएं। परिणामी मिश्रण को प्यूरी में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि आवश्यक हो तो अधिक शोरबा का प्रयोग करें।
4. एक प्लेट पर साग छिड़कें।

1. पकवान को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, जैसा कि फोटो में है, आपको सब्जियों को ओवरकुक न करने, उनकी संरचना को संरक्षित करने की कोशिश करने की आवश्यकता है।
2. पहली बार प्यूरी सूप या क्रीम सूप चुनें। यहां तक ​​​​कि अगर सामग्री को अधिक पकाया जाता है, तो यह प्यूरी में ध्यान देने योग्य नहीं होगा।
3. सख्त सब्जियों को छोटे टुकड़ों में और नरम सब्जियों (तोरी, टमाटर, मिर्च) को बड़े टुकड़ों में काट लें ताकि सभी सामग्री का खाना पकाने का समय लगभग समान हो।

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विचार-विमर्श करना

तोरी सूप - तस्वीरों के साथ दुबला और मांस व्यंजन पकाने की विधि।