Yksinkertainen maitotytön kakku. Reseptit "Milk Girl" -kakun täyteaineella ja mastiksilla

Hei kaikki. Tänään kerron sinulle kakusta, jolla on epätavallinen nimi - Milk Girl. Resepti on peräisin Saksasta, ja se on paistettu Milch Mädchenin kondensoidusta maidosta, joka käännettynä venäjäksi tarkoittaa Maitotyttöä. Kakut tulevat uskomattoman pehmeiksi ja yksinkertaisesti sulavat suussa.

Kuten aina, valmistus on helppoa. Vähän aineksia, nopea taikinan vaivaaminen, joka onnistuu ilman sekoitinta. Ainoa asia, jota sinun tarvitsee vähän puuhata, on leipominen. Koska kakut on tehtävä ohuiksi ja paistettava leivinpellillä, ei muoteissa. Mutta ensin asiat ensin.

Milk Girl -kakun tekeminen kotona, resepti vaihe vaiheelta valokuvien kanssa

Ainekset:

1. 1 tölkki kondensoitua maitoa
2. 2 munaa
3. 160 gr. jauhot
4. 1 rkl. l. leivinjauhe

Valmistautuminen:

Vatkaa kulhossa kevyesti haarukalla 2 kananmunaa.

Lisää sinne tölkki kondensoitua maitoa, sekoita kaikki tasaiseksi.

Yhdistä toisessa kulhossa siivilöity jauhot leivinjauheeseen.

Siinä kaikki, taikinamme on valmis!

Nyt ainoa vaikeus. Kakkujen tulee olla ohuita, tätä varten otamme leivinpaperin ja piirrämme ympyrän. Halkaisija on mitä haluat. Rakastan korkeita kakkuja, joten käytin 16 cm Tästä taikinamäärästä tuli 7 kakkua. Jos otat halkaisijan 18, niin luulen, että kakkuja tulee 5, on parempi olla tekemättä vähemmän. Jos haluat suuremman kakun, halkaisijaltaan 20-22 taikinamäärä on tuplattava.

Joten piirsimme ympyröitä (jos halkaisija on pieni, niin 2 murokakkua mahtuu uunipellille kerralla), käänsimme paperin toiselle puolelle ja levitimme taikinaa lusikalla yrittäen olla ylittämättä piirrettyä viivaa . Pergamenttia ei tarvitse rasvata millään!

On toinenkin tapa, tämä on niille, joilla on leivinrengas kotona. Asetamme sen (rengas) leivinpellille, joka on aiemmin peitetty paperilla, jaamme taikinan tämän renkaan sisään ja poistamme sen. Saat tasaisia ​​piirejä.

No, käytin laiskinta tapaa :) Koska olen silikonimaton ylpeä omistaja jo painettuina. Se on vain upea asia. Jos näet sen kaupassa, nappaa se, et tule katumaan sitä. Oma matto maksoi noin 400 ruplaa.

Halkaisijaan 16 meni noin 1,5 ruokalusikallista taikinaa. 20:lle taitaa olla 2. Yritä jakaa taikina tasaisesti, varsinkin reunoille, älä tee niistä ohuita, muuten ne palavat nopeasti.

Jotta uunipeltiä ei tarvitsisi vetää ulos joka kerta, laitoin silikonimattoni suurempaan uunivuokaan.

Laita valmistettu leivinpelti taikinamme kanssa esilämmitettyyn uuniin. Lämpötila 180° 7-10 minuuttia. Aika riippuu uunistasi heti, kun se alkaa ruskistua. Kolmannen kakun tienoilla siihen tottuu. Ensimmäisen annoksen paistoin 8 minuuttia, loput 6 minuuttia.

Tältä kuori tulee näyttämään.

Heti kun kakut ovat jäähtyneet, on parempi aloittaa heti kakun kokoaminen.

Alkuperäisessä kerros kakkujen välissä on kermavaahtoa, en kokeillut kermaa ensimmäistä kertaa ja tein samoin. Kakulleni yksi annos kermaa 500 ml:sta. kermaa oli paljon, mielestäni 350 - 400 ml. Se olisi riittänyt silmille, mutta kakun pinta oli peitetty toisella kermalla. Jos päätät jättää vain kermavaahdon, niin 500 ml. pitäisi vain riittää. Jos et yhtäkkiä tiedä kuinka valmistaa tämä kerma, tässä on linkki, jossa kerron sinulle kaiken yksityiskohtaisesti -.

Valitsin täytteeksi banaanin. Ensinnäkin niin herkät kakkukerrokset ja kevyt kerma tekevät minuun suurimman vaikutuksen. No, toiseksi, nyt on talvi ja tuoreita marjoja tai hedelmiä ei ole paljon. Voit lisätä omasi, mutta sen pitäisi olla jotain ei-vetistä, jotta se ei juokse. Toinen tärkeä kohta, yritä olla tekemättä täytteestä liian paksua, jos haluat esimerkiksi laittaa säilöttyjä persikoita, on parempi leikata ne ohueksi kerrokseksi, sama ananasten kanssa - on parempi leikata valmiit ympyrät lisäksi; . Muuten kakku tulee epätasainen.

Joten yksityiskohtaisesti kakun kokoamisesta.

On parasta koota se renkaaseen, jolloin kakku on varmasti tasainen. Valitettavasti minulla ei ole sitä vielä, tein sen heti lautaselle.

Voitele lautanen hieman kermalla, jotta pohjakakku tarttuu ja on mukavampaa jatkaa työskentelyä.

Aseta kuori, voitele kermalla ja lisää täyte.

Ja niin edelleen loppuun asti. Viimeistä kakkukerrosta en peittänyt kermalla, sillä suunnitelin tasoittaa kakkua ennen tarjoilua, ei tietenkään sovi tähän. Kakkujen päälle pitää laittaa paino ja laittaa ne jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta kakut imeytyvät ja kakku laskeutuu hieman ottamalla enemmän tai vähemmän säännöllisen muodon. Jääkaapin jälkeen voit aloittaa koristelun.

Tämä kuva osoittaa selvästi, kuinka huokoisia ja ilmavia kakut ovat sisällä. Tasoitin kakun yläosan.

Mutta jos ei halua huijata pitkään, niin kerman päälle voi ripotella keksejä tai pähkinöitä, tulee myös kaunista ja maukasta.

Tasoittamisen jälkeen päällystin tummaa suklaamanachea, tein tippaa ja koristelin makeisilla. Tähän päädyin.

Tässä on lähempi leikkaus, näet kuinka kakut liotettiin, tein paksun kerroksen kermaa. Yön aikana kerma imeytyi kakkukerroksiin tehden kakusta uskomattoman pehmeän.

Ehkä annan sinulle vielä pari vinkkiä. Kuten aina, jos taikinassa on vähän ainesosia, niiden laatu on otettava erittäin vakavasti. Ja nyt puhun kondensoidusta maidosta. Olen onnekas, asun Vologdan kaupungissa, jossa tuotetaan erinomaisia ​​maitotuotteita. Olen jo kehunut kondensoitua maitoamme useammin kuin kerran. Ja sanon sen uudelleen - ota joko hän tai Rogachev-yhtiö. Tämä on todistettu tuote, jossa kondensoitu maito on paksua, ei nestemäistä, niin taikinasta tulee haluttu konsistenssi.

Toinen erittäin tärkeä seikka on, että leivinpaperin on oltava hyvä. Artikkelissani - "", kirjoitin jo, että käytän vain Frau Marthaa. Ja jos et halua viettää tuntikausia irrottaakseen pergamentista juuttunutta kakkua, käytä luotettavaa yritystä. Minulla ei ollut ongelmia silikonimaton kanssa, valmis kakku irtosi helposti. Jos sokerikakku ei tartu kiinni, se tarkoittaa, että et joko lopettanut kakun paistamista tai törmäsit huonolaatuiseen paperiin - mattoon.

Mielestäni tämä on täydellinen kakku lapsille, varsinkin hyvin pienille. Voit korvata kerman merkillä tai (klikkaa linkkejä niin pääset reseptisivuille). No, banaanitäyte on heille juuri sopiva. Muuten, en käsitellyt banaaneja millään, ne eivät tummuneet täytteessä, mutta se varmaan riippuu lajikkeesta. On parempi leikata banaani ensin, jättää se lautaselle ja katsoa väriä, jos se alkaa muuttua mustaksi, on parempi ripotella sitä sitruunamehulla.

P.S. Koska olen tehnyt tätä kakkua useammin kuin kerran, haluan lisätä postaukseeni. Kerman sijaan kermana se on erittäin maukasta ja (linkit ovat aktiivisia, niistä löydät yksityiskohtaisen kuvauksen valmistusprosessista), ja jos pidät tuorejuustosta, voit lisätä sitä turvallisesti sisälle (minulla on 2 versiot tästä kermasta blogissani ja valitse niistä, joista pidät eniten). Mutta täyte on herkullinen mansikoiden, kirsikoiden, kiivi-banaanin ja.

Olen varma, että pidät tästä kakusta. Hyvää ruokahalua.

Reseptit kakkujen tekemiseen kotona valokuvilla

Kaikki mitä tarvitset Milk Girl -kakun tekemiseen: vaiheittaiset selitykset, kermaresepti, valokuvia, vinkkejä ja salaisuuksia, videoita ja koriste-ideoita.

maitotytön kakku

14 annosta

3 tuntia 30 minuuttia

310 kcal

4.97 /5 (29 )

Kun perinteiset "Medovik" ja "Napoleon" eivät enää herätä sukulaisilta ihailevia katseita ja miellyttäviä kohteliaisuuksia, herää halu kokata jotain uutta.

Vietin useita päiviä etsiessäni mielenkiintoista kakkureseptiä, joka olisi erilainen kuin muut. Valinta oli vaikeaa, mutta sitten näin ihanan ja erittäin helposti valmistettavan kakun nimeltä "Milk Girl".

Keittiön laitteet ja välineet: pieni ja syvä kulho, mikseri, uuni, leivinpelti, leivinpaperi, ruokalusikallinen.

Vaaditut tuotteet

"Milk Girl" -elokuvan esiintymisen historia

Todennäköisesti sen lisäksi, että "Milk Girl" -kakku tehdään, useimmat ihmiset ovat vieläkin uteliaampia siitä, miksi sitä kutsutaan. Kaikki on hyvin yksinkertaista. Tämä jälkiruoka tulee Saksasta.

Taikina perustuu kondensoituun
maitoa, saksalaiset käyttivät tähän maitoa nimeltä "Milch Mädchen". ja sinä ja minä käytämme jo sen käännöstä venäjäksi.

Kuinka tehdä Milk Girl -kakku kotona

Itse prosessi on erittäin helppo, mutta vie paljon aikaa. Virheiden välttämiseksi ehdotan, että teet "Milk Girl" -kakun alla kuvatun reseptini mukaan valokuvilla ja kokoat tällaisen kauneuden askel askeleelta.

Jaoin koko prosessin kolmeen vaiheeseen: taikinan valmistus, paistaminen ja kerman valmistus.

Ensimmäinen taso: taikinan valmistaminen

Valmistele tätä varten kuivat aineet. Muista siivilöidä jauhot siivilän läpi niin, että se on kyllästynyt hapella, ja lisää siihen leivinjauhe. Sekoita seos huolellisesti.

Käsittele erillisessä kulhossa "märkä" puolikas taikinasta. Kaada kondensoitu maito syvään kulhoon, vatkaa munat ja lisää suola. Sekoita kaikki huolellisesti sekoittimella.

Nyt voimme lisätä kuivat aineet "märkiin" eikä missään tapauksessa päinvastoin. Teemme tämän nopeasti kaadamalla kaikki jauhot ja leivinjauhe kerralla kulhoon ja jatkamme koko seoksen vatkaamista sekoittimella alhaisella nopeudella. Vatkaa vain 30 sekuntia, kunnes kaikki on sekoittunut hyvin. Leivinjauhe voidaan korvata sekoittamalla ruokasoodaa ja vaniljaa. Tässä tapauksessa soodaa ei tarvitse sammuttaa etikalla, koska taikina ei sisällä fermentoituja maitotuotteita.

Valmistetaan voita. Se on ensin sulatettava. Tämä voidaan tehdä kaasulla tai uunissa. Sen jälkeen muista antaa jäähtyä. Nyt kun öljy on saavuttanut huoneenlämpöisen, lisää se seokseen. Vatkaa kaikki sekoittimella viimeisen kerran ja saamme upean taikinan: ilman kokkareita, homogeenista ja hieman nestemäistä.

Toinen vaihe: leipoa kakkuja

Nyt kun kaikki on valmista, on aika aloittaa kakkujen leipominen. Tätä varten tarvitset leivinpaperia tai muuta leivinpaperia.

2 rkl. l. raaka taikina on yksi valmis kakku. Seos on levitettävä paperille. Voit käyttää Sweet Girl Cakessa erilaisia ​​muotteja. Ne voivat olla neliön muotoisia, suorakaiteen muotoisia tai pyöreitä, kuten minun. Jotkut ihmiset tekevät kakun sydämen tai muun hahmon muodossa.

Käytä vain korkealaatuista silikonipäällysteistä paperia. Silloin kakut eivät tartu kiinni ja irtoavat helposti paperista heti, kun ne jäähtyvät hieman.

Kakun muodostamiseksi ota paperi ja piirrä siihen ympyrä tavallisella kynällä. (Irrotettavan vuoan pohjan säde on 10 cm.) Käännä nyt lehti ympäri ja aseta se uunipellille kuvio alaspäin.

Otamme taikinan ja jaamme sen tasaisesti lusikalla ylittämättä piirrettyjä muotoja. Sinulla voi olla silikonimatto. Yleensä niillä on jo luonnos, joka sinun tarvitsee vain täyttää. Toinen kätevä tapa on jäljittää sisäympyrä irrotettavan uunivuoan reunoista.

Huomaa, että emme voitele paperia tai mattoa öljyllä tai ripottele niitä jauhoilla.

Nyt laitamme kakun uuniin. Se on esilämmitettävä 180 asteeseen. Kakun valmistus kestää muutaman minuutin.

Tarkkaa aikaa on vaikea sanoa, koska jokaisella on erilaiset uunit, joilla on omat ominaisuutensa. Suosittelen noudattamaan taikinan väriä.

Kun huomaat, että kakku on muuttunut kullanruskeaksi, ota se pois. Anna sen jäähtyä pari minuuttia ja voit repäistä paperin. Sen pitäisi mennä pois hyvin ja nopeasti.

Kolmas vaihe: kakun kerääminen.

"Milk Girl" -kakun kokoamiseksi vaiheittaisesta taikinareseptistä sinun pitäisi saada 14 kakkukerrosta. Nyt ne voidaan laittaa päällekkäin. Niiden väliin laitamme kerroksia kermaa.

"Milk Girl" -kakun kerrokset ovat niin monipuolisia, että ne sopivat täydellisesti minkä tahansa rahkan, voin, vaniljakastikkeen tai proteiinikerman kanssa. Löysin itselleni täydellisen yhdistelmän kakkuja ja kermaa, jonka esittelen teille seuraavaksi.
Jos kakuillasi on epätasaiset reunat ja ne eroavat toisistaan ​​merkittävästi, voit korjata tilanteen keräämällä kakkupinon ja leikkaamalla niiden reunat sopivaksi. Kakut on tasoitettava, kun ne ovat jäähtyneet, ennen kuin peität ne kermalla. Tätä varten on parempi käyttää erittäin terävää veistä.

Kerman resepti

Suosittelen, että "tehdä ystäviä" yleisen kerman kanssa nimeltä "Ice Cream". Tätä kerman versiota voidaan käyttää "Milk Girl" -kakun lisäksi myös "Napoleon"- tai "Honey Cake" -kakussa.

Valmistautuaksesi sinun on otettava:

• minkä tahansa rasvapitoisuuden maitoa-400 ml;
• kerma yli 30 % rasvaa-200 ml;
• voita- 200 g;

• tärkkelys- 3 rkl. liukumäellä;
• 1 kananmuna;
• Kidesokeri-180 g.

Vatkaa ensin muna, tärkkelys ja sokeri tasaiseksi vaahdoksi. Kuumenna maito, anna kiehua ja kaada se hitaasti kuumana seokseen jatkuvasti sekoittaen vispilällä. Keitä seos nyt tavallisen vaniljakastikkeen tapaan miedolla lämmöllä.

Liian kuuman maidon käyttäminen voi aiheuttaa paakkujen muodostumista kermaan. Jos tehtiin virhe, voit päästä eroon kokkareista laittamalla kerma siivilän läpi.

Seurauksena on, että seoksen konsistenssi tulee hieman paksummaksi.

Nyt sinun on lisättävä öljyä ”Milk Girlin” kermaan.

Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla:

• Vatkaa pehmeää voita vatkaimella suurella nopeudella useita minuutteja, kunnes muodostuu kuohkea massa, johon lisää sitten jäähtynyt kerma lusikallinen kerrallaan.
• Lisää voi heti lämmöltä poistettuun kuumaan kermaan ja sekoita, kunnes se sulaa ja sekoittuu seokseen.

Jatkotyötä varten tarvitsemme jo jäähtyneen seoksen. Vatkaa nyt erikseen kerma, joka on ensin jäähdytettävä hyvin jääkaapissa tai pakastimessa.

Kun kermasi on muuttunut nestemäisestä tilasta pehmeäksi tyynyksi, lisää vaniljakastike ja sekoita kaikki hyvin vatkaimella.

Täyte "Milk Girlillemme" on valmis!

Kuinka koristella ja tarjoilla "Milk Girl" -kakku kauniisti

Tämä kakku on kätevä, koska voit tarjoilla ja koristella sitä loputtomasti. Siinä yhdistyvät hedelmät, marjat, pähkinät, suklaakastike ja koksilastut. Siksi "Milk Girl" -kakun koristeluun ei pitäisi syntyä ongelmia.

Tasaisten muotojen ystävät voivat käyttää tuorejuustoa tekemällä kauniin reunuksen suolatusta karamellista, joka on ripotellu pähkinöillä ja suklaalla, tai laittamalla päälle leikattuja kirkkaita ja mehukkaita tuoreita hedelmiä. Ne, jotka rakastavat yksinkertaisuutta, voivat peittää tynnyrin jäljellä olevalla "jäätelöllä" ja rakentaa hatun, jälleen hedelmistä. Ja ne, jotka ovat hulluina voiteisiin, voivat tehdä koristeita proteiinikermasta, muodostaen kukkia, lehtiä ja muita koriste-elementtejä.

Tässä "Milk Girl" ylittää epäilemättä "Napoleonin", jonka koristelulla ei oikein voi olla luova. Kokeile ja jaa kokemuksesi!

Jotta kakut olisivat kauniita ja pörröisiä, sinun on noudatettava kaikkia ohjeita etkä sekoita kaikkien ainesosien esittelyjärjestystä.

Valmiita kakkuja ei kannata pinota niiden ollessa vielä lämpimiä, muuten ne voivat tarttua yhteen. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen täytteen levittämistä.

Laita kerma vispilän ja kulhon kanssa pakastimeen puoleksi tunniksi. Jotta massa olisi paksua, kerman on oltava kylmää.

Jos kakut eivät ole kovin tasaisia, aseta ne päällekkäin ilman kermaa ja leikkaa reunat erittäin terävällä veitsellä. Koristellaksesi kakun ulkonäköä ja tehdäksesi siitä tasaisen, tarvitset jäätelöä paksumpaa kermaa. Paras vaihtoehto olisi tuorejuusto.

Jos uskot, että "Jäätelö" ja "Milk Girl" -kakkukerrokset ovat liian makea seos, kokeile valmistaa se smetanalla. Se lisää happamuutta ja pehmentää kakkujen makeutta.

Hyvin kuuluisa amerikkalainen kokki, Buddy Valastro, valmistaa kakkuja, joita koko maailma ihailee, osa livenä ja osa tv-ruuduilta. Sen etuna on sekä ainesosien yksinkertaisuus että makuyhdistelmä. Hän todisti kaikille, että yksinkertaisuus on viehätysvoimaa.

Jokainen kakkujen välissä oleva kerros voidaan täyttää millä tahansa pähkinöillä, mukaan lukien karamellit, sekä marjoilla, sekä tuoreilla että pakasteilla.

Videoresepti kakkuun "Milk Girl"

Voit nähdä Milk Girl -kakun valmistuksen tarkemmin videosta, joka auttoi minua ymmärtämään kaikki hienoudet.

Cake Milk Girl ☆ Milch Mädchen ☆ Cake Milk Girl

2016-11-21T22:10:18.000Z

Resepti ja itse prosessi ovat melko yksinkertaisia. Vaikka sinulla olisi vähän kokemusta makeisista, tämä kakkuvaihtoehto ei näytä vaikealta. Pelkästään 14 kakunpalan leipominen vie kohtuullisen ajan. Mutta kerman voi aina valmistaa samaan aikaan..

Kutsu keskusteluun ja mahdollisiin parannuksiin

Jos sinulla on mielenkiintoisia ideoita yhdistämiseen muun kerman kanssa tai Milk Girl -kakun koristeluun, tulen mielelläni näkemään ne ja soveltamaan niitä käytännössä. Odotan vastauksia.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Milk Girl -keksi on saanut nimensä saksalaisesta Milch Madchen -kakusta, joka valmistettiin samannimisestä kondensoidusta maidosta. Se perustuu makeisiin kakkuihin, joihin on sekoitettu kondensoitua maitoa, eikä se vaadi ylimääräistä sokeria. Valmistusta varten tarvitset vähintään tuotteita, joista saadaan kevyt taikina, joka ei vaadi liotusta.

Kuinka tehdä Milk Girl -kakku

Kakun leipomiseksi sinun on otettava tärkeimmät ainesosat: kondensoitu maito, jauhot, kananmunat ja leivinjauhe (voidaan korvata sammutetulla soodalla). Maun parantamiseksi voit lisätä taikinaan smetanaa tai kefiiriä. Ainekset sekoitetaan, paistetaan ohuita makeita kakkuja, jotka sitten kerrostetaan kermalla. Voit paistaa kakut 180-asteisessa uunissa 5-10 minuuttia tai paistinpannussa.

Milk Girl -kakun tekeminen on helppoa, koska sinun ei tarvitse lisätä monia muita ainesosia. Taikina on maustettu vaniljalla, siirappeilla tai likööreillä. Klassinen kakku koostuu 5-6 kakkukerroksesta, jotka pysyvät tahmeina paistamisen jälkeen: jäähtyä on parempi levittää ne pergamentille, mutta ei pinota niitä. Jäähdytyksen jälkeen sinun on annettava niiden imeytyä kermassa - pari lusikkaa jokaiselle kakulle.

Kerrostusseos ei myöskään ole sävytetty ja pysyy vaaleana, lukuun ottamatta keitetyn kondensoidun maidon kermaa. Jäljelle jää vain koristaa sokerikakku lasiteella, hedelmä- tai makeispäällysteellä - sitä ei tarvitse liottaa liotusta varten. Kakusta tulee pehmeä, murea, kevyt pohja ja aromaattinen kermainen massa. Se on hyvä tarjoilla juhlapöydässä tai lapsen syntymäpäivänä.

Kuinka koristella

Kakkukerrosten keräämisen jälkeen sinun täytyy koristella Milk Girl -kakku tehdäksesi siitä houkuttelevamman. Klassisia koristeita ovat suklaakuorrutus, marjat, pähkinät ja kermavaahto. Mantelin terälehdet, gelatiinin sisällä olevat hedelmät, värillinen karamelli tai karamellit näyttävät kakun pinnalla upeilta. Ammattilaiset voivat peittää sienikakun fondantilla, leikata siitä kukkia, ripotella pintaa suklaalastuilla, sulatetulla maitosuklaalla, jäädytettynä pitsikuvioiden muodossa. Ripottele reunoja hyvin kakkujen muodostamisen jälkeen jäljelle jääneillä keksimuruilla.

Kerma

Valmiin ruuan maku riippuu Milk Girl -kakun kerman tyypistä. Kakkujen liottamiseksi sinun on valittava kevyt täyte, ei liian hyytelöinen, koska pohja osoittautuu erittäin makeaksi. Seuraavat voiteet sopivat tähän rooliin:

• jäätelö, rahka;
• smetana, kermainen;
• vaniljakastike;
• suklaa, soufflé.

Meijerityttö hitaassa keittimessä

Helppo valmistaa on Milk Girl -kakku hidaskeittimessä, josta tulee erittäin mureaa ja ilmavaa. Sitä varten jauhot sekoitetaan leivinjauheen, munien ja kondensoidun maidon kanssa, taikinaa sekoitetaan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa, joka muistuttaa paksua smetanaa. Multicooker-kulhon pohja voidellaan öljyllä, kakkuja paistetaan viisi minuuttia "Leivonta"-tilassa, kerrostetaan sitten kermaisella kyllästyksellä ja koristellaan. Maun vuoksi voit lisätä taikinaan unikonsiemeniä tai kaada siihen siirappia.

Maitotytön kakkuresepti

Kaikkien pätevien Dairy Girl -kakkureseptien tulee sisältää vaiheittaiset ohjeet ruoan asteittaisen valmistamisen helpottamiseksi. Milk Girl -resepti ei ole yksinkertainen, mutta siinä on ominaisuuksia, jotka sinun on muistettava:

• on tärkeää seurata reseptiä komponenttien lukumäärällä;
• Anna kakkujen paistamisen jälkeen jäähtyä kokonaan;
• Käytä klassista makeutettua kondensoitua maitoa, jonka pakkauksessa lukee "kokonainen" eikä vain "kondensoitu maito".

Täytekerman kanssa

• Kypsennysaika: 30 min.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 2650 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: saksalainen.

Milk Girl -kakku jäätelöllä maistuu itse asiassa sulatetulta jäätelöltä. Tämä saavutetaan keittämällä kyllästys kermasta, sokerista, jauhoista ja maidosta tärkkelyksen kanssa, ja vanilliini antaa sille täyteläisen maun. Kakut kypsyvät erittäin nopeasti - uunissa viidessä minuutissa, mutta halutessasi voit käyttää tähän paistinpannua. Voileivän jälkeen keksi on valmis syötäväksi.

Ainekset:

• kondensoitu maito - 200 ml;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - lasi + 40 g kermaa varten;
• leivinjauhe - 10 g;
• suola - ripaus;
• maito - 2 lasia;
• sokeri - 200 g;
• voita - 100 g;
• vanilliini - ripaus;
• perunatärkkelys - ruokalusikallinen;
• kerma 35% rasvaa - 150 ml.

Keittomenetelmä:

Smetan kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 2670 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: saksalainen.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Milk Girl -kakulla smetana on selkeä kermainen maku. Kyllästys voidaan valmistaa hyvin nopeasti - vatkaa kerma tomusokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. On suositeltavaa kerrostaa se kerman kanssa lisäämällä happamia persikoita, jotta se ei jähmettäisi. Tuloksena oleva sokerikakku on hyvä koristella vaniljakastikeproteiinikermalla vohveliperhosilla.

Ainekset:

• kondensoitu maito - 200 ml;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 200 g;
• leivinjauhe - 15 grammaa;
• smetana - 350 ml;
• tomusokeri - 60 g;
• säilötyt persikat - 90 g.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat kondensoidun maidon kanssa, lisää seulotut jauhot, leivinjauhe. Sekoita haarukalla tai tehosekoittimella.
2. Valmista pergamenttilevy, aseta sille lautanen, jonka halkaisija on 22 cm, ympyröi se, kaada kaksi lusikallista taikinaa ympyrän keskelle, jaa. Paista kuusi kakkua 190 asteessa kullanruskeiksi. Poista paperista ja jäähdytä.
3. Vatkaa smetana jauheen kanssa, hienonna persikat, lisää niistä hieman mehua.
4. Kokoa kakku, päällystä kyllästysaineella.
   

   rahka kerman kanssa

   • Kypsennysaika: 30 min.
   • Annosten määrä: 8 henkilöä.
   • Aterian kaloripitoisuus: 2640 kcal.
   • Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
   • Keittiö: saksalainen.
   • Valmistusvaikeus: keskitaso.

   Tämän reseptin mukainen Milk Girl -kakku juustomassalla osoittautuu tilavammaksi ja ilmavammaksi, koska määritetystä määrästä komponentteja tulee 10 kakkua. Myös muokattu perinteinen koostumus lisää versioon omaperäisyyttä - siihen on lisätty voita, joka antaa kakuille erityisen maun, vähentää niiden sakkautta ja tekee niistä vähemmän tahmea.

   Ainekset:

   • munat - 2 kpl;
   • kondensoitu maito - 380 ml;
   • jauhot - 200 g;
   • voita - 100 g;
   • vaniljasokeri - 20 g;
   • kerma - 500 ml;
   • tomusokeri - 60 g;
   • raejuusto - 200 g;
   • leivinjauhe - 10 g.

   Keittomenetelmä:

   
   

   Mastiksin alla

   • Kypsennysaika: 4 tuntia.
   • Annosten määrä: 10 henkilöä.
   • Astian kaloripitoisuus: 3520 kcal.
   • Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
   • Keittiö: venäläinen.
   • Valmistelun vaikeus: vaikeaa.

   Milk Girl -kakku mastiksilla kestää tavallista kauemmin valmistaa, koska sokeripinnoitus kestää kauan. Määritetystä määrästä saat 3 kg keksiä, joka on tehty kirjaimellisesti yhdestä kondensoidusta maidosta - keitettynä se sisältyy kerman pohjaan ja klassiseen - kakkukerroksiin. Mastiksia käytettäessä on tärkeää noudattaa sen levitystekniikkaa - käytä huoneenlämpötilaan saatettua muovimassaa.

   Ainekset:

   • kondensoitu maito - 800 ml;
   • munat - 4 kpl;
   • leivinjauhe - 15 g;
   • vehnäjauho - 300 g;
   • kerma 33% rasvaa - 0,6 l;
   • keitetty kondensoitu maito - 0,75 kg;
   • voita - 350 g;
   • mastiksi - 0,7 kg.

   Keittomenetelmä:

   
   

   Hedelmien kanssa

   • Kypsennysaika: 30 min.
   • Annosten määrä: 8 henkilöä.
   • Astian kaloripitoisuus: 2310 kcal.
   • Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
   • Keittiö: saksalainen.
   • Valmistusvaikeus: keskitaso.

   Hedelmäinen Milk Girl -kerroskakku tulee mehukkaasta, herkän mansikkamakuisen ja miellyttävän tuoksuisena. Tee nopeasti sokerikakku, kerrostele se smetalla. Tuloksena on kevyt kakku, joka sisältää vähän kaloreita ja jonka ulkonäkö on miellyttävä leikkaus - ohuita valkoisia kakkuja, joissa on vaaleanpunainen pinnoite ja mansikkapaloja. Haluttaessa marjat voidaan korvata muilla tai suosikkihedelmillä.

   Ainekset:

   • kondensoitu maito - 400 ml;
   • munat - 2 kpl;
   • jauhot - 160 g;
   • leivinjauhe - 10 g;
   • rasvainen smetana - 400 ml;
   • sokeri - 80 g;
   • mansikat - 150 g.

   Keittomenetelmä:

   
   

   Mascarponen kanssa

   • Kypsennysaika: 1 tunti.
   • Annosten määrä: 8 henkilöä.
   • Aterian kaloripitoisuus: 2940 kcal.
   • Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
   • Keittiö: italialainen.
   • Valmistusvaikeus: keskitaso.

   Vaiheittainen resepti Milk Girl -kakulle mascarponella auttaa kaiken tasoisia kokkeja valmistamaan herkullisia, suussa sulavia herkkuja. Pehmeä italialainen juusto antaa taikinalle makean kermaisen maun, joka sopii hyvin yhteen kirsikoiden tai mansikoiden mehussa liotuksen kanssa. Sen koristeena ovat yksinkertaiset suklaalastut, jotka saadaan raastamalla patukka hienolla raastimella.

   Ainekset:

   • munat - 3 kpl;
   • sokeri - 1,5 kuppia;
   • jauhot - 150 g;
   • kerma - 250 ml;
   • mascarpone - 250 g;
   • jäädytetyt kirsikat - 100 g;
   • suklaapatukka.

   Keittomenetelmä:

   
   

   Persikoiden kanssa

   • Kypsennysaika: 1 tunti.
   • Annosten määrä: 10 henkilöä.
   • Aterian kaloripitoisuus: 2540 kcal.
   • Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
   • Keittiö: venäläinen.
   • Valmistusvaikeus: keskitaso.

   Milk Girl -kakku persikoilla on herkullista ja sen koostumus on herkkä. Sisältä se näyttää lumivalkoisilta kakuilta, joissa on voikermaa ja hunajapersikoita. Jos sinulla on tuoreita hedelmiä, käytä niitä, jos sinulla ei ole niitä, voit ostaa säilykkeitä. Tämän herkkujen valmistusperiaatteen mukaan kyllästäminen tehdään millä tahansa muulla hedelmällä.

   Ainekset:

   • munat - 2 kpl;
   • kondensoitu maito - 380 ml;
   • jauhot - 150 g;
   • leivinjauhe - 15 g;
   • vanilja - palo;
   • kerma - puoli litraa;
   • persikat - 300 g;
   • tumma suklaa - 100 g;
   • persikkamehu - puoli lasia.

   Keittomenetelmä:

   
   

   Suklaa

   • Kypsennysaika: 1 tunti.
   • Annosten määrä: 8 henkilöä.
   • Astian kaloripitoisuus: 2850 kcal.
   • Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
   • Keittiö: venäläinen.
   • Valmistusvaikeus: keskitaso.

   Suklaa Milk Girl -kakku eroaa klassisesta siinä, että taikinaan on lisätty kaakaota. Jos kotiäiti ei hyväksy tätä vaihtoehtoa, hän voi jättää pohjan ennalleen ja valmistaa vain suklaakermaa. Koristeeksi myös suklaata - tummaa tai maitoa, joka kannattaa sulattaa vesihauteessa ja piirtää päälle hienoja kuvioita.

   Ainekset:

   • kondensoitu maito - 380 ml;
   • munat - 2 kpl;
   • leivinjauhe - 15 g;
   • jauhot - 200 g;
   • kaakao - 40 g;
   • maito - puoli litraa;
   • vaniljasokeri - 15 g;
   • sokeri - 150 g;
   • munankeltuaiset - 2 kpl;
   • voita - 200 g;
   • suklaa - 150 g.

   Keittomenetelmä:

   
   

   Video

   Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme kaiken!

Cake Milk girl with curd cream - Niille, jotka eivät ole vielä maistaneet tätä kakkua - kuinka herkullista se on!

Milk Girl -kakku on erittäin maukas, ilmava ja yksinkertaisesti sulava suussa. Kakku on epätavallisen nimensä velkaa tunnetulle saksalaiselle kondensoidun maidon valmistajalle - "Milchmädchen" (saksaksi "Milk Girl"), koska tämän herkullisen leivonnaisen kakut valmistetaan kondensoidusta maidosta.

Tämän herkän kermaisen piirakan kerma koostuu kermavaahdosta, jossa on tomusokeria. Tämä on klassinen versio. Valmistamme maitotyttökakun juustomassalla - otamme tavallisen vähärasvaisen pehmeän raejuuston (tai Mascarpone-juuston) ja luonnonjogurtin ilman lisäaineita. Lisää vanilja makua varten. Tuloksena on valkoinen, herkkä, pehmeä kerma, jolla on kermainen maku ja vaniljan tuoksu.

Koristele Milk Girl -kakku hedelmillä ja valkosuklaalla.

5 kakulle

• 1 tölkki (400 g) kondensoitua maitoa;
• 2 munaa;
• 1 kuppi (160 g) jauhoja;
• pussi (10 g) leivinjauhetta;
• Ripaus suolaa.

Kermalle

• 250 g (pakkaus) raejuustoa tai paketti (300 g) Mascarpone-juustoa;
• 1,5 kupillista (300 g) jogurttia;
• Kolmannes lasia (70 g) tomusokeria;
• 1 pussi (10 g) vaniljasokeria;
• Muutamia mansikoita, mustikoita, kirsikoita (tai muita) koristeeksi.
• 20 g valkosuklaata (tai maitosuklaata) koristeluun.

Huomautus

Ota kaikki ruoka jääkaapista tunti ennen kypsennystä, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä.

Valmista taikina: riko munat sopivaan kulhoon, vatkaa ne kunnolla vispilällä, lisää halutessasi pieni ripaus suolaa. Kaada tämän jälkeen tölkki kondensoitua maitoa kulhoon ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.

Kaada jauhot siivilään, lisää tähän leivinjauhe, siivilöi seos siivilän läpi suoraan kulhoon ja vaivaa taikina.

Taikina on koostumukseltaan erittäin paksua smetanaa - niin, että kakkuja leivottaessa se ei leviä ja pysyy hyvin ympyrän reunalla, jolle levitämme sen. Paistamme kakut silikonimatolla, kakkujen halkaisija on 20 cm Jos mattoa ei ole, ota leivinpaperi ja piirrä paperin sileälle puolelle ympyrä hieman yli 20 cm - 21-22 cm. , jotta voit leikata valmiit kakut.

Asetamme taikinan karkealle puolelle, jotta se ei joudu kosketuksiin sileälle puolelle levitetyn kynän kanssa.

Yhtä kerrosta varten tarvitset kaksi täyttä ruokalusikallista taikinaa, jotka on tasoitettava huolellisesti tiukasti piirretyn ympyrän rajoihin.

Paista valmis kakku uunissa 180 asteessa. Noin viisi minuuttia. Heti kun se muuttuu ruskeaksi, ota se heti pois. Anna jäähtyä hieman (pari minuuttia) ja poista matolta (tai leivinpaperilta).

Tämä on tehtävä kuumana, muuten paperia on vaikea irrottaa.

Aseta paistettu pohja ritilälle jäähtymään kokonaan. Milk Girl -kakun kerrosten rakenne osoittautuu huokoiseksi ja pörröiseksi - ne imeytyvät hyvin kermaan.

Toistamme täsmälleen samat vaiheet jäljellä olevan taikinan kanssa, kunnes se on valmis. Kerroksia on yhteensä 5. Älä pinoa niitä päällekkäin, muuten ne tarttuvat yhteen. Levitän ne kelmulle.

Kun kakut ovat täysin jäähtyneet, niiden reunat on leikattava millä tahansa sopivalla muodolla - lautasella, vuoan kannella (minulla on metallinen uunivuoka), jotta tuote näyttää koottuna kauniilta.

Kaikki kerrokset ovat valmiita, tehdään kerma. Laita pakkaus raejuustoa ja jogurttia syvään kulhoon (voit käyttää myös vähärasvaista kaupasta ostettua smetanaa).

Kaada tomusokeri kulhoon ja lisää vaniljasokeri. Sekoita kaikki hyvin ja kerma on valmis.

Kakun kokoamiseen käytän kertakäyttöistä pahvitelinettä, jonka keskelle laitan tippa kermaa, jotta pohjakerros ei "ratsastu" telineeseen.

Aseta jokainen kerros edellisen päälle, paina sitä kevyesti käsin alempien kerrosten päälle ja peitä sitten runsaalla määrällä kermaa. Jokaiseen kerrokseen kuluu noin 2 ruokalusikallista kermaa.

Päällystä kakku päältä ja sivuilta ja laita se jääkaappiin vähintään 2 tunniksi (yön ylikin mahdollista), jotta kerrokset kyllästyvät kermalla.

Määritetyn ajan jälkeen kakut ovat jo liotettuja. Aseta kakku telineeseen, laita jäljellä oleva kerma (jos on) päällimmäiselle kerrokselle ja tasoita kakku joka puolelta lastalla pyörittämällä telinettä.

Raasta valkosuklaata koristeeksi ja ripottele päälle.

Koristele Milk Girl -kakku hedelmillä. Käytän joitakin mansikoita, mustikoita, kirsikoita ja makeita kirsikoita. Voit lisätä kukkia, lehtiä - mitä sinulla on tällä hetkellä käsillä.

Piirakan voi koristella erilaisilla marjoilla tai vain yhden tyyppisillä marjoilla tai viipaloiduilla hedelmillä. Jos olet kiinnostunut ideoista kakun koristeluun, tutustu tähän mielenkiintoisten valokuvien kokoelmaan.

Tämän jälkeen voit leikata tämän ilmavan, herkän taikinan ja tarjoilla sen teen tai kahvin kanssa.
Hyvää ruokahalua!

Maitotytön resepti tulee Saksasta.

Saksaksi sen nimi on kirjoitettu ja kuulostaa siltä "Milch Mädchen." Tämä ei ole muuta kuin kuuluisa saksalainen kondensoitu maito– yksi vanhimmista ja laadukkaimmista merkeistä.

Sitä käytettiin kakun pohjan valmistukseen, ja se antoi leivonnaisille nimen.

Kuuluisan kakun perinteisiä kakkukerroksia varten tarvitset vähimmäismäärän ainesosia - jauhoja, munia ja ainesosaa, joka määrittää tulevan kulinaarisen mestariteoksen maun - kondensoitua maitoa.

Siksi sen on oltava paras ja täytettävä kaikki mahdolliset standardit.

Ei ole mitään järkeä säästää rahaa ja ostaa halpoja - "Milk Girl" -maku voi pilata toivottomasti.

Jokainen kakku leivotaan itsenäisesti. Ne eivät saa olla paksumpia kuin 1 cm, mutta tarvitset paljon kermaa, se tekee kakuista liotetut ja kosteat. Jokainen kondiittori päättää itse, minkä kerman valitsee. Klassikko on jäätelö, mutta muutkin toimivat yhtä hyvin.

"Milk Girl" kiireessä (karamelli-suklaa)

Tämä kuuluisa saksalaisen keittiön ruokalaji sopii juhlallisiin juhliin, buffetpöytiin ja kotiseurueisiin. Sen pohjana ovat kondensoidulla maidolla tehdyt makeat kakut.

Tämä resepti eroaa klassisesta kerman modifioidussa koostumuksessa ja yksinkertaistetussa paistomenetelmässä. ja tumman suklaan käyttö koristelussa. Kerma sisältää keitettyä kondensoitua maitoa, joka antaa kakulle karamellin jälkimaun.

Ainekset:

Reseptin tiedot

• Keittiö: saksalainen
• Ruokalaji: kakku
• Kypsennysmenetelmä: uunissa
• Annokset: 15
• 1 tunti
• Ravintoarvo per 100 g:
  • Kaloripitoisuus: 320 kcal

• kondensoitu maito - 380 g
• keitetty kondensoitu maito - 380 g
• muna - 2 kpl.
• jauhot - 1 rkl.
• leivinjauhe - 2 tl.
• smetana 20% rasvaa - 400 g
• tumma suklaa - 50 g

Keittomenetelmä:

Munat on pestävä huolellisesti. Laita kuorettomat munat ja leivinjauhe sopivaan kulhoon.

Vatkaa kevyesti - ei vahvaksi vaahdoksi, vaan vain tasaiseksi ja ensimmäisten kuplien ilmestymiseen. Lisää kondensoitu maito.

Sekoita ja lisää jauhot.

Nyt kaikki on sekoitettava tasaiseksi.

Taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin pannukakkujen. Aseta pergamentti levylle. Kaada taikina päälle. Näyttää siltä, ​​​​että sitä ei ole tarpeeksi koko arkille. Kallista arkkia hitaasti eri suuntiin pitäen kiinni pergamentista. Varmista, että arkki on täysin täytetty, erityisesti kulmat.

Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

Valmistetaan kerma. Sekoita tehosekoittimessa keitetty kondensoitu maito ja smetana.

Kerma on paksua ja tasapainoisen makeutta.

Ota valmis kakku uunista.

Käännä nopeasti uudelle leivinpaperille ja poista pohja pergamentista ennen kuin se jäähtyy. Tee se huolellisesti, kakku on mureaa.

Käännä kakku uudelleen ja poista leivinpaperi. Anna jäähtyä.

Leikkaa kakku puoliksi. Laita kermaa kakun yhdelle puolikkaalle, kuten kuvassa. Anna vaikuttaa 5 minuuttia.

Peitä kakun toisella puoliskolla, levitä päälle kermaa, voitele reunat ja ripottele päälle raastettua suklaata.

Kakku liotetaan nopeasti, 10 minuutissa. Säilytä jääkaapissa.

Klassinen sokerikakkuresepti

Jos haluat maistaa todellista legendaarista jälkiruokaa, niin ensin sinun pitäisi "ystävystyä" perinteisen "Milk Girl" -keksireseptin kanssa.

Ainesosien sarja on aina sama.

Mutta kakkujen leivontamenetelmät voivat vaihdella.

Jos aiemmin keksejä kotona voitiin paistaa vain uunissa, nykyaikaiset kotiäidit voivat käyttää erilaisia ​​laitteita.

Esimerkiksi hidas liesi on erittäin hyödyllinen, ja sen avulla aloittelijatkin voivat valmistaa herkullisen kakun.

Ainekset:

• tavallinen kondensoitu maito – 1 tölkki/400 g
• kananmunat - 2 kpl.
• vehnäjauho - 180-200 g
• leivinjauhe - 1/2 tl.

Keksien valmistus vaihe vaiheelta:

1. Ennen kuin aloitat kulinaarisen toiminnan, valmistetaan kaikki ainekset: avaa tölkki kondensoitua maitoa, siivilöi jauhot tarvittavalla määrällä leivinjauhetta.
2. Vatkaa munat blenderillä tai monitoimikoneella vaahdoksi.
3. Yhdistä ne varovasti kondensoituun maitoon sekoittaen käsin.
4. Lisää seokseen jauhot, vaivaa taikina varovasti (tämä on tehtävä varovasti, alhaalta ylös, ilman kiirettä).
5. Paistamme monikeittimessä leivontatilassa." Halutessasi voit vuorata multipankin pohjan leivinpaperilla. Yksi kakku vaatii 6-7 lusikkaa taikinaa (määrä vaihtelee eri malleja käytettäessä ihmekattilaa!). Paistoaika hidas liesi on 20 minuuttia jokaiselle kakulle.

Kun kypsennät uunissa (180 minuuttia, 10-15 minuuttia jokaiselle kakulle), tarvitset paitsi muotin tai leivinpaperin, myös leivinpaperin tai silikonimaton (on parempi ostaa merkinnöillä varustettu).

Voit myös paistaa kakkuja paistinpannussa. Prosessi muistuttaa pannukakkujen paistamista - on myös parempi ottaa tarttumaton paistinpannu tai muistaa rasvata se ennen jokaista "pannukakkua". Muista paistaa peitettynä miedolla lämmöllä. Sitä ei tarvitse kääntää - heti kun yläosa on kovettunut, poista se välittömästi.

Voiteet "Milk Girlille"

Syödä useita kermavaihtoehtoja kondensoidulla maidolla leivottujen kakkujen makuun. Kermajäätelö, smetana, rahka, karamelli, tuorejuusto - kaikkia näitä voiteita käytetään Milch Mädchenin valmistuksessa. Jokainen niistä antaa leivonnaisille ainutlaatuisen ja erityisen maun.

Mitä tahansa näistä voiteita voidaan yhdistää hedelmien ja marjojen kanssa. Voit ottaa mitä tahansa niistä maukkaaksi ja aromaattiseksi marja-hedelmäkerrokseksi: persikat, mansikat, kirsikat, metsä- ja puutarhamarjasekoitukset, banaanit, kiivi. Persikat ja banaanit ovat hyviä karamellisoituja, seokset hyytelöityjä, kirsikat ovat siirapissa, liköörissä tai konjakissa (aikuisten vaihtoehto!), mansikat ovat tuoreita.

”Milch Mädchenin” kokoaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen – voitele jäähtyneet kakut kermalla, lisää halutessasi hedelmiä, pähkinöitä tai marjoja. Tässä hyvä esimerkkivideo:

Herkein kermatäyte

Kerma, jossa on suosikkijäätelösi maku, vahvistaa taikinan maito-kermaista aromia.

Se valmistetaan kerman perusteella.

Hyvä ei vain kakun kerrostamiseen, vaan myös ulkopinnan tasoittamiseen.

Yhdiste:

• raskas kerma (rasvapitoisuus vähintään 30%) - 350 ml
• sokeri - 1/2 rkl.
• kananmuna - 1 kpl.
• voita - 120 g
• vaniljasokeri - 1 pussi
• vehnäjauhoa 3 rkl.

Ruoanlaittotekniikka

1. Sekoita kerma, sokeri, vaniljasokeri, jauhot, muna ja vatkaa kevyesti pienessä kattilassa. Aseta seos vesihauteeseen. Odota, että kerma sakenee sekoittaen. Jäähdytä seos huoneenlämpötilaan.
2. Vatkaa pehmeä voi kermaan pienissä erissä. Täytekerman koostumuksen tulee olla paksua ja kuohkeaa.

Perinteinen smetana

Yksinkertaisin ja edullisin vaihtoehto kermalle mille tahansa kakulle on valmistettu smetanasta ja sokerista. Hapankerman perinteinen hapan maku sopii mainiosti makeiden keksien kerrostamiseen kondensoidun maidon kanssa.

Tarvitset:

• smetana 25% - 500 ml
• rakesokeri - 1 rkl.
• vanilliini - veitsen kärjessä

Kypsennys 3 minuuttia:

Vatkaa jäähtynyt smetana sokerin ja vaniljan kanssa alhaisella nopeudella, kunnes se on vakaa, ilmava koostumus. Kerma on valmis - nopeaa ja maukasta!

Huomio!

On tärkeää olla "vatkaamatta" smetanaa, eli vatkaa sitä perusteellisesti, mutta ei liian kauan, muuten smetana voi erottua voiksi ja heraksi.

Suklaa juustomassa

Tuorejuuston maku – pehmeä, herkkä – sopii "Milk Girlille".

Tämä on budjetti, mutta yhtä maukas muunnelma tuorejuustosta.

Kidesokerin sijasta voit käyttää kondensoitua maitoa, joka "tukee" pohjan makua.

Kaakaon lisääminen antaa täyteläisen suklaa-aromin.

Komponentit:

• raejuusto - 400 g
• kondensoitu maito - 1 tölkki
• smetana tai kerma - 150-200 ml
• vanilliini - veitsen kärjessä
• kaakao - 1-2 rkl.
• suklaa - 50 g.

Keittotekniikka:

1. Muussaa raejuusto, lisää vanilliini.
2. Lisää kerma ja kondensoitu maito vähitellen ja vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi.
3. Sulata suklaa päälle ja kaada ohuena nauhana kerman joukkoon.
4. Lisää viimeisessä vaiheessa kaakao ja sekoita varovasti.

Juusto tuorejuusto

Sen maku on hieman epätavallinen - juustomassa lisää pikantiteettia. Tässä tapauksessa sinun on käytettävä tomusokeria - tavallisella sokerilla ei ole aikaa liueta.

Tarvitset:

• rahkajuusto (mascarpone) - 400 g
• kuohukerma (vähintään 33% rasvaa) - 100-150 ml
• tomusokeri - 100 g

Keittomenetelmä

1. Vaahdota kerma tomusokerin kanssa.
2. Lisää juustoraaste 2-3 ruokalusikallista kerrallaan ja jatka vatkaamista. Valmiin tuorejuuston tulee pitää muotonsa hyvin ja olla homogeeninen.

Kerma "Caramel Delight"

Karamellivärisen kerman herkkää makua täydentävät ihanteellisesti kermaan lisätyt pähkinät.

"Milk Girl" -kakkukakkuilla saat alkuperäisen ja maukkaan tandemin.

On parempi keittää kondensoitua maitoa tätä reseptiä varten vanhimmalla ja todistetuimmalla menetelmällä - 2 tuntia vesikattilassa.

Tuotteet kermalle:

• kerma 33% – 1 rkl.
• kondensoitu maito - 1 tölkki
• voita - 100 g
• hienonnetut saksanpähkinät - 70-100 g (voit tehdä ilman niitä tai vähentää määrää).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vatkaa kerma samalla kun kondensoitu maito.
2. Lisää vähitellen pehmennettyä voita ja jatka vatkaamista.
3. Lisää viimeiseksi pähkinät. Sekoita.

Parhaat sisustusvaihtoehdot

Voit koristella kulinaarisen mestariteoksen nimeltä "Milk Girl" millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla, koska kakkukokoonpano on klassinen. Valinta riippuu kyvyistä ja toiveista. Yksinkertaisinkaan koristelu ei muuta tärkeintä - erityistä, ainutlaatuista makua. Tärkeintä on näyttää mielikuvituksesi. Tässä hyviä ideoita herkän kakun koristeluun.

Sisustus mastiksilla(tarvitaan 2 väriä) ja valmiita syötäviä helmiä.

Kirkas, upea kakku tavallisella proteiinikermalla edellä. Sen "temppu" on värivalikoima. Ja se on yksinkertaisesti koristeltu leivonnaispussilla.

Sopii hyvin mille tahansa voideelle "Milk Girl" ja vohveli kuva. Ja suklaakuorrutus ja valmis sisustus täydentävät sitä.

Todellinen voikermalla voidaan luoda ruusukimppu ja leivonnainen ruisku.

Tämä mestariteos näyttää vain taideteokselta, ja kakun koristelu tällä tavalla ei ole ollenkaan vaikeaa - kuorrute ja siro herkkuja päälle.

Ja tältä se näyttää poikkileikkauksena kakku, joka on koristeltu samoilla hedelmillä, jotka on lisätty kerrosten väliin.

• Valmiit kakut tulee levittää yksi kerrallaan jäähtymään. Et voi pinota niitä päällekkäin - ne tarttuvat yhteen. Paistamisen jälkeen on parempi laittaa ne kangaspyyhkeelle.
• Jotta pergamentti olisi helpompi erottaa leivonnaisista, voitele se kasviöljyllä. Taikina on makeaa, leivottuja kakkuja on vaikea erottaa toisistaan.
• Yhdistä pohja ja kerma, kun pohja on jäähtynyt hyvin. Muuten kerma sulaa ja kakku ei pidä muotoaan hyvin.
• Kakkua kannattaa säilyttää jääkaapissa useita tunteja, jotta kakut jähmettyvät ja imeytyvät. Lisäkyllästykseen voit käyttää kondensoidusta maidosta ja keitetystä vedestä valmistettua siirappia - 3-4 tl kondensoitua maitoa 1/2 kupillista vettä.
• Jos tarkkailet vartaloasi, yritä syödä pala kakkua ennen lounasta Kaloripitoisuus on erittäin korkea - vähintään 300 kcal / 100 g, eikä sitä voi mitenkään vähentää.