Kokonainen pieni omenahillo. Reseptit taivaallisista omenoista valmistettuun kompottiin

Mitä kuuluu? Viime numerossa teimme sen talveksi Ja tänään ehdotan, että keskustelemme taas toisesta samanlaisesta aiheesta, mutta teemme vain hilloa ranetkista. Mutta se ei ole yksinkertaista, vaan hännillä. Koska hedelmiä ei leikata paloiksi, ne päätyvät pannulle kokonaisuutena.

On myös erittäin tärkeää oppia keittämään siirappia niin, että se muuttuu läpinäkyväksi kuin kyynel ja leikkii auringossa. Sitten tällaisesta upeasta jälkiruoasta tulee yksi suosikeistasi. Ja kaikki poikkeuksetta pitävät siitä yleensä lapset ovat mielissään. Tiedätkö miksi? Tosiasia on, että heidän on hauska ottaa tällaisia ​​luomuksia kupista, koska tikkulliset omenat näyttävät pieniltä Chupa Chupeilta. Tämä huvittaa heitä paljon.

Kyllä, en itse haluaisi nauttia tällaisista herkuista). Ihmiset kutsuvat yleensä ranetochkia paratiisin omeniksi, mikä on totta, joskus totta. Koska niillä on selvä maku makeasta makeaan ja hapan lajikkeeseen. Ei niin kuin kaupasta ostetut hedelmät. Ja tärkeintä on, että kaikki lajikkeet ovat kovia ja sisällä oleva massa on tiheää, minkä vuoksi hillo on varmasti erittäin maukasta.

Tällaisia ​​valmisteluja voi tehdä kesän lopusta alkaen, yleensä elokuussa tai syys-lokakuussa. Kaikki riippuu siitä, missä asut.

Uskon, että tämän valinnan avulla voit helposti selvittää sen ja sinusta tulee kulinaarinen mestari. Valitse haluamasi resepti ja luo taikuutta keittiöön. Jos jokin on epäselvää, kirjoita meille, niin keskustellaan siitä.

Juuri ranetkat sisältävät suuren määrän pektiiniä, mikä antaa meille paksuutta valmiissa tuotteessa. Eli ei tarvitse lisätä erityisiä lisäaineita sakeuttamisaineiden muodossa (kuten gelatiini, agar-agar ja muut). Mutta saadaksesi kauniin ja maagisen maun sekä läpinäkyvän värin, sinun on yritettävä.

Tämän saavuttamiseksi itse pienet omenat tulisi liottaa vedessä ja kiehua sitten liedellä omassa mehussaan. Sitten väristä tulee meripihkaa ja erittäin maukas.

Mielenkiintoisten makujen saamiseksi voit käyttää mitä tahansa luonnollisia lisäaineita, kuten sitruunan tai appelsiinin kuorta, sekä kuivattuja aprikooseja, kanelia tai vanilliinia.

Kokeilut ovat tervetulleita. Mutta keskitytään nyt klassiseen helppoon versioon, älkäämme juokseko liian pitkälle.

Mitä tulee sokerin suhteisiin, ne ovat yksi yhteen, kuten aina.

Tarvitsemme:

• pieni kelta-punainen ranetki - 2 kg
• sokeri - 2 kg
• vesi - 2 rkl.
• sitruunahappo - 0,5 tl

Tasot:

1. Valitse omenat, valitse hedelmät, jotka ovat täysin virheettömiä ja joilla on kaunis kuori. Pese ne juoksevalla vedellä. Ja sitten puhkaise varovasti paikka, jossa häntä on, terävällä hammastikulla.

2. Valmista ja keitä sitten siirappi. Laita kidesokeri kuppiin ja lisää vesi. Hauduta sitten miedolla lämmöllä, kunnes jyvät liukenevat. Lisää seuraavaksi sitruunahappo, voit korvata sen sitruunamehulla (1 tl).

3. Sitruunan lisäämisen jälkeen tapahtuu reaktio ja seos alkaa aktiivisesti kuplia. Ja näyttää jopa siltä, ​​että se ei muutu valkoiseksi. Älä pelkää, näin sen pitäisi olla. Sekoita ja keitä, kunnes siirappi muuttuu sameaksi kuin lasi.

5. Ota nyt kattila pois liedeltä ja aseta sille välittömästi puhdas lautanen ja vesipurkki. Tee siitä kuin kuorma. Tämä tehdään niin, että omenat kylpevät niin makeassa nesteessä. Jätä tähän asentoon yön yli tai 11-12 tunniksi.

6. Aamulla ota purkki lautasen mukana ja keitä seosta miedolla lämmöllä. Tee sitten sama uudelleen. Sinun täytyy lopulta keittää 3 kertaa kolmen 10-12 tunnin välein.

7. Heti kun keität viimeisen kerran, kaada hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Kääri ne peiton alle ja laita kellariin säilytystä varten.

8. Älä myöskään unohda kattaa pöytää ja kutsua kaikki maistajaisiin. Näyttää uskomattoman viehättävältä ja kauniilta! Se on kuin karkkia tikkujen päällä. Ei turhaan, nämä ovat taivaan omenoita. Hyvää ruokahalua!

Täysin kirkas ranetkihillo

Jos jätät paratiisin omenoiden "jalat", tästä jälkiruoasta tulee vain kauniimpi ja hauskempi. Lisäksi ne voivat myöhemmin koristella erilaisia ​​makeisia, kuten kakkuja ja leivonnaisia. Mieheni heittää niitä jopa cocktailiin.

Haluan vain tehdä varauksen: jos hedelmät ovat liian suuria, niitä on, niin on parempi leikata ne ainakin puoliksi tai neljään osaan.

Joka tapauksessa ei ole häpeä laittaa tällainen kotitekoinen ruokalaji illallisjuhliin tai lomalle. Ja kuinka onnellisia kaikki ovat talvella, kun ulkolämpötila on miinus 40, ja tässä on sellainen kesäinen luonnon ihme. Yleensä voit aina yllättää vieraasi jollakin.

Ranetkien eheyden säilyttämisen salaisuus kaikissa kypsennysvaiheissa on puhkaista jokainen hedelmä käsin hammastikulla. Jos et tee tätä ennen kypsennystä, kuori repeää tai halkeilee välittömästi.

Tarvitsemme:

• kiinalaiset omenat - 500 g
• rakesokeri - 0,5 rkl.
• vesi - 0,5 rkl.

Tasot:

1. Pese ranetkat juoksevassa vedessä, ja jos tikut ovat liian pitkiä ja kömpelöitä, leikkaa ne irti, mutta älä aivan loppuun asti. Ota seuraavaksi vartaassa terävä pää ja tee puhkaisuja useisiin paikkoihin. Jos ohitat tämän suosituksen, iho repeytyy kypsennyksen aikana. Ja on myös tärkeää ottaa kypsiä hedelmiä, voit käyttää myös hieman kypsymättömiä hedelmiä, mutta ylikypsit eivät kelpaa, koska ne voivat päätyä hilloon.

Aseta seuraavaksi omenat vedellä täytettyyn kulhoon tai kattilaan ja kaada vettä sen verran, että kaikki hedelmät peittyvät. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Ja kun se alkaa kiehua aktiivisesti, heitä ranetki joukkoon ja keitä tasan 5 minuuttia. Poista ne sitten varovasti uralusikalla ja täytä ne kylmällä vedellä.

2. Valmista nyt sokerisiirappi sekoittamalla puoli lasillista vettä (125 ml) sokeriin. Sekoita ja keitä, kunnes jyvät liukenevat. Mutta seoksen täytyy ehdottomasti kiehua. Aseta seuraavaksi hedelmät sinne ja keitä 15 minuuttia.

Kun vaahtoa muodostuu, poista se erityisellä lusikalla, jossa on reikiä.

3. Nyt ei jää muuta kuin jäähtyä ja antaa seistä noin 2,5 tuntia, ikään kuin saisi tarpeeksi tästä infuusiosta. Kun aika on kulunut, kuumenna seos takaisin kiehuvaksi ja keitä kevyesti sekoittaen 15 minuuttia. On olemassa viiden minuutin reseptejä, mutta tämä näyttää siltä, ​​​​että sitä kutsutaan nimellä viisitoista minuuttia) nopeudensa vuoksi.

Kaada kuumana puhtaisiin, steriileihin purkkeihin. Kierrä metallikannet päälle ja jäähdytä huoneenlämpöön lämpimän peiton alla. Säilytä viileässä paikassa ja poissa suorasta auringonvalosta.

Ja tänään, älä unohda kutsua rakastettuja perheenjäseniäsi tällaiselle jälkiruoalle. Syö terveytesi vuoksi. Nuolla sormesi ilolla))).

Ranetka-hillo hännän kanssa talveksi - yksinkertainen resepti kotona

Ja tässä on toinen yksinkertainen ja nopea vaihtoehto ranetkahillon valmistukseen, ainesosat näyttävät olevan samat, mutta itse ruoanlaitto ja tekniikka eroavat edellisestä. Täällä sinun ei tarvitse keittää hedelmiä, vaan upota ne heti valmiiseen sokerisiirappiin.

Omenat itsessään maistuvat marmeladilta, ja joillekin ne saattavat maistua karamelleilta.

Tarvitsemme:

• ranetka - 1 litran purkki
• sokeri - 1 l
• vesi - 0,5 rkl.

Tasot:

1. Pese kaikki aromaattiset hedelmät altaassa ja pyyhi sitten pyyhkeellä. Lävistä jokainen omena hammastikulla kohdasta, jossa häntä alkaa.

Valmista makea siirappi kidesokerista ja vedestä ja heti kun se kiehuu eikä jyvistä ole jäänyt jälkiä, lisää heti valmistetut hedelmät. Sammuta samalla liesi, on tärkeää, että kaikki hedelmät upotetaan suoraan tähän siirappiin. Tässä tilassa omenoiden tulisi istua pöydällä pari tuntia.

2. Aseta sitten astia tuleen ja kiehauta, valitse poltintila keskitasolla tai matalalla. Keitä vain 5 minuuttia, äläkä sekoita, vaan ravista kulhoa.

Juuri tämä ravistelu auttaa myös hedelmiä pysymään turvassa ja terveinä, ja olet samaa mieltä, että tämä on tärkeää!

Tämän ajanjakson jälkeen kypsennä keittämisen jälkeen uudelleen 5 minuuttia. Ja kaada heti purkkeihin, kierrä kannet kiinni ja säilytä viileässä, esimerkiksi kaapissa.

3. Tämä on niin upea tulos. Halutessasi voit lisätä sitruunahappoa veitsen kärkeen. Se auttaa tekemään siirapin kevyempää ja toimii myös erinomaisena säilöntäaineena homeen ja happamuuden vastaisessa taistelussa.

Muuten, voit tehdä tällaisen hedelmäruoan helposti hitaassa keittimessä, valitse sopiva tila, esimerkiksi paistaminen tai monitoimikeitin, ja luo lisää.

Omena- ja appelsiinihilloa hitaassa keittimessä

Jos et pidä omituisesta katkeruudesta, vaikka sitä tuskin tunnenkaan, voit yhdistää omenat turvallisesti mihin tahansa sitrushedelmien ainesosaan. Tai lisää saksanpähkinöitä, inkivääriä tai konjakkia. Uusi maku on taattu sinulle. Mutta ei siitä nyt, käytä ihmeliesi prosessin nopeuttamiseksi.

Näet mitä vihjaan. Tietysti monikeittimellä on ilo kokata sen kanssa, koska siinä oleva kulho on syvä ja tarttumaton, mikään ei juokse pois tai kiehu.

Tarvitsemme:

• ranetki - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• sitruuna - 0,5 kpl.
• oranssi - 0,5 kpl.
• vesi - 250 ml tai 1 rkl.

Tasot:

1. Huuhtele hedelmät ja lämmitä jokainen omena hammastikulla, jossa tikku on tyvessä. Laita se sitten multicooker-kulhoon, lisää sokeri, kaada vesi ja purista sitruuna- ja appelsiinimehu.

2. Sulje kansi ja valitse Simmer-tila 2 tunniksi. Avaa ja ravista pannu ruoan kanssa 30 minuutin välein. Ja kun aika on kulunut ja piippaus kuuluu, kaada se kuumana steriileihin purkkeihin ja ruuvaa se rautakannen alle. Hyvää ruokahalua!

Resepti hillosta ranetkista siirapissa varressa

Luulen, että haluat, että hedelmäsi ovat purkissa, kuten meripihkapallot, ja niillä on häntä. Oikea resepti ja itse ruoanlaittotekniikka mahdollistavat tämän. Tämä on juuri ajan testattu resepti. Mikä ei ole koskaan pettänyt ketään.

Jos sinulla on paljon rikkoutuneita ja rypistyneitä omenoita, voit turvallisesti tehdä hilloa tai hilloa. Tätä reseptiä varten tarvitset kauniita hedelmiä ilman mustia täpliä.

Tarvitsemme:

• sitruunahappoa- 0,5 tl
• vesi - 3 rkl.
• paratiisin omena - 3 kg
• rakeistettu sokeri - 3 kg

Tasot:

1. Valitse punaiset hedelmät kuppiin, ne kannattaa ottaa samankokoisina, ei erilaisia. Ehdokkaat, joiden halkaisija on 2-3 cm, ovat ihanteellisia.

2. Pese ne huolellisesti ja lävistä jokainen pala tikulla. Tässä se on, kuten kuvassa näkyy.

3. Valmista makea täyte sokerista ja vedestä. Lisää myös sitruunahappoa saadaksesi aurinkoisen värin. Heti kun siirappi kiehuu eikä sokerista ole jäänyt jälkiä, lisää valmistetut hedelmät.

4. Niiden täytyy hukkua sellaiseen massaan. Ja keitä liedellä 14 minuuttia aktiivisen keittämisen jälkeen. Poista sitten pannu ja anna jäähtyä kokonaan.

6. Seuraavaksi, noin 8-10 tunnin kuluttua, keitä hillo uudelleen ja keitä uudelleen 10-15 minuuttia. Jäähdytä sitten uudelleen ja keitä kunnes saat haluamasi homogeenisen koostumuksen, yleensä 15 minuutin vaihtoehto sopii kaikille. Kun herkku on kuuma, pakkaa puhtaisiin lasipurkkeihin.

7. Kierrä metallikannet kiinni ja tarkista vuodot kääntämällä purkit ylösalaisin. Tämä on niin kaunotar. Toivotan sinullekin onnea!

Hillo paratiisin omenoista pyrstöillä kokonaisena siirapissa - paras resepti talveksi

No, nyt tarjoan toisen perinteisen vaihtoehdon, jota suosittelen katsomaan tässä tarinassa. Joskus on vaikea ymmärtää jotain, kun valmistat tätä ruokaa ensimmäistä kertaa, mutta näin yksityiskohtaisilla ohjeilla videomuodossa se on helppoa. Varsinkin jos se on otettu YouTube-kanavalta. Siitä ei ole epäilystäkään, siitä tulee virheettömästi.

Kylmänä vuodenaikana teekupillisen ääressä muista lempeä kesä sen viehättävin hedelmineen. Tai käytä sitä kaikenlaisten kakkujen ja jälkiruokien koristeluun.

Läpinäkyvä ranetkihillo - niin maukasta ja kaunista! (resepti kanelilla)

Epäilemättä haluat heti toistaa tämän kulinaarisen mestariteoksen, koska sen väri näyttää hunajalta ja sen maku on makea ja hieman hapan. Ja itämainen mauste tekee siitä vieläkin ainutlaatuisemman. Yleensä herkku osoittautuu melko mureaksi ja miellyttävällä uudella maulla. Sinun pitäisi arvioida se!

Lisäksi "paratiisi" -lajike tarkoittaa miniatyyriä, niitä on ilo syödä, koska ne ovat niin hauskoja, kuten helmiä. Tällä hillolla on suuri kysyntä nykyään, ja sitä myydään jopa kaupoissa.

Tarvitsemme:

• kulho paratiisi ranetki - 1 kg
• kaneli - 0,5 tl
• sitruunamehu - 4 rkl
• sokeri - 1 kg
• vesi - 1 rkl.

Tasot:

1. Ota juuri poimitut hedelmät ja tarkasta ne. Ei saa olla vaurioita, ja mikä tärkeintä, ei mustia pisteitä. Häntät voidaan haluttaessa leikata hieman.

2. Peitä pestyt hedelmät kidesokerilla. Jätä ne yön yli tai 12 tunniksi, jotta mehu vapautuu. Tätä varten lisää vettä ja sekoita.

3. Kypsennä aamulla 15 minuuttia 2-3 erässä. Eli keitä, keitä 10-15 minuuttia, jäähdytä. Viimeisen, mieluiten kolmannen kerran, lisää sitruunamehua, se vakauttaa värin ja vaalentaa siirappia hieman. Lisää kaneli ja keitä vielä 5 minuuttia.

4. Kun vaahtoa muodostuu, näet sen erityisesti kun lisäät sitruunamehua, koska se on hapanta. Massa sihisee ja leikkii. Poista se ruokalusikalla.

5. Steriloi purkit etukäteen ja aloita herkkujen kaataminen. Ota seuraavaksi puhtaat ja kuivat kannet ja ruuvaa tiukasti ja tiukasti.

6. Säilytä viileässä paikassa, kuten jääkaapissa. On tärkeää, että hillo ei käy eikä altista sitä auringonsäteille. Sitten kaikki on hyvin ja tällainen valmiste kestää hyvin kauan, jos et syö sitä. Hyvää ruokahalua!

Siinä kaikki ystävät, valitse haluamasi resepti ja valmista niin kaunis ja maaginen hillo ranetkista. Silti se näyttää enemmän kuninkaalliselta versiolta, ja se on miellyttävää. Jokainen, joka tulee kotiisi, maistaa mielellään tällaista herkkua.

Onnea kaikille ja nähdään pian. Liity ryhmään, tykkää, jaa arvosteluja ja toiveita. Hei hei.

Kuvaus

Paratiisiomenahillo on todella taivaallisen läpinäkyvä herkku, jonka maku on paljon mielenkiintoisempi ja miellyttävämpi kuin tavallinen omenahillo. Hedelmien miniatyyrikoon ansiosta kokonaisista omenoista on mahdollista valmistaa kotona taivaallista hilloa talveksi. Tässä tapauksessa hedelmiä ei tarvitse hienontaa maukkaan herkun valmistamiseksi. Tästä johtuen saadaan melko mielenkiintoinen talvivalmiste, joka sisältää pieniä helmiäishedelmiä ja jopa häntää, joka kelluu kokonaan läpinäkyvässä makeassa siirapissa.
On ilo keittää taivaallista hilloa ranetkista poninhännillä talveksi käyttämällä tätä vaiheittaista valokuvareseptiä ja yksityiskohtaisia ​​teknisiä ohjeita! Ensinnäkin prosessin aikana ei ole vaikeuksia, koska resepti on todella yksinkertainen. Toiseksi, paratiisin omenat eivät vaadi sellaista erityistä valmistelua kuin esimerkiksi tavalliset suuret omenahedelmät. Tässä reseptissä paratiisin omenat valmistetaan talveksi kokonaisina ja varrella, mutta varren kanssa kaikki ei tietenkään ole niin yksinkertaista. Jokainen omenan häntä on lyhennettävä, ja tämä menettely on itse asiassa työläs. Tällaisen upean kotitekoisen herkun vuoksi ei kuitenkaan ole synti tehdä kovasti töitä.
Aloitetaan taivaallisen hillon valmistaminen talveksi isoäitini vuosien varrella todistetun reseptin mukaan! Siinä muuten opit useita tärkeitä salaisuuksia tällaisen herkullisen ruoanlaitosta.

Ainesosat

Paratiisi-omenahillo - resepti

Kun viehättävät miniomenat on kerätty, jatkamme niiden huolellista valmistelua. Pese ensin paratiisin hedelmät hyvin ja leikkaa sitten niiden varret puoliksi.

Nyt Jokaiseen omenaan on tehtävä useita pistoja hammastikulla. Tämä on tehtävä niin, että omenoiden kuori ei halkea kypsennyksen aikana ja omenamassa ei kiehu.

Seuraavaksi rei'itetyt hedelmät tulee valkaista, jotta hilloa valmistettaessa ne pysyvät yhtä kauniina ja kirkkaina. Tätä varten kaada lasillinen kiehuvaa vettä omenoiden päälle viiden minuutin ajan. Sen jälkeen omenoiden vesi on valutettava erilliseen kattilaan ja loput vaahtoutuneet hedelmät huuhdeltava kylmässä vedessä.

Otamme veden, jonka saimme omenoiden käsittelyn jälkeen, ja lisäämme siihen kidesokeria.

Sekoita sitten neste hyvin ja keitä pari minuuttia. Tuloksena saimme makean siirapin omenoista.

Kaada kuuma siirappi hedelmien päälle ja sekoita ne sitten varovasti. Seuraavaksi jätä hedelmät siirappiin 12 tunniksi.

Seuraavana päivänä laita haudutetut omenat liedelle kypsymään. Keittämisen jälkeen keitä omenaherkkua viisi minuuttia ja anna hautua jälleen kaksitoista tuntia.

Tämä menettely hillolla on suoritettava vähintään kolme kertaa. Joka kerta omenoiden tulee antaa hautua kaksitoista tuntia tai jopa enemmän.

Nykyään harvoilla ihmisillä on omenapuu, jossa on pieniä omenoita puutarhapalstollaan. Toisella tavalla niitä kutsutaan myös taivaallisiksi. Ranetkihillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, hyytelömäiseksi ja muistuttaa jotakuta lapsuuden makua. Reseptejä on monenlaisia, ainesosien ja määrien suhteen vaihtelevia, joista tärkeimmät ovat taivaalliset omenat. Voit valmistaa ne talveksi kokonaisina, viipaleina, pyrstöillä, sokerisiirappissa, erilaisilla mausteilla, uunissa ja hidaskeittimessä. Jokainen menetelmä ansaitsee erityistä huomiota ja huomiota.

Herkullinen koko paratiisi omenahillo

Kokonaisista ranetoista on helppo valmistaa herkku. On tärkeää noudattaa reseptiä tarkasti.

Täytyy ottaa:

• omenat 5 kg
• kidesokeria 4 kg
• vesi 3l

Valmistautuminen:

1. Ota kypsiä, mutta älä ylikypsiä marjoja. Lyhennä jokaisen omenan vartta jättäen kolmanneksen pituudesta.
2. Pistele kaikki omenat hammastikulla useista kohdista.
3. Laita valmistettu ranetki kiehuvaan veteen 3 minuutiksi metallisiivilä.
4. Upota marjat heti kylmään veteen.
5. Anna omenoiden jäähtyä. Tällä hetkellä valmistellaan sokerisiirappia. Sekoita sokeri kattilassa veteen ja kiehauta. Siivilöi siirappi kaksinkertaisen juustokankaan läpi ja kiehauta uudelleen.
6. Anna sokerisiirapin jäähtyä hieman. Kaada marjojen päälle ja jäähdytä kokonaan.
7. Keitä sitten taas miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna hautua.
8. Kuumenna hilloa uudelleen 5 tunnin kuluttua ja anna kiehua 10 minuuttia. Tässä tapauksessa sisältöä ei saa sekoittaa, vaan vain hieman ravistaa. Tämä on välttämätöntä kauniin kokonaisen hedelmätyypin säilyttämiseksi. Toista tämä vaihe 5 tunnin kuluttua.
9. Sen kaunis meripihkan väri kertoo hillon valmiudesta. Seuraavaksi se steriloidaan kylmänä. Voit nauttia upeasta mausta talvi-iltoina.

Paratiisiomenahillo pyrstillä

Häntäomenoista hilloa varten voit käyttää villiä ranetkaa. Pienet, hapan hapan makuiset marjat ovat erittäin terveellisiä herkkuja, jotka valmistetaan seuraavasti.

Täytyy ottaa:

• ranetki 1 kg
• vettä 1,5 kuppia
• sokeria 1,3 kg
• 1 iso sitruuna

Valmistautuminen:

1. Pese omenat hyvin harjalla juoksevan veden alla.
2. Pistele jokaisen ranetkin ihoa useista kohdista puisella hammastikulla.
3. Laita omenat sideharsopussiin ja upota kiehuvaan veteen 3 sekunniksi.
4. Ota sitten iso astia, ehkä emaliallas. Sekoita sokeri ja vesi siihen miedolla lämmöllä ja keitä 3 minuuttia.
5. Laita ranetki jäähtyneeseen siirappiin ja anna seistä 4 tuntia. Tänä aikana ne kyllästyvät sokerimaulla. Ravista allasta varovasti säännöllisesti.
6. Keitä sitten sisältöä 5 minuuttia ja jätä uudelleen 4 tunniksi. Toista sitten toimenpide ja lisää sitruunamehu ravistaen myös hilloa varovasti.
7. Voit laittaa jälkiruoan purkkeihin jäähtymisen jälkeen.

Kirkas ranetkihillo sitrushedelmillä

Omenahillosta tulee läpinäkyvää, jos lisäät siihen sitruunahappoa.

Sinun on otettava ainekset:

• paratiisiomenat 1 kg
• sitruunahappoa neljäsosa teelusikallista
• vettä 1,5 kuppia
• sokeria 1,2 kg

Keittomenetelmä:

1. Ranetki on pestävä hyvin ja valita vain kokonaiset hedelmät ilman matoja.
2. Tee jokaiseen pienet reiät neulalla ytimeen asti.
3. Laita astiaan, jossa on sitruunahappoa.
4. Keitä sokerisiirappi erillisessä kattilassa ja kaada hedelmien päälle.
5. Anna vaikuttaa 24 tuntia ja keitä sitten 5 minuuttia.
6. Anna hautua vielä yksi päivä ja toista keittäminen 10 minuuttia. Laita se sitten purkkeihin.
7. Hillon valmius tarkistetaan leikkaamalla omena, jos se on muuttunut sisältä läpikuultavaksi ja muistuttaa marmeladia.

Tuoksuva hillo ranetkista appelsiinin kanssa, maustettu kanelilla

Hillosta tulee tuoksuva kanelitangon lisäämisen ansiosta. Tällä herkulla on myös lämmittävä vaikutus appelsiinin ansiosta.

Sinun on otettava tuotteet:

• paratiisiomenat 1 kg
• appelsiinit 2 kpl
• kidesokeria 1 kg
• kanelia maun mukaan

Vaiheittainen valmistelu:

1. Leikkaa appelsiinit viipaleiksi, kaada päälle kiehuvaa vettä ja keitä pehmeiksi.
2. Lisää sokeri ja keitä siirappi.
3. Pese omenat ja keitä siivilä 5 minuuttia.
4. Laita paratiisin omenat appelsiinin kanssa siirappiin ja keitä kypsiksi.
5. Lisää kaneli aivan lopussa.
6. Jos valmistat tämän hillon hidaskeittimessä, sinun ei tarvitse lisätä vettä. Appelsiinit tuottavat paljon mehua. Sinun tarvitsee vain laittaa kaikki ainekset kulhoon ja laittaa se "muhennos"-tilaan 2 tunniksi.

Kuninkaallinen hillo taivaallisista omenoista saksanpähkinöillä

Paksu, herkullinen hillo saadaan tällä tavalla saksanpähkinöiden lisäyksen ansiosta. Vanhoina aikoina kotiäidit valmistivat sen uunissa, nyt he käyttävät uunia.

Valmistaaksesi tarvitset:

• ranetki 1 kg
• kidesokeria 0,2 kg
• saksanpähkinät 0,2 kg
• sitruuna

Keittoprosessi:

1. Pese omenat hyvin ja kuivaa.
2. Leikkaa sitruuna ilman kuorta, hienonna pähkinät.
3. Sekoita kaikki tuotteet valmiiksi valmistettuun siirappiin.
4. Kuumenna kiehuvaksi ja pidä tulessa 10 minuuttia.
5. Siirrä valurauta- tai saviastiaan.
6. Anna kiehua uunissa 250 asteessa.
7. Laske sitten uunin lämpötila 100 asteeseen ja anna hautua 3 tuntia.
8. Välittömästi käy selväksi, että hillo on valmis, se on samanlainen kuin hunaja väriltään ja koostumukseltaan.

Paratiisi-omenahillo hitaasta keittimessä

Modernissa keittiössä liesi ei korvaa vain uunia. Hillon voi valmistaa myös hidaskeittimessä. Kokonaisia ​​marjoja käytetään kakkujen ja kotitekoisten leivonnaisten koristeluun tai yksinkertaisesti kupillisen teetä varten.

Tuotteen koostumus:

• ranetki 1,2 kg
• vesi 1 lasi
• sitruuna 2 kpl
• sokeria 1 kg

Valmista listan mukaan:

1. Ranetkit pestään ja sitruunasta poistetaan kuori.
2. Laita multicooker-kulhoon, lisää sokeri ja vesi.
3. Herkkua valmistetaan haudutusohjelmalla 2 tunnin ajan, sinun on sekoitettava varovasti säännöllisesti.

Pienillä omenoilla on monia reseptejä. Ne voidaan valmistaa vaniljasta, pihlajasta ja puolukoista. Niin pitkälle kuin mielikuvituksesi menee. Ja käytetystä ajasta huolimatta taivaallinen omenahillo on todella sen arvoinen.

Jos törmäät epätavallisiin pieniin omenoihin, muista kiirehtiä ostamaan ne. Tätä omenalajiketta kutsutaan "Paratiisiksi". Eikä se ole vain niin! Läpinäkyvä pyrstöhillo on valmistettu taivaallisista omenoista ja on yksinkertaisesti herkullista!

Kyllä, kyllä, kuulit oikein - hillo valmistetaan kokonaisista hedelmistä, suoraan varresta (hännistä). Loppujen lopuksi tämä yksityiskohta on tämän kuuluisan herkun niin kutsuttu "käyntikortti".

Itse "Paratiisi"-omenoilla on melko kirpeä maku (ei kaikille), ja niitä säilytetään lyhyen ajan, enintään 2 kuukautta, minkä jälkeen ne alkavat menettää makunsa. Mutta heidän hillonsa osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja kauniiksi, läpinäkyvällä meripihkan sävyllä.

Huomautus kotiäidille: Jos haluat valmistaa meripihkahilloa kokonaisista hedelmistä, sinun tulee noudattaa tiettyjä ruoanlaittosalaisuuksia: kirkas hillo keitetään lyhyinä pursoina 3 päivässä. Muuten päädyt vain "omenapuuroon", jossa on häntä.

Läpinäkyvä paratiisiomenahillo pyrstillä

Komponentit:

• "Paratiisi" omenat (ilman mätää tai madonreikiä) - 1 kg;
• Valkoinen kiteinen sokeri - 0,8 kg;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Vesi - 400 ml.

Valmistelun vaiheittainen kuvaus:

1. Pese omenat huolellisesti, poista lehdet ja astiat tarvittaessa. Pistele sitten jokaista hedelmää useista kohdista hammastikulla.
2. Upota hienonnetut omenat kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi, poista ne heti ja laita ne kulhoon, jossa on kylmää vettä.
3. Aloita seuraavaksi sokerisiirapin valmistus. Tätä varten sinun tulee lisätä ainesosaluettelossa ilmoitettu määrä sokeria kuumaan veteen (400 ml) ja kiehua saatu neste. 3 minuutin kiehumisen jälkeen ota siirappi pois lämmöltä ja jäähdytä hieman (siirapin tulee pysyä lämpimänä).
4. Ota omenat vedestä ja laita ne leveään kulhoon, joka on tarkoitettu hillon valmistamiseen. Kaada sitten lämmin siirappi niiden päälle ja anna, kunnes siirappi on jäähtynyt kokonaan;
5. Seuraavaksi laita allas tuleen, kiehauta sen sisältö ja keitä enintään 10 minuuttia miedolla kiehuvalla;
6. Lisää päivää myöhemmin omenoiden joukkoon viipaloitu sitruuna ja laita kulho takaisin tuleen. Kuumenna sisältö kiehuvaksi, laita sivuun 10 minuutiksi ja nosta kulho pois liedeltä. Muista, että hilloa ei voi sekoittaa! Ravista vain kevyesti. Muuten vaarana on vahingoittaa hedelmän eheyttä;
7. Toista seuraavana päivänä kaikki yllä olevat kypsennysvaiheet. Tämän jälkeen sinun tarvitsee vain pakata kaunis meripihkahillo huolellisesti valmiiksi valmistettuun astiaan ja sulkea se tiiviisti.

Jos luulet, että taivaallisista omenoista on melko vaikeaa keittää talveksi hienoa meripihkahilloa kokonaan siirapissa, olet syvästi väärässä. Alla olevan videoreseptin avulla voit valmistaa sen helposti itse. Älä siis epäröi – muista valmistaa se! Kotitaloutesi ilahtuu!

Kokonainen pieni omenahillo kanelilla

Ainekset ruoanlaittoon:

• Pienet omenat "Paratiisi" - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• Omenamehu - 1 rkl.;
• Kaneli - 1 tl jauheena, 1 tl kokonaisina tikkuina;
• Appelsiinit - 2 kpl.

Valmistelun vaiheittainen kuvaus:

1. Pienistä omenoista hillon valmistaminen on erittäin kätevää, koska hedelmät eivät vaadi erityistä käsittelyä tai valmistelua. Niitä ei tarvitse kuoria ja sietää ja sitten leikata viipaleiksi. Kaikki on äärimmäisen yksinkertaista - sinun tarvitsee vain valita hyvät omenat (ilman vaurioita, madonreikiä tai mätää), pestä ne huolellisesti, kuivata ja pistää useista paikoista hammastikulla tai vartaalla. Sitten pilkotut hedelmät kastetaan kiehuvaan veteen 2-3 sekunniksi ja siirretään välittömästi kylmällä vedellä täytettyyn kulhoon.
2. Leikkaa pestyt appelsiinit ja kuori viipaleiksi, kaada joukkoon omenamehu ja keitä pehmeiksi. Lisää sitten kidesokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
3. Kun sokeri on liuennut, kasta valmistetut omenat appelsiinisiirappiin, kiehauta ja poista 10-12 minuutin kuluttua lämmöltä. Jätä yön yli.
4. Laita seuraavana päivänä tuleva hillo takaisin liedelle, keitä (aina miedolla lämmöllä) ja keitä noin 10 minuuttia. Ota uudelleen pois lämmöltä ja anna hautua yön yli.
5. Viimeisessä valmistusvaiheessa, päivän kuluttua, omenoihin lisätään kanelia, massa sekoitetaan kevyesti ravistamalla astiaa kevyesti ja keitetään jälleen alhaisella kiehuvalla 10 minuuttia.
6. Laita valmis hillo steriileihin purkkeihin, rullaa ja käännä ylösalaisin, anna jäähtyä. Varastoi kellarissa tai varastotilassa.

Jotta herkku olisi läpinäkyvä, paratiisin omenoista saatu hillo tulee keittää vain miedolla lämmöllä. Koska intensiivinen kiehuminen auttaa muuttamaan tyypillisen meripihkan sävyn tummemmaksi. Ja lisäksi hillon maku katoaa kiehuvan kiehumisen seurauksena ja muuttuu karamellin tahmeaksi (kuten palanut sokeri).

Ranetkin läpinäkyvä hillo häntällä on herkku. Monet kotiäidit ovat tästä samaa mieltä, koska sokerisiirappiin ja upeaan tuoksuun liotetut pienet hapokkaat omenat ovat ulkonäöltään houkuttelevia, minkä ansiosta voit nauttia niistä sekä itsenäisenä makeana jälkiruokana että tehokkaana koristeena kakkuihin ja leivonnaisiin.

Kuinka tehdä hilloa ranetkista pyrstillä?

Läpinäkyvä paratiisiomenahillo eroaa jonkin verran perinteisellä tavalla kypsennetyistä hedelmistä. Tosiasia on, että ranetkeistä puuttuu mehukas massa, joten ne lävistetään hammastikulla, täytetään makealla siirapilla ja laitetaan sivuun useiksi tunteiksi liottamaan. Keitä sitten kolmessa vaiheessa 10 minuuttia väliajoin ja anna jäähtyä.

1. hännän kanssa se toimii vain, jos on korkealaatuisia hedelmiä. On parempi, että omenat ovat samankokoisia: näin ne kypsyvät tasaisesti ja näyttävät maistuvammilta tarjoiltaessa.
2. Valmistukseen käytettävä sokerin määrä riippuu hedelmän mausta. Perinteisesti sokeri ja marjat otetaan suhteessa 1:1 erittäin happamille hedelmille, sokerin määrä kasvaa 1,5-kertaiseksi.
3. Tee hillosta läpinäkyvä lisäämällä sitruunahappoa tai mehua maun parantamiseksi, lisää sitrushedelmien kuorta, inkivääriä ja kanelia.

Hillo pienestä ranetkista, jossa on häntä

Ranetkista hännällinen hillo on suosittu herkku Siperiassa ja Kaukoidässä. Paikalliset kotiäidit ovat kuuluisia halkaisijastaan ​​​​1,5–3 senttimetriä, joten he tietävät, että on tärkeää liottaa pienet ranetkit oikein. Tätä varten ne keitetään siirapissa ja jätetään paineen alla vuorokaudeksi perinteisen reseptin mukaisesti.

Ainekset:

• ranetki - 2 kg;
• sokeri - 2,5 kg;
• vesi - 500 ml;
• sitruunahappo - 1/4 tl.

Valmistautuminen

1. Pistele jokainen omena hammastikulla.
2. Kaada sokeri ja sitruunahappo veteen ja keitä, kunnes kiteet liukenevat.
3. Upota ranetki siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
4. Peitä omenat lautasella ja aseta kuorman alle vuorokaudeksi, keitä sitten 8 minuuttia ja laita pienet pyrstöt steriileihin purkkeihin.

Yksinkertaisten mutta yhtä herkullisten herkkujen ystävät voivat valmistaa hilloa villistä ranetkista, jossa on häntä. Tällä omenalajikkeella on erityinen metsäinen aromi ja se sisältää paljon pektiiniä, joka lisää hilloon viskositeettia ja paksuutta. On syytä muistaa, että villi ranetka on paljon kovempaa kuin puutarharanetka, joten kypsennysaika kasvaa 40 minuuttiin.

Ainekset:

• villi ranetki - 3 kg;
• sokeri - 3,5 kg;
• vesi - 700 ml.

Valmistautuminen

1. Täytä pestyt ranetki vedellä, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
2. Jaa purkkeihin.

Ne, jotka haluavat toivottaa vieraat tervetulleiksi suuressa mittakaavassa, pitävät kuninkaallisen pyrstön paratiisiomenahillon reseptiä hyödyllisenä, sillä paratiisiomenoiden ja sitruunaviipaleiden sekä pähkinöiden erinomaisen yhdistelmän lisäksi, jotka antavat hillolle hunajaa väriä ja paksuutta, herkku paistetaan uunissa vanhalla tekniikalla, mikä tekee siitä ikimuistoisen ja kuninkaan arvoisen.

Ainekset:

• ranetki - 1,5 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 400 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• saksanpähkinät - 250 g.

Valmistautuminen

1. Kaada vesi sokerin päälle ja keitä tasaiseksi.
2. Laita valmis ranetki, kuoritut sitruunaviipaleet, hienonnetut pähkinät siirappiin ja keitä 10 minuuttia.
3. Siirrä kattilaan ja kypsennä 250 asteessa 20 minuuttia.
4. Alenna lämpötilaa ja keitä täysin läpinäkyvää ranetkihilloa 3 tuntia.

Ranetkihillo kanelipyrstöllä

Makeaa herkkua pitävät ehdottomasti mieluummin hilloista paratiisin omenoista, joissa on häntää ja johon on lisätty kanelia. Ensinnäkin tämä on loistava tapa monipuolistaa makua yksinkertaisella ja helposti saavutettavissa olevalla tavalla, ja koska mauste on klassinen lisäys erilaisiin omenajälkiruokiin, ei ole epäilystäkään siitä, että hillosta tulee vieläkin maukkaampaa.

Ainekset:

• ranetki - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 150 ml;
• kaneli - ripaus.

Valmistautuminen

1. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, laita siihen hienonnettu ranetki ja keitä 7 minuuttia.
2. Jätä työkappale 5 tunniksi.
3. Toista toimenpide kahdesti.
4. Lisää viimeisen kypsennyksen aikana kaneli ja laita ranetkista pyrstöllinen kirkas hillo purkkeihin.

Jokaisella hännillä varustettujen ranetkien reseptillä on omat ominaisuutensa. Tosiasia on, että paratiisin omenat eroavat lajikkeelta ja tästä syystä eroavat mausta, rakenteesta ja ulkonäöstä. Keltaisille hedelmille on siis ominaista mehukas hedelmäliha, auringon värinen kuori ja erittäin hapan, kirpeä maku, jonka suuri määrä sokeria auttaa poistamaan.

Ainekset:

• ranetki - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 350 ml.

Valmistautuminen

1. Pistele Ranetki ja vaahdota 3 minuuttia.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista ja upota ranetki siihen 4 tunniksi.
3. Keitä 5 minuuttia ja laita sivuun.
4. Toista prosessi uudelleen ja jaa hillo purkkeihin.

Ajan puute ei ole syy kieltäytyä tuoksuvasta herkusta, koska kirkas hillo kokonaisesta ranetkista voidaan keittää "laiskan" reseptin mukaan. Tämän menetelmän avulla voit välttää hedelmien toistuvan lämpökäsittelyn, mikä lyhentää kypsennystä 2,5 tuntiin, josta suurin osa tarvitaan tuotteen infusoimiseen ja jäähdyttämiseen.

Ainekset:

• ranetki - 2,5 kg;
• sokeri - 2,5 kg;
• vesi - 600 ml.

Valmistautuminen

1. Pistele ranetki hammastikulla ja vaahdota 5 minuuttia.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista ja kasta ranetki siihen.
3. Hauduta hedelmiä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
4. Anna tekeytyä 2 tuntia ja kaada purkkeihin.

Hillo kokonaisista ranetkeista, joissa on häntää hitaassa keittimessä, ei tule huonommaksi kuin tavallisissa astioissa. Nykyaikainen yksikkö ei vain säilytä hedelmien kaikkia ravitsemuksellisia ja esteettisiä ominaisuuksia, vaan tarjoaa myös mukavuutta kotiäidille: perinteisen ruoanlaiton aikana heidän oli siirrettävä herkkua sisältävä astia paikasta toiseen, mikä on mahdotonta työskennellä monitoimikeitin.