Kanafileen päärynäresepteistä valmistettuja ruokia Julia. Päivän resepti: Pehmeät kananrintat ja mehukas päärynä
askel askeleelta resepti valokuvalla
Uskomaton makujen ja aromien yhdistelmä - ja se kaikki on päärynöiden ja timjamin kera haudutettua kanaa. Jotta lautasella oleva valmis ruokalaji ei näyttäisi vain herkulliselta, vaan myös siistiltä, sinun on käytettävä jonkin aikaa päärynöiden valintaan - hedelmien on oltava kypsiä, vahvoja ja mehukkaita. Jos idea ei onnistunut ja saatavilla on pehmeitä, vaikkakin kypsiä päärynöitä - no, niitä on lisättävä vähän myöhemmin. Jotenkin maailmanlaajuisesti tämä ei muuta ruuan makua. Sama juttu timjamin kanssa. Siitä tulee oksa - ihanteellinen, mutta myös kuivatut timjaminneulat ovat mahtavia.
Ainesosat
- 300 g kananlihaa
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 lamppu
- 1/5 tl jauhettua sahramia
- 3 pientä päärynää
- 1 tl suolaa (ei liukumäkeä)
- 100 ml vettä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 2 rkl. l. kasviöljy (paistamiseen)
Ruoanlaitto
1. Voit käyttää kananrintaa tai punaista lihaa, rasvaisempaa, reidestä tai koivesta leikattua. Palat eivät saa olla suuria, on parempi antaa niille pitkänomainen muoto.
2. Valmistele vihannekset - kuori valkosipulinkynnet murskaamalla kämmenelläsi tai veitsen terällä ja hienonna hienoksi. Kuori sipuli ja hienonna myös hienoksi.
3. Kuumenna puhdistettu öljy paistinpannussa ja siirrä kana siihen. Paista aluksi korkealla lämmöllä usein sekoittaen. Lihan pintaan muodostuu kuori, jonka ansiosta se pysyy mehukkaana. Suola ja ripottele mausteilla.
4. Kaada paloitellut vihannekset pannulle 5-7 minuutin kuluttua. Sekoita ja anna paistua jo miedolla lämmöllä.
5. Kun vihannekset ovat paistettua, valmistele päärynät - pese ne, poista siemenlaatikot, pyrstö. Leikkaa pitkänomaisiksi paloiksi.
Kana ja hedelmät ovat terveellisiä ruokia…
Ruokavalioni aihe on jo vaivannut kaikkia täällä, joten laitan sen koukkuun ohimennen.
Joten oli tarpeen valmistaa nopeasti kevyt illallinen kolmelle saatavilla olevista tuotteista.
Olin viikonloppuna mökillä. Puu ja jalkojen alla ovat täynnä päärynöitä ja omenoita. Päärynä on suuri, kova ja painava. Katkot, paskiainen, puun oksia. Talvilajike, en tiedä tarkkaa nimeä.
Otti jäähdytetyt kanan rintafileet, kolme kappaletta, syöjien määrän mukaan ja marinoitunut pari tuntia, voideltu Thai mangokastike. Se itse asiassa sisältää mangoa, valkosipulia, ja terävyys antaa huomattavan määrän Chile. Sekoitin pari teelusikallista kuivattua inkivääri, niin monta kurkuma ja levitti sitä kanan päälle.
Laita marinoitu kana muottiin. Rintojen väliin hän työnsi puolikkaat, joista puuttui kaalin pää päärynät ja omenat, leikata. Jauhetti ne kaneli. Sirotellaan kaikkea hyvää oliiviöljy, suolattu isoksi suola.
Laitoin kaiken esilämmitettynä 200 gr. uuni.
7-8 minuutin kuluttua tarkistin uunin sisällön ja varmistin, että prosessi etenee ja että kana pysyy paikoillaan kääntymättä ja ilman pelkoa, että aikaa palaisi vielä vähän.
Kesti yhteensä noin 15-17 minuuttia ennen kuin oli pakko kääntyä toiselle puolelle. Oti sen pois. Rintakehä näytti tältä...
Käännä toiselle puolelle ja anna sen makaamaan samat 15 minuuttia. Sen jälkeen peitin muodon foliopalalla, laskin lämpötilan 160 asteeseen ja pidin vielä 15-20 minuuttia.
Tuloksena sain asetelman a la "mitä tämä on? .." ja upea tuoksu koko keittiöön.
Tarjoillaan kastelemalla, kanamehusta, hedelmä- ja oliiviöljykastikkeesta muodostettuna. Paletissa inkivääri-mango-kanaa, omenoita ja päärynöitä ripauksella kanelia, marinoitua paprikaa, kotitekoista, resepti, joka sisälsi maustepippuria, neilikkaa ja valkosipulia, mahtui.
Maun täydentämiseksi tiputin vähän hyvää kanaa, hedelmiä ja kastiketta. balsamiviinietikka.
48 ruoanlaittovaihtoehtoa reseptille "kana päärynällä" vaihe vaiheelta kuvien kanssa sivustolla
| Ainekset (13) |
|---|
| Kana - 1,5 kg |
| Sipuli - 2 päätä |
| Kaneli - 2 tikkua |
| Korianteri - 1 nippu |
| raastettu inkivääri - 1 tl |
| Näytä kaikki (13) |
| gastronomy.ru |
| gastronomi |
| Ainekset (12) |
|---|
| 2 Nashi-päärynää (makeuttamaton) |
| 2 rkl. l. hienoksi hienonnettua tuoretta inkivääriä |
| voita - 2 rkl. |
| jauhot - 1 rkl. |
| 6 broilerin rintafilettä |
| Näytä kaikki (12) |
| gastronomy.ru |
| gastronomi |
| Ainekset (16) |
|---|
| 2 rkl. l. maapähkinävoi |
| Tankkausta varten: |
| 250 g broilerin filettä |
| 1 st. l. soijakastiketta ja siiderietikkaa |
| 100 g kiinalaisia riisinuudeleita |
| Näytä kaikki (16) |
| gastronomy.ru |
| gastronomi |
| Ainekset (11) |
|---|
| päärynä - 3 kpl. |
| sitruuna, vain mehu - 1 kpl. |
| salaatinlehtien seos - 300 g |
| kananmaksa - 200 g |
| makea keltainen paprika - 1 kpl. |
| Näytä kaikki (11) |
| edimdoma.ru |
| Murzik |
| Ainekset (8) |
|---|
| 1 kana tai broilerin rintafilee 300 grammaa |
| pehmeä tuorejuusto (tuorejuusto) / happamaton smetana, keski- tai korkea rasvapitoisuus / tuore kerma 80 g |
| 2 päärynää (kypsä |
| keskikovaa |
| herttuatar tyyppi) |
| Näytä kaikki (8) |
| Ainekset (14) |
|---|
| 2 annokselle |
| iso mehukas päärynä (minulla on "Forest Beauty") - 1 kpl. |
| Brie-juusto (Camembert) - 100 g |
| paistettu kananrinta - 1/4-1/3 osaa |
| valkoviini puolikuiva - 100 ml |
| Näytä kaikki (14) |
| Ainekset (10) |
|---|
| Hunaja 2 ruokalusikallista |
| Oliiviöljy 4 ruokalusikallista |
| Punaviinietikka 2 rkl |
| Päärynät 3 kpl |
| Savustettu kana 200 g |
| Näytä kaikki (10) |
| gastronomy.ru |
| Marina |
| Ainekset (9) |
|---|
| jauhettu pippuri - maun mukaan |
| rasvainen smetana - 2 rkl. l. |
| Cheddar-juusto (raastettu) - 1 kourallinen |
| suolaa - pl maun mukaan |
| voita - 1 rkl. l. |
| Näytä kaikki (9) |
| povar.ru |
| Kurzyupa |
| Ainekset (9) |
|---|
| Kananrinta - 1 kpl |
| Päärynä - 1 kpl |
| Sellerin varsi - 2 kpl |
| Seesami - 2 tl |
| Kurpitsansiemenet - 2 rkl. lusikat |
| Näytä kaikki (9) |
| povar.ru |
| Roksolana |
| Ainekset (11) |
|---|
| Kana - 1 kpl |
| Polttimo - 2 kpl |
| Kanelitangot - 2 kpl |
| Nippu tuoretta korianteria - 1 kpl |
| Inkivääri vasta raastettuna - 1 tl |
| Näytä kaikki (11) |
| koolinar.ru |
| naumovec |
| Ainekset (13) |
|---|
| Broilerin filee (minulla on rinnat) 300-400g |
| Kananmaksa 100g |
| Päärynä (minulla on kiina) 1 kpl. |
| Lehtisalaatin (minulla on seos) 50g |
| Smetana 200 g |
Laita kananpalat kulhoon, lisää suolaa, jauhettua mustapippuria ja Provence-yrttejä, sekoita yrittäen hieroa mausteita lihaan.
Lisää sitten sinappi jyvissä, hunaja ja majoneesi (tai smetana), sekoita ja jätä liha 30 minuutiksi huoneenlämpöön.
Laita kananpalat lämmönkestävään muotoon ja kaada päälle marinadi, jossa ne marinoituivat. Muottia ei tarvitse rasvata.
Pese päärynät ja leikkaa minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Tässä reseptissä on parempi käyttää kiinteitä vihreitä päärynöitä. Laita päärynäpalat kanan päälle. 
Peitä uunivuoka foliolla ja lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi. Poista sitten folio ja paista broileria päärynöineen vielä 15-20 minuuttia (kunnes liha on kauniin punertavaa).
Herkullinen, herkullinen päärynällä uunissa paistettu kana on valmis. Laita liha lautaselle, lisää päärynät ja sipulit, tarjoile kuumana keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.
Roasted Pear Chicken on mausteinen kana, jolla on makeahko maku. Kanafilee on pehmeää ja mehukasta. Huolimatta astian epätavallisesta tuotteiden yhdistelmästä ne yhdistyvät erittäin harmonisesti. Yksinkertainen, maukas ja hienostunut ruokalaji.
Yhdiste:
- Kananrinta - 600-800 g
- Päärynät - 3-4 kpl
- Sitruuna - 1/2 kpl (kuori ja mehu)
- Oliiviöljy - 4 rkl. lusikat
- Sokerihiekka - 1 rkl. lusikka
- Paprika - 1 rkl. lusikka
- Jauhettu inkivääri - 1 tl
- Kuivattu rosmariini - 1 tl
- Suola - maun mukaan (noin 1,5 tl)
Ruoanlaitto:
Joten aloitetaan ruoanlaitto. Pese broilerin rinta, poista jäljellä oleva rasva ja kalvo, leikkaa jokainen filee pituussuunnassa ohuemmiksi pihveiksi. Vatkaa kana kevyesti. Jotta lihapalat eivät lennä eri suuntiin vatkatessa, peitä kana kalvolla tai pussilla.
Yhdistä erillisessä astiassa kaikki marinadin ainekset: oliiviöljy, sitruunamehu, paprika, rosmariini, sitruunankuori, inkivääri, sokeri ja suola. Sekoita huolellisesti.
Pese päärynät, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi. Käytin Conferets-lajikkeen päärynöitä, mutta voit ottaa minkä tahansa lajikkeen. Laita puolet päärynöistä öljytyn uunivuoan pohjalle.
Laita puolet käytetystä kanasta päärynöiden päälle. Päällystä jokainen filee huolellisesti valmistetulla marinadilla. Näihin tarkoituksiin on kätevää käyttää kulinaarista harjaa. Toista kerrokset kahdesti, eli sinulla pitäisi olla kaksi kerrosta kanaa ja kaksi kerrosta päärynöitä. Kanakerroksen tulee olla viimeinen.
Jätä astia kanan kanssa 20 minuutiksi, jotta kana marinoituu. Esilämmitä sitten uuni 200 asteeseen ja paista kanaa 40 minuuttia.
Ota valmis ruokalaji uunista ja tarjoile paistettujen päärynöiden kanssa. Riisi sopii erinomaisesti myös tällaisen kanan lisukkeeksi.
Kananrinta päärynällä on valmis, nauti sen hienosta mausta. Lasillinen valkoista puolikuivaa juomaa ei ole tarpeeton täällä)))
Nauti ateriastasi!
Voit katsoa hauskan videon alta:
