Koti Jälkiruoka koristelu Kuinka keittää kerros sipulin kuorissa. Suolattu laardi sipulinkuorissa on herkullisin resepti

Kuinka keittää kerros sipulin kuorissa. Suolattu laardi sipulinkuorissa on herkullisin resepti

Sipulin kuoressa oleva laardi on herkullisin resepti, jonka ansiosta suosittu tuote saa mausteisen savustetun maun, poikkeuksellisen aromin ja houkuttelevan meripihkan värin. Valmistuksen etuna on, että liha-alkupala voidaan tarjoilla seuraavana päivänä sen sijaan, että odotettaisiin useita päiviä, kuten perinteisessä suolauksessa.

Sipuliihra sipulinkuorissa - reseptit, jotka erottuvat erilaisilla tekniikoilla, antavat sinun valmistaa tuotteen kuumana ja kylmänä käyttämällä erilaisia marinadeja ja mausteita lisäkomponentteina pääasiaan - sipulinkuoriin. Jälkimmäisen ansiosta laardi näyttää savustetulta, mutta ei menetä alkuperäistä makuaan.

Sipuliihra sipulinkuorissa on herkullisin resepti, johon on tärkeää valita korkealaatuinen laardi. Tuotteen värin tulee olla valkoinen, ja siinä on pieniä lihakerroksia.
Ennen kypsennystä laardi puhdistetaan perusteellisesti.
Sipulin kuoren tulee olla ehjä eikä mätä. Lisää kuorien lisäksi suolaveteen runsaasti suolaa, mustapippuria ja laakerinlehtiä.
Sianon on jäähdytettävä suolavedessä saadakseen väriä ja aromit, sitten se hierotaan valkosipulilla ja mausteilla, jätetään paineen alle ja lähetetään pakastimeen.
Ennen paistamista ihra keitetään myös kuorissa ja mausteissa. Avaa folio muutama minuutti ennen paistamista, jotta pala ruskeaa hieman.

Kuinka keittää laardia sipulin kuorissa?

Keitetty laardi sipulinkuorissa on edullinen tapa saada maukas välipala, joka on monella tapaa perinteisesti suolattua parempi. Kuorissa ja mausteissa keitetty laardi saa alkuperäisen maun ja värin, muuttuu pehmeäksi ja sulavaksi. Sinun tarvitsee vain keittää tuote suolavedessä, jäähdyttää se paineen alla ja maustamisen jälkeen laittaa kylmään.

Ainekset:

Valmistautuminen

Keitä kuorta 10 minuuttia.
Poista ja lisää laardi ja mausteet.
Keitä 45 minuuttia. Jäähdytä paineen alla.
Hiero valkosipulilla, kääri kalvoon.
Sipulin kuoressa oleva laardi on herkullisin resepti, jossa tuotetta on jäähdytettävä 12 tuntia.

Suolattu laardi sipulinkuorissa, kylmänä valmistettu, ei vanhene, ei kellastu ja säilyttää makunsa pitkään. Resepti on mahdollisimman yksinkertainen: leikkaa laardi pieniksi paloiksi, kaada jäähtyneeseen sipulin suolaveteen ja suolaan useita päiviä. Tärkeintä ei ole pakata palasia tiukasti, jotta tuote ei "tukkeudu" ja härski.

Ainekset:

Valmistautuminen

Keitä kuorta 10 minuuttia. Poista suolavedestä.
Laita mausteet ja laardipalat astiaan.
Täytä sisältö jäähtyneellä suolavedellä.
Päivän kuluttua laita suolattu laardi kuoressa kylmään.

Kuumien sipulinkuorten kypsentäminen auttaa sinua nauttimaan välipalasta 24 tunnin sisällä. Nopea kypsennys ja neutraalin makuisen tuotteen kyky imeä mausteiden aromit luovat hedelmällisen maaperän kulinaarisille kokeiluille. Tässä reseptissä sipulinkuoret, adžika ja paprika lisäävät terävyyttä, pikantiteettia ja meripihkan väriä.

Ainesosat:

Valmistautuminen

Keitä adžika, kuoret, suola ja laakerit.
Laita laardi suolaveteen paineen alla ja keitä 15 minuuttia.
Säilytä suolavedessä 12 tuntia.
Kuivaa, hiero valkosipulilla ja paprikalla.
Laita laardi sipulin kuorissa pakastimeen pariksi tunniksi.

Savustettu ihra kuorissa on sopiva korvike savustamossa valmistettavalle tuotteelle, jos käytetään nestemäistä savua. Se ei vaikuta vain välipalan makuun, vaan myös pitää sen tuoreena ja herkullisena pitkään. On huomattava, että tällaisen tupakoinnin jälkeen tuote on säilytettävä jääkaapissa koko ajan aromin säilyttämiseksi.

Ainekset:

sihra - 1,5 kg;
vesi - 1 l;
suola - 100 g;
jauhettu musta ja punainen pippuri - ripaus;
"nestemäinen savu" - 6 rkl. lusikka;
sipulin kuori - 100 g.

Valmistautuminen

Keitä suola ja kuoret.
Lisää "nestemäinen savu" ja kaada suolavesi laardin päälle.
Sulje säiliö ja aseta se sivuun 12 tuntia.
Valuta ja mausta.
Herkullisin resepti sipulinkuorista säilytetään pakastimessa.

Herkullisen laardin resepti sipulinkuorissa sisältää marinadin, joka kyllästää tuotteen lyhyessä ajassa antaen sille ilmeikkään maun ja pehmeän koostumuksen. Koska sipulinkuoret antavat tuotteelle vain väriä, sinun on huolehdittava mausteista. Tässä reseptissä neilikka, pippuri ja valkosipuli lisäävät aromia ja mausteisuutta.

Ainekset:

Valmistautuminen

Keitä kuoria suolan, sokerin ja mausteiden kanssa 20 minuuttia.
Lisää laardi ja keitä 10 minuuttia paineen alla.
Anna vaikuttaa 12 tuntia. Kuiva.
Sipulinkuorissa marinoitu laardi on herkullisin resepti, tarjoillaan kylmänä ja ohuiksi viipaleina.

Herkullinen laardi sipulin kuorissa on arvokas vaihtoehto perinteiselle suolatuotteelle, jos se keitetään ja maustetaan mausteilla. Välipala saa poikkeuksellisen maun ja ulkonäön, eikä se ole niin paljon kaloreita. Ruoanlaiton aikana tulee käyttää ei kovin paksuja paloja, jotka värjäytyvät nopeammin ja täyttyvät mausteiden aromeista.

Ainekset:

Valmistautuminen

Keitä kuoria 15 minuuttia, lisää laardi ja keitä 45 minuuttia.
Anna liota suolavedessä.
Poista, mausta, kääri folioon ja laita pakastimeen.

Viiden minuutin laardi sipulin kuorissa - resepti

Voit viettää enintään 5 minuuttia herkullisen keitetyn laardin reseptiin sipulin kuorissa suolaveden läsnä ollessa ja silti saada alkuruoan, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin edelliset. Sinun täytyy keittää pala kevyesti, laittaa se paineen alle ja jäähdytyksen jälkeen leikata ja täyttää mausteilla ja valkosipulilla. Muutama tunti kylmässä saa alkupalan valmiiksi.

Ainekset:

Valmistautuminen

Tee kuorista keite.
Keitä ihraa 5 minuuttia.
Täytä valkosipulilla, pippurilla ja laakerilla.
Kääri folioon ja jäähdytä.

Erilaisia valmisteita ja tarjoilumuotoja. Voit rullata ohuita paloja rullaksi, jolloin tuote ei vain pysy mahdollisimman mehukkaana, vaan myös pidentää sen säilyvyyttä 3 viikkoon. Lihasämpylöiden korkeat kustannukset huomioon ottaen tällainen edullinen tuote kuin laardi on täydellinen runsaaksi budjettivälipalaksi.

Ainekset:

porsaan vatsa - 1,5 kg;
kuori - 100 g;
suola - 100 g;
laakerinlehti - 10 kpl;
mustapippuria - 8 kpl.

Valmistautuminen

Hiero rintakehä murskatulla pippurilla ja laakerilla.
Kääri rullaksi ja solmi.
Keitä 2 tuntia kuorien, pippurin ja laakerin kanssa.
Laita paineen alle 3 tunniksi.

Se erottuu sen erityisestä arkuudesta, mehukkuudesta ja aromista. Tämä ruoanlaittotekniikka ei vie paljon aikaa ja antaa sinun maistaa kotitekoista herkkua tunnin sisällä. Kovimmat ja ohuimmatkin palat sopivat uunissa haudutukseen, ja muutama valkosipulinkynsi on kelvollinen korvike erilaisille mausteille.

Sianliha on korkeakalorinen tuote, mutta laardin ystäville tämä tosiasia ei ole merkittävä. Tämä tuote toimii erityisen hyvin talvella, jolloin keho tarvitsee enemmän energiaa. Monet kotiäidit keittävät ihraa sipulin kuorissa, koska he pitävät tätä suolausmenetelmää oikeutetusti nopeana ja yksinkertaisena. Tuloksena oleva ruokalaji on mureaa, pehmeää, muistuttaa ulkonäöltään savustettua silavaa, ja jos lisäät suolaveteen vähän "nestemäistä savua", siitä tulee savustetun laardin aromi.

Laardin maku ja aromi eivät riipu pelkästään kypsennysmenetelmästä. Muutaman tärkeän säännön noudattaminen auttaa sinua saamaan maukkaan ja aromaattisen annoksen, jonka voit ylpeänä laittaa pöytään.

Vaiheittainen videoresepti

Laardi on maukasta vain, jos se on valmistettu tuoreesta sianlihasta. Sen tulee olla valkoista, ilman keltaisuutta. Pakastettuna on hyvä myös tuoreena pakastimeen. Lihakerroksinen laardi on arvostetumpaa, mutta tuotetta valittaessa on parempi keskittyä kotitaloutesi makuun.
Myöskään mikä tahansa sipulinkuori ei kelpaa. On parempi heittää pois yläkerros, joudut eroon mätäneistä ja yleensä pilaantuneista kuorista. Se on tapana mitata kourallisissa tai lasissa. Jälkimmäinen menetelmä on tarkempi, koska jokaisen kämmenkoko on erilainen.
Sinun on otettava paljon suolaa: parempi liioitella kuin ei tarpeeksi. Laardi ei koskaan "imeä" ylimääräistä suolaa. Jos suolasta puuttuu, se ei ehkä ole suolattu kunnolla.
Ihoa käsiteltäessä kuorta ei voida leikata pois, muuten pala "hajoaa" kypsennyksen aikana.
Ennen suolan ja laardin lisäämistä kuoret on poistettava ja puristettava pois. Muutoin osa suolasta laskeutuu sen päälle ja itse kuori tarttuu laardiin.
Kypsennysaika riippuu laardipalojen koosta ja kerrosten olemassaolosta. Sinun on kypsennettävä niiden kanssa 10 minuuttia pidempään kuin reseptissä on ilmoitettu.
On parempi säilyttää ihra pakastimessa käärimällä jokainen pala elintarvikefolioon. Näin se säilyy paremmin ja on helpompi leikata. Sipulikuorissa kypsennetyn laardin säilyvyys on 3,5 kuukautta.
Jos et pidä pakastetun valkosipulin väristä ja tuoksusta, voit rasvata palan sillä ennen leikkaamista ja säilyttää ilman valkosipulia.

Yleensä sipulin kuoressa oleva ihra suolataan kuumana, mutta kylmäsuolaamiseen on olemassa resepti. Kun valitset jälkimmäisen, laardi osoittautuu jäykemmäksi ja joustavammaksi, ja sinun on odotettava hieman kauemmin, jotta se on valmis.

Valkosipulilla täytetty laardi

Pese kuoret hyvin, laita ne kattilaan, peitä vedellä ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia, poista kuoret uralusikalla.
Pese laardi, puhdista iho ja jos siinä on harjaksia, polta se tuleen (tämä on ainoa tapa päästä eroon siitä). Leikkaa laardi 0,3-0,4 kg painaviksi paloiksi.
Liuota suola sipuliliemeen.
Lisää laardi ja keitä 40 minuuttia keittämisen jälkeen.
Sammuta lämpö, paina ihraa kevyesti kannella tai pannua pienemmällä lautasella niin, että se jää suolaveteen. Anna jäähtyä täysin.
Poista ihra ja kuivaa.
Kuori valkosipuli, leikkaa suuret kynnet 2-3 osaan.
Leikkaa ihraan veitsellä leikkauksia, täytä se valkosipulilla.
Pyöritä jokainen pala pippurilla, kääri folioon ja laita pakastimeen.

Jos perheesi ei pidä siitä mausteisesta, voit korvata pippurin paprikalla tai jättää käyttämättä sitä.

Tuoksuva laardi sipulin kuorissa

Valmista sipuliliemi.
Valmista pala silavaa.
Poista kuoret ja lisää liemeen suola ja laardi.
Keitä 45 minuuttia (aika lasketaan keittämisen jälkeen).
Anna jäähtyä paineen alaisena huoneenlämpötilaan.
Kuivaa liinalla.
Pujota valkosipuli puristimen läpi, sekoita paprikan ja aromaattisten yrttien kanssa. Hiero laardi tällä seoksella.
Kääri kalvoon ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.

Jos tämän reseptin mukaan valmistettua laardia on tarkoitus säilyttää pitkään, voit hieroa sitä aromaattisella seoksella puoli tuntia ennen tarjoilua. Tässä tapauksessa on suositeltavaa säilyttää se pakastimessa. Tämän seoksen sijasta voit hieroa laardia adjikalla.

Suolattua laardia sipulin kuorissa

Valmista keite sipulinkuorista.
Poista kuoret, lisää suola ja keitä 4-5 minuuttia.
Leikkaa laardi pieniksi paloiksi.
Laita laakerinlehti, pippuri ja valkosipuli purkin pohjalle murskaamalla kynnet veitsellä.
Laita ihrapalat purkkiin.
Odota, kunnes suolavesi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, kaada laardi sen päälle ja sulje kansi. Päivän kuluttua laita jääkaappiin.

Voit syödä ihraa 5 päivää suolaamisen jälkeen ennen tarjoilua, on suositeltavaa hieroa se mausteilla. Voit säilyttää 3 kuukautta - joko suoraan suolavesipurkissa tai pakastimessa - käärimällä jokaisen palan folioon.

Slaavilaiset rakastavat laardia. Ytv:llä on monia terveyshyötyjä, vaikka se sisältää paljon rasvaa. Ihmisen normi on 80 grammaa laardia päivässä.

Laardi sisältää arakidonihappoa. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja edistää hormonien tuotantoa kehossa. Reseptit sipulin kuorissa olevalle ihralle ovat erilaisia: tuote voidaan keittää, suolata tai savustaa.

Laardi kuorissa valkosipulin kanssa

Anna etusija tuotteelle, jossa on lihakerroksia. Toinen reseptin etu on, että laardi on hyvin kypsennetty eikä sisällä haitallisia aineita. Reseptissä kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka ihraa keitetään oikein sipulin kuorissa.

Tarvittavat ainesosat:

Valmistautuminen:

Pese kuoret ja laita ne vesikulhoon. Kuori tulee peittää kokonaan vedellä.
Kuumenna kattila kuorineen kiehuvaksi ja pidä alhaisella lämmöllä 15 minuuttia.
Kun vesi muuttuu punaiseksi, lisää suola ja mausteet, 4 valkosipulinkynttä, sekoita hyvin.
Pese laardi, raaputa iho veitsellä, leikkaa useiksi paloiksi ja hiero kolmen hienonnetun valkosipulinkynteen ja pippurin seoksella.
Laita palat sipuliliemeen niin, että ne hukkuvat pannulle. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, kaada kiehuvaa vettä.
Laardin kypsennys miedolla lämmöllä kestää 1,5 tuntia.
Peitä valmis laardi kannella ja anna jäähtyä kattilassa.
Poista sipulin kuorissa keitetty laardi ja pyyhi lautasliinalla.
Pujota loput valkosipulista puristimen läpi ja sekoita jauhetun pippurin kanssa.
Hiero seos valmistettuun laardiin. Voit tehdä paloihin pieniä leikkauksia ja täyttää ne seoksella.
Laita laardi syvään kulhoon ja aseta sen päälle tasainen lautanen, jonka halkaisija on pienempi kuin kulhon halkaisija. Aseta paino lautaselle ja nosta kulho 12 tunniksi viileään paikkaan.

Kääri herkullinen sipuliihra folioon ja säilytä pakastimessa.

Ainekset:

hienonnettu pippuri;
1 kg. laardi;
3 kourallista kuoria;
1,5 kuppia suolaa.

Valmistautuminen:

Leikkaa silavasta neliöiksi, mutta älä kokonaan. Hiero ihra suolalla ja pippurilla ja jätä puoleksi tunniksi.
Kaada paksu kerros suolaa uunipellille, laita silavaa päälle ja laita uuniin täydellä teholla 20 minuutiksi, alenna sitten lämpöä ja paista 1 tunti.
Purista valkosipuli ja liuota pieneen määrään vettä.
Ota kattila silaroineen pois 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja hiero valkosipulin ja veden seoksella. Laita se takaisin uuniin.
Valmiin laardin tulee jäähtyä suolan päällä 30 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan siirtää lautaselle ja antaa jäähtyä edelleen. Laita täysin jäähtynyt laardi jääkaappiin. Voit leikata sen neliöiksi tai kääriä sen rullalle.

Tämä on yksi herkullisimmista resepteistä sipulin kuoressa olevaa laardia varten. Tee marinadi mustapippurilla, majoneesista, paprikasta ja suolasta. Hiero saatu seos laardiin, anna liota tunnin ajan ja paista sitten.

Laardi sipulin kuorissa nestemäisellä savulla

Laardi on savustettu ja keitetty, ja sillä on epätavallinen maku ja aromi. Voit suolata tuotteen lisäämällä nestemäistä savua.

Ainekset:

Valmistautuminen:

Laita kuoret, laakerinlehdet ja suola veteen. Keitä 5 minuuttia ja lisää sitten nestemäinen savu.
Laita ihraa suolaveteen, kunnes se peittyy kokonaan nesteellä.
Keittämisen jälkeen keitä keskilämmöllä 20 minuuttia.
Jätä laardi pannulle ja anna jäähtyä.
Ripottele jäähtyneeseen ihraan paprikaa ja puristettua valkosipulia.
Laita laardipalat pussiin ja sekoita hyvin, jotta valkosipuli jakautuu tasaisesti. Laita pakastimeen.

Jos valmistat laardin oikein, siitä tulee erinomainen välipala pöydälle.

Laardi adjikalla kuoressa

Toinen menetelmä kuumaan keittämiseen suolattua ihraa kuorilla, mutta lisäämällä mausteista kuivaa adjikaa.

Sianran suolausmenetelmissä on kaksi pääsuuntaa - kuuma ja kylmä menetelmä. ei anna sinun nauttia välipalasta lyhyessä ajassa valmistuksen jälkeen. Hyvä suolaus kestää kaksi viikkoa. Kuumalla menetelmällä kaikki on helpompaa. Kaikista testaamistani "kuumista" resepteistä herkullisin oli ihran suolaaminen sipulin kuorissa. Kuori antaa ihralle ihanan hienovaraisen maun. Siahra osoittautuu erittäin mureaksi, pehmeäksi ja erittäin maukkaaksi.

Ainesosat

Keittoprosessi

Sulata ihra, huuhtele se kylmällä vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Suolaamiseen on parempi ottaa vanha tai tumma pannu, koska sipulin kuoret värjäävät emalin erittäin voimakkaasti, eikä tällaista maalia ole niin helppo pyyhkiä pois. Täytä siis kuori litralla kylmää vettä.
Lähetämme sinne myös lasillisen suolaa ja laakerinlehden.
Kiehauta.
Upota valmistetut laardipalat suolaveteen
Jotta laardi olisi täysin upotettu suolaveteen, on parempi käyttää painetta. Keitä ihra sipulin kuorissa pehmeäksi. Jotkut ihmiset haluavat keittää laardia alle 5 minuuttia, toiset 40 minuuttia, mutta minulle 10-15 riittää. Anna laardin suolavedessä, kunnes se jäähtyy kokonaan (mieluiten 10-12 tuntia). Laardi ei ota ylimääräistä suolaa, joten älä pelkää ylisuolata sitä.
Hienonna osa valkosipulista hienolla raastimella, leikkaa loput viipaleiksi. Kuoressa kypsennyksen jälkeen jäähtynyt laardi sai kauniin savustetun värin ja sipulin aromin. Lävistämme laardin useista kohdista ja täytämme sen valkosipulilla.
Hiero sitten hienonnetulla valkosipulilla ja pyöritä kuivassa adjikassa tai mausteseoksessa ihran suolaamista varten.
Kääri palat folioon tai kalvoon ja säilytä jääkaapissa tai pakastimessa.
Silan suolaus sipulinkuorissa on saatu onnistuneesti päätökseen, nyt on aika aloittaa maistelu. Hyvää ruokahalua!

Hei kaikille, jotka lukevat tätä reseptiä. Tänään kerron sinulle, kuinka valmistaa herkullisinta laardia kotona. Tämän reseptin sain äidiltäni.

Valmistelemaan laardia kävin erityisesti syysmessuilla, joissa myydään kaikkea mitä paikalliset maanviljelijät ja vain kylien ihmiset tuottavat. Ostin sieltä tarvitsemani ihraa melko suurilla lihakerroksilla.
Joten aloitetaan ruoanlaitto. Pesin ihran ja leikkasin sen pieniksi paloiksi. Joku sanoo, että on vain lihaa, vain vähän rasvaa. Meidän perhe vain pitää tästä enemmän. Jos haluat, voit käyttää tätä reseptiä suolaamaan täysin puhdasta laardia ilman lihakerroksia.

Pesin sipulin kuoren hyvin juoksevan veden alla.

Otin suuremman pannun ja laitoin sen pohjalle pienen kerroksen sipulinkuoria. Laitoin ihraa kuoren päälle. Muuten, sipulinkuorten peseminen pannulta on melko vaikeaa, joten käytä yksinkertaisempia ja vanhempia ruokia, jos mahdollista.

Jäljellä olevat kuoret käytettiin peittämään laardin päällä.
Nyt valmistetaan suolavesi. Otin litran vettä ja sekoitin siihen lasillisen suolaa. Kaadoin tämän suolaveden kattilaan, jossa oli laardia ja kuoria, ja laitoin sen tuleen. Kun vesi kiehuu, sinun on keitettävä sitä tarkalleen kymmenen minuuttia, ei enempää, muuten laardi alkaa sulaa. Mutta sinun ei pitäisi pitää sitä vähemmän, se on vaikeaa.

Kun kymmenen minuuttia oli kulunut, laitoin suuren lautasen pannulle ja painoin sen päälle. Minulla on kolmen litran vesipurkki.
Sitten laitoin kattilan parvekkeelle kahdeksitoista tunniksi. Parvekkeella oli 5-7 astetta. Jos siellä ei ole parveketta tai siellä on pakkasta tai kuuma, voit laittaa laardin jääkaappiin.

Kaksitoista tuntia myöhemmin otin laardin pois, kuorin sen sipulinkuorista ja pyyhin kuivaksi talouspaperilla.
Siitä on jo tullut erittäin kaunis ja tuoksuva.

Nyt sivelin jokaisen ihrapalan kaikki sivut huolellisesti valkosipulin ja pippurin seoksella. Laitoin sen pussiin ja laitoin jääkaappiin niin, että se oli kyllästynyt valkosipulin tuoksulla.

Emme kestäneet edes tuntia, kyllästyimme yrittämiseen. Vaikka tämäkin aika riitti. Laardista tuli yksinkertaisesti hämmästyttävä, kuten aina. Se vain sulaa suussa.

Jäljelle jäänyt laardi voidaan säilyttää pakastimessa ja ottaa pois pala palalta tarpeen mukaan. Muista vain pakata se hyvin, muuten kaikki pakastimessa tuoksuu valkosipulilta.
Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT14H00M 14 h.

Arvioitu hinta per annos: 250 hieroa.