Kuinka keittää lohimedaljonit foliossa. Kuinka keittää herkullisesti lohimedalioneja

Punainen kala ei ole vain sopiva, vaan myös erittäin herkullinen. Lohiruokia on suuri määrä, mutta joskus haluat jotain, mikä ei ole vain herkullista, vaan myös ihanaa. Kaikki nämä kohdat otetaan huomioon lohimedaljonkien reseptissä. Jos haluat hämmästyttää vieraasi, valmista ehdottomasti tämä upea ruokalaji.

Toinen monille tärkeä tieto koskee lohimedalionien kaloripitoisuutta. Yhteenvetona voidaan todeta, että kaikki riippuu reseptistä, käyttämästäsi reseptistä, toisin sanoen siitä, mitä ainesosia se sisältää ja lämpökäsittelymenetelmästä. Keskimääräinen kaloripitoisuus on 205 kcal.

Resepti lohimedaljoneille uunissa

Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraasi tällaisella ruoalla, voit tehdä valmistelut ja jättää ne jääkaappiin kelmun alle ja leipoa sitten kaikki ennen kokousta. Ainesosien määrä on laskettu 3 osakkeelle.

Tätä lohimedaljonkien reseptiä varten sinun tulee valmistaa seuraavat tuotteet: 6 viipaletta kalaa, 3 keskikokoista perunaa, persilja, valkoviini, suola, pippuri ja oliiviöljy.

Keittoprosessi:

Annostetut lohiviipaleet on pestävä juoksevalla vedellä ja erotettava huolellisesti harjanteesta, jota varten sinun on tehtävä pieniä leikkauksia veitsellä. Poista luut pinseteillä. Hyvä uutinen on, että lohessa ei ole pieniä luita. Poista iho varovasti sivuilta. Aseta viipaleet yhteen ja taita irralliset päät keskustaa kohti. Tuloksena pitäisi olla kaunis pyöreä medaljonki, joka on sidottava keittiölangalla tai foliolla. Toista muiden kalaviipaleiden kanssa;

Ota uunipelti ja vuoraa se leivinpaperilla. Aseta medaljongit ja suola ne ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Ripottele myös viiniä ja kaada päälle pieni määrä öljyä;

Pese perunat huolellisesti harjalla poistaaksesi kaikki roskat. Raasta vihannes isolla raastimella ilman kuorta tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta se kalapalojen päälle muodostaen ympyröitä. Ripottele pinnalle vielä suolaa ja pippuria ja lorauta päälle öljyä. Kypsennä uunissa, joka on esilämmitettävä 200 asteeseen. Paista 25 minuuttia.

Resepti filee-medaljoneille paistinpannulla

Nykyään monista kaupoista löydät pakastetuotteen, sellaisen, joka on luuttuna, kuorittu ja puristettu briketteiksi. Primitiivisin lämpökäsittelymenetelmä on paistaminen, mutta on syytä ottaa huomioon, että tässä tapauksessa ruuan kaloripitoisuus kasvaa.

Ruoanlaittoa varten sinun tulee valmistaa seuraavat ainekset: 2 medaljonkia, 1/3 sitruunaa, 1 tl kutakin kalamaustetta ja merisuolaa, 1 rkl. lusikallinen jauhoja ja 2 rkl. lusikat kasviöljyä.

Keittoprosessi:

Jotta voit selvittää, kuinka paistaa jäädytetyt lohimedalionit paistinpannussa, sinun on ensin valmistettava ne oikein. Tätä varten jätä briketit jääkaapin alahyllylle ja kun ulkoosa pehmenee ja sisäosa jää kovaksi, voit aloittaa ruoanlaiton. Huuhtele ne vedessä ja kuivaa talouspaperilla;

Ripottele kalabriketit sitruunamehulla, ripottele päälle suolaa ja mausteita. Pyöritä ne jauhoissa;

Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää ainesosat. Sulje kansi ja kypsennä 3 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä;

Aseta kalat talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tarjoa minkä tahansa lisukkeen kanssa eri kastikkeiden kanssa.

Kuinka valmistaa herkullisesti jäädytettyjä lohimedalioneja?

Kehotamme sinua harkitsemaan täysimittaista ruokaa, joka ei tarvitse lisuketta tai lisäkastiketta. Sen maku on aito ja outo. Se on herkullinen vaihtoehto mihin tahansa ateriaan.

Tätä reseptiä varten sinun tulee valmistaa seuraavat tuotteet: 800 g pakastettuja medaljongeja, 3 valtavaa porkkanaa, 3 sellerin vartta, 0,5 kg purjoa, 1 rkl. tomaattimehua, öljyä ja mausteita.

Keittoprosessi:

Kuori vihannekset ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Ota iso paistinpannu ja paista osa öljyssä puolikypsäksi. Älä unohda lisätä hieman suolaa ja mausteita;

Asettele sitten rullatut palat, joita ei tule sulattaa etukäteen. Lisää loput vihannekset ja mehu;

Laita pannu uuniin ja kypsennä puoli tuntia keskilämmöllä. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Resepti lohimedaljoneille katkarapuilla

Yksinkertaiset, mutta positiivisesti valitut ainesosat tässä ruoassa antavat poikkeuksellisen tuloksen. Valmista se kotona ja hämmästytä läheisiäsi. Käytetyistä ainesosista tulee 2 osaketta, mikä on ihanteellinen ratkaisu romanttiselle illalliselle.

Tätä ruokaa varten sinun tulee ottaa seuraavat tuotteet: 4 viipaletta kalaa, 9 tiikerikatkarapua, tomaattia, sitruunaa, tilliä, suolaa, pippuria ja oliiviöljyä.

Keittoprosessi:

Valmistele kalapalat ja kääri ne medaljongiin ensimmäisen reseptin mukaisesti. Muista suolata ne joka puolelta;

Paista lohi kuumassa öljyssä joka puolelta kullanruskeaksi. Tärkeintä ei ole ylikeittää, jotta astia ei kuivu. Aseta se lautasliinoille, jotta tarpeeton rasva imeytyy;

Paista kuoritut katkaravut samassa öljyssä, myös kullanruskeiksi molemmilta puolilta;

Nyt valmistelemme astian tarjoilua varten. Ota lautanen ja aseta medaljongit. Aseta kolme katkarapua, muutama siivu tomaattia ja siivu sitruunaa lähelle. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele halutessasi pippuria.

Kuinka tehdä medaljonkeja jauhelihasta?

Tämä resepti ehdottaa välittömästi paitsi kalan valmistusmenetelmää, myös lisuketta, joka paljastaa ja koristaa paremmin lohen maun. Tämä ruokalaji löytyy ravintoloiden ruokalistalta.

Tätä reseptiä varten sinun tulee valmistaa seuraava tuoteluettelo: 400 g fileetä, 2 rkl. lusikat tärkkelystä, suolaa ja sokeria ja 3 muuta perunaa, 55 g voita, 100 ml vähärasvaista kermaa, 35 g parmesaania ja muna. Aidon kastikkeen valmistamiseksi valmista: 1 rkl. vähärasvainen kerma, 55 g Dorblua ja kermaista sulatejuustoa sekä mausteita.

Keittoprosessi:

Aloitamme perunamuusilla, jota varten kuori ja leikkaa perunat viipaleiksi ja keitä kunnes
valmiina suolavedessä. Lisää tämän jälkeen voi, kerma, muna ja hieman raastettua parmesaania. Pehmennä kaikki tehosekoittimella tai muulla tavanomaisella menetelmällä homogeeniseksi soseeksi;

Jauha filee lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lisää suola, sokeri ja tärkkelys ja sekoita hyvin. Jaa jauheliha osiin ja tee niistä litteitä ja pyöreitä kotletteja. Mukavuuden vuoksi voit käyttää erityistä muotoa tai tehdä renkaan perinteisestä muovipullosta. Aseta valmisteet pakastimeen 20 minuutiksi;

Nyt siirrytään kastikkeeseen, jota varten kiehauta kerma miedolla lämmöllä, lisää suola, raastettu sulatejuusto ja hienonnettu Dorblu. Sekoita kaikki huolellisesti ja odota, kunnes juusto sulaa ja massa saavuttaa vaaditun koostumuksen;

Pakastettuja kotletteja tulee paistaa korkealla lämmöllä 3 minuuttia. joka puolelta öljyssä. Aseta ne leivinpellille, joka tulee peittää etukäteen foliolla;

Laita jokaiselle medaljongille osa sosetta, jotta siitä tulee täydellisesti, on suositeltavaa käyttää leivonnaisia. Ripottele pinnalle juustoa ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Tarjoile kastikkeen kanssa.

Nyt tiedät toisen vaihtoehdon lohen keittämiseen ruokahaluisella tavalla. Muuten, kaikki edellä käsitellyt reseptit sopivat myös muille kaloille. Yhdistä lohi eri kastikkeiden kanssa luodaksesi outoja uusia vaihtoehtoja.

Lohimedaljonit ovat erittäin maukas, näyttävä ja erittäin hienostunut ruokalaji. Sen valmistus on työläs ja huolellinen prosessi. Mutta todellisille keittiön ystäville mikään ei ole mahdotonta! Yritetään ymmärtää kaikki reseptin hienoudet ja valmistaa tämä jalo herkku.

Kalojen valmistaminen ja medaljonkien muodostaminen

Lohi on sinänsä maukas kala. Ja hänen ulkonäkönsä on sopiva. Mutta lohimassaa voidaan käyttää medaljonkien muodostamiseen. Pöydällä tällainen ruokalaji näyttää haute cuisine -ruoalta.

Medaljonin valmistamiseksi sinun on poistettava kappaleesta iho ja leikattava se kahtia erottamalla se selkärangasta. Kylkiluista ei myöskään ole hyötyä, ne on poistettava välittömästi. Seuraavaksi puolikkaat taitetaan paksuilla osilla toisiaan kohti ja niiden ohuet osat kierretään ympäri.

Jotta medaljonki ei menettäisi muotoaan kypsennyksen aikana, se on sidottava erityisellä paksulla kulinaarisella langalla. Sen puuttuessa voit käyttää tavallisia puuvillalankoja, jotka on taitettu useisiin kerroksiin.

Välimeren lohimedaljonit

4 annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• lohipihvit (noin 2 senttimetriä paksu - 4 kpl.);
• puolikas sitruuna;
• raskas kerma - 0,5 kuppia;
• voita leivinpellin voitelemiseen;
• vehreys.

Päällystämme uunipellin tai paistinpannun Muotoilemme lohesta varovasti medaljongit ja sidomme ne langalla. Aseta osat uunipellille ja kaada puristettua sitruunamehua. Täytä astia kermalla ja lisää hieman suolaa. Voit lisätä mitä tahansa mausteita. Paista kalaa uunissa keskilämmössä noin puoli tuntia. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Nuori valkosipuli on erityisen hyvä tässä ruuassa.

Vihannekset ja kala

Vihanneksia sisältäviä medaljonkeja voidaan tarjoilla myös ei-tiukkojen kirkon paastojen aikana. Myös pienet lapset pitävät tästä välipalasta. Itse kalan lisäksi astiaan tarvitset seuraavat:

• Krimin sipuli - 1 pää;
• parsakaali - pieni haarukka;
• 3 paprikaa, mieluiten erivärisiä;
• munakoiso;
• kirsikkatomaatit - 6-8 kpl;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteet.

Ripottele muodostuneet medaljongit sitruunamehulla, lisää mausteet ja suola. Paista paloiteltuja vihanneksia pannulla puolikypsiksi. On parempi paistaa lohimedaljonit vihannesten kanssa kauniissa lämmönkestävässä astiassa, joka tarjoillaan myöhemmin pöydälle. Aseta kala astian toiseen päähän ja aseta vihannekset sen viereen. Paistoaika on 20 minuuttia. Tämän reseptin avulla voit valmistaa myös kaupasta ostettuja pakastelohimedaljoneita. Voit koristella ruuan vihreillä herneillä, persiljalla,

Yksinkertainen resepti unikonsiemenleivityksellä

Liota lohimedalioneja maidossa ja mausteissa 2 tuntia. Voit valita maustesarjan makusi mukaan. Valmista leivitys - kaada unikonsiemenet leveälle lautaselle. Pyöritä jokainen medaljonki kaikilta puolilta ja paista oliiviöljyssä paistinpannulla. Unikonsiemenkuori estää mehua karkaamasta pihvistä. Tällä tavalla valmistetut medaljonit ovat sisältä hyvin pehmeitä, ja niissä on rapea kuori.

Samalla menetelmällä voit valmistaa lohimedalioneja uunissa.

Resepti "Bachelor"

Tätä reseptiä rakastavat monet vahvemman sukupuolen edustajat. Se on helppo toteuttaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset! Ennen lohimedaljonkien valmistamista sinun on leikattava keittofolio suuriksi neliöiksi. Aseta jokaisen päälle medaljonki, ripottele päälle mausteita, lisää pala voita ja pala juustoa. Kääri folio tiukasti, jättämättä reikiä. On kätevää paistaa tällaiset medaljongit syvässä paistinpannussa. Tämä alkupala tulee tarjoilla suoraan foliossa, jotta vieraat voivat purkaa sen itse, eikä pisarakaan herkullista mehua mene hukkaan.

Medaljonit ilman lämpökäsittelyä

Tämä epätavallinen ruoanlaittoresepti ei sisällä leivontaa. Lohi leikataan enintään senttimetrin paksuisiksi paloiksi, sidotaan tiukasti ja upotetaan suolaveteen. Sen valmistukseen käytämme seuraavia mittasuhteita:

• vesi - 0,5 l;
• suola - ruokalusikallinen;
• mustapippuri - ripaus;
• sokeri - puoli teelusikallista;
• laakerinlehti;
• neilikka - 1 kpl.

Medaljonit asetetaan tiiviisti astiaan, täytetään marinadilla ja peitetään aina painetulla kannella. Ne marinoituvat vähintään 12 tuntia. Voit tarjoilla uuniperunoiden tai grillattujen kasvisten lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Lohimedaljonit ovat erittäin maukas, näyttävä ja erittäin hienostunut ruokalaji. Sen valmistus on työläs ja huolellinen prosessi. Mutta todellisille keittiön ystäville mikään ei ole mahdotonta! Yritetään ymmärtää kaikki reseptin hienoudet ja valmistaa tämä jalo herkku.

Kalojen valmistaminen ja medaljonkien muodostaminen

Lohi on sinänsä maukas kala. Ja hänen ulkonäkönsä on sopiva. Mutta lohimassaa voidaan käyttää medaljonkien muodostamiseen. Pöydällä tällainen ruokalaji näyttää haute cuisine -ruoalta.

Medaljonin valmistamiseksi sinun on poistettava kappaleesta iho ja leikattava se kahtia erottamalla se selkärangasta. Kylkiluista ei myöskään ole hyötyä, ne on poistettava välittömästi. Seuraavaksi puolikkaat taitetaan paksuilla osilla toisiaan kohti ja niiden ohuet osat kierretään ympäri.

Jotta medaljonki ei menettäisi muotoaan kypsennyksen aikana, se on sidottava erityisellä paksulla kulinaarisella langalla. Sen puuttuessa voit käyttää tavallisia puuvillalankoja, jotka on taitettu useisiin kerroksiin.

Välimeren lohimedaljonit

4 annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• lohipihvit (noin 2 senttimetriä paksu - 4 kpl.);
• puolikas sitruuna;
• raskas kerma - 0,5 kuppia;
• voita leivinpellin voitelemiseen;
• vehreys.

Voitele uunipelti tai paistinpannu voilla. Muotoilemme lohesta varovasti medaljongit ja sidomme ne langalla. Aseta osat uunipellille ja kaada puristettua sitruunamehua. Täytä astia kermalla ja lisää hieman suolaa. Kermaiseen kastikkeeseen voi lisätä mitä tahansa mausteita. Paista kalaa uunissa keskilämmössä noin puoli tuntia. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Nuori valkosipuli on erityisen hyvä tässä ruoassa.

Vihannekset ja kala

Yksinkertainen resepti unikonsiemenleivityksellä

Liota lohimedalioneja maidossa ja mausteissa 2 tuntia. Voit valita maustesarjan makusi mukaan. Valmista leivitys - kaada unikonsiemenet leveälle lautaselle. Pyöritä jokainen medaljonki kaikilta puolilta ja paista oliiviöljyssä paistinpannulla. Unikonsiemenkuori estää mehua karkaamasta pihvistä. Tällä tavalla valmistetut medaljonit ovat sisältä hyvin pehmeitä, ja niissä on rapea kuori.

Samalla menetelmällä voit valmistaa lohimedalioneja uunissa.

Resepti "Bachelor"

Tätä reseptiä rakastavat monet vahvemman sukupuolen edustajat. Se on helppo toteuttaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset! Ennen lohimedaljonkien valmistamista sinun on leikattava keittofolio suuriksi neliöiksi. Aseta jokaisen päälle medaljonki, ripottele päälle mausteita, lisää pala voita ja pala juustoa. Kääri folio tiukasti, jättämättä reikiä. On kätevää paistaa tällaiset medaljongit syvässä paistinpannussa. Tämä alkupala tulee tarjoilla suoraan foliossa, jotta vieraat voivat purkaa sen itse, eikä pisarakaan herkullista mehua mene hukkaan.

Medaljonit ilman lämpökäsittelyä

Tämä epätavallinen ruoanlaittoresepti ei sisällä leivontaa. Lohi leikataan enintään senttimetrin paksuisiksi paloiksi, sidotaan tiukasti ja upotetaan suolaveteen. Sen valmistukseen käytämme seuraavia mittasuhteita:

• vesi - 0,5 l;
• suola - ruokalusikallinen;
• mustapippuri - ripaus;
• sokeri - puoli teelusikallista;
• laakerinlehti;
• neilikka - 1 kpl.

Medaljonit asetetaan tiiviisti astiaan, täytetään marinadilla ja peitetään aina painetulla kannella. Ne marinoituvat vähintään 12 tuntia. Voit tarjoilla uuniperunoiden tai grillattujen kasvisten lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Ainesosat:

500 gr. kalamedaljonit,

1/2 sitruunan mehu,

1 rkl. l. provencelaisia ​​yrttejä,

suolaa maun mukaan.

Hyvää iltapäivää rakkaat blogin lukijat!

Olen erittäin iloinen saadessani kommunikoida kanssasi uudelleen lyhyen tauon jälkeen. Onnittelut kaikille mieslukijoille (joitakin varmasti on ;-)) helmikuun 23. päivän johdosta. Toivon, että olet perheesi puolustaja, vahva ja luotettava olkapää päivittäisissä asioissa. No, jos katsoit tämän blogin sivuja, se tarkoittaa, että välität herkullisesta illallisesta ja hyvästä tuulesta läheisillesi ja sinulla on aikaa hemmotella heitä. Tämä on hämmästyttävä!

Tämän päivän resepti on hyvin yksinkertainen. Se sopii kiireisille äideille ja isille, jotka voivat valmistaa tämän maukkaan, terveellisen ruuan tullessaan illalla töistä kotiin. Ja erittäin nopeasti ja likaamatta käsiäsi

Eräänä päivänä äitini antoi meille lohimetalleja. Rehellisesti sanottuna en ole koskaan ennen nähnyt tätä ihmettä. Ehkä en vain katsonut tarkasti. Tämä on puolivalmis tuote. Mikä voi säästää paljon aikaa ruoanlaitossa. Käytämme erittäin harvoin minkäänlaisia ​​puolivalmiita tuotteita, mutta joskus ne todella pelastavat tilanteen. Lohi medaljongit- Tämä on hienonnettu filee, muotoiltu sopivaan muotoon. Löysin tämän tuotteen, jossa oli hyvin vähän kuorrutusta. Tämä teki minut onnelliseksi.

Ajattelin, ajattelin kuinka keittää lohimedalioneja. Ja päätin paistaa ne uunissa. Lisäksi käytä mahdollisimman vähän erilaisia ​​lisäaineita. Tuloksena on herkullinen kala, jossa on hieman provencelaisia ​​yrttejä ja sitruunaa. Kaikki.

Tietysti voit leipoa minkä tahansa kalan tällä tavalla. Tämän lisäksi suosittelen kokeilemaan. Valmistelin sen hieman eri tavalla. Olkoon sinulla monia vaihtoehtoja varastossa.

Paistoin ensin medaljongit pienessä määrässä kasviöljyä. Medaljoja ei sulateta ennen paistamista!

1. Pese medaljonit, kuivaa ne ja paista ne molemmilta puolilta. Tarvitset vain vähän öljyä. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

2. Aseta medaljonki foliolle, lisää hieman suolaa, kaada sitruunamehua ja ripottele päälle ripaus provencelaisia ​​yrttejä.

3. Sulje folio tiiviisti ja laita pellille.

4. Paista 180°C:ssa noin 20 minuuttia.

Avaa folio ja nauti mehukkaan kalan tuoksusta ja mausta. Et ole kyllästynyt kalojen puhdistamiseen, et pese veistäsi ja käsiäsi jälkeenpäin. Joskus on varaa

sanoin sinulle Miten nopea ja erittäin maukas valmista lohimedaljonit.Kerro minulle, millaista kalaa pidät parempana ja millä tavalla se valmistetaan? Valkoinen vai punainen? Kumpi on rasvaisempi tai ruokavaliollisempi? Vastauksesi ovat minulle erittäin tärkeitä. Muuten, meidän pitäisi tehdä tutkimus elintarviketuotteista. Idea

Ja älä unohda, että VKontakte-ryhmämme isännöi. Vielä ehdit osallistua! Kilpailu kestää maaliskuun 8. päivään ja ilmoitan voittajat 10. maaliskuuta. Mutta jos olet jo mukana tai et suunnittele, niin kysyn sinulta

Kaikki rakastavat syödä herkullisesti, mutta eivät kokata, ja useimmiten ongelma ei ole kulinaaristen kykyjen puutteessa, vaan väärien reseptien valinnassa. Ei tarvitse valita reseptejä, joissa edes ainesosien sanat eivät ole sinulle tuttuja, yksinkertainen resepti osoittautuu lopulta herkullisimmaksi. Joten tänään tutustutaan mielenkiintoisiin ja maukkaisiin reseptit - kuinka keittää lohta.

Niille, jotka rakastavat kalaa, lohi on ilmestys. Se on terveellistä ja herkkusuille erittäin tärkeää, herkullista. Nykyään tämä kala houkuttelee monia ihmisiä sen saatavuuden, alhaisten kustannusten ja oikein valmistettujen kalojen nautintojen vuoksi.

Sitä voidaan tarjoilla sekä arkilounaaksi että juhlaillalliseksi. Löydät sen kaikista kalakaupoista:

• kaupoissa
• supermarketit
• kalaosastot
• Marketissa

Lohta voidaan valmistaa eri tavoin:

• grillillä
• uunissa
• foliossa
• pariskunnalle
• hihaasi ylös

Joka tapauksessa tällaisesta kalasta tulee erittäin maukasta. Lisäksi lohi sopii hyvin kaikkien vihannesten, mausteiden, yrttien ja marinaattien kanssa.

Jos olet uusi ruoanlaitossa tai kalaruokien valmistamisessa, sinun on valittava yksinkertainen, todistettu resepti, jotta lohesta tulee herkullinen, ja sinua kutsutaan ruoanlaiton jumalaksi.

Huolimatta siitä, että lohi on rasvainen kala, sinun ei pitäisi sulkea sitä pois ruokavaliostasi, vaikka olisit dieetillä, koska sen rasvapitoisuus on "oikea" yksinkertaisesti sanottuna, lohen rasvat ovat monityydyttymättömiä ja siksi ei haitallista.

Kehomme ei voi itsenäisesti tuottaa monityydyttymättömiä rasvahappoja, joita löytyy lohesta, mutta tästä huolimatta näiden happojen pieni määrä on hyödyllistä kehollemme. Joten kun menet kalakauppaan, muista katsoa lohta.

Joten aloitetaan tarkastella yksinkertaisia ​​ja erittäin maukkaita reseptejä lohen valmistukseen. Menetelmät voivat olla erilaisia, samoin kuin reseptit, mutta tulos on sama - pidät varmasti tästä ruoasta.

Kuinka keittää lohta foliossa?

Lohen valmistamiseksi tällä tavalla tarvitset seuraavat ainesosat:

• 3 sipulia
• 3 porkkanaa (pieni koko)
• 200 grammaa sieniä (mieluiten herkkusieniä)
• 8 palaa lohta (palat voivat olla melko suuria)
• 2 sitruunaa (harkintasi ja mieltymyksesi mukaan)
• pippuria, suolaa, majoneesia (maun mukaan)
• kasviöljy (voit ottaa oliiviöljyä tai puhdistettua) - 40 ml

Ainesosat, kuten olet jo huomannut, ovat hyvin yksinkertaisia, eikä niiden löytäminen ole vaikeaa. Jatketaan itse reseptiin:

1. Ensinnäkin lohi on kuorittava. Kiinnitä tähän prosessiin asianmukaista huomiota, varsinkin jos olet uusi kalaruokien parissa, sillä kalaan jääneet kuoret ovat mauttomia ja voivat pilata vaikutelman valmisruoasta.
2. Älä unohda joka kerta puhdistuksen jälkeen kalan, mukaan lukien lohen, huuhdella se hyvin juoksevan veden alla. Kannattaa myös muistaa, että ennen puhdistamista kala pitää myös pestä hyvin, ei tiedä missä ja miten se on säilytetty.

1. Kun "alaston" ja pesty lohi on edessämme, jatkamme sen leikkaamista. Lohen kypsentämiseen foliossa on käytettävä melko paksuja paloja, joiden paksuus voi olla jopa 3 cm, koska liian ohuet palat voivat lopulta osoittautua ylikuivattuiksi ja ei niin maukkaita.
2. Pyyhi leikattu kala lautasliinoilla, jotta sen pinnalle ei jää ylimääräistä kosteutta.
3. Suola, pippuri, lisää valitsemasi mausteet ja mausteet. Kuivattu meirami sopii täydellisesti tämän tyyppisille kaloille.
4. Kalan on seisottava mausteissa vähintään tunnin ajan, jotta se olisi hyvin kyllästynyt ja kyllästynyt mausteilla.
5. Kun kala imee mausteet, aloitetaan täytteen valmistus. Kuori sipulit, sienet ja porkkanat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja paista kaikki pannulla kullanruskeiksi. Heti kun "kulta" ilmestyy vihanneksiin, ota ne pois lämmöltä, sillä ne kypsyvät edelleen kalan kanssa, ja jos saat ne valmiiksi paistinpannulla, niin viime kädessä myös lohen kanssa keitettäessä ne muuttuvat soseeksi.
6. Tee kalakuoret foliosta ja laita jokaiseen kirjekuoreen pala lohta. Kirjekuoret voivat olla minkä muotoisia ja kokoisia tahansa oman harkintasi mukaan.

1. Ripottele kalan päälle aiemmin valmistettu täyte ja ripottele sitruunamehulla. Voit puristaa sen suoraan sitruunasta kalaan.
2. Sulje kirjekuoret hermeettisesti ja aseta ne esilämmitettyyn uuniin 180 0 0 :een. 15 minuuttia riittää tämän kalan kypsentämiseen.
3. Älä pidä lohta uunissa yli 20 minuuttia, koska se kuivuu helposti.

Voit valmistaa tällä tavalla myös kokonaisen lohen, vasta silloin kypsennysaika uunissa kasvaa kalaruhon koon mukaan.

Kuinka keittää kevyesti suolattua lohta?

Jos olet valmistamassa lomaillallista rakkaalle ja päätät tarjoilla kevyesti suolattua lohta, on suositeltavaa kokata hansikkain, koska tiedät, että kalan tuoksu imeytyy hyvin nopeasti ihoon, eikä se ole niin helppoa. päästä eroon siitä.

Haluaisin välittömästi kiinnittää huomiota siihen, kuinka tämä kala suolataan oikein, koska tämä kriteeri ratkaisee viime kädessä, kuinka maukkaaksi ja mehukkaaksi lohesta tulee.

Suola kala oikein:

1. Tässä tapauksessa sana suola ei tarkoita vain yhden ainesosan käyttöä. Itse asiassa tätä prosessia varten tarvitsemme myös sokeria. Kaada suola kulhoon (määrän päätät itse), lisää samaan kulhoon 2,5 kertaa vähemmän sokeria.

1. Ota vähän tilliä, hienonna se hienoksi ja lisää se suolan ja sokerin seokseen. Hieromme saatua seosta sormillamme niin, että sokerin ja suolan kiteet "avaavat" tillin, jolloin se alkaa haistaa erittäin hyvältä.
2. Ota lasillinen konjakkia ja kaada se hitaasti valmistettuun tillin, suolan ja sokerin seokseen. Kun kaadat konjakkia, sinun on sekoitettava seosta kädelläsi. Sinun on lisättävä alkoholia, kunnes seos saavuttaa sosin koostumuksen.
3. Peitä koko lohifileen pinta tällä tahnalla.
4. Annamme suolautua yön yli ja aamulla huomaat, että lohen pintaan on jäänyt suolaa, joka pitää kaapia pois veitsellä.

Kala on valmis syötäväksi. Et edes tarvitse tietoa siitä, missä ja miten tällaisia ​​kaloja säilytetään, koska syöt sen yhdellä istumalla.

Kuinka valmistaa lohta uunissa?

Lohen kypsennys uunissa on hyvin yksinkertaista, se osoittautuu sekä nopeaksi että maukkaaksi. On syytä huomata, että uunissa paistettu lohi voi olla joko erillinen ruokalaji tai lisäys muihin ruokiin. Katsotaanpa kuinka paistaa lohta lisukkeella uunissa.

Ainekset, joita tarvitsemme:

• 400 g perunaa. Tässä voidaan käyttää mitä tahansa perunaa
• 1 pää punasipulia

• 3 tl kasviöljyä (voit myös käyttää oliiviöljyä)
• pieni pala voita
• 150 g tomaattia
• 3-4 palaa lohta

Valmistetaan herkullinen ruokalaji juhlapöytään tai vain hemmotella läheisiäsi:

1. Käsitellään ensin perunat:

• puhdas
• leikattu (viipaleiksi, neljäsosiksi, kuutioiksi - valinnainen)

1. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
2. Laita hienonnetut perunat ja sipulit vuokaan, jossa paistat lohen ja vihannekset. Tämä voi olla kulho, uunipelti, muotti jne.
3. Kuumenna uuni 180-200 0 asteeseen.
4. Kaada oliiviöljyä perunoiden ja sipulien päälle, voit myös lisätä voita, suolaa kaikki ja sekoita.
5. Paista uunissa 45 minuuttia (tarkista, että perunat ovat pehmeitä, vasta sitten ne ovat valmiita).
6. Leikkaa perunoiden kypsyessä tomaatit renkaiksi ja lohi pieniksi paloiksi.
7. Kun vihannekset ovat valmiita, ota ne uunista ja laita päälle tomaatit ja kala levittäen ne koko vihannesten pinnalle.
8. Laita kaikki ainekset takaisin uuniin 12 minuutiksi. Ruoka on valmis!

Lohi lisätään astiaan viimeisenä, koska sen kypsennysaika on paljon lyhyempi kuin perunoiden.

Voit myös käyttää kirsikkatomaatteja tämän ruuan valmistukseen. Tässä tapauksessa ne sijoitetaan kokonaan.

Kuinka valmistaa lohipihviä?

Tänään tarkastelemme mielenkiintoista ja erittäin yksinkertaista reseptiä lohipihvien valmistamiseksi sinapin kanssa. "Kulinaarisen mestariteoksen" luomiseksi tarvitsemme:

• 5 rkl sinappia (parempi käyttää ranskalaista sinappia jyvien muodossa)
• 5 rkl. kasviöljy (oliivi on tervetullut)
• basilikaa, vihreää sipulia ja muita yrttejä (valinnainen)
• 6 pientä lohipihviä
• mausteita ja mausteita maun ja halun mukaan

Ruoanlaitto - nopeaa ja helppoa:

1. Esilämmitä uuni 200 0 asteeseen. Jos enimmäislämpötila, johon voit esilämmittää uunisi, on 220 0, voit kypsentää lohta maksimilämpötilassa, mutta tällöin kypsennysaika lyhenee.
2. Sekoita erillisessä kulhossa öljy, yrtit, mausteet ja sinappi.
3. Peitä leivinpelti foliolla ja aseta pihvit sen päälle.
4. Voitele jokainen kalapala valmistetulla sinappiseoksella.
5. Laita uuniin 15, enintään 20 minuutiksi.

Pihvit ovat valmiita! Hyvää ruokahalua! Mikään ei ole helpompaa ja nopeampaa kuin lohipihvin valmistaminen.

Kuinka keittää lohta paistinpannulla?

Tämä kypsennysmenetelmä ei ole kovin yleinen, koska tässä tapauksessa on enemmän vaivaa kuin lohen paistaminen uunissa. Tästä huolimatta lohi paistinpannussa on erittäin maukasta:

1. Aloitetaan marinoimalla lohi. Suolaa ja pippuria useita paloja puhdistettua ja pestyä lohta maun mukaan ja ripottele päälle sitruunamehua. Sitruunaruokien ystävät laittavat sitruunaviipaleet kalan päälle ja jättävät puoleksi tunniksi, jotta se vuorostaan ​​marinoituu hyvin.
2. Kasta lohipalat oliiviöljyyn, jos oliiviöljyä ei ole saatavilla, voit käyttää tavallista öljyä tai jopa puhdistamatonta auringonkukkaöljyä.
3. Kaada öljy paistinpannulle ja laita tuleen.
4. Laita lohipalat kuumalle paistinpannulle öljyllä.
5. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Ole varovainen valmistaessasi tällaista ruokaa, paistinpannussa oleva öljy roiskuu ja voi joutua ihollesi ja aiheuttaa palovammoja.

1. Kun lohipalat ovat paistettu molemmin puolin, vähennä lämpöä puoleen ja peitä kala kannella. Hauduta miedolla lämmöllä 3 minuuttia.

Kuinka valmistaa lohimedaljoneja?

Lohen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi sinun on tiedettävä erityiset reseptit sen valmistamiseksi. Esittelemme huomiosi yhden niistä – lohimedalionit. Voit ostaa lohta medaljonkien muodossa mistä tahansa kalaosastosta:

1. Esilämmitämme uunin 190-200 0 asteeseen, emmekä poista uunipeltiä, jolla leivomme myöhemmin medaljongit.
2. Kyseisen ruuan valmistukseen on parempi käyttää jäädytettyjä medaljonkeja. Otamme ne pakastimesta. On syytä huomata, että sinun ei tarvitse sulattaa niitä kokonaan, joten kaksi, enintään kolme minuuttia mikroaaltouunissa riittää.
3. Kun medaljongimme sulavat, alamme pilkkoa kahta pientä sipulia. Puhdistamme ne ja leikkaamme ne keskikokoisiksi renkaiksi.
4. Levitämme majoneesia jokaiseen medaljonkiin ja levitämme sen koko palasten pinnalle tasaisena kerroksena.
5. Suolaa, pippuria, lisää mausteita ja mausteita maun mukaan.
6. Vedämme esiin uunissa kuumennetun uunipellin ja asettelemme varovasti medaljongimme ripottelemalla päälle sipulia ja yrttejä.
7. Kaada jokaiseen kalapalaan hieman oliiviöljyä mehukkaaksi.
8. Laita uuniin 20 minuutiksi, kun olet peittänyt kalat foliolla.

Lohimedaljonit ovat valmiita tarjottavaksi. Nopeaa, maukasta ja halpaa!

Kuinka valmistaa lohta grillissä?

Herkullisen grillatun kalan valmistamiseksi tarvitsemme:

• lohifilee (500 g)
• sitruunan kuori (1 rkl)
• soijakastike (1/2 kuppia)
• hienonnettua valkosipulia (1 rkl)
• vettä (4 rkl)
• hienonnettu pippuri
• pieni kasvis (4 rkl)
• ruskeaa sokeria (3 rkl)

1. Marinadin valmistus:

• sekoita valkosipuli, sitruunankuori, kastike, kasviöljy, vesi, sokeri
• pippuroi marinadi
• sekoita kaikki ainekset

1. kaada marinadi kalan päälle, jätä 2 tuntia pakkaamalla se kalvoon tai folioon
2. lämmitä grilli
3. laita päälle marinoitua lohta
4. paista molemmin puolin 5 minuuttia

Aseta valmis kala lautaselle. Grillattu lohi on valmis!

Vaikka olisit uusi ruoanlaitossa, sinun ei pitäisi pelätä kokeilla, varsinkin kun on erittäin vaikea pilata kalaa, kuten lohta. Se on helppo puhdistaa, valmistaa nopeasti – kaikki on alkeellista ja hyvin yksinkertaista. Herkullinen ruoka voi olla myös terveellistä, ja lohiruoat ovat tästä hyvä esimerkki.

Video: Kuinka keittää lohikeittoa?