Ranskan lehdistö kuinka käyttää. Ranskalainen lehdistö: Salaisuus täydellisen kahvikupin valmistamiseen

French press (french press - French press) on erikoislaite kahvin tai teen keittämiseen (katso), joka on viime vuosina saavuttanut valtavan suosion ympäri maailmaa. Suunnittelu on yksinkertainen ja toimiva, helppokäyttöinen ja kätevä.

Tällaisia ​​teekannuja käytetään kotona, toimistoissa, ravintoloissa ja kahviloissa ja yleensä missä tahansa. Jos on kuumaa vettä, saat korkealaatuista keitettyä kahvia. Harkitse yksityiskohtaisesti ranskalaista lehdistöä: mikä se on, mitkä ovat sen edut ja miten sitä käytetään.

Teekannun historia

Tekniikkaa tuskin voi kutsua uudeksi: ensimmäiset ranskalaiset puristimet ilmestyivät 1800-luvulla (ja kyllä, Ranskassa), vaikka ne olivat kaukana nykyaikaisista malleista. 1900-luvun alussa muotoilua parannettiin huomattavasti Italiassa, ja 50-luvun puoliväliin mennessä ranskalainen lehdistö sai modernin ilmeensä, ja sen tekivät jälleen ranskalaiset.

Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa ranskalaiset puristimet saavuttivat massasuosiota jo 2000-luvulla, kun niitä alettiin löytää kirjaimellisesti joka tee- ja kahvilakaupasta sekä keittiövälineosastoilta. Mutta aluksi niitä käytettiin yksinomaan teen valmistukseen, ja kahvia valmistettiin muilla tavoilla. Ja ehkä vain viime vuosikymmenellä ranskalaisia ​​puristimia on käytetty kahviin.

Ranskalaisten puristimien suunnitteluominaisuudet

Suunnittelultaan kaikki teekannut ovat samantyyppisiä ja koostuvat viidestä pääelementistä. :

Markkinoilla on useimmiten lasipulloja ruostumattomasta teräksestä valmistetussa rungossa, metallikahvalla ja kannella. Vaihtoehtoisesti halvempi - muoviosilla.

Toimintaperiaate

Valmisteluvaihe :

Kahvin keittämiseksi ranskalaisessa puristimessa on parempi käyttää kahvia, jossa on karkea (karkea) jauhatus jopa 0,8 mm (katso), ja antaa kahville vielä enemmän makua jauhaa kahvipavut välittömästi ennen juoman valmistusta (katso). Ennen kuin jatkat kahvin valmistusta, voit ensin huuhdella pullon kiehuvalla vedellä ja pyyhkiä sen kuivaksi saadaksesi sen maun paremmin esiin.

Ranskan lehdistö on erittäin helppokäyttöinen. :

1. Kiehauta vesi, anna jäähtyä hetki.
2. Kaada kahvi pulloon ja täytä se kolmanneksella vettä - muodostuu paljon vaahtoa, kahvi turpoaa, "kukkii".
3. Voit sekoittaa sen ja lisätä sitten loput vedestä.
4. Nosta mäntä niin, että suodatin ei kosketa juoman yläreunaa ja sulje kansi.
5. Odota 3-4 minuuttia.
6. Laske mäntä varovasti alas niin, että suodatin painaa paksua.
7. Kaada ranskalaisen puristimen kahvi kuppiin (katso ).

Kahvikerrosta ei tarvitse pudottaa syvälle tai mäntää edestakaisin haudutuksen aikana. Anna kahvin olla vuorovaikutuksessa ilman kanssa, jotta se paljastaa paremmin arominsa.

Kuuma kuppi auttaa paljastamaan tämän juoman maun eniten. Yritä lämmittää kuppi ennen valmiin kahvin kaatamista, niin ymmärrät heti sen edut.

Kuinka valita oikea ranskalainen lehdistö

• Pullon materiaali. Se voi olla muovia (halvemmissa malleissa), metallia tai lasia (kallimissa). On parempi valita lasi, koska se on neutraali materiaali, joka ei vaikuta makuun ja hajuun. Kun valitset kahvipannua, sinun on varmistettava, että pullossa ei ole halkeamia tai siruja.
• Suodatinmateriaali. Jos keität hienoksi jauhettua kahvia, harkitse synteettistä verkkoa. Jos hionta on karkeaa, metalliverkko sopii sinulle. Lisäksi metallinen kestää paljon pidempään. Myös karkealla hiomalla on helppo puristaa paksua, mutta hienolla tai keskitasolla hionnassa sinun on ponnisteltava hieman männän laskemiseksi.
• Siivilän tiiviys seiniin. Ranskalaisen puristimen männän tulee sopia tiukasti seiniä vasten, on parempi valita yksinkertainen ranskalainen puristin, jossa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu mäntä. Koska mäntä, joka on tiivistetty reunaa pitkin silikonirenkaalla, ei ole vain lyhyt käyttöikä, vaan se myös antaa hajua keitettäessä.
• Ranskalaisen puristimen kahva ja runko ovat parempia kuin muovi, koska ne eivät silloin kuumene. - Jokainen valitsee volyymin ja ulkomuodon maku mieltymyksiensä ja tarpeidensa mukaan. Se ei vaikuta makuun millään tavalla.

Hyödyt ja haitat

Kun puhutaan siitä, mitä ranskalainen puristin on, se yleensä selittää kuinka sitä käytetään, mutta harvat paljastavat kaikki tämän teekannun edut.

Joten tässä on syyt aloittaa ranskalaisen lehdistön käyttö.

Edut

• Herkullinen ja aromaattinen kahvi;
• Paksuus suodatetaan pois laadullisesti, ja juuri hän aiheuttaa usein mahalaukun ja suoliston ärsytystä. Ja on vain mukavampaa juoda kahvia, kun hiukkaset eivät jää hampaille.
• Voit keittää suosikkikahvisi kaikkialla missä on kiehuvaa vettä. Ei tarvita liesiä eikä turkkia (katso). Ja edes vesi ei ole liian kuuma, juoma haudutetaan, eikä siinä ole jyvähiukkasia (ja tämä tapahtuu usein, kun keität kahvia mukissa).
• Kahvisi ei taatusti pala tai juokse karkuun. Se on erittäin kätevä niille, jotka ovat hetkeksi hajamielisiä turkkilaisista ja joutuvat sitten pesemään liesi.
• Jopa lapsi osaa valmistaa juoman. Hänen on vaikea seurata turkkilaista, ja liesi on kytkettävä päälle, ja ranskalaiselle puristimelle riittää, että painat vedenkeittimen painiketta, keitetään vesi, kaadetaan se pulloon ja peitetään kannella..
• Toisin kuin kahvinkeittimet Pitkän haudutuksen ansiosta ranskalainen puristin päästää veteen suurimman määrän öljyjä, makuja ja aromaattisia yhdisteitä (katso). Yllätyt kuinka rikas ja syvä suosikkijuomasi maku on.
• Kahvin vahvuutta voi säätää(infuusion ajankohdasta riippuen);
• Alhainen hinta;
• Hoidon helppous;
• Mahdollisuus lisätä mausteita välittömästi juoman valmistuksen aikana;
• Ei kuluta sähköä;
• Kompakti;
• Monikäyttöisyys(sopii teen, teejuomien jne. valmistamiseen).

Vikoja

• Manuaalinen kypsennysmenetelmä juoda;
• Ylimääräinen vedenkeitin vaaditaan. tai muu laite veden lämmittämiseen;
• Älä säilytä juomia siinä pitkään., estämään ranskalaisten puristimen osien hapettumista ja kulumista.

Varo: jos olet tottunut espressoon kahvinkeittimestä (katso ), ranskalaisen lehdistön juoma voi olla sinulle liian vahvaa.

Nyt ymmärrät, mitä ranskalainen puristin on, ja ehkä haluat ostaa sellaisen teekannun tai kokeilla kahvin valmistusta olemassa olevassa.

Tässä muutamia vinkkejä ammattilaisilta :

Useimmissa tapauksissa voit pestä ranskalaisen puristimen astianpesukoneessa. . Tämä on laite, jossa kuuma vesi tai pesuaine ei pilaa mitään.

Viimeisenä keinona poista pullo muovikotelosta ja pese vain se. Hioma-aineita ei tarvitse käyttää, ja periaatteessa kaikki on helppo puhdistaa jopa tavallisella sienellä ja astianpesuaineella.

Teetä ja kahvia varten on parempi säilyttää erilaisia ​​ranskalaisia ​​puristimia. Muuten voi ilmetä epämiellyttävä jälkimaku toisesta juomasta.

johtopäätöksiä

1. Ranskalainen puristin on kahvin tai teen haudutuslaite, jossa jauheet uppoavat pohjaan ja pidetään suodattimella (katso).
2. Useammin Ranskalainen puristin on valmistettu lasista ja ruostumattomasta teräksestä., mutta erilaisia ​​vaihtoehtoja on mahdollista.
3. Tärkeimpien etujen joukossa Ranskalainen puristin - helppokäyttöisyys ja käyttöturvallisuus, juoman valmistamiseen tarvitaan vain kiehuvaa vettä.
4. Valitse karkea jauhatus, ja hauduta aina vain sen verran kuin juot kerralla, älä säilytä kahviasi ranskalaisessa puristimessa.
5. Sama ranskalainen puristin sopii teelle ja kahville mutta on parempi, että on erilaisia.

Käytätkö ranskalaista lehdistöä? Onko sinulla suosikkimerkkiä tai valmistajaa? Jaa mielipiteesi kommenteissa!

On vaikea kuvitella, että näin pohjimmiltaan primitiivisessä laitteessa voi valmistaa todella hyvää kahvia. Saatat jopa kuulua niihin ihmisiin, joilla ranskalainen lehdistö kerää pölyä jonnekin kaapissa muutaman epäonnistuneen yrityksen jälkeen. Mutta tämä "teekannu" on melko suosittu kahvin suunnannäyttäjien, kuten italialaisten ja ranskalaisten, keskuudessa.

Se varmasti toimii - tärkeintä on selvittää, mihin pieniin asioihin salakavala paholainen piileskelee.

Hieman historiaa

Kuten usein todella arvokkaiden keksintöjen kohdalla, useat kansat vaativat kämmenen kerralla.

Ranskalaiset ovat valmistaneet oman velvollisuuslegendansa. Kuten vuonna 1850, pariisilainen haudutti ystävänsä kanssa virkistävän juoman avotulella kävellessään. Mutta hän unohti lisätä kahvia kauhaan ja joutui tekemään sen jo kuumassa vedessä. Kahvi jäi odotetusti pinnalle puolikuivan korkin muodossa. Sitten epäonninen barista osti palan pehmeää teräsverkkoa ohi kulkevalta italialaiselta (!) kauppiaalta. Hän otti kepin ja painoi verkolla paksun pohjaan. Molempien miesten yllätykseksi he maistivat elämänsä parasta kahvia, vaikka heistä näyttikin, että ihana päivä oli peruuttamattomasti pilalla.

Millaista on? Klassikko! Keksintöön johti "onnettomuus". Ja kirsikkana kakun päällä voidaan pitää tahatonta apua, yksinkertaisen italialaisen käyttöä.

Ei ollut sattuma, että ranskalaiset ottivat yhteen Apenniinien niemimaan asukkaiden kanssa. Ranskassa 1800-luvun puolivälissä todellakin tallennettiin ensimmäiset toimivat näytteet kahvipuristimista. Ensimmäisen patentin vuonna 1928 rekisteröivät kuitenkin italialaiset Moneta ja Klimani, jotka esittelivät laitteen tunnistettavan klassisen ulkoasun ja kuvasivat yksityiskohtaisesti sen toimintaperiaatteen.

50-luvun lopulla italialaista alkuperää oleva sveitsiläinen Faliero Bondanini keksi oman versionsa teekannu-puristimesta. Suunnittelija ehdotti kahvipannua, jossa on teräsrunkoon asetettu lasiastia, ja muuten mainitsi patentissa mahdollisuuden keittää teelehtiä tällä tavalla. Ja sen tuotti ja myi ranskalainen Martin S.A.

Ajan myötä tanskalaiset, britit ja amerikkalaiset liittyivät ranskalaisen lehdistön jalostukseen. Näytteet olivat kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuja, keraamisella kotelolla, kaksoisverkkosuodattimella, suljetulla pohjakammiolla, sisäänrakennetulla ajastimella ja lämpömittarilla.

Suunnittelu ja toimintaperiaate

Ensimmäisessä ranskalaisessa lehdistöpatentissa on täysin tyhjentävä kuvaus laitteen periaatteista. Mikään ei ole muuttunut sen jälkeen.

... astia nestettä, esimerkiksi vettä varten. Lämmitettyyn veteen lisätään ainetta, esimerkiksi kahvia jauheena. Jauheesta saatu paksu jauhe siirretään pohjalle liukuvan suodatinelementin avulla, joka sopii tiiviisti säiliön seiniä vasten. Siten infuusio suodatetaan ja valmis juotavaksi.

Sylinterimäinen säiliö, jossa nokka. Se on yleensä valmistettu lasista, kestävästä ja korkeita lämpötiloja kestävästä. Lasia arvostetaan paitsi mahdollisuuden tarkkailla prosessia eikä vain esteettisyyttä. Lämpökapasiteetin ansiosta sen avulla voit ylläpitää haudutukseen tarvittavaa lämpötilaa useita minuutteja. On malleja, joiden kapasiteetti on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä, on keraamisia vaihtoehtoja.

Kehys. Tämä elementti toimii pääasiassa pullon tukina, se myös suojaa herkkää säiliötä vaurioilta (mukaan lukien pulloon kohdistuu suuria kuormia sisältä). Kotelo on kahvallinen runko, joka on hyvin samanlainen kuin "mukinpidike". Ranskalaiset metallikotelolliset ja muovirunkoiset puristimet ovat osoittautuneet yhtä hyvin.

Metallitanko suodatinelementillä. Terästangon toiselle puolelle on asennettu kahva. Toisaalta verkko kiinnitetään suurilla rei'itetyillä aluslevyillä. Kahvipuristimien ristikot on valmistettu metallista, joskus käytetään polymeerisuodattimia. Suodatinkokoonpano istuu melko tiukasti pullon sisällä, muodostaen yhdessä eräänlaisen "mäntäparin". Teräsverkon tasaisen puristamisen varmistamiseksi pullon seiniä vasten suodattimen reunaan on asennettu metallijousi.

Kansi. Valmistettu samasta materiaalista kuin runko, kansi sopii pullon päälle. Se toimii ohjauselementtinä progressiivisesti liikkuvalle tangolle. Muoviset kannet on usein rei'itetty juoman suodattamiseksi sen lisäksi, kun se kaadetaan kuppiin (koskee teetä). Liiallisen lämmönjohtavuuden omaavia metallisuojuksia on täydennetty sisältä polymeerisisäkkeellä - kämmenen suojaamiseksi korkeilta lämpötiloilta.

Tärkeät kriteerit

1. Kapasiteetin koko. Pieni 300-400 millilitran teekannu sopii yhdestä kahteen kupilliseen juomaa. Ja jos aiot valmistaa kahvia / teetä useille ihmisille, sinun tulee ostaa suurempi ranskalainen puristin. Saatavilla on malleja, joissa on enintään 1 litran pullo.

2. säiliön materiaalia. Lasin ja teräksen välillä ei ole juoman laatuun vaikuttavia perustavanlaatuisia eroja. Voidaan vain olettaa, että metallisäiliö on kestävämpi. Lasipullot jaetaan yleensä valmiisiin:

valmistettu borosilikaattilasista, kestää lämpöä ja mekaanisia vaurioita.

Turistien, metsästäjien ja kalastajien ranskalaiset puristimet voidaan sijoittaa erilliseen luokkaan. Niitä on saatavana titaanilla tai anodisoidulla alumiinilla.

3. Irrotettava suodatinelementti. Kahvipannut, joissa on irrotettava solmu, eivät ole kovin käteviä. Kahvin ja teen lehtien jyvät putoavat verkon alle, öljyiset kerrostumat voivat kerääntyä tänne. Kaikki tämä on poistettava säännöllisesti, jotta juoma ei pilaa. Jos verkko voidaan irrottaa (tai löysää aluslevyjen välisissä kierteissä), ranskalainen puristin on helpompi pitää puhtaana, ja tämä on tärkeä edellytys hyvän kahvin valmistamiselle.

4. Rungon ja kannen materiaali. Muovikotelot eivät melkein kuumene, liukuvat vähemmän työtasolla ja niitä valmistetaan eri väreissä. Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kehyksiä ja korkkeja arvostetaan niiden erottuvan tyylin vuoksi, ja ne eivät likaannu.

5. Irrotettava pullo. Mahdollisuus vaihtaa vaurioitunut lasipullo olisi plussaa.

6. Laitteet. Joskus valmistajat tarjoavat sarjoja: ranskalainen puristin, jossa kupit on valmistettu samasta tyylistä samoista materiaaleista.

7. Toteutuksen laatu. Hyvässä teekannussa suodatinmäntä liikkuu kohtalaisen tiukasti. Laadukkaan ranskalaisen puristimen käytön aikana jauheet eivät saa joutua juomaan ritilän ja pullon välisten rakojen kautta, vaikka kuppiin saattaa jäädä lievää sakkaa. Lasissa ei saa olla kuplia tai halkeamia, metalliosissa ei saa olla ruosteen jälkiä. Vastuulliset valmistajat käyttävät vain elintarvikelaatuisia materiaaleja, jotka kestävät kosteutta ja korkeita lämpötiloja.

Miksi on hyvä keittää kahvia ranskalaisessa puristimessa?

Juoman laatu. James Hoffman, tunnettu kahvikulttuurin edistäjä, josta vuonna 2007 tuli baristan maailmanmestaruus, kutsui kirjassaan The World Atlas of Coffee ranskalaisen lehdistön käyttöä "aliarvioituimmaksi kahvin valmistusmenetelmäksi". Kuuluisat Coffee Connections -kahvilat tarjoilevat erikoiskahvia (erityisiä korkealaatuisia papuja), jotka on valmistettu ranskalaisessa lehdistössä.

Ranskalaisen puristimen kahvi voidaan asettaa tasolle johanneksenleivän kahvinkeittimen tai kahvinkeittimen juoman kanssa. Mutta ei ole mitään järkeä verrata umpimähkäisesti - se on vain erilaista. Et voi saada espressoa ranskalaisessa puristimessa, koska se vaatii nopean veden virtauksen korkeassa paineessa. Ei myöskään tule paksua vaahtoa. Mutta tämä juoma voi poiketa suotuisasti rikkaammasta mausta ja aromista, koska jauhettu vilja on "upotettu kokonaan" veteen. Jos noudatat joitain yksinkertaisia ​​sääntöjä, kahvi on täyteläistä ja puhdasta.

Autonomia. Kahvin keittämiseen ranskalaisessa puristimessa ei tarvita sähköä, vain kuumaa vettä. Ja voit lämmittää vettä eri tavoin, liesipolttimella, kaasu/alkoholipolttimella, tulella. Siksi laite on niin suosittu ihmisten keskuudessa, jotka harjoittavat ulkoilua, työskentelevät "pelloilla".

Jotkut baristan maailmanmestaruuskilpailujen osallistujat "tekijäkahvi" -alalla käyttävät ranskalaisia ​​puristimia.

Yksinkertainen hoito. Ei tarvitse kuin pestä pullo ja suodatinelementti paksusta käyttökertojen välillä. Se ei ainakaan ole sen vaikeampaa kuin mitä tahansa kahvinkeitintä käytettäessä.

Saatavuus. Ranskalaisten puristimien, joiden tilavuus on 600 ml, hinnat alkavat 250 ruplasta. Laitteen toimintaa varten sinun ei tarvitse ostaa mitään kulutustarvikkeita, paitsi hyvää kahvipapua.

Upea kahvi 11 vaiheessa:

1. Valitse oikea kahvi. Useimmiten ranskalaislehdistö käyttää kevyempiä paahdettuja papuja, mutta jotkut pitävät katkerasta italialaista paistia.

Jos jauhat sen itse, on parempi tehdä se välittömästi ennen ruoanlaittoa. Jakeen tulee olla kooltaan suuri "kuin merisuola", "kuin pieni tattari". Hienoksi jauhettua jauhetta ei pakoteta suodatinelementin läpi. Siksi on parempi käyttää kahvimyllyä, joka antaa tasaisen jauhatuksen ilman pölyistä fraktiota.

Kun ostat jo jauhettua kahvia, kiinnitä huomiota merkintään, valmistajat ilmoittavat erityisellä kuvakkeella mahdollisuudesta käyttää sitä ranskalaisessa painossa.

2. Digivaakojen avulla mitataan kahvia (siis voit käyttää jotain mittalaitetta). Jokaista 100 ml:aa vettä kohden tulee käyttää noin 6-8 grammaa kahvia, mutta makumieltymyksistä ja papujen lajikkeesta/paahteesta riippuen kahvin määrää voidaan nostaa 10 grammaan 100 millilitraa kohti.

3. Otamme tuoretta puhdistettua vettä (ei vesijohtovettä). Yli 90 prosenttia kahvista on vettä, ja sen maku riippuu suuresti sen laadusta.

4. Lämmitämme veden 90–94 asteeseen. Lämpötilaa voidaan säätää keittiölämpömittarilla, jossa on mittapää. Mutta yleensä jätä tarpeeksi keitettyä vettä puoleksi minuutiksi kattilaan, jossa on avoin kansi, niin se on haluttu lämpötila.

5. Lämmitä kahvipannu huuhtelemalla se nopeasti kuumalla vedellä.

6. Nosta suodattimen mäntä. Kaada kaikki kahvi pullon pohjalle ja täytä se noin puolella tarvittavasta vesimäärästä. Sekoita paksu lusikalla.

7. Sinun on odotettava noin puoli minuuttia, jotta kahvinjyvät imeytyvät veteen ja turpoavat hieman. Tätä prosessia kutsutaan kauniisti "kukkimiseksi".

8. Kaada jäljellä oleva vesimäärä astiaan. Laskemme suodattimen männän niin, että se "upottaa" kahvikorkin hieman veteen.

9. Kytke ajastin päälle ja odota 3–4 minuuttia. Hyvän juoman kokonaishaudutusaika ei saa ylittää 5 minuuttia, koska silloin alkaa niin sanottu "yliuutto", joka johtaa kahvin katkeruuteen.

10. Laske mäntä tasaisesti ja hitaasti alas. Vinot voivat johtaa kiinteiden aineiden joutumiseen juomaan, nykivät nopeat liikkeet voivat saada juoman ulos pullosta. Jos mäntä ei mene, kun sitä painetaan, jyvien jauhatus on liian hienoa, liiallista voimaa käytettäessä ranskalaisen puristuspullon halkeaminen on vaarassa. Noin 8–9 kilon ponnistelua pidetään optimaalisena - tämä voidaan tarkistaa asentamalla ranskalainen puristin vaakaan ja ajamalla kahvia männällä vakiotekniikalla.

Kun lähestyt suodatinta pohjaan, ei kannata puristaa kahvinporoja, sillä silloin kahvihiukkaset tunkeutuvat juomaan verkon läpi, mikä pilaa maun.

11. Odotamme noin 20-30 sekuntia, että ne muutamat pienet hiukkaset, jotka ovat vuotaneet suodattimen läpi, laskeutuvat. Kaada saatu juoma hitaasti kuppeihin nostamatta mäntää. Poista paksu, huuhtele ranskalainen puristin puhtaalla vedellä.

Mitä muuta voi keittää ranskalaisessa puristimessa

Ranskalaisella puristimella on kätevää keittää irtonaista teetä, valmistaa kuumia juomia marjoista, kuivatuista hedelmistä, lääkeyrteistä ja kukista - yleensä tekniikka on samanlainen. Mutta suosittelemme erilliset laitteet teen ja kahvin valmistusta varten.

Tämän "kansanpanimon" avulla voit myös vatkata maitovaahtoa sopivien kahvijuomien valmistamiseksi. Tätä varten sinun on täytettävä ranskalainen puristinpullo enintään kolmanneksella lämmitetyllä maidolla, jonka rasvapitoisuus on 2,5%. Sitten sinun tulee upottaa mäntä nesteeseen ja nostaa maito ylös lyhyillä voimakkailla liikkeillä.

Monimutkaisesta nimestä huolimatta ranskalainen puristin on vain kahvipannu, jossa on puristin. Laite on suunniteltu helpottamaan kahvin ja teen valmistusprosessia. Yksinkertaisen laitteen avulla pääset eroon kahvinporista tai teelehdistä väistämättömästä sedimentistä juomakupillisi. Tätä varten riittää, että haudut juoman pullossa ja käytä mäntää tarpeettoman painolastin erottamiseen.

Ranskan lehdistö on yksinkertainen. Rakenne koostuu useista osista, joista tärkeimmät ovat pullo, mäntä ja suodatin.

Runko on laitteen pohja ja jalat. Niihin on asennettu pullo. Siinä haudutetaan tuoksuva juoma. Säiliö on useimmiten valmistettu lämmönkestävästä lasista.

Suodattimessa on 3 kerrosta. Alaosassa on kehys, sitten muovi- tai metalliverkkokerros, ylempi taso koostuu metallilevystä, jossa on reikiä. Suodatin on kiinnitetty männän (männän) pohjaan. Männän yläosaan on kiinnitetty kansi.

Hyödyt ja haitat

Ranskalaisella lehdistöllä, kuten kaikilla laitteilla, on etuja ja haittoja.

Edut	Vikoja
Edulliseen hintaan	Juoma on valmistettava käsin
Panimossa valmistetun juoman maku on paljon miedompi kuin Turkissa keitetyn kahvin	Jotta voit käyttää kahvinkeitintä, sinun tulee keittää vesi
Metallisuodatin suojaa luotettavasti epämiellyttävän sedimentin pääsyltä kuppiin	Älä säilytä valmista juomaa ranskalaisessa puristussäiliössä
Laitteen avulla voit määrittää itsenäisesti kahvin tai teen valmistusajan. Näin voit säätää juoman vahvuutta ja väriä.	Pullo on valmistettu lasista tai muovista. Voi rikkoutua helposti, jos sitä ei käsitellä huolellisesti

Kuinka käyttää kahvin ranskalaista puristinta

Ranskalainen puristin-infuuseri on loistava työkalu kahvin ja teen valmistukseen, joten sinun kannattaa opetella käyttämään sitä oikein:

• Ranskalaisen puristimen kanteen on kiinnitetty mäntä, joka erottaa sedimentin. Mäntää voidaan nostaa ja laskea.
• Ennen juoman valmistamista on suositeltavaa lämmittää teekannu. Tätä varten kaada kuumaa vettä pullon päälle.
• Kaada kahvi lämpimään astiaan. Täytä sisältö kuumalla vedellä.
• Laske mäntä hitaasti alas 5–7 minuutin kuluttua puristaen ja tiivistäen sedimenttiä. Näin saat runsaan juoman.

Käytön jälkeen ranskalainen puristin on pestävä. Jos tätä ei tehdä heti, teekannuun asettuu ikuisesti epämiellyttävä haju.

Useimmat ranskalaiset puristinmallit ovat konepesun kestäviä.

Kuinka keittää kahvia

Juoman valmistukseen käytetään (esijauhettuja) kahvipapuja. Vesi on parempi ottaa pullotettuna tai suodatettua.. Jos haluat saada vahvan, tuoksuvan juoman, jauha jyvät juuri ennen juomista. 100 ml:aan vettä tulee ottaa 2 teelusikallista kahvia.

1. Kiehauta vesi ja anna jäähtyä hetki. Älä kaada kiehuvaa vettä säiliöön, lasi voi räjähtää.
2. Huuhtele säiliö kuumalla vedellä.
3. Kaada tarvittava määrä kahvia pulloon ja kaada muutama teelusikallinen huoneenlämpöistä vettä. Nesteen pitäisi vain kastella kahvia. Sekoita. Kahvin ainesosa vaahtoaa ja turpoaa hieman.
4. Lisää astiaan minuutin kuluttua kuumaa vettä, sen lämpötila ei saa ylittää 90 ° C.
5. Sekoita juoma ja sulje kansi. Männän on pysyttävä nostetussa asennossa. Varmista, että suodatin ei joudu kosketuksiin veden kanssa, mutta on 1 cm nestepinnan yläpuolella.
6. Anna kahvin hautua 5 minuuttia.
7. Laske mäntä hitaasti alas, jolloin sedimentti erottuu. Kaada juoma heti sen jälkeen lämmitettyyn kuppiin, kahvin jättämistä hauduttimeen ei suositella.
8. Pese pullo viipymättä.

Jos haluat valmistaa suuren annoksen juomaa, laita pulloon kahvijauhetta 1 tl/50 ml vettä. 350 ml:n astiaan tarvitset 6-7 teelusikallista jauhettua kahvia. Kaada nestettä astian yläosaan. Jätä 2-3 cm massaa, muuten, kun mäntä lasketaan alas, saatat kastua kiehuvalla vedellä.

Varsovan kahvin resepti

Voit valmistaa juoman ranskalaisessa puristimessa eri reseptien mukaan. Kokeile valmistaa Varsovan kahvia.

• Kahvi 50 g;
• Vesi 50 ml;
• Sokeri;
• Paistettu maito 450 ml;
• Kaneli.

Laadukkaan juoman saamiseksi laite on lämmitettävä:

• Kiehauta vesi ja anna sen jäähtyä hieman. Kaada kuumaa vettä teekannuun.
• Lämmitä maito, jauha kahvi. Poista vesi astiasta ja kaada siihen kahvi, sokeri ja ripaus murskattua kanelia. Lisää kuumaa vettä, sekoita ja kaada lämmin maito joukkoon.
• Laske mäntä varovasti alas. Kaada haudutettu juoma lämmitettyyn kuppiin.

Klassinen kahvi

Tuoksuva espressoa muistuttava juoma, joka on valmistettu 4 ruokalusikallista jauhettua kahvia ja 500 ml vettä.

Keittomenetelmä:

• Kaada kuumaa vettä laitteen pullon päälle.
• Laita kahvijauhe astiaan ja kaada 0,5 litraa kiehuvaa vettä. Sekoita säiliön sisältö ja laske suodatin alas niin, että kansi peittyy hieman vedellä. Anna juoman hautua.
• Laske mäntä hitaasti 5 minuutin kuluttua. Kaada juoma kuppeihin.

latte

Latten valmistamiseksi tarvitset 2 tl. vastajauhettua kahvia, 300 ml lämmintä maitoa, kanelia ja sokeria.

Keittomenetelmä:

• Kaada jauhettu kahvi ranskalaiseen puristuspulloon ja kaada sisältö 100 ml:aan kuumaa vettä, jonka lämpötila on 95 °C.
• Laske mäntä 5 minuutin kuluttua alas ja erota sedimentti nesteestä. Kaada kahvi kuppeihin.
• Huuhtele teekannu astia ja täytä se lämpimällä 60-65 °C:een lämmitetyllä maidolla. Laske ja nosta mäntää useita kertoja vatkaten vaahtoa.
• Varo vahingoittamasta vaahtoa, lisää pullosta maito kahvikuppeihin. Laita vaahto päälle ja ripottele juomaan ripaus kanelia tai raastettua suklaata.

On muitakin tapoja tarjoilla lattea. Kaada keitetty kahvi kulhoon, jossa on nokka. Täytä korkea lasi maitovaahdolla ja kaada sitten kahvi varovasti lasin reunan ympärille. Koristele juoma murskatulla kanelilla. Kahvi maidolla on valmis.

Kuinka keittää teetä ranskalaisessa puristimessa

Teetä varten tarvitset vain isolehtisiä teelehtiä ja vettä:

• Keitä 200 ml vettä keittämättä.
• Kaada pulloon 2 tl. teetä ja kaada kuumaa vettä.
• Peitä säiliö kannella, älä laske mäntää.
• Laske mäntä hitaasti alas 2-3 minuutin kuluttua.
• Kun teelehdet ovat pohjassa, voit aloittaa teen juomisen.

Kylmä sitruunatee

Juoman valmistamiseksi tarvitset vettä, hunajaa, sitruunaa, sokeria ja teetä. Ripottele päälle 4-5 sitruunaviipaletta ja lisää sokeria. Pakasta tuoksuvat viipaleet.

Ranskalainen teepuristin on parempi valita suuri koko

Valmista 0,5 litraa vahvaa mustaa teetä. Tätä varten kaada kuumaa vettä 4-5 tl. l irtolehtiteetä, anna juoman hautua 3 minuuttia ja laske mäntä varovasti alas. Jäähdytä ja lisää jäädytetyt sitruunakuutiot ja hunaja. Lisää ainekset maun mukaan. Laimenna juomatiiviste hiilihapotetulla vedellä ja nauti.

Intialainen jää

Virkistävän juoman valmistamiseksi tarvitset jäätä, sokeria, teetä, vettä ja sitruunaa:

• Valmista teetä ranskalaisessa puristimessa, nopeudella 3 tl. teelehtiä 300 ml:ssa kiehuvaa vettä. Viilentyä.
• Laita jääkuutioita ohutseinäiseen lasiin, lisää jäätee, sokeri ja pari sitruunaviipaletta.
• Peitä lasi puhtaalla liinalla ja anna juoman hautua 5-10 minuuttia.

Hedelmämehun kanssa

Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa:

• Hauduta teetä ranskalaisessa puristimessa.
• Jäähdytä ja kaada juoma kauniiseen lasiin.
• Lisää 50 ml hedelmä- tai marjamehua.
• Heitä lasiin jääkuutioita ja ympyrä sitruunaa.

Kuinka valita oikea ranskalainen lehdistö

• Kun ostat ranskalaisen puristuskahvipannun, tarkista tuotteen pullo. Se on kiinnitettävä tukevasti instrumentin pohjaan. Säiliö on valmistettu lämmönkestävästä lasista, muovista tai metallista. Paras vaihtoehto on lasipullo. Se on helppo pestä, materiaali ei vääristä juoman aromia. Varmista, että pullon pinnassa ei ole vikoja. Metalli on hyvä, mutta se ei näytä, kuinka ruoanlaittoprosessi sujuu. Muovin hinta on huomattavasti alhaisempi, mutta juoman maku siihen valmistuksen jälkeen voi olla parempi. Kuumennettaessa tällainen pullo pystyy vapauttamaan muovin hajun.
• Suodatin on valittava kahvipapujen jauhatusasteen mukaan. Jos pidät enemmän karkeasta jauhetusta kahvista, valitse metallisuodatinverkko. Pölyiseksi murskatuille jyville sopii yksinkertainen muoviverkko. Männän tulee olla läheisessä kosketuksessa pullon seiniin. Paras männän materiaali on ruostumaton teräs.
• Hanki ranskalainen puristin, jossa on muovikahva, se ei kuumene, kun kahvipannu täytetään kuumalla vedellä.

Ranskalaisista puristinvalmistajista luokituksen laatiminen voidaan antaa yritykselle Bodum. Tanskalaiset valmistajat valmistavat erilaisia ​​korkealaatuisia kahvinkeittimiä. On myös huomioitava tuotemerkit (Saksa) ja (Kiina).

Kahvin keittäminen ranskalaisessa puristimessa on kiehtova prosessi. Voit lisätä laitteen säiliöön kardemummaa, muskottipähkinää, vaniljaa tai kanelia. Joka kerta pöydällesi ilmestyy täysin uusi juoma.

• Jos juot kahvia ja teetä samalla ilolla, hanki kaksi ranskalaista puristinta kotiin. Toinen toimii kahvin keittämiseen ja toinen teen keittämiseen. Näin juomien maut eivät sekoitu.
• Hauduta kahvia vain kerran, älä jätä ranskalaiseen lehdistöön. Muuten juoma saa epämiellyttävän jälkimaun.
• Käytä laitetta cappuccino-vaahdon valmistamiseen. Lämmitä maito 70°C:een ja kaada se puhtaaseen teekannupulloon. Nosta ja laske mäntää paksun vaahdon muodostamiseksi.
• Yritä muuttaa veden ja kahvin suhteita hieman. Joten voit löytää täydellisen juomareseptin. Yritä olla puristamatta kaikkea nestettä, muuten sedimentin katkeruutta pääsee juomaan.
• Huuhtele suodatin huolellisesti. Kahvin ja teen lehtien hiukkaset kerääntyvät ritilän alle.

Ranskan lehdistö antaa sinun tehdä ilman turkkilaisten tai kalliin kahvinkeittimen käyttöä. Jauhatuista jyvistä valmistettu juoma on täynnä ja saa hämmästyttävän maun ja aromin.

Minkä tahansa emännän keittiössä on aina monia laitteita, jotka voivat helpottaa ruoan ja juomien valmistusta sekä tulla sisustukseksi. Tämän tyyppinen tuote voidaan katsoa myös ranskalaiselle lehdistölle, joka on nykyään suosittu keittiölaite, koska se on kompakti ja kätevä, ja mikä tärkeintä - melkein kuka tahansa perheenjäsen voi käsitellä sitä, tässä ei tarvita erityisiä taitoja.

Mikä se on?

Ranskalainen puristin on suunniteltu kuumien juomien, kuten teen tai kahvin, valmistukseen. On heti huomattava, että meillä tämä keittiökone toimii enimmäkseen teenkeittimenä, kun taas Yhdysvalloissa ja Euroopassa kahvin valmistukseen käytetään mieluummin ranskalaista puristinta. Ei voi kuitenkaan olla sanomatta, että näin epätavallisella tavalla valmistettu kahvi eroaa vahvasta juomasta, joka on valmistettu erityisesti suunnitellussa kahvinkeittimessä tai Turkissa.

Kuvaus juoman valmistamisesta ranskalaisella puristimella on melko yksinkertainen. Joten aluksi on tarpeen kaataa teetä teekannun lasipulloon (voit käyttää levyjä, rakeita jne.) tai jauhettua kahvia. Sen jälkeen kuiva aine on kaadettava kuumalla keitetyllä vedellä.

Sinun ei tarvitse aloittaa juomista heti. Ensin sinun on odotettava 5 minuuttia, kunnes juoma on haudutettu ja vesi on täynnä makua, ja sen jälkeen sinun on puristettava ei-toivotut sedimentit männän avulla. Tätä varten sinun on painettava mäntää vaivalla - se laskeutuu ja sakka (kahvirakeet tai teelehdet) tiivistyy pullon pohjalle.

Näin kahvi tai tee on juotavaa, nesteestä tulee puhdasta ja ilman epäpuhtauksia.

Laite

Yleisesti ottaen ranskalainen puristin on eräänlainen vedenkeitin erilaisten juomien keittämiseen. Sen suunnittelu koostuu useista olennaisista elementeistä:

• lasipullot;
• suodattaa;
• mäntä (erityinen mäntä, jota tarvitaan vääntämistä varten, se on varustettu pienellä kahvalla, joka helpottaa sen toimintaa).

Jos tutkit tämän laitteen laitetta yksityiskohtaisemmin, voit huomata, että laitteen tietystä mallista riippumatta ranskalaisella puristimella on joitain yleismaailmallisia ominaisuuksia, jotka pysyvät muuttumattomina. Joten esimerkiksi lasipullo, joka on keittiökoneen pääsäiliö, ei voi muuttua halkaisijaltaan, mutta sen tilavuus voi olla erilainen. Siten voimme huomata, että mitä korkeampi vedenkeitin, sitä tilavampi se on (ja päinvastoin).

Ranskalaisen puristimen mukavuus on, että pääsäiliön valmistuksen lasin läpinäkyvyyden vuoksi käyttäjä voi tarkkailla juoman valmistusta ohjaten tätä prosessia.

Päälasisäiliö sijoitetaan yleensä erikoiskoteloon. Kotelo voidaan valmistaa eri materiaaleista (esimerkiksi metallista tai muovista). Lisäksi vedenkeittimessä on kansi, joka varmistaa teen tai kahvin nopeimman haudutuksen. Tähän kanteen on kiinnitetty mäntä, joka liikkuu pystysuunnassa ja toimii vääntöpuristimena.

Tämän männän (joka on olennaisesti tavallinen mäntä) pohjassa on suodattimena toimiva verkko, pieni teräksinen elementti ja jousi, joka on vahvistettu pultilla.

Mihin sitä tarvitaan?

Ranskan lehdistöstä valmistetaan juomia, pääasiassa teetä ja kahvia. Jotta voit valmistaa kahvia tässä yksikössä, sinun on noudatettava tiettyä toimintosarjaa:

• kiehuva vesi;
• kaada kahvi ranskalaiseen puristuspulloon;
• kaada kahvi kiehuvalla vedellä;
• odota hetki;
• laske mäntä hitaasti pohjaan;
• kaada juoma kuppeihin.

Teen valmistusmekanismi tällä yksiköllä on samanlainen.

Hyödyt ja haitat

Huolimatta siitä, että keittiökone on melko suosittu monien kuluttajien keskuudessa, ranskalaista lehdistöä ei pidetä ihanteellisena työkaluna kuumien juomien valmistukseen. Sillä on sekä positiivisia että negatiivisia ominaisuuksia. Harkitse ranskalaisen lehdistön etuja ja haittoja yksityiskohtaisemmin. Aluksi on huomattava, että etujen määrä ylittää merkittävästi negatiivisten puolten määrän. Usein käyttäjät korostavat tämäntyyppisten keittiölaitteiden myönteisiä ominaisuuksia:

• edulliseen hintaan– eri yhteiskuntaluokkien edustajat, joilla on eri tulotaso, voivat ostaa ranskalaisen lehdistön;
• hoidon ja huollon helppous- tämä ominaisuus on erityisen tärkeä kotiäidille;
• juoma on täysin sedimenttitön- tämä ranskalaisen lehdistön ominaisuus johtuu metallisuodattimen läsnäolosta, joka selviää tehokkaasti tehtävästään;
• tiiviys- laite sopii pienimpäänkin keittiöön, ei vie paljon tilaa eikä sotke sitä;
• juoman vaihtelu- Laitteen avulla voit keittää sekä teetä että kahvia, vaan voit myös säätää juoman vahvuutta toiveidesi mukaan.

Positiivisista ominaisuuksista huolimatta tällä laitteella on kuitenkin myös negatiivisia ominaisuuksia. Nämä sisältävät:

• hauras materiaali - lasi on melko helppo rikkoa, naarmuuntua tai vahingoittaa, joten laite vaatii huolellista käsittelyä;
• mekaaninen toimintaperiaate: juoman valmistusprosessi tapahtuu ihmisen ponnistelujen avulla, ei automaattisesti;
• Ranskalaisessa puristimessa ei ole vedenlämmitystoimintoa, siksi tarvitset ylimääräisiä kodinkoneita juoman valmistukseen, eikä se pysty pitämään valmistettua juomaa lämpimänä.

Huolimatta siitä, että laitteessa on useita haittoja, se on edelleen suosittu valinta monille kuluttajille, jotka huomaavat, että ranskalaisen puristimen lukuisat edut painavat jotkin haitat.

Erilaisia

Kotelon valmistukseen käytetystä materiaalista riippuen on olemassa useita ranskalaisia ​​puristimia:

• lasi;
• metalli;
• keraaminen;
• muovi;
• ruostumattomasta teräksestä.

Erot voivat kuitenkin olla paitsi valmistusmateriaalissa myös laitteessa. Joten esimerkiksi joissakin laitteissa voi olla vahvat kaksoisseinät.

Huippumallit

Nykyään markkinoilla on valtava valikoima ranskalaisia ​​puristimia. Siksi on melko vaikeaa navigoida niin laajassa laitevalikoimassa. Arvostelumme auttaa sinua valitsemaan sopivimman mallin.

Bodum

Tanskalainen tuotemerkki Bodum tarjoaa asiakkailleen laajan valikoiman erivärisiä ja -kokoisia laitteita. Laitteet ovat helppokäyttöisiä ja kestäviä.

Bialetti

Bialettin ranskalaiset puristimet ovat korkealaatuisia ja kuluttajien keskuudessa tunnettuja. Yksi laitteen tärkeimmistä eduista on vahvat ja luotettavat kahvat.

Hario

Tescoma

Huolimatta siitä, että tämä tuotemerkki on kiinalainen, sillä on melko hyvä maine. Tämän valmistajan ranskalaiset puristimet eivät ole vain toimivia ja käytännöllisiä, vaan myös houkuttelevia esteettisestä näkökulmasta.

Pitempi

Tämän yrityksen tärkein etu on edullinen hinta.

Rondell

Tämä tuotemerkki on ansainnut rakkautta ja tunnustusta paitsi kahvin ja teen ystävien keskuudessa, myös maailmanluokan kokkien keskuudessa, jotka käyttävät Röndell-laitteita ravintoloissaan.

Vitesse

Valmistamalla juoman Vitessen laitteeseen, voit todella paljastaa vahvan kahvin hienon maun tai yrttiteen miellyttävän aromin.

Valintakriteerit

On melko vaikeaa valita laadukasta ranskalaista puristinta, joka suorittaa täysin tehtävänsä ja palvelee sinua myös melko pitkään. Siksi laitetta ostaessasi sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota joihinkin kohtiin.

• Ensinnäkin asiantuntijat neuvovat ostamaan ranskalaisen lehdistön vain niiltä tuotemerkeiltä, ​​jotka ovat jo onnistuneet todistamaan tuotteidensa laadun ja joilla on hyvä maine. Puhuimme niistä edellä.
• On tärkeää kiinnittää huomiota pullon kiinnityksen luotettavuuteen laitteen sisällä. Jos se horjuu tai ei pidä tarpeeksi lujasti, tällaisen laitteen ostaminen on hylättävä.
• Analysoi pullon ulkonäkö. Sen on oltava hyvälaatuista. Arvioi lasin kunto: siinä ei saa olla naarmuja, halkeamia tai muita vaurioita.
• Tarkista, että suodattimena toimiva verkko sopii riittävän tiukasti pulloon. Sen pitäisi liikkua sujuvasti ja sujuvasti ilman nykimistä.

Jos toimit ohjeiden mukaan ja noudatat selvästi asiantuntijoiden suosituksia, voit valita laadukkaan laitteen.

Jotta voit nauttia herkullisesta juomasta, jonka olet valmistanut itse ranskalaisella puristimella, on välttämätöntä noudattaa useita yksinkertaisia ​​sääntöjä laitteen käytön aikana.

• Kahvin keittämiseen tulee käyttää vain karkeita papuja. Tosiasia on, että ranskalainen puristussuodatin ei kestä liian hienoksi jauhettua kahvia. Näin juomasi ei ole puhdasta ja tasalaatuista, vaan siinä on sakkaa.
• Keitä niin paljon kahvia kuin voit juoda kerralla. Jos juomaa jätetään ranskalaiseen puristimeen pitkäksi aikaa ja haudutetaan pitkään, siitä tulee katkera ja maultaan epämiellyttävä.
• Älä ole liian innokas männän käytön kanssa - sinun ei pitäisi puristaa kaikkea nestettä ulos viimeiseen pisaraan asti.
• Laitteen perusteellista pesua varten se on purettava ja pesun jälkeen koottava kunnolla. Vedenkeitin voidaan pestä sekä käsin että astianpesukoneessa (käyttö- ja kokoamisohjeessa tästä tulee kuitenkin olla erillinen huomautus).
• Kuten edellä mainittiin, ranskalaista puristinta voidaan käyttää sekä teen että kahvin valmistamiseen. Jos kuitenkin aiot valmistaa erilaisia ​​juomia, on parempi käyttää erilaisia ​​laitteita tähän. Muuten saattaa ilmetä epämiellyttävä maku ja haju toisesta juomasta.

Modernin ranskalaisen lehdistön prototyyppi ilmestyi vuonna 1840, ja jo vuonna 1900 ensimmäinen teollinen muotoilu "Cafeolette" ilmestyi kauppojen hyllyille ja alkoi saada suosiota. 1900-luvun alussa milanolainen suunnittelija sai patentin modernin näköiselle ranskalaiselle puristimelle ja aloittaa tuotannon ranskalaisella Meliorin tehtaalla, tämä laite on saanut nimensä alkuperämaasta. Ranskalaisen lehdistön historia Wikipediassa.

Joskus tätä kahvin valmistusmenetelmää kritisoidaan liian "pölyisyydestä", mutta jokaisessa kodissa olevan tavallisen ranskalaisen lehdistön avulla voit ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi tuoksuvalla ja virkistävällä juomalla joka aamu.

Ensimmäinen askel

Laita puhdas, suodatettu tai pullotettu vesi melkein kiehuvaksi. Valmistamme yhden kupin kahvia, joten otimme 200 ml.

vaihe kaksi

Kun vesi kiehuu, uskalla.
Käytä reseptimme valmistaaksesi ranskalaisen puristimen oikein: Jokaista 100 ml vettä kohden tarvitset 10 grammaa kahvia. Otimme 20 gr.
Jauhamisen tulee olla karkeaa, kuten hieno tattari tai karkea merisuola, kaksi kertaa karkeampaa kuin tai.

Vaihe kolme

Kaada jauhettu kahvi ranskalaiseen puristimeen ja kaada siihen pieni määrä kuumaa vettä - noin kaksi kertaa niin paljon kuin viljan paino. Sekoita bambutikulla, voiveitsellä tai tavallisella teelusikalla, voit käyttää mitä haluat.

Vaihe neljä

Jätä kaadettu kahvi 30 sekunniksi "kukkimaan" - sen pitäisi turvota ja lisääntyä.

Vaihe viisi

Lisää loput vedestä. Aseta mäntä ranskalaiseen puristimeen ja laske se kahvin pintaan. Anna vaikuttaa 4 minuuttia.

Vaihe kuusi

Laske mäntä hitaasti, 8-9 kilogramman voimalla. Ymmärtääksesi, kuinka paljon vaivaa pitäisi tehdä, yritä painaa tavanomaista lattiavaakaa. Jos mäntä menee alas kovaa, niin viljan jauhatus on liian hienoa, ja jos se on erittäin helppoa - karkeaa.

Kaada valmis juoma välittömästi kuppiin. Jos jätät kahvin ranskalaiseen puristimeen, haudutus jatkuu ja kahvi alkaa maistua kitkerältä.

Life hack: Jos pidät vaahtovasta kahvista, vaahdota maito ranskalaisessa puristimessa. Täytä kolmasosa pullosta ja lyömällä aktiivisesti mäntää sen pintaan, saat rehevän vaahdon.