Belevskaya pastila päärynöistä kotona. Pastilaa päärynöistä uunissa

Syksyn tullessa kaikkien suosikkipäärynöiden sato kypsyy. Ja kuinka olla rakastamatta niitä, koska ne ovat niin mehukkaita, maukkaita ja tuoksuvia. Voit nauttia terveellisistä hedelmistä myös talvella, jos valmistat ne tulevaa käyttöä varten. Kerätyt päärynät tulee laittaa laatikoihin oljella tai paperilla siirrettäessä. Tällaisiin tarkoituksiin sopivat myöhäiset lajikkeet.

Päärynöistä voi tehdä myös hilloa tai hilloa, sulje kompotti. Ja niistä tehdään myös vain herkullista pastillia. Sen keittämiseen tarvitset päärynöitä ja kidesokeria. Yleensä vaahtokarkkeja voidaan valmistaa mistä tahansa päärynöstä, mutta pehmeälihaiset lajikkeet (ylikypsät) sopivat parhaiten.

Ne on leikattava neljään osaan, puhdistettava siemenlaatikoista. On parempi olla kuorimatta kuorta pois, se sisältää eniten pektiiniaineita.

Laita hienonnetut päärynät paksupohjaiseen pannuun tai altaaseen (mieluiten alumiinia), lisää vähän vettä (0,5 kupillista vettä 1 kg hedelmää kohden). Höyrytä paloja suljetun kannen alla pehmeiksi. Jos kypsennyksen aikana vapautuu liikaa mehua, se on tyhjennettävä. Kaada syntynyt sose siivilän läpi ihon poistamiseksi. Jos päärynät keitettiin kuorittuna, ne tulisi muussata tehosekoittimella tai yksinkertaisella työntimellä.

Maun mukaan voit lisätä saatuun päärynäsoseeseen hieman kidesokeria. Laita kiehumaan miedolle tulelle. Sinun on sekoitettava hyvin usein, jotta massa ei pala. Kun sose alkaa paksuuntua, ota kulho pois lämmöltä.

Valmistele uunipelti etukäteen, peitä se leivinpaperilla tai leivinpaperilla. Laita sen päälle hieman jäähtynyt massa päärynäsosetta, tasoita veitsellä. Mitä ohuempi kerros, sitä nopeammin vaahtokarkki kuivuu.

Laita uunipelti esilämmitettyyn lämpimään uuniin (100 ° C), avaa luukkua hieman. Kuivaa 1 tunti. Joskus se vie vähän enemmän tai vähän vähemmän aikaa.

Jätä kuivattu vaahtokarkki pellille jäähtymään. Tuloksena oleva kerros voidaan rullata ja leikata sitten osiin. Ja voit leikata sen mielivaltaisiin muotoihin (timantit tai neliöt). Tällaista vaahtokarkkia säilytetään lasipurkkeissa jopa huoneenlämmössä.

Jos massa tarttuu leikkaamisen aikana veitseen, se tarkoittaa, että se ei ole tarpeeksi kuivattu. Jos se murenee ja hajoaa, se on ylikuivattu. Oikein valmistettu vaahtokarkki on helppo ja pehmeä leikata, mutta se ei tahraa käsiä ja astioita. Voit myös kuivata sitä ulkoilmassa 2-3 päivää.

Joskus, vaikka kaikkia suosituksia noudatetaan, vaahtokarkki osoittautuu samankaltaiseksi kuin marmeladi (se ei jäädy loppuun asti). Syynä on päärynälajikkeen erikoisuus. Tässä tapauksessa palat täytyy vain ripotella sokerilla ja varastoida suljetussa lasiastiassa.

Joka tapauksessa lopputuotteesta tulee koko perheen suosikkiherkku.

Päärynävaahtokarkki on herkullinen ja herkkä herkku, jonka kokematonkin kotiäiti voi tehdä itse kotona. Tämä ruokalaji sisältää vähimmäismäärän sokeria, mikä antaa sille kiistattoman edun muihin talvivalmisteisiin verrattuna. Tänään puhumme yksityiskohtaisesti kotitekoisen päärynävaahtokarkkien keittämisestä tässä artikkelissa.

Mikä tahansa päärynälajike soveltuu vaahtokarkkeihin, mutta etusija annetaan kuitenkin hedelmille, joissa on pehmeä sellu.

Päärynät on pestävä perusteellisesti ennen kypsennystä ja pyyhittävä pyyhkeellä. Seuraavaksi hedelmät leikataan neljään osaan ja puhdistetaan siemenlaatikoista. Kuori voidaan leikata kasviskuorivalla, mutta kokeneet kokit neuvovat keittämään päärynävaahtokarkkeja kuoressa, sillä se sisältää runsaasti pektiiniä. Jos hedelmät ovat osittain vaurioituneet, rypistyneet ja mätä paikat leikataan kokonaan pois.

Luonnollinen päärynäpastilli ilman sokeria uunissa

Makeuttamaton versio päärynävaahtokarkkeista sopii diabeetikoille tai terveiden elämäntapojen ystäville, jotka seuraavat tiukasti vartaloaan.

Ainesosat:

• päärynät - 1 kilogramma;
• vesi - ½ kuppi;
• kasviöljy voiteluun.

Valmistetut hedelmät asetetaan kattilaan tai paksupohjaiseen paistinpannuun ja lisätään vettä. Vettä tarvitaan, jotta palat eivät tartu pintaan ennen kuin päärynät antavat mehua. Peitä astia kannella ja keitä keskilämmöllä, kunnes palat ovat pehmeitä. Jos hedelmät ovat erittäin mehukkaita ja nestettä on paljon, osa mehusta voidaan tyhjentää.

Keittämisen jälkeen päärynät soseutetaan. Jos hedelmät keitettiin kuoren kanssa, ne jauhetaan siivilän läpi poistamalla kuoret. Jos palat on aiemmin puhdistettu, ne murskataan yksinkertaisesti tehosekoittimella tai perunamurskaimella. Tärkeintä on saavuttaa yhtenäinen konsistenssi.

Hieman jäähtynyt, valmis sose levitetään leivinpaperilla päällystetylle uunipellille, joka on aiemmin voideltu ohuella kasviöljyllä. Kypsennysnopeus riippuu hedelmäseoksen kerroksesta. Sen enimmäispaksuus ei saa ylittää 5 millimetriä.

Vaahtokarkkeja on tarpeen kuivata uunissa 100 asteen lämpötilassa ilman, että uunin luukku ei ole täysin kiinni ilmankierron varmistamiseksi. Kuivumisaika vaihtelee 1-3 tunnin välillä työkappaleen paksuudesta riippuen.

Valmis vaahtokarkki kääritään lämpimässä muodossa rulliksi tai leikataan neliöiksi tai rombeiksi.

Katso video ALL-INCLUSIVE HOME -kanavalta - Kotitekoinen päärynäpastilli uunissa

Päärynäpastilli sokerilla sähkökuivaimessa

Ainesosat:

• päärynät - 1 kilogramma;
• sokeri - ½ kuppi;
• vesi - ½ kuppi;
• kasviöljy - 1 tl;
• tomusokeri - 1 tl;
• perunatärkkelys - 1 tl.

Päärynät keitetään ja soseutetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Sokeri laitetaan valmiiseen hedelmämassaan ja säiliö laitetaan tuleen. Pienellä tulella jatkuvasti sekoittaen ne saavuttavat sokerin täydellisen liukenemisen ja hedelmämassan lievän sakeutumisen.

Tämän jälkeen sähkökuivaimen alustat voidellaan hajuttomalla kasviöljyllä ja niille levitetään päärynäsosetta 3-4 millimetrin kerroksella. Pinta tasoitetaan haarukalla.

Kuivaa vaahtokarkkeja kuivausrummussa 70 asteen lämpötilassa. Jos työkappaleella on useita lokeroita, säiliöt vaihdetaan säännöllisesti tasaisen kuivauksen varmistamiseksi.

Valmis vaahtokarkki leikataan pieniksi paloiksi ja rullataan tärkkelyksen ja tomusokerin seoksessa.

Kuinka monipuolistaa päärynävaahtokarkkeja

Vaahtokarkkien täyteaineet voivat toimia saksanpähkinöinä, murskattuna pieniksi muruiksi, seesaminsiemeniksi tai auringonkukansiemeniksi. Maustamiseen voit lisätä kanelia, inkivääriä tai mintunlehtiä.

Päärynämassaan voi lisätä myös muiden hedelmien ja vihannesten perunamuusia. Se voi olla esimerkiksi omenoita, karviaisia, viinirypäleitä tai luumuja.

Household Troubles -kanavan video kertoo sinulle yksityiskohtaisesti päärynä- ja mansikkavaahtokarkkejen keittämisestä

Varastointimenetelmät

Hyvin kuivattu vaahtokarkki säilytetään lasisäiliössä aivan pöydällä. Jos palaset osoittautuivat pehmeiksi, on parempi säilyttää tällainen tuote jääkaapissa kannen alla. Ylimääräiset päärynävaahtokarkit voidaan myös pakastaa pakastimessa, kun ne on pakattu etukäteen ilmatiiviiseen pussiin.

Moonshine ja alkoholin valmistus henkilökohtaiseen käyttöön
täysin laillista!

Neuvostoliiton kaatumisen jälkeen uusi hallitus lopetti taistelun kuutamoa vastaan. Rikosvastuu ja sakot poistettiin, ja Venäjän federaation rikoslakista poistettiin artikla, joka kielsi alkoholia sisältävien tuotteiden valmistuksen kotona. Tähän päivään mennessä ei ole olemassa ainuttakaan lakia, joka kieltäisi sinua ja minua harrastamasta suosikkiharrastustamme - alkoholin valmistamista kotona. Tämän todistaa liittovaltion laki 8. heinäkuuta 1999 nro 143-FZ "Oikeushenkilöiden (organisaatioiden) ja yksittäisten yrittäjien hallinnollisesta vastuusta etyylialkoholin, alkoholipitoisten ja alkoholia sisältävien tuotteiden tuotantoon ja kiertoon liittyvistä rikoksista " (Venäjän federaation lainsäädäntökokoelma, 1999, nro 28, kohta 3476).

Ote Venäjän federaation liittovaltion laista:

"Tämän liittovaltion lain vaikutus ei koske sellaisten kansalaisten (yksityishenkilöiden) toimintaan, jotka eivät tuota etyylialkoholia sisältäviä tuotteita markkinointitarkoituksiin."

Moonshine muissa maissa:

Kazakstanissa Kazakstanin tasavallan hallinnollisia rikkomuksia koskevan säännöstön, 30. tammikuuta 2001 N 155, mukaisesti määrätään seuraava vastuu. Siten pykälän 335 ”Kotitekoisten alkoholijuomien valmistus ja myynti” mukaan laiton tuotanto kuutamo-, chacha-, mulperivodkan, soseen ja muiden alkoholijuomien myyntiä varten sekä näiden alkoholijuomien myynti merkitsee sakko kolmenkymmenen kuukauden laskentaindeksin suuruinen alkoholijuomien, niiden valmistukseen tarkoitettujen laitteiden, raaka-aineiden ja laitteiden sekä niiden myynnistä saadun rahan ja muiden arvoesineiden takavarikointiin. Laki ei kuitenkaan kiellä alkoholin valmistamista henkilökohtaisiin tarkoituksiin.

Ukrainassa ja Valko-Venäjällä asiat ovat erilaisia. Ukrainan hallintorikoslain 176 ja 177 pykälät määräävät sakkoja, jotka ovat kolmesta kymmeneen verovapaan vähimmäispalkan suuruinen kuushien valmistamisesta ja varastoinnista ilman myyntitarkoitusta, varastoinnista ilman tarkoitusta myydä laitteita * sen tuotantoa varten.

Artikla 12.43 toistaa nämä tiedot käytännössä sanasta sanaan. Valko-Venäjän tasavallan hallinnollisia rikkomuksia koskevassa säännöstössä "väkevien alkoholijuomien (moonshine), puolivalmiiden tuotteiden valmistus tai ostaminen niiden valmistukseen (massh), niiden tuotantoon tarkoitettujen laitteiden varastointi". Pykälän 1 momentissa todetaan: ”Vankavien alkoholijuomien (moonshine), puolivalmisteiden valmistaminen niiden valmistukseen (mass) sekä niiden valmistukseen käytettävien laitteiden * varastointi - aiheuttaa varoituksen tai määrällisen sakon enintään viisi perusyksikköä ja takavarikoida merkityt juomat, puolivalmisteet ja laitteet.

* Moonshine still-kuvia on edelleen mahdollista ostaa kotikäyttöön, sillä niiden toinen tarkoitus on tislata vettä ja saada komponentteja luonnonkosmetiikkaan ja hajuvesiin.

Nyt monet vanhemmat haluavat pitää lapsensa turvassa sokerilta. Ja sitä on melkein kaikissa ostetuissa makeissa tuotteissa.

Siksi suosittelen valmistamaan omenavaahtokarkkeja kotona. Lisäksi reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, ja herkku on erittäin maukasta. Se on hyödyllinen kaikille, koska vitamiinit eivät tuhoudu kuivauksen aikana ja saat niitä tiivistetyssä muodossa. Kyllä, lisäksi mikroelementtejä ja kuitua. Tärkeintä on, että se voidaan valmistaa tulevaisuutta varten talveksi. Keskiajalla sitä kutsuttiin makeiksi säilykkeiksi.

Ja tällainen kevyen sielun herkku voidaan antaa lapsille karamellien sijaan.

Se ei ole valmistettu vain omenoista, vaan myös hedelmistä ja marjoista. Tiedän, että jotkut jopa rakastavat tämän herkullisen kasvisversiota. Mutta en ole kokeillut, joten en kerro.

En näytä sinulle vain vaihtoehtoja antonovkan kanssa, vaan laimentamme sen muilla hedelmillä. Jos sinulla on vain nämä hedelmät käsillä, jätä rauhallisesti pois muut ainekset ja valmista vain niistä. Yleensä on olemassa kaksi päämenetelmää: keittämättä hedelmiä ja paistamatta niitä uunissa pehmeyden vuoksi.

He sanovat, että pastilli ilman lämpökäsittelyä on hyödyllisempää. Kuitenkin uuniomenoissa on myös runsaasti hivenaineita, jopa enemmän kuin raakoissa. Älä vain kypsennä niitä liian korkeassa lämpötilassa.

Ja nyt puhutaan pääkohdista, joita et voi tehdä, jos haluat saada ainakin jonkin verran hyötyä tuotteesta:

1. Yksi pääsäännöistä ei ole kuivata hedelmämassaa yli 55 - 60 asteen lämpötiloissa. Näin C-vitamiini alkaa hajota.
2. Kuivauksen aikana hedelmäsokerin pitoisuus kasvaa, joten on tärkeää olla liioittelematta sitä.
3. Hunajaa ei missään tapauksessa lisätä ennen kuivaamista. Se voidaan lisätä valmiiseen tuotteeseen, ei mitään muuta.

Hyvän elastisen vaahtokarkkien saamiseksi tarvitset uunin tai sähkökuivaimen. Aikaisemmin niitä ei ollut, joten marjamassa laitettiin aurinkoiseen paikkaan ja viipyi pitkään, kunnes kaikki kosteus haihtui.

Kuivaimet ovat erilaisia. On parempi valita se, jossa ohjeissa lukee "vaahtokarkkeja varten". Tämä tarkoittaa, että pakkaukseen sisältyy erityinen lava. Asetamme lämpötilaksi aina 40 astetta, tämä on tärkeää terveellisen herkkujen saamiseksi.

Tarvitset myös blenderin. Koska sen avulla on helpointa saavuttaa hedelmien yhtenäinen koostumus.

Ainesosat:

• 2 kg omenoita.

Otamme useimmiten puutarhahedelmiä - ne ovat erittäin tuoksuvia ja makean hapan makuisia. Jos ostit ne kaupasta, suosittelen liottamaan ne soodaliuoksessa, jotta torjunta-aineet tulevat ulos. Otamme 1 rkl litraa vettä kohti. sooda.

Ja se on vielä parempi, jos leikkaat niistä ihon pois. Loppujen lopuksi hän on se, joka käsitellään vahalla ja muilla kemikaaleilla parempaa säilytystä varten. Jääkaapissamme tällainen omena ei pilaantunut lähes kolmeen kuukauteen. Sitten oli jotenkin pelottavaa syödä sitä, suoraan sanottuna.

Pese omenat ja poista kuori ja siemenet. Leikkaa pois kaikki kolhut ja vauriot.

Laitamme ne lihamyllyn läpi tai yhdistämme. Ja on parempi jauhaa heti tasaiseksi tehosekoittimessa.

Pyyhi kuivausrumpu oliivi- tai auringonkukkaöljyllä. Se vie vain pari tippaa, jotta valmis massa voidaan helposti poistaa lavalta.

Ja levitä seos tasaisesti. Paksuus on parempi tehdä korkeintaan senttimetri, mutta vähintään 0,5 cm. Koska kosteuden haihtumisen aikana kerros ohenee.

Laitamme lavat paikoilleen, suljemme kansi ja asetamme lämpötilan 40 asteeseen.

Käynnistämme kuivausrummun ja havaitsemme noin 10-12 tuntia.

Heti kun massa lakkaa tarttumasta käsiisi, voit irrottaa joustavan kerroksen ja taittaa sen säilytystä varten.

Usein vaahtokarkki leikataan pitkiksi nauhoiksi ja vuorataan papyruspaperilla. Ja rullaa yhdessä. Tässä muodossa sitä voidaan säilyttää turvallisesti vuoden huoneenlämmössä. Yleensä se syödään kuitenkin yhdellä iskulla.

Kuinka keittää omenavaahtokarkkeja hitaassa keittimessä ilman sokeria

Harkitse nyt hedelmien paahtamista. Tiedämme, että tällaisissa omenoissa on paljon kuitua ja terveellisiä kuituja. Käytämme tähän tarkoitukseen monitoimikeitintä. Siinä ei pala mikään ja se kuluttaa vähemmän sähköä kuin koko uunin käynnistäminen.

Tarvitsemme 3 kg omenoita.

Hedelmämme puhdistetaan keskuksistaan ​​ja leikataan paloiksi.

Laitamme sen multicooker-kulhoon ja kytkemme sammutustilan päälle 2 tunniksi.

Laita valmiit pehmeät tuoksuvat omenat siivilän läpi. Saadaksesi tasaisen koostumuksen ilman paloja. Tämä vaihe voidaan tehdä myös tehosekoittimella.

Levitä saatu sose kulhoon ja jätämme kannen auki. Kytke paistotila päälle 30 minuutiksi.

Sekoita jatkuvasti poistaaksesi ylimääräinen kosteus ja herkkumme kuivuu nopeammin.

Levitä seos leivinpaperille levittäen massa ohueksi kerrokseksi.

Ja lähetämme sen uuniin 4 tunniksi 60 asteeseen. Uunissa vaahtokarkki kuivuu vain luukku auki, jotta kosteus pääsee poistumaan.

Pastila "Belevskaya" omenoista ja proteiinista

Haluatko tietää kuninkaallisen vaahtokarkkireseptin? Siitä tulee pullistuma kuin kakku. Lisäämällä proteiinia massan tilavuus kasvaa ja siitä tulee erittäin herkkä maku.

Ainesosat:

• lohkot - 1,5 kg,
• sokeri - 0,2 kg,
• 1 kylmä proteiini
• tomusokeria hankausta varten.

Puhdistamme hedelmät, poistamme keskiosan ja luut.

Leikkaamme ne paloiksi ja lähetämme ne uuniin neljäkymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Ne paistetaan ja niistä tulee kuin perunamuusia. Jauhamme ne siivilän läpi.

Kaada puolet mitatusta sokerista tähän soseeseen ja sekoita vatkaimella. Vatkaa massaa kunnes se muuttuu valkoiseksi.

Nyt valmistelemme proteiinivoidetta. Muista, että jotta se osoittautuisi onnistuneeksi ja ilmavaksi, meidän on otettava tarkalleen kylmä muna.

Ja erottele proteiini, johon kaadamme sokerin. Vatkaa vatkaimella, kunnes saadaan vakaat piikit. Tämä tarkoittaa, että kun kulhoa käännetään, proteiinivaahto pysyy samassa paikassa eikä putoa pöydälle.

Levitä osa kermasta soseeseen ja sekoita.

Levitä hedelmäseos 1 cm paksuiselle leivinpaperille ja lähetä uunipelti 100 asteeseen 2 tunniksi luukku auki. Jotta kerros siirtyisi helpommin pois pergamentista, on parempi päällystää se öljyllä.

Sitten erotamme valmiin vaahtokarkin paperista ja leikkaamme 4 yhtä suureen osaan. Voitelemme jokaisen palan kermalla ja asettelemme kerroksittain päällekkäin.

Ja laita uuniin kuivumaan vielä tunniksi.

Otamme herkkumme pois, jäähdytämme ja hieromme pintaa ja sivuja tomusokerilla. Näin niistä tulee vähemmän tahmeita. Siinä kaikki, voit tarjoilla tämän kuninkaallisen ruuan teeksi.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti banaanien kanssa uunissa

Banaanit antavat tälle ruoalle sileyttä ja joustavuutta. Koska uunissa vaahtokarkkien rakenne on hieman huonompi kuin kuivausrummussa. Lisää pähkinöitä maun mukaan, voit tehdä ilman niitä.

Ainesosat:

• 1 kg omenoita
• 1 kg banaaneja
• 1 rkl kaneli,
• 3 rkl murskattuja paahdettuja maapähkinöitä.

Leikkaa omenoista kuori, ydin ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.

Poista banaaneista kuori.

Ripottele massa kanelilla ja keskeytä hedelmät tehosekoittimella.

Lisää tässä vaiheessa pähkinät. Ne voivat olla mitä tahansa, meillä on pähkinöitä.

Levitä seos silikonimatolla vuoratulle uunipellille. Pastila irtoaa todella helposti.

Levitä kerros tasaisesti uunipellille. Laita sitten uuniin 60 asteeseen.

Ovea suljettaessa vaihdamme lyijykynällä niin, että jää rako, josta kosteus haihtuu.
Lähdemme noin 12 tunniksi.

Valmis kerros ei tartu käsiin ja irtoaa helposti silikonimatosta.

On parempi säilyttää se taitettuna pergamenttipaperiin, jotta se ei tartu yhteen.

Kotitekoinen vaahtokarkki agar-agarilla

Toinen lomaresepti hyytelöimisaineella. Tämä vaahtokarkki ei kuivu, vaan kovettuu. Tässä on tärkeää saattaa agar haluttuun tilaan.

Ainesosat:

• 7 g agar-agaria,
• 1 proteiini
• 150 g kylmää vettä
• sokeri - 0,5 kg,
• omenasose - 0,7 kg.

Kaada agar-agar veteen ja odota 40 minuuttia, jotta se turpoaa. Laitamme sen tuleen ja kaada siihen 300 g sokeria. Mutta tämä tulisi tehdä vasta, kun agar-agar on liuennut.

Keitä seosta keskilämmöllä 1-2 minuuttia.

Vatkaa kylmää omenaseosta, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Kaada sitten kylmä proteiini siihen. Pitäisi saada tilavuuden kasvu ja kevyen rehevän massan muodostuminen.

Ja lisää vähitellen sokeria.

Saavutamme kiteiden täydellisen liukenemisen massaan.

Jatka sitten vatkaamista, kaada agar-agar-seos, jatka työskentelyä sekoittimella vielä 1 minuutti.

Sitten peitämme pellille voidellun leivinpaperin ja kaada seos. Noin 2 cm paksu.
Ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi, jonka aikana seoksemme kovettuu.

Anna sitten pöydälle huoneenlämmössä 6-10 tuntia kuivua massa.

Ja jää vain pyyhkiä yläosa tomusokerilla.

Dieettihoito gelatiinilla

Oikean ravinnon kannattajille suosittelen myös tätä reseptiä. Tässä otamme valmiin vauvasoseen. Mutta sinun on valittava jotain, jossa ei ole lisättyä sokeria. Yksi purkki maksaa sinulle jopa 30 ruplaa, ja säästät paljon aikaa.

Voit tietysti tehdä tämän soseen käsin, mutta tämä ei ole nopea vaihtoehto. Mielestäni resepti on erittäin onnistunut ja suosittelen sitä sinulle.

Ainesosat:

• 180-200 g vauvaomenakastiketta ilman sokeria,
• 2 munanvalkuaista
• 1 rkl sorbitoli vatkaamiseen
• 2 rkl gelatiinia (20 gr),
• pähkinät, kuivatut hedelmät ja makeutusaine valinnainen.

Kaada gelatiini omenasoseen kanssa. Anna turvota 20 minuuttia.

Yhdistä kylmät proteiinit sorbitolin kanssa ja vatkaa, kunnes muodostuvat vakaat piikit. Muista, että käynnistä ensin sekoittimen hidas nopeus ja nosta ne vähitellen maksimiin.

Laitoimme gelatiinin mikroaaltouuniin kiehuvaksi. Mutta älä keitä, muuten se menettää ominaisuutensa. Voit tehdä tämän toimenpiteen vesihauteessa.

Ja kaada kuuma omenaseos valkuaisten joukkoon jatkaen vatkaamista vatkaimella.

Kaada seos silikonimaton päälle ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Leikkaa sitten paloiksi ja tarjoa teen kanssa.

Ruoanlaitto omenoista ja luumuista ilman hedelmäkuivausrumpua

On myös herkullista yhdistää omenoita luumuihin. Siitä tulee tuplasti hyödyllinen herkku. Lisäksi se ei vaadi paljon ainesosia.

Ainesosat:

• 3 omenaa
• 6 pientä luumua.

Pese ensin hedelmät ja poista siemenet luumuista. Siirrä ne blenderin kulhoon.
Leikkaa hedelmistä ydin ja leikkaa paloiksi.

Laita kaikki hedelmät silppurin kulhoon ja jauha soseeksi.

Ota kuivauspelti ja peitä se leivinpaperilla.

Levitämme hedelmäsosetta sen päälle ja levitämme tasaiseksi kerrokseksi 1 - 0,5 cm, mutta ei vähemmän.
Asennamme lavat, suljemme kansi ja käynnistämme kuivausrummun 40-48 astetta.

10-12 tunnin kuluttua otamme vaahtokarkin pois, erottelemme sen paperista ja rullaamme rullaksi.

Nauti ateriastasi.

Videoresepti vaahtokarkkien valmistamiseen omenoista ja päärynöistä kotona

Ja tietysti otan ehdottomasti mukaan videoreseptin. On parempi nähdä ja kuulla kerran kuin lukea sata kertaa. Tarjoan sinulle hedelmälautasen omenoita, päärynöitä ja viinirypäleitä.

Joten kuitenkin nykyaikaiset avustajat antavat meille mahdollisuuden valmistaa terveellisiä aterioita. On aika lopettaa keinotekoisten ruokien ja makeisten syöminen. Ja miellyttää kehoa "elävällä" ruoalla. Olisin erittäin iloinen, jos käyttäisit reseptejäni ja siirryt oikeaan ravintoon.

Pastila päärynöistä, omenoista tai marjoista on herkullista herkkua! Mitä makeampi hedelmä, sitä makeampi vaahtokarkki. Mutta vakuutan teille, että happamista hedelmistä valmistettu se ei ole yhtä maukasta, vain jälkiruoka, joka ei ole makealle. Ennen kuin pääset nauttimaan tästä herkusta, sinun täytyy tinkiä ja odottaa hetki, mutta se on sen arvoista. Tällä tavalla voit valmistaa vaahtokarkkeja mistä tahansa hedelmästä (kirsikoista, herukoista jne.). Käytetään ryppyisiä, vaurioituneita hedelmiä ja raatoa. Joten tämä on loistava tapa "kiinnittää" ne. Kesällä, hyvällä aurinkoisella säällä, vaahtokarkkeja voidaan kuivata raikkaassa ilmassa.

Vaahtokarkkeja valmistellessani en laita sokeria, mielestäni näin päärynöiden maku ja tuoksu säilyvät paremmin, ja se on hyödyllisempää elimistölle. Halutessasi voit lisätä vaahtokarkkiin kuminaa, kanelia tai neilikkaa maustamaan, ne korostavat täydellisesti itse hedelmän makua ja lisäävät mausteita vaahtokarkkiin.

Ainesosat:

• päärynät - 1 kg.
• sokeri valinnainen (keitän ilman sokeria).

Päärynäpastillin valmistus uunissa:

Kaikki vaahtokarkkipäärynät käyvät, pese ne hyvin, kuori ne ja poista siemenet. Satunnaisesti leikattu.

Jauha päärynäpalat tehosekoittimella soseeksi. Laitamme kattilan tuleen ja alamme keittää massaa.

Se kestää kaksi tuntia, ehkä enemmän. Kaikki riippuu päärynöiden mehukkuudesta. Meidän on päästävä eroon ylimääräisestä kosteudesta. Kun sose kiehuu, vähennä lämpöä niin, että se kumpuilee hitaasti, äläkä unohda sekoittaa, muuten se voi palaa. Mitä paksumpi hedelmämassa, sitä vähemmän sitä tarvitsee kuivata uunissa. Varo polttamasta itseäsi, sose roiskuu ja sylkee!

Kun sose on tarpeeksi paksua, siirry seuraavaan vaiheeseen. Voitele leivinpaperi kasviöljyllä ja levitä se uunipellille. He sanovat, että öljyäminen ei ole välttämätöntä, mutta varmistan silti.

Levitä päärynäsose paperille. Kuvassa näkyy kuinka keitin sen, se on melko paksua eikä leviä. Levitä sose tasaiseksi kerrokseksi koko paperin pinnalle.

Kuumenna uuni 100 asteeseen ja lähetä sinne uunipelti päärynäsoseella. Avaa hieman uunin luukkua, jos sellainen on, laita "kiertoilma" päälle. Laske lämpötila 70-80 asteeseen ja kuivaa sose. Se kestää useita tunteja, kaikki riippuu kerroksen paksuudesta, massan kosteuspitoisuudesta ja vaahtokarkkien halutusta kuivuusasteesta. Voidaan kuivata usealla kerralla. Esimerkiksi sammutan uunin yöksi ja seuraavana päivänä jatkan vaahtokarkkien kuivaamista.

Uunissa oleva päärynävaahtokarkki on valmis, jos pinta sormella koskettaessa hieman tarttuu, joustaa hieman, mutta ei tahraa. Pastilli irtoaa leivinpaperista helposti, jos se vain tarttuu hieman reunoista.

Muita manipulaatioita pyynnöstäsi. Voit kääriä vaahtokarkkeja rullaksi, voit leikata viipaleiksi. Pastillilevyjen pitkäaikaista varastointia varten on suositeltavaa vaihtaa pergamentilla ja säilyttää viileässä, kuivassa paikassa.

Nauti ateriastasi!!!

Ystävällisin terveisin Nadezhda Yurikova.