Συνταγή για ζύμη πίτσας με λίγες θερμίδες. Συνταγές για πίτσα PP

Το μόνο πράγμα που προστατεύει έναν άνθρωπο από το να μαγειρεύει πίτσα κάθε μέρα είναι η περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Νόστιμη και χορταστική ζύμη σε συνδυασμό με γέμιση είναι εγγύηση για περιττά κιλά. Ποιος όμως χρειάζεται αυτά τα προβλήματα, ειδικά το καλοκαίρι; Ωστόσο, αν θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε πίτσα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά κόλπα. Για παράδειγμα, αλλάξτε τη ζύμη σε διαιτητική.

Φανταστείτε, το συνηθισμένο σετ λαχταριστών προϊόντων, υπέροχη γέμιση, ωστόσο, τα περιττά κιλά δεν θα εμφανιστούν. Αυτό είναι, γιατί θα αλλάξουμε τη ζύμη. Θα μπορείτε να φάτε την αγαπημένη σας λιχουδιά χωρίς τύψεις και τα κιλά δεν θα αυξηθούν. Εάν χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές, σύντομα θα καταλάβετε ότι η πίτσα είναι δυνατή, απαραίτητη και, το πιο σημαντικό, υγιεινό να τρώτε ακόμα και όταν κάνετε δίαιτα. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συνταγές.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για διαιτητική ζύμη πίτσας. Για παράδειγμα, ζύμη κεφίρ.

• 1 ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
• 1 ασπράδι αυγού?
• 1 αυγό?
• 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης?
• άλας.

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Το κεφίρ, η πρωτεΐνη, το αυγό και το αλάτι πρέπει να αναμειχθούν μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε πλιγούρι βρώμης και βάλτε σε μια παχιά ξινή κρέμα.
2. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι παγωμένο, αν όχι, στείλτε το περαιτέρω να παγώσει.
3. Καλύψτε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, ρίξτε το έτοιμο κουρκούτι σε ένα ταψί που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως και λειώστε το με μια σπάτουλα.
4. Τοποθετούμε την κρούστα στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μισοψηθεί.
5. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση και αφήνουμε τη ζύμη για άλλα 10-20 λεπτά (ανάλογα με τη γέμιση)

Αυτή η ζύμη αποδεικνύεται μαλακή και πυκνή, γεγονός που σας επιτρέπει να πειραματιστείτε και να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε γέμιση.

Ζύμη σπανακιού

Η αρχική συνταγή είναι να ετοιμάσετε ζύμη πίτσας με σπανάκι. Αυτό μπορεί να φαίνεται λίγο απίστευτο, αλλά σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας και επίσης εισάγει κάτι νέο στη συνηθισμένη σας διατροφή.

Σετ προϊόντων για μαγείρεμα:

• 2 φλιτζάνια ωμό σπανάκι?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 1 φλιτζάνι οποιοδήποτε τριμμένο τυρί?
• μπαχαρικά για γεύση.

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε το σπανάκι σε μια ομοιογενή χυλώδη μάζα.
2. Προσθέστε 1 αυγό εκεί και ανακατέψτε τα πάντα.
3. Προσθέστε 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί στο μείγμα σπανακιού και αυγών που προκύπτει και ανακατέψτε.
4. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση.
5. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα προπαρασκευασμένο ταψί, καλυμμένο προηγουμένως με περγαμηνή.

Ψήνετε τη ζύμη μέχρι να μισοψηθεί και στη συνέχεια σκεπάζετε με τη γέμιση.

Χοντρό αλεύρι ζύμη

Εάν οι προηγούμενες συνταγές είναι πολύ ριζοσπαστικές και θέλετε κάτι πιο τυπικό και συνηθισμένο, τότε σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να ετοιμάσετε ζύμη πίτσας από αλεύρι. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως.

Σετ προϊόντων για μαγείρεμα:

• ένα ποτήρι αλεύρι ολικής αλέσεως?
• 1 αυγό?
• 4 σκίουροι?
• μια πρέζα αλάτι.
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Με το μίξερ χτυπάμε σε ένα βαθύ μπολ 4 ασπράδια και 1 αυγό.
2. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι και αλάτι, καθώς και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη της πίτσας. Αυτό το κάνουμε για να διαλυθούν όλα τα κομμάτια του αλευριού. Σχηματίζουμε το κέικ.
4. Τοποθετήστε το κέικ που προκύπτει σε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο. Πρέπει να ψηθεί για 20 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, μπορείτε να προσθέσετε τη γέμιση.

Το αποτέλεσμα είναι αρκετά χαμηλών θερμίδων και υγιεινό. Κατάλληλο για άτομα που νοιάζονται για τη σιλουέτα τους.

Ένα άλλο είδος είναι η ζύμη από αλεύρι φαγόπυρου. Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για σχεδόν όλα τα είδη πίτσας. Η επιλογή της γέμισης εξαρτάται μόνο από την προτίμηση του μάγειρα.

Σετ προϊόντων για μαγείρεμα:

• 300 γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου?
• 50 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη.
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• λίγο ζεστό νερό?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Παίρνουμε το μισό αλεύρι φαγόπυρου και το ανακατεύουμε με το βούτυρο (μαργαρίνη) και παίρνουμε ένα μείγμα με κάτι σαν ψίχουλα. Προσθέστε το αυγό και το υπόλοιπο αλεύρι φαγόπυρου, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό ζεστό νερό. Ζυμώνουμε τη σφιχτή ζύμη.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Ανοίξτε και τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα. Ψήνουμε για 10 λεπτά.
4. Αφαιρέστε μόλις η κρούστα γίνει χρυσοκάστανη. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι μπορείτε να προσθέσετε τη γέμιση.

Αξίζει να θυμάστε ένα σημαντικό πράγμα - η ζύμη πίτσας από αλεύρι φαγόπυρου έχει την ικανότητα να σκληραίνει γρήγορα, επομένως τα παρασκευασμένα προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Τέτοιες συνταγές είναι κατάλληλες για όσους θέλουν πραγματικά να φάνε κάτι νόστιμο, χορταστικό και ασυνήθιστο, αλλά και να μην καταναλώνουν πολλές θερμίδες. Τέτοιες εύκολες επιλογές είναι μια πραγματική σωτηρία και, το πιο σημαντικό, ακόμη και ένα άτομο σε δίαιτα μπορεί να φάει πίτσα με τέτοια ζύμη.

Καλή όρεξη!

1. Η πιο τρυφερή πίτσα χωρίς αλεύρι

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Η βάση:
● 300 γρ κουνουπίδι
● 150 γρ τυρί με χαμηλά λιπαρά
● 1 αυγό
● αλάτι

Πλήρωση:
● 50 γρ πελτές ντομάτας
● 150 γρ φιλέτο κοτόπουλου
● 30 γρ μανιτάρια
● 40 γρ πιπεριά
● 15 γρ κρεμμύδι
● 50 γρ τυρί με χαμηλά λιπαρά
● αλάτι, καρυκεύματα για γεύση

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Βράζουμε το κουνουπίδι και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τρίψτε 150 γραμμάρια τυρί σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε με το λάχανο, προσθέστε ένα αυγό, αλάτι και ανακατέψτε. Τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230*C για 15 λεπτά. Αλείφουμε τη βάση με πελτέ ντομάτας. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Κόβουμε σε λεπτές φέτες την πιπεριά και το κρεμμύδι. Τοποθετήστε όλα τα υλικά στη βάση. Πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένο τυρί. Ψήνουμε στους 230*C για 10 λεπτά.

2. Πίτσα με κολοκυθάκια


ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● Κολοκυθάκια 1 κ.γ
● Τυρί με χαμηλά λιπαρά 50 γρ
● Αλεσμένες νιφάδες βρώμης 50 γρ
● Ντομάτες 3 τεμ.
● Αυγά 2 τεμ.
● Στήθος κοτόπουλου 1 τεμ.
● Καρότο 1 τεμ.
● Αποβουτυρωμένο γάλα 1/4 φλ
● Κρεμμύδι 1 κεφάλι
● Σκόρδο 2 σκελίδες
● Πράσινα για γεύση

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτριες ροδέλες, τα βουτάμε σε ένα χτυπημένο αυγό και μετά στις νιφάδες, τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το υπόλοιπο λάδι. Τρίψτε τα καρότα με έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες, ψιλοκόψτε το σκόρδο όσο πιο ψιλά γίνεται, κόψτε τις ντομάτες σε ροδέλες και κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.
2. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί ή ένα μεγάλο τηγάνι, τοποθετούμε ροδέλες κολοκυθιού σε δύο στρώσεις, τη μία δίπλα στην άλλη, τις σκεπάζουμε με μια στρώση βραστό στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε μια στρώση από κρεμμύδια και καρότα στο κρέας, στη συνέχεια ντομάτες, τελειώνοντας με μια στρώση σκόρδου.
3. Πασπαλίζουμε την κορυφή της πίτσας κολοκυθάκια διαίτης με φιλέτο κοτόπουλου με τυρί, ρίχνουμε μέσα ένα αυγό ομελέτα με γάλα (νερό), πασπαλίζουμε με μυρωδικά, βάζουμε στο φούρνο, κρατάμε μέχρι να λιώσει το τυρί σε μια όμορφη χρυσαφένια και πολύ ορεκτική κρούστα .

3. Πίτσα με τυρί κότατζ


ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά 400 γρ
● τυρί με χαμηλά λιπαρά 50 γρ
● μανιτάρια 100 γρ
● ασπράδι αυγού 3 τεμ.
● ντομάτα 200 γρ
● βασιλικός 30 γρ
● άνηθος 30 γρ
● αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
1. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.
2. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το τυρί και τα ασπράδια.
3. Αλείψτε ελαφρά το ταψί με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ροδέλες, αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση και το μισό ψιλοκομμένο βασιλικό.
4. Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος από πάνω και ισοπεδώστε την.
5. Τοποθετήστε από πάνω τα μανιτάρια σε φέτες. Πασπαλίζουμε με βασιλικό, μυρωδικά και πιπέρι.
6. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνουν. Στόχος για 20 - 25 λεπτά περίπου.

4. Πίτσα


ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● Κρεμμύδια 2 κεφάλια
● Κόκκινη πιπεριά 2 τεμ
● Αυγό κοτόπουλου 5 τεμάχια
● Ντομάτες 2 τεμάχια
● Σκληρό τυρί με χαμηλά λιπαρά 75 γρ
● Ελαιόλαδο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και την κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να ψηθεί σχεδόν, προσθέτουμε την πιπεριά στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για αρκετά λεπτά μέχρι να μαλακώσει η πιπεριά.
3. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα ταψί. Για αυτήν την ποσότητα φαγητού, σας συμβουλεύω να πάρετε ένα ταψί με διάμετρο τουλάχιστον 23-25 ​​cm, έτσι ώστε το στρώμα των λαχανικών να μην είναι πολύ παχύ, διαφορετικά θα καταλήξετε με μια κατσαρόλα, όχι μια πίτσα .
4. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και αλατίζουμε. Ρίξτε τα αυγά πάνω από τα λαχανικά.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες πάχους 5-7 mm, απλώνουμε τις ντομάτες σε όλη την επιφάνεια της πίτσας. Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με τριμμένο τυρί ή τοποθετούμε πάνω στις ντομάτες φέτες τυριού.
6. Τοποθετήστε το ταψί της πίτσας σε μια σχάρα με υψηλή σχάρα και ψήστε για 20 λεπτά σε συνδυασμένη λειτουργία γκριλ και φούρνο μικροκυμάτων.

5. Πίτσα με κουνουπίδι διαίτης


ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● 1/2 κεφάλι κουνουπίδι
● 1 αυγό (χτυπάμε το ασπράδι και τον κρόκο)
● 140 γρ τυρί μοτσαρέλα τριμμένο
● 30 γρ τριμμένη παρμεζάνα
● 1/4 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας ντομάτας
● 150 γρ ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
● 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
● 1/4 κουτ. αποξηραμένη πιπεριά τσίλι
● φύλλα βασιλικού για διακόσμηση
● ελαιόλαδο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
1. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210 βαθμούς.
2. Τρίβουμε το κουνουπίδι στον χοντρό τρίφτη. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 2 φλιτζάνια.
3. Τοποθετήστε το κουνουπίδι στο φούρνο μικροκυμάτων για 7-8 λεπτά.
4. Βγάζουμε από τον φούρνο μικροκυμάτων και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Προσθέστε αυγό, 4/5 τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι στο κουνουπίδι. Ταραχή.
6. Τοποθετούμε σε ταψί σε σχήμα κύκλου με διάμετρο 30 εκατοστών. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
7. Περιχύνουμε με τη σάλτσα την πίτσα, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλα, τα ντοματίνια, το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
8. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκο ​​βασιλικό.

Καλή όρεξη!

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τον κιμά για τη βάση του κοτόπουλου.

Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε καλά το κρύο, αλλά όχι κατεψυγμένο, φιλέτο κοτόπουλου με δροσερό τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας μιας χρήσης, χωρίστε το σε πολλά μικρότερα κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ του μπλέντερ. Τρίβουμε το κοτόπουλο σε πολύ ψιλό κιμά. Προσθέστε αυγά στο κοτόπουλο, αλατοπιπερώστε το και προσθέστε άλλα καρυκεύματα που ταιριάζουν στο γούστο σας. Ανακατεύουμε καλά τη μάζα που προκύπτει μέχρι να γίνει ομοιογενής.

Βήμα 2: Ψήστε τη βάση.

Ρυθμίστε τον φούρνο να προθερμανθεί 180-190 μοίρεςΚελσίου. Ταυτόχρονα απλώνουμε το χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω τον κιμά κοτόπουλου, λειαίνοντας τον. Μπορείτε να δώσετε στη βάση σας οποιοδήποτε σχήμα, είτε είναι παραδοσιακά στρογγυλή είτε σε σχήμα καρδιάς, για να εκπλήξετε το άλλο σας μισό, απλά θα έχω ένα ορθογώνιο, αφού έχει πολύ κιμά και πήρε το μεγαλύτερο μέρος του ψησίματος σεντόνι.
Τοποθετήστε τη βάση της πίτσας στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα ψηθεί και θα δέσει, και θα έχετε χρόνο να ετοιμάσετε τις επικαλύψεις πίτσας.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τις ντομάτες.

Ξεπλένουμε τις ντομάτες με χλιαρό νερό, τις στεγνώνουμε με πετσέτες μιας χρήσης και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Έχω ντοματίνια και είναι πολύ μικροσκοπικά, οπότε θα τα κόψω στη μέση.

Βήμα 4: Ετοιμάστε τα μανιτάρια.

Πλένουμε τα μανιτάρια champignon, τα στεγνώνουμε και κόβουμε το γήινο μέρος από τα κοτσάνια τους. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε και τα μαύρα στίγματα. Κόβουμε τα μανιτάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε πολύ λεπτές φέτες. Ή μπορείτε να κόψετε μόνο τα καπάκια σε φέτες και να κόψετε τα πόδια σε κύβους.

Βήμα 5: Ετοιμάστε την πιπεριά.

Χωρίζουμε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους από τον πυρήνα τους και κόβουμε το κοτσάνι. Ξεπλύνετε τα λαχανικά μέσα και έξω και στεγνώστε. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες ή κύβους, όπως προτιμάτε.

Βήμα 6: Ετοιμάστε τα χόρτα.

Πλένουμε τα φρέσκα μυρωδικά, τα αφήνουμε να είναι άνηθος, κρεμμύδια, μαϊντανό και βασιλικό, τινάζουμε ελαφρά την υπερβολική υγρασία και μετά τα κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια.

Βήμα 7: Ετοιμάστε το τυρί.

Επιλέξτε οποιοδήποτε τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, για να αποδειχθεί σίγουρα διαιτητική η πίτσα μας, ψιλοκόψτε το με τρίφτη. Και ταυτόχρονα, να θυμάστε ότι παρά το γεγονός ότι είναι χαμηλών λιπαρών, εξακολουθεί να είναι τυρί και πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί μαζί του, επομένως δεν συνιστώ να το χρησιμοποιήσετε σε μεγαλύτερες ποσότητες από αυτές που υποδεικνύεται στη συνταγή.

Βήμα 8: Φτιάξτε μια πίτσα διαίτης.

Όσο ετοιμάζατε τη γέμιση, η βάση ήταν ήδη έτοιμη. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και μετά αρχίστε να πλάθετε την πίτσα. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε πρώτα τον ψημένο κιμά κοτόπουλου με πελτέ ντομάτας και στη συνέχεια με τυχαία σειρά, κάνοντας το προσεκτικά, στρώμα-στρώμα ή σκορπίζοντάς το σε καλλιτεχνική αταξία, απλώστε τη γέμιση, πασπαλίζοντάς το με τριμμένο τυρί και βότανα από πάνω.

Βήμα 9: Ψήστε την πίτσα διαίτης.

Τοποθετούμε τη σχηματισμένη πίτσα στο φούρνο για άλλη μια 20-30 λεπτά, διατηρώντας τη θερμοκρασία σε 170-180 μοίρες. Αφού περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, βγάζουμε την ομορφιά που προκύπτει και σερβίρουμε αμέσως.

Βήμα 10: Σερβίρετε πίτσα διαίτης χωρίς ζύμη.

Χωρίστε τη νόστιμη και αρωματική πίτσα δίαιτας χωρίς ζύμη σε πολλές μερίδες και απολαύστε το τελικό αποτέλεσμα. Και μην ξεχάσετε να το κεράστε τους φίλους σας, γιατί η πίτσα έχει την καλύτερη γεύση, ανεξάρτητα από το αν είναι διαιτητική ή απλή, αν την φάτε με καλή παρέα παρακολουθώντας μια ενδιαφέρουσα ταινία ή παίζοντας ένα διασκεδαστικό επιτραπέζιο παιχνίδι.
Καλή όρεξη!

Αυτή η πίτσα μπορεί να έχει απολύτως οποιαδήποτε γέμιση, για παράδειγμα, τα δαχτυλίδια ζαμπόν και ανανά πάνε πολύ καλά εδώ.

Αντί για πελτέ ντομάτας, αλείψτε τη βάση με φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή σάλτσα ντομάτας, ως τελευταία λύση. Και αν η σοδειά της φρέσκιας ντομάτας έχει πρόσφατα ωριμάσει, αλέστε τις σε πουρέ, προσθέστε λίγο αλάτι και χρησιμοποιήστε τις επίσης για να λιπάνετε τη βάση της πίτσας κοτόπουλου.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιμά αντί για κιμά κοτόπουλου, αλλά αυτή δεν θα είναι πλέον πίτσα διαίτης.

Το μόνο που με προστατεύει μαγείρεμα πίτσαςκάθε μέρα - πόσες θερμίδες περιέχει. Η ζύμη σε συνδυασμό με τυρί (ειδικά παρμεζάνα) είναι μια εγγύηση ότι ο όγκος των γοφών και της μέσης σας θα αλλάξει. Λοιπόν, ποιος χρειάζεται επιπλέον εκατοστά; Είναι ιδιαίτερα λυπηρό το καλοκαίρι: θέλετε πίτσα, αλλά θέλετε επίσης να παραμείνετε αδύνατοι!

Ευτυχώς, η πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί τελείως διαφορετικά από ότι έχουμε συνηθίσει. Υπάρχουν πολλές συνταγές περιεκτικότητα σε θερμίδεςπράγμα που εκπλήσσει ευχάριστα. Φανταστείτε: τη γνώριμη, λατρεμένη μυρωδιά της φρεσκοπαρασκευασμένης πίτσας με λιωμένο τυρί, μια μαγευτική θέα που σας ανοίγει την όρεξη...

Και μπορείτε να φάτε αυτό το πιάτο χωρίς τύψεις - δεν θα έχετε περισσότερα ούτε μια ουγγιά περιττό βάροςόσο και να φας! Δοκιμάστε αυτές τις υπέροχες συνταγές το συντομότερο δυνατό, δεν θα το μετανιώσετε.

Πώς να μαγειρέψετε πίτσα διαίτης

1. Ετοιμάστε ζύμη πίτσας από δημητριακά ολικής αλέσεως (αλεύρι βρώμης ή σίκαλης).
2. Επιλέξτε ποικιλίες τυριού με χαμηλά λιπαρά για τη γέμιση.
3. Προσθέστε περισσότερες ντομάτες και βότανα στην πίτσα σας.
4. Οι καυτερές πιπεριές τσίλι επιταχύνουν τον μεταβολισμό σας - καρυκεύστε την πίτσα σας με αυτές.
5. Ετοιμάστε τη σάλτσα από φυσικό πελτέ ντομάτας.
6. Το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το άπαχο μοσχαρίσιο κρέας και τα θαλασσινά είναι τα κύρια συστατικά για υγιεινή πίτσα.

Συνταγές ζύμης με λίγες θερμίδες

1. Ζύμη με φιλέτο κοτόπουλου

   Συστατικά

   • μισό στήθος κοτόπουλου
   • 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικές ίνες ή πίτουρο
   • 1 αυγό
   • οποιοδήποτε καρύκευμα
   • κρεμμύδια για γεύση

   Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και απλώνουμε την έτοιμη ζύμη σε μια κρούστα πίτσας. Ψήνουμε σαν κανονικό κέικ, στους 180 βαθμούς.

2. Ζύμη κεφίρ

   Συστατικά

   • κεφίρ με χαμηλά λιπαρά
   • 1 αυγό και 1 ασπράδι
   • αλεύρι βρώμης

   Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει πηχτή κρέμα γάλακτος, βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, αδειάζουμε τη ζύμη και την απλώνουμε με μια σπάτουλα. Πριν προσθέσετε τη γέμιση από πάνω, κρατήστε την κρούστα στο φούρνο μέχρι να μισοψηθεί.

Διαιτητικές συνταγές πίτσας

1. Πίτσα με αβοκάντο και αυγό
   Ετοιμάστε τη βάση της πίτσας. Παρεμπιπτόντως, το λεπτό ψωμί πίτα είναι ένα εξαιρετικό ανάλογο μιας κρούστας πίτσας χαμηλών θερμίδων! Έχει γεύση σαν κλασική ιταλική ζύμη. Πολτοποιήστε το αβοκάντο με ένα πιρούνι, τοποθετήστε το στη ζύμη και από πάνω τοποθετήστε ένα ομελέτα. Προσθέστε τυρί αν θέλετε.
   
2. Εξωτική πίτσα με σύκα
   Αν έχετε την ευκαιρία να πάρετε φρέσκα σύκα, φροντίστε να φτιάξετε αυτή την πίτσα! Αυτό το φρούτο ταιριάζει υπέροχα με τα υπόλοιπα υλικά...

   Συστατικά

   • 60 γρ προσούτο
   • 3 τεμ. σύκα
   • 50 γρ κατσικίσιο τυρί
   • 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
   • 2 λ. σάλτσα ντομάτας
   • 50 γρ ρόκα

   

3. Πίτσα με αχλάδι

   Συστατικά

   • 1 μαλακό και ζουμερό αχλάδι
   • 150 γραμμάρια ρικότα (η ρικότα είναι ένα μαλακό τυρί που παρασκευάζεται από τον ορό γάλακτος που απομένει μετά την παρασκευή της μοτσαρέλας. Η ρικότα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε μαλακό, γλυκό τυρί)
   • 3–4 κ.σ. μεγάλο. μαρμελάδα πορτοκαλιού
   • 4 κουτ. υγρό μέλι

   

4. Πίτσα με κοτόπουλο και σάλτσα μπάρμπεκιου

   Συστατικά

   • 200–230 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα
   • 2-3 κ.σ. μεγάλο. τριμμένο τυρί τσένταρ
   • μισό φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
   • 1 κόκκινο κρεμμύδι

   

5. Πίτσα με κολοκυθάκια και μάραθο

   Συστατικά

   • 1 κόνδυλος μάραθου
   • 2 μικρά κολοκυθάκια
   • 6 κ.σ. μεγάλο. πολτοποιημένη μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά
   • 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο
   • αλεσμένη πάπρικα για γεύση

   

6. Πίτσα με σπανάκι

   Συστατικά

   • 200–250 γρ σπανάκι
   • 15 ντοματίνια
   • 4 κ.σ. μεγάλο. πολτοποιημένο τυρί ροκφόρ
   • 2 κ.σ. μεγάλο. κουκουνάρι
   • 4 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα βαλσάμικο

   

7. Ελληνική πίτσα

   Συστατικά

   • 2 μέτριες κόκκινες πιπεριές
   • 12-14 ντοματίνια
   • 16 μεγάλες ελιές
   • 4 κ.σ. μεγάλο. πολτοποιημένη φέτα

   

8. Πίτσα με κολοκυθάκια, μοτσαρέλα και ντοματίνια
   Όλα τα υλικά είναι στο όνομα! Ίσως αυτή είναι η πίτσα με τις χαμηλότερες θερμίδες από όλες τις παρουσιαζόμενες...
   
   
9. Πίτσα με καπάκια μανιταριών
   Τα μεγάλα καπάκια από μανιτάρια είναι η βάση αυτής της νόστιμης πίτσας. Ετοιμάζουμε τη γέμιση από μοτσαρέλα, πιπεριά, σάλτσα ντομάτας, κόκκινο κρεμμύδι, μανιτάρια και πεπερόνι.
   
   
10. Πίτσα με κουνουπίδι
    Η ιδιοφυΐα αυτής της ιδέας είναι εκτός τσαρτ!
    
    
11. Πίτσα με βάση σπανάκι

    Συστατικά πλήρωσης

    • μπέικον
    • 1/4 κ.γ. Λουκ
    • 1/4 κ.γ. παρμεζάνα

    

Δώρο:
Η βάση της πίτσας είναι ένα όμορφα κομμένο καρπούζι. Αλείψτε κάθε κομμάτι με ελληνικό γιαούρτι, προσθέστε από πάνω μπανάνες, φράουλες και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς. Εξαγριωμένη απόλαυση!

Θα πάρετε μια πικάντικη και αρωματική πίτσα αν δεν ξεχάσετε να προσθέσετε την κατάλληλη μπαχαρικά. Ο βασιλικός, ο μαϊντανός, η μαντζουράνα, το δεντρολίβανο, το σκόρδο, ο κόλιανδρος, το θυμάρι, το κάρδαμο και η ρίγανη είναι παραδοσιακά βότανα που ταιριάζουν πολύ με τυρί και λαχανικά.

Μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι πάνω από την πίτσα ή να προσθέσετε σουσάμι απευθείας στη ζύμη. Λάβετε υπόψη ότι είναι πραγματικά καλύτερο να προσθέσετε αμέσως ξηρά μπαχαρικά στην ακατέργαστη κρούστα και φρέσκα βότανα στη γέμιση. Συνδυασμοί καρυκευμάτων πίτσαςείναι τόσο ατομικά όσο τα ανθρώπινα δακτυλικά αποτυπώματα!

Δείξτε αυτά στους φίλους σας και κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος!

Αυτό είναι ένα πραγματικό δημιουργικό εργαστήριο! Μια ομάδα αληθινών ομοϊδεατών, ο καθένας ειδικός στον τομέα του, ενωμένοι από έναν κοινό στόχο: να βοηθήσουν τους ανθρώπους. Δημιουργούμε υλικά που πραγματικά αξίζει να τα μοιραστούμε και οι αγαπημένοι μας αναγνώστες μας χρησιμεύουν ως πηγή ανεξάντλητης έμπνευσης!

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη δημοφιλή, αλλά πολύ πλούσια σε θερμίδες ιταλική πίτσα είναι η πίτσα διαίτης στο φούρνο από ζύμη κολοκυθιού. Η αρωματική τραγανή βάση δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας. Και η μέθοδος μαγειρέματος στο φούρνο σάς επιτρέπει να μειώσετε την ποσότητα του λίπους στο ελάχιστο. Μπορείτε να αλλάξετε τις επικαλύψεις πίτσας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορεί να είναι κρέας, μανιτάρι ή λαχανικό. Σε κάθε περίπτωση, η πίτσα με κολοκυθάκια διαίτης αποδεικνύεται ικανοποιητική και νόστιμη. Δοκιμάστε να φτιάξετε πίτσα διαίτης χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες.

Συνταγή πίτσας διαίτης με φωτογραφία

Πώς να φτιάξετε συνταγή για πίτσα διαίτης

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.,
• λουκάνικα - 4 τεμ.,
• αυγά - 2 τεμ.,
• πράσινη πιπεριά - 1 τεμ.,
• ντομάτα - 1 τεμ.,
• τυρί - 100 γραμμάρια,
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• αλεσμένη πάπρικα - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Η βάση της πίτσας διαίτης είναι ένα ψωμί φτιαγμένο όχι από ζύμη μαγιάς, ως συνήθως, αλλά από μάζα κολοκυθιού. Για μια μεγάλη πίτσα με διάμετρο 23-25 ​​cm, αρκούν 2 μέτρια κολοκυθάκια. Πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.

Για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό υγρό, τα κολοκυθάκια πρέπει να αλατιστούν γενναιόδωρα και να ανακατευτούν. Μετά από 15 λεπτά, ο χυμός που απελευθερώνεται πρέπει να στύβεται καλά. Όσο λιγότερη υγρασία παραμένει στη μάζα των κολοκυθιών, τόσο λιγότερο αλεύρι θα πρέπει να προσθέσετε σε αυτό. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε αυγά, σόδα και αλεσμένη πάπρικα. Δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος του αλατιού θα πάει με τον χυμό λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλάτι για γεύση.

Αφού ανακατέψετε τα πάντα, πρέπει να προσθέσετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Η ποσότητα του εξαρτάται από τη συνοχή της μάζας των κολοκυθιών. Μπορεί να χρειαστείτε 4-6 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με τηγανίτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο ή σκόρδο σε αυτό.

Το ταψί πρέπει να αλείφεται με φυτικό λάδι και να πασπαλίζεται με αλεύρι, σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά. Πρέπει να μεταφέρετε τη ζύμη διαίτης σε αυτό και να την εξομαλύνετε.

Από πάνω υπάρχουν κύκλοι ντομάτας και ροδέλες κρεατικής πιπεριάς.

Ψήνουμε πίτσα διαίτης με κολοκυθάκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε την πίτσα με τριμμένο τυρί.

Αφήνουμε την πίτσα να κρυώσει στο τηγάνι για να μην διαλύεται το ψωμί όταν το μετακινείτε στο πιάτο.

Συνταγή πίτσας διαίτης με φωτογραφία Gayane Sargsyan.