Το μαρούλι είναι πικρό τι να κάνουμε. Γιατί είναι πικρό το μαρούλι;

Όσοι καλλιεργούν μαρούλι στην περιοχή τους ξέρουν ότι μερικές φορές τα φύλλα του είναι πικρά. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει μόνο με τη σαλάτα. Ένα παρόμοιο πρόβλημα στοιχειώνει ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά στους κηπουρούς μας - το αγγούρι. Γιατί τα αγγούρια είναι πικρά, είπαμε επίσης κάποτε. Ας ασχοληθούμε τώρα με τη σαλάτα. Εξάλλου, δεν ήταν μάταια που τον μεγάλωσες, πρέπει να ξέρεις τους λόγους για τους οποίους αποδείχτηκες πικρός για να το αποτρέψεις αργότερα.

Αν η σαλάτα είναι πικρή. Κύριοι λόγοι

Συνήθως, όλες εκείνες οι αποτυχίες που μας στοιχειώνουν στον κήπο προκαλούνται από εμάς τους ίδιους, δηλαδή κάπου θα κάνουμε κάτι λάθος, θα το παραβλέψουμε ή και θα ξεχάσουμε να το κάνουμε. Και από αυτό το φυτό δεν λαμβάνει τη φροντίδα που χρειάζεται, και επομένως οι καρποί και η γεύση τους μπορεί να είναι εντελώς κακές. Εδώ το μαρούλι δεν έχει καρπούς, αλλά φύλλα.

Ένας από τους λόγους για την πικράδα του φυλλώδους μαρουλιού είναι ότι το πότιζες άσχημα (όταν αναπτυσσόταν ενεργά), δηλαδή δεν υπήρχε αρκετό νερό για αυτό. Αυτός είναι συχνά ο λόγος που θυμώνει.

Είναι πιθανό να μην κάνατε λάθος με το πότισμα και να πότισατε σωστά τη σαλάτα, αλλά δεν την αφαίρεσαν κατά τη διάρκεια του χρόνου. Αν συμβαίνει αυτό, τότε τα φύλλα του μαρουλιού αρχίζουν σιγά σιγά να τραχύνουν και εμφανίζεται ξανά η πικρία. Κόψτε λοιπόν το μαρούλι την κατάλληλη στιγμή μόνο αν δεν θέλετε να φάτε τα πικρά φύλλα. Θα πάρει 4-50 μέρες μετά τη σπορά του και θα χρειαστεί να κοπεί. Συνήθως αυτή τη στιγμή υπάρχουν ήδη 5 ή 7 φύλλα στο φύλλο μαρούλι. Σε αυτή τη φάση χρειάζεται να κοπεί. Για να έρθει η ίδια η στιγμή της ωρίμανσης των φύλλων λίγο αργότερα, το κρεβάτι του κήπου θα πρέπει να αραιωθεί. Όταν εμφανίζονται βλαστοί, τότε δεν πρέπει να μείνουν όλοι. Θα πρέπει να έχετε 5-6 εκατοστά μεταξύ των παρακείμενων βλαστών μαρουλιού. Όλα τα άλλα απλώς πετιούνται. Όταν το μαρούλι μεγαλώνει ελεύθερα έτσι, ωριμάζει αργότερα και, κατά συνέπεια, η εμφάνιση πικρίας μπορεί επίσης να αναβληθεί.

Επιπλέον, συνήθως στο πράσινο μαρούλι εμφανίζεται η πικρία, οπότε μπορείτε να πειραματιστείτε με ποικιλίες και να φυτέψετε αρκετές από αυτές. Επίσης, αν τα κρεβάτια με μαρούλι φωτίζονται συνεχώς από τον ήλιο, τότε η εμφάνιση πικρίας στα φύλλα είναι επίσης αρκετά πιθανή. Είναι καλύτερα να σκιάζετε τα κρεβάτια ή μερικές φορές να αλλάζετε τη θέση αυτών των κρεβατιών.

Τι να κάνετε αν τα φύλλα μαρουλιού είναι ακόμα πικρά;

Είναι πιθανό να έχετε κάνει ήδη κάποια λάθη, και δεν καταφέρατε να σώσετε τα φύλλα μαρουλιού από την πικρία φέτος. Τι να κάνουμε τότε; Όλα, απλά πετάξτε όλη τη σοδειά;

Θα έχετε πάντα χρόνο να πετάξετε αυτό το «μη βρώσιμο» πράσινο, αλλά δεν πρέπει να βιαστείτε εδώ. Είναι πολύ πιθανό να απαλλαγούμε από αυτή την πικρία.

Για να αφαιρέσετε την πικρία, κόψτε όλες τις ρίζες των φύλλων μαρουλιού. Στη συνέχεια, τα ίδια τα φύλλα πλένονται καλά και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Θα πρέπει να έχετε ήδη αλατισμένο νερό σε αυτό το δοχείο. Για αυτήν, χρειάζεστε μόνο μια κουταλιά της σούπας απλό αλάτι ανά λίτρο νερού. Εκτός από αλάτι, σε αυτό το νερό θα χρειαστεί να ρίξετε και μερικά συνηθισμένα παγάκια, τα οποία πολλοί έχουν σε καλούπια στην κατάψυξη. Περιμένετε περίπου μισή ώρα και μετά μπορείτε να βγάλετε τα φύλλα από αυτό το νερό. Στη συνέχεια τα σκουπίζουμε απαλά με χαρτοπετσέτα και μετά τα στεγνώνουμε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα φύλλα για διάφορα πιάτα.

Εάν έχετε ακόμα αρκετό χρόνο πριν αρχίσετε να συλλέγετε φύλλα μαρουλιού και είναι ήδη πικρά, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να διώξετε όλη αυτή την πικρία μακριά από τα ίδια τα φύλλα, δηλαδή στις ρίζες. Για να επιτευχθεί αυτό, οι δέσμες τοποθετούνται απλώς σε ένα βάζο, όπου χύνεται πρώτα κρύο νερό. Τα αφήνουμε να σταθούν εκεί για 2 ή και 3 ώρες.Μετά βγάζουμε τα ματσάκια και, πάλι, κόβουμε όλες τις ρίζες. Θα ήταν επίσης καλύτερο να κόψετε τους ίδιους τους μίσχους στα φύλλα, ειδικά αν αυτοί οι μίσχοι είναι χοντροί. Έτσι θα έχετε γενικά μόνο τα πιο νόστιμα και τρυφερά μέρη των φύλλων, τα οποία δεν θα είναι πλέον πικρά.

Και έτσι ώστε τα λάθη σας κατά την καλλιέργεια να μην γίνουν η αιτία της πικρίας της σαλάτας, φροντίστε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Εδώ θα σας πουν τις βασικές λεπτότητες της καλλιέργειας και της φροντίδας του. Εμείς κοιτάμε.

Μοιραστείτε αυτές τις σημαντικές πληροφορίες με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Συνήθως, όλες εκείνες οι αποτυχίες που μας στοιχειώνουν στον κήπο προκαλούνται από εμάς τους ίδιους, δηλαδή κάπου θα κάνουμε κάτι λάθος, θα το παραβλέψουμε ή ακόμα και θα ξεχάσουμε να το κάνουμε. Και από αυτό το φυτό δεν λαμβάνει τη φροντίδα που χρειάζεται, και επομένως οι καρποί και η γεύση τους μπορεί να είναι εντελώς κακές. Εδώ το μαρούλι δεν έχει καρπούς, αλλά φύλλα.

• Ένας από τους λόγους για την πικράδα του φυλλώδους μαρουλιού είναι ότι το πότιζες άσχημα (όταν αναπτυσσόταν ενεργά), δηλαδή δεν υπήρχε αρκετό νερό για αυτό. Αυτός είναι συχνά ο λόγος που θυμώνει.

• Είναι πιθανό να μην κάνατε λάθος με το πότισμα και να πότισατε σωστά τη σαλάτα, αλλά δεν την αφαίρεσαν κατά τη διάρκεια του χρόνου. Αν συμβαίνει αυτό, τότε τα φύλλα του μαρουλιού αρχίζουν σιγά σιγά να τραχύνουν και εμφανίζεται ξανά η πικρία. Κόψτε λοιπόν το μαρούλι την κατάλληλη στιγμή μόνο αν δεν θέλετε να φάτε τα πικρά φύλλα. Θα πάρει 4-50 μέρες μετά τη σπορά του και θα χρειαστεί να κοπεί. Συνήθως αυτή τη στιγμή υπάρχουν ήδη 5 ή 7 φύλλα στο φύλλο μαρούλι. Σε αυτή τη φάση χρειάζεται να κοπεί. Για να έρθει η ίδια η στιγμή της ωρίμανσης των φύλλων λίγο αργότερα, το κρεβάτι του κήπου θα πρέπει να αραιωθεί. Όταν εμφανίζονται βλαστοί, τότε δεν πρέπει να μείνουν όλοι. Θα πρέπει να έχετε 5-6 εκατοστά μεταξύ των παρακείμενων βλαστών μαρουλιού. Όλα τα άλλα απλώς πετιούνται. Όταν το μαρούλι μεγαλώνει ελεύθερα έτσι, ωριμάζει αργότερα και, κατά συνέπεια, η εμφάνιση πικρίας μπορεί επίσης να αναβληθεί.

• Επιπλέον, συνήθως στο πράσινο μαρούλι εμφανίζεται η πικρία, οπότε μπορείτε να πειραματιστείτε με ποικιλίες και να φυτέψετε αρκετές από αυτές. Επίσης, αν τα κρεβάτια με μαρούλι φωτίζονται συνεχώς από τον ήλιο, τότε η εμφάνιση πικρίας στα φύλλα είναι επίσης αρκετά πιθανή. Είναι καλύτερα να σκιάζετε τα κρεβάτια ή μερικές φορές να αλλάζετε τη θέση αυτών των κρεβατιών.

Τι να κάνετε αν τα φύλλα μαρουλιού είναι ακόμα πικρά;

Είναι πιθανό να έχετε κάνει ήδη κάποια λάθη, και δεν καταφέρατε να σώσετε τα φύλλα μαρουλιού από την πικρία φέτος. Τι να κάνουμε τότε; Όλα, απλά πετάξτε όλη τη σοδειά;

• Θα έχετε πάντα χρόνο να πετάξετε αυτό το «μη βρώσιμο» πράσινο, αλλά δεν πρέπει να βιαστείτε εδώ. Είναι πολύ πιθανό να απαλλαγούμε από αυτή την πικρία.

• Για να αφαιρέσετε την πικρία, κόψτε όλες τις ρίζες των φύλλων μαρουλιού. Στη συνέχεια, τα ίδια τα φύλλα πλένονται καλά και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Θα πρέπει να έχετε ήδη αλατισμένο νερό σε αυτό το δοχείο. Για αυτήν, χρειάζεστε μόνο μια κουταλιά της σούπας απλό αλάτι ανά λίτρο νερού. Εκτός από αλάτι, σε αυτό το νερό θα χρειαστεί να ρίξετε και μερικά συνηθισμένα παγάκια, τα οποία πολλοί έχουν σε καλούπια στην κατάψυξη. Περιμένετε περίπου μισή ώρα και μετά μπορείτε να βγάλετε τα φύλλα από αυτό το νερό. Στη συνέχεια τα σκουπίζουμε απαλά με χαρτοπετσέτα και μετά τα στεγνώνουμε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα φύλλα για διάφορα πιάτα.

• Εάν έχετε ακόμα αρκετό χρόνο πριν από την έναρξη της συλλογής των φύλλων μαρουλιού και είναι ήδη πικρά, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να διώξετε όλη αυτή την πικρία μακριά από τα ίδια τα φύλλα, δηλαδή στις ρίζες. Για να επιτευχθεί αυτό, οι δέσμες απλώς τοποθετούνται σε ένα ankh όπου χύνεται πρώτα κρύο νερό. Τα αφήνουμε να σταθούν εκεί για 2 ή και 3 ώρες.Μετά βγάζουμε τα ματσάκια και, πάλι, κόβουμε όλες τις ρίζες. Θα ήταν επίσης καλύτερο να κόψετε τους ίδιους τους μίσχους στα φύλλα, ειδικά αν αυτοί οι μίσχοι είναι χοντροί. Έτσι θα έχετε γενικά μόνο τα πιο νόστιμα και τρυφερά μέρη των φύλλων, τα οποία δεν θα είναι πλέον πικρά.

Τι γίνεται αν το μαρούλι είναι πικρό, αναστατώνοντας την οικοδέσποινα ή τους καλεσμένους της; Να συνεχίσετε να το τρώτε, χωρίς να δίνετε σημασία στη γεύση; Ή να κάνω κάτι; Θα προτρέψουμε μερικοί απλοί και αποτελεσματικοί τρόποι για να αφαιρέσετε την περιττή πικρία.Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και απολαύστε!

1. Κατανοήστε τις ποικιλίες

Οι λιγότερο πικρές είναι εκείνες οι ποικιλίες των οποίων ο χυμός πράσινος(λαμβάνονται με βάση τις ποικιλίες Azart, Iceberg, Great Lakes ...). Και αυτοί που ο χυμός τους λευκό και αδιαφανέςπαρόμοιο με το γάλα πικραλίδας. Προσέξτε επίσης τα τραχιά φύλλα - εάν η συγκομιδή καθυστερήσει, εμφανίζεται μια πικρή επίγευση.

• Παρεμπιπτόντως, για μια πιο λεπτομερή γνωριμία, σας συνιστούμε να δείτε το άρθρο " Πράσινη σαλάτα - πώς είναι;

2. Δώστε χρόνο στη σαλάτα

Αν έχετε μόνο μια πικρή ποικιλία μαρουλιού στη διάθεσή σας, δοκιμάστε να το ψιλοκόψετε εκ των προτέρων και αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτάπριν προσθέσετε άλλα συστατικά. Είναι καλύτερα να σκίζετε τη σαλάτα με τα χέρια σας, γιατί. μερικοί πιστεύουν ότι η πικρία προέρχεται από την επαφή με μια μεταλλική λεπίδα. Εάν δεν χρησιμοποιείτε μαχαίρι, μπορείτε να αποφύγετε την οξείδωση και ταυτόχρονα - εξοικονομήστε περισσότερες βιταμίνες.

3. Κάνε τον μπάνιο

Συνιστώνται επίσης πολύ πικρά φύλλα μαρουλιού προηγουμένως μουλιάζωσε κρύο νερό με μια-δυο σταγόνες ξύδι. Άλλοι τρόποι: βουτήξτε σε ζεστό νερό για 20 λεπτά ή προσθέστε χυμό λεμονιού στο ίδιο το πιάτο για να εξουδετερώσετε την πικρία. Δεδομένου ότι η σαλάτα που ποτίστηκε λίγο γίνεται πικρή, η σύσταση είναι επίσης γνωστή να κόβουμε τις ρίζες και να βάζουμε τη σαλάτα σε νερό για μια-δυο ώρες - σαν λουλούδια.

4. Κάντε τον να χλωμιάσει

Όταν καλλιεργείτε πικρές ποικιλίες μαρουλιού (π. λευκαντικό. Για να το κάνετε αυτό, απλώς καλύψτε το φυτό με έναν αδιαφανή κουβά ή ένα χοντρό πανί. Η πικρία φεύγει και η ροζέτα γίνεται νόστιμη και τραγανή.

5. Αγαπήστε τον για αυτό που είναι.

Στην πραγματικότητα, η πικρία στη σαλάτα μπορεί να είναι απόδειξη των πλεονεκτημάτων της. Αυτή διεγείρει την όρεξηΚαι μόνο λόγω αυτού, ο μεταβολισμός βελτιώνεται. Δεν υπάρχει αμφιβολία για τις γεύσεις - σε πολλούς αρέσει επίσης η πικρή σαλάτα. Και αν ακόμα δεν μπορείτε να το συνηθίσετε ... τώρα ξέρετε τι να κάνετε!

Γιατί είναι πικρό το μαρούλι; Γιατί είναι πικρό το μαρούλι;

Όπως δείχνει η πρακτική, το μαρούλι με φύλλα αρχίζει να πικρίζει με την πάροδο του χρόνου, δηλαδή πικρό, για παράδειγμα, τα φύλλα μαρουλιού που ανθίζουν. Γι’ αυτό προτείνεται να φυτεύετε μαρούλι αρκετές φορές την εποχή ώστε να υπάρχουν πάντα φρέσκα χόρτα στο τραπέζι σας.

Η σαλάτα μπορεί επίσης να αρχίσει να έχει πικρή γεύση λόγω ανεπαρκούς ποτίσματος και η σαλάτα είναι πολύ απαιτητική για πότισμα.

Τα φύλλα του μαρουλιού έχουν γίνει πικρά μόνο για έναν απλό λόγο, έχουν ξεπεράσει τη φάση της βρώσιμου, διαρκεί μια ορισμένη περίοδο, μετά τα φύλλα αρχίζουν να ξεπερνούν και εμφανίζεται η πικρία και μετά γενικά το μαρούλι περνά στη φάση της ανθοφορίας και της ωρίμανσης των σπόρων. Επομένως, το μαρούλι σπέρνεται σε διάφορα στάδια με διαφορά 7-10 ημερών, ο μόνος τρόπος για να αποκτήσετε νεαρό μαρούλι.

Εάν η σαλάτα άρχισε να έχει πικρή γεύση, τότε αυτό μπορεί να οφείλεται σε διάφορους λόγους:

• τα χόρτα ήταν υπερβολικά εκτεθειμένα (είναι καλύτερα να σπείρετε τη σαλάτα σε διάφορα στάδια με μεσοδιάστημα 2 εβδομάδων).
• πολύς ήλιος (οι πιο ευνοϊκές συνθήκες είναι η μερική σκιά).
• ανεπαρκές πότισμα (τα χόρτα αγαπούν την πολλή υγρασία).

• Σίγουρα όλοι όσοι καλλιεργούν μαρούλια στα κρεβάτια τους έχουν συναντήσει ότι τα φύλλα μαρουλιού γίνονται πικρά με τον καιρό. Αυτό είναι ΜΕ ΤΟΝ ΚΑΙΡΟ. Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο τα φύλλα του μαρουλιού είναι πικρά. Όσο περισσότερο μένει η σαλάτα στον κήπο, τόσο πιο πικρή αρχίζει η γεύση της.

  Εξ ου και το συμπέρασμα: Το μαρούλι πρέπει να καταναλώνεται όσο είναι νεαρό και για να έχει συνεχώς φρέσκα προϊόντα πρέπει να φυτεύεται σε διαστήματα 2-3 εβδομάδων. Αλλά δεν είναι πάντα απαραίτητο να πετάτε μια παλιά σαλάτα, μερικές φορές η πικρία μπορεί να αφαιρεθεί (δείτε εδώ).

  Αλλά η ηλικία του μαρουλιού δεν είναι ο μόνος λόγος για την πικρία του. Συχνά εμείς οι ίδιοι τον βοηθάμε να αποκτήσει μη βρώσιμες ιδιότητες με ακατάλληλη φροντίδα. Για παράδειγμα, κακό πότισμα την ώρα που έπαιρνε βάρος, μεγάλωνε ενεργά και δεν του δόθηκε αρκετό νερό.

  Εάν οι φυτεύσεις μαρουλιού τοποθετούνται σε μέρη που φωτίζονται συνεχώς από τον ήλιο, τότε αρχίζει να έχει πικρή γεύση νωρίτερα από εκείνα που σκιάζονται σε περιόδους με τον πιο ζεστό ήλιο.

  Ένας άλλος λόγος πικρίας λόγω ακατάλληλων γεωργικών πρακτικών είναι οι παχύρρευστες φυτεύσεις. Φροντίστε να ακολουθήσετε τις συστάσεις για την τοποθέτηση μαρουλιού στον κήπο, τυπωμένο στη συσκευασία με σπόρους.

  Και τέλος, συχνά η γεύση μιας σαλάτας εξαρτάται από την ποικιλία της. Οι ιδιότητες της σαλάτας περιγράφονται και στη συσκευασία.

  Φυτεύω μαρούλι κάθε χρόνο, αν και, για να είμαι ειλικρινής, δεν ξέρω γιατί. Δεν το τρώμε σχεδόν καθόλου, οπότε σχεδόν μένει μαζί μας στον κήπο. Συνήθως φυτεύω μωβ σγουρά ανάμεσα σε άλλες φυτεύσεις, διακοσμεί το κρεβάτι του κήπου, ξεχωρίζοντας χρωματικά ανάμεσα στο πράσινο. Επειδή δεν το τρώμε πολύ, ξέρω ότι αν δεν το μαζέψετε εγκαίρως, τότε θα αρχίσει να έχει πικρή γεύση. Η πικρία στη σαλάτα είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι έχει καθίσει πολύ στον κήπο. Επομένως, συνιστάται να το φυτέψετε πολλές φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ώστε να είναι πάντα φρέσκο ​​και νόστιμο.

  Το μαρούλι των φύλλων αρχίζει να πικρίζει όταν ξεπερνά, έτσι ώστε να υπάρχουν πάντα φρέσκα φύλλα μαρουλιού, πρέπει να σπαρθεί σε διαστήματα δύο εβδομάδων. Καλό είναι να καλλιεργείται μαρούλι, σχηματίζει ένα μικρό χαλαρό κεφάλι, τα φύλλα είναι πολύ νόστιμα, τραγανά, γλυκά. Μια τέτοια σαλάτα, αφού τα φυτά φυτρώσουν και μεγαλώσουν λίγο, πρέπει να περάσει με κλωστή, αφήνοντας 8-10 εκατοστά ανάμεσα σε κάθε φυτό. Τα ξεριζωμένα φυτά μπορούν να καταναλωθούν σαν κανονικά φύλλα μαρουλιού. Φυτεύω πάντα νωρίς το μαρούλι iceberg. Υπάρχουν σύγχρονες ποικιλίες μαρουλιού που είναι λιγότερο πικρές, φυτεύω Lolo Rosa και Lolo Bienda. Το μαρούλι μπορεί να αρχίσει να έχει πικρή γεύση λόγω κακού ποτίσματος, το φυτό είναι υγρό και δεν του αρέσει αυτό το φυτό πολύ τον ήλιο. Καλλιεργείται καλύτερα σε μερική σκιά.

  Έχω δοκιμάσει μόνο μια σαλάτα. Μετά αγοράσαμε σπόρους και τους φυτέψαμε, έγινε όμορφο και πράσινο. Δεν θυμάμαι τι γεύση είχε, αλλά ήταν ωραίο.

  Μετά τον ξέχασαν. Δεν το πότισαν, αλλά γενικά έβρεχε πολύ συχνά τότε, αλλά η σαλάτα είχε αφόρητη πικρή γεύση. Φαίνεται ότι μπορεί να καταναλωθεί μόνο όταν είναι ακόμη νέο ή οφείλεται σε ακατάλληλη φροντίδα.

  Για παράδειγμα, τα αγγούρια είναι πικρά λόγω ανεπαρκούς ποτίσματος.

  Είναι καλύτερα να φυτέψετε πραγματικά σιγά σιγά και με εβδομαδιαία διαφορά. Για να φάει είχε χρόνο και δεν υπερμεγάλωσε.

  Η πικρία εμφανίζεται στη σαλάτα με την ηλικία, επομένως, πρέπει να σπαρθεί πολλές φορές, συλλέγοντας μόνο τα πρωιμότερα φύλλα. Μια πιθανή αιτία πικρίας μπορεί να είναι έλλειψη υγρασίαςτη στιγμή της ενεργού ανάπτυξής του. Αν κάνατε λάθη στο πότισμα, τότε μεγάλωσε χωρίς αρκετό νερό, γεγονός που οδήγησε σε πικρία.

  Ένας άλλος πιθανός λόγος για την πικρία των φύλλων μαρουλιού μπορεί να είναι το λάθος μέρος για τη σαλάτα. Αν μείνει όλη μέρα κάτω από τον ανοιχτό ήλιο, μπορεί να εμφανιστεί πικρία. Είναι καλύτερα αν τα κρεβάτια με αυτά τα φυτά είναι μέρος της ημέρας στην σκιά, και αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε η σαλάτα θα πρέπει να είναι σκιασμένη.

Όσοι καλλιεργούν μαρούλι στην περιοχή τους ξέρουν ότι μερικές φορές τα φύλλα του είναι πικρά. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει μόνο με τη σαλάτα. Ένα παρόμοιο πρόβλημα στοιχειώνει ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά στους κηπουρούς μας - το αγγούρι. μιλούσαμε και εμείς. Ας ασχοληθούμε τώρα με τη σαλάτα. Άλλωστε, δεν ήταν μάταια που το μεγάλωσες, πρέπει να ξέρεις τους λόγους για τους οποίους σου βγήκε πικρό, για να το αποτρέψεις αργότερα και να μεγαλώσεις ένα γλυκό φύλλο μαρουλιού.

Αν η σαλάτα είναι πικρή. Κύριοι λόγοι

Συνήθως, όλες εκείνες οι αποτυχίες που μας στοιχειώνουν προκαλούνται από εμάς τους ίδιους, δηλαδή κάπου θα κάνουμε κάτι λάθος, θα το παραβλέψουμε ή και θα ξεχάσουμε να το κάνουμε. Και από αυτό το φυτό δεν λαμβάνει τη φροντίδα που χρειάζεται, και επομένως οι καρποί και η γεύση τους μπορεί να είναι εντελώς κακές. Εδώ το μαρούλι δεν έχει καρπούς, αλλά φύλλα.

• Ένας από τους λόγους για την πικράδα του μαρουλιού είναι ότι το έκανες άσχημα (όταν αναπτυσσόταν ενεργά), δηλαδή δεν υπήρχε αρκετό νερό για αυτό. Αυτός είναι συχνά ο λόγος που θυμώνει.

• Είναι πιθανό να μην κάνατε λάθος με το πότισμα και να πότισατε σωστά τη σαλάτα, αλλά δεν την αφαίρεσαν κατά τη διάρκεια του χρόνου. Αν συμβαίνει αυτό, τότε τα φύλλα του μαρουλιού αρχίζουν σιγά σιγά να τραχύνουν και εμφανίζεται ξανά η πικρία. Κόψτε λοιπόν το μαρούλι την κατάλληλη στιγμή μόνο αν δεν θέλετε να φάτε τα πικρά φύλλα. Θα πάρει 4-50 μέρες μετά τη σπορά του και θα χρειαστεί να κοπεί. Συνήθως αυτή τη στιγμή υπάρχουν ήδη 5 ή 7 φύλλα στο φύλλο μαρούλι. Σε αυτή τη φάση χρειάζεται να κοπεί. Για να έρθει η ίδια η στιγμή της ωρίμανσης των φύλλων λίγο αργότερα, το κρεβάτι του κήπου θα πρέπει να αραιωθεί. Όταν εμφανίζονται βλαστοί, τότε δεν πρέπει να μείνουν όλοι. Θα πρέπει να έχετε 5-6 εκατοστά μεταξύ των παρακείμενων βλαστών μαρουλιού. Όλα τα άλλα απλώς πετιούνται. Όταν το μαρούλι μεγαλώνει ελεύθερα έτσι, ωριμάζει αργότερα και, κατά συνέπεια, η εμφάνιση πικρίας μπορεί επίσης να αναβληθεί.

• Επιπλέον, συνήθως στο πράσινο μαρούλι εμφανίζεται η πικρία, οπότε μπορείτε να πειραματιστείτε με ποικιλίες και να φυτέψετε αρκετές από αυτές. Επίσης, αν τα κρεβάτια με μαρούλι φωτίζονται συνεχώς από τον ήλιο, τότε η εμφάνιση πικρίας στα φύλλα είναι επίσης αρκετά πιθανή. Είναι καλύτερα να σκιάζετε τα κρεβάτια ή μερικές φορές να αλλάζετε τη θέση αυτών των κρεβατιών.

Τι να κάνετε αν τα φύλλα μαρουλιού είναι ακόμα πικρά;

Είναι πιθανό να έχετε κάνει ήδη κάποια λάθη, και δεν καταφέρατε να σώσετε τα φύλλα μαρουλιού από την πικρία φέτος. Τι να κάνουμε τότε; Όλα, απλά πετάξτε όλη τη σοδειά;

• Θα έχετε πάντα χρόνο να πετάξετε αυτό το «μη βρώσιμο» πράσινο, αλλά δεν πρέπει να βιαστείτε εδώ. Είναι πολύ πιθανό να απαλλαγούμε από αυτή την πικρία.

• Για να αφαιρέσετε την πικρία, κόψτε όλες τις ρίζες των φύλλων μαρουλιού. Στη συνέχεια, τα ίδια τα φύλλα πλένονται καλά και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Θα πρέπει να έχετε ήδη αλατισμένο νερό σε αυτό. Για αυτήν, χρειάζεστε μόνο μια κουταλιά της σούπας απλό αλάτι ανά λίτρο νερού. Εκτός από αλάτι, θα χρειαστεί να ρίξετε και μερικά συνηθισμένα σε αυτό το νερό, που πολλοί άνθρωποι έχουν σε καλούπια, στην κατάψυξη. Περιμένετε περίπου μισή ώρα και μετά μπορείτε να βγάλετε τα φύλλα από αυτό το νερό. Στη συνέχεια τα σκουπίζουμε απαλά με χαρτοπετσέτα και μετά τα στεγνώνουμε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα φύλλα για διάφορα πιάτα.

• Εάν έχετε ακόμα αρκετό χρόνο πριν αρχίσετε να συλλέγετε φύλλα μαρουλιού και είναι ήδη πικρά, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να διώξετε όλη αυτή την πικρία μακριά από τα ίδια τα φύλλα, δηλαδή στις ρίζες. Για να επιτευχθεί αυτό, οι δέσμες απλώς τοποθετούνται στο σημείο όπου χύνεται πρώτα κρύο νερό. Τα αφήνουμε να σταθούν εκεί για 2 ή και 3 ώρες.Μετά βγάζουμε τα ματσάκια και, πάλι, κόβουμε όλες τις ρίζες. Θα ήταν επίσης καλύτερο να κόψετε τους ίδιους τους μίσχους στα φύλλα, ειδικά αν αυτοί οι μίσχοι είναι χοντροί. Έτσι θα έχετε γενικά μόνο τα πιο νόστιμα και τρυφερά μέρη των φύλλων, τα οποία δεν θα είναι πλέον πικρά.

Και έτσι ώστε τα λάθη σας κατά την καλλιέργεια να μην γίνουν η αιτία της πικρίας της σαλάτας, φροντίστε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Εδώ θα σας πουν τις βασικές λεπτότητες της καλλιέργειας και της φροντίδας του. Εμείς κοιτάμε.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Εάν το άρθρο σας ήταν χρήσιμο, μοιραστείτε το με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα. Θα σας είμαι πολύ ευγνώμων.