Κραντσάκια ρεβιθιού (Φοβερή αντικατάσταση για σνακ όπως το ποπ κορν, καλύτερα! Είναι εκατό φορές πιο νόστιμο!!!). Ρεβύθια τραγανά με μπαχαρικά Πικάντικα τραγανά ρεβίθια στο φούρνο

Λοιπόν, πόσο ερωτεύτηκα αυτό το υπέροχο προϊόν φασολιών! Τώρα θα σας δείξω δύο συνταγές ταυτόχρονα, τη μία μόλις φτιάχτηκε και τη δεύτερη από τα αρχεία, που μας βοήθησαν αφού μιλούσαμε για ρεβίθια. Πρώτον, αυτό είναι μια φοβερή αντικατάσταση για σνακ, όπως το ποπ κορν, είναι καλύτερα! Είναι εκατό φορές πιο νόστιμο! Και αν πουλούσε στους κινηματογράφους, σίγουρα θα πήγαινα εκεί πολύ πιο συχνά.
Η Lyubasha μας έδειξε πρόσφατα τέτοιους χειρισμούς με ρεβίθια, και το έκανα αφού το είδα με μια υπέροχη κοπέλα στην οποία θέλω να σας συστήσω.
Αυτή είναι η Sonechka, γνώρισέ με! Έχει επίσης ένα πολύ, πολύ ενδιαφέρον περιοδικό για την υγιεινή διατροφή, και είναι τόσο υπέροχος τύπος, αν την κοιτάξετε, θα δείτε τι εκπληκτικά αποτελέσματα έχει πετύχει με σωστή και νόστιμη διατροφή. Η συνταγή της με τα ρεβίθια.

Αντιγράφω τα λόγια της Sonya:

Αν δεν τεμπελιάζετε να μαγειρέψετε ρεβίθια, τότε όλα τα άλλα είναι απολύτως απλά.
Το κυριότερο είναι να πάρετε ολόκληρα μπιζέλια, βρασμένα αλλά όχι χυλώδη, και να τα στεγνώσετε εντελώς σε μια πετσέτα.
Στη συνέχεια, πασπαλίστε γενναιόδωρα με κανέλα (όπως η δική μου) - μια γλυκιά επιλογή, ή κάρυ ή πάπρικα. Βασικά, όσα μπαχαρικά σας αρέσουν. Τοποθετούμε σε φόρμα σε μια στρώση και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου στους 190 βαθμούς. Εάν υπάρχει μεταφορά στο φούρνο, θα είναι χρήσιμο. Δεν το έχω, όλα πάνε καλά, αλλά μερικές φορές χρειάζεται να το ανακατεύετε. Ως αποτέλεσμα, ο αρακάς πρέπει να γίνει άδειος και τραγανός μέσα.
Διατηρούνται σε βάζο (απλώς βάλτε τα όταν κρυώσουν) για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, πρακτικά για μήνες.

Πρόσθεσα λίγο ακόμα κακάο και βανίλια στην επικάλυψη. Θεέ μου, ειλικρινά, δεν μπορώ να το βάλω κάτω! Θα πάω να αγοράσω δυο κιλά ρεβίθια, τώρα είναι το νούμερο ένα σνακ μου. Είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας, μια εξαιρετική επιλογή όταν δεν έχετε χρόνο να φάτε ένα πλήρες γεύμα και για να μην σας πιάσει κάτι άσχημο, θα έχετε μαζί σας ένα σακουλάκι με ρεβίθια. Γενικά, είμαι ευχαριστημένος!)))

Λοιπόν, εδώ είναι η δεύτερη συνταγή.

Nokhathurak, ρεβίθια με κρεμμύδια και πιπεριές

Η συνταγή βρέθηκε στο Γαστρονομία Φεβρουαρίου. Πιάτο ουζμπεκικής κουζίνας.
Εύκολο στην προετοιμασία, αλλά η γεύση ήταν εντελώς απροσδόκητη. Είναι επίσης καλό γιατί μπορείτε να το φάτε είτε ζεστό είτε κρύο, ενώ συνιστάται να το βάλετε σε μια σακούλα και να το φάτε με τα χέρια σας. Αλλά είναι αλήθεια ότι τα ρεβίθια στην τελική τους μορφή μοιάζουν με ξηρούς καρπούς.

Θα χρειαστούμε:
200 γρ ρεβίθια ξερά
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 κουτ ένα μείγμα από φρεσκοτριμμένους σπόρους κύμινου, σπόρους κόλιανδρου και τριμμένο κόκκινο πιπέρι
Αλας
½ ρόδι ή λεμόνι (εγώ χρησιμοποίησα ρόδι)

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε άφθονο κρύο νερό για 24 ώρες. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε τα ρεβίθια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό σε θερμοκρασία δωματίου και τα αφήνουμε να βράσουν ελαφρά. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Καλύψτε το τηγάνι χαλαρά με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 2 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι ή το ρόδι και ανακατεύουμε με το κρεμμύδι. Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μείγμα μπαχαρικών στα ρεβίθια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά.

Και είναι αλήθεια, για κάποιο λόγο τρώγοντας το με τα χέρια σας, έχει πολύ καλύτερη γεύση από τσάντα, δεν είναι για τίποτε που συνιστάται :) Το έβαλα στη δουλειά και τι πιστεύετε; Ήταν δύσκολο να κερδίσω τουλάχιστον κάτι για τον εαυτό μου, τα χέρια μου έμπαιναν στην τσάντα από όλες τις πλευρές :)

Αυτά είναι όλα για σήμερα, αλλά αυτή είναι μόνο η αρχή των ιδεών μου για ρεβίθια!

Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να υπενθυμίσω για άλλη μια φορά τις ευεργετικές ιδιότητες του ρεβιθιού και ακόμη περισσότερο ότι η πρωτεΐνη του αποτελείται από πολύτιμα για τον οργανισμό μας αμινοξέα. Επιπλέον, τα τουρκικά μπιζέλια, που ονομάζονται και ρεβίθια, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (120 kcal/100 g), κάτι που είναι άλλο ένα πλεονέκτημα. Στα ρεβίθια μπορεί εύκολα να αποδοθεί η κατάσταση ενός «υγιεινού και διαιτητικού προϊόντος». Μπορείτε να το φυτρώσετε και να προσθέσετε τα φύτρα του σε διάφορες σαλάτες, μπορείτε να ετοιμάσετε χούμους, παρόμοιο με το πώς ετοιμάζαμε το χούμους σόγιας. Καραμέλες με ρεβίθια, τηγανίτες, κοτολέτες και πολλά πολλά άλλα... Και μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμα, υγιεινά και διαιτητικά πιάτα από ρεβίθια "τραγανά". Μπορείτε να τα προσθέσετε σε σαλάτες, μαγειρευτά λαχανικά, σούπες κρέμας ή απλά να τα πάρετε μαζί σας, για παράδειγμα, σε μια ταινία ή ένα πικνίκ και να τραγανίσετε με γεύση! Τα τραγανά ρεβίθια είναι κούφια εσωτερικά και έχουν μια πικάντικη, αλμυρή κρούστα στο εξωτερικό που είναι αρκετά δύσκολο να αντισταθείς...

Συστατικά

Για να φτιάξετε τραγανά ρεβίθια θα χρειαστείτε:

150 γρ ρεβίθια?

1 κ.γ. μεγάλο. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο?

1/2 κουτ. θαλασσινό αλάτι?

1/2 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι?

1/2 κουτ. γλυκιά πάπρικα?

1/2 κουτ. καυτερή πιπεριά;

1/2 κουτ. κουρκούμη.

Βήματα μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τα ρεβίθια και μουλιάστε σε κρύο νερό (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, είναι πιο βολικό). Το πρωί ξεπλένετε, ρίχνετε νερό ώστε να καλύψει τα ρεβίθια κατά 3 εκ. και βάλτε τη φωτιά. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε τα ρεβίθια σε μέτρια φωτιά για 40-60 λεπτά.

Στραγγίστε το νερό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε τα ρεβίθια σε όλη την περιοχή.

Τα ρεβίθια πρέπει να ροδίσουν καλά. Μπορείτε να δοκιμάσετε τον αρακά και να καθορίσετε την ετοιμότητα, καθώς μερικές φορές τα ρεβίθια διαφορετικών κατασκευαστών απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Όταν τα ρεβίθια είναι έτοιμα, σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε τα τραγανά ρεβίθια να κρυώσουν στο φούρνο.

Τα ρεβίθια μπορούν να καταναλωθούν ζεστά ή κρύα. Φυλάσσετε σε ξηρό, σκοτεινό μέρος σε καλά κλεισμένο δοχείο για 7-10 ημέρες. Καλή όρεξη! Φάτε με ευχαρίστηση!

Ναι, ναι, καραμέλες ρεβιθιού σήμερα. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο οι λάτρεις των γλυκών πρέπει να βρουν διαφορετικές συνταγές χρησιμοποιώντας ασυνήθιστα προϊόντα για να διατηρήσουν τη σιλουέτα και την υγεία τους.

Ευχαριστώ πολύ τη Sonya νόστιμη διατροφή για τις πρωτότυπες και υγιεινές συνταγές της, η ιδέα και οι πρωτότυπες συνταγές ελήφθησαν από αυτήν, δοκιμάστηκαν και εγκρίθηκαν. Το πρωτότυπο είναι εδώ http://tastydiet.livejournal.com/45559.html
Και αυτά είναι τα ζαχαρωτά και τα τραγανά μου.

Για τέτοια τραγανά, παίρνουμε βρασμένα ρεβίθια, πώς να τα μαγειρέψουμε, γραμμένα αναλυτικά και με ενδιαφέρον από τη Sonya http://tastydiet.livejournal.com/45559.html, τα στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα, επιλέγουμε άσχημα και σπασμένα μπιζέλια, πασπαλίζουμε με κανέλα (αν φτιάχνετε γλυκά) ή κάρυ. Τοποθετούμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά. σε θερμοκρασία 190 βαθμών, ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Στο τέλος, πρέπει να προλάβετε τη στιγμή που τα ρεβίθια είναι τραγανά και άδεια μέσα, αλλά όχι καμένα. Είναι βολικά για σνακ και μπορούν να τα πάρετε μαζί σας για σνακ.

Αλλά για γλυκά χρειάζεστε:
Βρασμένα ρεβίθια - 100 γρ.
Καρύδια - 50 γρ.
Σάλτσα μήλου (από μήλα στο φούρνο) -75 γρ.
Κακάο σε σκόνη (εγώ χρησιμοποίησα χαρούπι)
κανέλα - 2 γρ.
Η σάλτσα μήλου χρειάζεται για καλή παρασκευή καραμέλας. Τρίβουμε τα ρεβίθια (βρασμένα και ξερά), τρίβουμε τα καρύδια, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη σάλτσα μήλου και την κανέλα. Φτιάξτε καραμέλες και κυλήστε με κακάο. Τώρα το πεντανόστιμο είναι έτοιμο.

1 Σχεδόν σε όλους αρέσει να τσιγαρίζουν κάτι νόστιμο αλλά ανθυγιεινό, γιατί πράγματα όπως κράκερ, σπόροι, πατατάκια, ξηροί καρποί και αλάτι προκαλούν εθισμό με απίστευτη ταχύτητα. Αυτού του είδους τα τρόφιμα πιάνουν πολύ γρήγορα., μετά από το οποίο θέλετε να τρώτε όλο και περισσότερα από αυτά, αλλά είναι αρκετά επιβλαβή, επομένως πρέπει να βρείτε μια εναλλακτική λύση σε ένα τέτοιο σνακ. Τα κράκερ ρεβιθιού είναι μια από αυτές τις εναλλακτικές πηγές ευχαρίστησης που έχουν βρει οι ειδικοί στη μαγειρική. Στο ίδιο επίπεδο βρίσκονται τα τσιπς lavash, που είναι επίσης πολύ νόστιμα και καθόλου επιβλαβή.Εάν εξακολουθείτε να σας αρέσει να μαγειρεύετε, τότε σας συμβουλεύω να έχετε επίσης έναν καλό ιστότοπο "Βιβλίο Συνταγών Μαγειρικής" http://knigarulit.ru/. Αυτή είναι απλά μια εξαιρετική λύση και η καλύτερη ευκαιρία για να προσπαθήσετε για το καλύτερο και να μάθετε νέες, μοναδικές και ταυτόχρονα όχι περίπλοκες συνταγές.

Συστατικό

Για να ετοιμάσετε κράκερ θα χρειαστείτε τριακόσια γραμμάρια τούρκικα καρύδια, δηλαδή ρεβίθια, όπως συνήθως τα λένε, επίσης λίγο ηλιέλαιο, μπαχαρικά της γεύσης σας, αυτό μπορεί να είναι πιπέρι, αλάτι, έτοιμα μείγματα με γεύσεις, επίσης γλυκά μπαχαρικά, μέλι ή ζάχαρη, κανέλα και άλλα. Μπορεί να έχετε προβλήματα με, πώς να πάρεις ρεβίθια, αλλά στα μεγάλα μαγαζιά της πόλης σου πωλούνται σίγουρα, μοιάζοντας με μια μικρή μπεζ μπάλα. Όλα τα άλλα μπαχαρικά και πρόσθετα θα βρεθούν και θα αγοραστούν εύκολα, οπότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Στάδια

Τα ρεβίθια, όπως και κάθε άλλη πόλη, χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, επομένως θα πρέπει να τα μουλιάζετε σε δροσερό νερό για αρκετές ώρες νωρίτερα. Όταν τα ρεβίθια έχουν αυξηθεί αρκετές φορές σε μέγεθος, μπορούν να μαγειρευτούν, μαγειρεμένα όπως τα κανονικά μπιζέλια. Όταν ο αρακάς γίνει πολύ μεγάλος και έχει γεύση ψημένο, κάτι που συμβαίνει μετά από μια ώρα ψησίματος, μπορείτε να τον βγάλετε και να τον στεγνώσετε σε χαρτοπετσέτα για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό μπορείτε να ανακατέψετε όλα τα μπαχαρικά σας μαζί με τον αρακά , ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε ταψί σε λεπτή στρώση. Τώρα το βάζουμε στο φούρνο για μιάμιση ώρα σε θερμοκρασία ογδόντα βαθμών. Σε αυτή τη θερμοκρασία, ο αρακάς δεν θα καεί, αλλά θα γίνει τραγανός και νόστιμος. Τώρα μπορείτε να το βγάλετε, να το φάτε με σάλτσες ή απλά έτσι ενώ παρακολουθείτε την αγαπημένη σας ταινία στην τηλεόραση.

Δεν θα κάνουν πολλή προσπάθεια

Η προετοιμασία τέτοιων κράκερ δεν θα χρειαστεί πολύ προσπάθεια, μόνο χρόνο, αλλά για μια τέτοια απόλαυση, ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ, αξίζει τον κόπο. Όλα είναι πολύ απλά και ξεκάθαρα, προσβάσιμα και πολύ νόστιμα, και ως αποτέλεσμα, μπορείτε να ευχαριστήσετε ή να εκπλήξετε τους φίλους, τους γνωστούς και την οικογένειά σας με ένα νόστιμο πιάτο, παρουσιάζοντάς τους ένα τόσο νόστιμο και καθόλου συνηθισμένο πιάτο, οπότε σίγουρα αξίζει το. Απολαύστε τη διαδικασίαμαγείρεμα και μετά στο τέλος θα πάρετε ένα πολύ πιο νόστιμο και ορεκτικό πιάτο.