Σπίτι Δίαιτες Πατάτα φούρνου γεμιστή με μανιτάρια. Μπουφάν πατάτες με τυρί και σκόρδο Ψήστε πατάτες σακάκι με τυρί

Πατάτα φούρνου γεμιστή με μανιτάρια. Μπουφάν πατάτες με τυρί και σκόρδο Ψήστε πατάτες σακάκι με τυρί

Οι πατάτες είναι πρακτικά το δεύτερο ψωμί για τον καθένα μας. Αλλά, για να είμαι ειλικρινής, πρόσφατα βαρέθηκα να μαγειρεύω μπανάλ πουρέ πατάτας και οι τηγανητές πατάτες δεν προκαλούν πλέον παιδική χαρά. Ως εκ τούτου, σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου συνταγή για ένα ασυνήθιστο συνοδευτικό με πατάτα. Αυτό το πιάτο δεν είναι απλό, γιατί μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση προσθέτοντας τα αγαπημένα σας υλικά! Είναι τέλειο ως συνοδευτικό για κρέας για ένα εορταστικό μενού.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 κιλό πατάτες
50 g σκληρό τυρί
30 γρ βούτυρο
1 αγ. μεγάλο. μαγιονέζα
1 αγ. μεγάλο. άνηθος ψιλοκομμένος
1/2 κουτ άλας
4 σκελίδες σκόρδο

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Πλένουμε καλά τις πατάτες με ένα πινέλο κάτω από τρεχούμενο νερό και κάνουμε μερικές τρύπες με ένα πιρούνι σε κάθε κόνδυλο (καλύτερα να πάρουμε μια αρκετά μεγάλη πατάτα, θα κρατήσει καλά το σχήμα της και δεν θα χαλάσει).

Βάζουμε τις πατάτες στο φούρνο και τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε το τυρί με μαλακωμένο βούτυρο, μαγιονέζα, άνηθο και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Τυλίξτε μερίδες μπάλες από το μείγμα τυριού, ο αριθμός των μπάλες πρέπει να είναι ίσος με τον αριθμό των πατατών.

Αφού κρυώσετε τις πατάτες, κάντε τομές σε σχήμα σταυρού σε κάθε κόνδυλο όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Τοποθετήστε μια μπάλα τυριού στη μέση κάθε πατάτας. Βάλτε τις πατάτες στον προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.

Αυτό το συνοδευτικό θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο με κρέας!

Η παρασκευή ψητών πατάτας είναι πολύ απλή - απλά βάλτε τους κόνδυλους σε προθερμασμένο φούρνο και περιμένετε. Αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε ένα οικείο πιάτο με γεμίσεις, σάλτσες ή μια πρωτότυπη εμφάνιση, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος και προσπάθεια. Συγκεντρώσαμε 5 από τις καλύτερες συνταγές ψησίματος, σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε κάθε μία από αυτές.

Κλασικές ψητές πατάτες με χρυσή κρούστα

Μια παραδοσιακή συνταγή κατάλληλη για μικρούς και μεσαίους κονδύλους. Οι μεγάλες πατάτες μπορεί να μην ψήνονται σωστά μέσα.

Συστατικά:

πατάτες - 1 κιλό (περίπου στο μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου ή λιγότερο).
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.

1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

2. Ανακατεύουμε το λάδι και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ.

3. Βουτάμε κάθε πατάτα σε αλατισμένο βούτυρο από όλες τις πλευρές.

4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, απλώστε τους κόνδυλους έτσι ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους.

5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά μέχρι να τρυπήσουν εύκολα οι ψητές πατάτες με ένα μαχαίρι.

Εάν δεν προσθέσετε λάδι, δεν θα υπάρχει χρυσή κρούστα. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς χαρτί ψησίματος, αλλά τότε το φυτικό λάδι θα καπνίσει, εκπέμποντας μια συγκεκριμένη μυρωδιά.

Πατάτες φούρνου με τη φλούδα τους σε αλουμινόχαρτο

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε με τη λιγότερη προσπάθεια. Μάλιστα, εκτός από πατάτες δεν χρειάζεται τίποτα άλλο.

Συστατικά:

πατάτες - 5-6 τεμάχια.
βούτυρο - 30-50 γραμμάρια (προαιρετικά).

1. Πλένουμε τις ίδιου μεγέθους πατάτες, τις τρυπάμε 2-3 φορές με ένα πιρούνι σε διαφορετικά σημεία, τις στεγνώνουμε.

2. Τυλίξτε κάθε κόνδυλο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.

3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να γίνει.

4. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.

5. Αλείφουμε τις ψημένες πατάτες με βούτυρο. Σερβίρετε ζεστό.

Πατάτες ψημένες σε φέτες

Φαίνεται υπέροχο, απαλό και πολύ νόστιμο. Η σύνθεση της μαρινάδας για το μούλιασμα των κομματιών μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας.

Συστατικά:

πατάτες - 1 κιλό;
φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
σκόρδο - 2-3 σκελίδες.

1. Καθαρίζουμε τις πλυμένες πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες (τέταρτα ή μικρότερες). Κάντε 1-2 τρυπήματα σε κάθε κομμάτι.

2. Τοποθετήστε τις φέτες σε μια καθαρή πλαστική σακούλα. Προσθέστε φυτικό λάδι, πιπέρι, μπαχαρικά, αλάτι και στύψτε το σκόρδο. Κλείστε τη συσκευασία, ανακινήστε πολλές φορές, αφήστε για 10 λεπτά για εμποτισμό.

3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, βάζουμε τα κομμάτια σε ταψί, ψήνουμε μέχρι να γίνουν. Όσο μικρότερες είναι οι φέτες, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμες.

Για να πάρετε μια χρυσή κρούστα στο τέλος του μαγειρέματος, αυξήστε τη θερμοκρασία στο φούρνο κατά 5-10 βαθμούς για μερικά λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να μην αφήσετε τις πατάτες να καούν.

Γεμιστές ψητές πατάτες (τυρί, μπέικον ή λαρδί)

Η γέμιση συμπληρώνει τέλεια τη γεύση της πατάτας.

Συστατικά:

πατάτες - 1 κιλό;
γέμιση (τυρί, λαρδί, μπέικον, κιμάς) - 250-400 γραμμάρια.

1. Βράζουμε τις πλυμένες πατάτες με τις στολές τους σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

2. Κόψτε κάθε κόνδυλο στη μέση. Με ένα κουτάλι αφαιρούμε τον πολτό στη μέση, κάνοντας μια τρύπα στο επιθυμητό μέγεθος και βάθος, αφήνουμε τη φλούδα.

3. Βάλτε τη γέμιση στις τρύπες: μπέικον, μπέικον, κιμά, σκληρό τριμμένο τυρί, μανιτάρια, αυγά κ.λπ. Μπορούν να συνδυαστούν διάφορα toppings.

4. Ψήστε τα κενά που προκύπτουν σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Ακορντεόν πατάτας στο φούρνο

Άλλη μια συνταγή γέμισης. Φαίνεται όμορφο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζεστή γαρνιτούρα.

Συστατικά:

πατάτες - 5 τεμάχια?
μπέικον (λαρδί) - 150 γραμμάρια.
σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
ξινή κρέμα (μαγιονέζα) - 3 κουταλιές της σούπας.
σκόρδο - 1 σκελίδα?
βότανα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και στεγνώνουμε τις πατάτες.

2. Μπέικον (λίπος) και το μισό τυρί κομμένο σε φέτες πάχους 1-2 χλστ. Πλάτος - ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας.

3. Κάντε εγκάρσιες τομές σε κάθε πατάτα σε απόσταση 3-4 mm, αλλά μην κόψετε τους κονδύλους, αφήνοντας 5-6 mm.

4. Βάλτε ένα κομμάτι μπέικον και τυρί σε κάθε κομμάτι. Περιχύνουμε με πιπέρι, αλάτι.

5. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, απλώστε τις πατάτες ακορντεόν.

6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, ψήνουμε τα γλυκά για 40-45 λεπτά μέχρι να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι.

7. Όσο οι πατάτες είναι στο φούρνο, τρίβουμε το υπόλοιπο τυρί στον ψιλό τρίφτη. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το στυμμένο σκόρδο, την κρέμα γάλακτος (μαγιονέζα) και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

8. Βγάζουμε τις έτοιμες πατάτες από το φούρνο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ξαναβάζουμε στο φούρνο για 3-4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

9. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό.

Βήμα 1: Ετοιμάστε και ψήστε τις πατάτες.

Αρχικά, ανάβουμε και προθερμαίνουμε τον φούρνο. έως 200 βαθμούς Κελσίου. Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα κουζίνας, πλύνετε καλά τις πατάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
Στη συνέχεια το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας, το τρίβουμε με χοντρό αλάτι, το βάζουμε στον πάτο ενός αντικολλητικού ταψιού και τρυπάμε τους κόνδυλους σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα για να μην σκάσει η πέτσα κατά το ψήσιμο. Αρκούν 5 - 6 τρυπήματα από όλες τις πλευρές.
Μετά από λίγο, τοποθετούμε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα και ψήνουμε τις πατάτες για περίπου μιάμιση ώρα.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Δεν χάνουμε χρόνο μάταια, κάνουμε το πρώτο κενό για τη γέμιση. Κόβουμε την κρούστα παραφίνης από το σκληρό τυρί και την τρίβουμε σε μέτριο ή λεπτό τρίφτη απευθείας σε ένα βαθύ πιάτο.
Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το σκόρδο και αφαιρέστε τις ρίζες από τα πράσινα κρεμμυδάκια. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
Στη συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα ξύλο κοπής και το ψιλοκόβουμε. Στίβουμε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα σε ένα μικρό μπολ και βάζουμε τα υπόλοιπα προϊόντα που θα χρειαστούν για την προετοιμασία της γέμισης στο τραπέζι της κουζίνας.

Βήμα 3: Προετοιμάστε τις ψητές πατάτες

Όταν ψηθούν οι πατάτες, χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να μετακινήσετε το φύλλο ψησίματος από τον φούρνο στον πάγκο. Στη συνέχεια διπλώνουμε μια πετσέτα κουζίνας σε 2 - 3 στρώσεις, τοποθετούμε προσεκτικά πάνω της ένα ζεστό λαχανικό και το κόβουμε σε 2 ίσα μέρη.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε λίγο ή όλο τον πελτέ από κάθε μισό της πατάτας, προσπαθώντας να μην αγγίξετε τη φλούδα του λαχανικού. Αφού απλώσουμε τις τσέπες πατάτας που προκύπτουν σε ένα ταψί και ετοιμάζουμε τις υπόλοιπες με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 4: ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Μεταφέρουμε τον πολτό της πατάτας σε ένα βαθύ μπολ, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο στο ίδιο μέρος και ζυμώνουμε αυτά τα προϊόντα με σύνθλιψη σε σύσταση πουρέ, με μικρούς σβόλους.
Στη συνέχεια προσθέστε στο μείγμα που προκύπτει το μισό από το τριμμένο τυρί, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, όλο το ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 5: Φέρτε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα.

Γεμίζουμε τις τσέπες της πατάτας με τη γέμιση που προκύπτει, πασπαλίζουμε την καθεμία με 2 - 3 πρέζες ψιλοκομμένο τυρί και την ξαναβάζουμε στον καυτό φούρνο, αλλά αυτή τη φορά 8 – 10 λεπτά.
Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βάζουμε στα χέρια μας τα ίδια γάντια κουζίνας, βγάζουμε το έτοιμο πιάτο από τον φούρνο, το βάζουμε στον πάγκο και με μια σπάτουλα κουζίνας το τακτοποιούμε σε πιάτα σε αναλογία: 2 μισά πατάτες ανά άτομο. Στη συνέχεια, πασπαλίστε κάθε μερίδα με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Βήμα 6: σερβίρετε τις πατάτες με τη φλούδα τους με τυρί και σκόρδο.

Οι πατάτες σακάκι με τυρί και σκόρδο σερβίρονται ζεστές ως δεύτερο κυρίως πιάτο. Πριν από αυτό, κάθε μερίδα αυτού του πιάτου μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο άνηθο, κόλιαντρο, μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Επίσης, πολύ συχνά οι πατάτες ποτίζονται με λιωμένο βούτυρο ή συνηθισμένο φυτικό λάδι. Αυτό το νόστιμο μπορεί να συμπληρωθεί με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας, ψάρι, πουλερικά και κυνήγι. Απολαμβάνω!
Καλή όρεξη!

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση ψιλοκομμένο τηγανητό μπέικον, κομμάτια στιφάδο ή τηγανητό κρέας, ζαμπόν ή άλλα λουκάνικα.

Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα ή σπιτική κρέμα.

Ένα σετ μπαχαρικών μπορεί να συμπληρωθεί με μπαχαρικά όπως λευκό μπαχάρι, αποξηραμένος βασιλικός, μαντζουράνα, αλμυρή, ρίγανη, κόκκινη πιπεριά, πάπρικα.

Στη γέμιση μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί ψιλοκομμένο.

08.05.2018

Οι ειδικοί δηλώνουν ομόφωνα ότι το πιο χρήσιμο είναι οι πατάτες, οι οποίες μαγειρεύονται χωρίς να ξεφλουδίζονται. Γι' αυτό συνιστάται στις νοικοκυρές να μάθουν πώς να το μαγειρεύουν με στολή. Πώς να το κάνετε στο φούρνο;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε: Μπορείτε να ψήσετε ολόκληρους κόνδυλους, που γίνεται κυρίως με μικρά δείγματα που δεν χρειάζεται να κοπούν στο σερβίρισμα ή να τους χωρίσετε σε τέταρτα από πριν. Για ένα γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και ακόμη και να κόψετε τις πατάτες εγκάρσια - όταν ψηθούν, θα ανοίξουν σαν βεντάλια, γεγονός που θα κάνει το σερβίρισμα οπτικά πολύ ενδιαφέρον. Και όμως, αξίζει τον κόπο να αρχίσετε να προσπαθείτε να ψήνετε τις πατάτες στη φλούδα τους.

Συστατικά:

πατάτες - 1 κιλό;
σκόρδο (σκελίδες) - 4 τεμ.
φυτικό λάδι - 2 τραπέζια. κουτάλια?
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Είναι αδύνατο να αγνοήσουμε το ψήσιμο των μισών πατάτας στις στολές τους, επιπλέον, μια τεχνολογία διαφορετική από την προηγούμενη χρησιμοποιείται ήδη εδώ: σε αλουμινόχαρτο. Οι ψητές πατάτες με τη φλούδα τους θα ψηθούν όχι μόνο πιο γρήγορα, αλλά και πιο ομοιόμορφα. Το ξύσμα θα του δώσει η κρέμα γάλακτος και ένα καπάκι τυριού, που μπορεί να γίνει από διάφορα είδη τυριών. Η συνταγή απαιτεί συνδυασμό αλατισμένης φέτας και σκληρού τυριού (παλαιωμένο για έξι μήνες ή περισσότερο), αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε μοτσαρέλα, τσένταρ ή τυρί μυρωδικών.

Συστατικά:

πατάτες - 8 τεμ.;
σκληρό τυρί - 100 g;
τυρί - 50 g;
κρέμα γάλακτος 20% - 4 τραπέζι. κουτάλια?
αλεσμένο λευκό πιπέρι - 1/2 κουτ. κουτάλια?
αλάτι - 1 τραπέζι. κουτάλι;
ένα μάτσο κόλιαντρο?
ένα μάτσο άνηθο?
βούτυρο - 25 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Οι προσεκτικά βουρτσισμένες πατάτες τρυπάμε σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα για καλύτερη απελευθέρωση του ατμού, τις τρίβουμε με αλάτι και στη συνέχεια τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο 2 φορές. Κάθε πατάτα τοποθετείται κατά προτίμηση σε ξεχωριστό κομμάτι φύλλου.
Απλώνουμε σε σχάρα, ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μια ώρα.
Ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τις ψητές πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς.
Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το τριμμένο τυρί με τα χέρια (αν είναι σκληρό, ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι), το αλεσμένο πιπέρι.
Κόψτε τις πατάτες στη μέση, ξύστε λίγη από τη γέμιση από το κέντρο με ένα κουτάλι.
Πολτοποιήστε σε πουρέ, ανακατέψτε με ξινή κρέμα και γεμίστε κάθε πατάτα στο μισό με την προκύπτουσα μάζα.
Τρίψτε το σκληρό τυρί χοντροκομμένο, πασπαλίστε με αυτό τις πατάτες. Στείλτε στο φούρνο (200 βαθμούς) για να ροδίσει (χρειάζεται 10-15 λεπτά).

Οι πατάτες με τζάκετ δεν είναι μόνο πολύ νόστιμες, αλλά και αισθητικά ελκυστικές αν αφιερώσετε λίγο επιπλέον χρόνο στη διακόσμησή τους. Συγκεκριμένα, μετά το αρχικό ψήσιμο, μπορεί να γεμιστεί και να ροδίσει για άλλη μισή ώρα στο φούρνο. Φυσικά, ένα τέτοιο πιάτο χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί από μια απλή ψητή πατάτα, αλλά η αναμονή αξίζει τον κόπο. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα: από χόρτα με βούτυρο μέχρι μπέικον, μανιτάρια, κιμά, λαχανικά.

Το βασικό ερώτημα που απασχολεί τις περισσότερες νοικοκυρές είναι πόσο καιρό θα ψήνουν τις πατάτες με τις στολές τους; Δεν υπάρχει ξεκάθαρη απάντηση. Σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών, οι μεσαίου μεγέθους πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν σε μια ώρα, αν δεν είναι κομμένες, και οι πολύ μεγάλες σε 1,5 ώρα. Οι κομμένες στη μέση ή στα τέταρτα θα ψηθούν πολύ πιο γρήγορα, όπως οι πολύ μικρές - σε 35- 40 λεπτά. Επομένως, παρακολουθήστε προσεκτικά το προϊόν, ελέγξτε το με μια τυπική παρακέντηση.

Περιγραφή

Μπουφάν πατάτες φούρνου- Αυτό είναι ένα πολύ χορταστικό πιάτο, και επιπλέον, είναι πολύ απλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Μπορείτε να τους ταΐσετε, για παράδειγμα, μια ομάδα φίλων που ήρθαν ξαφνικά να τους επισκεφτούν. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο μια υπέροχη απόλαυση, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και στην καθημερινή σας διατροφή.

Θα γεμίσουμε τις πατάτες με μπέικον και κρέμα γάλακτος, αν και μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε αυτά τα υλικά με οποιοδήποτε άλλο. Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια γέμιση λαχανικών ή να προσθέσετε άλλο είδος κρέατος ή να χρησιμοποιήσετε ένα «μίγμα κρέατος», ή ίσως θα σας αρέσουν περισσότερο τα μανιτάρια... Γενικά, είναι θέμα γούστου σας και τίποτα περισσότερο !

Το να μαγειρέψετε ψητές πατάτες με τη φλούδα τους είναι πολύ, πολύ απλό, όπως είπαμε νωρίτερα. Αφού μελετήσετε αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία, θα το διαπιστώσετε και μόνοι σας.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος!

Συστατικά

Βήματα μαγειρέματος

Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι να ανάψουμε τον φούρνο και να τον προθερμάνουμε στους εκατόν ογδόντα βαθμούς.

Όσο προθερμαίνεται ο φούρνος, ας προσέξουμε τις πατάτες. Το πλένουμε πολύ καλά σε νερό και το στεγνώνουμε. Στη συνέχεια τρίβουμε με ελαιόλαδο και αλάτι, μετά το στέλνουμε να ψηθεί στο φούρνο για μιάμιση ώρα.

* Είναι οι ξηρές πατάτες που θα αποκτήσουν μια χρυσαφένια τραγανή κρούστα στο ψήσιμο, οπότε μην αμελήσετε τη διαδικασία στεγνώματος του λαχανικού μετά το πλύσιμο!

Χωρίζουμε το σκόρδο σε σκελίδες, αλλά δεν θα τις ξεφλουδίσουμε. Βάζουμε τις φέτες αυτού του λαχανικού σε αλουμινόχαρτο, τις αλατοπιπερώνουμε. Μετά από αυτό, ρίξτε το σκόρδο με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και προσθέστε επίσης λίγο βούτυρο σε αυτό.

Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο σε μια σακούλα και το στέλνουμε στο φούρνο στις πατάτες μισή ώρα πριν την ετοιμότητα.

Τώρα ήρθε η ώρα για το μπέικον. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά μπρονζέ κρούστα.

Βγάζετε τις ψητές πατάτες από το φούρνο και τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο. Στη συνέχεια κόβουμε κατά μήκος στα δύο και μετά βγάζουμε τον πολτό από το καθένα με ένα κουτάλι (μόνο πολύ προσεκτικά για να μην χαλάσει η φλούδα).

Τώρα ας φτιάξουμε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε προηγουμένως ψημένο σκόρδο. Θα το ξεφλουδίσουμε και θα το στείλουμε σε ένα μπολ. Μετά θα στείλουμε εκεί λίγο λάδι (ελαιόλαδο) και κρέμα γάλακτος. Μετά από αυτό, προσθέστε τηγανητό μπέικον στο μπολ, σχεδόν όλο το τριμμένο τυρί (με εξαίρεση πέντε κουταλιές της σούπας), ψιλοκομμένα χόρτα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά, μόνο προσοχή!

Ξεκινάμε με τους μισούς κιμά πατάτας που έχουμε στο προηγούμενο στάδιο και τους βάζουμε σε ένα ταψί, το οποίο στη συνέχεια στέλνουμε στο φούρνο (θα το ενεργοποιήσουμε σε λειτουργία γκριλ).

Παρεμπιπτόντως, πριν στείλουμε τις πατάτες στο φούρνο, τις πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και βάζουμε επίσης ένα μικρό κύβο παγωμένο βούτυρο σε κάθε μισό.

Κρατάμε τις πατάτες μας κάτω από τη σχάρα για περίπου 7-10 λεπτά.

Μόλις ροδίσουν οι πατάτες, μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο μπορεί να ραντιστεί με ελαιόλαδο και να γαρνιριστεί με κλωναράκια χόρτα (αλλά αυτό εξαρτάται από εσάς).

Καλή όρεξη!!!