Λάχανο σαλάτα με πορτοκάλι. Λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι Σαλάτα Lightness απαραίτητα προϊόντα

Με τον ερχομό των κρύων ημερών του χειμώνα, προσπαθούμε να διαφοροποιήσουμε τη διατροφή της οικογένειάς μας όχι μόνο με νόστιμα, αλλά και υγιεινά πιάτα με μέγιστη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Δεν είναι μυστικό ότι ένα από τα προϊόντα που μας βοηθάει τέλεια σε αυτό είναι το όμορφο λευκό λάχανο. Αυτό το υπέροχο λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία ενός τεράστιου αριθμού νόστιμων πρώτων και δεύτερων πιάτων, σαλάτες και σνακ πλούσιες σε βιταμίνες και αρωματικά αρτοσκευάσματα.

Όσο πλησιάζουμε στις γιορτές της Πρωτοχρονιάς, τόσο πιο συχνά επιπλέει στον αέρα η απολαυστική μυρωδιά των ζουμερών πορτοκαλιών. Και είναι αυτονόητο ότι τα λαμπερά εξωτικά φρούτα δεν παρακάμπτουν επίσης τη σύγχρονη μαγειρική. Πέρασαν οι εποχές που οι πορτοκαλί μπάλες βρίσκονταν μόνο σε φρουτιέρες! Στις μέρες μας η χρήση των πορτοκαλιών στη μαγειρική είναι πολύ πιο εκτεταμένη! Και τότε, μια μέρα του περασμένου Δεκέμβρη, ξαφνικά θέλησα να κάνω ένα πείραμα, προσθέτοντας λίγο εξωτικό στο φαγητό που είναι γνωστό σε όλους μας. Ως αποτέλεσμα, στο τραπέζι του δείπνου υπήρχε ένα πιάτο με απίστευτα αρωματικό και εκπληκτικά νόστιμο λάχανο στιφάδο με πορτοκάλια! Ασυνήθης? Ναί! Αλλά αυτό το πιάτο αξίζει να το δοκιμάσετε!

Για να ετοιμάσετε λάχανο στιφάδο με πορτοκάλια, θα χρειαστείτε:

λευκό λάχανο - 1 κιλό
κιμάς κοτόπουλου - 500 γρ
πορτοκάλια - 400 g
κρεμμύδια - 200 g
σκόρδο - 2 σκελίδες
σπόροι κύμινου - 1 κουτ.
ηλιέλαιο
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
άλας

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με πορτοκάλια:

1. Κόψτε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, έναν ειδικό τρίφτη ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε.
3. Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε ένα φρούτο με χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα από το έτοιμο πορτοκάλι χωρίς να αγγίξετε το λευκό υποφλοιώδες στρώμα. Απλώς ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα πορτοκάλια. Χωρίστε τα φρούτα σε ατομικές φέτες και αφαιρέστε τη λεπτή φλούδα από κάθε φέτα. Κόβουμε τον πελτέ πορτοκαλιού σε μικρούς κύβους.
4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα καζάνι ή μεγάλη κατσαρόλα με προθερμασμένο ηλιέλαιο. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μισοψηθούν.
5. Προσθέστε κιμά, κύμινο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι στα τηγανητά λαχανικά κατά βούληση. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5 λεπτά.
6. Βάλτε το ξύσμα πορτοκαλιού στο καζάνι, ανακατέψτε ξανά τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
7. Τοποθετούμε σε ένα καζάνι το λάχανο και τα πορτοκάλια και τα ανακατεύουμε με τον κιμά. Σκεπάζετε το πιάτο με ένα καπάκι και μαγειρεύετε (σιγοβράζετε) σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά.
8. Όταν το λάχανο γίνει αρκετά μαλακό, σβήστε τη φωτιά κάτω από το καζάνι και αφήστε το πιάτο να καθίσει κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά.
9. Τοποθετούμε το βρασμένο λάχανο με τα πορτοκάλια σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρουμε.

Για να προετοιμάσετε στιφάδο λάχανο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κοτόπουλο, αλλά και οποιοδήποτε άλλο κιμά κατά την κρίση σας. Έχω δοκιμάσει να προσθέσω ανάμεικτη (χοιρινό + μοσχαρίσιο) και ακόμη κιμά γαλοπούλα. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο με χοντροκομμένο κρέας (απλώς κόψτε το τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου ή το άπαχο χοιρινό σε μικρά κομμάτια και το στιφάδο με λαχανικά). Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να καρυκευτεί με ξινή κρέμα (ή φυσικό γιαούρτι). Για να κάνετε το στιφάδο λάχανο με πορτοκάλια να φαίνεται ακόμα πιο λαμπερό και πιο νόστιμο, γαρνίρετε κάθε μερίδα με φύλλα μαρουλιού, ένα ντοματίνι και ένα κλωνάρι φρέσκο ​​άνηθο.

Βήμα 1: Ετοιμάστε το λάχανο.

Πλένουμε το λάχανο και αφαιρούμε τα μαραμένα φύλλα. Επίσης, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το κοτσάνι από το κεφάλι του λάχανου. Χωρίζουμε το υπόλοιπο λάχανο στη μέση και τοποθετώντας το κάθε μέρος ένα-ένα σε ένα ξύλο κοπής, το ψιλοκόβουμε σε λωρίδες.
Ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανόφυλλα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε λίγο αλάτι, κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού, και ανακατέψτε με τα χέρια σας, ζυμώνοντας ελαφρά και στύβοντας το ζουμί.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα πορτοκάλια.

Ξεπλύνετε καλά και τα δύο πορτοκάλια με ζεστό τρεχούμενο νερό. Τώρα πάρτε πρώτα ένα από τα φρούτα και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το ξύσμα από αυτό μαζί με την υπόλευκη φλούδα, ώστε να μείνει μόνο γυμνός πολτός μπροστά σας. Κόψτε τα καθαρισμένα φρούτα σε λεπτές φέτες, διαλέγοντας τους σπόρους στην πορεία. Στη συνέχεια κόψτε τους κύκλους που προκύπτουν σε ακόμα μικρότερες φέτες.
Τώρα επιστρέψτε στο υπόλοιπο πορτοκαλί. Χωρίστε το στα μισά και στύψτε το χυμό από το καθένα χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή. Εάν δεν έχετε αποχυμωτή, μπορείτε να το κάνετε με τα χέρια σας, αλλά μετά πρέπει να κόψετε το πορτοκάλι σε φέτες και μετά να κόψετε κάθε μία από τις φέτες σε δύο σημεία, χωρίς να κόψετε στο ξύσμα. Μετά από αυτά τα απλά βήματα, θα είναι πιο εύκολο να στύψετε το χυμό από ένα πορτοκάλι με το χέρι.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τα χόρτα.

Ξεπλύνετε τα χόρτα με χλιαρό νερό για να γίνει ο μαϊντανός πιο αρωματικός. Τινάξτε την υπερβολική υγρασία από τα φύλλα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, δεν χρειάζεται να κόψετε τα χόρτα σε χυλό.

Βήμα 4: Ετοιμάστε το ντρέσινγκ.

Ρίξτε το χυμό ενός πορτοκαλιού σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ και μετά προσθέστε κρασί ή μηλόξυδο και ελαιόλαδο. Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε όλα αυτά τα υλικά μαζί για να γίνει το υγρό πιο ομοιογενές.

Βήμα 5: Ανακατεύουμε λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι.

Τοποθετήστε κομμάτια πελτέ πορτοκαλιού, μαϊντανό και βασιλικό σε μια σαλατιέρα με πολτοποιημένο λάχανο με αλάτι. Αν χρειαστεί, προσθέστε κι άλλο αλάτι και πασπαλίστε τα πάντα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τέλος, ρίχνουμε μέσα το ειδικά προετοιμασμένο ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα και μετά θα είναι εντελώς έτοιμη για σερβίρισμα.

Βήμα 6: Σερβίρετε τη λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι.

Η λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι δεν είναι μόνο νόστιμη και πρωτότυπη από μόνη της, αλλά θα σας βοηθήσει επίσης να αναδείξετε το κύριο ζεστό σας πιάτο, ειδικά αν είναι φτιαγμένο από πουλερικά ή ψάρι. Επομένως, μη διστάσετε να το σερβίρετε τόσο για το καθημερινό σας μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας με αυτό.
Καλή όρεξη!

Μπορείτε να προσθέσετε μερικά πράσινα κρεμμυδάκια και ακόμη και μάραθο σε αυτή τη σαλάτα.

Η λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι έχει καλύτερη γεύση αν την ετοιμάσετε από νεαρό λάχανο, τα φύλλα του οποίου είναι πιο πράσινα και ζουμερά.

Η λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι μάλιστα έχει λίγο καλύτερη γεύση αφού μείνει για λίγο στο ψυγείο.

Συστατικά:

2 μεγάλα πορτοκάλια (προσπαθώ να επιλέξω ποικιλίες αφαλού (nouvelle))
300 γρ λάχανο (λευκό ή σαβαγιάρ)
μικρό μάτσο πράσινο βασιλικό
μικρό ματσάκι μαϊντανό
πολλά πράσινα κρεμμυδάκια
3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι μήλου ή λευκού κρασιού
2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και πολτοποιούμε ελαφρά με μια πρέζα αλάτι.

Στύψτε το χυμό από ένα πορτοκάλι (θα χρειαστούμε 2 κουταλιές της σούπας), ξεφλουδίστε το δεύτερο, κόψτε σε φέτες, κόψτε κάθε φέτα σε 4 μέρη.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα όχι πολύ.

Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξύδι, χυμό πορτοκαλιού και λάδι. Χτυπάμε με ένα πιρούνι.

Ανακατέψτε τα χόρτα, το λάχανο, τα πορτοκάλια και το dressing σε μια σαλατιέρα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ας σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Αγαπητοί μας καλεσμένοι!

Δεν είναι μυστικό ότι σε όλους μας αρέσει να τρώμε καλά και ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα είναι η Λαχανοσαλάτα με πορτοκάλια και βότανα. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι, ειδικά οι αγαπημένες μας γυναίκες, αργά ή γρήγορα αναρωτιούνται: . Μια απλή συνταγή γράφτηκε ειδικά για εσάς, η οποία εξηγεί συνοπτικά και ξεκάθαρα πώς να φτιάξετε στο σπίτι Λαχανοσαλάτα με πορτοκάλια και βότανα. Εδώ όλες οι συνταγές είναι γραμμένες με απλά, κατανοητά λόγια, ώστε ακόμη και ο πιο άπειρος μάγειρας να μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί. Για το σκοπό αυτό έχουν δημιουργηθεί ειδικές συνταγές με λεπτομερείς φωτογραφίες και βήμα-βήμα περιγραφές των βημάτων προετοιμασίας. Ακολουθώντας τη γραπτή συνταγή, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο και να νιώσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες και την άψογη γεύση του. Εάν εσείς, αγαπητοί αναγνώστες, μετά την προβολή αυτού του υλικού ακόμα δεν καταλαβαίνετε, πώς να φτιάξετε λάχανο σαλάτα με πορτοκάλια και μυρωδικά, τότε σας προτείνουμε να δείτε τις άλλες συνταγές μας.

Γεια σας φίλοι, σας προσφέρω μια ελαφριά σαλάτα από κινέζικο λάχανο με πορτοκάλι.

Σκέφτηκα πολύ και σκληρά πριν φτιάξω αυτή τη σαλάτα. Συνδυασμός λάχανο με πορτοκάλιΔεν ήταν συνηθισμένο για μένα, όλα ήταν περισσότερο σαν να έφτιαχνα άλλες σαλάτες με λάχανο, για παράδειγμα. Ωστόσο, ήθελα να δοκιμάσω κάτι νέο και ασυνήθιστο για μένα. Επιπλέον, ένας φίλος υποσχέθηκε να έρθει να επισκεφθεί. Λοιπόν...... ένας φίλος είναι καθ' οδόν, ό,τι χρειάζεστε είναι στο ψυγείο, ας ξεκινήσουμε.

Salad Lightness απαραίτητα προϊόντα

300-400 γραμμάρια κινέζικο λάχανο

1 πορτοκάλι

0,5 κουτιά καλαμποκιού σε κονσέρβα

Σάλτσα σόγιας, χυμός λεμονιού, φυτικό λάδι

Σπόροι ροδιού για διακόσμηση

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε το καλαμπόκι. Αλατίζουμε λίγο και προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού που σχηματίστηκε όταν ξεφλουδίσαμε το πορτοκάλι. Μόλις λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Καρυκεύστε με φυτικό λάδι. Γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού και προσθέτουμε χόρτα αν θέλουμε.

Για να είμαι ειλικρινής, η γεύση ήταν πολύ περίεργη. Φαντάστηκα έναν συνδυασμό υλικών, αλλά αποδείχτηκε απλά υπέροχο. Η σαλάτα έγινε τόσο ελαφριά και ηλιόλουστη. Η φίλη μου το εκτίμησε, της άρεσε επίσης ο συνδυασμός ελαφρότητας και βιταμινών σε αυτή τη σαλάτα. Συνολικά, μια ελαφριά σαλάτα με υπέροχη γεύση. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Καλή όρεξη.

Η ελαφριά σαλάτα μας είναι έτοιμη, σας προσκαλώ στο τραπέζι και σας εύχομαι καλή όρεξη θέλω πολύ καλοκαίρι! Επίσης? Ποια είναι η αγαπημένη σας σαλάτα που θα ήσασταν διατεθειμένοι να τρώτε κάθε μέρα; έχω αυτό