Σπίτι Cupcakes, muffins Σαλάτα με χοιρινό κρέας. Σαλάτα με χοιρινό και τουρσιά

Σαλάτα με χοιρινό κρέας. Σαλάτα με χοιρινό και τουρσιά

Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (οι έτοιμες πατάτες πρέπει να τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι ή πιρούνι), μετά κρυώστε και ξεφλουδίστε. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύδι και το νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήνουμε για 15-20 λεπτά και μετά στραγγίζουμε το νερό. Εάν θέλετε το κρεμμύδι να είναι πιο μαλακό και λιγότερο αισθητό στη σαλάτα, τότε πρέπει να το γεμίσετε με νερό όχι σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά με βραστό νερό ανακατεμένο με ξύδι και ζάχαρη, αφήστε το για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και κρυώστε το κρεμμύδι.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χοιρινό, τα τουρσιά, τα κρεμμύδια και τις πατάτες, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε τη σαλάτα και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Η σαλάτα με χοιρινό και αγγουράκια τουρσί αποδεικνύεται χορταστική και γευστική.

Καλή όρεξη!

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το χοιρινό είναι το πιο εύπεπτο κρέας αμέσως μετά το αρνί και το λίπος του είναι λιγότερο επιβλαβές για τα αιμοφόρα αγγεία από το βοδινό. Αυτό το κρέας έχει απαλή υφή και ευχάριστη γλυκιά γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ταιριάζει τέλεια με πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των μούρων, των αποξηραμένων φρούτων, του τυριού και των λαχανικών. Μπορείτε να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ετοιμάζοντας χορταστικές και απλές σαλάτες με χοιρινό.

[Κρύβω]

Σαλάτα «Έμπορος» με χοιρινό

Ανάμεσα σε όλες τις σαλάτες με χοιρινό κρέας, αυτή είναι ίσως η πιο διάσημη. Πολύ συχνά μπορεί να το δει κανείς ανάμεσα στα ορεκτικά των ρωσικών εστιατορίων. Με βάση το όνομα, μπορεί να πιστεύετε ότι το πιάτο είναι αρκετά ακριβό οικονομικά, αλλά αυτό δεν ισχύει καθόλου. Περιέχει μόνο προσιτά προϊόντα, αλλά η γεύση δεν είναι απλώς εμπορική, βασιλική.

Συστατικά

χοιρινό (μπορείτε να πάρετε τη γλώσσα) - 300 g.
κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 1 κουτί.
μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
τυρί - 100 g;
μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
επιτραπέζιο ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μαγιονέζα - για γεύση?
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι πιπέρι.

Πόσες θερμίδες

Οδηγία βήμα προς βήμα

Βράζουμε το κρέας σε νερό με την προσθήκη αλατιού, μπαχαρικών και κρεμμυδιών. Ψύξτε, κόψτε σε κύβους.
Τρίψτε ή κόψτε το σκληρό τυρί σε κύβους.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη, περιχύνουμε με ξύδι και προσθέτουμε βραστό νερό σε αυτό σε ένα μπολ. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 10-15 λεπτά. Μετά την πάροδο του χρόνου, στύψτε καλά το κρεμμύδι ή ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη ή στον ειδικό τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα και τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι.
Στραγγίστε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
Τοποθετούμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήνουμε τη σαλάτα να καθίσει στο ψυγείο για 40 λεπτά και μετά τη μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα.

φωτογραφίες

Σαλάτα με χοιρινό και κρεμμύδια

Το χοιρινό κρέας περιέχει την υψηλότερη ποσότητα βιταμινών Β μεταξύ όλων των άλλων τύπων κρέατος. Είναι επίσης πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Μπορείτε να πάρετε χρήσιμες ουσίες δοκιμάζοντας αυτή τη κρεατοσαλάτα, που φτιάχνεται πολύ γρήγορα. Ταυτόχρονα, έχει γεύση και φαίνεται πολύ ενδιαφέρον και πρωτότυπο.

Συστατικά

χοιρινό (καλύτερο μέρος των ώμων) - 450 g.
λευκό κρεμμύδι - 2 τεμ.?
κρεμμύδια - 1 τεμ.;
χόρτα - 1 μάτσο.

Για τη μαρινάδα:

πόσιμο νερό - 75 ml.
αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ξύδι (επιτραπέζιο ή κρασί) - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πόσες θερμίδες

Οδηγία βήμα προς βήμα

Βράζουμε το χοιρινό σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη κρεμμυδιών, μπαχάρι, φύλλα δάφνης και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση. Ψύξτε το κρέας απευθείας στο ζωμό, κόψτε σε λωρίδες και καλύψτε με ένα καπάκι ή μεμβράνη για να μην σκάσει.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες.
Ετοιμάστε μια μαρινάδα από νερό, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι, τηρώντας τις αναλογίες που υποδεικνύονται.
Τοποθετήστε το κρέας και τα κρεμμύδια με τα μυρωδικά σε ένα δοχείο, περιχύστε τη μαρινάδα γενναιόδωρα. Τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο να μουλιάσει για τουλάχιστον 8 ώρες, ανακατεύοντας απαλά κατά διαστήματα.
Πριν το σερβίρετε, φρεσκάρετε με βότανα. Εάν θέλετε, μπορείτε να γαρνίρετε με σπόρους ροδιού ή φέτες κόκκινης πιπεριάς.

Ο κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος για μισό κιλό χοιρινό δεν είναι περισσότερο από 1 ώρα. Είναι πολύ σημαντικό να μην παραψηθεί το κρέας, γιατί διαφορετικά θα χαλάσει κατά τον τεμαχισμό.

φωτογραφίες

Παντζαροσαλάτα με χοιρινό

Αυτή η νόστιμη σαλάτα είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, αλλά παρά το γεγονός αυτό, μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι ή δείπνο. Με βάση τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται, το πιάτο μοιάζει λίγο με τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, αλλά η γεύση είναι εντελώς διαφορετική - πιο λεπτή και εκλεπτυσμένη.

Συστατικά

Πόσες θερμίδες

Οδηγία βήμα προς βήμα

Βράζετε αυγά, χοιρινό και παντζάρια σε διαφορετικά δοχεία.
Χοντροτριβούμε τα παντζάρια και στύβουμε το σκόρδο από την πρέσα. Κόβουμε τα αυγά, το χοιρινό και τα καρότα σε μικρούς κύβους.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι.

Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, τηρώντας την εξής σειρά:

χοιρινό;
παντζάρια αναμεμειγμένα με σκόρδο.
καρότο;
αυγά.

Καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί πάνω από τη σαλάτα και γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο στο ψυγείο για 2 ώρες να μουλιάσει.

φωτογραφίες

Μια ευκολότερη συνταγή για σαλάτα με χοιρινό και παντζάρια μοιράζεται στο βίντεό της η συγγραφέας του καναλιού "Oksana Valerievna".

Σαλάτα με καπνιστό χοιρινό

Η κατανάλωση χοιρινού κρέατος έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, τη δύναμη, τη λειτουργία της καρδιάς και βοηθά στην εξάλειψη της κακής χοληστερόλης. Αυτό το ίδιο σνακ είναι επίσης εύκολο στην προετοιμασία, αφού κανένα προϊόν δεν χρειάζεται βράσιμο ή τηγάνισμα. Η καπνιστή χοιρινή σαλάτα αποδεικνύεται πλούσια και ενδιαφέρουσα στη γεύση, με χαρακτηριστικό ορεκτικό άρωμα.

Συστατικά

καπνιστό χοιρινό κρέας - 400 g.
φύλλα μαρουλιού - 2 μεγάλα τσαμπιά.
μπιζέλια ζάχαρης σε λοβούς (νεαρούς) ή σε κονσέρβα - 200 g.
μάνγκο - 30 g αποξηραμένο ή 100 g φρέσκο.
σέλινο - 2 μίσχοι?
μωβ κρεμμύδι - 1 τεμ.
καβουρδισμένα αμύγδαλα - 1 χούφτα?
μαγιονέζα - 120 ml;
σάλτσα κάρυ - 20 ml;
σάλτσα τσάτνεϊ μάνγκο - 10 ml.

Πόσες θερμίδες

Οδηγία βήμα προς βήμα

Συνδυάστε τη μαγιονέζα με τη σάλτσα κάρυ και τη σάλτσα τσάτνεϊ μάνγκο. Ανακατέψτε το καπνιστό κρέας κομμένο σε λεπτές φέτες με το μείγμα που προκύπτει.
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο αρακά σε λοβούς, ζεματίστε τους με βραστό νερό και αφαιρέστε τις φλέβες εάν χρειάζεται. Στην περίπτωση των μπιζελιών σε κονσέρβα, απλώς στραγγίστε το υγρό από αυτά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
Κόβουμε το μάνγκο σε λεπτές φέτες.
Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε λεπτές λωρίδες.
Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα. Πασπαλίστε την κορυφή του πιάτου με τηγανητά αμύγδαλα και ροδέλες κρεμμυδιού.

φωτογραφίες

Νόστιμη χοιρινή σαλάτα με κρουτόν

Αυτή η χοιρινή σαλάτα είναι τόσο νόστιμη που οι επισκέπτες σίγουρα θα ζητήσουν τη συνταγή της. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και αν τηγανίσετε το κρέας εκ των προτέρων, είναι γρήγορο.

Συστατικά

Πόσες θερμίδες

Οδηγία βήμα προς βήμα

Κόβουμε το ψωμί σε μεγάλους κύβους και το τοποθετούμε σε ένα ταψί σε μία στρώση. Ψήνετε στο φούρνο για 5-7 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 C. Αν θέλετε πιο μαλακά κράκερ, μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 C.
Κόβουμε το χοιρινό σε λεπτές φέτες, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε γρήγορα σε ηλιέλαιο.
Τρίβουμε το μήλο και το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους ή λωρίδες.
Κόψτε τη σαλάτα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια με τα χέρια σας.
Τρίβουμε τη ρίζα του μαϊντανού σε λεπτό τρίφτη και την ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.
Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα δοχείο, προσθέστε dressing.

Για να παραμείνουν τραγανά τα κρουτόν, τα προσθέτουμε στη σαλάτα αμέσως πριν τα σερβίρουμε.

φωτογραφίες

Ζεστή σαλάτα με πικάντικο χοιρινό και ψητές πιπεριές

Μια επιλογή από απλές συνταγές για σαλάτες με χοιρινό θα ήταν ελλιπής χωρίς τη δημοφιλή πλέον ζεστή σαλάτα. Για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση και το άρωμα αυτού του σνακ, θα πρέπει να σερβίρεται σχεδόν αμέσως μετά την προετοιμασία.

Συστατικά

πιπέρι - 1 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
χοιρινό κρέας - 300 g;
σκόρδο - 2 σκελίδες?
καρότα - 1 τεμ.;
σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
κόλιανδρος - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
μοσχοκάρυδο - μερικές πρέζες?
σουσάμι, βότανα, αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πόσες θερμίδες

Οδηγία βήμα προς βήμα

Πλένουμε και στεγνώνουμε το χοιρινό με χαρτοπετσέτα, το κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια.
Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε ροδέλες.
Τηγανίζουμε το χοιρινό σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Μόλις αρχίσει να ροδίζει το κρέας, προσθέστε σάλτσα σόγιας, κρεμμύδια και καρότα. Κρατήστε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού σε δυνατή φωτιά για 4-6 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε την πιπεριά κομμένη σε λωρίδες στο κρέας και τα λαχανικά - τηγανίστε το φαγητό για άλλα 3 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και το σκόρδο περασμένα από μια πρέσα. Κρατήστε το τηγάνι στη φωτιά για άλλα 2 λεπτά και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.
Μεταφέρετε το ορεκτικό στη σαλατιέρα όσο είναι ακόμα ζεστό. Μόλις κρυώσει λίγο και γίνει χλιαρό, το πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σουσάμι και σερβίρουμε αμέσως.

φωτογραφίες

Σαλάτα με χοιρινό και σταφύλια- ένα ενδιαφέρον και ασυνήθιστο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό πιάτο, που διακοσμεί κάθε εορταστικό ή καθημερινό τραπέζι με την παρουσία του.

Η σαλάτα θα αρέσει σε όλους σχεδόν τους λάτρεις των εορταστικών πιάτων, κυρίως λόγω του ενδιαφέροντος γευστικού της συνδυασμού. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε χοιρινό φιλέτο, ένα μάτσο λευκά σταφύλια χωρίς κουκούτσι, μερικές σκελίδες σκόρδο, λίγο βούτυρο και ηλιέλαιο, σάλτσα σόγιας, υγρό μέλι, ένα ώριμο λεμόνι μεσαίου μεγέθους, λίγα καρύδια, μερικά ματσάκια φρέσκο άνηθο και μαϊντανό, καθώς και αλάτι μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις του μάγειρα.

Συστατικά:

χοιρινό - 500 γραμμάρια.
λευκά σταφύλια χωρίς κόκαλα (σταφίδα) - 500-600 g.
σκόρδο - 3-4 σκελίδες
βούτυρο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο? - 4-5 κ.σ. μεγάλο.
σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
υγρό μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
λεμόνι - 1 τεμ.
καρύδια - 7-8 τεμ.
φρέσκος άνηθος και μαϊντανός - 1-2 ματσάκια
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Συνταγή:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό φιλέτο κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το και κόψτε σε μικρούς κύβους.

2. Καθαρίζουμε μερικές σκελίδες σκόρδο και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

3. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, λιώνετε λίγο βούτυρο, στο οποίο πρέπει να τηγανίσετε το κρέας και το σκόρδο μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας.

4. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.

5. Πριν σβήσετε τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε το κρέας (για γεύση) και σκεπάζετε με ένα καπάκι.

6. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη, τοποθετήστε το σε ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια προσθέστε σάλτσα σόγιας, υγρό μέλι και μερικές πρέζες αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

7. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι σοτάρετε τα λευκά σταφύλια χωρίς κουκούτσι και το dressing μελιού-λεμόνι μέχρι να γλασάρουν τα σταφύλια.

8. Καθαρίζουμε μερικά καρύδια, τα θρυμματίζουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα σταφύλια και τα τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

9. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε μια όμορφη σαλατιέρα, ανακατέψτε καλά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, γαρνίρετε με ολόκληρα φύλλα μαϊντανού και αφήστε τα να βράσουν για 20-30 λεπτά και μετά σερβίρετε.

Μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη, εξαιρετικά νόστιμη, υγιεινή και θρεπτική σαλάτα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη σε όλους!

«Γενική» κρεατοσαλάτα

«Γενική» κρεατοσαλάτα- ένα απλό, πρακτικό και νόστιμο πιάτο για δείπνο ή γιορτινό τραπέζι. Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, θα χρειαστείτε κρέας (κάθε είδους), αρκετά φρέσκα καρότα μεσαίου μεγέθους, μεγάλα παντζάρια, αυγά κοτόπουλου, σκληρό τυρί, αρκετές σκελίδες σκόρδο, μερικά καρύδια, ηλιέλαιο, μαγιονέζα "Delicacy", καθώς και ως αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι (γεύση).

Συστατικά:

250-300 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο.
150-200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
2-3 τεμ. καρότα?
3-4 τεμ. αυγά κοτόπουλου?
μεγάλα παντζάρια?
2-3 σκελίδες σκόρδο?
2-4 τεμ. καρύδια?
ηλιέλαιο;
Μαγιονέζα "Λιχουδιά"?
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Βράζουμε μερικά αυγά κοτόπουλου, στραγγίζουμε το βραστό νερό και τα περιχύνουμε με κρύο νερό. Καθαρίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη.

2. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα, στη συνέχεια προσθέστε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, προσθέτοντας μια πρέζα ζάχαρη. Ψύξτε τα έτοιμα βρασμένα καρότα και στη συνέχεια τρίψτε τα σε ένα μέτριο ή χοντρό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.

3. Πλένουμε τα παντζάρια από τη βρωμιά, μετά ρίχνουμε σε μεγάλη ποσότητα βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 45-60 λεπτά. Μην αλατίζετε το νερό. Κρυώνουμε τα βρασμένα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Καλό είναι να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι στα παντζάρια.

4. Καθαρίζουμε τα καρύδια και τα τηγανίζουμε ελαφρά σε στεγνό τηγάνι και μετά τα αλέθουμε στο μπλέντερ.

5. Ξεπλύνετε το φιλέτο του κρέατος με κρύο νερό και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, στη συνέχεια τηγανίστε τα σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτοντας λίγο πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ψύξτε το τηγανητό κρέας και τοποθετήστε το σε μια βαθιά σαλατιέρα.

6. Καλύψτε το τηγανισμένο κρέας με μια στρώση μαγιονέζας και στη συνέχεια τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα μέτριο τρίφτη. Τοποθετήστε τα αυγά σε μια τρίτη στρώση, ακολουθούμενη από τα καρότα ως την επόμενη στρώση. Μετά τα καρότα, προσθέτουμε βραστά τριμμένα παντζάρια και αλείφουμε με μαγιονέζα. Τα ψιλοκομμένα καρύδια είναι η τελευταία στρώση αυτής της σαλάτας. Αφήστε την έτοιμη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά ώστε να μουλιάσουν οι στρώσεις της σαλάτας.

7. Γαρνίρετε τη σαλάτα με τα αγαπημένα σας μυρωδικά και τριμμένο τυρί λίγο πριν τη σερβίρετε. Μια νόστιμη και θρεπτική κρεατοσαλάτα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη σε όλους!

Εορταστική κρεατοσαλάτα “Shabu-shabu”

Ταϊλάνδης υπήκοος Σαλάτα Shabu-shabu- μια ενδιαφέρουσα, εξαιρετική και νόστιμη σαλάτα που προέρχεται από την αυθεντική ασιατική κουζίνα. Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα: λίγο αποξηραμένο κρέας καλαμαριού, φρέσκο χοιρινό κρέας, λίγα ντοματίνια, μερικές σκελίδες σκόρδο, διάφορα είδη σάλτσες (γλυκό «τσίλι» και «ταϊλανδέζικο για ψάρι»), μεσαίου μεγέθους μωβ κρεμμύδι, ένα μάτσο πράσινα φύλλα μαρουλιού, αποξηραμένη πιπεριά τσίλι και τριμμένο μαύρο πιπέρι, χυμός λάιμ, καθώς και πολλά ματσάκια χόρτα, ζάχαρη, αλάτι και καρυκεύματα - ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Συστατικά:

350-400 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, κατά προτίμηση χωρίς λίπος.
200-250 γραμμάρια ντοματίνια.
50-100 γραμμάρια αποξηραμένου κρέατος καλαμαριού.
2-3 τεμ. μεσαίου μεγέθους μοβ βολβοί?
2-3 τεμ. σκελίδες σκόρδο;
εξευγενισμένο ηλιέλαιο και σησαμέλαιο.
φυσικό ή συμπυκνωμένο χυμό λάιμ.
Γλυκιά σάλτσα τσίλι και σάλτσα ψαριού Ταϊλάνδης.
αποξηραμένο πιπέρι τσίλι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
άνηθο, μαϊντανό και κόλιαντρο?
ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Συνταγή:

1. Τοποθετήστε το χοιρινό στην κατάψυξη για αρκετές ώρες και μετά κόψτε το κατεψυγμένο σε πολύ λεπτές φέτες.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, μετά κόβουμε σε ροδέλες, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και πασπαλίζουμε με φυσικό ή συμπυκνωμένο χυμό λάιμ και αφήνουμε για 20-30 λεπτά να μαριναριστεί το κρεμμύδι.

3. Κόβουμε καλά το αποξηραμένο κρέας καλαμαριού. Ξεφλουδίστε μερικές σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόψτε. Κόψτε το στέλεχος του αποξηραμένου κόκκινου τσίλι και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το καλά.

4. Τοποθετήστε τις κομμένες φέτες κρέατος σε νερό που βράζει συνεχώς, (ελαφρώς αλατισμένο αν θέλετε) για λίγα δευτερόλεπτα (μέχρι να αλλάξουν χρώμα οι φέτες), μετά αφήστε το χοιρινό να κρυώσει και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.

5. Ανακατεύουμε το σουσάμι και το ηλιέλαιο και μετά ζεσταίνουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο και την πιπεριά μέχρι να εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό άρωμα. Προσθέστε τηγανητό σκόρδο και πιπέρι στα τουρσί κρεμμύδια. Προσθέστε εκεί τα καλαμάρια και ένα μείγμα από σάλτσες. Προσθέστε τις κρύες έτοιμες φέτες κρέατος στα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.

6. Πλένουμε καλά τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση. Αν θέλετε, προσθέστε γλυκιά πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες.

7. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και μετά τα τοποθετούμε σε ένα επίπεδο πιάτο. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε φύλλα μαρουλιού, στη συνέχεια πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και διακοσμήστε τα πλαϊνά με ντοματίνια. Σερβίρετε τη σαλάτα ελαφρώς παγωμένη. Καλή όρεξη σε όλους!

Απλή κρεατοσαλάτα "Σνακ"

Σαλάτα "Σνακ"Θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή ένα ξεχωριστό πιάτο για ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο ή για να διασκεδάσει τους επισκέπτες. Για να ετοιμάσουμε αυτή τη σαλάτα, θα χρειαστούμε μερικά αυτιά χοίρου, αρκετούς κόνδυλους πατάτας και κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινα), 15-20 αυγά ορτυκιού, daikon (λευκό ραπανάκι), φασόλια σε κονσέρβα, ένα μεγάλο μάτσο μαρούλι, πολλά ματσάκια χόρτα ( μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο), ξύδι (κρασί) και ελαιόλαδο, νεαρά πράσινα κρεμμυδάκια, καθώς και αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά - σύμφωνα με τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.

Συστατικά:

50-100 γραμμάρια αυτιά χοιρινού κρέατος.
150-200 γραμμάρια πατάτες.
2-3 τεμ. κόκκινο κρεμμύδι;
15-20 τεμ. αυγά ορτυκιών?
μικρό λευκό ραπανάκι (daikon).
1,5 κουτιά φασόλια σε κονσέρβα.
1-2 ματσάκια φύλλα πράσινης σαλάτας.
1-2 ματσάκια χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο).
1-2 ματσάκια νεαρά πράσινα κρεμμυδάκια.
1-2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι κρασιού?
3-4 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Συνταγή:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρέσκα χοιρινά αυτιά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και μετά βράστε σε αλατισμένο νερό για 1,5-2 ώρες μέχρι να ψηθούν πλήρως. Συνιστάται να προσθέσετε μερικά φύλλα δάφνης και κόκκους μαύρου πιπεριού στο νερό.

2. Ξεπλύνετε καλά τους κόνδυλους της πατάτας, στη συνέχεια βράστε τους με τη φλούδα τους μέχρι να είναι έτοιμοι, μετά κρυώστε, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.

3. Βράζετε τα αυγά ορτυκιού βραστά, στραγγίζετε το βραστό νερό και προσθέτετε κρύο νερό για 2-3 λεπτά. Αφού κρυώσουν τα αυγά, αφαιρούμε τα τσόφλια και τα κόβουμε στη μέση.

4. Ξεφλουδίστε πολλά κεφάλια κόκκινου κρεμμυδιού και μετά κόψτε σε μικρούς δακτυλίους (ή μισούς δακτυλίους). Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μικρό δοχείο και μαρινάρετε σε ένα μείγμα ζάχαρης και ξιδιού για 2-3 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε τη μαρινάδα και στύψτε το έτοιμο κρεμμύδι.

5. Ξεπλένουμε καλά τον μαϊντανό, τον άνηθο και τον κόλιαντρο, ξεχωρίζουμε τον κόλιαντρο από τα κλαδιά. Κόψτε τα πλυμένα χόρτα σε μικρά κομμάτια Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να στραγγίξουν όλα τα υγρά και μετά ξεπλύνετε τα φασόλια καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.

6. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το daikon και μετά κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή κορεάτικο τρίφτη καρότου.

7. Κόβουμε τα βρασμένα χοιρινά αυτιά σε μικρά κομμάτια ή κύβους (όπως θέλουμε).

8. Ανακατέψτε τα έτοιμα υλικά της σαλάτας σε ένα βαθύ μπολ ή σαλατιέρα, πασπαλίστε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση και μετά ανακατέψτε ξανά καλά.

9. Καλύψτε τον πάτο μιας επίπεδης σαλατιέρας με πράσινα φύλλα μαρουλιού, πάνω στα οποία θα τοποθετήσετε την έτοιμη σαλάτα. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με αυγά ορτυκιού και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα μυρωδικά και νεαρά φρέσκα κρεμμυδάκια. Καλή όρεξη σε όλους!

Υπάρχουν πιθανώς ένα εκατομμύριο συνταγές για σαλάτες με λαχανικά και φρούτα, κρέας και τα πιο εξωτικά προϊόντα. Αυτό το υλικό περιέχει μια επιλογή από συνταγές στις οποίες το χοιρινό είναι το κύριο προϊόν. Πρέπει να σας προειδοποιήσουμε ότι οι σαλάτες με αυτό το συστατικό είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες, και ως εκ τούτου λατρεύονται από το ισχυρότερο μισό της ανθρωπότητας. Για άτομα που εργάζονται για την απώλεια βάρους, τέτοια πιάτα μπορούν να καταναλωθούν μόνο «στις διακοπές».

Σαλάτα με βραστό χοιρινό - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Τα λαχανικά, κυρίως τα κρεμμύδια και τα καρότα, είναι καλοί σύντροφοι για το χοιρινό στις σαλάτες. Μπορούν να βραστούν, τότε το πιάτο θα είναι λιγότερες θερμίδες ή τηγανητό, οπότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι υψηλότερη, αλλά η ίδια η σαλάτα θα είναι πιο νόστιμη.

Προϊόντα:

Αλγόριθμος ενεργειών:

Βράζουμε χοιρινό σύμφωνα με την κλασική συνταγή: με κρεμμύδι, αλάτι και καρυκεύματα. Παρεμπιπτόντως, ο ζωμός μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων ή σάλτσες.
Αφού το χοιρινό είναι έτοιμο, πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό και να κρυώσει. Κόβουμε το κρέας για τη σαλάτα σε κύβους.
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά (καρότα και κρεμμύδια), ξεπλύνετε για να αφαιρέσετε την άμμο και τη βρωμιά, τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
Σε διαφορετικά τηγάνια, σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Επίσης δροσερό.
Κόβουμε επίσης τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους.
Ανακατεύουμε τα λαχανικά και το κρέας σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Απαιτείται πολύ λίγη μαγιονέζα.

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν στη σαλάτα, αλλά σε αυτή την περίπτωση πρέπει να σερβίρεται αμέσως μετά το μαγείρεμα, ώστε τα κρουτόν να παραμείνουν τραγανά.

Σαλάτα με τηγανητό χοιρινό και αγγούρι - συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα

Αυτή η συνταγή βρέθηκε στο μενού ενός εστιατορίου. Εκτός από τηγανητό χοιρινό, η σαλάτα περιλαμβάνει αγγουράκια τουρσί και κόκκινα κρεμμύδια. Η τηγανητή χοιρινή σαλάτα είναι ντυμένη με μαγιονέζα. Οι βαλκανικοί και οι σλαβικοί λαοί έχουν παρόμοια πιάτα. Για παράδειγμα, μεταξύ των Σέρβων και των Τσέχων. Μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας μια σαλάτα από τηγανητό χοιρινό με αγγουράκια τουρσί.

Το σήμα σας:

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Ποσότητα: 4 μερίδες

Συστατικά

Οδηγίες μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα με χοιρινό και μανιτάρια

Εκτός από τα λαχανικά, τα μανιτάρια μπορούν να είναι καλοί σύντροφοι σε μια σαλάτα με χοιρινό και μπορείτε να πάρετε δασικά και ανθρωπογενή - βραστά ή τηγανητά μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών. Μια από τις πιο όμορφες και νόστιμες συνταγές είναι η σαλάτα Mushroom Glade με μανιτάρια.

Προϊόντα:

Χοιρινό βραστό - 200 γρ.
Ολόκληρα μανιτάρια (πολύ μικρά σε μέγεθος) – 200 γρ.
Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
Αγγούρια τουρσί - 1 τεμ.
Πατάτες - 1-2 τεμ.
Άνηθος για διακόσμηση.
Μαγιονέζα για dressing.

Αλγόριθμος ενεργειών:

Για αυτό το πιάτο, πρέπει πρώτα να βράσετε το χοιρινό, τα λαχανικά και τα αυγά. Ο ζωμός κρέατος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σούπα ή μπορς και το τελικό φιλέτο μπορεί να κοπεί σε μικρούς κύβους.
Τρίψτε τα αυγά, τις πατάτες, τα αγγουράκια τουρσί σε διαφορετικά δοχεία.
Τοποθετούμε σε διάφανη σαλατιέρα ή πιάτα σερβιρίσματος σε στρώσεις, καλύπτοντας με μαγιονέζα. Η σειρά είναι η εξής - βραστό χοιρινό, μια στρώση τριμμένες πατάτες, μετά αγγούρια, βραστά αυγά. Καλύπτουμε καλά την επάνω στρώση με μαγιονέζα.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο. Βράζετε πρώτα τα φρέσκα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό και στραγγίζετε τα μαριναρισμένα από τη μαρινάδα. Αραδιάζουμε όμορφα τα μανιτάρια στην επιφάνεια.

Το υπέροχο "Polyanka" είναι έτοιμο να συναντήσει τους λάτρεις της σαλάτας!

Σαλάτα με χοιρινό και τυρί

Το βραστό χοιρινό κρέας είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, επομένως όταν ετοιμάζετε σαλάτες, συνιστάται να προσθέσετε λαχανικά και αυγά στο κρέας, καθώς και χόρτα, φυσικά. Ο άνηθος και ο μαϊντανός, ο βασιλικός και ο κόλιανδρος κάνουν το πιάτο πιο υγιεινό και όμορφο και το τυρί προσθέτει πικάντικα.

Προϊόντα:

Αλγόριθμος ενεργειών:

Το πρώτο στάδιο είναι το μαγείρεμα του κρέατος: πρέπει να μαγειρέψετε το χοιρινό με κρεμμύδια, καρότα, μπαχαρικά και αλάτι, να το βάλετε σε ένα πιάτο. Αφού κρυώσει το κρέας, το κόβουμε σε λωρίδες.
Χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο για να κόψετε το σκληρό τυρί. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε δύο μέρη. Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού και κόβουμε το καθένα στη μέση. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ανακατέψτε τα πάντα σε μια διάφανη σαλατιέρα, προσθέτοντας αλάτι και μαγιονέζα.

Αυτή η σαλάτα, με μικρές ντομάτες και αυγά, φαίνεται καταπληκτική!

Συνταγή σαλάτας με χοιρινό και λαχανικά

Οι περισσότερες σαλάτες με χοιρινό περιέχουν εκτός από κρέας και διάφορα λαχανικά. Σε παλαιότερες εποχές χρησιμοποιούσαν συχνότερα πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Σήμερα, οι πιπεριές προστίθενται συχνά στη σαλάτα κρέατος, κάτι που προσθέτει μια πικάντικη γεύση.

Προϊόντα:

Χοιρινό άπαχο βραστό - 200 γρ.
πιπεριές - 2 τεμ.
Κρεμμύδια - 1 τεμ. + 1 κ.σ. μεγάλο. ξύδι.
Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
Champignons - 400 γρ. + λάδι για τηγάνισμα.
Χυμό από ½ λεμόνι.
Μαγιονέζα.

Αλγόριθμος ενεργειών:

Αρχικά, βράζουμε το χοιρινό μέχρι να ψηθεί πλήρως.
Αφαιρούμε την εξωτερική φλούδα από τα μανιτάρια, κόβουμε σε λεπτές φέτες, βράζουμε σε νερό με αλάτι και τη δάφνη, τηγανίζουμε στο λάδι.
Τουρσίνουμε το κρεμμύδι, δηλαδή πρώτα ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση, κόβουμε σε λωρίδες, ρίχνουμε ξύδι και ½ κ.γ. βραστό νερό (μπορείτε να προσθέσετε ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη).
Κόβουμε το χοιρινό και την πιπεριά σε μεγάλες λωρίδες, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Στύβουμε την περίσσεια μαρινάδας από το κρεμμύδι.
Ανακατεύουμε χοιρινό και λαχανικά. Στύψτε το χυμό από ½ λεμόνι στη μαγιονέζα και στη συνέχεια προσθέστε στη σαλάτα.

Πρέπει να καρυκεύσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα αμέσως πριν τη σερβίρετε.

Συνταγή για σαλάτα με χοιρινό "Έμπορος"

Υπάρχει ένας άξιος ανταγωνιστής της περίφημης σαλάτας Olivier που ονομάζεται "Merchant". Από το όνομα είναι ξεκάθαρο ότι περιέχει καλά προϊόντα, δεν είναι κρίμα να κεράσεις ένα τέτοιο πιάτο στους αγαπημένους σου καλεσμένους ή στα αγαπημένα σου μέλη.

Προϊόντα:

Χοιρινό κατά προτίμηση άπαχο, βραστό – 200 γρ.
Καρότα - 2 τεμ. (μεσαίο μέγεθος).
Λάδι για τηγάνισμα.
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - ½ βάζο.
Κρεμμύδια - 2 τεμ. (μικρό).
Μαρινάδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη + 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι + ½ κ.γ. νερό.
Μαγιονέζα, αλάτι.

Αλγόριθμος ενεργειών:

Το βράδυ, βράζουμε το κρέας με κρεμμύδια, μπαχαρικά και καρότα, κόβουμε το κρέας παγωμένο το πρωί.
Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε. Τηγανίζουμε τα καρότα σε φυτικό λάδι.
Τα τουρσί κρεμμύδια τοποθετούνται στη σαλάτα. Καθαρίζουμε και κόβουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύδι και το βραστό νερό. 15 λεπτά είναι αρκετά για το μαρινάρισμα.
Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά και το κρέας σε μια σαλατιέρα, προσθέστε μαγιονέζα.

Ήρθε η ώρα να οργανώσετε ένα πραγματικό γεύμα εμπόρου!

Νόστιμη ζεστή σαλάτα με χοιρινό

Η ζεστή σαλάτα είναι ένα σχετικά νέο πιάτο για τις Ρωσίδες νοικοκυρές, αλλά κερδίζει δημοτικότητα. Αφενός θυμίζει κανονική χοιρινή σαλάτα με λαχανικά, αφετέρου αφού σερβίρεται ζεστό μπορεί να χρησιμεύσει και ως κυρίως πιάτο.

Προϊόντα:

Για τη μαρινάδα:

Σκόρδο - 2 σκελίδες.
ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη - ½ κουτ.

Αλγόριθμος ενεργειών:

Πρώτα, μαγειρέψτε το χοιρινό - ξεπλύνετε και στεγνώστε τα με μια πετσέτα. Φτιάξτε τη μαρινάδα.
Περιχύνουμε το χοιρινό με λίγη από τη μαρινάδα, σκεπάζουμε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και αφήνουμε να μαριναριστεί για 60 λεπτά. Τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε.
Πλένουμε τη σαλάτα και την σκίζουμε. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και τα πράσινα φασόλια κομμένα σε κομμάτια στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Πλένουμε τα ντοματίνια, τα κόβουμε στη μέση και κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες.
Ανακατεύουμε τα λαχανικά και το κρέας, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ.

Αυτή η σαλάτα πρέπει να γίνει γρήγορα, πριν κρυώσει το κρέας, και να σερβίρεται και ζεστή. Μπορείτε να εμπλέξετε τα μέλη του νοικοκυριού σας στη συμμετοχή, το να μαγειρεύετε μαζί είναι πιο διασκεδαστικό, η γεύση είναι πιο νόστιμη!

Ανυπομονούμε για τα σχόλια και τις αξιολογήσεις σας - αυτό είναι πολύ σημαντικό για εμάς!