Маково-ореховый пирог в мультиварке. Диетический ореховый пирог без муки и масла в мультиварке

Ингредиенты:

• 120 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 100 мл крепкого кофе
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан очищенных грецких орехов
• 5 ст.л. сахара
• 70 гр горького шоколада
• 1 ч.л. разрыхлителя теста

Шоколадную выпечку любят практически все. Даже обычный пирог, сделанный на основе шоколада или с добавлением какао, можно не боясь подать на праздничный стол. Шоколадный вкус самодостаточен, однако всегда хочется чего-то новенького, необычного. Очень выигрышным в этом плане является сочетание кофе и шоколада. А если в пироге еще будут попадаться кусочки грецких орехов, будет просто бомба!

Именно таким у меня и вышел шоколадный пирог с орехами в мультиварке. Выпечка получилась очень нежной, несмотря на присутствие сливочного масла, пирог рассыпчатый, но при этом немного влажноватый, просто тает во рту. Для любителей сильного кофейного привкуса можно насыпать гранулы растворимого кофе прямо в тесто, количество – на свой вкус. Удобно, что можно легко регулировать вкус пирога, придавая ему более кофейный или шоколадный вкус. Вместо грецких орехов хорошо использовать арахис, фундук, кешью. А вот шоколад лучше не заменять на какао, так как порошок не даст такой насыщенный вкус.

Свой шоколадно кофейный пирог я готовила в мультиварке VES Electric SK-A12. Рекомендую читателям сайт обязательно попробовать испечь пирог по этому рецепту, он достоин внимания!

Способ приготовления

1. 
   Подготовить необходимые продукты. Кофе заварить кипятком. Если использовать нерастворимый – лучше всего сварить его в турке. Масло и яйца заблаговременно достать из холодильника. Если необходимо, очистить грецкие орехи от скорлупы.
2. 
   Орехи высыпать в мультиварку, выставить программу Жарка и обжаривать, помешивая, 6-7 минут, после чего кастрюльку выключить о ставить орешки в остывающей мультиварке, периодически перемешивая. Крышку при этом не закрывать.
3. 
   Масло взбить с сахаром при помощи миксера в пышную светлую массу. Разбить одно яйцо, снова хорошенько взбить. Также поступить и со вторым яйцом.
4. 
   Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Микроволновка сделает это за 1-1,5 минуты, но при этом нужно через каждые 15-20 секунд открывать ее и следить, чтобы шоколад не сгорел от чрезмерной температуры.
5. 
   Добавить в тесто кофе и , размешать.
6. 
   С грецких орехов желательно постараться снять кожицу, которая очень легко очищается, если они хорошо поджарены. Порезать ножом, но не слишком мелко, в десерте должны попадаться крупные кусочки.
7. 
   Всыпать разрыхлитель теста и муку (можно не просеивать).
8. 
   Перемешать все до получения теста, по консистенции напоминающего размягченное сливочное масло. Выложить его в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, выровнять поверхность. Включить режим Выпечка, время 40 минут.
9. 
   Готовить при закрытой крышке до звукового сигнала. Затем аккуратно извлечь шоколадно-кофейный пирог с грецкими орехами из мультиварки при помощи решетки пароварки.
10. 
    Подавать можно сразу же, пока выпечка еще горячая или теплая, присыпав сахарной пудрой и украсив половинками грецких орехов. В дополнение можно предложить кофе, чай, какао, теплое

Ингредиенты:

• Мука белая – 1.5 мультиварочных стакана
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 десертная ложка
• Ванильный сахар – 2 десертных ложки
• Грецкие орехи – 150 гр.
• Рафинированный сахар – 1 мультиварочный стакан
• Сливочное масло – полпачки
• Какао-порошок – 2 ст. ложки

Как приготовить:

1. В первую очередь я подготовила орехи. Их необходимо поджарить в мультиварке без масла на «Жарке». На это уйдёт около пяти минут.
2. Потом выключаем мультиварку и не трогаем орехи полчаса. За это время они немного просохнут.
3. Как только орехи поджарятся, добавляем твёрдое сливочное масло. В мультиварке оно растает как раз так, как надо.
4. Теперь измельчаем орехи. Их можно нарезать ножом, а можно закинуть в комбайн и промолоть там. Только не нужно делать из орехов муку.
5. Затем всыпаем к орешкам разрыхлитель с пшеничной мукой. Перемешать.
6. Взбить миксером яйца, ванильный и обычный сахар. займёт не больше минуты.
7. Теперь аккуратно, понемногу соединяем яйца с ореховой смесью и взбить.
8. В конце приготовления засыпаем какао-порошок, который перед этим нужно просеять через ситечко. Теперь вливаем тесто в мультиварочную форму. Если она тефлоновая, не нужно её смазывать маслом.
9. Печь 45 минут на режиме «Выпечка». Готовый пирог можно смазать шоколадной пастой или помадкой.
10. А теперь я расскажу, как сделать эту помадку. Понадобится:
    Молоко – 3 ст. ложки
    Какао-порошок – 1 ст. ложка
    Рафинированный сахар – 5 ст. ложек
    Масло сливочное – 30 гр.
    Включить огонь, влить в кастрюльку молоко, всыпать какао-порошок и сахар. Вскипятить. Затем огонь выключить и закинуть в кастрюльку масло. Если вы решили делать помадку, когда пирог уже готов, то можете воспользоваться программой «Выпечка».

В мультиварке DEX очень хорошо получается сладкая выпечка. Например, ореховый пирог. Его можно печь в различных вариантах. Сегодня мы испечем шоколадный пирог с орехами в мультиварке. Чтобы приготовить этот пирожок, нужно очень долго колоть орехи… Или же купить их готовые на развес. Но в любом случае, перед тем, как отправить орехи в тесто, их нужно поджарить. А покупные - еще и тщательно перебрать, потому что в грецких орехах на развес, в каком бы супермаркете они ни продавались, почти всегда найдется огромное количество скорлупы, которая уж точно не украсит пирог.

Вам понадобятся:

• орехи грецкие - 150 г (это около 2,5 мультистакана),
• мука - полтора мультистакана,
• сахар - 1 мультистакан (с большой горкой),
• куриные яйца - 2 штуки,
• сливочное масло - 100 г (то есть, ровно половина стандартной пачки),
• разрыхлитель теста - 1 чайная ложка (с небольшой горочкой),
• какао - 2 столовые ложки,
• сахар ванильный - 2 чайные ложки.

Приготовление шоколадно пирога с орехами

1. Начнем с орехов. Раньше я поджаривала их на сковородке, но они практически всегда пригорали, какой бы огонь я ни делала. Но мультиварка намного «облагородила» этот процесс. Итак, что я теперь делаю: высыпаю орехи в чашу, включаю программу «Жарка» (моя модель «мультика» позволяет выбирать температуру жарки, так что я нажимаю «Жарка-Рыба», то есть самую низкую) на пять-семь минут. После этого я выключаю прибор и оставляю орешки на полчаса в разогретой чаше. Они очень хорошо просыхают и чуть-чуть поджариваются.

2. Сразу после выключения мультиварки к орехам добавляем сливочное масло - для этого рецепта оно нужно растопленное, а в разогретой мультиварке оно прекрасно растает, но не начнет кипеть. Как раз то, что нужно!

3. Теперь нужно орешки измельчить. Конечно, этого можно добиться и с помощью ножа, но намного быстрее и качественнее это сделает блендер - всего за три секунды. Дольше их колотить не нужно - нам надо именно ореховые кусочки, но не мука.

4. Теперь высыпаем муку и разрыхлитель к орехам и размешиваем - да, можно это сделать ложкой прямо в блендере, чтобы не пачкать другой посуды.

5. Яйца, сахар и ванильный сахар взбить миксером - вот, всего минутку, не больше.

6. Понемногу (где-то за три раза) добавляем к яйцам ореховую смесь, взбиваем.

7. В конце не забудьте добавить какао, которое стоит просеять через сито. И отправляем тесто в мультиварку! Если чаша тефлоновая, ее не обязательно смазывать или выстилать пергаментом.

8. Готовится пирог на программе «Выпечка» ровно 45 минут.

9. Для украшения нашей вкуснятины можно просто растопить шоколад с маслом (на 100-граммовую плитку 20 г сливочного масла) или сварить помадку.

Ингредиенты для помадки:

• 3 столовые ложки свежего молока,
• 1 столовая ложка какао,
• 5 столовых ложек сахара
• 20-30 г масла.

На небольшом огне довести смесь из молока, какао и сахара до кипения (чтобы сахар растаял), посте чего выключить огонь и бросить в помадку масло. Если используете для этого мультиварку, лучшая программа - это «Жарка» или уже упомянутая «Выпечка».

Вот такой пирог! Приятного аппетита!

Шоколадный пирог с орехами приготовлен в мультиварке DEX DMC 50.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Всего коментариев 28:

у меня ОЧЕНЬ твердый получился. еле разрезала ножом(

Случайно попала на этот сайт, сделала всё точно по рецепту. Очень замечательный пирог получился:вкусный и красивый.Облюбовала еще несколько рецептиков.Большое спасибо!!! Как буд-то у подружки в гостях побывала — настолько приятное описание каждого рецепта:не сухое, а с любовью,от всей души! Желаю дальнейших творческих успехов вам и вашим ученицам!!!

У меня получился:-) вкусный, спасибо за рецепт. Правда крошится, и наоборот мягкий

Александра:

По вкусыон хороший, но внутри крошка. Можеет яиц добавить?

Простите, какое масло мы добавляем в пункте 6? То, которое добавили к орешкам в пункте 2?!

Чему равен мультистакан? Это для тех, кто его потерял. Спасибо заранее за ответ.

• Объем мультистакана для мультиварки Dex — 160 мл. Насчет масла спасибо, что сказали. В пункте 6 была ошибка.

  • Светлана:

    А можно ли без разрыхлителя?

    • Нет, не поднимется.

И ВСЁ ТАКИ ОН ПОЛУЧИЛСЯ.
Но. Нужно рецепт адаптировать каждому под свою мультиварку, они готовят по-разному. Я например в тесто добавляла воду, доводя его до состояния густой сметаны. Так как описано в рецепте — получается очень густое.

Екатерина:

отличный пирог, получился с первого раза! пропекся, поднялся, ммм… таял во рту. Мужа еле оттащила! Спасибо за рецепт!

Спасибо за рецент,торт получился очень вкусныйвкусный)

Привет, меня зовут Артём. Мне 12 лет готовлю постоянно, недавно приобрёл мультиварку. Это очень облегчило мне готовку. Это второй пирог который я приготовил в мультиварке. Получился очень вкусным, мягким и ровным! Очень красивый и вкусный. Спасибо за рецепт! Вместо шоколада сверху посыпал пудрой и какао. Кто сомневается в этом рецепте, готовьте СРОЧНО!!! Быстро, легко, вкусно! Ещё раз спасибо хозяйке рецепта!

Очень вкусно, спасибо за рецепт

Девченки, вчера делала, получился офигенный. Спасибо огромное за рецепт. Единственно мне было лень обжаривать орешки и я их ихмельчила сырыми и, начитавшись коментов, добавила пол-стакана молока, думаю так вкуснее.

Пирог просто супер. Тесто правда получилось сильно густое. Добавила молока. У меня мультиварка-скороварка Максвел время приготовления составило 30 минут. Доче очень понравился. Спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепт! Очень вкусно.
Я тоже немного изменяла, чуть-чуть молока добавила. Это уж как у кого получается)))
Да и от мультиварки зависит. В нашей быстрее испекся.
Спасибо! Все замечательно и без особых затрат и времени, и ингредиентов.

здравствуйте. Делала все по рецепту,а он почему то плохо поднялся.из-за чего такое может получится?спасибо

• Рецепт этого пирога стал для меня просто находкой. Я, конечно, безумно люблю шоколад и выпечку, но стараюсь ограничивать ее количество по максимуму. Безусловно, это очень тяжело, особенно, когда окружающие, особенно муж, уминают за обе щеки пироги, пирожки, печеньки, конфетки…

  Сила воли, однако, помогает до определенного момента, поэтому, когда уж очень тяжко, я ищу компромисс между сладко и вкусно и невредно. Вот это пирог как раз из этой оперы. В нем совершенно нет муки и жира (маргарина, масла). Сахар же можно заменить медом.

  Ингредиенты:

  • Орехи – 230 грамм;
  • Яйцо куриное – 3 штуки;
  • Сахар (или мед в несколько меньшем количестве) – 5 столовых ложек;
  • Разрыхлитель для теста (или 0,5 чайной ложки соды + уксус для гашения) – 1 чайная ложка.

  

  Приготовление:

  На фотографии представлены ингредиенты, необходимые для приготовления диетического орехового пирога в мультиварке: орехи (любые: миндаль, фундук, арахис, кешью, семечки…), куриные яйца, сахар (или мед), разрыхлитель для теста (или сода).

  Орехи помещаем в чашу кухонного комбайна или в мясорубку и измельчаем в крошку. Совсем муки добиваться не нужно. Лично я мясорубкой не пользовалась, но думаю, что в ней нужно перекрутить несколько раз, чтоб достаточно измельчить.

  

  Яйца с сахаром взбиваем венчиком в пену.

  

  Добавляем орехи, разрыхлитель (и мед, если печем с ним). Хорошенько перемешиваем.

  

  Кастрюлю мультиварки смазываем растительным маслом и присыпаем манкой. Затем выливаем тесто. Выбираем режим «Выпечка», устанавливаем время 1 час.

  

  Так выгладит готовый пирог. Его слегка охлаждаем и вытаскиваем из формы при помощи насадки пароварки. Украшаем по желанию.

  

  Любителям орехов предлагаю угостится ореховым пирогом из мультиварки. Как и другие рецепты пирогов на этом сайте этот рецепт очень прост, он требует от повара минимум времени и усилий, а результат — просто замечательный. Этот пирог очень вкусный, в процессе выпечки тяжелые кусочки орехов опускаются на дно пирога, а мелкие запекаются сверху, в результате, пирог получается с очень нежной серединкой в окружение ореховый слоев. Орехи можно брать любые, я использовала грецкие и миндаль (50/50), при желании, можно добавить и изюм.

  Ингредиенты:

  В этом рецепте используются граненые стаканы по 200 мл.

  • мука — 1 стак.
  • сахар — 3/4 стак.
  • масло сливочное — 100 гр. (я брала пол пачки в 180 гр.)
  • орехи грецкие (я брала грецкие и миндаль 50/50) — 150 гр.
  • ванильный сахар — 2 ч. л.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • яйцо — 2 шт.
  • молоко — 120 мл. (можно пол стакана, 100 мл.)

  Приготовление:

  1. Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбиваем в пышную пену миксером (или венчиком).

  

  2. Масло топим или в чаше мультиварки (включив ее в режим «Выпечка» на 2-3 минуты, заодно смажем чашу маслом, что б пирог не пристал) или на водяной бане. В яйца добавляем масло и молоко и хорошо перемешиваем венчиком.

  

  3. Орехи измельчаем в миксере или ножом (измельчаем не очень крупно и не мелко, с кусочками вкусней), добавляем муку, разрыхлитель, перемешиваем.

  

  4. В яично-молочную смесь добавляем постепенно орехово-мучную, хорошо перемешивая. В смазанную маслом чашу мультиварки выливаем наше тесто (оно получается довольно жидким, почти как на блины).

  

  5. Готовим наш ореховый пирог в мультиварке на режиме «Выпечка» 60 минут. Готовность проверяем зубочисткой (она должна остаться сухой).

  

  6. Готовому ореховому пирогу даем остыть 2-3 минуты в мультиварке, и достаем с помощью контейнера пароварки (