Главная Украшение десертов Шоколадные оладьи с какао рецепт на кефире. Панкейки с шоколадной начинкой

Шоколадные оладьи с какао рецепт на кефире. Панкейки с шоколадной начинкой

Полезная, вкусная и быстрая начинка для блинов почти по средиземноморской диете: тунец, яйца, овощи и оливковое масло. Вкусна и без блинов, как салат. :)

Закуска из куриного филе в виде нежных блинов с очень вкусным грибным соусом.

куриное филе, яйца, крупа манная, молоко, сметана, соль, травы пряные, масло растительное, сметана, майонез, шампиньоны свежие, чеснок, лук репчатый, соль...

мука, молоко, яйца, масло растительное, сахар, соль

Блины на сыворотке можно приготовить и тоненькие, и толстые. Сегодня в нашем меню второй вариант - блины-пышечки! Блины получаются мягенькими и ароматными, пористыми, пронизанными множеством дырочек. Тесто на сыворотке с содой готовится беспроблемно и из минимума ингредиентов. Одним словом - чудо, а не блины!

мука, сыворотка молочная, соль, сахар, сода, масло подсолнечное, яйца

Вкусные блинчики - визитная карточка умелой хозяйки. Если вы в поиске своего фирменного рецепта блинчиков или просто хотите разнообразить привычное меню, попробуйте приготовить тонкие, ажурные блинчики на майонезе! Домашние и гости никогда не догадаются, в чём секрет, но непременно оценят аппетитный вид и нежный сливочный вкус блинчиков с лёгкими нотками ванили.

мука пшеничная, яйца, майонез, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, масло растительное, вода

Такие ажурные блины с начинкой, оформленные в виде мешочков, украсят ваш семейный и праздничный стол. Обязательно попробуйте этот рецепт блинчиков-мешочков, это очень вкусно и сытно.

кефир, мука, кипяток, яйца, сахар, сода, масло растительное, масло сливочное, картофель, бекон, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль, лук зелёный

Блинчики по этому рецепту могут позволить себе даже те, кто на диете.

отруби, отруби пшеничные, молоко обезжиренное, яйца, масло оливковое, зелень, соль, заменитель сахара жидкий

Такие яркие и невозможно вкусные блинчики, не только создадут весеннее настроение, но и прекрасно украсят ваш праздничный стол на Масленицу. Они получаются с очень нежным сливочным вкусом, а насыщенный солнечный цвет точно никого не оставит равнодушным.

мука, яйца, сливки, молоко, сахар, соль, куркума, масло растительное

Заварные блины на кефире, которые всегда получаются.

мука, кефир, кипяток, яйца, сахар, сода, соль, масло растительное, масло сливочное

Марокканские блины багрир (Baghrir) получаются такими необыкновенно воздушными и пушистыми, что даже сложно поверить, что они настоящие! Тают во рту - это про них. А главное, марокканские дрожжевые блины на воде, с манкой, готовятся невероятно просто, быстро и из продуктов, которые точно всегда есть на кухне.

крупа манная, мука, вода, дрожжи сухие, разрыхлитель, сахар, соль, масло кокосовое, мёд, масло сливочное

Блины сами по себе весьма универсальны, ведь из них можно приготовить множество более сложных блюд. Салат с блинчиками из теста (не путать с яичными блинами), солёными огурцами и копчёной колбасой получается сытным, оригинальным, вкусным и ярким. Попробуйте, результат вас приятно удивит!

блинчики, колбаса копченая, огурцы солёные, чеснок, зелень укропа, майонез, сыворотка молочная, мука пшеничная, яйца, соль, сода, сахар, масло подсолнечное

Блинный пирог "Улитка" с курицей, грибами и сыром можно приготовить как альтернативу привычным блинчикам с мясом. Пирог из блинчиков оригинально смотрится в разрезе, получается очень вкусным благодаря нежной заливке.

блинчики, куриное филе, шампиньоны свежие, лук репчатый, сыр голландский, сметана, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Тонкие, нежные, вкусные блинчики на молоке с водой. Блинное тесто замешивается с мукой и кукурузным крахмалом.

молоко, вода, мука, крахмал кукурузный, яйца, масло растительное, сахар, соль, масло сливочное

Пожалуй, самые вкусные блины - сырные, с зеленью! Рецепт блинов многократно проверен, и всегда получается. Такие блины вкусно есть даже без начинки. :)

молоко, сыр твёрдый, яйца, зелень укропа, мука, масло растительное, сахар, разрыхлитель

Панкейки, приготовленные из теста на кукурузной муке - круглые жёлтенькие солнышки, очень вкусные, рассыпчатые и ароматные американские блинчики. Такие кукурузные панкейки станут прекрасным завтраком или десертом, особенно если подать их с кусочками ананаса в меду!

мука кукурузная, яйца, разрыхлитель, молоко, сахар, ананас консервированный, мёд, масло подсолнечное, соль

Необычные блины на дрожжах, с аппетитными дырочками, - удивительное блюдо марокканской кухни! Дрожжевые блины на воде и манке готовятся достаточно быстро и несложно.

крупа манная, мука пшеничная, сахар, дрожжи сухие, соль, вода, разрыхлитель

Предлагаю приготовить блинчики на пиве. Такие блинчики получаются нарядными, эластичными и очень вкусными. Мне нравится делать для блинчиков начинку с грибами и сыром. Вы можете фантазировать и придумать что-то свое.

мука, пиво светлое, яйца, сметана, соль, сахар, масло растительное, грибы, брынза, сыр сливочный, шпинат, масло растительное

Вкусные блинчики со шпинатом и начинкой из селёдки, яиц и моркови. Шпинатные блинчики с селёдкой получаются очень красивыми, а сделать их просто. Очень вкусное и оригинальное блюдо на Масленицу.

шпинат, яйца, молоко, вода, мука, соль, сахар, масло растительное, масло сливочное, сельдь, сыр плавленый, яйца отварные, лук репчатый, морковь отварная, соль, сахар...

Блинчики с капустой и шампиньонами, приготовленные по этому рецепту, напоминают по вкусу жареные пирожки с капустой - очень вкусные, с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Такие блинчики с начинкой можно подавать как самостоятельное блюдо, со сметаной или каким-либо соусом, а также в качестве дополнения к первым блюдам.

блинчики, капуста, лук репчатый, морковь, шампиньоны свежие, сыр, яйца, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Приготовьте по этому рецепту тесто для блинов на молоке и воде, и у вас получатся нежные и аппетитные блинчики. Тонкие, ажурные и румяные.

молоко, вода, масло растительное, яйца, мука, сахар, соль

Тыквенные блины с творожной начинкой можно приготовить в любой выходной день, чтобы устроить семейный обед. Такие блины очень необычные, их можно считать закусочными. Благодаря тыкве цвет блинов получается ярким. Сытно, оригинально и вкусно.

мука пшеничная, тыква, томат-паста, яйца, молоко, соль, сахар, масло растительное, творог, майонез, паприка молотая, соль, масло растительное

Блины - традиционный русский десерт. Точнее, не совсем десерт, ведь блины могут быть и с несладкой начинкой - мясом, грибами или икрой. Но речь не о них. Приготовьте блины в горошек по этому рецепту. Эти красивые и вкусные блинчики вместе со сладким карамельно-сметанным соусом "Коровка" унесут вас снова в детство. Ну а дети будут просто в восторге!

ряженка, мука пшеничная, яйца, сахар, сода, какао-порошок, масло подсолнечное, сметана, молоко сгущенное, молоко топленое

Предлагаю рецепт блинов из цельнозерновой ржаной муки. Эти блинчики имеют очень интересную текстуру и вкус. В блинном тесте присутствуют мелкие крупиночки, как будто туда добавлена манка. Для начинки я взяла фарш из отварной говядины и жареного лука.

мука ржаная, молоко, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, масло растительное, говядина отварная, лук-порей, чеснок, соль

К приближающейся Масленице хочу предложить вам рецепт блинного пирога с курицей и грибами. Такой пирог из блинов отлично подойдет в качестве закуски на праздничный стол. Кроме того, его можно приготовить заранее, освободив время для других дел в праздничный день.

молоко, яйца, мука пшеничная, сахар, соль, масло растительное, вешенки свежие, фарш куриный, лук репчатый, масло растительное, яйца, сметана, соль, перец чёрный молотый

Запеченные блинчики с начинкой из куриного филе, сладкого перца и консервированной кукурузы идеально подойдут для завтрака в выходной день, и даже для праздничного стола на Масленицу.

молоко, мука, яйца, соль, сахар, разрыхлитель, масло растительное, куриная грудка, перец сладкий, кукуруза консервированная, сметана, зелень петрушки, соль...

Если не знаете, что приготовить на завтрак себе или своим детям, обязательно попробуйте удивительно вкусные и нежные шоколадные оладьи с какао на кефире. Они получаются мягкими и воздушными. Легкий вкус делает этот десерт настоящим раем для сладкоежек. В рецептуре достаточно много сахара. Если хотите, можете отрегулировать его количество на свой собственный вкус.

Готовить такой десерт быстро и просто. При соблюдении инструкции результат будет идеальным и не разочарует вас.

Ингредиенты:

кефир или простокваша — 1 стакан;
мука пшеничная — 1,5 стакана;
яйцо куриное — 1 шт.;
сахар — 3 ст. ложки;
какао-порошок — 2 ст. ложки;
сода пищевая — 0,5 ч. ложки;
соль — 0,25 ч. ложки;
растительное масло для жарки — 50 мл.

Как приготовить шоколадные оладьи с какао:

1. Для начала необходимо взять емкость, объем которой будет не менее 1 литра. Разбить туда куриное яйцо, сахарный песок и поваренную соль.

2. Перемешать массу при помощи кухонного венчика. До пышности взбивать не нужно. Достаточно добиться полного соединения ингредиентов между собой.

3. Простоквашу подогреть. Всыпать в нее пищевую соду. Делать эту процедуру следует над емкостью с тестом. Потому что из стакана с кефиром начнет вытекать пена, которая будет образовываться в результате реакции между пищевой содой и кислотой из простокваши. Кстати, простоквашу можно заменить кефиром, ряженкой или молочной сывороткой.

4. Муку соединить с какао-порошком. Если хотите, то можете добавить к сухой смеси немного ванилина. Будет еще ароматнее.

5. Немного сухой смеси всыпать в емкость с тестом. Перемешать при помощи венчика.

6. Таким же образом ввести всю смесь из муки и какао-порошка в тесто. Перемешать. Должно получиться достаточно густое и гладкое шоколадное тесто. Теперь необходимо дать ему постоять в течение 15-20 минут.

7. Растительное масло налить на дно сковороды, немного нагреть его на среднем огне. Ложкой выложить , стараясь придать им округлую форму.

8. Когда нижняя часть подрумянится, оладьи следует перевернуть. По краю стороны, которую вы обжарите первой, будет идти темный ободок. Это не горелый край, таким образом, поджаривается тесто с добавлением в него какао.

Подавать вкусные шоколадные оладьи на кефире можно со сгущенным молоком, джемом или взбитыми сливками. Приятного аппетита!!!

С уважением, Марина Тофан.
Пошаговый рецепт шоколадных оладий специально для сайта Сытая семья.

А вы пробовали шоколадные оладьи? Это безумно вкусно. Предлагаем вам два рецепта шоколадных оладьев с различными добавками, впрочем, вкусными они будут и сами по себе, безо всяких добавок. Шоколадные оладушки готовятся практически так же как и обыкновенные оладьи, но для того, чтобы получить вкус шоколада в тесто добавляют порошок какао. Вместо порошка какао в тесто можно добавить растопленную на водяной бане плитку шоколада, получится еще вкуснее.
В шоколадные оладьи можно добавлять ягоды, тоненькие кусочки банана, орехи, изюм, измельченную курагу.

Рецепт №1 Шоколадные оладьи с белой смородиной

Вкус Инфо Оладьи

Ингредиенты для оладушек

Как приготовить шоколадные оладьи с белой смородиной

Пшеничную муку и какао перед использованием желательно просеять через сито, чтобы оладьи были более пышные. В глубокой ёмкости соединяем подготовленную муку и какао. Добавляем соль, сахар, соду, разрыхлитель. Кухонной лопаткой перемешиваем все ингредиенты. Удобно эту процедуру делать венчиком.

В другой подходящей кастрюльке соединяем простоквашу и куриное яйцо. Тщательно перемешиваем. Простоквашу можно заменить кефиром, кислым молоком, ряженкой.

Мучную смесь частями добавляем к простокваше, при этом постоянно помешиваем, чтобы не было комочков. В этой ситуации лучше воспользоваться миксером, так как венчики намного лучше справятся с мучными комочками, чем вилка или кухонная лопатка. Тесто должно получиться средней густоты.

Ягодки смородины хорошо промоем и обсушим бумажным полотенцем. На раскалённую сковороду с подсолнечным маслом, аккуратно столовой ложкой выкладываем тесто. Пока тесто с одной стороны подрумянивается, с другой стороны кладём ягоды смородины и немного их прячем в тесто.

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Масло для жарки используем рафинированное. Готовим оладьи на среднем огне, чтобы серединка хорошо пропеклась.

Наши шоколадные оладьи с белой смородиной готовы. Приглашайте всех за стол, будем пить чай.

Рецепт №2. Шоколадные оладьи на кефире с арахисом

Итак, вот из чего делается это шоколадно-ореховое волшебство:

1,5 стакана муки (мой стакан – это 250 г),
3 куриных яйца,
2-3 столовых ложки какао,
1 чайная ложка соды (без горки!),
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока,
3 столовые ложки сахара (можно больше),
щепотка соли,
полчашки кефира (можно брать сметану и даже сливки, но лучше, все-таки, кефир),
50 г арахиса,
несколько ложек подсолнечного масла.

Приготовление шоколадных оладьев на кефире:

Для начала нужно обжарить арахис – бережно, чтобы не сжечь. Я делаю это так: держу орешки на огне минуту, после чего снимаю сковородку с плиты и отставляю в сторону минут на 5, чтобы арахис сушился на ее горячей поверхности. Потом – еще на минуту-две на газ, и опять снимаю. Да, это занимает немного времени, но зато орешки поджариваются наиболее безопасно.

Теперь тесто. Смешиваем сыпучие составляющие: муку, сахар, соль и какао.

Теперь добавляем соду, которую тут же гасим лимонным соком – можно и уксусом, но со свежим лимоном получается намного мягче и вкуснее.

Теперь кефир и яйца, а также немного подсолнечного масла (столовую ложку). Все взбиваем вилкой.

Тизерная сеть

Под конец добавляем арахис (я его перед этим очищаю от пленочек).

Вот такое тесто у нас должно получиться.

Старательно обжариваем блинчики в масле с двух сторон. Важно: сковородка должна быть хорошо прогрета.

На каждой стороне жарим примерно по 2-3 минуты.

Ну, вот и готово! Подавать шоколадные оладьи можно традиционно – полив сметаной. Но у нас для него делают особенно соус. Для этого несколько слив (свежих или размороженных) нужно взбить в блендере с кусочком творога и небольшим количеством кипяченой воды, теплой или холодной. По виду этот соус похож на шоколадный, но на вкус он – свежий, кисловатый, с сильным сливовым оттенком.

Ну, а для еще пущей красоты оладьи можно посыпать пасхальной присыпкой.

Не потребуется много времени, чтобы приготовить вкусный и оригинальный завтрак – шоколадные оладьи. Это блюдо порадует любителей шоколада знакомым вкусом и позволит несколько разнообразить обычное меню. Оладьи – одно из древнейших блюд. Наши предки готовили их из муки на кислом молоке.

Приготовить шоколадные оладьи очень просто по предлагаемому ниже рецепту. Для этого вполне достаточно тех припасов, которые обычно имеются дома.

- добавки:

Корица (молотая);
изюм.

- для украшения:

Сахарная пудра;
сгущенное молоко;
растопленный шоколад;
мороженое.

- для жарки:

растительное масло.

Как приготовить

Тесто для приготовления шоколадных оладий должно быть такой же консистенции, как и для обыкновенных оладий, напоминая густую сметану.

Смешиваем муку с какао и содой.
Яйцо растираем в миске, добавив туда сахар и соль.
Добавляем в яйцо кефир. Взбиваем полученную смесь веничком.
Добавляем в миску смесь из муки, какао и соды.
Добавляем в миску растительное масло.
Добавляем в миску корицу и (или) изюм (по желанию).
Быстро перемешиваем тесто, и как только появятся первые пузырьки, начинаем печь оладушки.

Если тесто получилось жидковатым, в него следует вмешать немного муки. Хорошо разогрев сковороду, оладьи будем жарить на не слишком большом огне, вовремя их переворачивая. Тесто получится сладким, поэтому будет легко пригорать. Сода, соединяясь с кефиром в процессе жарки, сделает оладьи пышными, они должны увеличиться в размере.

Как подать

Едят шоколадные оладьи и горячими, и холодными. Их посыпают сахарной пудрой или подают со сгущенным молоком. Если есть плитка шоколада, можно растопить ее на огне и полить сверху оладьи. Оригинальный десерт получится, если оладушки украсить шариком мороженого.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

У каждой хозяйки есть свой, «фирменный» рецепт оладий. Кто-то готовит их на , кто-то кладет яйца в тесто, кто-то – … Мои любимые оладьи – на кефире: очень простые и доступные. Но иногда мне хочется их как-то разнообразить – тогда я добавляю в них какую-то начинку. Я перепробовала много вариантов и могу с уверенностью сказать, что самый лучший из них – сочетание мандарин и шоколада. Оладьи с ними получаются просто волшебные и удивительные! Не верите? А вы попробуйте их приготовить – и убедитесь в этом сами!
Оладьи на кефире с начинкой из мандарин и шоколада - сладкий рецепт дня.

Ингредиенты:
- 1 стакан кефира;
- 1,25 – 1,3 стакана муки;
- щепотка соли;
- 1 столовая ложка сахара без горки;
- половинка мандарина;
- 20-30 г черного шоколада;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 1 чайная ложка уксуса;
- 1-2 столовые ложки растительного масла для жарки.
Из этого количества получается 12-14 оладий.

Рецепт с фото пошагово:

Прежде всего вынимаем кефир из холодильника – в тесто идет кефир комнатной температуры. Если заранее это сделать не удается, осторожно подогреваем кефир до комнатной температуры в микроволновой печи (или другим способом).

А мы пока подготавливаем мандарины и шоколад. Мандарины моем и вытираем насухо. Очищаем от кожуры, удаляем наружную белую часть (если она не вся отошла со шкуркой).
Делим мандарины на дольки и аккуратно, помогая тонким острым ножиком, вырезаем перегородки между дольками. Удаляем семечки, если они есть.

Каждую дольку режем на 4-5 кусочков.

Шоколад режем ножом на мелкие кусочки. Если кусочки будут слишком крупные, они могут выступать из оладий, и при жарке расплавятся и пригорят. Если шоколад натереть на крупной терке (так, конечно, получается быстрее), образуется много мелких кусочков, которые просто придадут тесту темноватый вид, не будут выступать красивыми коричневыми участочками в готовых оладьях.

Кефир комнатной температуры помещаем в чашу миксера (кухонного комбайна или в миску, если будете работать венчиком). Кладем к кефиру соль и сахар.

Добавляем гашеную уксусом соду и перемешиваем.

Понемногу, за 2-3 приема, насыпаем муку, все время тщательно перемешивая тесто.

Муки может уйти немного больше или меньше – зависит от ее клейковины, предугадать заранее очень сложно. Просто у вас должно получиться тесто, немного гуще, чем на кекс (тогда оладьи будут пышными). Если проведете ложкой по тесту, оно еще довольно долго будет сохранять след от ложки. Но и слишком крутое тесто делать не следует – оладьи получатся тугие – «резиновые».

В готовое тесто высыпаем шоколад и мандарины.

Аккуратно перемешиваем тесто ложкой – миксер или кухонный комбайн можно уже не задействовать.

Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Много масла на сковороду не наливаем, чтобы оладьи не получились слишком жирными. Столовой ложкой выкладываем тесто.

Старайтесь выкладывать оладьи на расстоянии примерно 1,5 см друг от друга (они при жарке значительно увеличатся в размерах, а соприкасаться не должны – иначе получатся не очень красивыми).

Жарим оладьи на небольшом огне до зарумянивания (примерно 1-1,5 минуты), затем аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны. Готовые оладьи выкладываем на тарелку и продолжаем жарить, по мере необходимости доливая растительное масло.

Подаем оладьи горячими. С таким составом – шоколадом и мандаринами – оладьям ничего больше не потребуется: ни варенье, ни сметана, ни джем…

Советы и рекомендации:
Вместо соды с уксусом можно использовать разрыхлитель для теста, только его надо взять вдвое больше (на стакан кефира – 1 чайная ложка разрыхлителя).
Количество сахара выбираете сами – по своим предпочтениям. Можно положить и 1 чайную ложку, и 2 столовые.
Если вы не уверены в количестве муки, попробуйте пожарить пару оладушек – вы сразу поймете, угадали ли вы с количеством муки.
Если тесто получилось слишком жидким, оладьи не будут пышными, будут «оседать». Тогда добавьте 1-2 столовые ложки муки и аккуратно размешайте тесто.
Если же, наоборот, тесто получилось слишком тугим, добавьте 1-2 столовые ложки кефира и так же тщательно перемешайте его.
Если у вас есть возможность, дайте тесту немного «отдохнуть», перед тем как будете выкладывать на сковороду – минут 15-20. В таком случае у вас получатся очень пышные оладьи, очень вкусные и аппетитные.
Если у вас нет мандарин, можно положить кусочки апельсина. Однако при этом следует учесть, что сахара надо положить раза в 2 больше, иначе оладьи получатся кислыми.
Я всегда кладу черный шоколад в тесто для оладий – просто потому, что я его люблю больше, чем молочный. Но вы можете выбирать тот сорт, который вам по душе. Не советую использовать шоколад с наполнителями – орехами, изюмом и т.д. – в тесте он ведет себя несколько иначе. Да и не нужен нам в оладьях наполнитель – для компании шоколаду вполне достаточно будет одних мандарин.