Grøn boghvede: sund og velsmagende. Grøn boghvede: sund og velsmagende Med dampet boghvede
Grøn boghvede er af ægte interesse for sunde spiseentusiaster. Giver det gavn, er der nogen skade ved det? Det er let at fjerne tvivl: Dette er det eneste korn, som der ikke tilsættes gødning til under dyrkningen. Den indeholder alle de næringsstoffer kroppen har brug for.
Sammensætning og medicinske egenskaber af grøn boghvede
Grøn boghvede er en virkelig levende mad, sund og velsmagende. Den kan tygges rå, da den er meget blød. Boghvede kan mætte kroppen med fantastisk hastighed. Derudover har det antioxidantegenskaber, der hjælper med at bevare ungdom og skønhed.
Grøn boghvede indeholder:
Sådan ser boghvede ud, der ikke er varmebehandlet
Grøn boghvede bruges sammen med medicin som en hjælp til:
Grøn boghvede er en værdifuld energikilde, fordi den indeholder mange kulhydrater. Det renser perfekt kroppen og forynger den derved.
For at berige din kost med næringsstoffer kan du tilføje 2 spsk til dine sædvanlige retter. l. udblødte kornkorn Denne boghvede kan spises i tre versioner: rå, spiret og dampet. Det er kendt, at det smager som solsikkefrø eller hasselnødder.
For i høj grad at øge virkningen af næringsstoffer skal grøn boghvede spires. Under spiringen stiger indholdet af C-vitamin, en naturlig antioxidant.
Video: hvordan man spirer grøn boghvede
Grøn boghvede i folkemedicin
Grøn boghvede hjælper med:
Opskrifter til at rense kroppen
At rense kroppen fremmer en sund og aktiv levetid. Det er især vigtigt at huske dette for personer i alderen tredive og ældre.
Det er tilrådeligt at foretage behandling om sommeren, hvor det bliver muligt at inkludere friske grøntsager, krydderurter og friskpresset juice i menuen.
Med grøntsagsjuice
Behandlingsforløbet er 2 uger.
Grøn boghvede passer godt til enhver friskpresset grøntsagsjuice Tilføjer du græskarjuice som grøntsagsjuice, kan du meget hurtigere rense din krop for affald og giftstoffer.
Med frisk tomatjuice
Kursets varighed er 2 uger.
Lycopen indeholdt i tomater forbedrer antioxidantegenskaberne af grøn boghvede. Kornbrød for at genoprette sundheden
For at forberede dette nyttige produkt skal du bruge:
Brød lavet af fuldkornshvede og majsmel med tilsætning af knuste grønne boghvedeflager vil give styrke og fremskynde restitutionen For diabetikere
Du bør tage:
Før du går i seng, hæld kefir over boghvede. Tag om morgenen på tom mave. Kursus - 7 dage.
Til behandling af sygdomme i bugspytkirtlen (pancreatitis)
Så snart grøn boghvede kommer ind i kroppen, begynder den at stimulere bugspytkirtlens aktivitet og normalisere produktionen af dens hormoner. Grøn boghvede fremmer aktiv nedbrydning af fedtstoffer, så opskriften nedenfor hjælper dig med at slippe af med ekstra kilo.
Vi skal bruge:
Fortsæt behandlingen i 10 dage, gentag kurset efter tre måneder.
Kombinationen af kefir med grøn boghvede normaliserer aktiviteten af mave-tarmkanalen og forhindrer virkningerne af toksiner og patogene mikroorganismer
For kræft
Du skal vide, at før du bruger denne type behandling, bør du konsultere en læge.
Grøn boghvede indeholder en enorm mængde flavonoider, der kan bekæmpe sygdommens manifestationer.
Denne opskrift bør betragtes som et supplement til behandlingen af kræft i de tidlige stadier af sygdommen.
For at øge hæmoglobinniveauet
For at forberede blandingen skal du tage:
Spis 1 spsk om dagen. l. Behandlingsforløbet er ubegrænset.
En blanding af jernrig grøn boghvede, tørrede abrikoser, svesker, valnødder og honning hjælper med at øge hæmoglobin Grøn boghvede i en raw food diæt
Med hensyn til dets sammensætning kan boghvede nemt erstatte et kødprodukt, fordi det indeholder en tilstrækkelig mængde kulhydrater. At spise rå grøn boghvede vil oplade dig med energi og handlekraft.
Grøn boghvede hjælper med at opbygge muskelmasse, så den bruges med succes i ernæringen af atleter, såvel som folk, der går i fitnesscentret for at rette figurfejl.
Opskriften på en raw food diæt er:
Video: rå madpasta til immunitet mod grøn boghvede
Salatopskrift til raw foodists med spiret boghvede og grøntsager
Denne salat skal smages til med hørfrøolie. Du kan diversificere opskriften: krydr 50 g ungkål, 2 agurker og 50 g spiret korn med olivenolie.
Grøn boghvedesalat øger kroppens immunitet og udholdenhed
Kostmuligheder til vægttab med grøn boghvede
Det anbefales at følge alle typer diæter baseret på grøn boghvede i ikke mere end to uger. I den indledende fase kan maven være forstyrret - dette skyldes, at skadeligt affald og toksiner fjernes fra kroppen. Sørg også for at konsultere en gastroenterolog før enhver diæt.
Grøn boghvede er grundlaget for mange vægttabsdiæter Med opblødt boghvede
Til denne diæt har du brug for:
Du kan inkludere kefir og eventuelle grøntsager i din kost.
Med grøntsagsjuice
Om natten kan du drikke et glas fedtfattig kefir.
Med spiret boghvede
Essensen af diæten er at spise spiret boghvede.
Du kan også spise det som en del af grøntsagssalater, ikke mere end et glas om dagen.
Med dampet boghvede
Til denne opskrift skal du bruge:
Spis i lige store portioner hele dagen, skyllet ned med 1 procent kefir (ikke mere end en liter om dagen). Du kan tilføje 2 æbler til din daglige kost. Det anbefales at følge denne diæt to gange om året i et fem-dages kursus.
Video: Grønne boghvede fitnessbarer
Funktioner ved brug under graviditet og amning
Grøn boghvede er meget nyttig for gravide kvinder. Kornet indeholder folinsyre, som er nødvendigt for den rette udvikling af barnet i livmoderen. Under graviditeten kan den vordende mors hæmoglobin falde, grøn boghvede hjælper med at genopbygge jernmangel. Rutin indeholdt i boghvede beskytter leverceller og styrker det kardiovaskulære system. Grøn boghvede anbefales til gravide og ammende kvinder for at gøre dette, du kan simpelthen tygge det (det er blødt, og der vil ikke være nogen problemer med at tygge).
Grøn boghvede er meget nyttig til gravide og ammende kvinder I løbet af fodringsperioden overføres alle de gavnlige stoffer, der er indeholdt i grøn boghvede, med modermælken til barnet.
Funktioner ved brug hos børn
Supplerende fodring med grøn boghvede kan startes, når barnet er 6 måneder gammelt. For at forberede grød er 100 g grøn boghvede og 200 g vand nok. Kog i 10 minutter, kværn med en blender. Giv først en spiseskefuld om dagen, og fra syv måneder kan du øge indtaget til to skeer. Indtil barnet er ni måneder, skal grøden males i en blender. Grøn boghvede har aktiverende egenskaber, så det bør gives i små mængder. I den første fase af komplementær fodring anbefales det at fortynde grød med modermælk.
Glutenfri grøn boghvede er den bedste korn til at starte komplementær fodring Det er meget vigtigt at vide, at et barn kan udvikle allergi og diarré, så grøn boghvede bør gives med ekstrem forsigtighed (tjek for allergier) og i små mængder.
Kontraindikationer og mulige bivirkninger
Der er ingen særlige kontraindikationer for at tage grøn boghvede, fordi det er et rent produkt dyrket uden pesticider og gødning.
Det skal bemærkes, at med overdreven forbrug af grøn boghvede øges dannelsen af sort galde, og flatulens opstår. Hvis du har øget blodpropper, er det kontraindiceret at tage boghvede.
Grøn boghvede er et sundt korn, som tilhængere af korrekt ernæring og en sund livsstil bør være opmærksomme på. At spise grøn boghvede vil hjælpe dig med at være energisk og glad!
Boghvede er en af de mest nyttige og værdifulde kornsorter. Boghvede indeholder en rekordstor mængde vitaminer, mineraler, makro- og mikroelementer, der er nødvendige for den menneskelige krop.
Boghvede er rig på fibre, sunde kulhydrater og essentielle aminosyrer, og med hensyn til mængden af proteiner i sammensætningen kan kornet sammenlignes med kød.
Grøn eller " levende boghvede» har vundet en hæderlig plads blandt afbalancerede ernæringsprodukter og tilhængere af en sund livsstil. Grøn boghvede er uristet boghvede, der ikke er genstand for varmebehandling. Denne kornblanding bevarer alle sine oprindelige gavnlige, medicinske egenskaber og har en mild smag.
I live Boghvede kaldes også for boghvede af en grund. På grund af den manglende varmebehandling kan produktet ikke opbevares så længe som et forarbejdet. Kornet indeholder en stor mængde antioxidanter, enzymer, der er gavnlige for kroppen, og næsten 4 gange flere kostfibre end almindelige kornprodukter. Produktet indeholder B-vitaminer: B1, B2, PP, B5, B6, B9, kalium, fosfor, magnesium, calcium, jern, zink, mangan, kobber, natrium, selen.
Spiret boghvede er især nyttig den indeholder flere antioxidanter på grund af enzymer koncentreret i spirerne, som giver planten styrke til videre vækst. Det er nemt at spire grøn boghvede derhjemme: skyl kornene godt, læg det derefter i en glas- eller plastikbeholder og fyld det med vand ved stuetemperatur, så kornene er dækket af 1-2 cm, lad det stå i 5-7 timer . Bagefter vaskes kornene igen og lægges til spiring i en beholder foret med fugtig gaze i 8 timer. Den spirede boghvede vaskes godt igen. Dette produkt kan ikke opbevares i køleskabet i mere end 4 dage.
Hvis spirede korn tilsættes til den daglige kost, vil det uden tvivl bringe fordel krops sundhed:
- forbedring af det generelle velbefindende,
- stofskifte,
- øget immunitet,
- renser kroppen for affald og toksiner,
- forbedring af funktionen af mave-tarmkanalen og fordøjelsesprocesser,
- vægttab.
I en afbalanceret kost er grøn boghvede en æresplads, ikke på grund af dets lave kalorieindhold pr. 100 gram. produktet står for omkring 300-330 kcal. Boghvede hjælper med at fjerne affald og toksiner fra kroppen, renser tarmene perfekt og hjælper med at normalisere fordøjelsen. Korn er let fordøjeligt af kroppen og anbefales endda til at fjerne overskydende vægt på grund af indholdet af unikke proteiner, umættede fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse (2,5-3%), mikroelementer og fibre. På grund af det høje indhold af antioxidanter hjælper det med at bremse ældningsprocessen og styrker immunforsvaret.
For alle, der ønsker at diversificere deres kost ikke kun med korn og spirer, tilbyder Herbalife at inkludere en Formel 1-proteinshake i deres daglige menu.
Vitamin- og mineralsammensætningen af Formel 1-cocktailen svarer til sammensætningen af grøn boghvede, hver portion af cocktailen indeholder op til 50% af det daglige indtag af vitaminer. Den kan tilberedes med både vand og mælk. Formel 1-cocktailen bekæmper perfekt sult og holder dig mæt i lang tid med et lavt kalorieindhold - 350 kcal pr. 100 g. tørt produkt.
For at tilpasse din kost korrekt og gøre den afbalanceret og gavnlig for kroppen og figuren, rådfør dig med en sund livsstilskonsulent fra Harbalife ved at klikke på linket.
26. december 2017, 10:12 26-12-2017Jeg betragter grøn boghvede ikke kun som dronningen af russiske marker, men også dronningen af alle korn i verden! Og nu vil jeg fortælle dig om de fantastiske gavnlige egenskaber ved grøn boghvede.
Grøn boghvede er ikke bare sundt, det er supersundt. I betragtning af den rige vitamin- og mineralsammensætning af grøn boghvede, kalder jeg det en "russisk superfood". Nu er de såkaldte "superfoods" fra Latinamerika ved at blive meget populære: spirulina, johannesbrød, quinoa, chiafrø osv. Så grøn boghvede kan efter min mening sagtens indtage sin plads blandt "superfoods" sammen med oversøiske produkter.
Lad os se nærmere på de utroligt gavnlige egenskaber ved grøn boghvede.
Grøn boghvede: hvorfor grøn?
Grøn boghvede er boghvede i sin oprindelige, naturlige form. Ikke alle ved, at brun boghvede ikke findes i naturen. Og kornet får en mørk farve efter varmebehandling. Produktionsteknologien for brun boghvede er som følger: grøn boghvede dampes ved høje temperaturer for at gøre det lettere at skrælle, og efter skrælning genbearbejdes det - tørres ved høje temperaturer, under tryk. Naturligvis, med en sådan forarbejdning, mister boghvede korn de fleste af sine vitaminer og gavnlige egenskaber.
Grøn boghvede, tværtimod, behandles ikke. Den eneste manipulation, den gennemgår, er den såkaldte "ruschka", det vil sige skrælningsproceduren i en speciel installation. Efter at kernerne er adskilt fra blomsterfilmen, renses de med en almindelig blæser og sigtes derefter gennem en sigte for at adskille små fraktioner. Samtidig mister boghvede ikke sine værdifulde egenskaber og forbliver nyttige. Ud over den grønne farve er bekræftelsen på, at boghveden ikke har gennemgået temperaturbehandling, det faktum, at den spirer. Det betyder, at kornet "levende"...
Interessant fakta! Boghvede er slet ikke et korn, i modsætning til havre, rug eller hvede. Boghvede er medlem af boghvedefamilien sammen med planter som syre og rabarber! Og det viser sig, at boghvedes hjemland er det fjerne Indien!
De færreste ved det i øvrigt, men i Rus' var det grøn boghvede, der blev brugt aktivt. Og på et senere tidspunkt, i USSR, kunne du finde grøn boghvede på hylderne. Masseproduktion af stegt brun boghvede begyndte under Nikita Khrushchevs tid, og ideen blev lånt fra amerikanerne.
Grøn boghvede: sammensætning og gavnlige egenskaber.
Grøn boghvede er et unikt produkt med en meget rig sammensætning! Lad os starte med det vigtigste - flavonoider i grøn boghvede!
Rutin og andre flavonoider.
Tørt grønt boghvedekorn indeholder rutin og isovitexin - to stoffer, der tilhører gruppen af flavonoider (flavonoider er stoffer, der aktiverer enzymernes virkning i kroppen og derved fremskynder stofskiftet og andre vigtige processer). Interessant nok indeholder spiret boghvedekorn ikke to, men en hel liste over nyttige flavonoider: Ud over rutin og isovitexin er disse quercetin, vitexin, isoorientin, orientin.
Rutin, som er den mest berømte af flavonoiderne, har antioxidantegenskaber. Det vil sige, at det er i stand til at beskytte celler mod virkningerne af frie radikaler - molekyler, der angriber sunde celler i kroppen, ødelægger deres beskyttende membran og beskadiger dem. Ødelæggelse af væv fører til ældning af kroppen. Og i nogle tilfælde, når en celle muterer under påvirkning af for mange frie radikaler, kan en frygtelig sygdom som kræft udvikle sig.
Årsagerne til dannelsen af frie radikaler er: dårligt miljø, nikotin, ultraviolet stråling, stofbrug, store mængder fedt i kosten, stråling og andre faktorer. Hvilken af disse faktorer har du?
Rutin forbedrer også tilstanden af blodkar. Og problemer med blodkar er det moderne samfunds plage. På grund af fed mad af dårlig kvalitet og en stillesiddende livsstil er de fleste menneskers blodkar tilstoppet med fede aflejringer (plaques), som forhindrer den normale blodgennemstrømning gennem karrene. En betydelig del af dødsfaldene er nu relateret til blodkar: hjerteanfald, blodpropper, slagtilfælde. For ikke at nævne "senil sindssyge" - det opstår også på grund af tilstoppede blodkar. Rutin renser væggene i blodkarrene, reducerer mængden af kolesterol, gør væggene i blodkarrene stærkere og øger samtidig blodkarrenes permeabilitet for næringsstoffer, ilt og vand.
Ud over kolesterol hjælper rutin med at fjerne toksiner og tungmetalioner fra kroppen.
For åreknuder er rutin et naturligt middel.
Og endnu en vigtig funktion: rutin styrker immunforsvaret, hjælper kroppen med at bekæmpe vira og bakterier. Det samme gælder i øvrigt allergi. Når allergi opstår, frigives store mængder histamin til blodet. Og rutin er i stand til at beskytte celler mod virkningerne af dette hormon.
Den anden flavonoid isovitexin har en mindre omfattende effekt på kroppen, men stadig. Det er ansvarligt for at styrke nervesystemet.
Det er vigtigt at vide, at flavonoider ødelægges ved høje temperaturer. Så der er ingen i brun boghvede! De ødelægges også af nikotin, alkohol, antibiotika og aspirin. Hvis du vil opleve de vidunderlige virkninger af flavonoider, bliver du nødt til at opgive dårlige vaner.
Lingans.
Grøn boghvede indeholder også lingans. De kaldes også "plantehormoner". Lingans er ligesom rutin naturlige antioxidanter. Takket være deres effekt på kroppen, styrkes de indre barrierer af celler mærkbart, hvilket hjælper celler med at bekæmpe angreb fra frie radikaler. Det vil sige, at lingans også hjælper med at bremse ældningsprocessen af kropsceller og kan hjælpe i kampen mod kræft.
Derudover har lingans meget kraftige antivirale, svampedræbende og antibakterielle virkninger.
Lederen i indholdet af lingans i naturen er hørfrø.
Kombinationen af rutin og lingans gør grøn boghvede til en unik "super antioxidant" og hjælper med at fordoble immunforsvaret! Men det mest fantastiske er, at når grøn boghvede er spiret, stiger det samlede indhold af antioxidanter med 2,1 gange!
Vitaminer og mineraler.
Ud over flavonoider og lingans er de gavnlige egenskaber ved grøn boghvede tilvejebragt af en meget rig vitamin- og mineralsammensætning!
Grøn boghvede indeholder mange vitaminer. Men i de største mængder er B-vitaminer og E-vitamin. Af alle kerner er det kun boghvede, der kan indeholde en sådan mængde B-vitaminer (B1, B2, B3, B6, B8, B9). Men disse vitaminer spiller en vigtig rolle i kroppen! For eksempel:
B1 er ansvarlig for at omdanne proteiner, fedt og kulhydrater til energi.
B2 er vigtig for synet, hudens sundhed og slimhinderne. Det er også involveret i syntesen af hæmoglobin.
B3 hjælper med at syntetisere de vigtigste hormoner: insulin, testosteron osv. Det er også vigtigt for syn, hud og slimhinder.
Takket være B6 optages gavnlige umættede syrer, nervesystemets aktivitet reguleres og muskler restituerer hurtigere.
B9 er involveret i processen med hæmatopoiesis (dannelse af røde blodlegemer, hæmoglobin...) og bidrager til den normale udvikling af fosteret under graviditeten.
E-vitamin er også meget vigtigt for kroppen, da det beskytter cellemembranerne. Herunder fra frie radikaler.
Der er næsten ingen C-vitamin i grøn boghvede, men ved spiring stiger mængden af dette vitamin 16,7 gange og bliver betydelig - 26,4 mg/100 g.
Af mineralerne i grøn boghvede er magnesium, kalium, fosfor, jern, zink og silicium til stede i betydelige mængder.
Letfordøjelige proteiner/fedtstoffer/kulhydrater.
Boghvede indeholder omkring 13 % protein og 5 % fedt. Grønt boghvede fedt er for det meste umættet og sundt. Boghvede indeholder essentielle fedtsyrer omega-3 og omega-6 (78 og 961 mg pr. 100 g boghvede). Boghvedekulhydrater indeholder hovedsageligt fruktose, glukose og andre letfordøjelige sukkerarter. Boghvedeprotein er også i en letfordøjelig form.
Det menes, at sammensætningen af dette protein er meget vellykket. Grøn boghvede indeholder 18 aminosyrer, herunder lysin, den vigtigste aminosyre med hensyn til proteinsyntese. Lysinindholdet i boghvede er det højeste blandt korn. Der er en sådan indikator - den biologiske værdi af protein. Det bestemmes af to faktorer: 1 - hvor mange aminosyrer der er i produktet, 2 - hvor fuldstændigt proteinet optages af kroppen. Så grønt boghvedeprotein har høj biologisk værdi.
Cellulose.
Grøn boghvede er rig på fibre: sunde kostfibre udgør 5-10% af sammensætningen af boghvede. Dette er 1,5-2 gange mere end i perlebyg, havre, hirse og ris. Samtidig indeholder 100 gram grøn boghvede 40% af det daglige fiberbehov! Boghvedefibre optages let af kroppen, da det for det meste er opløselige fibre. Når den først er i kroppen, giver den en følelse af mæthed og renser perfekt hele mave-tarmkanalen!
Og dette er ikke kun en teori! Jeg kan sige, at jeg i praksis føler, at grøn boghvede optages meget godt og ikke giver ubehag i mave og tarm (jeg spiser spiret grøn boghvede). Hvorimod jeg fra andre kornsorter ofte mærker tyngde eller gæring i mave-tarmkanalen...
Separat vil jeg gerne bemærke, hvad grøn boghvede ikke har.
