hjem Fra frugt og bær Sådan laver du lækker linsesuppe med kød. Linsesuppe med selleri og tomater Tilberedning af linsesuppe med kødbouillon

Sådan laver du lækker linsesuppe med kød. Linsesuppe med selleri og tomater Tilberedning af linsesuppe med kødbouillon

Normalt, når det kommer til første retter baseret på bælgfrugter, husker husmødre først og fremmest traditionel ærtesuppe, med røget kød eller magert. Men før revolutionen var rød linsesuppe med kød meget mere populær. Denne ret var altid på bordet hos både boyarer og adelige og almindelige bønder. En moderne husmor bør bestemt tilberede sådan en ret.

Om fordelene ved linser

Linser er en plante af bælgfrugtfamilien med frugter, der er rødlige eller orange i farven. I sovjettiden blev dette produkt ufortjent glemt i indenlandske offentlige cateringvirksomheder: linsesuppe, så udbredt før revolutionen, blev fuldstændig erstattet af ærtesuppe. Men for nylig er linser dukket op igen på udsalg og er meget populære. Dens korn sælges i store supermarkeder og landmændsmarkeder, og de originale opskrifter er ofte offentliggjort på emballagen.

Linser er unikke ved, at deres frugter, kogt indtil de er møre og mosede til en puré, smager som kød. Grød, tærter og grøntsagsmos tilberedes med linser. Og selvfølgelig tilsættes disse lyse bønner til de første retter. Eksperter siger, at dette produkt er meget nyttigt, fordi:

Du kan tilberede linsesuppe med kød på ethvert tidspunkt af året ved hjælp af forskellige ingredienser. Linsesuppeopskrift på tyrkisk er selvfølgelig krydrede krydderier med en orientalsk smag. Den indiske version involverer en stor mængde grøntsager og urter, og i stedet for kartofler kan du bruge aflange ris, det koger godt og absorberer overskydende salt, hvis retten ved et uheld bliver oversaltet. Den russiske version af linsesuppe er en varm suppe med bønner (linser) og kartofler, selvom nogle pastaelskere erstatter kartofler med deres yndlingsprodukt.

Sådan laver du en velsmagende og tilfredsstillende ret

At lave linsesuppe er ikke sværere end ærtesuppe. Det vigtigste er at følge rækkefølgen af handlinger angivet i den valgte opskrift og bruge produkter af høj kvalitet til madlavning. Nogle husmødre foretrækker at tilberede denne ret i en langsom komfur. Faktisk har en multicooker sine fordele: denne enhed slukker sig selv, så snart suppen er helt klar. Du kan dog koge suppen i en almindelig gryde eller i en støbejernsgryde i et russisk komfur. Til forberedelse skal du bruge:

Linser eller bønner;
Grøntsager og rødder, efter værtindens valg;
Kød eller fisk til kogebouillon (men suppen kan også være mager);
Krydderier for at give retten en orientalsk smag.

Ingredienserne tages i vilkårlige mængder, det hele afhænger af grydens volumen og antallet af portioner. Du bør ikke tilberede en stor mængde suppe "til fremtidig brug", fordi den smager bedst frisk på tilberedningsdagen. For at gøre retten velsmagende anbefales det at koge den længere, så bliver alle ingredienserne bløde.

Produkter placeres kun i kogende vand (eller bouillon, der er forberedt på forhånd af kød eller fisk), så alle vitaminerne bevares i grøntsagerne under tilberedning. Skummet, der opstår under tilberedningen, skal fjernes. For at gøre dette skal du bruge en hulske - en metalske med huller. Bruger du en almindelig ske, forsvinder det overskydende fedt sammen med skummet, hvilket gør at suppen bliver mindre smagfuld.

Tyrkisk eller indisk linsepurésuppe er på menuen på mange caféer og restauranter, der har specialiseret sig i orientalsk køkken.

Tilberedningsprocessen vil være som følger:

Hvis suppen er tilberedt med kød- eller fiskebouillon, kan du lægge finthakkede kød- eller fiskstykker, adskilt og helt udbenet, i tallerkenerne inden servering. For at reducere tilberedningstiden for bouillonen kan du bruge kogt pølse af god kvalitet uden fedt, for eksempel "læge" i stedet for kød. Men i dette tilfælde bliver du nødt til at tilføje flere krydderier, da halvfærdige kødprodukter ikke giver en så lys aroma som naturligt kød og kan også have en fremmed smag, der ikke passer godt til smagen af de andre ingredienser.

Funktioner af design og præsentation

Frisk sort rugbrød serveres normalt som tilbehør til en tyk kød- eller fisk-forret lavet af bælgfrugter, det kan smøres på. Husk følgende, når du indsender:

Til den indiske version af den første ret kan du som anden ret servere kogte ris med karrykrydderi. I dette tilfælde skal følgende regel overholdes: hvis suppen er meget krydret, skal risene være neutrale i smagen og omvendt.

Tyrkisk linsepurésuppe er god serveret med pitabrød eller fladbrød i orientalsk stil tilberedt på en tandoor. Lavash eller fladbrød bør være usyret, da den første ret i sig selv er ret krydret. Udover fladbrødene kan du servere tomat- eller cremefraiche sauce, samt krydderurter.

Fastelavnsversion af suppe

Du kan også tilberede en mager førsteret fra bælgfrugter denne ret kan tilberedes uden kød og endda uden fisk. For eksempel vil vegetarisk linsegryderet være med til at fylde dig op i fasten, hvor ortodokse kristne ikke spiser kød og fisk. For at den magre suppe skal være nærende og mættende, er det tilrådeligt at tilføje så mange grøntsager som muligt, så konsistensen af den færdige ret ikke er flydende, men i form af en puré. Følgende ingredienser passer godt til linser:

Kartoffel;
Gulerod;
Selleri rod;
Løg og hvidløg.

For at gøre den vegetariske version af suppen mere mættende og nærende, kan du servere den som tilbehør med usødede tærter lavet af gærdej fyldt med de samme linser. For at gøre dette moses bønnerne, kogt indtil de er møre, til en puré og krydres med krydderier. Det færdige fyld er lysebrun i farven og smager meget lig kød.

Hvis husmoren beslutter sig for at lave rød linsesuppe, vil enhver opskrift duge. Hvis opskriften indeholder kød- eller fiskebouillon, erstattes den med vand, der er ingen andre grundlæggende forskelle.

Hvordan man vælger mad til at lave mad

Før du forbereder suppe, skal du vælge kvalitetsingredienser til den. Når du køber bælgfrugter, skal du være opmærksom på linsernes emballage og udseende. Det er bedst at købe produktet i gennemsigtig emballage. Der må ikke være fremmedlegemer i midten af linsekornene, da de indikerer, at bælgplanterne blev opbevaret under uegnede forhold. Kornene skal have nogenlunde samme størrelse, samt samme farve og form.

Hvis du ikke kunne købe linser, kan du erstatte dem med hjemmetørrede bønner fra din egen dacha. De bedste bønner til at lave suppe er "russiske sorte" bønner, hvis modne korn har en rig mørk lilla farve. Denne sort tilberedes godt, hvilket gør en fremragende første ret, der minder om puré eller tyk fløde i konsistensen.

Krydderier til tilberedning af indisk linsegryderet kaldet "masurdal" bør købes i specialbutikker eller på landbrugsmarkeder, helst i gennemsigtige poser. Når du køber produkter af denne art i store supermarkeder, bør du nøje studere oplysningerne på emballagen, da mange industrielt fremstillede krydderier indeholder fødevaretilsætningsstoffet mononatriumglutamat, som er sundhedsfarligt.

Varm linsesuppe er en fantastisk måde at diversificere din hverdags- og feriemenu. Denne ret vil være et glimrende alternativ til den sædvanlige russiske kålsuppe, borscht og rassolniki. Linsefrugter er rige på vitaminer og velsmagende, så det er uden tvivl det værd at mestre tilberedningen af denne originale ret. Husstandsmedlemmer, GOST og selvfølgelig børn vil helt sikkert sætte pris på husmoderens indsats. Hvilken mulighed at vælge - magert, kød eller fisk - afhænger af situationen såvel som af kokkens ønske. Det samme gælder udvalget af krydderier.

OBS, kun I DAG!

Linsesuppe kan tilberedes på mange måder. I Tyrkiet tilberedes for eksempel linsesupper nødvendigvis med tilsætning af citronsaft, så det jern, der findes i linser, bliver bedre optaget. Grækerne tilføjer tomater til sådanne retter for at give linserne en særlig smag. Og vi samler simpelthen de bedste opskrifter fra verdens køkkener og tilbereder dem ikke kun korrekt, men også utroligt velsmagende.

For at forhindre linser i at give ubehag i tarmene, kan du tilsætte et nip sodavand til suppen, når du laver mad.

Sådan laver du linsesuppe - 12 varianter

Klassisk linsesuppe opskrift

Ingredienser:

Forberedelse:

Hæld vegetabilsk olie i bunden af gryden og læg kødstykker. Steg lidt, og tilsæt derefter hakkede løg og hakkede gulerødder. Bland og steg kødet sammen med grøntsager. Tilsæt derefter krydderier til kødet, bland igen og hæld ca. 400 ml kogt vand i. Dæk med låg og lad kødet simre i 10-15 minutter, tilsæt derefter kartoffeltern og linser.

Før tilberedning skal linser ligge i blød i 1-2 timer og derefter skylles grundigt for at fjerne alle skadelige stoffer.

Tilsæt derefter laurbærblad, salt og peber efter smag. Tilsæt lige nok vand til at dække kartoflerne og linserne. Dæk med låg og kog suppen til kartoflerne er bløde. Server med friske krydderurter og creme fraiche.

Stegt bacon og tomater giver suppen en udsøgt smag og speciel aroma

Ingredienser:

Forberedelse:

Hæld linserne i en dyb tallerken og sorter dem fra, og skyl derefter med koldt vand. Skær tomat og løg i små tern, riv gulerødderne på et groft rivejern, hak hvidløget med en kniv. Læg bacon skåret i små strimler i bunden af gryden og smelt fedtet fra det. Dette fedtstof vil tjene som base for suppen for at give vores ret aroma og smag. Tilsæt derefter olivenolie og tilsæt løg, steg lidt, og tilsæt derefter gulerødder og hvidløg. Så snart grøntsagerne er stegt tilsættes tomaten, nedsænk de vaskede linser her, fyld det hele med hønsebouillon, tilsæt lidt vand, krydderier og salt. Lad suppen stå på medium varme i 30 minutter for at blødgøre linserne. Tag herefter en blender og kværn linserne i suppen ved lav hastighed. Meget velsmagende serveret med fløde og friske krydderurter.

En kombination af svampe og bælgfrugter? Dette er meget interessant og originalt.

Ingredienser:

Forberedelse:

Forbered ingredienserne: vask linserne, hak løget fint, og riv gulerødderne på et groft rivejern. Skær kartofler og champignon i tern. Sæt vand på bålet, tilsæt linser og bring det i kog. Tilsæt kartofler til kogende vand, tilsæt salt og tilsæt laurbærblad. Steg løget, indtil det er halvt gennemstegt, tilsæt derefter svampe og gulerødder, dæk med låg og lad det simre. Hæld stegen i gryden, peber det hele, tilsæt salt, og kog i yderligere 3-5 minutter. Suppen er klar!

Traditionel bulgarsk ret, som er tilberedt med grønne linser og...selvfølgelig peberfrugt

Ingredienser:

Grønne linser - 500 g
Gulerødder - 2-3 stk.
Løg - 1 stk
Peberfrugt - 2-3 stk.
Tomater - 2-3 stk.
Sellerirod - frisk eller tørret i små mængder
Hvidløg - 2 fed
Vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l
Vand - 2,5 l
Bulgarsk krydderi Sharena sol eller krydderier:
Salt, krydret, bukkehorn, paprika, malet koriander.

Forberedelse:

Læg linserne i blød i koldt vand i 2 timer, indtil de svulmer, og dræn derefter vandet fra. Hak gulerødderne meget fint (gulerodsstykkerne skal være mindre end de hævede linsekorn). Hak derefter løg, hvidløg, peber og sellerirod fint. Fjern skindet fra tomaten og hak den fint. Varm olien op i en gryde og steg løg, sellerirod og gulerødder ved middel varme i 5 minutter. Tilsæt derefter tomat, hvidløg, hæld et glas varmt vand på, rør rundt og lad det simre under låg i yderligere 2 minutter ved middel varme. Læg linserne i gryden, bland med grøntsagerne og lad det simre i yderligere 2 minutter under låg. Tilsæt derefter sharena sol-krydderi (hvis du ikke har sådan et krydderi, kan du tilføje salt, krydret, bukkehorn, paprika, malet koriander), bland og tilsæt vand. Kog tildækket ved middel varme i yderligere 10-15 minutter. Det er det, måltidet er klar!

Fakes - græsk linsesuppe

Denne suppe er kendetegnende for det kulinariske Grækenland. Og ikke uden grund, for tomater i kombination med oregano giver suppen en særlig sofistikering og ømhed

Ingredienser:

Forberedelse:

Vi skyller linserne under rindende vand, sætter gryden på ilden, hæld linserne ud, tilsæt vand og kog i 10 minutter. Hak imens løget og riv gulerødderne på et groft rivejern. Hæld 50 ml olivenolie i en opvarmet stegepande, tilsæt løg, hakket hvidløg og steg i 2 minutter, tilsæt derefter gulerødder og steg i yderligere 3-5 minutter. Vi lægger vores steg i en gryde med linser, tilsæt oregano og laurbærblad. Efter 10 minutter tilsættes 2 spsk tomatpure, salt, sort peber og koges i yderligere 20 minutter og serveres med hovedet højt.

Denne solide, fyldige og varmende suppe er perfekt til den kolde årstid.

Ingredienser:

Forberedelse:

Hæld de vaskede linser i gryden og fyld den med færdiglavet hønsebouillon. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Skræl gulerødderne, skær dem i tern og tilsæt linserne. Hak i mellemtiden bacon og steg ved middel varme efter 5 minutter, tilsæt løg, hakket i mellemstore tern, og hvidløg, knust med den større overflade af en kniv, til baconen. Steg indtil brunet i 10-15 minutter. Tilføj tomater, chilipeber til vores stegning og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Læg den færdige steg i suppen, smag til med salt og kog i yderligere 5 minutter. Server med frisk koriander og brød.

Dette er måske den bedste linsesuppeopskrift for kyllingelskere.

Ingredienser:

Forberedelse:

Vi renser grøntsagerne, skærer kartofler, gulerødder og peberfrugt i store stykker. Hæld koldt vand over kyllingen, bring det i kog og kog, husk at skumme skummet af. Vi tilføjer også et helt løg, gulerødder, urtestilke og peberfrugt til den kogende bouillon. Kog vores bouillon i yderligere 40-60 minutter. Derefter tager vi de grønne stilke og løg ud af bouillonen, tilsætter kartofler og linser. Så snart kartoflerne er kogt tilsættes salt, peber og karrykrydderi efter smag. Nu kan du tilføje det grønne og servere.

Smagen af røget pølse kombineret med linser er noget fantastisk og utroligt.

Ingredienser:

Linser - 500 g
røget pølse - 200 g
Tomatpuré - 100 g
Citron - 1/2 stk
Mynte, vegetabilsk olie, salt, peber.

Forberedelse:

Steg løget i en gryde i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt eller gyldenbrunt. Skær pølsen i de samme tern som løget. Mens du steger løget, tilsæt pølse til det. Når løg og pølse bliver brune, tilsæt tomatpure og rør konstant, så det ikke brænder på. Så snart væden har forladt tomaten, hældes lidt vand i stegen, blandes med tomaten og simre i 7 minutter. Kom vand i gryden og tilsæt linser, lad det koge i 20-30 minutter. Hak myntebladene fint. Efter 30 minutter, fjern suppen fra varmen, pres citronen deri, tilsæt salt og peber. Mynte tilsættes i portioner.

En overraskende enkel måde at lave suppe på i en slow cooker.

Ingredienser:

Solsikkeolie - 1 spsk. l
Kyllingeskinke - 1 stk
Kartofler - 3 stk.
Løg - 1/2 stk
Peber - 1 stk.
Røde linser - 5/4 flere kopper
Gulerødder - 1 stk.
Salt, tørret mynte, laurbærblad, peberkorn.

Forberedelse:

Tænd for bagetilstand, hæld solsikkeolie i multikoger-skålen, hæld de revne gulerødder i, steg let, tilsæt derefter finthakket løg og peber og fortsæt med at sautere. Tilsæt kartofler i tern, kyllingeskinke og vaskede linser. Tilsæt vand til 3L-mærket, tilsæt salt og tilsæt tørret mynte. Luk låget og tænd for suppetilstand i 50 minutter. Når tiden er gået, tilsæt laurbærblad, peberkorn og lad stå i 5 minutter i opvarmningstilstand.

Denne meget aromatiske suppe vil passe til ægte kendere af det spanske køkken.

Ingredienser:

Forberedelse:

Vi skyller linserne under rindende vand, tilsæt vand og sæt til at koge, så snart vandet koger, reducer gassen og kog over medium varme i 30 minutter, fjern skummet med jævne mellemrum. Mens linserne koger skæres baconen i små skiver og steges i en tør stegepande. Hak løget fint. Så snart baconen er stegt lidt og fedtet er begyndt at løbe ud, tilsættes løget og steges ved svag varme. Hak gulerødderne og tilsæt dem til bacon og løg, tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie. Når grøntsagerne er stegt tilsættes finthakket hvidløg. Skær pølse og peber i ringe, drys med sort peber og paprika. Læg stegen i gryden og steg i yderligere 5-10 minutter. God appetit!

Mercimek korbasi - traditionel tyrkisk suppe

Denne udsøgte flødesuppe vil glædeligt overraske dig med sin luftighed og pikanthed.

Ingredienser:

Forberedelse:

Hak løg, gulerødder, kartofler og hvidløg fint. Steg grøntsagerne i vegetabilsk olie, tilsæt tomatpure, tilsæt de vaskede linser og tilsæt vand, kog i 25 minutter. Purér den færdige suppe med en blender og tilsæt salt. Smelt smør til dressing, tilsæt paprika og mynte. Hæld på tallerkener, hæld dressingen over, pres en skive citron ud og tilsæt et par friske mynteblade.

Denne suppe er fuld af vitaminer og andre gavnlige mikroelementer.

Ingredienser:

Blomkål - 300 g
Kartofler - 300 g
Gulerødder - 80 g
Persille, løg, porrer, basilikum - 40 g hver
Linser - 80 g
Fedt - 40 g
Tørrede urter - efter smag
Salt - efter smag
Vand - 1 l

Forberedelse:

Hæld de sorterede og godt vaskede linser med koldt vand og kog ved svag varme, indtil de er møre. Hak derefter løget og svits i fedtstof med hakkede rødder. Skær kartoflerne i tern eller skiver, del blomkålen i separate stykker. Tilsæt samtidig rødder, kartofler, blomkål i den kogende bouillon og kog i 15-20 minutter. 5-10 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes de kogte linser sammen med bouillonen. Smag til med friske krydderurter og basilikum.

Hvis du er tilhænger af ordentlig ernæring, så burde der bestemt være plads i din menu til sådan en ret som linsesuppe. Opskrifter på enkelt og lækkert tilberedte linsesupper er relevante for en vegetarisk livsstil, fordi de indeholder så meget essentielt protein, og også under faste - retterne viser sig at være tilfredsstillende og sunde, på trods af at de betragtes som sparsommelig mad (hvis, derfor medtager du dem ikke i kødsammensætningen). Så hvordan tilbereder man linser lækkert på de første retter? Alt er forbløffende enkelt!

Linser er et unikt produkt

Linser anses med rette for at være de ældste af landbrugsafgrøder de er nævnt mere end én gang i Det Gamle Testamente, og deres bønner blev fundet i egyptiske faraoniske grave og opdaget under udgravninger på formodede steder af forhistoriske menneskelige bosættelser i det moderne Schweiz. Kulturens fødested er Lilleasien og Centralasien, Europa (sydøst). I dag er de største områder med dyrkning af dyrkede linser på markerne i Indien, Canada, Tyrkiet, Nepal, Iran, men i Centraleuropa er linser ikke særlig hædret. Denne plante tåler ikke let frost, men er modtagelig for varme og tåler godt tørke. Jordbrugsteknologien til dyrkning ligner meget teknologien til ærteproduktion.

Blandt befolkningerne i Asien tjener enkle linseretter som en proteinkilde, deres ernæringsmæssige egenskaber er ikke ringere end brød og kød. Linsekorns medicinske egenskaber er også kendt - siden oldtiden har de været brugt til at behandle maven, korrigere nervesygdomme, og i russiske lægers urtebøger har plantens ry som en fremragende bekæmper mod kopper, nyre- og leversygdomme. blevet styrket. Hvilke andre fordele er linser? Korn indeholder store mængder jern, folinsyre, aminosyrer og fibre. Ved at indtage dette produkt kan du reducere blodsukkeret markant, rense tarmene for toksiner og affald og slippe af med blæresten.

Sådan laver du linsesuppe

Der er flere regler, som du bør huske, når du tilbereder linsesupper.

Så funktionerne ved at forberede disse første kurser inkluderer:

Der er grønne linser, som ikke koger over og bevarer formen godt, hvorfor de er ideelle til kødretter, risretter og salater. Smagen minder lidt om boghvede, men har en let nøddeagtig eftersmag. Dette skyldes umodenhed. Det er grunden til, at grønne sorter skal gennemblødes med vand.
Rød (et andet navn er egyptisk). Disse er hovedsagelig afskallede korn. Ofte er denne sort forknækket, og de hakkede korn er godt kogt. Derfor er denne sort at foretrække til madlavning af grød og supper, fremstilling af tærtefyld og tilberedning af gryderetter.
Brun. Denne sort er den mest almindelige blandt alle linser. En nøddeagtig eftersmag, alsidighed i kulinarisk brug, god evne til at koge - det er det, der kendetegner denne sort. Blot en halv times iblødsætning før tilberedning er nok.
Fransk grøn - denne type er kendetegnet ved sit delikate kød med en fremragende evne til at holde sin form under madlavning. Den smager af peber og er god i salater.
Sort finkornet har en meget usædvanlig smag, krydret, hvilket er grunden til, at når man laver denne sort, er krydderier og krydderier slet ikke nødvendige.

Hvor længe linser koges afhænger af den specifikke sort. Tilberedningstiden for de første retter reduceres væsentligt, forudsat at kornene er gennemblødt i vand på forhånd. Dette er dog ikke nødvendigt! Hvor længe man skal koge linserne, til de er klar, kan måles med et ur – cirka 20 minutter, men der er varianter, der allerede er kogt efter 10 minutter. Der er en lille hemmelighed: saltet bouillon eller vand øger tilberedningstiden, så det er bedre at salte retten til sidst (denne regel gælder også for ærter!).

Forresten er kalorieindholdet i den første linseret, som kræver tilberedning, dobbelt så højt som i korn, der ikke har gennemgået varmebehandling. Den røde sort er mere nærende (mere end 300 kcal pr. 100 g), men efter tilberedning er der kun 100 kalorier tilbage pr. 100 g.

Linsesuppe med kød

Hvordan laver man lækker linsesuppe, rig og tilfredsstillende? Selvfølgelig med kød. Der er mere end én mulighed for, hvordan man laver kødlinsesuppe, en trin-for-trin-opskrift med fotos hjælper dig med at vælge den bedste!

Linser og kyllingesuppe

En af de nemmeste første retter at tilberede er kylling linsesuppe. Hvis du beslutter dig for, at denne lækre suppe skal være til frokost i dag, skal du tilberede følgende produkter til dette:

frisk afkølet kylling (frossen er også velegnet) - 0,7-1 kg;
kartofler - 0,5 kg;
linsekorn - et glas;
lille gulerod;
løg - 1 stykke;
salt og krydderier, urter - efter smag;
raffineret olie til at sautere grøntsager.

Denne kylling linsesuppe, hvis opskrift er enkel selv for en nybegynder i madlavning, tilberedes som følger:

Vi vasker kyllingekødet, lægger det i en praktisk gryde og fylder det med koldt vand. Placer på komfuret og kog indtil halvt kogt, fjern skummet rettidigt.
Slib løg og gulerødder på et mellemmasket rivejern. Sauter i olie, indtil de er gyldne.
Tilsæt skrællede og hakkede kartofler på enhver måde (terning, halvcirkel, blok) i hønsebouillonen.
Så snart kartoflerne begynder at koge, tilsæt linser til suppen (vask dem før du gør dette).
Efter kogning igen, vent cirka 7 minutter og tilsæt stegen til suppen. Smag straks til med krydderier, tilsæt salt og bring vores suppe klar. I slutningen af tilberedningen "grønner" vi retten lidt med et bundt hakkede krydderurter.

Spørg kokken!

Nåede du ikke at lave retten? Vær ikke genert, spørg mig personligt.

Linser og oksekød suppe

Lækker okselinsuppe er ikke svær at tilberede. For at implementere denne opskrift i dit køkken skal du bruge:

stykke oksekød 400-500 gram;
skrællede kartofler - 300 g;
linser - et glas;
en efter en:
- løg;
- gulerødder;
- stor tomat;
hvidløgsfed - 3 stk;
salt og krydderier efter smagspræferencer;
laurbær og grønt.

Tilberedningsalgoritmen er som følger:

Kog oksekødet i ét stykke, indtil det bliver blødt. Tag den derefter ud og afkøl.
Læg linserne i blød i kogende vand, samtidig med at kødet sættes på komfuret.
Skær de skrællede grøntsager i tern.
Vi putter vores kartofler i bouillonen.
Varm olien op i en stegepande og steg løg og gulerødder, tilsæt herefter tomaten, og lige inden sauteringen er klar, knuses hvidløget i en hvidløgspresser.
I mellemtiden skal du se kartoflerne koge, og så snart de koger tilsættes linsekornene.
Efter afkøling skæres kødet i tern.
Vi tilføjer sauterede grøntsager og kød til suppen, tilsæt nok salt og peber. Inden du forlader varmen, glem ikke at smide grønt og laurbærblade i gryden.

Denne lækre suppe er så aromatisk og appetitlig, at hele familien vil samles ved bordet i løbet af få sekunder og være forberedt - de vil bede om mere!

Linsesuppe og svinekød

Linsesuppe med kød i svinebouillon - meget rig og velsmagende! Prøv at forkæle din familie med det! Ingredienssættet er enkelt:

Først og fremmest skal vi skære kødet i stykker og lade det koge.
Læg samtidig linserne i blød i vand.
Når kødet koger, fjern alt afskum for at gøre bouillonen gennemsigtig.
Efter 30 minutters kogning af kød tilsættes mellemstore hakkede kartofler i bouillonen.
Koger kartoflerne? Det er tid til at sende ham nogle linser.
Svits de revne gulerødder og løg.
I de sidste 10 minutter af tilberedningen saltes retten, stegen og krydderurterne tilsættes.

Linsesuppe med røget kød

Den utroligt velsmagende suppe med linser og røget kød, opskriften som du får tilbudt nedenfor, vil glæde dig med dens lette tilberedning. Skal vi i gang?

Vi skal bruge:

røget kød - svinekød ribben - omkring et halvt kilo;
kartofler - 5-7 knolde (som du normalt tager til suppe);
linsebønner - cirka et glas;
krydderier og salt;
til sautering - gulerødder, løg og smør;
noget grønt, laurbærblad.

Kog ribbenene i cirka en time ved middel varme.
Derefter skal de tages ud og afkøles, og frugtkødet fjernes fra knoglerne.
Skræl og skær kartoflerne i vilkårlig form, smid dem i bouillonen.
Rør de kogte kartofler, fjern alt afskum, der er kommet op, og tilsæt forudblødte linser til gryden.
Svits gulerødder og løg.
Når suppen er halvt kogt, returneres kødet og gulerødder og løg tilsættes. Salt med det samme.
I slutningen af tilberedningen kan du smide krydderurter og et par laurbærblade i bouillonen.

Suppen minder i smagen meget om ærtesuppe, men den koger hurtigere.

Linser og kartoffelsuppe: opskrift

En meget velsmagende enkel grøntsagssuppe er en god mulighed for en vegetarisk frokost. Vi tilbereder fra følgende produkter:

Hæld vand over de vaskede linser, bring det i kog og kog i 5 minutter.
Som du har lyst, skær kartoflerne (f.eks. i tern) og smid dem i suppen. Kog, fjern afskummet.
Hak de resterende grøntsager fint og sauter, tilsæt til stegepanden i denne rækkefølge - løg, peber, tomat. Derefter - tomatpure.
Salt retten, tilsæt sauter og kog i 10 minutter.

Parat! Simpelt, lækkert! Denne suppe med linser og kartofler kan spises til frokost og aftensmad – den er lav i kalorier og skader ikke din figur.

Vegetarisk linsesuppe

En ægte vegetarisk linseopskrift tilberedes af disse produkter:

Efter kogning koger du linserne i 5 minutter og tilsæt kartofler (i tern eller tern) til bouillonen. Vi tilsætter ikke nok salt - selv agurkerne vil tilføje salt!
Sauter gulerødder, løg og tomatpure sammen. Tilsæt til kogende suppe.
Hak agurken fint, lad det simre separat i 7 minutter og tilsæt suppen.
Inden du tager af varmen, kan du tilføje hakkede krydderurter.

Linsesuppe i kosten

Tæller du hver eneste kalorie og bekymrer dig om hver ekstra millimeter omkring din talje? Så laver vi en lækker suppe, der fylder dig og ikke gør dig fed. Og her hjælper linser os.

Nødvendig til suppe:

Kom alle ovenstående ingredienser i en gryde, bring det i kog og lad det simre i 5-7 minutter. Reducer varmen til lav og lad det simre, indtil suppen tykner. Rettens konsistens vil fortælle dig, hvor længe du skal koge linser i suppen: jævnt tyk, puréagtig. I slutningen af madlavningen, glem ikke salt. Du kan spise det med kiks.

Svampesuppe med linser

Den aromatiske linsesuppe med svampe, opskriften på hvilken er præsenteret nedenfor, er utroligt velsmagende. Prøv det!

Tag for 4 liter vand:

2/3 kop linsebønner;
friske champignoner - 250 g;
et par kartoffelknolde;
et løg og en gulerod hver;
salt, krydderurter, olie til stegning af løg og gulerødder.

Så tilsætter vi stegeblandingen til linser og kartofler, og i samme stegepande steger vi champignonerne, vasker dem først og skærer dem i plastikstykker. Læg i suppen.
Kog det hele sammen i ca. 5 minutter, indtil det er mørt, hak det grønne i suppen og damp, tag det af komfuret, under låg i ca. en halv time.

Denne suppe med linser og svampe kan tilberedes ikke kun med champignoner, honningsvampe eller østerssvampe er også gode!

Linsecreme suppe: en simpel opskrift

Let cremet linsesuppe vil glæde dig med den behagelige smag af en kombination af linsekorn og aromatiske grøntsager.

Ingredienser:

linser (brune ville være godt) -180 – 200 g;
2 liter vand;
salt - en knivspids;
løg og gulerod;
sorte peberkorn - 4-5 stk.;
et glas fløde;
et bundt dild eller persille.

Kog linserne i en halv time.
Hak grøntsagerne, tilsæt løg-gulerodsblandingen til linserne og kog i yderligere 15 minutter, tilsæt salt og peberkorn.
Stil suppen til side og purér den med en blender, hæld fløden i og bland.
Hak det grønne og tilsæt til den cremede linsepurésuppe.

Linsepurésuppe - opskrift med ost

Velsmagende, tilfredsstillende og kun ikke mere end 70 kcal - det er fordelene ved denne suppe! Produkter:

linser - et glas;
løg - hoved;
lille gulerod;
et par kartofler;
forarbejdet ost uden tilsætningsstoffer - 200 g;
enhver bouillon - 1,2 l;
salt og krydderurter.

Hvordan laver man linsesuppe med ost? Kog linserne i bouillonen, og tilsæt derefter kartoflerne, skåret i strimler, i gryden 10 minutter efter den første ingrediens koger. Salt. Lad det koge.

Forbered gulerod og løg sauter (hak grøntsager og steg i olie).
Opløs osten i den næsten færdige suppe, lad den koge og stil til side, drys med hakkede krydderurter.

Linsesuppe i en langsom komfur

Mangler du noget suppe, men har du ikke tid til at stå ved komfuret? Sådan laver du linser - den bedste opskrift til travle husmødre: i en langsom komfur! Alt er ekstremt simpelt! Her er en god opskrift:

Baseret på 1,5 liter vand skal vi bruge følgende madsæt:

150 g kyllingefilet,
linsebønner - et glas;
kartofler - en stor knold eller et par mellemstore;
gulerødder og løg - 1 stykke hver;
stor tomat - 1 stykke;
til krydderier: hvidløg (2 fed), allehånde - 5 stykker; paprika - en knivspids, salt.

Steg fileten skåret i stykker i vores elektriske gryde, og hæld en skefuld raffineret olie i skålen. Når de er stegt til gyldenbrune, tilsættes hakkede gulerødder og løg, tomater og sauter indtil færdig. Tilsæt kartofler og linser på samme tid og tilsæt vand. Salt. Kog ved at vælge "suppe"-tilstanden i en halv time, tilsæt krydderier og kog i yderligere 10 minutter. Så lader vi vores suppe brygge.

Tyrkisk linsesuppe

Hvordan laver man usædvanligt velsmagende linsesuppe? Prøv tyrkisk suppe med bulgur og linser! Sættet af ingredienser til suppen er som følger:

bulgur (hvedekorn) linsebønner - 300 g hver;
vand - 4 l;
tomatpure - 5 spsk. ske;
100 g sød paprika;
hakket pebermynte - 1,5 spsk. skeer;
løg - 2 mellemstore stykker;
allehånde ærter - 6-7 stk:
salt og krydderurter.

Kog hvede- og linsekorn i vand med paprika og peberkorn, reducer brænderkraften til et minimum. På den anden side steges løget med tomatpuré og tilsættes suppen. Tilsæt krydderier og krydderurter.

Tomatsuppe med linser

Og endelig en anden lækker opskrift: tomat-linsesuppe. Denne første ret tilberedes med 4 liter vand:

linser 1,5 kopper;
kartofler - 3-4 knolde;
tomater i deres egen juice - 350 g;
gulerødder, peberfrugt, løg - 1 stk.
salt og sort peber - lidt efter smagspræferencer.

Kog bønnerne i en halv time, indtil de er halvt kogte, og dræn væsken fra. Svits imens løget i en dyb gryde, tilsæt revne gulerødder og hakket peber i strimler.

I oldtiden blev linsesuppe betragtet som en fattigmandssuppe. Ikke desto mindre gavnede enkel og nærende mad folk, og snart, da de bemærkede denne kendsgerning, begyndte alle uden undtagelse at inkludere det i deres kost ved blot at supplere den klassiske opskrift med yderligere ingredienser. Takket være dette er der mange variationer af denne gryderet den dag i dag.

I dag kan ikke en eneste husmor undvære hendes signatur linsesuppe, og alt takket være dens anvendelighed, næringsværdi og lette tilberedning. For at du kan glæde dig selv og din familie med denne suppe, tilbyder vi flere opskrifter at vælge imellem. Og for større klarhed tilføjer vi detaljerede trin-for-trin-billeder til dem.

Linse suppe

ingredienser

Portioner: - + 12

Per portion

Kalorier: 124 kcal

Proteiner: 11,6 g

Fedt: 2,8 g

Kulhydrater: 13,2 g

1 time. 20 minutter. Udskriv videoopskrift

Det første skridt er at skylle linserne grundigt, hælde koldt vand over dem og lade dem sidde i cirka 15 minutter.

Mens bønnerne er i blød, arbejdes på grøntsagerne. Vask og rengør alt. Fjern kernehuset fra den søde peberfrugt. Hak løg og selleri fint, og skær kartofler og peberfrugt i tern.

Skyl kyllingefileten under koldt rindende vand og tør med køkkenrulle. Skær derefter i små stykker.

Tag en tykbundet gryde, hvor du skal koge suppen og varme olivenolien op. Når det bliver varmt nok, tilsæt kødet og steg i 10 minutter, husk at røre af og til. Efter denne tid fjernes kødet og lægges på en tallerken.

Kom løg og gulerødder i en gryde. Sauter ved svag varme i cirka 5 minutter. Tilsæt derefter peberfrugt og selleri til dem, steg i yderligere 3 minutter.

Tilsæt forstegt kylling til grøntsagerne, krydr efter din smag og rør det hele grundigt.

Hæld varmt vand i en gryde og læg forhakkede kartofler i den.

Når det begynder at koge, tilsæt bønner og laurbærblade til stuvningen og lad det simre ved svag varme i 25 minutter.

Hak grønt, smid dem i gryden og sluk for komfuret - en simpel lækker suppe er klar!

Råd: før servering, tilsæt en spiseskefuld creme fraiche til hver skål - det bliver endnu mere mættende og appetitligt!

Rød linsesuppe

Madlavningstid: 2 timer

Antal serveringer: 12

Energiværdi

kalorieindhold - 118,4 kcal;
fedtstoffer - 2,4;
proteiner - 6,8;
kulhydrater – 17,5.

ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

I første fase vil vi beskæftige os med løget - det skal skrælles grundigt, vaskes og hakkes i tynde halvdele af ringe.
Varm derefter to spiseskefulde olivenolie op i en suppebeholder og svits løget heri, indtil det bliver gyldent.
Mens løget koger, skrælles gulerødderne og rives på et groft rivejern. Kom gulerødder på panden og steg ved svag varme i cirka 5 minutter mere.
Vi vasker to peberfrugter, renser dem fra indersiden - frø og membraner, og smuldrer dem til brunoise (mellemstore tern). Tilsæt til grøntsagerne, bland og sauter i yderligere 4 minutter, og sørg for, at intet brænder på.
Blancher tomaterne, fjern skindet og hak det på et mellemstort rivejern. Kom dem i gryden sammen med hvidløgsfeddene, der tidligere er skåret i halve. Smag det hele til med krydderier og lad det simre i cirka 10 minutter.
Fyld stegen med vand og kog i cirka en time, si, og purér grøntsagerne i en blender til en purékonsistens.
Mens bouillonen koger, tag en bageplade og dæk den med folie. Læg de resterende to peberfrugter på det og bag i ovnen, indtil skindet er let forkullet. Læg derefter peberfrugterne på en tallerken og dæk med folie i 15 minutter. Efter denne tid skal du forsigtigt fjerne skindet, fjerne indersiden og male i en blenderskål.
Hvis bouillonen viser sig at være for koncentreret, fortynd den med kogende vand, tilsæt lidt salt og lad den koge igen. Vi vasker bønnerne under en kold rindende strøm og smider dem i bouillonen. Kog i cirka 30 minutter.
Fem minutter før suppen er helt klar tilsættes stegen og peberfrugten, knust i en blender. Drys hakket koriander ovenpå, rør rundt og tag af varmen - den magre gryderet er klar!

Råd: For at suppen kan åbne sig helt og funkle med alle dens smagskombinationer, lad den trække i ca. 1 time og først derefter hældes den på tallerkener og serveres.

Linsesuppe med kødbouillon

Madlavningstid: 45 minutter

Antal serveringer: 7

Energiværdi

kalorieindhold - 187,5 kcal;
fedt - 8,5;
proteiner – 17,3;
kulhydrater – 10,4.

ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

Hak løget fint i kvarte ringe, riv gulerødderne groft i en grøntsagsskærer, og hak peberfrugten i lige store stykker.
Varm olivenolien op i en tyk pande og svits løg og gulerødder ved svag varme i cirka 7 minutter.
Mens grøntsagerne steger, sætter du en beholder med bouillon på blusset og bringer det i kog. Hæld de forvaskede bønner i.
Når væsken koger igen, tilsættes de ristede grøntsager, peberfrugter og laurbærblade. Dæk gryderet med et låg og lad det simre, indtil det er gennemstegt (ca. 15-20 minutter).
Inden suppen tages af varmen, tilsæt salt og smag til. Dette skal gøres i slutningen af tilberedningen, da suppen under processen kan koge ned, og så bliver den for salt.

Råd: hvis du har citron liggende i køleskabet, så tilsæt inden servering en skive og et par dråber juice på hver tallerken, det bliver endnu mere lækkert.
kalorieindhold - 215,7 kcal;
fedtstoffer - 5,6;
proteiner – 11,7;
kulhydrater – 29,7.

ingredienser
linser - 1 kop;
tomatjuice - 600 ml;
bouillon (grøntsag) - 250 ml;
løg - 1 stk.;
gulerødder - 2 stk.;
peberfrugt - 1 stk.;
hvidløg - 2 fed;
olivenolie - 2 spsk;
salt - efter smag;
Kværnet rød varm peber - efter smag.

Trin-for-trin forberedelse
Læg bønnerne i blød i koldt vand på forhånd, tilsæt lidt salt og kog dem, indtil de er næsten gennemstegte.
Vask og skræl alle grøntsager grundigt. Hak løget så fint som muligt, riv tre gulerødder på et mellemstort rivejern, og skær peberfrugten i små tern.
Varm olivenolien op i en gryde og svits løget, indtil det er gennemsigtigt, cirka 3 minutter. Tilsæt derefter gulerødder der og steg ved svag varme i samme tid.
Smid peberfrugten i gryden, bland det hele grundigt og lad det simre i 5 minutter. Hæld derefter bouillon i, vent til det koger og kog ved middel varme, indtil grøntsagerne er helt kogte.
Kom linser og forhakkede hvidløgsfed i gryden, smag til, hæld tomatjuice i og rør rundt.
Bring stuvningen i kog, tag den ud af blusset og dæk med låg. Lad stå i yderligere tyve minutter til at trække og hæld på tallerkener.

Råd: før du dækker bordet, pynt suppen med hakket basilikum - dette vil give gryderet ikke kun en guddommelig aroma, men også tilføje en krydret note.

Vi håber, at du blandt disse skønne nemme opskrifter på linsesuppe har fundet en, der bliver din favorit, og nu har du et ønske om at gå i køkkenet for at tilberede den. Vi ønsker dig nye interessante kulinariske opdagelser og god appetit!

Menneskeheden har lavet linseretter i tusinder af år. En af de ældste landbrugsafgrøder, linser blev dyrket i det gamle Rom og Grækenland. Sandt nok var et enkelt og overkommeligt produkt hovedsagelig til stede på de fattiges bord, men linser vandt popularitet blandt de rigere dele af befolkningen lidt senere. I middelalderens Europa var linsesuppe bredt kendt, opskriften på den har overlevet den dag i dag. Ligesom andre bælgfrugter indeholder linser en stor mængde protein, hvilket betyder, at supper fremstillet af dette produkt kan være et glimrende alternativ til kødretter. Derudover vil indtagelse af linsesuppe give dig mulighed for at diversificere din magre og diætmenu. Retter tilberedes af røde eller grønne linser, og både kød- og grøntsagsbouillon kan bruges som suppebund. Leder du efter gennemprøvede linsesuppeopskrifter? Så er du velkommen til at vælge en fra denne sektion og begynde at lave mad! Vi er sikre på, at selvom der ikke var nogen linseelskere i huset, vil de helt sikkert dukke op. God appetit.

Til frokost - rød linsesuppe

Linser er et unikt produkt, hvis retter er meget velsmagende og utroligt sunde. Det er ikke underligt, at opskrifter på rød linsesuppe er populære i køkkener over hele verden. Prøv at lave indisk Masurdal-suppe eller tyrkisk krydret linsesuppe ved hjælp af vores opskrifter.

Linsesuppe - med ingefær, sød peber og kylling

Linsecremesuppe er især populær i Tyrkiet. Når de vender tilbage fra ferie, tilføjer mange turister en ny ret til deres samling af opskrifter. Vil du prøve en oversøisk delikatesse? Du finder flere originale tilberedningsmetoder nedenfor...

Linsesuppe med røget kød

Hvis du ikke har prøvet denne suppe med linser og røget kød, så er det tid til at gå i køkkenet. Opskriften er meget enkel, og retten viser sig at være meget mættende og sund.

Duftende suppe med linser og svampe

Linser indeholder ikke fedt, men de mætter kroppen ikke værre end kød, og tilsætning af svampe gør retten mere rig og mættende. Prøv at lave linsesuppe med svampe ved hjælp af vores opskrift - hurtigt og nemt!

Linsesuppe med kylling

Den største fordel ved linser i forhold til andre bælgfrugter er, at de ikke skal lægges i blød før tilberedning. At lave linsesuppe med kylling er meget simpelt, og fordelene ved denne ret for kroppen er enorme.

Grøn linsesuppe opskrift

Rige på vitaminer og mineraler skal bælgfrugter være til stede i vores kost. Har du prøvet grønne linsesuppe endnu? Så er det tid til at forberede denne skønne ret.

Ingredienser til linsesuppe:
Jeg angiver ingredienserne baseret på forberedelse til henholdsvis en familie på 8 personer eller en familie på 4 personer til to måltider.

Cirka 500-700 gram kød (til denne suppe bruger jeg normalt okse-, kalve- eller kalkunfilet). I dag er det kalkun.
Røde linser: ca 150-200 gram.
Kartofler: 5 stk. medium størrelse.
1 lille gulerod.
1 mellemstort løg.
10 gram smør (du kan også bruge vegetabilsk olie).
Salt og peber efter smag.
Laurbærblad valgfri.
Dild eller andre krydderurter, hvis det ønskes.

Lav linsesuppe:
Vi vasker kødet under rindende vand, skærer det i små stykker og lægger det i en gryde med vand. Hvis der bruges oksekød til suppen, så kog efter kogning i mindst en time ved lav varme, hvis kalvekød eller kalkun - cirka 40 minutter. Fjern forsigtigt skummet, der dannes under kogningen, med en hulske.

Når tiden angivet i punkt 1 er gået, tilsættes de hakkede kartofler til gryden. Efter at kartoflerne koger, tilsæt salt efter smag. Derefter putter vi de forvaskede linser i gryden.

Læg stegen i en gryde med suppe. Hvis det ønskes, tilsæt peber, laurbærblad og urter. Jeg plejer at tilføje laurbærblad og dild. Kog i yderligere 3-5 minutter. Lækker linsesuppe er klar!

God appetit! Nyd linsesuppe og vær sund!

Du kan læse om de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af de produkter, der bruges i opskriften på linsesuppe med kød i følgende artikler:
— Linser: gavnlige egenskaber og kontraindikationer.
— Tyrkiet: gavnlige egenskaber og kontraindikationer.
— Oksekød: godt eller dårligt?
— Kartofler: gavnlige egenskaber og kontraindikationer.
— Gulerødder: gavnlige egenskaber, sammensætning, kontraindikationer.
— Dild: sammensætning, gavnlige egenskaber og kontraindikationer.
— Løg: gavnlige egenskaber og kontraindikationer.

Dette er tomat, svampe og selvfølgelig tyrkisk rød linsesuppe. Hvilke andre fordele er linser? En nøddeagtig eftersmag, alsidighed i kulinarisk brug, god evne til at koge - det er det, der kendetegner denne sort. Hvis du beslutter dig for, at netop sådan en lækker suppe skal være til frokost i dag, så skal du forberede sådanne produkter til dette. Denne suppe med linser og svampe kan tilberedes ikke kun med champignoner eller østerssvampe er også gode. Let linsecremesuppe vil glæde dig med den behagelige smag af en kombination af linsekorn og aromatiske grøntsager. Men for mange er det mere eksotisk end et hverdagsprodukt.

Lad os vende suppen til puré ved hjælp af en blender, efter at have tilsat hvidløg, salt, krydderier og krydderurter. For at lave denne vegetariske linsesuppe skal du tage 100 bønner, en gulerod og et par kartofler. Hvordan laver man linsesuppe? I flere århundreder var Rusland hovedleverandøren af røde linser, men med tiden blev det erstattet af kartofler. En omtale af denne enkle, men meget tilfredsstillende ret blev fundet i bibelske legender. Den tilsatte olivenolie og eddike tilføjer en ekstraordinær aroma til den færdige ret. Hæld bønner i gryden, tilsæt krydderier - oregano, rosmarin, laurbærblad. Skær tomaterne i stykker, læg dem i en blenderskål og hak. Mens kartoflerne koger, skylles linserne og kogevandet tilsættes.

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt koriander, og tilsæt efter et par sekunder asafoetida, gurkemeje og ingefær. Hvis du ikke har nogle krydderier, gør det ikke noget, suppen bliver lækker uden. Læg på tallerkener, drys med finthakkede krydderurter og server. Hæld kogende vand, så dets niveau er 1-2 cm over niveauet af grøntsager. Har du frisk sellerirod, skal du også hakke den fint. Linser er en vigtig kilde til planteproteiner, hvilket er meget vigtigt for en vegetarisk kost. De opvarmende egenskaber af disse bælgfrugter er højt værdsat af kinesisk medicin, hvorfor det anbefales til alle som hovedret, især i den kolde årstid. For en rig og smagfuld suppe skal du forberede dig på forhånd.

Du skal altid huske, at linsefrø, ligesom alle bælgfrugter, kan forårsage ubehag i maven og gæring. Jeg foretrækker at stege i en gryde, fordi det gør det nemmere at piske blandingen til puré. Støder du på sorte linser, så tilsæt dem til supper, salater og grøntsagsretter. Trin-for-trin madlavningsinstruktioner hjælper dig med at forstå alle nuancerne og serverer denne ret smukt til frokost, middag og morgenmad for dem, der kan lide at være mæt om morgenen. Du skal røre linserne meget ofte, ellers sætter de sig fast i bunden og brænder derefter. Hæld det i gryden og steg ved svag varme i et minut. Kog først grøntsagerne i vegetabilsk olie, løg, gulerødder, hvidløg, ingefær i bagetilstand i 10 minutter. For at gøre dette skal svampene skrælles, vaskes og hakkes i stykker, der ikke er for tykke og brede.

Hovedingredienserne i denne suppe er fisk eller grøntsager. Ved brug af materialer og billeder til offentliggørelse på andre ressourcer er et link til kilden strengt påkrævet. Hver husmor ved, hvordan man laver borscht, og hver cremet linsesuppe vegetarisk din egen opskrift på at lave den. Hvis du tager instant korn, behøver du ikke at lægge det i blød - det tilberedes på ikke mere end 10 minutter. Læg gulerødder og løg skåret i små skiver i gryden og kog grøntsagerne i 5 minutter.

Vi tilbyder fløde af linsesuppe med kylling, hvis farve vil glæde dig med sin lysstyrke. Der må ikke være klumper i suppen, og konsistensen skal være glat og skinnende. Læg løget i en stegepande, steg i 1 minut, tilsæt gulerødder og hvidløg til det, bland, steg i 5 minutter. På dette tidspunkt skal du fjerne skindet fra tomaterne ved hjælp af denne hurtige metode og skære frugtkødet i små tern. Hæld linsesuppen med tomater i skåle, drys med krydderurter og server. Men fra linsebønner kan du tilberede en bred vifte af, og vigtigst af alt, meget velsmagende retter. Supper tilberedes med en bred vifte af ingredienser tilsat linser. Desuden kan opskriften være vegetarisk, kun indeholdende grøntsager, eller den kan også indeholde forskellige kødprodukter.

Derudover kan linsesuppeopskriften nemt forbedres. Du skal ikke tilsætte zucchini om vinteren, hvor de er prissat som en gal i butikkerne. Uden at tage af varmen, tilsæt koriander, koriander, spidskommen, humle, hvidløg og lidt adjika. På samme måde kan du lave vegetarisk kikærtesuppe ved at bruge kikærtemel i stedet for ærtemel. Sørg for at prøve vores vegetariske rejse, og find din sunde og nemme suppe, eksperimenter, tilbered vegetarisk broccolisuppe eller vegetarisk bønnesuppe. Linser tilhører bælgplantefamilien, så retter lavet af dem øger gasdannelsen, hvis de indtages forkert.

For at jernet fra linserne hurtigere kan optages af kroppen, er det altid bedre at spise retterne sammen med friske grøntsager (tomater, rød peberfrugt, krydderurter, salatblade af enhver art). Jeg skrev allerede ovenfor, at linser er bælgfrugter, derfor er kontraindikationerne de samme som for alle lignende produkter. Hvis du ikke har tilføjet et så sundt og multifunktionelt produkt til din kost, så er det tid til at rette op på det. Til suppe tager jeg et stort løg og skærer det i små tern. Jeg vil også gerne tilføje, at jeg nogle gange koger linsesuppe med hønsebouillon, og det bliver også meget velsmagende. Du kan også tilføje to mellemstore kartofler og gulerødder, først skære dem i små stykker.

Varm olivenolie op i en stegepande med tyk bund, tilsæt hakkede løg, hvidløg, stilkeselleri på panden og steg ved svag varme, indtil grøntsagerne er gennemsigtige. Vi anbefaler kraftigt alle mennesker at fortynde deres kost med retter lavet af dette produkt.

Linsesuppe med selleri og tomater

Når linserne er næsten klar, tilsættes stegegrøntsagerne på panden og det hele koges sammen i endnu et minut. Tilsæt derefter blomkål og masala gurkemeje, rød peber, garam masala, og biryani masala er et særligt krydderi til indisk pilaf, biryani kan erstattes med enhver blanding af pilafkrydderier. Steg i bogstaveligt talt 1 2 minutter og tilsæt vasket og opsvulmet med vand.

Vask de gule linser godt, kom fadene i, hæld kogende vand over, tilsæt skrællede, vaskede og bagte gulerødder, persille, løg og kog ved svag varme, indtil de er møre, og skum skummet af. Skræl porrerne, vask dem, hak dem fint, svits i smør og kom i suppen. Deres ømme, kan man sige, glatte, cremet linsesuppe vegetarisk konsistensen, der minder om luftig fløde, giver en usædvanlig opfattelse af de supper, som vi er vant til. Du kan fremskynde processen, hvis du hakker grøntsagerne fint og river gulerødderne, så tager tilberedningen cirka 1520 minutter. Bring suppen i kog, tilsæt hakket kål og damp.

Du ved, at det indeholder vitamin A og B, og du kender til indholdet af Omega3 og Omega6 fedtsyrer, som vores krop virkelig har brug for, men den producerer dem ikke af sig selv, og selvfølgelig ved du, at linser normaliserer niveau af blodsukker og har en positiv effekt på kredsløbssystemet, såvel som organerne i det genitourinære system. Hvis skindet af tomater normalt ikke generer dig overhovedet i dine retter, så behøver du ikke at skrælle dem, men blot hakke dem. Blend den færdige tykke suppe med en blender, det blev mere som grød. Moderatoren har også ret til at foretage justeringer af opskrifter, hvis de er skrevet med grammatiske eller stilistiske fejl, samt hvis en semantisk rettelse af tekst eller billeder er nødvendig.

Vælg din nærmeste leveringsbutik for at bestille produkter nemt og bekvemt. Bedømmelse baseret på 1 stemmer Stem på videoer med stjerner! Reducer varmen og lad det simre uden låg i 30 minutter, eller indtil linserne er møre. Vi håber, du vil sætte pris på dem, og måske dele dine opskrifter og hemmeligheder ved at tilberede denne første ret. For at opnå en bouillon af høj kvalitet lægges kødet helt i gryden. Læg de klargjorte linser i et dørslag og skyl godt under vandhanen med varmt vand, indtil de løber rene. Sæt det på høj varme, vent, indtil bouillonen koger, og fjern forsigtigt det resulterende skum med en hulske.

Jeg vil forsøge at fjerne enhver tvivl om dette og bevise, at det ikke er tilfældet. Det er meget velsmagende og vigtigst af alt sundt. Tilsæt derefter alle de andre grøntsager på panden og steg i yderligere 57 minutter. Den indeholder få kalorier, men mætter godt, så du kan spise den hver dag uden at skade din figur. Gør fire portioner klassisk græskarsuppe cremet linsesuppe vegetarisk og linser du skal bruge. Hæld linser i grøntsagerne, bland det hele grundigt og hæld kogende vand på, så vandet lidt dækker alle grøntsagerne. Hvis du stadig har et par orange duftende græskar siddende et sted på din balkon, garage eller under din seng siden efteråret, så kan du i dag glæde din familie med en original og meget smuk solrig skål!

Kom hakket græskar i en gryde, bland med løg og hvidløg, tilsæt et nip sukker og steg i 57 minutter, omrør efter behov. Så snart bouillonen koger, skru ned for varmen og lad det simre i cirka 10 minutter. Så snart kartoflerne er kogt, tilsæt broccoli og stegte grøntsager til gryden, bring i kog, tilsæt krydderier. Skyl først risene med koldt, derefter varmt og varmt vand og kog op, lad være med at koge for meget, så det forbliver smuldrende.

Linser (Lens culinaris) er en plante af bælgplantefamilien. De asiatiske lande betragtes som fødestedet for dens vækst. Det menneskelige fordøjelsessystem er genetisk tilpasset til linser (sammen med ærter), og folk har forbrugt dette produkt siden oldtiden. Mange mennesker spiste linsesuppe, både faraoer i Egypten og græske almue. I dag er der mange opskrifter på denne sunde og velsmagende suppe overvej en af dens varianter - en opskrift på linsesuppe med røget kød.

Ingredienser (til 4 portioner):

At indsende:

Grønt,
Hvedekiks.

Trin-for-trin forberedelse

Linserne lå i vandet i den afsatte tid. Vi dræner dette vand og overfører bønnerne til gryden med den tilberedte bouillon. Enhver bouillon vil klare sig i ekstreme tilfælde, du kan bruge færdige bouillonterninger. For en ordentlig linserøget suppe skal du vælge de rigtige ingredienser - har du røget kød i form af en svineskinke, så kog svinebouillon, hvis du tager røget oksekød, så skal der være oksebouillon. Efter at have hældt bouillonen over linserne, læg dem på bålet, allerede inden kogningen begynder, dannes der et tykt skum, som skal opsamles med en hulske.

Tilsæt lidt salt. Vær opmærksom på det tidspunkt, hvor du tilsætter salt til retten, der skal tilberedes - hvis du tilsætter salt i begyndelsen af tilberedningen, vil produktet være mere løst, fordi salt fungerer som en katalysator i denne proces. Derfor skal suppen saltes umiddelbart efter, at vandet koger. Når det begynder at koge, sænk temperaturen til lav og lad det simre forsigtigt i 20 minutter.

Mens linserne koger tilberedes det røgede kød og dressingen. Du kan koge suppe med én type røget kød, eller du kan bruge en blanding. På billedet er linsesuppen med røget kød lavet af to typer røget kød. Oksekød og kylling passer bedst sammen. Skær det røgede kød i 0,5 x 1 cm tern.

Dressingen til linsesuppe med røget kød består af løg, gulerødder, tomater og peberfrugt. Fjern skindet fra løget og skær det i firkanter. Riv de skrællede gulerødder. Fjern skrællen fra tomaten: skær kernehuset ud, lav krydsmærker på tomaten, læg den i kogende vand i et minuts tid, køl, skindet kommer af af sig selv. Skær tomaten i tern. Tomat kan erstattes med tomatpure. Skræl peberfrugten, fjern de tykke indre årer og skær den i tern.

Hæld 2 spsk ekstra jomfru olivenolie i en opvarmet bradepande med tyk bund (i en tyndvægget stegepande begynder alt hurtigt at brænde), husk, olivenolie må ikke varmes over 180 grader, olien må ikke ryge ; tilsæt alle ingredienserne til dressingen, tilsæt kværnet sort peber, steg det hele i 10 minutter under omrøring af og til.

Linserne har kogt i 20 minutter, det er tid til at tilføje røget kød og dressing til dem.

Lad suppen fortsætte med at simre blidt i 15 minutter. Stil en tør tyndvægget stegepande over høj varme, tilsæt 1 spsk hvedemel under konstant omrøring, bring melet til en lysebrun tilstand. Dette er en meget hurtig proces, bogstaveligt talt 20 sekunder mellem ristet og brændt mel.

Mens du rører i suppen, tilsæt mel i en tynd stråle og bland grundigt. Tilføj laurbærblad. Lad suppen simre i yderligere 15 minutter, og du er færdig.

Linsesuppe - 10 enkle og lækre opskrifter hvidløg - 1 fed;
vegetabilsk olie - til stegning;
kartofler - 3 stykker;
røde linser - 150 gram;
salt - efter smag;
krydderier - efter smag;
røget kyllingelår - 1 stykke;
laurbærblad - 1 stykke;
tomater - 1 stk

Madlavningsmetode:

Goddag, kære venner og gæster.

I dag vil jeg dele en opskrift på en fyldig rød linsesuppe med røget kylling. Jeg laver ikke denne suppe så ofte, som jeg gerne vil. Normalt falder denne ret godt. Ingen nægter en tallerken.

Jeg forberedte bouillonen på forhånd. Jeg kogte vagtlen i cirka halvanden time. Jeg begynder at forberede dressingen. For at gøre dette skræller og hakker jeg et løg. Jeg overfører det til en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie.

Jeg skærer gulerødderne i tern og tilføjer dem til løgene.

Jeg puttede også en halv peberfrugt og et fed hvidløg der.

Så snart grøntsagerne er blevet bløde, tilsæt en tomat, skåret i små stykker.

Jeg sauterer grøntsagerne til de er færdige.

Skræl kartoflerne og skær dem i mellemstore tern.

Jeg tilføjer kartoflerne til den kogende bouillon.

Jeg elsker røde linser, fordi de koger hurtigt og opløses i suppe.

Fem minutter efter jeg har puttet kartoflerne i, hælder jeg linserne i.

Jeg fjerner den røgede kylling fra ben og skind. Så hakker jeg det og tilføjer det også til suppen.

Til sidst kommer jeg stegen over i gryden og tilsætter krydderier efter smag. For mig er det normalt kværnet sort peber og et laurbærblad.

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af linsesuppe

Du kan tilføje grønt til den færdige suppe. Jeg begrænsede mig til et persilleblad.

Jeg plejer at forberede denne suppe i to til tre dage. Det forekommer mig, at når det først brygger, bliver det kun mere velsmagende. Praktisk, når du ikke har tid til at lave suppe hver dag.

God appetit.

Madlavningstid:PT00H30M30 min.

Omtrentlig pris pr. portion:50 gnid.