hjem Dessert dekoration Kylling og hvidkålsgryde. En simpel opskrift på kålgryde med kylling - trin-for-trin fotoopskrift

Kylling og hvidkålsgryde. En simpel opskrift på kålgryde med kylling - trin-for-trin fotoopskrift

Mør, saftig kålgryde betragtes som en sund og tilfredsstillende ret. For at forberede det kan du tage alle produkter, der er i køleskabet: kød, svampe, pølse, peberfrugt, gulerødder. Efter at have mestret en opskrift godt, kan du lave mange andre ved at bruge ikke kun hvidkål, men også blomkål og endda kinakål.

Til en klassisk kålgryde skal du bruge følgende produkter:

et halvt kilo kål;
mælk - 0,5 l;
et par æg;
ost - 0,1 kg;
krydderier og krydderier efter smag.

Madlavning begynder med at forberede hovedgrøntsagerne: hak den, læg den i en stegepande, tilsæt salt, hæld mælk og lad det simre i 5-6 minutter, dækket med låg.

Den afkølede kål krydres med krydderier og krydderier og lægges i en dyb form. Drys med revet ost og tilsæt godt sammenpisket æg.

Bages derefter i ovnen i cirka en halv time ved middel temperatur (180-190°).

Du kan tilføje stegte gulerødder og løg til kålen.

Med hakket kød

En gryderet lavet af kål med hakket kød vil være mere nærende.

For at lave en mere kalorierig skål skal du bruge:

Madlavningstrin:

Forbered grøntsagerne - hak det pillede løg, riv de vaskede gulerødder, hak kålen.
Steg løget til det er gyldent.
Tilsæt hakket kød, salt, peber, rør rundt og steg i yderligere 20 minutter.
Steg gulerødderne separat, tilsæt derefter kålen og lad det simre i en tredjedel af en time.
Læg halvdelen af den stuvede kål i formen, overtræk den med creme fraiche, derefter hakket kød, igen creme fraiche, kål, creme fraiche.
Fordel den revne ost jævnt på overfladen og sæt den i den forvarmede ovn.
Bages i en halv time ved middel temperatur.

Tilsat kartofler

For at lave en kartoffel- og kålgryde skal du bruge følgende madsæt:

Trin-for-trin tilberedningsproces:

Skær de skrællede kartofler i store skiver, tilsæt vand og send til kogning over medium varme (efter kogning - cirka en tredjedel af en time).
Mens kartoflerne koger, tilbered andre grøntsager: hak kålen, riv gulerødderne, hak løget.
Vi laver fyldet til gryden: steg løg og gulerødder i en stegepande i cirka 3 minutter, tilsæt derefter kål, salt og steg i yderligere 5 minutter. Tilsæt derefter lidt vand og lad det simre i cirka en halv time. at lukke låget. Tilsæt derefter krydderier, krydderier, tomatpure (valgfrit) og lad det simre et par minutter mere.
Forbered kartoffelmos fra kogte kartofler: dræn vandet, ælt, tilsæt creme fraiche, æg, salt, krydderier, bland godt.
Forbered formen: overtræk den med smør, fordel kiksene jævnt.
Læg først halvdelen af puréen i bunden af formen, jævn med en ske og fordel fyldet på overfladen, som vi dækker med kartofler. Overfladen kan overtrækkes med creme fraiche og drysses med rasp eller revet ost.
Bag retten ved 200° i cirka en halv time.

Denne opskrift kan konverteres til en fastelavnsret:

Kog eller stuv kålen, spring stegefasen over;
Vi laver puré med vand, erstatter æg og creme fraiche med et par spiseskefulde mel.

Til små børn (fra et år) kan du forberede følgende gryderet:

Kog hakket kål (200 g) i saltet vand (du kan tilføje mælk: ikke mere end en del til 4 dele vand).
Kog kartofler (200-250 g) møre, afdryp, mos, rør smør (25 g).
Dræn kålen, pres den ud og rør den i kartoffelmosen.
Drys den smurte pande med rasp (valgfrit) og fordel grøntsagsblandingen heri.
Læg spåner af frosset smør (10 g) ovenpå. Du kan smelte det og belægge overfladen.
Bages i en tredjedel af en time ved 180°C.

Frisk kål gelé gryderet med æg

Hurtig gryderet - tærten er tilberedt af følgende produkter:

frisk kål - 300 g;
æg - 5 stk.;
creme fraiche og mayonnaise - 200 g hver;
bagepulver - en halv pose;
mel - 8 skeer;
salt, krydderier;
vegetabilsk olie.

Friske krydderurter vil tilføje en lækker aroma til denne gryde. Hvis det ønskes, kan det medtages på ingredienslisten.

Kålgryde i ovnen i henhold til denne opskrift tilberedes som følger:

Hak kålen, hak det grønne, bland.
Bland æg med mayonnaise, creme fraiche, rør mel, bagepulver i.
Smør formen med olie og fordel halvdelen af fyldet.
Salt kålfyldet, bland og fordel det jævnt i gryden.
Hæld det resterende fyld i og jævn med en ske.
Bages i 35 minutter ved 180°C.

Med kylling i ovnen

For at tilberede en saftig ret med lavt fedtindhold skal du bruge:

Hvordan man laver mad:

Kværn fileten og mariner i mayonnaise med tilsætning af hakket hvidløg, salt og peber.
Skær kålen i små strimler.
Kog vand i en gryde (ca. 2 liter), tilsæt salt og kom kålsugerør i det. Kog efter kogning i cirka 5 minutter, og dræn derefter i et dørslag.
Hak løget fint og steg det gyldent.
Forbered fyldet: pisk æg, creme fraiche, rør krydderier, krydderier, krydderurter i, rør mel i.
Drys den smurte pande med rasp.
Fordel blandingen af kål og løg, kom kyllingestykker ovenpå, hæld fyldet over.
Bages ved medium temperatur i cirka en halv time.
Tilsæt revet ost og bag i yderligere en tredjedel time.

Hvis du dekorerer den færdige gryderet med urter, vil den være mere duftende og attraktiv.

Blomkål med ost

En anden sund ret er ret nem at tilberede – blomkålsgryde. Madlavning begynder med at forberede de nødvendige ingredienser.

Vi skal bruge:

et hoved af blomkål;
finthakket dild;
til påfyldning: et par æg, et ufuldstændigt glas mælk og hård ost;
krydderier, krydderier.

Trin for trin opskrift:

Læg kålen, opdelt i blomsterstande og vasket, i saltet kogende vand og kog i 5 minutter.
Hæld vandet fra, og læg den kogte grøntsag i et dørslag.
Fordel jævnt i en oliesmurt bradepande, drys med krydderurter.
Bland mælk, æg, krydderier, hæld på kållag.
Bages i 20 minutter ved 190°C.
Drys den resterende ost jævnt ud på overfladen og bag i et par minutter mere (5-6).

Fastelavn - med svampe

For at lave en mager gryderet skal du tage:

Madlavningsopskriften omfatter følgende trin:

Skyl kålhovedet, skær det i store stykker, fjern stilken, og kog i saltet kogende vand i cirka 10 minutter. Dræn derefter vandet, og kassér den kogte grøntsag i et dørslag.
Steg det hakkede løg let i en stegepande (ca. 2 minutter).
Tilsæt de hakkede svampe og steg i cirka 7 minutter, indtil de er brune (rå svampe tager lidt længere tid at stege).
Rør mel i og steg videre i endnu et minut.
Herefter røres krydderierne i, salt, hældes lidt vand i og simre indtil massen tykner.
Fordel først kålen og derefter svampeblandingen jævnt i den olierede form. Smør overfladen med olie og drys med rasp.
Bages i et kvarter ved 200°C.

Nødvendige produkter:

En hvidkålsgryde med smag af barndom tilberedes som følger:

Kom det hakkede kål i en gryde, tilsæt mælk og lad det simre ved svag varme, indtil det næsten er blødt. For at opnå en mere delikat smag kan du tilføje lidt smør.
Tilsæt semulje, bland og lad det simre i 10 minutter, og sluk derefter for gassen.
Tilsæt salt og æg til den let afkølede blanding.
Overfør til en olieret og paneret gryde, jævn, overtræk med creme fraiche, drys med revet ost og rasp.
Bages i 25 minutter ved 200°.
Sluk for ovnen, fjern efter 5 minutter fadet, hvorpå der er dannet en sprød skorpe i denne tid.

Hvis toppen begynder at brænde, og retten endnu ikke er bagt, skal du tage den ud og forsigtigt fjerne toppen. Drys derefter jævnt med ost og bag.

Med kinakål

For at forberede en duftende og mør gryderet skal du bruge:

Forberedelse:

Riv gulerødderne, hak løget, bland og steg i smør, indtil det er blødt.
Tilsæt fintsnittet kål, salt og krydderier.
Luk og lad det simre i 10 minutter.
Fjern skindet fra tomaterne og skær dem i skiver.
Lav fyldet: bland mælk, æg, peber, salt.
Tilsæt eventuelt hakket dild eller andre krydderurter til de stuvede grøntsager, rør rundt og fjern fra varmen.
Kom blandingen over i en form, læg tomater ovenpå, hæld mælkeæg-blandingen i, og læg revet ost ovenpå.
Bages i cirka en halv time ved 200°C.

Kålgryde med kylling er velegnet som komplet frokost eller aftensmad for hele familien. Det er selvfølgelig usandsynligt, at det fungerer som en ferieret, men for en stor gruppe gæster er det lige, hvad du har brug for.

Beskrivelse af forberedelse:

For at forberede en lækker ret er det bedre at bruge trinvise instruktioner fra opskrifter. Takket være dette kan du lære at tilberede kålgryde med kylling. Det vil komplementere din middag eller blive hovedretten. Server gryden med krydderurter og creme fraiche.

Ingredienser:

Hvidkål - 300 gram
Løg - 1 stk
Hakket kylling - 200 gram
creme fraiche - 200 gram
Æg - 3 stykker
Mel - 3 spsk. skeer
Hård ost - 50 gram
Semolina - 2 spsk. skeer (eller brødkrummer)
Salt, peber - efter smag

Antal serveringer: 8

Sådan tilberedes kålgryde med kylling

Fjern de øverste blade fra kålen og hak den så tyndt som muligt, så den bliver mør efter tilberedning.

Pisk rå kyllingæg i en skål med kål, tilsæt finthakket løg, creme fraiche, mel, hakket kylling, salt og peber alle ingredienserne. Bland dem grundigt.

Tag et ovnfast fad og drys bund og kanter med rasp eller semulje. Kom derefter kålblandingen deri.

Forvarm ovnen til hundrede og firs grader, sæt gryden i den. Bag retten i femogtredive minutter. Sørg for, at det ikke brænder på.

Riv hård ost. Fem minutter før gryden er klar, åbner du ovnen og drysser retten med revet ost.

Moderne børn, der vokser op med fastfood, slik fyldt med kemikalier og sodavand, ønsker ikke at spise friske grøntsager til frokost. Men kloge forældre vil altid finde en måde at give deres barn sund mad på, og en af dem er at lave en lækker gryde med kål med kylling i ovnen under en osteskorpe. Udadtil minder den meget om lasagne og stimulerer appetitten med en fantastisk aroma, og vigtigst af alt kan du nemt skjule dine uelskede grøntsager under osten.

En anden fordel ved hjemmelavet kyllingegryde er, at den tilberedes hurtigt ved hjælp af billige og billige ingredienser.

Derudover er dette emne praktisk talt uudtømmeligt for kulinariske fantasier, fordi du kan bage gulerødder, zucchini og andre gaver fra havens senge med kylling og ost sammen med kål. Og tilføjer du en håndfuld vilde svampe til retten, får du en kongeligt luksuriøs solid middag!

Frisk kål og kyllingefiletgryde, enkel opskrift

ingredienser

Tilberedning af lækker kålgryde med kylling i ovnen derhjemme

Til fyldet i denne ret kan du tage fjerkræbryst, filet fra enhver del af slagtekroppen eller kyllingeskinke. Pølse er også en meget velsmagende og nærende mulighed.

Vi bruger den fløde (eller cremefraiche), som vi har ved hånden, men jo federe den er, jo lækrere bliver retten. Hvis hver kalorie tæller, kan du i stedet for fløde tage 50 ml mælk.

Efter at have vasket kødet og fjernet overskydende fugt fra det med et cellulosehåndklæde, hakkes det fint med en skarp kniv.
Kom i en skål, tilsæt salt og peber, rør rundt og stil til side.
Vi skærer kålen så fint som muligt, tilsætter lidt salt og ælter det let med hænderne for at gøre det blødere.
Lad kålskiverne sidde lidt for at frigive saften, som så skal drænes. Skær imens løget i tynde halve ringe eller kvarte og steg i olie, indtil det er blødt.
Når løget bliver gennemsigtigt, tilsæt kød til det og hold det på bålet, indtil det er hvidt.
Dæk bunden af formen med en tynd hinde olie og drys let med semulje.
Læg kødet ud med løg, jævn det ud, og læg et lag kål ovenpå.
Dernæst er der kun tilbage at hælde den cremede æggeblanding over alt, og glem ikke at tilføje salt.
Inden du sender gryden i ovnen, hvor temperaturen allerede er steget til 180 o C, drysses gryden med ostekrummer.

Når kålen bliver blød, og der dannes en gylden, aromatisk skorpe på toppen, er det tid til at tage godbidden ud af ovnen. Den serveres let afkølet med ostesauce, creme fraiche eller friskhakkede krydderurter.

Original blomkålsgryde med hakket kylling

Og denne opskrift er til dem, der gerne vil tabe sig lækkert. 100 g blomkål, en slægtning til hvidkål, indeholder kun 25 kcal, så du kan tilføje det til din gryderet efter lyst.

Hjemmelavet hakket kylling lavet af magert kød har også det mindste antal kalorier, men der er meget protein, så en godbid lavet af disse produkter vil være diæt, men samtidig usædvanligt velsmagende.

ingredienser

Sådan laver du kålgryde af hakket kylling i ovnen

Vi adskiller kålgaflerne i små blomsterstande, læg dem i kogende vand, tilsæt lidt salt og hold på medium varme i 5 minutter.
Vi fanger dem med en hulske, lægger dem i et dørslag og lader vandet dræne.
Kværn fjerkræfileten i en foodprocessor eller kødhakker.
Olien er allerede ved at varme op i bradepanden. Tilsæt hakket løg og hvidløg i det og steg, indtil det er let gyldenbrunt.
Tilsæt hakket kød og lad det simre under låg under omrøring.
Salt, peber og vent til det bliver hvidt, tag derefter af varmen.
Dæk bunden af formen med køkkenbagepapir og læg et lag kød på.
Læg afkølede kålblomsterstande tæt ovenpå, den ene til den anden.
Bræk æggene i en skål med høje sider og brug en røremaskine til at skumme dem grundigt sammen med en knivspids saltkrystaller.
Tilsæt fløde og pisk lidt mere.
Fordel den færdige blanding jævnt over kålen, så den er helt dækket af den.
Den sidste touch er revet parmesan. Drys kålblomsterne med det og stil gryden i en varm ovn.

Vi bager i kort tid - cirka 20 minutter, indtil de er brune. Server med et lille drys af resterende ostespåner på toppen.

Hemmeligheder bag hjemmelavet kålgryde med kylling i ovnen

For at sikre at kålen ikke forbliver rå, anbefaler vi at skære den så fint som muligt. Den ideelle mulighed er at male den på en makulator eller bruge en foodprocessor.
En mulighed for at tilberede vinterkålssorter (det er tørrere og sejere) til bagning er at blanchere skiverne i 4-5 minutter i kogende saltet vand. Sørg derefter for at placere den i et dørslag, så overskydende fugt kan løbe ud.
Hvis formen er aftagelig, så kan det ske, at æg-mælk-mosen (til at hælde gryden på) siver ud ved fugerne og skal opsamles i hele ovnen.

For at undgå disse problemer bør du ikke hælde for meget mælk i fyldet, men du kan endda erstatte det med tyk fløde eller creme fraiche.

Hvis du ikke har tid til at rode rundt med lagene, så kan du blande kål, hakket kød og stegte løg, piske æggene i, blande, fylde formen med den resulterende masse - og ind i ovnen, og 5 minutter før den er klar, drys gryden med ostekrummer og bring den til klar.

Hverdage fyldt med regnskabsrapporter, tøjvask og skoletimer efterlader lidt tid til madlavning. På sådanne dage vil en lækker gryderet med hakket kylling med en osteskorpe være en rigtig redning for hele familien.

Selv til morgenmad, når der absolut ikke er tid, kan du også lave det: bland ingredienserne (de kan tilberedes aftenen før), hæld ægget i og sæt i ovnen. Alt dette tager kun 5 minutter. Enig, det bliver virkelig hurtigt og utroligt lækkert!

Denne kål-, svampe- og kyllingegrydeopskrift er måske lige den opskrift, du vil servere til dine gæster til ferien! Kålgryde er for lækkert til bare at nyde det alene...

Mange opskrifter i dag er baseret på at erstatte hvedemel eller undvære det med maksimal indsats. De er allerede kommet med pizza uden mel, tærter uden dej og diætbagværk. Denne kålgryde vil heller ikke kræve nogen "tung" melbund, da den bliver lavet af hvidkål. For at sikre, at kålen stadig bevarer grydens struktur, tilføjer vi nogle brødkrummer til opskriften, men deres mængde er så lille, at det ikke vil påvirke din figur på nogen måde. I alt kan sådan en gryderet kvalificere sig til en familiemiddag, fordi alle dens ingredienser er elskede og populære i køkkenet til enhver tid!

Ingredienser til gryderet:

Tilberedningstid: ca. 80 minutter. Portioner: 10

Kålgryde opskrift:

Kværn kyllingebryst eller andre dele af kylling (fjernet fra benet, uden skind) ved hjælp af ethvert køkkenudstyr - hak i en foodprocessor eller kom gennem en kødhakker. Vi sender den resulterende homogene hakkede kylling til en stegepande, hvor løget allerede er stegt i olie, indtil det er blødt. Bræk hakket kødklumper, bland det med løget i olie, salt og tilsæt krydderier. Det er ikke nødvendigt at stege det, så snart stykkerne af hakket kød får en hvidlig farvetone, kan du fortsætte til næste fase, fordi vi har en anden termisk proces foran os, og det er vigtigt ikke at miste saftigheden.

Den næste fase er aromatisk og svampet. Skær svampene i mellemstore eller små stykker og tilsæt dem straks til det hakkede kød med løg. Så snart svampene varmes op, begynder de at frigive væske i hakket kød.

I denne svampe- og duftende "bouillon" simrer vi den hakkede kylling i yderligere 8-9 minutter. Fordamp volumen af al væske med omkring det halve.

På samme tid kan du gøre den anden forberedende proces - forberede kålbasen. Til det, hak kålen i små og korte strimler, bland kål- og gulerodsskiverne, hæld olien i, tilsæt salt og lad blandingen simre, indtil den er mærkbart blød.

Når du ser, at kålen er blevet gylden af gulerødderne og er blevet blødere af varmen fra bradepanden, tilsætter du rasp. Du kan bruge både købte og hjemmelavede brødkrummer, hvilket er at foretrække og mere velsmagende! Tilsæt kiks i kål-gulerodsbunden, bland og fjern fra komfuret.

Til gryden skal du bruge en bred form - rund eller rektangulær med ret høje sider, mindst 5 cm. Læg en halv portion af kål-gulerodsbunden på overfladen af bunden, stamp den godt, fordel hvidløgsskiverne i en cirkel eller tilfældigt.

Når vi går tilbage fra siderne, fylder vi hele den midterste del med svampe og hakket kød, og placerer kålmassen i de resulterende hulrum og komprimerer dem i en cirkel - det vil være kanterne på gryden. Hæld al den væske, der er dannet fra stuvning af svampene i en bradepande, på det hakkede kød.

Dæk svampene med hakket kød med det resterende kål.

Jeg foreslår, at du prøver kålgryde med kyllingebryst. Retten viser sig at være tilfredsstillende, men på samme tid, efter konkurrencens standarder, er den ikke særlig høj i kalorier, den passer ind i normen)))

Til 200 gr. - 215 kcal

Til gryden skal du bruge følgende produkter:

300 g kål
200 g kyllingebryst
3 æg
1 løg
4 spsk mel
50-100 ml mælk
salt, peber - efter smag
50 gram hård ost

For at smøre og mele en stegepande skal du bruge:
solsikkeolie - 1 spsk
mel - 1 spsk

Det er meget nemt at forberede:
Hak kålen, tilsæt salt, peber og mos med hænderne, til den bliver blød.
Hak brystet fint (du kan male det i en kødhakker), hak løget.
Kombiner kål, bryst og løg.

Pisk 3 æg + mælk + mel.

Kombiner nu begge dele, bland og hæld i en forberedt (smurt med vegetabilsk olie og drysset med mel, så gryden ikke klæber) stegepande.

Sæt i ovnen i 35-45 minutter.

Efter denne tid drysses toppen med revet ost og bages i yderligere 10 minutter.

Du kan spise den både varm og kold.

Til alle, der beslutter sig for at lave mad: bon appetit!

Mine fyre spiser gryden uden tilsætningsstoffer, bare med te. Jeg elsker den med saucen, som jeg selv fandt på:
frisk dild + syltet agurk + mayonnaise
Proportionerne er omtrentlige: et par kviste dild, et stykke agurk to cm med en agurkdiameter på 2-3 cm, en teskefuld mayonnaise.

Jeg talte ikke kalorierne for saucen, da den generelt ikke er med i opskriften. Men jeg er sikker på, at vi selv med denne sauce passer ind i tallet på 250 kcal. I kalorietabellen inkluderede jeg også smør og mel, som bruges til at smøre panden med))))

Jeg ved ikke, hvordan man tager smukke billeder og laver farverige beskrivelser, så jeg foreslår, at du vurderer opskriften empirisk. Jeg håber, at så vil kålgryde blive en hyppig forkælelse i dit køkken.