Start din dag med dessert
Webstedssøgning

Sådan tilberedes borscht med kyllingebryst. Borscht med kyllingekød

Det er næppe muligt at finde en person blandt os, der ikke har hørt om denne ret, og alt sammen fordi den allerede er blevet en rigtig legende i madlavningens verden.

De brygger det ikke kun i Ukraine, men også i nabolandene, de ændrer bare lidt sammensætningen; Vi vil forberede borscht med kylling, en trin-for-trin opskrift hjælper os med dette. Kålsuppe med rødbeder og kød er virkelig enestående alle, uden undtagelse, elsker dem for deres fremragende smag, ernæringsmæssige værdi og lette tilberedning.

Sådan tilberedes lækker kyllingborscht: en simpel opskrift

ingredienser

  • - 3 l + -
  • - 2 spsk. + -
  • - 1 PC. + -
  • Friske urter (efter eget skøn: persille, selleri, dild osv.)- smag + -
  • - 2 stk. + -
  • - 4 ting. + -
  • - smag + -
  • 1/2 mellemstort kålhoved + -
  • - 2 nelliker + -
  • - 2 stk. + -

Sådan tilberedes rød hjemmelavet borscht med kylling

Der er folk, der foretrækker at tilberede borscht uden at stege, men det viser sig stadig mere velsmagende, hvorfor dette element er til stede i vores opskrift.

Men selv denne kendsgerning kan ikke have en skadelig effekt på kalorieindholdet i retten: 100 g af din yndlings "røde suppe" tegner sig for cirka 47 kcal. Så de, der taber sig, kan bruge det uden frygt.

  • Hæld køligt vand over kyllingebrystet og stil gryden med kødet over høj varme.
  • Mens kyllingen koger (dette vil tage ca. 30-40 minutter), forbereder vi stegningen. For at gøre dette skal du først skrælle gulerødder, rødbeder og løg og derefter skære dem mellemstore. Steg de hakkede grøntsager i en stegepande med varm vegetabilsk olie, indtil grøntsagerne er bløde.
  • Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
  • Riv kålen tilfældigt.
  • Når kyllingekødet er tilberedt, tages det op af bouillonen, og i stedet for brystet smides snittet kål og kartofler i gryden.
  • Kog grøntsagerne i 20 minutter, og tilsæt derefter deres "ensomhed" ved at stege. Vi fortsætter med at tilberede alt yderligere.
  • Skil det kogte kød fra benet og hak det fint. Kom kødstykkerne over i en gryde, sluk for varmen på komfuret og lad retten stå i 20 minutter, så den lige står.

  • Til sidst tilsættes presset hvidløg og hakkede krydderurter til kyllingeborscht. Bland det hele og server den aromatiske hjemmelavede kyllingeborscht i portioner til bordet.

Fra den angivne mængde ingredienser får du 8 mellemstore portioner.

Sådan tilberedes borscht med kylling - videoopskrift.

Klassisk opskrift på kyllingeborscht med kål

Hvis du leder efter en nem opskrift på at lave rød borscht, så er denne opskrift perfekt til dig. For at lave mad har du brug for et standardsæt af billige produkter, en lille indsats og en gryde - det er hele hemmeligheden bag succesen med din yndlingsret.

ingredienser

  • Kartofler - 5-6 stk.;
  • Kyllingelår - 1 stk.;
  • Tomatpuré - 75 g;
  • Rødbeder - 1-2 stk.;
  • Løg - 1 stk.;
  • Salt - efter smag;
  • Gulerødder (medium frugt) - 1 stk.;
  • Hvidkål - ½ stykke;
  • Vand - 2,5-3 l;
  • Eventuelle grøntsager (friske) - efter smag;
  • Vegetabilsk olie – mængde efter smag (kun til stegning).


Sådan tilberedes lækker kyllingborscht: opskrift trin for trin

  1. Først og fremmest koger du kyllingen: sænk kødet i kogende vand, bring det i kog, og dræn derefter væsken fra gryden.
  2. I stedet for at dræne bouillonen, tilsæt en ny portion rent koldt vand til beholderen, bring det i kog, reducer derefter blusset på komfuret og kog kyllingelåret, indtil det er halvt kogt.
  3. Mens kyllingen koger skæres kartoflerne i mellemstore tern, løget hakkes fint, gulerødderne rives og kålen hakkes fint.
  4. Kartofler vil være den første grøntsag, der skæres i gryden med kylling, kort efterfulgt af kål.
  5. Steg løget i olie i en stegepande, indtil det er gennemsigtigt, bland det derefter med gulerødder og fortsæt med at simre, indtil det er brunet.
  6. Så snart grøntsagerne i gryden er brunet, tilsæt tomatpuré i det, lad det hele simre sammen i 1 minut, og hæld det derefter i gryden med borscht. Kog den "røde suppe" i yderligere 5-10 minutter.

I stedet for tomatpuré kan du bruge 2 friske tomater eller 1 glas tomatjuice, hvis det ønskes.

  1. Tre rødbeder på et rivejern (nødvendigvis en stor), hæld den hakkede rodfrugt i en gryde, og tilsæt derefter 1 spsk. (eller efter smag) salt.
  2. Kog kyllingeborscht til rødbederne er helt kogte, tilsæt (hvis det ønskes) peberkorn samt laurbærblade. Sørg endelig for at drysse det hele med krydderurter og smag til med creme fraiche.

På dette tidspunkt er tilberedningen færdig, den let afkølede borsjtj kan serveres med en skive brød på bordet.

Hemmeligheder af den mest lækre hjemmelavede borscht med kylling

  1. Det er ikke nødvendigt, men du kan tilføje eddike til borsjten (højst 1 spsk), så den bedre bevarer sin smukke rødbedenuance.
  2. Hvis du ikke rigtig kan lide eddikesmagen og lugten, så kan du bruge et trick - tilsæt 1-2 spsk. eddike til stegning. Når du sauterer snittede grøntsager i en stegepande, hæld den angivne mængde eddike på bunden af ​​beholderen. Rør det sammen med grøntsagerne til det er helt fordampet.
  3. For dem, der ønsker at tilberede borscht uden at stege, kan du bruge opskriften til madlavning i en langsom komfur. I dette tilfælde behøver du ikke stege noget, du skal bare koge kyllingen først og derefter smide alle de nødvendige (hakkede) ingredienser i multiskålen. Du skal tilberede borscht i en multicooker i 1 time i "Suppe" -tilstand.
  4. For at gøre hjemmelavet rød borscht så velsmagende som muligt, brug krydderier. Udover det klassiske laurbær og sort peber kan du tilføje hvidløg, malet koriander eller frø, basilikum mv.

Borscht er en ret, der kan varieres meget. De, der ikke vidste, om (og hvor meget) det var muligt at tilberede kylling til borscht, ved nu med sikkerhed, at dette simpelthen er nødvendigt.

Kyllingekød kan selvfølgelig erstattes med okse- eller svinekød, men versionen med kylling er mere diæt, og det giver også den “røde suppe” lethed og en vis mørhed i smagen.

Kyllingeborscht bør helt klart indgå i din kost. Det er ikke nødvendigt at bruge det hver uge, men mindst flere gange om måneden er bestemt det værd.

God appetit!

Borscht opskrifter

borscht med kylling

1 time og 15 minutter

45 kcal

5 /5 (1 )

Borscht er vores kærlighedsdrik. Hvis en kvinde ved, hvordan man tilbereder det, vil hun erobre enhver mand. Borscht kan være absolut diæt, tilberedt selv uden vegetabilsk olie. Min bedstemor lavede denne ret i fasten. Hun stegte det med honning og det blev meget velsmagende. Men du kan tilberede meget fed, rig borscht. Denne skal koges i bouillon og serveres med creme fraiche.

Kyllingeborscht med frisk kål

Køkkenmaskiner: grydeske, skærebræt, rivejern, bradepande, kniv, skeer og hulske.

ingredienser

Vand1,5 l
Kyllingelår1 PC.
Kartofler (medium)3 stk.
Porre1 PC.
Gulerod3 stk.
Løg (medium)1 PC.
Hvidløg2 nelliker
Persille1 flok
Kål0,5 stk.
Rødbeder (kogt)2 stk.
Tomatpuré2 spsk. l.
Saltsmag
Olivenolietil stegning
  • Det er tilrådeligt at tage kyllingen afkølet Jo federe slagtekroppen er, jo lækrere bliver bouillonen i borsjten.
  • Vælg grøntsager, der er saftige og uden tegn på råd. Gulerødder og kartofler kan være slappe, hvilket er let at mærke, når du tager dem op. Gode ​​grøntsager er faste at røre ved.

Kylling borscht: trin-for-trin opskrift

  1. Vask kyllingelåret og kom det i en gryde.

  2. Tilsæt derefter et bundt persille og 1 skrællet og hakket gulerod.
  3. Vask og hak porrerne.


    Læg den også i gryden.
  4. Hæld ingredienserne i 1,5 liter vand.


    Tilsæt derefter lidt salt og dæk med låg. Kog i cirka 30 minutter ved middel varme.
  5. Pil og hak 1 løg,


    og riv 2 gulerødder.

  6. Hak 2 fed hvidløg fint.

  7. Hak 0,5 kålhoveder.

  8. Riv 2 små kogte rødbeder.

  9. Nu skal du skrælle og skære kartoflerne (3 stk.). For at forhindre kartoflerne i at brune, læg dem i vand.



  10. Læg løg og gulerødder der og lad det simre, indtil grøntsagerne er bløde nok.

  11. Tilsæt hvidløg og 2 spsk. l. tomatpuré. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
  12. Tilsæt nu rødbederne, tilsæt lidt salt og lad det simre i yderligere 7 minutter.

  13. Fjern kyllingen og grøntsagerne fra den tilberedte bouillon.

  14. Tilsæt kartofler til bouillonen og lad det koge.

  15. Tilsæt nu kål og stegning.

  16. Kog indtil grøntsagerne er færdige.

  17. Tilsæt salt efter smag.

Video opskrift

Jeg anbefaler at se denne video. Det viser, hvordan man laver lækker borscht med kylling.

Borscht med kylling

Kylling borscht, sund og enkel opskrift.

Ingredienser:

- kyllingelår
- 3 kartofler
- 3 gulerødder
- 1 løg
- porre
- 2 fed hvidløg
- persille
- 1/2 kål
- 2 kogte rødbeder
- tomatpuré
- olivenolie
- salt peber

Madlavningsmetode:

Læg kyllingelåret i gryden. Persille. Mode og tilsæt en gulerod. Porre. Vand 1,5 liter. Salt. Luk og sæt på medium varme for at koge i en halv time. Vi skærer løget. Tre gulerødder. Skær hvidløgsfeddene. Riv kålen. Tre rødbeder. Vi skræller kartoflerne. Skær kartoflerne i tern. Hæld lidt olie. Tilsæt gulerødder og løg. Lad os grydere. Tilsæt hakket hvidløg. Tomatpuré. Rødbede. Salt og peber. Lad det simre ved svag varme i 7 minutter. Vi tager kyllingelår og grøntsager ud. Tilsæt kartofler. Lad os koge. Tilsæt kål. Stege. Kog til kartoflerne er kogte. Lad os smage efter salt. Salt evt. Skil kyllingekødet fra benet. Hæld suppen. Tilsæt kyllingekød. Lidt creme fraiche. Og drys med hakket dild.

God appetit!!!

https://i.ytimg.com/vi/nmvKEwEbLUs/sddefault.jpg

https://youtu.be/nmvKEwEbLUs

2015-02-03T18:11:28.000Z

Borscht med kylling i en langsom komfur

  • Madlavningstid: 2 timer.
  • Antal serveringer: 10.
  • Køkkenmaskiner: multicooker, bradepande, kniv, ske, rivejern, skærebræt og hulske.

ingredienser

Opskrift på borscht med kylling og rødbeder

  1. Vask kyllingen og skær den i små stykker.
  2. Hæld 2,5 liter vand i multikogeren. Kog den og sænk den rå kylling i kogende vand.

  3. Kog til det er færdigt, og glem ikke at fjerne eventuelt skum, der dannes.
  4. Nu skal du rense 6 stk. kartofler. Skær 4 af dem i tern til borscht, og hak 2 fint og kom dem i bouillonen sammen med kyllingen.


    Dette er nødvendigt for en god tyk bryg.
  5. Hak 1 kål og læg den i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Tilsæt lidt vand og lad det simre tildækket.

  6. Skræl og skær 3 rødbeder i tern.

  7. Tilsæt hakkede rødbeder til gryden med kål og fortsæt med at simre.

  8. I mellemtiden kan du tilføje kartofler til bouillonen.

  9. Tilsæt nu 4 spsk til gryden med grøntsager. l. tomatpure og lad det simre lidt mere.

  10. Tag 1 løg. Skræl den og skær den i tern.
  11. 3 gulerødder skal skrælles og rives.
  12. Tilsæt nu de stuvede grøntsager til bouillonen og rør det.

  13. Det er tid til at forberede stegen.
  14. Steg gulerødder og løg i en stegepande.

  15. Tilsæt stegeblandingen til borsjten og tilsæt salt. Du kan tilføje alle krydderier.

  16. Kog nu borschten, indtil alle ingredienserne er klar ved brug af dobbeltkedel-tilstand.
  17. Server med hvidløg.

Video opskrift

Denne video viser, hvordan man laver kålborscht med kylling.

Det er svært at nægte en skefuld lækker borscht med creme fraiche og hvidløgsdonuts. Som regel tilberedes en sådan suppe i kødbouillon, men hvis du går væk fra traditionen og laver borscht med kylling, får du en let, men samtidig meget velsmagende og tilfredsstillende ret.

Traditionelt koges borscht i kødbouillon, men der er andre måder at tilberede det på. Der er mange opskrifter, og mange mennesker foretrækker at tilberede denne suppe med kylling, da fjerkræborscht viser sig at være aromatisk og tilfredsstillende. Du kan også koge den i kødbouillon, men i dette tilfælde skal kyllingen koges separat, så smagene ikke blandes.

Forskellige dele af kylling bruges til at lave borscht, men den lækreste bouillon er lavet af kød på benet.

Ingredienser:

  • ½ kg kylling;
  • ½ kg kål;
  • to rødbeder;
  • to gulerødder;
  • 3 – 4 kartofler;
  • tomat;
  • to fed hvidløg;
  • pære;
  • en skefuld bordeddike;
  • to spiseskefulde tomatpure;
  • urter, krydderier, olie.

Madlavningsmetode:

  1. Læg kyllingen i en gryde, tilsæt vand (3 liter), sæt den på komfuret og bring det i kog. Fjern skummet, dæk med låg, reducer varmen og kog bouillonen i halvanden time.
  2. Fjern den færdige kylling og skær den i stykker. Si bouillonen, tilsæt vand og læg kødet tilbage.
  3. Skær kartoflerne i tern og læg dem i en gryde. Så snart bouillon med kartofler koger, tilsæt strimlet kål.
  4. Svits det hakkede løg i en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt derefter gulerødder og tomatpuré. Steg det hele sammen i 5 minutter.
  5. Skræl tomaten og mal den i en blender, tilsæt lidt eddike og sukker.
  6. Steg rødbederne hver for sig i en stegepande, og tilsæt tomatpuré efter 5 minutter.
  7. Kombiner derefter rødbederne med gulerødder og løg, tilsæt hakket hvidløg og lad det hele simre sammen i 5 minutter.
  8. Tilsæt grøntsagsdressing, krydderier til bouillonen og kog i 10 minutter. 2 minutter før klargøring tilsættes hakkede friske krydderurter. Dæk den færdige borsjtj med låg og giv den tid til at brygge.

Madlavning i en langsom komfur

Den klassiske opskrift giver dig mulighed for at tilberede den ikke kun på komfuret, men også i en langsom komfur. Et sådant køkkenapparat giver dig mulighed for hurtigt at forberede den første ret, selvom du stadig ikke vil være i stand til at tilberede borscht i et trin. Du bliver nødt til at udføre nogle forberedende trin.

Ingredienser:

  • 350 g kylling (filet);
  • 300 g kål;
  • gulerod;
  • sukkerroer;
  • 3 kartofler;
  • Peberfrugt;
  • løg;
  • to spiseskefulde tomatpure;
  • grønt, olie.

Madlavningsmetode:

  1. Hæld lidt vegetabilsk olie i multicooker-skålen og indstil "Frying"-tilstanden i 30 minutter.
  2. Tilsæt først hakket løg og tilsæt efter 15 minutter gulerødder, hakkede rødbeder og peberfrugter og hakkede krydderurter. Tilsæt tomatpure og svits grøntsagerne.
  3. Efter bippet tilsættes kyllingestykker til grøntsagerne. Vi starter "Suppe" -tilstanden i 2 timer.
  4. Under tilberedningen tilsættes strimlet kål og kartoffeltern. Et par minutter før tilberedning tilsættes salt.

Hæld den færdige suppe i en time.

Opskrift med surkål

Borscht med surkål adskiller sig fra den traditionelle ved, at den har en syrlig smag, som mange rigtig godt kan lide. Samtidig har den en behagelig aroma, som hurtigt opbygger en appetit. Dette varme første kursus er især vigtigt at forberede sidst på efteråret og vinteren.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingekød;
  • 200 g surkål;
  • sukkerroer;
  • gulerod;
  • pære;
  • 3 kartofler;
  • ske af tomatpure;
  • urter, olie, krydderier.

Madlavningsmetode:

  1. Først og fremmest koges kyllingebouillonen med tilsætning af allehånde og laurbærblad i 1 - 1,5 time.
  2. Så snart bouillonen er klar, tilsæt kartoffeltern til den.
  3. Steg løg, gulerødder og surkål i solsikkeolie. Efter et par minutter tilsættes revne rødbeder og tomatpure. Lad grøntsagsdressingen simre i 15 minutter og tilsæt den derefter til bouillonen.
  4. Bring suppen i kog ved svag varme, tilsæt krydderier, krydderurter og sluk.
  5. Inden servering skal retten sidde godt.

Diætborscht med kylling

Kostborscht med kylling er en fremragende ret til de yngste gourmeter og deres forældre, der holder sig til en sund kost.

Kalorieindholdet i borscht med kylling overstiger ikke 70 kcal pr. 100 g produkt.

På trods af at suppen er tilberedt uden stegning, viser den sig stadig meget tilfredsstillende, aromatisk og rig.

Ingredienser:

  • ½ kg kyllingekød;
  • 3 kartofler;
  • to rødbeder;
  • pæreløg;
  • gulerod;
  • 200 g kål;
  • kviste af dild og persille;
  • krydderier.

Madlavningsmetode:

  1. Hæld 3 liter vand i gryden, tilsæt fjerkrækødet og kog bouillonen i 40 - 60 minutter. Du kan tilføje krydderier og hele løg til det. Sidstnævnte skal så smides væk, da ikke alle kan lide denne grøntsag kogt.
  2. Tilsæt kartofler i tern til den tilberedte bouillon, tilsæt derefter revne rødbeder og kog borsjten i 20 minutter. Hvis rødbederne er gamle, tager det lidt længere tid at koge. 10 minutter før klargøring tilsættes strimlet kål, krydderier og krydderurter.

Server den infunderede diætborscht med creme fraiche.

Madlavningsmulighed med bønner

Borscht lavet af okse- eller svinekødsbouillon er ret højt i kalorier, så ikke alle kan fordøje det. I sådanne tilfælde ville den ideelle mulighed være en opskrift på borscht med kyllingekød, men for at gøre det mere mættende kan du tilføje bønner til opskriften.

Ingredienser:

  • 300 g kyllingefilet;
  • to hoveder af løg;
  • to gulerødder;
  • 4 kartofler;
  • tre tomater;
  • 300 g kål;
  • Peberfrugt;
  • 150 g bønner;
  • en skefuld æblecidereddike;
  • krydderier, urter, olie.

Madlavningsmetode:

  1. Bønnerne skal lægges i blød i 10 timer (eller endnu bedre, natten over) og koges møre.
  2. Fyld kyllingekødet med vand og bring det i kog. Efter 2 minutter, dræn væsken og hæld rent koldt vand. Tilsæt løg og hele gulerødder, kog bouillonen i 20 minutter.
  3. Vi begynder at stege det hakkede løg i vegetabilsk olie, og tilsæt derefter revne gulerødder, hakket peber og en tomat skåret i små terninger uden hud. Tilsæt lidt sukker og lad grøntsagerne simre til de er mættet med tomatsaft.
  4. Hver for sig steger vi rødbederne.
  5. Fjern løg og gulerødder fra den færdige bouillon, tilsæt kartoffeltern og grøntsagsdressing.
  6. Så snart kartoflerne er klar, tilsættes bønner, rødbeder, strimlet kål, salt, eddike og lidt sukker til suppen. Bring i kog, vent et minut og sluk for varmen.

I gryder i ovnen

Få mennesker ved, at en sådan slavisk ret som borscht blev kogt i keramiske gryder i ovnen. Hvorfor ikke huske vores traditioner og tilberede aromatisk suppe på samme måde i ovnen? Vi tilbyder en trin-for-trin opskrift med kylling og kål.

Ingredienser:

  • 250 g kyllingekød;
  • sukkerroer;
  • gulerod;
  • 300 g kål;
  • Sød peber;
  • kartoffel;
  • fire fed hvidløg;
  • tre spiseskefulde tomatpure;
  • salt, persillekviste.

Madlavningsmetode:

  1. Først og fremmest, lad os forberede alle ingredienserne. For at gøre dette skal du skære kyllingekødet i stykker, hakke rødbeder og gulerødder på et fint rivejern, rive kålen, skære kartofler og peberfrugt i små tern, hak krydderurter og hvidløg.
  2. Vi placerer ingredienserne i hver gryde en efter en i den rækkefølge, vi tilberedte dem. Til sidst tilsættes salt (du kan tilføje lidt varm peber), en skefuld tomatpure og tilsæt vand.
  3. Forvarm ovnen til 180 grader og stil gryderne i 30 minutter. Derefter skal deres indhold forsigtigt blandes og stå i ovnen i yderligere 30 minutter.

Grøn borscht med syre i hønsebouillon

Grøn borsjtj kaldes også syresuppe og tilberedes i forskellige variationer.

Som regel tilberedes denne første ret om sommeren af ​​frisk syre, rig på vitaminer og mikroelementer. Men mange husmødre laver det om vinteren ved hjælp af dåse eller frosne produkter.

Ingredienser:

  • ½ kg kylling;
  • 2 – 3 kartofler;
  • to bundter syre;
  • løg;
  • to fed hvidløg;
  • ske af tomatpure;
  • urter, krydderier, olie.

Ingredienser:

  1. Læg kyllingen i en gryde og hæld vand (2,5 liter). Tilsæt salt, allehånde, gulerødder, løg og laurbærblad. Kog bouillonen.
  2. Vi tager den kogte kylling ud, samt alle krydderier og grøntsager. Skær kødet i stykker og send det til den allerede sigtede bouillon.
  3. Sautér hakkede løg og revne gulerødder i vegetabilsk olie, tilsæt tomatpasta. Vi sender stegningen i bouillonen sammen med kartoffeltern.
  4. Hak syren fint og så snart kartoflerne er klar tilsættes det grønne til suppen. Du kan tilføje ikke kun sorrelblade til borscht, men også sorrelstængler, hvilket vil give retten en særlig sur smag. Den serveres med creme fraiche, knust spæk og lækre dumplings.

    Ingrediens:

    • ½ kg kyllingekød;
    • to rødbeder;
    • fire kartofler;
    • to gulerødder;
    • to løg;
    • et lille kålhoved;
    • tre tomater;
    • selleri rod;
    • persillerod;
    • en ske citronsaft (eddike);
    • salt, sukker, smør.

    Madlavningsmetode:

    1. Fyld kyllingekødet med koldt vand og sæt det på bålet. Så snart bouillonen koger, skummes skummet af, tilsættes et lille løg, skrællede gulerødder, et lille stykke persillerod og selleri. Du kan tilføje sorte peberkorn og salt. Kog bouillonen med krydderier i cirka 1,5 - 2 timer.
    2. Vi skærer grøntsager ikke i strimler, men i firkanter. Steg rødbederne i vegetabilsk olie, tilsæt lidt sukker, salt og eddike.
    3. Fjern skindet fra tomaterne og riv frugtkødet. Tilsæt tomatmassen til rødbederne og lad det simre.
    4. Svits løg og gulerødder hver for sig.
    5. Så snart bouillonen er klar, smid alle grøntsager og krydderier ud, skær kødet i stykker og kom det tilbage i gryden sammen med kål og stegte gulerødder og løg.
    6. Tilsæt derefter kartoffeltern, kog til de er møre og tilsæt straks rødbederne.
    7. Fortsæt med at koge borscht i 7 – 10 minutter. Sluk for den færdige suppe og begynd at forberede dumplings.
    8. For dem skal vi tage fire spiseskefulde mel, tilføje et glas kogende vand og lidt salt til det. Rør melet i varmt vand og lad dejen køle af.
    9. Pisk derefter ægget i, tilsæt yderligere seks spiseskefulde mel, og ælt dejen grundigt uden klumper.
    10. Sæt en gryde med vand på ilden, tilsæt lidt salt til det og bring det i kog. Så snart vandet begynder at koge, hældes dejen direkte i det kogende vand. Læg de færdige dumplings på en tallerken.

    Hæld Poltava borscht i tallerkener, tilsæt færdiglavede dumplings og creme fraiche.

    For at gøre kyllingeborscht med frisk kål til en rig rød farve, tilsæt rødbeder til den 10 minutter før den er klar. Hvis du gør dette tidligere, vil roesaften koge ned og miste sin naturlige farve.

  • 1,5 - 2 l. Vand;
  • 250 g Kylling (kyllingebryst, udbenet);
  • 250 g Kartofler (to mellemstore kartofler);
  • 250 g Tomater (2 mellemstore tomater);
  • 200 g hvidkål;
  • 130 g Løg (et stort løg);
  • 90 g gulerødder (en mellemstor gulerod);
  • 90 g Rødbeder (en mellemstor rødbede);
  • 1 spsk. l. Salt (efter smag);
  • Grønt (dild, persille), laurbærblad (efter smag, frisk/tørt).

Opskriften er til 6-8 portioner.

Tilberedningstid 40-60 minutter.

Pandens rumfang er 3 liter.

Forklaring

Ved at bruge kylling som en kødkomponent til borscht sparer vi tid - der er ingen grund til at koge kødet og forberede bouillonen. Og den bedste mulighed er fjerkræbrystet, dvs. kød uden ben. Og det er ikke rigtigt, at borscht med ikke-kødbouillon taber. Du skal bare vide, hvordan man tilbereder mørt, hvidt kyllingekød.

Tidligere inspirerede ordet "borscht" rædsel og ærefrygt, men nu kommer det ned til en ordning: at vælge kød - skære grøntsager - glem ikke tomater - tilføj urter.

Og det er selvfølgelig vigtigt at sørge for at tø kødet op på forhånd. Held og lykke til alle.

Forberedelse

1. Stil en gryde med vand (1,5 liter) på bålet. Under tilberedningsprocessen vil vi tilføje mere vand.

2. Skræl kartoflerne og skær dem i strimler eller tern. Så snart vandet begynder at koge, sænk kartoflerne for at koge.

3. Hak kålen fint og sænk den straks ned i gryden. Kålen skal koge godt ned. Du kan sænke varmeniveauet på komfuret og dække gryden med et låg.

4. Pil løget. Vi skærer det fint. Læg det i gryden for at koge. Du kan blande dig lidt.

5. Skræl gulerødder og rødbeder, riv disse grøntsager. Læg i en gryde.

Alternativt kan du først stege løg, gulerødder og rødbeder i solsikkeolie (i en stegepande, ca. 15 minutter, ved middel varme), og først derefter lægge denne “stegning” i gryden. Smagen bliver lidt anderledes, måske rigere, og suppen bliver smukkere af olien.

Tilsæt vand (suppen må ikke blive til grød. Hvis du tog lidt mere mad, er det bedre at skifte gryden til en større).

6. Skræl tomaterne (valgfrit), skær dem i tern og læg dem i gryden.

Du kan bruge saltede/letsaltede tomater eller tomatpure (2-3 spsk). Tomatpuré sælges sammen med dåsemad eller krydderier.

7. Skær kyllingebrystet i små tern. Vi fjerner årer og knogler, hvis vi støder på dem.

8. Salt suppen lidt. Læg det hakkede kyllingebryst i den kogende suppe. Rør lidt rundt og reducer varmeniveauet på komfuret.

Bare rolig, kyllingen bliver gennemstegt, brystkødet er mørt, du behøver ikke overkoge det eller overkoge det.

9. Tilsæt laurbærblad, "velsmagende" salt og krydderier. Hak grønne løg og dild fint. Tilføj til suppe.

Skyl kyllingebrystet og læg det i en gryde med vand. Når vandet begynder at koge, skummes skummet af. Kog i en time.

Mens bouillonen koger vaskes kålen og skæres i tern.

Vask, skræl og skær kartoflerne i tern.

Vask peberfrugten, fjern frøene, skær den i tern.

Pil og hak løget.

Vask gulerødderne, skræl dem og riv dem.

Det samme gør vi med rødbeder.

Pil hvidløget og pres det igennem en presse.

Hæld kål og kartofler i bouillonen.

I en stegepande i vegetabilsk olie, lad dressingen simre i 10 minutter - rødbeder, gulerødder, løg, peberfrugt og hvidløg.

Tilsæt derefter tomatpure, perlesukker og eddike til stegningen, bland godt og lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt derefter stegen til bouillonen. Fjern imens brystet fra bouillonen, adskil det fra knoglerne, brække det i små stykker og tilsæt det tilbage til suppen.

Vask og hak det grønne.

Salt suppen, tilsæt kværnet peber og sorte peberkorn, tilsæt krydderurter. Efter at borscht koger, kog i yderligere fem minutter.

Det er bedst at servere borscht med creme fraiche og sort brød.

God appetit, vores kyllingeborscht er klar!

PS: Til sidst vil jeg dele en lille tilføjelse med dig. Enhver borsjtj passer godt til smagen af ​​frisk hvidløg, så jeg anbefaler at smuldre den i en skål suppe eller blot spise den som en snack.