hjem Cookie Hakkede oksekoeletter. Hakkede oksekoeletter

Hakkede oksekoeletter. Hakkede oksekoeletter

Mange retter kan tilberedes af kød, oksekødskoteletter betragtes med rimelighed som en af de mest almindelige. Hovedingrediensen vil være hakket kød, som kan blandes med grøntsager. Når du laver mad, skal du vende dig til kulinariske tricks, der hjælper med at gøre det færdige produkt velsmagende og saftigt.

Hvordan tilbereder man oksekødskoteletter?

For at lave lækre oksekødskoteletter skal du overveje følgende:

Først skal du vælge kød til hakket kød, nakke, ryg, rump, søm, skulder og flanke er perfekte.
Kødet renses for film, sener og skæres i stykker. Du kan ikke male det i en kødhakker, men hakke det fint med en kniv, som følge heraf får du hakkede oksekoeletter.
I den klassiske opskrift tilberedes kødet adskilt fra andre ingredienser og blandes derefter med dem.
For at hakke løget godt, er det bedre at bruge en blender.
Brød med udskårne skorper er en obligatorisk komponent, det skal lægges i blød i vand eller mælk i 5 minutter.

Saftige oksekoeletter - opskrift

For enhver værtinde vil saftige oksekødskoteletter blive en velkomstret. For at de kan erhverve en sådan struktur, anbefales det at bage dem i ovnen. Den utvivlsomme fordel er, at det tager lidt tid at lave mad. Når man serverer mad som supplement til det, er kartoffelmos eller pasta perfekte. Efter bagning kan frikadellerne hældes med den frigivne saft.

Ingredienser:

Madlavning

Kværn oksekød i en kødhakker. Udblød brød i mælk.
Kværn brød og løg i en kødhakker.
Tilsæt æg, salt, peber, bland.
Form oksebøffer, læg dem på en bageplade og bag dem i 40 minutter.

Hakket svinekoeletter

Der opnås ekstremt tilfredsstillende og saftige svine- og oksekødskoteletter. Derudover kan gryn af semulje, boghvede og hirse tilsættes til sådant hakket kød. Disse komponenter vil give dem ekstra pragt. Efter individuel anmodning fra værtinden kan retten laves på pande eller dampes. I det andet tilfælde vil de komme mere ud af kosten.

Ingredienser:

Madlavning

Hak grøntsagerne og kom dem i det hakkede kød. Tilsæt semulje, salt, peber.
Pisk ægget i, bland.
Form koteletter af svine- og oksekød og steg dem.

Hakkede oksekoeletter

En sådan variant af retten som hakkede oksekødskoteletter i en gryde vil give dig mulighed for bedre at mærke kødingrediensen. Denne ret diversificerer perfekt den daglige og festlige menu, den vil vise sig at være ekstremt appetitlig og vil glæde både husholdninger og gæster. Inden servering anbefales det at lægge dem på et køkkenrulle for at komme af med overskydende fedt.

Ingredienser:

Madlavning

Skær oksekødet i lag, og derefter i lange strimler, der ikke er bredere end 0,5 cm. Efter hver strimmel skæres i små tern.
Dæk kødet med husholdningsfilm og pisk det af. Tilsæt salt, peber og mel, bland.
Pisk ægget i, bland.
Form hakkede koteletter, rul dem i rasp og steg på begge sider.

Oksekød og kyllingekoteletter - opskrift

To typer kød er en fremragende kombination, for eksempel kan det være hakket oksekød og kyllingekoteletter. Inden tilberedning kan det klart anbefales at slå dem af. For at få frikadellerne til at blive bedre dannet, kan du forfugt dine hænder med vand. Ved at tilsætte brød kan du få en blødere konsistens.

Ingredienser:

Madlavning

Rul kødet gennem en kødhakker 2 gange.
Tilsæt hakkede løg og kartofler, salt og peber.
Udblød brødet i mælk og tilsæt, pisk ægget i og bland.
Form lækre hakkebøffer og steg dem.

Oksekødskoteletter med zucchini

Du kan tilberede utroligt velsmagende og nærende oksekød Denne grøntsag indeholder meget juice, som kan opbevares i kødtilberedninger ved hjælp af panering. Under stegningen bruges et lille bål, så de bliver helt stegt i midten. Retten anbefales serveret varm. Du kan tilføje spæk for at forbedre smagen.

Ingredienser:

Madlavning

Baton hæld mælk
Kværn resten af ingredienserne med en kødhakker.
Tilsæt æg, salt og peber, lav hakket kød.
Form koteletter og steg dem.

Oksekødskoteletter med ost

Hakket oksekødskoteletter har en original og pikant smag, hvis opskrift inkluderer tilsætning af ost. Denne komponent anbefales at bruge hårde varianter, den kan føjes til jordprodukter eller skabe en stegt osteskorpe med den, som vil fungere som et rigtigt højdepunkt i retten.

Ingredienser:

Madlavning

Kværn kødet i en kødhakker. Udblød brød i mælk.
Tilsæt brød, hakkede grøntsager, æg, salt, peber til kødet.
Form til bøffer og lav et lille hul i dem. Fyld den med revet ost.
Bag koteletter i ovnen i 40 minutter.

Oksekoeletter i ovnen

Elskere af saftige kødretter med en rig smag vil sætte pris på opskriften på koteletter tilberedt i ovnen. Takket være denne metode bliver retten mættet med en uovertruffen aroma. Bagepladen kan forsmøres med smør eller solsikkeolie, og derefter lægges emnerne ud på den.

Ingredienser:

Madlavning

Læg brød i blød i vand i 5 minutter.
Slib kød og løg i en kødhakker, tilsæt brød, æg, salt og peber til dem, bland.
Form til kugler og rul dem i rasp.
Bages 40 minutter.

Dampede oksekoeletter

En god måde at diversificere kostmenuen og lave en simpel kødret er at tilberede oksekød. Du kan give dem en rig smag ved at tilføje en række forskellige krydderier. Hvis du tilføjer creme fraiche, vil emnerne vise sig at være mere møre, og semulje vil give dem pragt.

Ingredienser:

Madlavning

Slib løg, hvidløg, kombiner med hakket kød og andre ingredienser.
Form koteletter, læg dem på en rist designet til dampning i en langsom komfur.
Indstil dampkogningsprogrammet til 40 minutter.

Okseleverkoteletter - opskrift

En yderst sund variant af retten er fra okselever. Dette produkt indeholder maksimalt de næringsstoffer, som kroppen har brug for. For at gøre konsistensen af kødbollerne tykkere, anbefales det at tilføje mel eller semulje til deres sammensætning, hvilket vil hjælpe dem med at blive mere tyktflydende. Creme vil give en delikat eftersmag.

Opskriften på hakket oksekoeletter minder meget om opskrifter på svinekød, kalkun eller kylling, men der er stadig små forskelle. Oksekød er et hårdere kød og skal marineres meget længere end andet kød. Ideelt set bør hakket oksekød stå i køleskabet i en dag. Til hakket kød skal du sørge for at bruge sennep, for bedre blødgøring af frugtkødet. Koteletter bør også tilføje flere løg for saftighed.

Forbered de nødvendige produkter til koteletter.

Skær oksekødet i små tern, tilsæt peber og krydderier.

Hak løget fint, tilsæt kødet. Bræk også æg i en skål, tilsæt salt.

Tilsæt creme fraiche og sennep til kødet, bland hele massen godt sammen.

Tilsæt derefter mel og stivelse. Bland farsen igen.

Dæk skålen med hakket kød med låg eller stram med husholdningsfilm. Sæt i køleskabet i en dag. Inden stegning skal hakket blandes godt igen.

Efter den afsatte tid varmes olien op i en stegepande, hakket lægges med en spiseske, vente til bunden er godt stegt.

Vend derefter forsigtigt bøfferne med en spatel og steg den anden side.

Server færdighakkede oksekødskoteletter med ethvert tilbehør og din yndlingssauce. Jeg har det med grøn tomat adjika.

Nyd dit måltid!

Madlavningstip:

Lad kødet trække godt i marinaden inden stegning - oksekød er sejere end svinekød og fjerkræ, og du skal have det hakkede kød i køleskabet i mindst 4 timer. Mange kokke anbefaler at sylte det i en dag, og hvis det er muligt, er det bedre at gøre det.
Kom sennep i koteletmassen - det giver blødhed til den færdige ret og lader den ikke tørre ud under varmebehandlingsprocessen.
Tag mere løg – det giver saftighed. Til 1 kg kød skal du bruge 2 store eller 3-4 små hoveder.

Historik reference. I første omgang betød ordet "cotelette" (Fr.) et stykke kød kogt på benet. Men hakkede koteletter dukkede op i kogebøger i anden halvdel af det 19. århundrede. Og i den første udgave af "Bogen om velsmagende og sund mad" i 1939 er hakkede kødprodukter allerede beskrevet i det tilsvarende afsnit.

Tilberedningstid: 30 minutters forberedelse / 10 timers marinering / 30 minutters stegning.
Portioner pr. beholder: 10-12.

Foto: www.dzivei.lv

Ingredienser:

oksekød - 800 g;
løg - 2-3 mellemstore hoveder;
æg - 4 stk.;
sennep - 1 spsk. l.;
creme fraiche eller mayonnaise - 2 spsk. l.;
stivelse - 1 spsk. l.;
hvedemel - 4 spsk. l.;
sukker - 1 tsk;
salt, peber - efter smag;
vegetabilsk olie - til stegning.

Råd. Det er bedre at begynde at koge hakket kød, når oksekødet ikke er helt optøet, så det er nemmere at skære det. Og har du frisk kød, så læg det i fryseren i 15-20 minutter.

Trin for trin opskrift på koteletter:

Skær kødet i så små tern som muligt. Jo mindre stykkerne er, jo bedre marinerer de.
Tilsæt hakket løg i en blender eller kødhakker.
Indtast creme fraiche og sennep, bland grundigt.
Pisk æggene i, tilsæt mel og stivelse, krydr det hakkede kød med sukker, salt og peber.
Rør koteletmassen til den er jævn. Med hensyn til tæthed skal den ligne dej til pandekager. Hvis det er flydende, tilsæt lidt mel.
Sæt hakket kød i køleskabet i 10-12 timer. Jeg plejer at tilberede det om aftenen, og om morgenen begynder jeg at stege koteletter.
Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, bland massen og læg portioner med en spiseskefuld. Husk at de skal være godt stegte, men ikke brændte – så ilden skal være lille, og kogetiden skal være 6-8 minutter på hver side, indtil der kommer en mørk gylden skorpe.

Det er alt! Nu kan du servere retten på bordet, tilføje kartoffelmos, kogt boghvede eller ris, pasta, salat, friske grøntsager eller krydderurter.

Hakket oksekød - opskrift

Uddannelse 10 timer 30 min

Madlavning 30 minutter

Samlet tid 11 timer

Ret til: Frokost, Aftensmad

Køkken: International

Personer: 12

Kalorier: 2184 kcal

ingredienser

800 g oksekød
2-3 mellemstore løg
4 ting. Æg
1 st. l. Sennep
2 spsk. l. Creme fraiche eller mayonnaise
1 st. l. Stivelse
4 spsk. l. Hvedemel
1 tsk Sukker
efter smag Salt, peber
til stegning Vegetabilsk olie

Oksekød er et meget velsmagende kød, men mange husmødre er bange for at håndtere det, fordi ikke hvert stykke kan tilberedes på en sådan måde, at der opnås en blød og saftig ret. En af de interessante opskrifter er hakkede koteletter tilberedt i en gryde. Hakket kød knuses ikke i en kødhakker, men skæres i små stykker.

Sådanne koteletter behøver ikke engang at blive støbt i hånden, massen lægges ud med en ske, hvilket i høj grad letter processen. Efter samme princip kan du tilberede koteletter af andre typer kød. Prøv det.

Hakkede oksekoeletter: en trin-for-trin opskrift

Ingredienser:

Sådan tilberedes lækre hakkede koteletter i en gryde

Løg behøver ikke at være røde, men deres smag og aroma er ikke så skarpe.

Det er bedre ikke at tø frosset oksekød helt op, men hvis kødet er frisk afkølet, skal det lægges i fryseren i en time. På denne måde kan du nemt skære oksekødet i små tern.

Kom kødet i en skål, tilsæt hakket løg. Du kan bruge en foodprocessor eller gnide den på et fint rivejern.

Kom mayonnaise og fransk sennep, knæk æg, krydr og salt.

Rør, tilsæt stivelse (tag skeer med et objektglas).

Bland det hele godt igen, dæk med husholdningsfilm eller et tæt låg og stil på køl i 6-24 timer, jo længere jo bedre. Hvis der ikke er meget tid, kan du lade det stå i et par timer, men allerede ved stuetemperatur, så stykkerne marinerer hurtigere.

Varm solsikkeolien i en stegepande, læg hakkebøffen med en ske som pandekager. Laget må ikke være for tykt.

Steg 2-3 minutter på hver side, medium varme. Kom derefter alle de hakkede oksekoeletter tilbage i gryden, hæld lidt vand på bunden, luk låget og lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter.

Hakkede oksekoeletter: en trin-for-trin opskrift

Ingredienser:

Sådan tilberedes lækre hakkede koteletter i en gryde

Løg behøver ikke at være røde, men deres smag og aroma er ikke så skarpe.

Det er bedre ikke at tø frosset oksekød helt op, men hvis kødet er frisk afkølet, skal det lægges i fryseren i en time. På denne måde kan du nemt skære oksekødet i små tern.

Kom kødet i en skål, tilsæt hakket løg. Du kan bruge en foodprocessor eller gnide den på et fint rivejern.

Kom mayonnaise og fransk sennep, knæk æg, krydr og salt.

Rør, tilsæt stivelse (tag skeer med et objektglas).

Varm solsikkeolien i en stegepande, læg hakkebøffen med en ske som pandekager. Laget må ikke være for tykt.

Steg 2-3 minutter på hver side, medium varme. Kom derefter alle de hakkede oksekoeletter tilbage i gryden, hæld lidt vand på bunden, luk låget og lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter.