hjem Cookie Grøntsagssuppe i oksebouillon med zucchini. Zucchinisuppe med oksebouillon

Grøntsagssuppe i oksebouillon med zucchini. Zucchinisuppe med oksebouillon

De siger, at der ikke serveres varme retter om sommeren. Jeg er ikke enig. Der er sommersupper, og der er vintersupper. Jeg betragter denne suppe som sommerlig, og den er en af mine favoritter! Hvor finder man en zucchini om vinteren for at tilberede sådan en vidunderlig suppe? Så vi udsætter ikke opskriften til vinteren, men vi forkæler os selv! Jeg har i øvrigt en anden meget velsmagende zucchini og flødesuppe, som er interesseret og klik på denne opskrift!

Ingredienser:

Kød på benet 300-400 gr (eller bare tag bouillonen).
Kartofler 3-4 stk
Zucchini 1 stk
Gulerod 1 stk
Bulgarsk peber 1 stk
Løg 1 stk
Tomat 3 stk
Persille
Dild
Sort peber

Hvordan man laver mad

Lad os først lægge kødet på benet for at koge. Når kødet er færdigt, tages det op af bouillonen og stilles til side. Skær kartoflerne i tern og kom i kog i bouillonen.
Denne gang skærer vi løget, sauterer det lidt i vegetabilsk olie, tilføjer revne gulerødder til løget og fortsætter med at sautere. Lad os skære peberfrugten, jeg tog den røde og grønne i halve og tilføjede den til gulerødderne. Sauter indtil peberfrugten er færdig.
Tilsæt zucchini i tern, kød skåret i portioner og passiverede grøntsager til de færdige kartofler, salt og peber, kog i 7 minutter Skræl tomaterne, skær og tilsæt suppen, kog i ca. 5 minutter mere. Tilføj grønt og suppe med zucchini er klar!
God appetit!

De første retter tilberedt af modne gaver fra haven er kendetegnet ved deres delikate smag og delikate aroma, hvilket forårsager en ekstraordinær appetit. De er velegnede til sommerens frokoster og middage, når du vil nyde et let og frisk måltid. Cremede supper tilberedes på basis af zucchinipuré. De er bløde og smelter bare i munden. De omfatter kartofler, gulerødder, løg, som er perfekt hakket med en blender.

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i opskrifter er:

Nogle husmødre tilføjer æbleskiver, selleri, porrer og æg. Purésupper kogt i kødbouillon er utroligt velsmagende og nærende. Finthakket grønt og hvidløgscroutoner giver dem en speciel smag. Zucchini tilsættes også til supper med klassiske udskårne grøntsager. De lægges i gryden 5 minutter før den første ret er klar. Opskrifter på zucchinisupper er varierede og vil overraske elskere af lækker mad med usædvanlige kombinationer. Måltiderne serveres lune og kolde sammen med hvidt brød, toast med smør, hvidløgscroutoner, hjemmelavet creme fraiche.

Grøntsagssuppe med zucchini, lavet i henhold til forskellige kulinariske teknologier, er en skattekiste af nyttige sporstoffer. Så dets vigtigste vitaminer er repræsentanter for gruppe B, som er til stor gavn for hjernen og nervesystemet. Derudover er der pektiner og kalium, som er godt for hjerte og blodkar.

Supper med zucchini er nyttige for dem, der er blevet behandlet med antibiotika og andre potente lægemidler i lang tid. Regelmæssigt forbrug af sådan en varm skål hjælper med at fjerne skadelige forfaldsprodukter fra kroppen og øge immuniteten.

Madlavningstip: Zucchini passer godt til: enhver vegetabilsk afgrøde, herunder hvidløg, broccoli, zucchini; kødprodukter i form af frikadeller, frikadeller; mejeriprodukter - fløde, forarbejdede og hårde oste, mælk. Takket være denne "bøjelighed" er zucchini sammen med andre ingredienser i stand til at skabe en lækker, beriget ret.

Sådan tilberedes grøntsagssuppe med zucchini - 15 sorter

Kaloriefattig suppe, ideel til kvinder, der holder øje med deres figur. Da suppen serveres kold, er det bedre at tilberede den i varmt sommervejr. Den meget delikate konsistens af suppen bidrager til nydelsen af at spise.

Ingredienser:

Madlavning:

Vi skærer den skrællede zucchini i tern, steg i en gryde med hakket hvidløg. Kværn i en blender (du kan med en gaffel). I den på forhånd forberedte bouillon tilføjer han de nødvendige krydderier, mynte og hakket zucchini efter smag. Kog i 10 minutter Ælt osten og tilsæt suppen. Vi fjerner ilden på komfuret. Suppen skal køle af inden servering.

Smagen af squashsuppe med smelteost bliver mere pikant, hvis den koges i hønsebouillon. Teknologien til at tilberede en sådan ret er beskrevet senere i opskriften.

Ingredienser:

Madlavning:

Kog kyllingefileten for at få bouillonen.

Skær kartoflerne i stykker. Vi gør det samme med zucchini.

Tre gulerødder på et rivejern, og hak løget fint.

Vi fjerner den færdige filet fra bouillonen og lægger kartoffelfirkanterne, og efter 5 minutter - zucchini-stængerne. Alt salt, peber og kog i 15-20 minutter.

Når grøntsagerne i suppen er bløde, kværnes indholdet af gryden med en blender.

Tre ostemasse på et rivejern og indfør med færdiglavet purésuppe.

Kyllingekød hakkes også og puttes i suppen. Bland og hæld i skåle.

Varmende, beskeden, nærende suppe med zucchini og oksekød er en fremragende velsmagende ret i køligt vejr og udenfor.

Ingredienser:

Madlavning:

Skær oksekødet i små stykker og steg hurtigt i olie, lige på panden. Derefter tilføjes en bue og passere igennem.

Tilsæt gulerødder til ingredienserne og steg i endnu et minut.

Fyld gryden med vand, bring i kog, fjern skummet. Efter tredive minutter tilsættes hakkede kartofler, og efter 7 minutter - zucchini.

Salt suppen, smag til med krydderier og kog i yderligere 5 minutter.

Uden tvivl hører en sund og enkel opskriftssuppe til kategorien diætretter. Både voksne og børn vil virkelig sætte pris på det.

Ingredienser:

Madlavning:

Vi vasker risene, indtil vandet bliver klart, og sætter det på ilden i en gryde med saltet vand. Mal kogt korn.

Vi sætter den skrællede zucchini til at koge, indtil den er mør. Derefter males og blandes med ris.

I en gryde med mælk fordeles blandingen af ris og zucchini, bringes i kog. Salt og tilsæt sukker efter smag, smør, bland.

Før de forskrællede gulerødder gennem et rivejern og steg dem gyldenbrune. Tilføj gulerødder til den resulterende suppe, bland og server.

Opskriften på retten involverer brugen af tre hovedprodukter - zucchini, løg og kartofler. På trods af ingrediensernes enkelhed viser det sig velsmagende og duftende.

Ingredienser:

To zucchini (zucchini)
Én pære.
En kartoffel.
En liter bouillon per terning.
En knivspids salt

Madlavning:

Opløs Maggi kyllingeterningen i en liter vand, og bring bouillonen i kog.

Tilsæt de stegte løgterninger i kogende vand, og efter 3 minutter - terninger af zucchini og kartofler.

Vi koger retten, indtil den er kogt. Vi justerer smagen med salt om nødvendigt. Indholdet i gryden piskes med en blender eller i en foodprocessor.

Uden tidskrævende tilberedningsprocesser vil blid, luftig flødesuppe glæde dine kære med sin raffinerede smag.

Ingredienser:

Madlavning:

Vask grøntsager og krydderurter.

Skræl og skær brenua-grøntsager (terninger)

Svits hvidløg og løg ved middel varme i cirka 5 minutter.

Læg grøntsagerne i en gryde, dæk med vand.

Kog over medium varme i 30 minutter.

Purér den resulterende suppe med en blender.

Tilsæt fløde til blandingen, bland grundigt.

Hæld suppe, drys med urter. Flødesuppe er klar.

Zucchini puré suppe med bønner er en rig sammensætning af vitaminer og mikroelementer, så retten vil glæde dig ikke kun med lækre egenskaber, men også med utrolig anvendelighed.

Ingredienser:

En squash eller zucchini.
Gulerod, løg - 1 stk.
En kartoffel.
Kogte bønner - 0,1 kg.
Salt.

Madlavning:

Hæld halvandet glas vand i gryden, tilsæt de hakkede kartofler. I en stegepande passerer vi løgkål og gulerødder. Her introducerer vi også hakket zucchini. Efter blødgøring af zucchinien i stegen tilsættes blandingen fra panden til panden. Vi laver mad, salt.

Kom den afkølede suppe i en blender, tilsæt kogte bønner og kværn.

Fortsætter temaet med enkle opskrifter, præsenterer vi din opmærksomhed en opskrift på zucchinisuppe med grøntsager.

Ingredienser:

Madlavning:

Skær grøntsagerne tilfældigt.

Steg først løg, gulerødder i en pande, og kog derefter tomaterne.

Tilsæt zucchini og vent på, at de har sat sig. Efter at vi introducerer kartoflerne og tilsætter halvanden liter vand. Kog indtil den er klar.

Til sidst smages retten til med krydderurter, peber og salt.

Efterårssuppe er ideel til både voksne og børn. Frikadeller giver mæthed til retten, og zucchini giver det nødvendige sæt vitaminer.

Ingredienser:

Madlavning:

Kværn kødet med en mejetærsker. Vi sætter krydderier, løg. Vi ruller frikadeller med våde håndflader.

Skræl zucchinien og skær den i pæne stave. Kom zucchinien i en gryde med vand, og kog ved svag varme i cirka 20 minutter Tilsæt frikadellerne.

Steg løg og revne gulerødder på en pande. Vi fjerner kødbollerne fra panden, tilsæt dressing fra løg og gulerødder.

Kværn suppen med en blender. Kom frikadellerne tilbage i gryden. Suppen serveres varm og pyntes med krydderurter.

En enkel og overkommelig suppeopskrift koster dig 5-10 rubler. Forbereder nemt og hurtigt.

Ingredienser:

Zucchini - 2 stk.
Løg, gulerødder - 1 stk.
Creme - 1 pakke

Madlavning:

Læg hakket løg, gulerod og zucchini i en gryde. Salt grøntsagerne og lad det simre ved svag varme med lidt væske.

Efter at produkterne er blødgjort, kværnes de i en foodprocessor, tilsættes fløde og varmes i en gryde i 2 minutter.

Grøntsagsmos suppe "Vitaminka" til børn

Sund og nem at tilberede grøntsagssuppe til de mindste.

Ingredienser:

Madlavning:

Grøntsagssuppe til de mindste tilberedes blot på vandet. Vask og tør græskar med zucchini og kartofler. Skær i skiver, ca. Kog alle grøntsager i saltet vand. Pisk derefter med en blender direkte i en gryde. Hvis det viser sig at være for flydende, kan du tilsætte lidt mel eller stivelse.

Madlavningstip: Til de mindste, tilsæt ikke krydderier! Hvis barnet er ældre, kan vi tilføje løg, efter at have stegt det i oliven eller smør.

Zucchinisuppe med creme fraiche er en ægte transkarpatisk ret, klar til at prale af ukrainsk smag. Tilbered og nyd suppen efter opskriften nedenfor!

Ingredienser:

Madlavning:

Vi renser zucchinien og gnider den på et groft rivejern.

I en tykvægget gryde varmes solsikkeolie op med smør. Steg hakket løg i olie. Efter 5 minutter, tilsæt mel, bland og tilsæt sød paprika.

Hæld 2 liter varmt vand og revet zucchini i gryden. Kog indholdet i 3 minutter og tilsæt fløde, og derefter creme fraiche med dild. Vi bringer suppen til beredskab, salt.

Fortsætter emnet sund ernæring, ville det ikke være rigtigt at ignorere opskriften på en sådan ret som suppe med zucchini og æbler. Mere om dette senere!

Ingredienser:

Madlavning:

Kværn stilken af selleri og gulerødder i tern og svits i en stegepande med smør.

Kog vand i en gryde og kom hakket zucchini og æbleskiver.

Efter 10 minutter males suppens komponenter i en foodprocessor sammen med cremen. Hæld den resulterende suppe tilbage i gryden og opvarm til kog.

Suppen er særligt velsmagende med friske krydderurter og velduftende croutoner.

Flødesuppeopskriften i henhold til madlavningsteknologien adskiller sig ikke fra andre lignende retter, men de mandler, der er inkluderet i sammensætningen, kan diversificere den.

Ingredienser:

Madlavning:

Skil kålen ad i kviste, vask og kog sammen med to små zucchini hurtigt i seks minutter i en liter kogende saltet vand. Fjern derefter forsigtigt grøntsagerne med en hulske og overfør dem til et dørslag. Skyl dem straks med koldt vand. Stil grøntsagsfonden til side.

Hak mandelkernerne fint eller køb færdige flagede mandler (5 spsk). Rist forsigtigt nødderne i en stegepande uden fedtstof. Mandlerne skal være gyldenbrune, men ikke brændte.

I en separat gryde varmes mælk (750 ml) og grøntsagsbouillon op til kog. Kom broccoli, zucchini og blomkål i. Purér med en blender og bring suppen i kog. Indtast hvid halvtør vin (5 spsk). Smag til med salt og cayennepeber. Kog i endnu et minut og hæld i skåle. Drys hver portion med ristede mandelflager.

Fad "Manistrone" - rent italiensk. Det er et sæt efterårsprodukter, kombineret efter din smag.

Ingredienser:

Madlavning:

En kvist rosmarin, laurbærblade, salt.

Steg det hakkede bacon i en dyb pande.

Efter stegning tager vi kødproduktet ud og passerer gulerødder, løg, selleri på det resulterende fedt.

Efter 3-4 minutter lægges resten af grøntsagerne i gryden: hakket zucchini, kartofler. Vi salter alt og lader det koge i cirka 5 minutter. Efter endnu en gang lægges en spiseskefuld tomatpure og kogte, men tætte linser i gryden. Bland ingredienserne og spæd med hakkede tomater og stegt bacon.

Når grydens indhold "bliver venner" med hinanden, hældes vand på, så det mere end dækker alle grøntsagerne. Efter 7 minutter smides hakket hvidløg og vermicelli.

Trin 1 ud af 5

Kog oksekødet i en halv time, dræn derefter bouillonen helt af og kog kødet i nyt, rent vand i cirka to timer. Si derefter bouillonen flere gange gennem en fin sigte og hæld den i en ren gryde.

Trin 2 ud af 5

Læg kødet i en skål. Vask løg og gulerødder godt og skræl dem. Skær dem i små tern, lidt større end i en salat. Hæld grøntsagerne over kødet. Vask zucchinien grundigt og skær i de samme tern som resten af grøntsagerne. Hvis du har muligheden, så hent de små blå og tilsæt dem i stedet for halvdelen af zucchinien. Udblød dem blot i salt i koldt vand i cirka en halv time.

Trin 3 ud af 5

Grønt i denne suppe jo mere jo bedre. Og brug en bred vifte af grønt fra dild til basilikum og spinat. Hak det grønne for fint og kom i suppen med det samme sammen med resten af ingredienserne.

Trin 4 ud af 5

Hvad angår kartofler, kan du enten putte dem i eller ikke efter eget skøn. Jeg putter det i, så suppen bliver mere mættende og fyldig. Selvom du udelader det i sammensætningen, vil suppens smag ikke ændre sig væsentligt. Sæt bouillonen i kog og kom alle grøntsagerne i efter kogning. Salt straks vandet efter smag. Tilsæt også en teskefuld basilikum og samme mængde oregano. Sæt peber efter smag og bland det hele. Kog først suppen ved høj varme i cirka ti minutter. Reducer derefter varmen til et minimum og kog suppen med låg til den er kogt (ca. 25 minutter).

Parat!

Lad den færdige suppe trække i cirka en time, og server derefter varm eller varm. Hvis det ønskes, kan du fylde det med en lille mængde creme fraiche. Nyd dit måltid! =)

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

Zucchini er en gave til mennesker, der bekymrer sig om deres helbred. De er en eftertragtet ingrediens i en kaloriefattig diætmenu. De kan findes i opskrifter på gryderetter, salater, pickles. Lette, møre forretter fås fra zucchini, som varmer, mætter og bringer glæde.

Sådan laver du zucchinisuppe

Hovedtræk ved zucchini er gavnligt for husmødre: retter fra dem tilberedes hurtigt. Dette er praktisk i tidspres og nyttigt, for med minimal varmebehandling bevares et maksimum af næringsstoffer. For at forberede suppe skal du vælge unge grøntsager. Ud over traditionelle frugter skal du bruge zucchini eller squash, hvis smag er identisk med zucchini. Supper er nemme at purere. Inden du laver zucchinipurésuppe, steg croutonerne, de er perfekte her.

opskrift på zucchinisuppe

At lave den første ret er en kreativ forretning. Enhver opskrift givet her betragtes som fleksibel, udvid og suppler den som du ønsker. Fokuser på familiemedlemmers præferencer, eksperimenter, få erfaring, så grøntsagsretter på bordet fremkalder positive følelser i hjemmet. Prøv at inkludere flere grøntsager i sammensætningen: frisk om sommeren, frosset om vinteren.

Suppe puré

For at gøre maden let, diætmæssig, steges alle de ingredienser, der skal sauteres, hurtigt i olie. Skær ikke grøntsager i små stykker, store bevarer deres aroma og smager bedre. Det er vigtigt ikke at overfylde væsken, så retten får den ønskede konsistens. Brug til puré, server med fløde eller creme fraiche, en kvist grønt som pynt.

Ingredienser:

zucchini - 0,5 kg;
kartofler - 0,3 kg;
en pære;
hård ost - 100 g;
revet ingefærrod - 1 tsk;
krydderier (koriander, en blanding af peberfrugter) - 0,5 tsk;
smør - 1 spsk. l.;
salt, urter.

Madlavningsmetode:

Skræl kartofler, zucchini, skær dem i stykker, kog i vand (det skal være lidt).
Slib løg og ingefærrod i et minut, ikke mere, steg i smør.
Hæld noget af bouillonen i en kop. Purér grøntsagsblandingen ved at tilsætte røret til den. Tilsæt eventuelt væsker.
Salt, krydr med krydderier, hæld i portionsplader.
Drys hver portion med en skefuld revet ost, tilsæt creme fraiche eller fløde, dekorer med krydderurter. Tag et billede til minde og nyd!

flødesuppe

Den største forskel mellem flødesuppe er dens cremede essens. Den kan indeholde op til 20 % creme. Denne ret er ikke bare knust og moset, men pisket, bragt til en cremet tilstand. Den er meget blød og smelter i munden. I denne opskrift tilsættes kartofler, løg, gulerødder til hovedingrediensen. Til en forandring kan du også tage blomkål, lidt sød peber.

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

Skær løget, gulerødder er ikke for små, steg i olie.
Kom zucchinien, skåret i skiver, til stegning. Hæld lidt vand. Svits grøntsagerne, indtil gulerødderne er bløde.
Kog kartofler i vand med salt, indtil de er helt klar (som i kartoffelmos). Dræn noget af væsken i en kop.
Bland alle grøntsagerne, hak dem med en blender. Hæld fløde. Tilsæt eventuelt lidt kartoffelvand.
Pisk blandingen grundigt og varm op til den kommer i kog, mens du rører hele tiden, så den ikke klistrer til bunden.
Pynt hver portion med krydderurter. tjene.

Med frikadeller

En god idé til en let frokost er en grøntsagssuppe med frikadeller. Det koges i vand eller bouillon, krydret med urter efter smag. I denne opskrift tilføjer frikadeller, tidligere stegt i en pande, charms. Lys, elegant suppe ser værdig ud på spisebordet og på et mindeværdigt billede. Sørg for at gemme det i dine yndlingsopskrifter.

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

Skær kartofler og zucchini i tern, og peber og gulerødder i smukke sugerør. Steg disse grøntsager (inklusive kartofler) sammen ved at bruge en tredjedel af vegetabilsk olie.
Overfør grøntsager til en gryde, hæld kogende vand (0,8-1 l), kog i 20 minutter.
Hak løget fint, steg i olie (yderligere 1/3). Læg hakkede tomater på det. Sluk.
Overfør tomat-løgblandingen til gryden, salt, krydr med krydderier.
Udblød brød i mælk, pres, tilsæt til finthakket kød. Bland det hakkede kød med ægget, salt, tilsæt peber.
Form små kugler-frikadeller, steg i den resterende olie. Kom dem over i en gryde og kog med grøntsager i 5 minutter.
Dekorer det færdige fad med grønt.

Med Chiken

Grundlaget for denne populære ret i Frankrig bør være en bouillon lavet af kylling eller dens dele. En kostmulighed er kyllingesuppe med zucchini, kogt i vand, men med tilsætning af stykker af bryst. Den koger hurtigt, så den kan betragtes som en backup i tilfælde af akut tidspres. Brug merian som dit eneste krydderi – det er lækkert!

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

Skær løg og peber i strimler, svits i olie i 5 minutter. Låget skal være lukket.
Tilsæt zucchini, skåret i små skiver, tørret merian og hakket hvidløg til stegen. Steg under låg i 7 minutter, glem ikke at blande.
Kværn tomater uden skind med en blender.
Kom de stegte grøntsager, tomatmasse, rå kyllingefilet, skåret i 1 cm tykke tern i kogt vand eller bouillon Kog i 10 minutter til filetstykkerne er kogt.
Kast "spindelvævet", bland, lad det koge og sluk for det.
Prøv at putte creme fraiche i hver portion, det bliver meget velsmagende!

med græskar

Velegnet til småbørn. Med et minimum af ingredienser opnås en meget velsmagende vitaminfrokost. Græskar- og zucchinisuppe kan pureres og smages til med smør, eller den kan vendes til en luftig flødesuppe ved at tilsætte fløde til grøntsagerne. På trods af den sødlige smag af græskar, viser retten sig at være usødet, og hvis det ønskes, kan den endda være krydret, hvis du bruger en blanding af peberfrugter som krydderi (hvis retten ikke er beregnet til et barn).

Ingredienser:

zucchini - 700 g;
græskar - 700 g;
vand - 250-300 ml;
løg - 1 stk.;
hvidløg - 3 fed;
olivenolie - 2 spsk. l.;
smør - 1 spsk. l. eller fløde 10% - 250 ml;
salt peber

Madlavningsmetode:

I den gryde, hvor retten skal tilberedes, sauteres finthakket hvidløg og løg i olivenolie (3-5 minutter).
Hæld varmt vand, opvarm indtil kogning. Sænk zucchini og græskar, skær i store stykker, kog indtil de er helt bløde.
Med en blender, mal alle ingredienserne til en homogen masse, krydr med smør eller fløde, pisk lidt. Salt den færdige puré, smag til med peber.

Grøntsag

Hvis du begrænser dit daglige kalorieindtag, vil grøntsager tjene dig godt. For en let førsteret skal du vælge en af dem. Ud over gulerødder, løg, peberfrugter kan du tilføje aubergine, tomat, aspargesbønner, grønne ærter. Enhver type kål er velegnet: kål, Savoy, rosenkål, blomkål, broccoli. Hvordan laver man suppe med et højt indhold af vitaminer? Det er enkelt: du skal putte flere forskellige grøntsager i den.

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

Hak løg, gulerod, hvidløg, peber og sauter i cirka 5 minutter i vegetabilsk olie. Tilsæt tomater skåret i små stykker (de kan vendes til en tomat ved hjælp af en blender).
I en liter vand koges kartofler i tern og strimlet kål, brunede grøntsager og squash i tern i 10 minutter.
Salt, læg urter og krydderier. Server med eller uden creme fraiche.

Med kartoffel

Zucchini og kartofler er den perfekte kombination af grøntsager i første og anden retter. Denne interessante mulighed kombinerer fordelene ved kartoffelmos og en klassisk førsteret. Svampe supplerer smagen, men de kan erstattes med vildplukkede svampe. Husk: vilde svampe skal koges og først derefter steges. Dild, persille, basilikum, grønne løg vil dekorere serveringen, gøre retten virkelig sommer. Tag bouillon eller bare vand som basis.

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

Hak halvdelen af kartoflerne og zucchinien groft. Hæld vand i, lad det simre indtil det er blødt.
Lav stegte løg, gulerødder, svampe. Bland det med kogte grøntsager, vend blandingen til en puré.
Skær de resterende kartofler i tern, kog i en halv liter saltet vand eller bouillon, indtil de er møre. Tilsæt den tidligere opnåede puré. Bland grundigt med en ske.
Salt den færdige ret, krydr med krydderier. Spar ikke grønt til pynt.

Prøv en kaloriefattig førsteret med en uforglemmelig smag af sommer og friskhed. Der er ingen kartofler i opskriften. Han er en gave til dem, der følger deres skikkelse. Broccoli kan bruges i stedet for blomkål, hvis det er nødvendigt. Små spirer af rosenkål vil også fungere. Denne suppe er nem at tilberede af frosne grøntsager, den vil varme dig op på en vinterdag og minde dig om sommeren.

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

Kog zucchini og kål indtil de er møre. Tag nok vand i, så de hakkede grøntsager er helt dækket.
Hæld noget af bouillonen i en kop.
Lav en stegning af gulerødder og løg, bland det med kogte grøntsager.
Lav en puré af grøntsagsblandingen. Brug en blender eller gnid massen gennem en sigte.
Hvis puréen er tykkere end ønsket, tilsættes afkoget fra koppen. Salt, tilsæt krydderier, pisk lidt igen.
Drys purésuppen med krydderurter og revet kogt æg i en skål.

I en slow cooker

Enhver opskrift beskrevet her kan tilberedes i en langsom komfur. For at gøre madlavningen mindre tid tilberedes en ret i en langsom komfur ved at ændre rækkefølgen af ingredienserne lidt. For eksempel er opskriften fra forrige afsnit taget. Du kan kun tilføje de grøntsager, du kan lide. Vigtig advarsel: purér ikke suppen med en dyppeblender i multicooker-skålen for ikke at beskadige den - læg grøntsagerne i blenderbeholderen eller i et glas (keramisk) fad.

Ingredienser:

Det samme som til blomkåls- og zucchinipurésuppe.

Madlavningsmetode:

Steg gulerodsløg i multikoger-skålen (“stegning”-tilstand).
Tilsæt snittet zucchini og kål. Hæld kogende vand (ca. 0,5-0,7 l), tilsæt lidt salt. Kog indtil kogt (tilstand "slukning").
Overfør grøntsagerne til en blender, puré. Tilsæt eventuelt kogende vand, fløde eller mælk.
Pynt purésuppen med et revet æg og en kvist grønt.

Med ost

Ost er en vidunderlig tilføjelse til en grøntsagsret, den gør den mere tilfredsstillende, rig, lys. På trods af de originale produkters enkelhed er zucchinipurésuppe med smeltet ost en delikatesse. Efter at have forberedt sådan en middag én gang, bliver du hans fan for evigt. Prøv denne opskrift, og tilføj og forbed den derefter efter din smag.

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

Passér løget, hakket groft. Sæt hakket hvidløg, rasp, steg i 3-5 minutter.
I en halv liter bouillon koges zucchinien, indtil den er mør. Salt, bland med stegning.
Dyp den hakkede ost i et kogende fad, rør til det smelter. Brug en blender til at vende den resulterende blanding til en puré. Brug mere bouillon, hvis det er nødvendigt.
Drys med krydderurter i en skål.

For at gøre retten velsmagende og smuk, som på billedet, skal du prøve ikke at overkoge grøntsagerne for at bevare deres struktur.
Vælg for første gang purésuppe eller flødesuppe. Selvom ingredienserne er gennemstegte, vil det ikke kunne mærkes i puréen.
Skær hårde grøntsager i små stykker, og bløde (zucchini, tomater, peberfrugter) i større, så tilberedningstiden for alle ingredienser er nogenlunde den samme.

Video:

Fandt du en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi det!

Drøfte

Zucchinisuppe - opskrifter til madlavning af magre og kødretter med fotos.