Sådan laver du chokoladeæg. Prøv at lave chokoladeæg - en fantastisk dessert til dit hjem! Sådan laver du chokoladeæg

Det er så nemt at gøre børn glade! For eksempel ved at tilberede en lækker og nem at tilberede feriegodbid med egne hænder!

Alt du behøver for at lave chokoladeæg er chokolade med mindst 80 % kakaoindhold og runde eller ovale forme, som du kan købe online eller i et stort supermarked.

Mængden af ​​chokolade afhænger af størrelsen på dine forme, samt antallet af æg, du planlægger at tilberede. Følg derefter instruktionerne for fremstilling af chokolade nedenfor.

Hvordan laver man chokoladeæg?

1. Skær først chokoladen i hårde stykker og skær dem derefter i små stykker, jo tyndere jo bedre.

2. Tag en lille bradepande, fyld den halvt med vand og bring vandet i kog ved svag varme.

3. Læg en ildfast skål i bradepanden (du kan bruge en lille gryde), tilsæt hakket chokolade og lad den smelte, husk at røre en gang imellem.

4. Brug ovnluffer til at fjerne skålen med chokolade fra panden og lad den køle af.

Du kan også være interesseret i:
5. Ske udhæld chokolade i formen, vip formen, så chokoladen dækker hele overfladen. Bare rolig, hvis chokoladen ikke ligger fladt. Skrab blot den overskydende chokolade tilbage i skålen.

6. Lad chokoladen køle lidt af. Brug derefter en smørkniv til at skrabe chokoladen fra kanterne af ramekinen, indtil de er rene.

7. Vend formen og læg den på papiret, og lad den stå sådan i 15 minutter eller indtil chokoladen er helt stivnet.

8. Gentag i mellemtiden trin 4-7 med en anden ramekin.

9. Stil 2 forme i køleskabet i 10 minutter, så chokoladen kan køle af og stivne helt.

10. Hvis du laver et overraskelsesæg, er det nu, du skal putte et lille legetøj i det.

11. For at frigøre ægget fra formen skal du forsigtigt trykke halvdelene sammen.

12. Pensl eventuelt resterende smeltet chokolade fra hver kant af ægget og pres kanterne sammen, tryk let for at lukke godt.

Lad ægget stivne et par minutter. Og voila, dit første chokoladepåskeæg er klar!

Du kan lave lige så mange chokoladeæg, du vil. Hele din familie vil blive glad for sådan en lækker hjemmelavet godbid!

Jeg ønsker dig en dejlig ferie,
Ekaterina Akhmetzyanova, forfatter til artiklen.

Påsken nærmer sig og jeg har haft travlt med at lave chokoladeæg. Jeg laver chokoladeæg to gange om året: til påske og til nytår. Til nytår brugte jeg små plastikformer (der var simpelthen ingen store dengang), i dem lagde jeg en forudsigelse eller et ønske for det kommende år for hvert familiemedlem og også en lille overraskelse til mit barnebarn. Til påske købte jeg en stor polycarbonatæggeform. Du kan allerede putte mange forskellige overraskelser i det - et lille legetøj, slik, nødder, tørret frugt. Den passer også perfekt ind i en kapsel fra en almindelig børne overraskelse, og du kan putte noget lille i kapslen.

Der er en anden ferie, hvor det er passende at forberede et chokoladeæg med en overraskelse. Det er Valentinsdag. Måske vil det for nogle være relevant at sætte en ring inde i ægget.

Kort sagt elsker vi alle overraskelser, og vi vil alle være interesserede i, hvad der skal være i chokoladeægget denne gang.

For at lave et chokoladeoverraskelsesæg med egne hænder har vi brug for meget få ingredienser, men hvad du putter indeni er et spørgsmål om din fantasi. Vi tager lidt ekstra chokolade.

Sådan ser selve ægget ud. Den består af to halvdele, der er fastgjort til hinanden ved hjælp af magneter.

Chokoladen skal smeltes i vandbad. Ikke bare smelter, men temperer, ellers springer vores æg ikke ud af formen. Vi smelter to tredjedele af chokoladen ved en temperatur på højst 45 grader.

Tempereringsprocessen går ud på at afkøle den smeltede chokolade til en temperatur på 27 grader. Afkøl ved at røre den resterende chokolade i.

Varm massen op til en driftstemperatur på 32 grader i et vandbad.

Fordel chokoladen i halve.

Vend halvdelene og tilsæt overskydende chokolade.

Stil halvdelene i køleskabet for at stivne.

Lad os arbejde på det hvide lag. Smelt hvid chokolade med fløde. Hvid chokolade skal opvarmes meget forsigtigt, så vi venter ikke på, at alle stykkerne er opløst, men ælter og hjælper dem med at opløses.

Chokolademassen er klar. Nu skal du køle den af, så den ikke smelter den brune chokoladelag. Her sørger vi for, at massen ikke stivner igen, det vil sige, at vi afkøler massen, men sørger for, at den ikke mister sin flydighed.

Halvdelene er frosset, den hvide chokolade er kølet lidt af – du kan fortsætte.

Fordel den hvide chokolade over halvdelene.

Vend og hæld overskydende hvid chokolade fra.

Stil i køleskabet for at hærde. Lad os se, hvad vi kan putte i ægget.

Placer overraskelsen og pensl æggets kanter med smeltet chokolade. Denne mængde overraskelser virkede som meget for mig, og jeg vil fjerne nogle af dem.

Dæk ægget til og sæt det i køleskabet. Vi åbner dagen efter. Dette skal gøres omhyggeligt. Der kan være sådanne vanskeligheder: ægget springer ikke ud af formen. Så skal du sætte den i fryseren i flere timer. En anden vanskelighed: ægget klistrer måske ikke sammen, men går i to halvdele. Derefter slår vi hver halvdel ud separat, lægger en overraskelse i den ene halvdel og sætter den anden på en opvarmet stegepande i et sekund. Chokoladelaget bliver blødt, og lim derefter begge halvdele sammen.

Hjemmelavet chokoladeæg med en overraskelse er klar. Du kan pakke det, eller du kan lade det være sådan.

I påsken lægger jeg et æg i påskekurven, men det bliver højst sandsynligt ikke dette, men noget andet. Jeg tror ikke, det vil være værdigt før påske, mit barnebarn vil afsløre overraskelsen tidligere.

Børn elsker udseendet af farverige påskeæg. Deres eneste ulempe er, at efter at have skrællet dem, finder barnet den mest almindelige hvide og æggeblomme indeni. Vi inviterer dig til at lave ikke kun originale, men også meget velsmagende chokoladeæg, "kinders", så elsket af børn og voksne!

Ingredienser til fremstilling af chokoladeæg:

• 170 gr. (1/2 kop) lys majssirup eller lys melasse
• 58 gr. (1/4 kop) smør ved stuetemperatur
• 375 gr. (3 kopper) konditorsukker
• 1 tsk vanilje
• 1/4 tsk salt
• Gul madfarve
• Flere barer mælkechokolade

For at få dine chokoladeæg til at se så ægte ud som muligt, skal du bruge forme til at hælde chokoladeskallerne ud. Hvis du ikke har disse forme, kan du lave indersiden af ​​ægget og derefter dyppe det i smeltet chokolade. For at gøre det nemmere at arbejde med smeltet chokolade kan du tilføje 2 teskefulde ikke-hydrogeneret vegetabilsk fedtstof.

Fyldning

Pisk majssirup, olie og vanilje sammen.

Sigt pulveriseret sukker i den resulterende masse gennem en si og pisk grundigt, indtil det er opløst. Fra dette fyld laver vi hvider og æggeblommer.

Adskil cirka en tredjedel af fyldet og tilsæt lidt gul farve. Stil skålene med hvidt og gult fyld i køleskabet.

At lave chokoladeæg

Lav små kugler (blommer) af det gule fyld og læg dem på bagepapir. Stil blommerne i køleskabet eller endda fryseren.

Når blommerne er stivnede, kan de pakkes ind i hvider. Rul små runde pandekager ud af det hvide fyld, læg blommerne i midten og form dem som dumplings.

Rul det resulterende produkt ud, så det er formet som et æg. Stil dem i køleskabet.

Hvis du hælder chokoladeskallerne ved hjælp af forme, så kan du blot hælde hviderne og blommerne i ved hjælp af en konditorsprøjte.

Hæld skallerne ud

Smelt chokoladen i et vandbad eller i mikroovnen. Hæld lidt chokolade i hver form og vend rundt for at fordele chokoladen jævnt. Hæld det overskydende af. Når chokoladen i formene er stivnet, tages skalhalvdelene ud, et frossent sødt æg lægges i og skallerne loddes sammen med smeltet chokolade. Stil æggene i køleskabet, og klip derefter trinene af.

Alternativ måde

Hvis du ikke har forme, er det lige meget.

Smelt chokoladen og fedtstoffet i mikroovnen. Prik det frosne æg på en gaffel eller spyd, dyp i chokoladen og lad det stivne. Du får et rigtigt chokoladeæg, "venligere", kun lækrere, fordi det er hjemmelavet!

Enhver ferie er en fremragende lejlighed til at glæde deres kære, og især børn, med behagelige gaver. Men hvis du ikke kan overraske nogen med almindelige husholdningsartikler og forskellige søde nipsgenstande, så har du altid kulinariske eksperimenter i dit arsenal. Men de vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade og vil helt sikkert blive husket. Prøv at lave chokoladeæg og se selv.

DIY venligere overraskelse

Denne delikatesse kan laves i alle mulige størrelser, fra forskellige typer chokolade, med eller uden dekoration. Det hele afhænger udelukkende af din fantasi. Selvfølgelig vil forberedelse af chokoladeæg kræve meget tid og kræfter, men tro mig, resultatet vil glæde dig.

Hvordan laver man denne sødme? Først og fremmest skal du bruge en formular. Den kan bestå af to dele og være lavet af plast. Men sådan en enhed er velegnet, hvis du kun skal lave et par slik, ellers bliver tilberedningstiden meget lang.

For dem, der vil glæde deres kære med en stor mængde dessert, er silikoneforme velegnede. En anden væsentlig fordel er deres brede udvalg. Indvendige beholdere kan enten være glatte eller have alle slags mønstre og ornamenter.

Før du bruger formen, skal du grundigt vaske, tørre og smøre med en lille mængde olie, så den færdige godbid let kan fjernes.

Grundopskrift

Grundlaget for chokoladeæg er selvfølgelig chokolade. Det er tilrådeligt at tage fliser af høj kvalitet (72% kakao), så du kan være sikker på, at basen holder sin form. I gennemsnit skal du bruge fra 5 til 10 fliser.

Du skal også bruge et kogetermometer og en børste.

Smelt først chokoladen i en dobbelt kedel. Mens du gør dette, skal du overvåge dens temperatur. Når termometeret viser 45 grader, er det tid til at tage af varmen. Herefter skal beholderen med massen stå til afkøling til 35 grader.

Uden at tøve, så blandingen ikke hærder, hældes lidt i hver form og fordeles jævnt med en pensel. Stil i køleskabet i 15 minutter. Hvis du ønsker, at skallen skal være mere pålidelig og ikke smuldre, så gentag processen igen.

Når bunden er stivnet, kan du samle halvdelene.

For at diversificere desserten, lav æg med en overraskelse ved at sætte små legetøj til børn, penge, slik eller blade med behagelige forudsigelser indeni.

Hvad skal man fylde med?

Hvis du har tid og lyst til at gøre slik endnu mere interessant, så foreslår vi, at du forbereder et lækkert fyld til dem:

• Mejeri. Hæld en lille mængde gelatine (op til 10 g) med mælk (80 ml) og varm op, indtil gelatinen er opløst, men lad den ikke koge. Når blandingen er afkølet, tilsæt tung fløde pisket med pulveriseret sukker (1/2 kop fløde og 1/3 kop pulver).

Stil på køl i 30 minutter, fyld derefter æggehalvdelene med fyldet og stil i køleskabet i yderligere 40 minutter.

• Bærmousse. Friske eller frosne bær er velegnede til det - jordbær, hindbær, ribs. Purér dem ved at tilføje tung fløde og sukker. Tag dig tid til at piske fløden til den er tyk, så fyldet ikke breder sig som følge heraf.
• "Ostekage." Gæsterne vil helt sikkert kunne lide den delikate, cremede smag. Opskriften på dette fyld er meget enkel. Bland flødeost (200 g) med flormelis og vanilje. Tilsæt lidt citronsaft og pisk grundigt med en røremaskine til det er luftigt.

Separat pisk 150 ml tung fløde til samme konsistens og tilsæt ostefyldet. Placer den resulterende soufflé i æggehalvdelene.

Chokoladeæg tilberedt hjemme, med kærlighed og sjæl, vil helt sikkert give seriøs konkurrence til butikskøbte produkter. Derudover vil du altid være sikker på, at deres sammensætning er sikker for børn. Overrask dine gæster med en udsøgt dessert med en unik smag.

Chokoladeæg med drys

Påsken er en højtid, hvor det er sædvanligt at udveksle farvede æg. Men almindelige kogte æg, selvom de er traditionelle, er ret almindelige. Derudover er snesevis af dem tilbage efter påskefesten. Og børn kan næsten altid ikke lide dem.

Det er et spørgsmål om chokoladeæg! Med fremkomsten af ​​Kinder overraskelser i vores liv præsenteres de ofte for børn på denne lyse ferie. Og alligevel er et butikskøbt chokoladeæg det samme som en butikskøbt kage. Ikke comme il faut, siger jeg dig. Chokoladen er billig og uforståelig, og overraskelsen er tvivlsom.

Det er meget bedre at forberede sådan en sød gave selv, hjemme, med dine egne hænder. I sidste ende lægger jeg min sjæl og fantasi ind i det. Både børn og voksne vil helt sikkert blive glade for denne gave. Desuden er der i moderne madlavning mange muligheder. Se hvilke forme til chokoladeæg du kan købe. Og de enkleste, lavet af gennemsigtig plast, og farvede silikone med forskellige mønstre. Hvis du prøver, kan du endda finde det med bogstaverne ХВ - Kristus er opstanden.

Chokoladeæggeforme

Så lad os finde ud af, hvordan man laver chokoladeæg til påske, bare for sjov eller gave, hvordan man fylder dem, propper dem... Der vil være flere opskrifter på chokoladeæggecreme for enhver smag. Lad os starte med at forberede selve chokoladebunden.

Opskrift på chokoladeæg

Ingredienser du skal bruge:

• Chokolade, god, mørk, mindst 72% kakao
• Æggeforme
• kulinarisk børste
• Oparfumeret vegetabilsk olie
• Serviet eller klud
• køkken termometer
• chokolade skål
• vandbadepande

1. For at gøre det nemmere at fjerne chokolade fra formene, fugt en serviet med olie og tør dem af indefra. Dette lille trick vil også sikre, at de færdige skaller har en blank glans.

2. Opvarmning til den ønskede temperatur hjælper med at opnå den ønskede konsistens af chokolademassen. Varm vand i en gryde, det må ikke koge. Læg en skål chokolade skåret i små stykker i den. Vent under omrøring til det smelter. Temperaturen på chokoladen skal være 45 grader. Fjern fra varmen og afkøl til 35 grader. Nu er chokoladeblandingen til fremstilling af æg klar.

Sådan laver du chokoladeæg til påske

3. Tag formene og hæld et par skeer chokolade i hver. Brug en pensel og fordel jævnt over hele halvdelen af ​​ægget. Stil i køleskabet i 10 minutter. Gentag dette to eller tre gange for at opnå den ønskede tykkelse af chokoladelaget. Jeg tror, ​​vi alle husker, hvordan det er for butikskøbte æg fra dette produkt. Hjemmelavede æg kan gøres tykkere. Efter påføring af hvert lag skal du tage dig tid til at køre en kniv langs kanten for at fjerne eventuelle chokoladestænk og få en glat kant til at lime halvdelene sammen. Varm evt chokoladen op igen.

4. Fjern chokoladehalvdelene fra formene. Nu skal du lægge en overraskelse i en af ​​dem. Chokoladeæg uden overraskelse er kedelige. Og børn kan simpelthen blive skuffede over sådan en gave. Du kan investere et stykke legetøj (en luftig kylling), slik, penge, hvad du vil. Hvis du er brudgom, kan du præsentere pigen for en forlovelsesring i et chokoladeæg. Hvilken overraskelse, hvilken overraskelse!

DIY chokoladeæg til påske

5. Pensl kanterne med den resterende chokolade og lim æggehalvdelene sammen. Lad chokoladen stivne og pynt ægget. Læg det for eksempel i en gavepose eller bind det med et bånd for at skjule krydset. Eller pak i farvet folie.

Chokoladeæg i folie

Opskrifter til påfyldning af chokoladeæg

1. Udblød 7-8 g gelatine i 70-80 ml mælk i en halv time. Varm det op ved svag varme, indtil gelatinen er opløst. Du kan ikke koge det! Lad afkøle til stuetemperatur. Pisk 100 ml 33% fløde, tilsæt gradvist en tredjedel af et glas pulveriseret sukker. Rør hurtigt mælken i og stil på køl i 20 minutter. Efter påfyldning af chokoladeæggene stilles de i køleskabet igen i en halv time.

2. For 100 ml tung fløde, tag 100 g mascarpone og 2 spiseskefulde pulveriseret sukker. Pisk fløden som i forrige opskrift, tilsæt derefter osten og bland ved lav rørehastighed. Fyld chokoladeæggene.

3. Bland 2 spsk fuldfed mælk med 2 spsk sukker. Bring i kog og afkøl let. Pisk ægget, hæld mælken i i en tynd stråle, tilsæt 200 g blødgjort smør og lidt vaniljesukker. Brug en sprøjtepose til at fylde æggene.

Hvordan fylder man chokoladeæg med fløde? Du kan skære toppen af ​​æggene af i en zigzag eller forsigtigt slå dem op. Eller bare lad være med at lime halvdelene sammen.

Chokoladeæg med fløde

Påskechokoladeæg med fløde kan dekoreres med friske bær eller, for at efterligne blommen, lægge en skefuld tyk abrikos eller appelsinmarmelade eller flydende karamel i midten. God appetit!

Påske chokoladeæg