hjem Kage Smuldrende sandkage-kagedej. Smuldrende småkager

Smuldrende sandkage-kagedej. Smuldrende småkager

Hjemmelavet bagværk er altid blevet vurderet højere end indkøbte produkter. En af disse delikatesser, der er populær under tedrikning, er hjemmelavet sandkage. Tilberedningen af dejen er utrolig enkel; desuden bager produkterne hurtigt, hvilket er vigtigt i tilfælde af uventede gæster. En simpel opskrift på sandkager samt flere muligheder for at ændre den er givet nedenfor.

Til simple sandkager skal du bruge produkter, der kan findes i enhver husmors køkken.

hirse mel - 250 gr;
dræne smør - 180 gr;
æggeblommer - 2 enheder;
sukker - 100 g;
salt - en knivspids.

Det er nemt at lave sandkage-kagedej: Processen starter med smør, salt og sukker - du skal male dem. For at gøre det lettere at male, anbefales det at fjerne olien fra køleskabet i forvejen - mindst 20 minutter i forvejen.

Når du får en mere eller mindre homogen masse, tilsæt mel i små portioner, ælt dejen. Rul den færdige dej til en kugle og stil den i køleskabet i en halv time.

Rul den afkølede dej ud til en plade 5 mm tyk. Brug specielle forme eller et simpelt glas, skær kagerne ud, læg dem på en bageplade med bagepapir og bag i et kvarter ved 180 grader.

Hvordan laver man mad med marmelade?

Børn elsker især fyldte småkager. I stedet for marmelade kan du bruge marmelade eller frugtmarmelade.

Pisk æg og sukker til en homogen masse.

Kværn margarine og mel hver for sig. Kombiner begge masser, tilsæt sodavand. Ælt dejen til en homogen dej, pak den ind i film eller kom den i en pose, og afkøl den i køleskabet i cirka en halv time.

Del dejen i større og mindre dele. Rul den største del ud og læg den på en bageplade, fordel marmeladen jævnt over dejen og riv den mindre del på et groft rivejern. Bages ved 220 grader. inden for 20-25 minutter. Umiddelbart efter fjernelse skæres i firkanter eller diamanter og stilles til afkøling.

Med creme fraiche

Delikate creme fraiche cookies passer godt til mælk, te, juice og urteinfusioner. Inden servering kan du drysse med flormelis, eller dække med glasur og smeltet chokolade.

Mos smørret til en pasta, tilsæt honning, creme fraiche og bland grundigt, indtil det er glat.

Pres saften fra citrusfrugterne, hæld i blandingen og bland igen.

Sigt mel og natron i blandingen uden at røre det ud.

Ælt dejen i hånden. Rul ud til et lag 2 cm tykt, skær cirkler ud i en stak - du får identiske klumper, rul dem til kugler og læg dem på en forberedt bageplade. Bages i et kvarters tid i en forvarmet ovn.

Sablé - den perfekte sandkage

Rør smørret, som er blevet blødt ved stuetemperatur, med en ske, indtil dets konsistens begynder at minde om fløde. Sigt derefter pulveret og saltet i det, bland i et par minutter, indtil massen bliver homogen i struktur.

Tilsæt derefter blommen og rør til en jævn masse. Til sidst tilsættes melet, og sørg for at sigte det. Bland godt - dejen bliver klumpet, melet absorberer fugt jævnt og fordeles i hele massen.

Vi strækker filmen på arbejdsfladen, lægger dejen på den og danner en omtrent jævn aflang klump. Vi pakker det ind i film og ruller det på bordet for at danne en "pølse" med ensartet diameter i hele længden. Afkøl i køleskabet i et par timer.

Efter den tildelte tid vil dejen stivne godt, og den vil være praktisk at bruge: Skær pølsen i halve, sæt den ene del tilbage i køleskabet i et stykke tid, smør den anden med pisket æggehvide på alle sider og drys med sukker . Skær stangen i ringe og læg den på en bageplade med bagepapir. Vi gentager handlingen med anden del af testen. Vi bager ved 200 grader. inden for 20 minutter.

På en seddel. Dejen til disse småkager kan tilberedes i store mængder og opbevares i køleskabet i op til 2 dage og i fryseren i op til 2 måneder. Arbejdsemnet lægges ud i poser og bruges i portioner.

Vanilje godbid

Vaniljesortkager er ikke meget forskellige i opskriften - en pakke vanillin tilsættes den klassiske version. Småkagerne har en særlig delikat, behagelig aroma og udsøgt smag.

Kurabye - trin for trin opskrift

Kurabye er en af de orientalske slik, ret populær i mange lande. Ifølge klassikerne er det tilberedt i form af en blomst (for eksempel presset ud med en wienerbrødssprøjte, som marengs) med en dråbe marmelade i midten eller i form af en diamant. Ifølge legenden tilsættes en knivspids safran til dejen.

Og vi foreslår, at du gør dig bekendt med det grundlæggende grundlag for testen for kurabye:

150 gram pulveriseret sukker;
150 gram smeltede blommer. olier;
300 gram mel.

Først og fremmest pisk smør og pulver - det anbefales først at arbejde produkterne med en gaffel, så pulveret ikke flyver fra hinanden, når du bruger røremaskinen. Når massen bliver homogen, sigtes melet deri og blandes igen med en gaffel, så melproduktet suger fugt. Bagefter kan du ælte det med hænderne.

Skil små stykker fra den samlede klump og rul til pølser op til 10 cm i længden og 2 cm i bredden. Vi passerer det ovenpå med en gaffel, trykker let, tegner striber. Skær i diagonale diamanter. Du kan lade det være sådan og lægge det på en bageplade, eller du kan kombinere 2 stykker, så formen minder om 2 blade.

Vi bager ved 180 grader. inden for 15-20 minutter.

Sukker sandkage cookies

Enkle søde hjemmelavede småkager kan tilberedes efter følgende opskrift:

Tilberedningsmetoden adskiller sig ikke fra tidligere opskrifter - alle ingredienser blandes til en homogen masse. Det eneste er, at småkagerne presses ud af et tykt lag dej, cirka 2 cm tykt. Drys med sukker på toppen og bag ved 180 grader i 20 minutter.

Opskrift med chokolade

Chokoladegodbidderne går aldrig ubemærket hen. Små husstande elsker det især.

Smørret smeltes, kombineres med sukker og kakao, blandes, så massen bliver en ensartet nuance og konsistens. Lad olien køle lidt af, tilsæt derefter æggene og pisk det hele sammen. Tilsæt mel, rør rundt, ælt til en let porøs dej.

På en seddel. Inden servering, drys kagerne med pulveriseret sukker. Småkager kan også overtrækkes med topping eller glasur.

På mayonnaise

Opskriften på mørdej med mayonnaise er som følger:

Kombiner først tørre og flydende produkter i separate skåle. Bland derefter sammen, ælt til en homogen dej, afkøl, rul ud, skær produkter ud, bag.

170 gram havregryn (eller færdiglavet havregryn);
100 g sukker;
100 g blommer. olier;
æg;
1 tsk. bagepulver.

Kværn flagerne til melet. Tilsæt bagepulver til det resulterende mel og bland.

Kværn smør og sukker til det er glat, tilsæt ægget og bland det hele.

I en skål blandes begge dele til dejen, æltes dejen og afkøles.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Brug en ske til at fordele dejen på pergamentet. Bages i 15 minutter ved 180 grader. ovn.

På margarine

Hjemmelavede småkager er lavet af dej ikke kun med smør, men også med margarine. Dette produkt bruges meget ofte som en analog af smør til bagning. Der er ingen opskrift på margarine og ingen instruktioner til tilberedning af mørdej baseret på dette produkt - i nogen af ovenstående metoder erstattes smør med margarine.

På en seddel. Du kan tilføje appelsin- eller citronskal og en knivspids kanel til dejen.

Hjemmelavede småkager - serpentin

En interessant mulighed for at servere shortbread cookies er i form af snegle eller serpentin. Det særlige ved denne type er, at den kombinerer to deje - chokolade og almindelig, sød.

For at forberede, forberede:

Tilberedningen begynder som sædvanlig - margarine males med sukker, æg, mel og bagepulver. Ælt almindelig sandkagedej.

Hver dej rulles ud for sig. Herefter overføres chokoladedelen til en lys overflade, for eksempel kan du drysse chokoladen let med mel, rulle den ud på en kagerulle og rulle den ud ovenpå et let lag. Lagene rulles sammen og skæres i 1 cm tykke stykker. Bages i 15 minutter ved 180 grader.

hvordan man laver sandkager

Hjemmelavet sandkage opskrift

De mest delikate og smuldrende sandkager viser sig slet ikke at være nemme at tilberede. Det vigtigste er at BEHOLDE PROPORTIONERNE af smør og mel! Dette er den vigtigste hemmelige opskrift på lækre sandkager.

Forholdet skal være 60-80% smør efter vægt af mel. Det vil sige, hvis du hurtigt vil bage sandkager af 500 gram mel, så skal du tage:

mindst 150 gram smør.
max 400 gram smør.

Jo mere smør du bruger, jo mere smuldrende bliver dine cookies. Men for sandkager er sprødheden den lækreste. Så jeg lavede småkagerne med så meget smør som muligt, og de var meget smuldrende.

Småkagerne bliver ikke forældede længe nok.

Dette er en grundopskrift, som du kan ændre ved at tilføje:

kakao,
nødder,
krydderier (kanel, muskatnød...)

Klassisk opskrift på sandkagedej

Ingredienser:

mel - 250 gram,
smør - 200 gram,
æg - 2 stk,
sukker - 100 gram
salt - en knivspids.

Hvilke andre hemmeligheder bag mørdej:

for at gøre småkagerne mere møre skal du tage 2 æggeblommer, for at gøre småkagerne hårdere skal du tage 1 æg;
I stedet for sukker er det bedre at bruge pulveriseret sukker.

Kom først og fremmest blødt smør og sukker (eller pulveriseret sukker). Det er bedre at gøre dette enten med hænderne eller med en ske (gaffel), men ikke med en blender, hvor olien simpelthen kan skrælle af. Bland indtil glat og tilsæt en knivspids salt.

kombinere sukker og smør

Tilsæt blommerne til den cremede blanding. Æggeblommer (uden hvide) vil give dejen blødhed. Bland godt indtil glat.

tilsæt æggeblommer

Sigt nu melet i en separat beholder eller på et skærebord (det er nødvendigt at sigte).

Placer den cremede blanding i midten og begynd at drysse den med mel for at danne en blød dej. Det er selvfølgelig også bedre at gøre dette i hånden.

sigt melet

Hvad skal de, der er vant til at ælte i en foodprocessor? Du kan gøre det i en foodprocessor, MEN det er MEGET vigtigt ikke at overblande dejen. Hænder føles meget godt. Ja, og det blander sig meget, meget nemt. Dejen føles ens meget fint.

Shortbread cookies er en klassiker i bagegenren. Mange husmødre elsker at lave mad, da sådan bagning ikke kræver særlige udgifter og er meget let at forberede. Efter at have brugt lidt tid og kræfter vil du få smukke, bogstaveligt talt smeltende i munden, velsmagende og smuldrende cookies derhjemme.

Smagen af sandkagekager kan ændres ved at tilføje din egen smag og unikke karakter. Dette gøres ved at introducere forskellige ingredienser i opskriften. Oftest er disse honning, citronskal, forskellige nødder, vaniljesukker mv. For at give en original smagsnuance tilsættes cognac, rom og forskellige balsamer til sandkagedejen. Dette gør også småkagerne dejligt smuldrende.

Tilbered cookies i henhold til de enkle opskrifter, der er angivet nedenfor, og glæd dine gæster og deres kære med deres aromatiske og delikate smag.

Du får brug for:

Smør - 180 gram;
Hvedemel (højeste kvalitet) - 230 gram;
Æggehvide - 1 stykke;
Sukker - 70 gram;
Vaniljesukker - 10 gram;
Bagepulver - 1 tsk;
Salt - en knivspids;
Pulveriseret sukker - 1 spsk (til dekoration).

Hvordan man laver mad:

Til madlavning har vi brug for blødgjort smør. Pisk det med en røremaskine til det er luftigt. Tilsæt 70 gram sukker, en knivspids salt, 10 gram vaniljesukker til smørret og pisk det hele igen. Tilsæt derefter æggehviden og pisk smørblandingen i et minut.

Sigt melet gennem en sigte, kombiner med bagepulver og tilsæt i små portioner til smørblandingen, rør indtil en homogen dej er opnået. Du kan blande med en røremaskine ved at tænde for den ved laveste hastighed. Resultatet skal være en let viskøs, tyk sandkagedej.

Tag en bageplade og beklæd den med bagepapir.

For at give småkagerne en smuk form skal vi også bruge en konditorsprøjte. Fyld den med dej og læg kagerne på en bageplade med en rillet dyse.

Forvarm ovnen til 180 grader, læg en bageplade med vores produkt i og bag i 12-15 minutter, indtil en behagelig gylden farve opnås.

Afkøl de færdige smuldrede småkager, drys med flormelis og sæt kedlen på. Børn kan virkelig godt lide denne sandkage med et glas frisk komælk.

Du får brug for:

Hvordan man laver mad:

Slib hytteosten gennem en sigte eller bare ælt den med en gaffel, det vigtigste er, at der ikke er nogen klumper.

Tilsæt bagepulver og salt til melet og sigt det hele igen ved hjælp af en sigte.

Kombiner hytteost med blødgjort smør, tilsæt fintrevet citronskal, bland alt, mal indtil glat.

Tilsæt gradvist mel til ostemassen i flere trin og ælt dejen.

Stil den færdige dej i køleskabet i 30-40 minutter, efter denne procedure bliver dejen mere plastisk, og vi vil være komfortable med at arbejde med den.

Vi tager dejen ud for nemheds skyld, opdeler den i tre dele og ruller hver del i et tyndt lag, cirka 3 mm tykt.

Skær derefter småkagerne ud af lagen. Det er et spørgsmål om din fantasi; du kan skære det ud ved hjælp af standard kageudstikkere, eller du kan blot bruge knive til at skære nogle indviklede figurer ud.

Hvis du vil have hytteostkager med sukker, dyppes først de udskårne stykker på den ene side i sukker, og rul dem derefter, så sukkeret er indeni.

Dæk en bageplade med bagepapir og læg sandkager på den. Hvis det ønskes, kan du drysse det med hakkede nøddekrummer. Bages i 30-35 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

De færdige sandkagekager kan pyntes efter din smag, for eksempel drysses med flormelis.

Som du kan se, er der ikke noget svært ved at lave sandkager derhjemme. Bemærk disse opskrifter, prøv dem, du vil kunne lide dem. Nyd din te!

Kan du huske smagen af kurabye fra barndommen? Lækre buttede sandkager, der smelter i munden og kun efterlader en uudsigelig sødme!

I dag, hvor husmødre har adgang til en række forskellige enheder, eller populære cookies ikke længere overrasker mange mennesker, men simple sandkager, en opskrift lavet med margarine eller smør, er stadig værd at prøve! Og det er bedst at starte med den mest almindelige opskrift.

Den nemmeste sandkageopskrift

At lave ethvert wienerbrød starter med godt humør! Og sandkager i henhold til vores bedstemødres opskrifter er tilberedt så enkelt, at du kun vil modtage de mest behagelige følelser.

Forresten er sådanne enkle opskrifter på hjemmelavede shortbread cookies ganske velegnede til madlavning med børn, selvfølgelig under opsyn af voksne. Så lækre shortbread cookies, en opskrift til nybegyndere kokke. Hvad har du brug for:

200 gr. smør margarine;
2 spsk. mel uden dias;
1/2 spsk. Sahara;
1/2 tsk. sodavand eller 5 gr. bagepulver.

Det er almindelige sandkager; en simpel opskrift kan varieres med rosiner, nødder eller frø med sukker. Og nu shortbread cookies, en simpel opskrift:

1. Riv margarine på et groft rivejern i en dyb skål;

2. Tilsæt alt melet, halvdelen af mængden af sukker og sodavand eller bagepulver slukket med citronsyre (sluk ikke det);

3. Brug dine hænder til at blande blandingen til krummer, derefter til en tæt, men ikke stram dej;

4. Stil dejen, som vil lave enkle, lækre shortbread cookies, i køleskabet i 15 minutter;

5. Tænd ovnen på 180 C;

6. Tag dejen ud, rul den ud og skær småkager ud med småkageudstikkere;

7. Læg stykkerne på en bageplade, drys med det resterende sukker og sæt i ovnen i 20 minutter.

Lækre sandkager er klar! For feinschmeckere af super-slik kan vi råde dig til at dække sukkersmåkager, som du kender opskriften på, med marmelade eller marmelade. God appetit!

Sandkagekager på margarine med aromatisk ostefyld

Hvis du kun har 15 minutters tid, og dine gæster allerede vil drikke te, bør du lave hurtige og velsmagende sandkager.

Denne plantebaserede margarineopskrift er ideel til dem, der elsker hurtige snacks. Duftende hjemmelavede shortbread cookies - enkle opskrifter tilgængelige for enhver kok, men her er de nødvendige ingredienser:

100 - 150 gr. margarine;
100 gr. blød ost;
70 gr. hård ost;
1,5 spsk. mel;
3 spsk. l. vand;
4 spsk. l. kogt kylling, skåret i stykker;
5 gr. bagepulver;
Salt, peber - efter smag.

Meget originale margarine-småkager, opskrifter med billeder, som vil dekorere din blog, ideel til morgenmad, eftermiddagssnack eller endda en almindelig middag. Nærende, øm, det kræver ikke meget tid. Og nu sandkageopskrift med margarine, forberedelse:

1. Riv margarine og bland med blød ost;

2. Tilsæt vand og hård ost, revet med fine eller mellemstore trin;

3. Tilsæt alt mel, bagepulver og ælt straks til en ikke tæt, men ret tæt dej;

4. Fjern dejen til shortbread cookies med fyld, opskriften med foto, som alle vil kunne lide i kulden i 15-20 minutter;

5. Tænd ovnen på 150 C;

6. Tag dejen ud, rul den ud til den er meget tyk, fold den på midten og rul den ud igen;

7. Læg alt fyldet ud, rul laget igen og rul det lidt;

8. Nu kan du skære sandkagekagerne ud ved hjælp af et glas. Opskrifter med fotos kræver ikke krøllede snit; du kan simpelthen skære dem med en kniv;

9. Bages i cirka 30 minutter, og for en gylden skorpe kan du pensle hjemmelavede sandkager, opskrift med margarine, med et sammenpisket æg.

Virkelig usædvanlige sandkagekager. Opskrifter med billeder på margarine er varierede, men prøv denne mulighed. Denne opskrift på sandkager derhjemme vil appellere til alle mænd og børn, fordi den har et lækkert fyld! Hjemmelavede sandkager, en opskrift lavet med margarine, er ikke den eneste delikatesse; fantastiske småkager med marmelade vil dekorere dit tebord.

Hjemmelavet sandkage med marmelade

En hjemmelavet sandkageopskrift er en ideel mulighed for at eksperimentere.

For eksempel, hvis du ikke har dessert derhjemme, sandkager i et minut, en opskrift med et billede af, som du måske har set på hjemmesider, er det meget hurtigt og velsmagende! Sådan laver du et minuts sandkage med marmelade, ingredienser:

1 spsk. marmelade eller marmelade uden frø;
200 gr. sød fløde smør;
1/2 spsk. creme fraiche;
1,5 – 2 spsk. mel;
Pulveriseret sukker, vanillin - efter smag.

Lækker sandkage med marmelade er et fantastisk wienerbrød, der bringer alle til bordet. Men når du laver dejen, skal du tage 2-3 portioner på én gang og huske mængden af ingredienser, da du bliver nødt til at gentage opskriften på sandkage med marmelade mere end én gang; delikatessen bliver din families yndlingsdessert. Sådan laver du et minuts sandkager med fyld:

1. Smelt smørret og bland med creme fraiche og vanilje;

2. Tilsæt 2/3 spsk. mel, bland og læg dejen på et bord støvet med mel;

3. Brug hænderne til at tilsætte alt melet, ælt dejen til en jævn og homogen dej, pak den ind i film og stil den på køl i 25-30 minutter;

4. Så snart tiden er gået, tænder du ovnen på 180 C, laver en bageplade, hvor du hurtigt skal bage sandkager;

5. Rul hurtigt et lag dej ud, skær i firkanter, læg fyldet på hvert stykke, rul det sammen og læg det på en bageplade;

6. Denne opskrift på sandkager med marmelade tager omkring 15-20 minutter at tilberede.

Tilbage er blot at tage sandkagekagerne med fyldet ud af ovnen, drysse med pulver for at lave en lækker sukkersmåkage og servere!

Sådan laver du sandkager gennem en kødhakker

Selvfølgelig er gamle kødkværne ikke længere i brug, de lægges væk i et fjernt skab eller endda smidt ud.

Men hvis du har mere end bare en foodprocessor derhjemme, bør du tilberede sandkager med sukker gennem en kødkværn; vi giver dig en trin-for-trin opskrift med billeder. Til at starte med ingredienserne:

3 kyllingeblommer;
1 spsk. Sahara;
1 tsk. bagepulver;
1 spsk. mel (måske lidt mere);
100 gr. sød fløde smør;
En knivspids salt, flormelis eller sukker til at drysse.

Det siges ofte, at sandkager gennem en kødhakker er en opskrift for unge kokke. Og faktisk, efter at have lært at lave shortbread cookies, vil du forstå, hvor enkelt, hurtigt og absolut ikke kræver dyre produkter. Og du kan servere delikatessen enten ved at drysse den med sukker for at få sukkerkager, eller med pulver blandet med kakao eller tør chokolade fra en pose. Så hvordan laver man lækre sandkager ved hjælp af en kødkværn:

1. Bland sukker med æggeblommer og bagepulver, pisk massen indtil hvid;

2. Tænd ovnen på 220 C;

3. Tilsæt vaniljesukker eller kanel;

4. Blødgør smørret og tilsæt æggeblommerne med sukker;

5. Tilsæt mel, salt og bland dejen meget godt;

6. Og vend straks, uden hævning, dejen gennem en kødkværn;

7. Placer de resulterende bånd på en bageplade dækket med pergament;

8. Sæt stykkerne hurtigt i ovnen og bag dem i cirka 15-20 minutter.

Her er nogle simple sandkager. Opskrifter med billeder er meget varierede, men for at få sukkerkager skal du generøst drysse bagværket med granuleret sukker umiddelbart efter at have fjernet dem og sætte dem i ovnen i yderligere 2 minutter. Så karamelliserer sukkerkornene, og du får den perfekte sandkage. Du kender allerede opskriften med billeder trin for trin, så det er tid til at lave mad!

Smuldrede småkager med nødder

Appetitlige småkageopskrifter med billeder, der indeholder nødder, tiltrækker bogstaveligt talt med deres aromaer og udseende.

Hvorfor ikke prøve at lave smuldrende sandkager med nødder derhjemme, især da der ikke kræves særlige færdigheder. Vi tilbyder dig en mulighed ikke kun med nødder, men også med kondenseret mælk. Det skal du bruge:

200 gr. premium margarine (ingen olie nødvendig);
3 små eller 2 store kyllingeblommer;
1 spsk. Sahara;
10 gr. bagepulver eller 1 tsk. sodavand, læsket;
3 spsk. mel med en lille dias;
1 dåse kogt kondenseret mælk, det er bedre at tilberede det selv;
1 spsk. valnødder, hasselnødder eller andre skrællede kerner;
Lidt mørk chokolade (hvis du har lyst).

Du kan se billeder af småkager med nødder på ethvert websted, men her er, hvordan du laver smuldrede sandkager:

1. Tænd ovnen på 180 C;

2. Kværn den nedsænkede margarine med æggeblommer og sukker, indtil den er hvid;

3. Tilsæt bagepulver, mel og ælt dejen;

4. Del hele dejlaget i to og i firkanter. Tilføj og fordel nødder til den ene halvdel og bag dem i cirka 15 minutter;

5. Rul også anden halvdel af dejen ud, skær i firkanter og bag. Læg derefter en skefuld kogt kondenseret mælk, chokolade på hver, og lim med nøddekager (nødder på ydersiden);

6. Lad bagværket stå lidt og du kan servere.

Utrolig lækre smuldrede sandkager med nødder er klar. Det er tid til at invitere alle på te og nyde velfortjente komplimenter. God appetit.

Klik Ctrl+D for at tilføje en side til bogmærker.

Hjemmelavede sandkagekager har været kendt for mange siden barndommen; desuden er de en fremragende dessertmulighed til varm te og en yndlingsbehandling for mange børn.

I dag, hvor vi i stigende grad køber slik i butikkerne frem for at tilberede dem derhjemme. Mange husmødre tror, at det vil tage meget tid at lave deres egne småkager derhjemme, men en opskrift på lækre shortbread-kager hjælper dig med at forberede den mest lækre og møre dessert.

De fleste af de sandkagekager, der sælges i butikkerne, er uden kritik. Derfor er den bedst egnede måde at prøve lækre sandkager på at tilberede dem derhjemme.

Nogle kokke hævder, at sandkager først blev tilberedt i Italien. Faktisk bruges sandkage-småkagedej også til at tilberede andre bagværk: tærter, kager, boller osv. Italienske kokke tilføjer meget ofte appelsin- eller citronskal til sandkagedejen samt kakaopulver, kanel og vanilje for en behagelig aroma af det færdige bagværk. I andre europæiske lande, hvor sandkagedej også er populær, tilberedes småkager uden tilsætning af aromatiske krydderier.

At lave hjemmelavede sandkagekager vil ikke være særlig svært, især hvis du har flere små hjælpere, som helt sikkert vil nyde hele madlavningsprocessen. Shortbread opskrift med foto som det skal kaldes, tilberedt af den passende dej. For at tilberede mørdej er hovedingredienserne mel og smør. For at lave cookies er det bedre at bruge premium mel, da det giver den mest delikate og bløde dej. Du kan også bruge andre typer mel til madlavningen.

Sandkagekagerne er formet ved hjælp af specielle forme, som du kan købe i ethvert supermarked eller byggemarked. Hvis du ikke har specielle forme til at lave sandkagekager, kan du bruge et almindeligt glas til at skære dejen ud.

Opskrift på shortbread cookie-dej

Faktisk tilberedes mørdejsopskriften på småkager meget hurtigt og nemt, så selv en uerfaren husmor kan tilberede den. Alle produkter fremstillet af denne dej er meget møre og smuldrende. For at sikre, at de færdige shortbread-småkager bager bedre i ovnen, skal du ikke lave dem mere end 8 millimeter tykke.

Nødvendige produkter:

300 gram margarine eller smør,
- 3 kopper mel (helst premium),
- 180 gram sukker,
- sodavand på spidsen af en kniv,
- 2 æg,
- vaniljesukker efter smag,
- 10 gram citronsaft.

Opskrift:

Det første trin er at sigte melet i en lille bunke på en arbejdsflade eller i en dyb skål. Tilsæt derefter sodavand på spidsen af en kniv, læsket med citronsaft, almindelig og vaniljesukker, tilsæt smør eller margarine, revet eller skåret i små stykker.

Hak smørret med en kniv sammen med alle de øvrige ingredienser, hvorefter du kan tilsætte æggene. Nu kan du begynde at ælte dejen med hænderne, indtil der er dannet en homogen masse. Rul den færdige dej til en ensartet kugle, dæk toppen med et håndklæde og stil den i køleskabet i en time.

Inden du begynder at bage småkager, skal du forsigtigt ælte sandkagedejen med hænderne og rulle den til et lag, der ikke er mere end 8 millimeter tykt. Fordi et tykkere lag dej ikke bager godt i ovnen. Læg småkageformene skåret ud af dejen på den forberedte bageplade og bag dem, indtil de er gyldenbrune.

Klassiske sandkager

At lave hjemmelavede sandkager er ikke så svært, som du måske tror. Det vigtigste er at kende de grundlæggende teknikker til at forberede det, som et resultat af hvilket du vil ende med lækre hjemmelavede kager. Hvis du har specielle forme til sandkagedej i dit køkken, og du pynter de færdige hjemmelavede sandkagekager med frugt eller chokoladeglasur, så kan du servere dem på ethvert feriebord. Så hvordan laver man klassiske sandkager?

Nødvendige produkter:

450 gram hvedemel,
- 180 gram sukker,
- 300 gram smør,

Opskrift:

For at forberede småkagerne skal du tage dem ud af køleskabet på forhånd, så de bliver bløde ved stuetemperatur. Kom det blødgjorte smør i en dyb skål og tilsæt sukker til det. Pisk alt indhold med en røremaskine i fire minutter ved medium hastighed. Fortsæt med at piske blandingen, indtil der er dannet en homogen luftig masse.

Nu skal du sigte melet ved hjælp af en sigte direkte ned i en beholder med pisket smør. Melet skal ikke sigtes på én gang, men i dele, rør hele indholdet fra tid til anden med en spiseskefuld.

Drys en flad overflade af bordet med mel, og læg den formede sandkagedej ovenpå. Brug hænderne til at ælte dejen, indtil den bliver nogenlunde homogen. Hvorefter dejen skal deles i fire lige store dele ved hjælp af en kniv. Da den færdige dej er meget blød at rulle med en kagerulle, form den første del af dejen med hænderne til en tykkelse på en centimeter. Alle andre dele af testen skal udformes på samme måde. Dernæst skal du forsigtigt skubbe en kniv under hvert lag dej, så de ikke klæber til overfladen af bordet.

Nu kan du begynde at forme småkager; vha. forme, klem fremtidige cookies ud af dejlagene og læg dem til side et stykke tid.

Alle resterende dejrester skal kombineres til en dejkugle, hvorefter du skal gøre alle ovenstående trin igen. Forvarm ovnen, beklæd en bageplade med bagepapir og læg kiksene ovenpå med cirka to centimeters mellemrum. Bag kagerne i ovnen i tyve minutter, indtil de er let gyldenbrune. Bagepladen med de tilberedte småkager kan tages ud af ovnen, og overfør de færdige småkager til et fad med ovnhandsker.

Sandkager på margarine i form af knapper

shortbread opskrift med margarine er den enkleste form for bagning. Det er meget nemt at forberede småkagedejen; det vil kun tage dig tredive minutter at forberede dejen og bage småkagerne i ovnen. Disse cookies er formet som knapper og dyppet i chokoladefrosting og vil helt sikkert glæde dine børn.

Nødvendige produkter:

100 gram margarine,
- 200 gram mel,
- 2 æggeblommer,
- 100 gram sukker,
- vaniljesukker eller vanillin efter smag,
- 2 skeer kakao,

Opskrift:

For at lave hjemmelavede sandkager med margarine skal du slå blommerne med en gaffel. Tilsæt sukker til de piskede æggeblommer og bland godt igen. Den tilberedte blanding skal tilsættes vanillin og blødgjort margarine. Tilføj en lille mængde mel til alle ingredienser, hvorefter du skal gentage alle de samme trin.

Del den færdige sandkagedej i to lige store dele, tilsæt kakaopulver til en af dem. Læg to dele af dejen i en plastikpose og stil i fryseren i cirka en halv time. Tag den frosne dej ud af køleskabet og vent til den er optøet.

Drys overfladen af bordet med mel, rul begge dele af dejen ud med en kagerulle, der tidligere er drysset med mel. Tykkelsen af de udrullede dejlag skal være omkring 8 millimeter. Brug et glas til at skære cirkler ud af dejen, hvorefter du skal bruge en hvilken som helst mindre genstand, det kan for eksempel være en flaskelåg.

Tryk låget på de udskårne cirkler af dejen for at skabe små aftryk på overfladen af dejen. Lav to huller i midten af hver cirkel, som en knap ved hjælp af et sugerør eller penneskaft. Smør en bageplade med olie og læg kagedejen ovenpå. Placer sandkagefotoet i den varme ovn og bag i tyve minutter. Drys de færdige småkager med lidt sukker, og du kan servere dem med te. Sandkagekager med margarine er helt klar.

Sandkage gennem en kødhakker

Hvis du ikke har tid til at forberede komplekse kulinariske mesterværker, men stadig vil spise lækre småkager, så kan en opskrift på sandkager gennem en kødkværn hjælpe dig. Hvem ellers kender ikke opskriften på disse lækre og aromatiske småkager? Lad mig minde dig om, hvordan man laver smuldrende sandkager.

Nødvendige produkter:

3 æg,
- 200 gram sukker,
- 500 gram mel,
- 150 gram smør,
- 1 tsk vaniljesukker,
- 10 gram bagepulver,
- pulveriseret sukker til drys,

Opskrift:

Kom forblødt smør i en dyb skål, tilsæt vanilje og almindeligt sukker. Rør smør og sukker grundigt med en røremaskine ved middel hastighed eller en almindelig gaffel. Du skal tilføje kyllingeæg til den forberedte smør-sukkerblanding.

Bland alt indhold med et piskeris eller foodprocessor, indtil der er dannet en homogen blanding. Forsi den nødvendige mængde mel og bland det grundigt med bagepulver. I små portioner, tilsætning af mel, skal du ælte en dej, der er stiv og ikke meget klistret til dine hænder.

Hvis det ønskes, kan den tilberedte sandkagedej stilles i køleskabet i cirka en time, men du kan fortsætte med at lave småkager uden forkølet dej. Del dejen i mellemstore stykker og begynd at føre den gennem en kødhakker med et stort gitter uden at bruge en kniv.

Alle de slanger, der kommer ud af din kødhakker, skal deles op i flere identiske dele. Som et resultat bør du ende med cirka tre identiske slanger. Hver dejslange skal snoes til en flagel og formes til pæne roser. Læg de formede småkager på en forsmurt bageplade eller bageplade i en afstand af cirka to centimeter fra hinanden. Bag småkagerne i ovnen i tyve minutter i en forvarmet ovn, hvorefter de tilberedte småkager kan drysses med pulveriseret sukker.

Sandkager med marmelade

Disse sandkager derhjemme er mere som skolekager. Disse småkager er meget enkle at tilberede, og som fyld anbefales det at bruge sursød marmelade efter smag; ribsmarmelade eller marmelade er ideel til dette. Så vi tilbyder en opskrift på sandkager med marmelade, som kan tilberedes derhjemme.

Nødvendige produkter:

155 gram margarine eller smør,
- 100 gram sukker,
- 280 gram mel,
- 1 gram sodavand slukket med eddike,
- 1 æg,
- enhver marmelade til lagdeling,

Opskrift:

For at tilberede sandkager med marmelade skal du først afkøle margarinen eller smørret og derefter skære det i små stykker. Du skal tilføje sukker til beholderen og blande alt indholdet med en ske eller piskeris. Pisk et æg med et piskeris i en dyb beholder.

Den sammenpiskede æggeblanding skal hældes i en beholder med pisket smør og sukker. Bland alt indholdet og tilsæt en knivspids sodavand læsket med eddike, nu kan du tilføje mel. Ælt en homogen dej og form den til en kugle, læg den i en plastikpose og sæt den i fryseren i cirka tredive minutter.

For at forberede hjemmelavet shortbread cookie-opskrift skal du fjerne den afkølede dej fra posen, placere den på bordets arbejdsflade, tidligere drysset med mel, og vente, indtil den smelter lidt.

Drys mel på en kagerulle og brug den til at rulle dejen ud i en hvilken som helst form, så længe den ikke er mere end 1 centimeter bred. Smør en bageplade med smør eller margarine, læg det færdige lag dej på en kagerulle og overfør det forsigtigt til bagepladen. Sæt kagepladen i den forvarmede ovn og bag den, indtil den er gyldenbrun.

Afkøl den bagte dej uden at tage den af bagepladen, hvorefter den forsigtigt skal skæres i to rektangler af samme form, alle ujævne kanter skal trimmes. Placer det første rektangel på bordet og smør det med tilberedt marmelade eller tyk syltetøj. Dæk toppen med det resterende lag dej, overtræk derefter med marmelade igen, og smuldr alle de resterende dejrester ovenpå. Lækre sandkagekager er klar, du kan spise dem med det samme eller afkøle dem lidt i køleskabet.

Simple sandkager

Vi foreslår, at du kun laver sandkager med kefir. Opskriften på hjemmelavede sandkager er meget enkel, og slutresultatet vil glædeligt overraske dig. Forbered en simpel sandkageopskrift til dine kære og gør dem glade.

Nødvendige produkter:

70 gram sukker,
- 150 gram mel,
- en knivspids salt,
- 1 æg,
- 1 tsk bagepulver,
- 60 gram smør,

Opskrift:

Smelt smørret på forhånd, tilsæt sukker og en knivspids salt og bland grundigt. Derefter skal du tilføje æggene og piske alt indholdet med et piskeris. Begynd gradvist i små portioner at tilføje mel med tilsætning af bagepulver i den flydende blanding og ælt med hænderne til en ret stiv dej.

Læg den færdige dej i en plastikpose og stil den i køleskabet i tredive minutter. Efter denne tid rulles den afkølede dej ud i et tyndt lag, der ikke er mere end fem millimeter tykt, og lav identiske cirkler ved hjælp af et almindeligt glas.

Hvis det ønskes, kan du lave et mønster i midten af cirklerne ved hjælp af en kødhammer. Læg småkagerne på den forberedte bageplade og bag dem i syv minutter ved høj temperatur. Hjemmelavede sandkager er klar, du kan servere dem til bordet.

Smuldrende cookies er en ideel godbid til te, der vil smelte i munden. Forkæl dig selv med en af 10 opskrifter.

150 g blødgjort smør (stuetemperatur)
80 g pulveriseret sukker
3 spsk. skeer stivelse
50 ml lugtfri vegetabilsk olie
300-350 g hvedemel (eller hvor meget dejen tager)

Pisk blødgjort smør med pulveriseret sukker og vegetabilsk olie.

Tilsæt stivelse og pisk igen med en røremaskine indtil glat.

Tilsæt nu ca. et glas mel, bland, derefter gradvist et andet glas - bland igen, og tilsæt om nødvendigt mere mel. Det vigtigste her er ikke at overdrive det; dejen skal blive blød og smuldrende, men skal danne en klump.

Skær den i tre dele og rul hver til en pølse. Skær hver pølse i 1,5 cm tykke skiver.

Læg pukkene på en bageplade.

Bag sandkager ved 160 grader i en forvarmet ovn i 30-40 minutter, indtil de er brune.

Når småkagerne er kølet lidt af, drysses dem med flormelis, for... det bliver ikke særlig sødt.

Opskrift 2: smuldrende småkager (trin for trin billeder)

Åbn et hårdkogt æg, for at gøre dette, læg ægget i en slev med koldt vand, sæt det på ilden og kog ægget i mindst 10 minutter efter kogning.

Afkøl ved at hælde koldt vand. Pil ægget, adskil blommen og fjern hviden; det er ikke nødvendigt for at lave småkager.

Læg blommen i en dyb kop, mos den med en gaffel, tilsæt yderligere to rå blommer.

Tilsæt blødgjort smør til æg, sukker, bland.

Sigt mel i denne blanding.

Ælt dejen, den skal være tæt og blød, ikke klæbe til dine hænder.

Del dejen i lige store stykker og rul dem til kugler.

Pisk æggehviderne i en skål. Læg pulveriseret sukker eller sukker på en flad tallerken. Dyp hver dejkugle først i æggehviden og rul derefter i flormelis (sukker).

Læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Forvarm ovnen til 180°C. Lad kagerne bage i cirka 20-30 minutter. Det hele afhænger af din ovn.

Det er bedre at opbevare færdige smuldrede sandkager i en plastikpose, da de forbliver smuldrende i længere tid.

Opskrift 3: smuldrede småkager med mayonnaise

Ælt dejen i følgende rækkefølge; det er bedre at bruge en røreskål til at tilberede mørdej. Skær den cremede margarine i stykker, inden den tilsættes i skålen. Tilsæt straks granuleret sukker til margarinen. Tænd for mixeren for at blande disse produkter. Tilsæt derefter et nip salt og vaniljesukker. Bland igen. Kom derefter mayonnaisen i skålen og tænd for røremaskinen igen. Tilbage er blot at tilsætte bagepulver og mel i portioner. Når du ælter dejen, skal du overføre den til husholdningsfilm og holde den koldt i 30 minutter.

Rul dejen ud til et lag.

Brug kageudstikkere eller et almindeligt snapseglas til at skære småkager ud.

Læg småkagerne på en bageplade for at bage ved 190 grader i ovnen.

Bag cookies i 15-17 minutter. Tænd ovnen på forhånd. Lækre smuldrende mayonnaise cookies er klar.

Opskrift 4: smuldrende bløde kefir cookies

2 kopper hvedemel;
120 gr. Kefir (1% fedt);
2 kyllingeæg;
130 gr. Smeltet smør eller margarine;
1 kop sukker;
0,5 tsk salt;
1 tsk bagepulver (bagepulver);
Hvis det ønskes, tilsæt: vanillin, kanel og toppings.

Bræk kyllingeæg i en dyb, stor skål, mål sukker og bagepulver op; vi tilføjede også 1 tsk for smag. kanel og en pakke vanillin.

Ingredienserne skal piskes let, indtil der dannes et let skum, og derefter hældes kefir i ved stuetemperatur. Vigtigt: sukkeret skal være helt opløst.

Smelt smørret og hæld det i vores blanding. Overopvarm ikke olien: du vil ikke have, at den begynder at koge. Ellers mislykkes cookies.

For at gøre småkagerne mere luftige skal melet sigtes ved hjælp af en sigte.

Tilsæt forsigtigt det sigtede mel i dejen, stykke for stykke: Sørg for, at der ikke er klumper, og ælt dejen.

Da vores dej indeholder smeltet smør, skal den i en pose og i køleskabet. På dette tidspunkt skal dejen være let tyktflydende, men ikke klistret.

Dejen skal ligge et koldt sted i cirka 15-20 minutter. Så tager vi det ud og ruller det i lag. For at opnå sprøde, men bløde kefir-småkager, lav småkager på ca. 1 cm tykkelse.

Læg småkagerne på en bageplade, smurt og drysset med hvedemel. Vi dryssede en lille mængde solsikkefrø ovenpå for at give de hjemmelavede småkager lidt ekstra smag.

Sæt kagerne i en forvarmet ovn (180 grader C) og bag dem gyldenbrune.

Bløde kefir sandkager er klar. Det blev perfekt: småkagerne var bløde og smuldrende.

Opskrift 5: smuldrende margarinekager

Margarine til bagning - 150 gram;
granuleret sukker - 150 gram;
Hvedemel - 350 gram;
1 æg;
En teskefuld sodavand.

Smelt margarinen i et vandbad, i mikroovnen eller ved meget lav varme. For at gøre dette hurtigere, tag blød margarine og skær den i tern.

Når margarinen har den ønskede konsistens, tilsættes hele den angivne mængde perlesukker til den. Bland de indførte ingredienser grundigt. Gør dette med en almindelig gaffel eller et håndpisker.

Resultatet blev en olieagtig sød masse. Bræk et hønseæg ind i det. Bland ingredienserne grundigt i skålen igen.

Begynd at sigte hvedemelet i den resulterende blanding. Ignorer ikke sigteprocessen, dette vil mætte melet med ilt, og det vil kun forbedre smagen af sandkagekagerne. Tilsæt mel i dele under omrøring med det samme.

Sluk sodavandet med eddikesyre og tilsæt det til dejen sammen med melet.

Når du ælter dejen, ruller du den til en kugle, pakker den ind i film og sætter den i køleskabet i 20 minutter.

Rul den afkølede dej ud på en meldrysset overflade til et lag omkring en centimeter tykt. Skær småkager ud med specielle skær eller et glas.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg småkagedejen ud. Der er ingen grund til at smøre pergamentet med noget; margarinebaserede småkager klæber ikke.

Bag sandkager i højst 15 minutter ved en ovntemperatur på 180 grader.

Hjemmelavede smuldrede sandkager med margarine er klar! Nyd din te!

Opskrift 6: møre smuldrende småkager (trin for trin med foto)

Pisk blødt smør med sukker.

Tilsæt æg, sodavand og bagepulver. Pisk.

Hæld saften ud.

Og hæld det resterende mel ud. Bland alt grundigt.

Dejen bliver tyk, homogen, men ikke sej. Umiddelbart ser det ud til, at det er klistret, og det er umuligt at støbe noget ud af det.

Lad os begynde at danne cookies. For at gøre dette skal du klemme et lille stykke af på størrelse med en valnød.

Drys arbejdsfladen med mel. Rul dejen ud til en "pølse" ca. 15 cm lang og 1 cm tyk.

Rul den til en cirkel, klem enderne og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir eller en silikonemåtte. Det er mere bekvemt for mig at placere "pølsen" på en bageplade og så give den form der.

Du kan lave "bagels" og "hjerter".

Smør dem med blomme blandet med to tsk. vand.

Vi bager vores cookies, indtil de er gyldenbrune. Alt efter hvor længe du lader være i ovnen, bliver småkagerne enten bløde og smuldrende, eller også bliver de sprøde og sprøde. Begge muligheder er gode på hver deres måde. God appetit!

Opskrift 7: Lækre smuldrende havregrynssmåkager

Opskrift 8: magre smuldrende småkager (trin for trin med foto)

Mel - 1 kop
Sukker - 50 gram (+ et par teskefulde brun farin, hvis tilgængelig)
Vegetabilsk fedt - 150 gram (vegetabilsk olie kan bruges)
Salt - 1 knivspids
Bagepulver - 1 knivspids
Melasse - 2 spsk. skeer
Krydderier - 1 tsk (kardemomme, vanilje, nelliker, kanel, ingefær osv.)

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

Indhold

Bagning lavet af mørdej bliver meget velsmagende, luftig og smelter i munden. Småkagerne får deres krummehed på grund af den store mængde fedt, der er indeholdt i opskriften. Retten har et højt kalorieindhold, men for dem, der ikke er vant til at tælle kalorier, er sandkageprodukter en sand fornøjelse.

Sådan laver du sandkagedej

Lækre smuldrende hjemmelavede bagværk kan antage forskellige former og suppleres med eventuelle tilsætningsstoffer - chokolade, rosiner, tørret frugt, nødder - afhængigt af kokkens personlige præferencer. Butikshylderne er fyldt med forskellige varianter af småkager, men selv den lækreste type fabriksbagte varer kan smagsmæssigt ikke måle sig med en hjemmelavet ret. Opskriften er meget enkel, men uerfarne husmødre kan have svært ved at blande småkagebunden. Hvordan laver man lækker sandkagedej? For at gøre dette bør du kende visse madlavningstricks.

Sådan ælter du sandkagedej

Alle anvendte komponenter skal opbevares på køl. Samtidig skal køkkenet heller ikke forvarmes (tænd ikke ovnen på forhånd).
Jo mere fedt (margarine eller smør) i sammensætningen, jo mere smuldrende bliver småkagerne. Retten vil være mere velsmagende i olie, men ikke så skrøbelig, så erfarne kokke anbefaler at blande begge komponenter 1:1. Det er vigtigt kun at bruge produkter af høj kvalitet, da de påvirker smagen af det færdige produkt. Hvis lidt fedt tilsættes, bliver retten hård og tæt.
Småkagerne bliver mere møre, hvis sukkeret erstattes med pulveriseret sukker.
Tilsæt gerne krydderier til småkagerne – retten absorberer smagene perfekt.
Hvis opskriften kræver æg, er det bedre at begrænse sig til kun æggeblommer, da hvide kan gøre bagværket mere sejt.
Det er vigtigt at ælte dejen hurtigt, så smørret/margarinen ikke når at smelte.
Det anbefales at bruge meget koldt vand til blanding.
Det ideelle mel til sandkager er lavt glutenindhold. Hvis du ikke kan kontrollere denne indikator, skal du tilføje lidt stivelse til den - dette vil gøre produkterne så smuldrende som muligt.
Der er ingen grund til at ælte dejen i lang tid, ellers vil den miste sin plasticitet.
Den færdige bagebund skal stå i køleskabet i en halv time, så revner småkagerne ikke under bagningen.

Klassisk mørdej opskrift

Den traditionelle sandbase er tilberedt af et minimalt sæt ingredienser og uden hønseæg. Ved hjælp af det kan du lave ikke kun småkager, men også kager, tærter, kagelag osv. Hvis det ønskes, kan smør erstattes med margarine af høj kvalitet. Klassisk sandkagedej kan kombineres med ethvert fyld - hytteost, bær, fløde. Nedenfor beskriver vi i detaljer og med fotos teknologien til at forberede bagebunden.

Ingredienser:

blødt smør - 200 g;
1. klasse mel - 3 spsk;
salt - ¼ tsk;
sukker - 1 spsk;
creme fraiche - 3 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Læg det blødgjorte smør i en glasskål og ælt grundigt med en gaffel.
Tilsæt sukker til smørret, mal ingredienserne, fjern store klumper.
Tilsæt mel og salt. Brug dine hænder til at ælte ingredienserne, indtil der dannes fine krummer.
Dernæst skal du langsomt tilføje creme fraiche, rør massen. Når småkagebunden er blevet glat og elastisk, dækkes den med film og stilles den i køleskabet i 40 minutter.
Så kan du begynde at lave formkager.

Mør med creme fraiche

Opskriften på hjemmelavet mørdej til småkager kan variere, men ifølge erfarne kokke er det nemmere og hurtigere at tilberede det fra creme fraiche, mens det er bedre at bruge et rigere produkt. De vigtigste fordele ved at bage fra en sandkagebase er dens delikate smag, blødhed og lette tilberedning. Cookies vil dog kun vise sig at være vellykkede, hvis du vælger produkter af høj kvalitet til dem. Hvordan laver man sandkagedej med creme fraiche?

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

Pisk sukker, margarine, salt til det er luftigt.
Tilsæt ægget her, og kør derefter røremaskinen i yderligere 30 sekunder.
Tilsæt bagepulver til melet og begynd at hælde den tørre blanding i den forberedte flydende base.
Når massen bliver homogen, dækkes skålen med film og stilles i køleskabet.
Efter mindst en halv time kan du rulle dejen ud og skære småkager ud ved hjælp af specielle forme eller føre massen gennem en kødhakker.

På margarine

At lave disse cookies er meget simpelt: du behøver ikke at fryse eller varme noget først. Sandkagedej med margarine bliver velsmagende, mør og smuldrende, forudsat at alle de anvendte ingredienser er af høj kvalitet, så du bør ikke spare på produkterne. Du kan servere retten med hjemmelavet marmelade eller marmelade og varm te. Hvordan laver man sandkagedej til hjemmelavede småkager?

Ingredienser:

sodavand - ½ tsk;
sukker - ½ spsk.;
mel - 2 spsk;
æg;
margarine - 120 g.

Madlavningsmetode:

Bland ægget med perlesukker. Pisk blandingen.
Tag margarinen ud af køleskabet og skær den i små stykker med en kniv.
Bland ingredienserne sammen ved at mose dem grundigt med en gaffel.
Tilsæt sodavand og mel til dejen. Brug hænder, der er forsmurt med vegetabilsk olie, ælt bunden. Form en kugle, som skal stå koldt i en halv time.
Rul derefter laget ud, der ikke er tykkere end 1 cm, skær cookies ud af det ved hjælp af udskæringer, læg produkterne på en bageplade dækket med pergament og bag i 10-15 minutter ved 180 grader.

Uden smør og margarine

Smuldrende sandkage-kagedej er den mest almindelige og elskede over hele verden, hvilket forklarer de mange forskellige opskrifter til dens tilberedning i madlavning. På trods af den universelle kærlighed til sådanne bagværk, kan børn gives det i meget begrænsede mængder, da cookies indeholder en stor mængde fedt. Nedenfor er en kostopskrift på en ret, som selv små børn kan spise. Hvordan laver man sandkagedej uden smør og margarine?

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

Først skal du kombinere salt, mel, vegetabilsk olie.
Pisk æg med perlesukker, og tilsæt derefter læsket sodavand og creme fraiche.
Bland alle ingredienser og tilsæt langsomt mel, ælt dejen indtil elastisk.
Drys derefter bordet med mel, rul et lag ud på den forberedte overflade og skær formede cookies ud fra det ved hjælp af forme.
Produkterne lægges på en olieret bageplade og bages ved 180 grader. Efter 10 minutter serveres småkagerne med te, først drysset med pulveriseret sukker (dette er ikke nødvendigt).

En simpel mørdejsopskrift

Denne bagebund er meget nem at tilberede: den kræver ikke tilsætning af bagepulver og andre komponenter for at give produkterne en løs struktur, mørhed og smuldring. Selv uden specielle tilsætningsstoffer bliver simpel sandkage-kagedej luftig, velsmagende og smelter i munden. Den kan også bruges til at bage åbne tærter, kagelag, tarteletter og andre produkter. Nedenfor beskriver vi i detaljer og med billeder, hvordan man bager sandkager.

Ingredienser:

mel - 2 spsk;
eddike - 1 spsk. l.;
1. klasse sukker – 2 spsk. l.;
smør - 250 g;
sodavand - 2/3 tsk.

Madlavningsmetode:

Tilsæt stykker smør til melet og begynd at ælte blandingen. Dette kan gøres enten i en stor skål eller på bordet.
Når du ser sandkrummer, tilsæt sodavand og sukker til det, læsket med eddike. Tilsæt evt lidt mere mel.
Den færdige bund skal hænge sammen til én klump, som skal stå på køl i 20 minutter.
Rul derefter laget 1 cm tykt ud, brug et glas eller specielle forme til at skære småkager ud af det, læg dem på en bageplade og bag dem gyldenbrune.

Med kefir

Mange mennesker kan lide denne type bagebund på grund af dens alsidighed: den kan kombineres med næsten alle fyld og tilsætningsstoffer. Kefir sandkagedej til småkager er meget plastisk, så det er meget nemt at lave produkter fra det. Den færdige ret viser sig sprød, meget velsmagende, mør, smuldrende. Vær ikke bange for at tilføje nødder, kandiserede frugter eller dine yndlingskrydderier til dine bagværk. Nedenfor er en detaljeret opskrift med et foto af en sandkagebase lavet med kefir.

Ingredienser:

æg;
margarine - 100 g;
mel - 0,7 kg;
sodavand - ½ tsk;
kefir - 300 ml.

Madlavningsmetode:

Smelt først margarinen ved svag varme. Tilsæt kefir, sodavand og æg til væsken.
Bland alle produkter grundigt (det er bedre at bruge en mixer).
Tilsæt mel til blandingen, ælt en plastik, tyk bund. Samtidig skal det holde op med at klæbe til dine hænder.
Stil dejen i køleskabet i en halv time. Form derefter småkagerne og bag dem ved 180 grader.

På mayonnaise

Ifølge den klassiske opskrift kræver sandkagedej med mayonnaise ikke tilsætning af krydderier. For at opnå en pikant smag kan bagværk dog krydres med en lille mængde gurkemeje, paprika, vanilje, kanel eller andre krydderier. Baseret på din husstands præferencer kan du tilføje nødder, rosiner, kandiserede frugter, sesamfrø og andre produkter til retten. Hvordan tilbereder man lækker sandkage-kagedej?

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

Bland sukker, æg, mayonnaise. Bland produkterne, indtil de er helt homogene.
Tilsæt sodavand og vanilje til blandingen, læsket med citronsaft.
Begynd at tilføje mel i små portioner, ælt hele tiden bagebunden.
Tilsæt blødgjort smør skåret i stykker.
Den resulterende masse bør ikke være for stejl eller stram.
Form små kugler af det og læg dem på en bageplade med olie. Tryk hver cirkel med en gaffel for at dekorere produktet med et mønster.
Sæt bagepladen i ovnen i 15 minutter ved 200 grader. De færdige småkager kan drysses med sødt pulver eller kakaopulver.

Sød sandkagedej

Hvis det ønskes, kan du tilføje hakket citronskal, chokoladestykker, nødder, vanillin og kakao til retten. Erfarne kokke anbefaler at kombinere tørre og flydende ingredienser separat for at gøre småkagerne smuldrende. Samtidig er det bedre at tilføje lidt stivelse til melet, så bliver produkterne sprøde og møre. De færdige småkager kan pyntes med smørcreme. Hvordan skal du tilberede sød sandgærdej?

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

Kombiner olie og salt, mal produkterne.
Pisk blommen med sukker, tilsæt vand.
Begynd at tilføje mel til æggeblandingen, bland ingredienserne med en rund kniv.
Bland melblandingen med smørblandingen. Efter at have æltet grundigt rulles bunden ud på en meldrysset bordplade.
Form cookies af enhver form, størrelse. Herefter kan du sende dem til at bage i 10-15 minutter ved 220 grader.

Ostemasse og sandkage

Hjemmelavede ostemassesmåkager er en vidunderlig dessert til te. Denne delikatesse nydes lige så godt af voksne som børn. Det gode ved nedenstående opskrift er, at du slet ikke behøver at bruge perlesukker, hvis du ønsker det. Honning vil tjene som erstatning, og i dette tilfælde bliver cookies mere nyttige. Hvordan tilbereder man ostemassedej?

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

Kombiner hytteost med blødgjort smør og citronskal.
Bland mel med bagepulver, salt, og sigt derefter.
Tilsæt melblandingen til ostemasseblandingen gradvist, ælt dejen uden klumper.
Del den resulterende kagebase i 3 lige store dele.
Rul lagene ud et efter et på bordet, skær formede stykker ud af dem og læg dem på en forberedt bageplade.
Bag cookies i 20 minutter ved 200 grader.

Video

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi alt!

Drøfte

Sandkage-kagedej: opskrifter med fotos

For at tilberede smuldrende og mør mørdej kræves ingen særlig indsats. Du behøver ikke engang sparsomme produkter til dekoration eller dikkedarer - det er i sig selv utroligt velsmagende og appetitligt. Det kaldes sandet netop på grund af dets sprødhed. Du kan bage dejen med en stor kage, og derefter skære den i små stykker – det hele afhænger af den specifikke opskrift og type. I dette tilfælde skal du gennembore kagerne flere steder, så kuldioxid ikke ophobes. Bland produkterne hurtigt og lad derefter blandingen stå på et koldt sted i flere timer. Visse regler bør følges, når du bager småkager. For eksempel skal ovntemperaturen være 150-200 grader, ved en højere temperatur kan småkagerne smuldre på grund af den hurtige opløsning af smørret. Inden bagning skal du pensle kagerne med sammenpisket æg, mælk eller bare vand.

Sandkage - madlavning

Det overrasker mig altid, hvordan mødre til to børn formår at tilberede ikke kun hverdagsmåltider, men også hjemmelavede småkager. Det viser sig, at alt er enkelt, hvis du kender opskriften på mørdej.

Chokolade sandkager

Shortbread cookies er meget nemme og hurtige at lave. I weekenden er min familie hjemme, og for at undgå at købe småkager, laver vi dem selv. Den opskrift, vi oftest bruger, er mørdej til småkager. Selvom vi tilbereder forskellige cookies. I weekenden lavede vi chokoladekager. Vi tog naturligt kakaopulver og tilføjede det til dejen og erstattede noget af melet. Vi kunne lide opskriften på chokoladekage og skrev den ned i vores kogebog. Nu vil mine børn og jeg ofte vende tilbage til denne opskrift.

Shortbread-kagedej er ikke særlig praktisk til at skære former ud. En voksen kan klare denne opgave, men børn lykkes ikke altid første gang. Når kun min ældste søn hjælper mig, laver han og jeg simpel sandkagedej, og når vores yngste søn kommer med, tilsætter vi et æg til sandkagedejen. Det giver elasticitet til dejen, derfor er det nemmere at skære figurer ud eller forme, hvad du ønsker. De færdige cookies er kendetegnet ved deres struktur: med et æg er det tættere, og uden et æg er det mørt og smuldrende.

Simple sandkager er meget møre og velsmagende efter bagning. For at lave sandkager behøver du ikke mange ingredienser. Lad os se, hvad vi har brug for og forberede os.

100 gram smør;
50 gram sukker;
150 gram mel;
en knivspids salt;
3 spsk kakao.

Trin-for-trin instruktioner til retten "Shortbread cookies med kakao":

Smørret skal først tages ud af køleskabet, så det bliver blødt. Jeg plejer at tage smørret ud om morgenen, og efter et par timer, når det kommer til småkagerne, er de allerede bløde. Hvis du skal gøre smørret blødt på kortere tid, så skal du skære det og placere det nær varme.

Blødt smør tilstand i stykker. Tilsæt sukker til det. Bland smør og sukker godt sammen. Jeg kan godt lide at gøre det på gammeldags måde – med en stor træske. Det er beroligende. Men en mixer vil også fungere.

Tilsæt mel og kakao til smør og sukker. Ælt dejen først i en skål og derefter på bordet. Form en kugle. Vi putter denne bold i en pose og sætter den i køleskabet i 20 minutter.

Efter 20 tager vi dejen ud. Det vil smuldre lidt. Rul dejen ud til den tykkelse du kan lide. Skær forsigtigt kagerne ud. Læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag sandkager i 15 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Lad de færdige småkager køle helt af og server.

Hjemmelavede sandkager med kakao og nødder

I tilfælde af "hurtige" gæster bør der være en hurtig opskrift på en velsmagende godbid, såsom sandkage. Med andre ord, hvis venner skal kigge forbi til en snak og te om en halv time, så har du ikke tid til at forberede dig meget. Men hvis du har en sandkageopskrift og de nødvendige ingredienser til at lave den, så er halvdelen af kampen allerede overstået! Den klassiske sandkageopskrift kan ændres lidt ved at tilføje valnødder og kakao. Det vil vise sig usædvanligt, velsmagende og aromatisk. Tænd ovnen, i løbet af få minutter laver du dejen, og mens kagerne bager i ovnen, vil du endda have tid til at genoprette udseendet af orden i huset! Hvad kunne være bedre, når gæsten lugter den behagelige lugt af bagværk ved indgangen og forstår, at de venter på ham og forbereder hans ankomst (selv spontant)!

Trin-for-trin instruktioner til retten "Shortbread cookies med kakao og nødder":

Forbered først sandkagekagedejen. Skil blommerne fra hviderne. Bland sukker med æggeblommer i en gryde, hvide er ikke brugt i opskriften.

Du kan male æggeblomme-sukkerblandingen, indtil sukkerkornene er helt opløst. Derudover kan du tilsætte flormelis til dejen i stedet for perlesukker. Skær det bløde smør i stykker, tilsæt det i gryden og pisk til dejen er cremet.

Tilsæt derefter kakaopulver og pisk dejen igen. Hvorefter hvedemel tilsættes, skal du blande det i dele, først vil du være i stand til at blande dejen med et piskeris, og derefter skal du ælte det med dine hænder og tilføje mel.

Den færdige dej skal hvile lidt, 10 minutter er nok til dette. I løbet af denne tid kan du skrælle valnødderne, dække panden med pergament og smøre den let med smør. Del den hvilede dej i små stykker, cirka på størrelse med en valnød, rul til kugler og tryk let på midten med fingeren.

Midten af en simpel sandkage med kakao skal fyldes med nødder. Ud over valnødder kan du bruge alle andre.

Forvarm ovnen, sæt bagepladen med sandkager på midterste niveau, bag i 20 minutter ved 180C.

Sandkagekager med kakao og nødder afkøles hurtigt, så du ikke behøver at sygne hen i lang tid og vente på en lækker sød lækkerbisken.

Hjælp dig selv!

Shortbread cookies "Hjerter" med chokolade

Sandkager med chokolademønster er en rigtig lækkerbisken for alle børn i verden.

Alle søde tandelskere vil elske denne opskrift på sandkagekage. Denne delikatesse er meget nem at tilberede. Og smagen er perfektion! Sådan en godbid ville altid være passende til te.

Så hvad skal du vide for at lave fremragende sandkagekager? Den første er, at vi i stedet for sukker bruger pulveriseret sukker. Det blander sig meget nemt i sandkagekagedej. Resultatet er en elastisk og smidig dej. Derudover er den også smuldrende, hvilket også er vigtigt til mørdej.

For cookies af bedre kvalitet er det bedre at bruge frisk smør. Du kan også bruge margarine, men så bliver dit bagværk ikke så perfekt, som du gerne vil. Men på samme tid vil hjemmelavede sandkager være velsmagende, sprøde og aromatiske.

For at tilberede shortbread cookies skal du fjerne smørret fra køleskabet på forhånd, så det bliver blødt, men ikke helt smeltet. Denne stuetemperatur olie er nem at ælte og kombinere med andre ingredienser. Du kan tilføje blommer til sandkagekagedej. Men du kan klare dig fra dem. Æggeblommer forbedrer smagen af produktet og gør det smuldrende og mørt.

Et andet vigtigt punkt ved tilberedning af småkagedej er at sætte den i køleskabet et stykke tid efter æltning for at gøre det lettere at arbejde med dejen. Du vil dog ikke fryse den for meget, for dejen ruller ikke så let ud.

Nå, lad os begynde at producere en delikat sprød delikatesse. Vi præsenterer for din opmærksomhed en sandkageopskrift med fotos.

Sæt med produkter til fremstilling af sandkager:

- 200 gram smør;
- 160 gram pulveriseret sukker;
- 250 gram mel;
- 1 pakke vaniljesukker.
- en stang mørk chokolade.

Trin-for-trin instruktioner til retten "Shortbread med chokolademønster"

Mos smør eller margarine i en skål med en gaffel. Tilsæt flormelis, sørg for at sigte, så pulveret bliver luftigt og uden klumper. Tilsæt en pakke vaniljesukker hertil.Hæld melet i gennem en sigte, og ælt småkagekagedejen gradvist.

Når dejen er klar vil den se sådan ud. Det skal placeres i film og afkøles i en halv time eller fyrre minutter.

Sandkagekagedejen bliver hård, men ruller stadig perfekt ud på bordet. Lad os dele det op i to dele. Vi arbejder med den ene og sender den anden tilbage til køleskabet.

For at rulle sandkagedejen ud, drysses bordet let med mel og rulles dejen ud med en kagerulle, først op og ned, så til højre og venstre. Således gentager vi trinene, indtil dejen når en tykkelse på omkring 5-8 mm. Sandkage-kagedej ruller meget nemt ud.

Efter udrulning af dejen skæres de ønskede former ud fra den. Du kan bruge enten udstikkere, glas eller andre beholdere.

Læg de færdige figurer på en bageplade. For nemheds skyld er det bedre at dække bagepladen med pergament. Sæt mørdejssmåkager i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 10 minutter. Bagetiden afhænger af tykkelsen af dine produkter og funktionerne i din ovn. Hjemmelavede sandkager er klar.

Fjern emnerne, når de er brunet.

Læg de færdige sandkagekager på en flad overflade. Smelt derefter chokoladen. Dette kan gøres i mikroovnen eller i et vandbad, hvorved chokoladen brækkes i stykker. Du skal smelte chokoladen i mikroovnen i et minut i to omgange, tage den ud og blande.

Vi lægger den smeltede chokolade i kornetten og tegner mønstre på produkterne gennem det lille hul, som din fantasi tilsiger.

Nyd din te!

Shortbread cookies "kugler"

Shortbread cookies "sukkerkugler" udmærker sig ved deres fritflydende struktur og smelter derfor simpelthen i munden!

Hvor ofte sætter vi os til bords med vores kære, familie og begynder at drikke te? Måske er dette et særligt måltid for mange, fordi vi på dette tidspunkt løser mange problemer eller blot har mulighed for at kommunikere. Men hvor vigtigt er det, der ligger på vores bord i denne tid? Det er trods alt ingen hemmelighed, at meget afhænger af mad (humør, positivitet og andre relaterede følelser).

I dag vil jeg tilbyde dig en meget enkel, men sådan en lækker opskrift med et billede af sandkager til netop dette måltid. Lad os kalde disse sandkagekager "sukkerkugler". Du vil se, hvor svært det vil være at rive dig væk fra denne delikatesse. Så jeg advarer dig med det samme - du kan fordoble portionen! Ellers kan nogen ikke have nok af denne delikatesse.

Sæt med produkter til fremstilling af sandkager:

Trin-for-trin instruktioner til retten "Shortbread cookies "sukkerkugler":

Her er opskriften på sandkager. Lad os forberede en dyb og tør skål til praktisk blanding af mørdej til småkager. Vi sigter hvedemelet gennem en sigte, så det bliver beriget med ilt, og de resulterende produkter bliver mere luftige og luftige. Tilsæt sodavand til melet og bland ingredienserne. Smelt margarinen i en separat metalbeholder og afkøl. Hæld det derefter i midten af melet. Rør let margarine i mel.

Tilsæt to spiseskefulde perlesukker til dejen.

Lad os nu piske et hønseæg. Lad os tilføje mayonnaise. Begynd langsomt at blande indholdet med en almindelig ske eller spatel.

Ælt dejen, den bliver ret fedtet. Fordel en plade bagepapir på en bageplade.

Vi begynder at danne vores kugler af dejen. Læg granuleret sukker (ca. ½ kop) på en almindelig tallerken. Riv et lille stykke dej af og rul det til en kugle. Kuglerne må ikke være mere end 2 cm i diameter. Rul hver af dem i sukker. Og fordel på en bageplade på bagepapir i tilstrækkelig afstand fra hinanden, som vist på billedet.

Bag kagerne i en forvarmet ovn til 180 grader i cirka 20-25 minutter. Vi overvåger nøje deres beredskab i din ovn - det er vigtigt ikke at overkoge dem derinde, så de ikke brænder på, men samtidig er det nødvendigt, at de hjemmelavede sandkager er helt bagte. Så bliver den meget mør og smuldrende.

Nu er sandkagekagerne med margarine "sukkerkugler" klar, lad os afkøle dem og servere! Nyd dit måltid!

Retten "Shortbread cookies "Sukkerkugler"" blev tilberedt af arivedrchy

Sandkagekager er nemme at tilberede. Den er velegnet til tedrikning i en snæver familiekreds og til en festlig fest. For eksempel kan duftende smuldrende sandkager "Zolotaya Niva" (opskrift nedenfor) være en værdig erstatning. Hvis der er børn i familien, kan du bede dem om at hjælpe. De vil med glæde hjælpe dig med at skære figurer ud fra den udrullede dej, drysse dem med bær og nødder og også bryde chokoladen i stykker.

Sandkagedej er meget fed, så bagepladen er ikke smurt med olie inden bagning. Mængden af sukker kan reduceres eller øges afhængigt af dine personlige ideer om, hvor sødt det skal være. For at bage sandkager må ovntemperaturen ikke være for høj (180-200 grader), da de er tynde. Produkterne bages i cirka 20 minutter.

Madlavningshemmeligheder

1.For det første skal dejen til smuldrende sandkager æltes meget hurtigt, så bagepulveret ikke mister sin aktivitet, og småkagerne viser sig at have en delikat smag.
2. Ingredienserne skal være varme. Bagepulver virker ikke i kold dej.
3. Bagepulver skal blandes med mel, og ikke hældes i væsken.
4. Smør og margarine til sandkager skal være bløde, ikke flydende, ellers bliver produkterne for hårde.
5. Bruger du margarine frem for smør, skal det være af god kvalitet, uden vand, ellers bliver sandkagekagerne ikke smuldrende. Hvis der ikke er nogen højkvalitetsmargarine, kan du erstatte den med raffineret vegetabilsk olie og reducere mængden med en fjerdedel.
6. Creme fraiche til smuldrende sandkager skal have højt fedtindhold (mindst 20%).
Sandkager kan opdeles i tre typer: enkle hjemmelavede, sunde og lækre Til daglig tedrikning

Ælt dejen fra creme fraiche, margarine og mel med sodavand. Rul dejen en halv centimeter tyk ud, skær den i smalle diamantforme og sæt den i ovnen. Så laves glasuren. Stil alle ingredienserne til glasuren ved svag varme. Under omrøring, bring i kog. Fjern straks fra varmen. Glasuren afkøles. Vaflerne æltes til fine krymmel. De afkølede diamanter dyppes i glasur og drysses derefter generøst med vafler på alle sider. Shortbread cookies "Zolotaya Niva" er skrøbelige, så de placeres meget forsigtigt på en tallerken.

hvordan man laver sandkager

Hjemmelavet sandkage opskrift

Forholdet skal være 60-80% smør efter vægt af mel. Det vil sige, hvis du hurtigt vil bage sandkager af 500 gram mel, så skal du tage:

mindst 150 gram smør.
max 400 gram smør.

Jo mere smør du bruger, jo mere smuldrende bliver dine cookies. Men for sandkager er sprødheden den lækreste. Så jeg lavede småkagerne med så meget smør som muligt, og de var meget smuldrende.

Småkagerne bliver ikke forældede længe nok.

Dette er en grundopskrift, som du kan ændre ved at tilføje:

kakao,
nødder,
krydderier (kanel, muskatnød...)

Klassisk opskrift på sandkagedej

Ingredienser:

mel - 250 gram,
smør - 200 gram,
æg - 2 stk,
sukker - 100 gram
salt - en knivspids.

Hvilke andre hemmeligheder bag mørdej:

for at gøre småkagerne mere møre skal du tage 2 æggeblommer, for at gøre småkagerne hårdere skal du tage 1 æg;
I stedet for sukker er det bedre at bruge pulveriseret sukker.

kombinere sukker og smør

Tilsæt blommerne til den cremede blanding. Æggeblommer (uden hvide) vil give dejen blødhed. Bland godt indtil glat.

tilsæt æggeblommer

Sigt nu melet i en separat beholder eller på et skærebord (det er nødvendigt at sigte).

Placer den cremede blanding i midten og begynd at drysse den med mel for at danne en blød dej. Det er selvfølgelig også bedre at gøre dette i hånden.

sigt melet

Hjemmelavede bagværk adskiller sig ikke kun i fremstillingsmetoden, men også i deres høje indhold af mikroelementer. Når alt kommer til alt, kan selv produkterne til mørdej vælges friskere, og slægtninge og venner vil altid være glade for varme eller varme bagte småkager fra mørdej.

Klassisk dej

Enkelhed, lethed, et minimalt sæt produkter til fremstilling af dejen er gode til at bage hjemmelavede sandkager.

Korrekt æltning af denne dej giver dig mulighed for at øge dens holdbarhed med op til 3 måneder, hvilket er velegnet til at tilberede en blød, luftig, "smelt-i-munden" lækker dessert til weekender og helligdage - du skal bare tø den op ved stuetemperatur, og du kan begynde at tilberede cookies, når det passer dig.

For at lave mørdej skal du bruge:

hvedemel - 0,4 kg;
æg - 1 stk.;
smør - 200 g;
sukker - ½ kop;
salt og sodavand - 3 g hver (knibe).

Det vil tage en halv time at ælte, og der kræves en ekstra time til afkøling, og kalorieindholdet på hundrede gram vil være 440 kcal.

Før du begynder at lave mad, bør du opbevare smørret ved stuetemperatur, så det bliver blødt, ikke flydende, eller fryse grundigt, og derefter rive det ned i en dyb beholder. Tilsæt sukker og salt og pisk godt med et piskeris, indtil kornene er helt opløst.

Herefter piskes ægget i blandingen og blandes grundigt igen. Sigt melet og tilsæt resten af produkterne sammen med natron.

Ælt dejen hurtigt, så den ikke når at varme op for meget, for bagværket bliver så hårdt og sprødt.

Sandkagedejens konsistens skal være blød, ikke klæbe til hænderne og have en mat citronfarve.

Den skal stå i køleskabet i en time, og først derefter kan du begynde at bage småkagerne, hvilket tager cirka femten minutter ved en temperatur på 190°. I dette tilfælde bør det udrullede lag til dessert ikke være tykkere end otte millimeter.

Opskrift på simpel mørdej uden æg

Der er mange muligheder for at lave mørdej, herunder at lave den uden brug af æg og animalsk fedt. Småkager kan serveres med marmelade, syltetøj, te og kompot. Den viser sig blød, mager og ret lav i kalorier sammenlignet med andre typer dessert. Til forberedelse skal du bruge:

mel - 2,5 kopper;
deodoriseret vegetabilsk olie - 200 ml;
sukker - 150 g;
vand - 200 ml;
salt - 3 g.

Dejens tilberedningstid, eksklusive madlavning, er en time, og energiværdien på 100 gram vil være lig med 390 kcal.

Først skal du afkøle vandet meget - det skal være iskoldt, men ikke frossent. Hæld olie i det, tilsæt sukker, salt og brug en blender til at piske indtil
erhvervelse af en hvid farve ved denne masse.

Melet skal sigtes, og ved at tilføje dele i den olieholdige væske, æltes en ret stiv, ikke-klæbrig dej, som skal være mat. Det er bedre at lade det stå i køleskabet i en time før tilberedning, så det bliver mere plastisk ved udrulning af laget.

Hvis det er muligt, er det bedre at erstatte vegetabilsk olie med smør (200 g) i opskriften og bruge creme fraiche (120 g) i stedet for vand. Det bliver nemmere at rulle dejen tyndt ud, melforbruget reduceres, hvilket gør bagværk uden æg blødere, og friske småkager bliver ikke så fedtede.

Hurtig hjemmelavet kagedej med marmelade

Hovedreglen, når man laver mørdej, er selvfølgelig, at alle redskaber, der bruges til madlavning, skal være kolde, ligesom selve produkterne.

Men der er altid en undtagelse fra reglen, og hvis tiden til at lave småkager med marmelade er begrænset, kan du bruge en opskrift, der kræver:

I alt tager dejtilberedningsprocessen 40 minutter, og småkagerne bages i ovnen i tyve minutter. Kalorieindholdet i hundrede gram af dette halvfabrikata melprodukt er 450 kcal.

Eventuelt udvalgt mel skal sigtes gennem en sigte inden æltning. Skil æggeblommerne fra hinanden og pisk med et piskeris. Hæld mel i en skål, lav en brønd i midten, hvori der tilsættes perlesukker, blød stødt margarine, æggeblommer og kanel. Bland blandingen godt indeni og ælt hurtigt dejen. Stil det i køleskabet i tredive minutter.

Småkager kan laves på flere måder, men for hurtig bagning skal du dele dejen i små kugler. De skal trykkes ned, hvilket gør en flad kage, og i midten, klem små fordybninger ud med bunden af glasset, drys dem med nødder og kom en halv teskefuld marmelade i dem.

Småkagerne bages om femten minutter i en forvarmet ovn til 220°. Drys toppen af hver med flormelis og lad den køle direkte på bagepladen for at forhindre, at den går i stykker.

Sådan laver du kagedej til forme

På grund af det faktum, at når man laver mørdej, kræves meget få produkter, der altid er tilgængelige i køkkenet, denne type dessert er den mest overkommelige, berømte og populære. Småkager kan spises med marmelade, marmelade, creme fraiche og fløde. For at forberede dejen til formene skal du bruge:

mel - 3 kopper;
kyllingæg - 1 stk.;
granuleret sukker - 180 g;
margarine - 250 g;
sodavand - ½ tsk.

Det vil tage fyrre minutter at lave en kagedej, og hundrede gram vil indeholde 457 kilokalorier.

Hæld granuleret sukker i en separat beholder, pisk ægget i og pisk alt grundigt, indtil alle de søde korn er helt opløst. Margarine skal blødgøres godt og først derefter tilsættes æggemassen, som skal blandes, indtil den minder om hytteost.

Først efter dette tilsættes sigtet mel og sodavand. Ælt dejen hurtigt, så den ikke når at blive varm, rul den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i en halv time.

Efter denne tid deles dejen i dele og rulles ud til et lag med en tykkelse på fire millimeter (maks. 8 mm). For at lave smukke småkager skal du tage forme og lave emner, der bages i tyve minutter ved en temperatur på 180°.

Sandkagedej gennem en kødhakker til lækre småkager

Mange mennesker husker fra barndommen, hvordan smukke sandkager ofte blev serveret på bordet, lavet i en original, meget interessant form, som blev givet til dem ved hjælp af en kødkværn. Opskriften på at tilberede dette dejstykke er meget enkel. For at forberede sådan en nem, men frygtelig velsmagende dessert, skal du bruge:

Tiden brugt på at skabe et halvfærdigt produkt til småkager vil være femogfyrre minutter, småkagerne bages i tyve, mens næringsværdien af hundrede gram dej er 350 kcal.

Du skal male blommerne med sukker og margarine, indtil de er glatte. Hæld creme fraiche i den resulterende masse, tilsæt sodavand og bland alt omhyggeligt. Mel skal tilsættes gradvist under hensyntagen til dejens konsistens, som skal være tyk og ikke klæbe til dine hænder.

Småkagedjen skal deles i flere dele og placeres i køleskabet i tredive minutter. I slutningen af denne tid skal du tage dele af det halvfabrikata ud og vende dem i en kødkværn, skære dem med en kniv og danne småkager af den nødvendige størrelse (5-8 cm). I en forvarmet ovn skal du bage dem på en bageplade beklædt med papir ved en temperatur på 180°.

Sandkager skal være meget møre, bløde, velsmagende og aromatiske. Der er flere tips, når du laver et halvfabrikat til denne dessert:

Man skal ikke spare på smør eller margarine til dejen - mørheden af den søde ret afhænger af dette;
Allerede i begyndelsen af madlavningen skal krummerne gnides meget godt med dine hænder - dejen vil nødvendigvis have en smuldrende struktur;
Før bagning skal produkterne gennembores med en gaffel eller en tandstikker, så småkagerne er godt bagte;
Bagepladen, papiret, bageformen behøver ikke at smøres yderligere med olie;
Sandkage kombineres med frugter, bær, hytteost, karamel og nødder til påfyldning af småkager;
Hurtig æltning gør dejen mindre hård og tæt;
Ovnen skal være forvarmet, før du starter bagningsprocessen.

Efter adskillige eksperimenter med at lave mørdej til småkager, som består af tilsætning af aromatiske og sunde sekundære ingredienser (kanel, vanilje, pulver, hytteost, marmelade, marmelade), vil du være i stand til at forkæle dine gæster, familie og venner med fantastisk lækker hjemmelavet cookies.