Od čega se pravi mjesečina. Raznolikost kućnih aparata

Nisam samo prodavac, već i praktičar, destiler sa velikim iskustvom. Na svim aparatima za mjesečni aparat, iz svoje radnje, radio sam lično i znam sve njihove vrline i mane. Dokaz? Video kanal Sur-Likbez .

Ne oklijevajte, sve greške nisu preuzete sa plafona, ovo je iskustvo 3638 kupaca, od kojih su većina bili početnici destileri. dakle:

1. Razmišljajte dugo i naporno da prikupite informacije. Da, naravno, ne biste trebali žuriti bezglavo u bazen. Pogotovo ako ste potpuno van teme. Ali na internetu ima puno informacija, kontradiktorne su i razbacane. Što više čitate, postajete zbunjeniji i manje shvatate koja je mjesečina bolja.

Razmislite o tome kako ste naučili da vozite auto. Činilo se tako nerealno teškim. Ali čim su seli za volan i počeli da voze, stvari su krenule na bolje. zar ne?

Tako je i ovdje, jer na početku putovanja ne možete ni zamisliti na šta ćete se susresti. Možda više volite destilat nego rektificirani ili obrnuto? Probao si? Kod komšije? Šta ako prođeš bolje?

Možemo reći da je mjesečina jedna od sekcija kuhanja. Puno je nijansi, smjernica, pretpostavki i gotovo da nema pravila. Neko voli prženo, neko na pari. Ti si stavio toliko soli, ja sam stavio toliko, ti stavio toliko bibera, ja toliko. Pokušaj proučavanja teorije potpuno i temeljito, kao u višoj matematici, ovdje neće uspjeti. Razumijevanje dolazi s iskustvom.

Ne oklijevajte dugo, kupite šta vam se sviđa i napravite prvu fazu. Samo praksa će vam dati odgovore na sva pitanja. Čak i ako ste pogriješili, a prva mjesečina će vam uskoro prestati odgovarati. Onda ne oklijevajte, takav proizvod će vas prilično brzo napustiti. Mada na Avito, cak i komsiji. Opet ja, kao vlasnik prodavnice mjesecinskih aparata, kazem ti :)

2. Traži čudo, takozvani - " najbolji moonshine". Nažalost, nije.

Ono što je dobro za jednog destilatora, za drugog je apsolutno neprihvatljivo. Više o najboljem uređaju pišem ovdje. Ne postoji takav čudotvorni aparat iz kojeg Hennessy teče. Na mnogo načina uspjeh ovisi o vama, kako slijedite tehnologiju i birate sastojke.

Ali u isto vrijeme, zbog velikog interesovanja za ovu temu, svaki dan postoje razni najkul" i "fensi" aparati za mjesečni aparat.

Glavni zadatak takvih kreatora je da ispumpaju što više novca od početnika poput vas. Koristeći vaše neznanje i nedostatak iskustva, u hodu se sastavljaju razne bajke, na primjer, neke od njih:

Aparat za dvostruku destilaciju je potpuna glupost. Neću ni raspravljati o tome.

100% čišćenje. Objasnite mi kako može biti 100% čišćenja, ako alkohol može biti samo 96%, a???

Dvije suhe pare zamjenjuju drugu destilaciju. Šta si ti, zapravo, ili šta, nego tri suvopare treći? Apsolutna glupost.

Mjesečni aparat sa pet, šest ili deset parnih aparata - daje kristalno čist proizvod. To će dovesti samo do velikih gubitaka, ali ne i do kristalne čistoće.

I tako dalje, idite na internet i bit ćete zasuti takvim ponudama. Lažnu robu je lako prepoznati, u pravilu se prodaje preko odredišnih stranica (jednostraničnih) stranica i istovremeno obećava jednostavno nerealan kvalitet proizvoda. Nude i gomilu korisnih i beskorisnih poklona + 250% popusta samo danas.

3. Želim kupiti uvezeni uređaj. Ovo je na neki način nastavak drugog paragrafa. Ovde u Rusiji prave kompletan g... Ja cu uvozni moonshine, tu je kvalitet. Možda je kvalitet u inostranstvu bolji. Da, ali nemamo uvezene uređaje u Rusiji.

Barem u masovnoj prodaji. Možete, naravno, pronaći i kupiti nešto u inostranstvu. I cijena će odgovarati. Ali ti proizvodi sa glasnim nazivima evropskih i azijskih zemalja, kojima je internet pun, nemaju veze sa uvozom. Pa, možda se neki dijelovi za "evropske" aparate za mjesečni aparat kupuju u Kini.

Naravno, među takvim pseudoevropljanima ima dostojnih modela i mogu se uzeti u obzir za kupovinu. Ali samo kao običan aparat za mjesečni aparat, a ne kao primjer europskog kvaliteta.

4. Kupite uređaj po principu: “ aparat za 5000(6000, 7000, itd. rubalja) i to je to. Ostalo me ne zanima." Naravno, razumijem da svako ima svoje mogućnosti. I, osim toga, uopće ne tražim da kupim najskuplji uređaj. Postoje sasvim normalni budžetski modeli. Ali bolje je uštedjeti, a ne uzimati iskrene gluposti, samo zato što je jeftino. Šta se krije ispod jeftine mjesečine, pročitajte ovdje.

5. Kupite mjesečinu sa mali alembic. „Šta si ti, ja nisam alkoholičar, ja za sebe! Zašto veliki tenk? Daj mi najmanju! A u isto vrijeme, teatralno kolutanje očima je tipična slika pridošlice u mojoj radnji.

Poštovani destileri, rezervoaru od 20 litara još uvijek nedostaje 20 litara mjesečine koju trebate popiti bez užine. Vjerujte, još ih treba napraviti, a sa malom kockom će vam trebati PUNO vremena.

Braga se ulijeva u kocku za ¾ zapremine kocke, morate poći od planiranih obima proizvodnje. I trudite se da destilirate svu kašu u jednom, maksimalno dva puta.

Zapamtite, mala kocka nije malo mjesečine, to je puno izgubljenog vremena.

60% kupaca moje radnje, koji nisu povjerovali i kupili malu kocku, vrati se da kupi dodatnu kocku veće zapremine.

6. Nemojte analizirati svoje prije kupovine uslove za život. Na primjer, kupite mjesečinu sa stupcima i samo kod kuće saznajte da leži na haubi. Takav neodgovoran pristup, iako rijedak, ipak se dešava.

7. Provjerite magnet od nerđajućeg čelika. Pa, ovo je za mene bradata anegdota. Vjerovali ili ne, ovo se i dalje dešava, ljudi sa magnetom dolaze u radnju. Ovo je metoda iz 80-ih godina prošlog vijeka, tada je bila relevantna. Ljudi, to je 21. vek! Odavno postoje vrste nerđajućeg čelika koje su magnetne!

8. Potražite mjesečinu sa debeli metal kao tenk. Reci mi, zašto je to potrebno? Hoće li dno izgorjeti? Ozbiljno? Zamislite sami kako trebate upravljati uređajem da dno izgori. Da li zaista imate takve sveske? Da kaša ne zagori. Opet, gusta kaša na otvorenoj vatri još uvijek nije destilirana, stvarno će izgorjeti. Potreban vam je generator pare. Općenito, što je kaša čišća, to je bolje za proizvod. Očistite bentonitom, ili jednostavno kroz gazu (cjedilo) i bit ćete sretni.

Debljina metala od 1-1,5 mm je više nego dovoljna. Debeli metal, ovo je velika cijena + težak uređaj. A ako vam svojstva metala omogućuju rad na indukcijskoj peći, onda je ovo općenito pjesma. Tamo čak ni ne baš tečna kaša sigurno neće izgorjeti i dno kocke neće izgorjeti.

9. Očekujte performanse moonshine 5,7 ili više litara na sat. Da, stavi kante gore. Razmislite, koliko je ovo realno? Ne raspravljam, ponekad se u opisima mogu naći takve brojke, ali mi smo obrazovani ljudi.

10. Sačekajte to sklopivi parobrod- ovo je lijek za miris mjesečine. Da, parna maceracija se dešava, potrebna je i veoma interesantna. Koristeći ovu priliku, preporučujem da ako vam je potreban aparat za mjesečni aparat sa parom, neka bude sklopiv. Moći ćete dobiti piće zelene arome i crvene boje. ALI, ne očekujte čudo. Malo ljudi zna da je mjesečina dobivena na ovaj način zasićena eteričnim uljima i najvjerovatnije će pobijeliti ako se razrijedi na 40%. To jest, prozirna pića možda neće raditi. Miris je takođe sporna tačka. Samo iz sklopivog suhoparnika neće nestati. Ovo je skup aktivnosti.

11. Molite se za Panchenkov mlaznica. Ura, tu je, uzeću alkohol, kul! Da, sada. Ako stavite mlaznicu u destilator mjesečine, tada nećemo dobiti alkohol. Mlaznica povećava područje interakcije sluzi i pare. Radi samo na kolonskim aparatima i samo na onima gdje postoji refluks kondenzator. Kod ostalih uređaja to nije ništa drugo do ugodan, ali beskorisan dodatak.

12. Kupite uređaj sa uski grlić za punjenje. Da, jeftinije su, ali vas muči da ga perete i čistite. Ruka bi trebala proći kroz vrat.

13. Sukhoparnik bez odvoda. Iz iste opere. Jeftino, ali je kao da stavljate pantalone preko glave. Moguće je, ali prokleto nezgodno.

Dakle, dragi destileri, podijelio sam s vama ono najneprocjenjivo - iskustvo 3638 početnika destilatora koji su već prošli kroz agoniju izbora aparata za mjesečni aparat. Kažu da morate učiti na greškama drugih. Šta ti misliš?

Ako imate pitanja, pozovite 89627664555.

Onaj ko je jednom probao dobru mjesečinu, više se ne može zavarati raznim tinkturama "breča" ili "konjaka", izloženim u širokim redovima na odjelima alkoholnih pića. Pod "dobar" podrazumijevamo proizvod sa sljedećim kvalitetama:

1. Čista kao suza.

2. Nakon toga, glava ne boli.

3. Prijatan i lak za piće (pa, do određene tačke, naravno).

Da biste koristili domaći alkohol sa ovim karakteristikama, potrebno vam je: malo iskustva, čitanje teorije (ne škodi) i (što je najvažnije) - imati sredstva za proizvodnju. Tu se postavlja prastaro pitanje: kako napraviti aparat za mjesečni aparat?

Sve je počelo sa tradicionalnom gastronomskom kućom i frižiderom. I, na osnovu gornje tri tačke, u svim fazama razvoja čovječanstva, dodavali su im se različiti elementi, razvijajući tehnologiju proizvodnje alkohola.

Ako želite da radite dobro - uradite sve sami

Kupljeni modeli su dobri dok ih ne počnete koristiti. Ne grdimo proizvođače gotovih aparata za mjesečni aparat - na tržištu postoje vrlo vrijedni proizvođači. Ali ako stvar shvatite ozbiljno, onda je bolje da sami napravite mjesečinu i aparat.

Prednosti ovog pristupa:

1. Samorazvijeni aparat ćete znati "iz viđenja" - sve njegove nedostatke i najbolje strane.
2. Razumijevajući dizajn, možete ga lako popraviti, razumijevajući što dovodi do kvara ili kvara.
3. Kupljene modele je teško nadograditi prema vašim potrebama. Na primjer, napravljen je od neke vrste nehrđajućeg čelika, čiji je komad lakše izrezati od istog novog nego pronaći u vašem području stanovanja. U gradovima je ovo, naravno, lakše, ali u zaleđu nećete naći dobar metal danju sa vatrom. I zavarivač sposoban da ga skuva, ili inteligentni bravar - i još više.

Čarobni kotao: improvizovani alembik

Svako može napraviti mjesečinu vlastitim rukama. Srce svakog destilatora je alembik. U stvari, to je posuda u kojoj kaša ključa, isparavajući tu vrlo vrijednu tvar. Prvo odlučite o količinama: koliko vam je gotovog proizvoda potrebno i koliko često ćete voziti.

Također, izbor kapaciteta ovisi o uvjetima proizvodnje: ako imate vlastitu garažu ili vikendicu, možete se ljuljati i na limenku od 40 litara. Ovo je vrlo zgodno: izbacio sam 10-20 litara svaka tri mjeseca i dovoljno je za sebe i goste, a proizvod ide i kao prezentacija.

Za kućnu proizvodnju u stanu potreban je manji kapacitet - bit će dovoljno do 10 litara. Ovo je optimalna veličina kocke za uvjete malih kuhinja smještenih u skučenim visokim zgradama. Sada razumijete da prije nego što napravite mjesečinu, morate razumjeti sve aspekte: kako će mjesečina raditi, gdje, kakvo je vaše iskustvo i sve druge točke. Zatim prelazimo na izbor materijala i komponenti.

materijal kontejnera:

1. Aluminijum: kvalitetan materijal, sposoban za dugotrajan rad bez značajnijih oštećenja i deformacija, gotovo vječan materijal za kocku.
2. Emajlirana posuda- prilično uobičajeno, ali ne voli previše agresivna okruženja, izdržava u prosjeku 3-5 godina, zatim počinju problemi s popravkom: od djelovanja temperature, udaraca, emajl se prvo odlijepi, a zatim hrđa nagriza metal. Popravlja se drvenim "čopicima" (umetkom od iverice) još 2-3 godine, a zatim se baca. Ova posuda se posebno brzo istroši kada se koristi zajedno za „pobjeđivanje“ kaše i daljnju destilaciju.
3. Nehrđajući čelik. Ovo je, naravno, akrobatika. Ali potpuno nehrđajuća legura je skupa. Često pod krinkom "nerđajućeg čelika" prodaju pocinčani čelik, niklovani čelik i bilo šta drugo. Prilikom sastavljanja konstrukcije, morat ćete razbiti ovaj premaz (izbušiti rupu, zavariti nešto itd.). A na mjestima gdje je premaz slomljen, vremenom će se formirati rđa, koja će uništiti posudu. Ova opcija je dovoljna za različite periode: od 2 godine (ako je samo od legure nehrđajućeg čelika) do vječne upotrebe s pravom na nasljeđivanje unucima (vrlo skupo).
4. stakleni kotao. Ovo je vrlo rijetka "laboratorijska opcija" za kućnu upotrebu. Lijepo, estetsko, ali nepraktično. Za estete mjesečine.

Vrsta kontejnera:

1. aluminijumska konzerva za mleko- odličan, vremenski testiran kapacitet za destilacijske kocke. Vaš zadatak: zamijeniti gumene brtve silikonskim za prehrambene proizvode. Tako će biti sigurnije za zdravlje, mjesečina neće mirisati na gumu. Ovo je najpopularnija kocka kada se misli na mjesečinu, koja će se praviti ručno.
2. ekspres lonci- omiljeni tip kontejnera za kocku za urbane uslove malih kuhinja. Ne morate ništa mijenjati, samo dodajte priključak za zavojnicu. Minus - niska produktivnost, dizajn je neefikasan za punopravnu proizvodnju.
3. emajlirana posuda: ako ne postoji drugi kontejner, onda ga možete koristiti. Morat ćete se temeljito pozabaviti nepropusnošću poklopca. Najbolja pouzdana opcija: napravite brtvu, na poklopac i zidove posude ugrađuju se šarke s rupama, kroz koje je cijela konstrukcija povezana s vijcima s krilnim maticama. Jeftino, veselo, pouzdano. Sve tačke pričvršćivanja šarki su takođe zapečaćene silikonom za hranu.
4. Puna kocka od pravog nerđajućeg čelika: možete kupiti gotove (ali samo na pouzdanim mjestima), u kantama možete pronaći prijatelje i poznanike, koji ne samo da dolaze iz SSSR-a, već su i živjeli u njemu većinu svog života. Zapremina bi trebala biti minimalno 30 litara, inače nema smisla govoriti o masovnoj proizvodnji za zadovoljavanje potreba jedne ćelije društva.

Važna napomena! Prilikom odabira posude obratite pažnju na vrat: u nju bi trebala stati barem ruka kako biste mogli oprati uređaj nakon upotrebe.

Serpentin: transportna arterija sistema

Idemo dalje u sastavnim dijelovima: imamo zavojnicu koja izlazi iz destilacijske kocke u hladnjak. U zavojnici se odvija magija kondenzacije: alkoholne pare se pretvaraju u tečnost. Ali ne odmah: prije toga moraju ući u frižider.

Zavojnica je izrađena od nerđajuće ili bakrene cevi. Ovdje je izbor materijala na vama: bakar daje toplinu bolje, ali je skuplji. Strahuje se i da bakar, kao vrlo aktivan element, reagira s alkoholima, nakon čega nastaju aldehidi i druge štetne tvari. Ali ove koncentracije su izuzetno male: da biste dobili trovanje aldehidima, morate popiti najmanje 100 litara mjesečine. (Ali umrijet ćete prije nego što koncentracija aldehida iz unesenog alkohola postane smrtonosna). Bakar je idealan kao tehnološki najnapredniji materijal.

Nehrđajući čelik za hranu je također skup, ali ipak pristupačniji i sigurniji. Istina, postoji još jedan problem u vezi sa tim: kvalitet može da „lomi“ čak i ako ste telefon kupili po visokoj ceni.

Ispod odabranih cijevi odaberite fitinge potrebne veličine. Često je ovo ¾ cijev, pa se vodite njome.

Na kraju: zabranjeno je koristiti nemetalna crijeva ispod alkoholnog voda. Bilo koje PVC, gumene cijevi vrlo aktivno reagiraju s alkoholom, razgrađuju se i zagađuju mjesečinu.

Linija mora biti zapečaćena!

Važno je napomenuti da što je manje spojeva zavojnica u vašem dizajnu, to bolje. Jednostavni uređaji bez sukhoparnika sa rashladnim hladnjakom mogu se napraviti čak i sa zavojnicom iz jedne cijevi: spojen je na kocku preko američke matice.

Za aparat sa suhim parom, zavojnica mora biti podijeljena na najmanje dva dijela. Ulazna cijev u paru treba ići niže, a izlazna cijev treba biti smještena ispod samog vrha - u poklopcu.

Činjenica da imate samoproizvedenu mjesečnicu ne oslobađa vas od temeljitog rada na njoj: njen uređaj mora biti hermetički zatvoren, na nivou industrijskog dizajna. U suprotnom, nema smisla započeti cijeli proces njegove proizvodnje.

Sukhoparnik: ako vam treba kvalitet

Veoma korisna stvar. Ovo je međukontejner između kocke i hladnjaka, kroz koji prolazi zavojnica. Svrha upotrebe elementa je smanjenje količine fuzelnih ulja u alkoholnim parama.

"Sivuha" je dodatni nusproizvod domaćeg pivarstva. Upravo od njih - fuzelnih ulja - sutradan vas boli glava, čak i ako ste popili samo 100-200 grama. Teški su u svakom pogledu: i po tijelu i po težini - alkoholna para je mnogo lakša.

Sušilica je prazna posuda. Sva para iz kocke ulazi u nju već malo ohlađena. Ova temperaturna razlika je dovoljna da se trup kondenzuje i stakli, a alkoholne pare idu dalje duž zavojnice do frižidera. Obično se na 40 litara domaćeg napitaka u pari kondenzira do pola litre žuto-smeđe uljne tekućine odvratnog mirisa: to je nešto što je loše za zdravlje.

Sukhoparnik se može napraviti i iz staklene tegle i iz male metalne posude do 2 litre. Konstrukcija mora biti zapečaćena. Postavljaju ga bliže kocki - tako da je modul topao i da alkoholna para ima vremena da napusti paru dalje duž zavojnice.

Ali s druge strane: efikasnost deflegmatora (ovo je naučni naziv suhe pare) raste s temperaturnom razlikom: što je veća na izlazu iz rezervoara i na ulazu u sam modul. Tada dolazi do bolje kondenzacije: više fuzelnih ulja ostaje na dnu. Ali to smanjuje prinos mjesečine. U nedostatku iskustva, gubici mogu biti veliki. U tom smjeru potrebno je eksperimentirati i identificirati najoptimalnije udaljenosti do kocke i volumena parobroda.

Suhe pare se mogu izraditi različitih dizajna, može se ugraditi nekoliko suhih parnih uređaja kako bi se dobio čišći proizvod. Možete dodati i razno sušeno voće, aromatična ulja, bobičasto voće kako biste mjesečinu zasitili ugodnim mirisom.

Teže je vlastitim rukama napraviti mjesečni aparat s parobrodom, ali ovaj jednostavan uređaj poboljšava kvalitetu gotovog proizvoda za nekoliko redova veličine. Mjesečina nakon parne posude ne može se dodatno očistiti kemijskim metodama. Jednostavna mehanička filtracija kroz vatu ili filter papir će biti dovoljna.

Više detalja o sušilici u videu:

Frižider: posljednja faza mjesečine

Postoje dvije opcije: protočna (češće se nalazi u urbanim sredinama) i neprotočna (provjerena ruralna verzija). Zavojnica prolazi kroz posudu hladnjaka, gdje alkoholne pare, hlađenjem i kondenzacijom, postaju mjesečina.

Obje sheme treba posmatrati kao strane njihovih prednosti i mana. Protočni hladnjak je manje zapremine, hladi se efikasnije, ali ima veliku potrošnju vode i složeniji dizajn. "Protochnik" zahtijeva kvalitetne materijale, skuplji je.

Tradicionalni neprotočni hladnjak zauzima više prostora, zahtijeva stalno praćenje kako bi se voda promijenila na vrijeme, ali je jednostavnog dizajna. Može se napraviti od bilo kojeg rezervoara, lonca ili kante i serpentina. Bez vodovoda, nijedna vam druga opcija nije dostupna osim ove.

Hladnjak je vrlo važan: prinos gotovog proizvoda i normalan rad mjesečine u cjelini ovise o njegovom ispravnom podešavanju. Morate eksperimentalno odrediti koliko često trebate mijenjati / dopremati vodu, kako zagrijati kocku kako bi uređaj radio što efikasnije.

Jedini savjet koji vam sigurno neće naškoditi: što je posuda veća i voda u njoj hladnija, to bolje. Ako kuhate mjesečinu u kocki od 40 litara, onda bi frižider trebao biti dovoljan. Na primjer, rasuti hladnjak zahtijeva zapreminu od najmanje 1:2 iz spremnika za grijanje. Vodu treba kontrolirati svakih 30-40 minuta i na vrijeme mijenjati.

Umjesto zdravice "na konju"

Mjesečni aparat s parobrodom najnaprednija je metoda za proizvodnju domaće mjesečine. Sastavlja se vlastitim rukama uz minimalne bravarske vještine i dostupnost odgovarajućih materijala. Veoma jeftin i brz način da dobijete ukusna pića. I sigurno za zdravlje: sigurno znate od čega proizvodite proizvod.

Uz pravilnu brigu o opremi i rast iskustva s mjesečinom, možete samostalno poboljšati uređaj, eksperimentirati s njegovim komponentama i dostići visine u ovom tradicionalnom poslu.

Video uputstvo

Stalno poboljšavaju svoje dizajne, što vam omogućava da kod kuće vozite proizvod koji nije inferioran u čistoći industrijskim analozima.

Razmotrite uređaj aparata za mjesečni aparat i pravila njegove upotrebe kako biste postigli najbolji rezultat. Međutim, prije nego što nastavimo, zaronimo malo u povijest stvaranja tako divnog uređaja.

Prvi proizvodi koji podsjećaju na destilatore mogu se vidjeti u egipatskim piramidama, koje datiraju više od 3 hiljade godina. Međutim, naučnici sugerišu da tada još nisu razmišljali o destilaciji ili vinu, već su koristili uređaje za dobijanje aromatičnih ulja, koja su bila vrlo česta za mirise i mumificiranje.

Ako je isprva uređaj bio glina, kasnije su ga Arapi napravili od bakra. Viski i rakija su se kasnije počeli voziti na bakrenim alembricima i alquitarima.

Era domaćeg pivarstva započela je već u našem milenijumu. Najstariji sačuvani uređaj pronađen je na teritoriji moderne Bugarske. Nalaz je datiran u 9. vijek. Sastojao se dijelom od bakra, dijelom od gline.

Referenca. Bakar se u to vrijeme koristio zbog svoje jeftinosti i lakoće obrade, a ne zato što su stari znali za njegova svojstva da apsorbira sumpor i druga jedinjenja koja su nepotrebna u mjesečini.

"Otkriće" mjesečine pripisuje se monahu koji je živio u srednjem vijeku u Italiji - Valentius. Upravo je on stvorio piće destilacijom vina, koje je nazvao "akvavita" - odnosno živa voda. Liječila se od bolesti i liječila rane.

Još jedan monah Basile Valentin u 15. veku je otkrio da ako se cev kroz koju teče para ohladi, to ponekad ubrzava destilaciju. Također je otkrio da poboljšava kvalitetu nastalog alkohola.

U Rusiji je mjesečina poznata od 16. vijeka, a za to vrijeme je više puta dozvoljena, a zatim proganjana. Od 2002. godine, na zakonodavnom nivou, mjesečina je dozvoljena u Ruskoj Federaciji. Ali - samo u lične svrhe, prodaja je kažnjiva po zakonu. Uostalom, država prima lavovski dio poreza u trezor od prodaje alkohola.

Komponente aparata za mjesečni aparat

Naučno, mjesečina se zove destilator, budući da radi na principu destilacije – isparavanja, praćeno kondenzacijom i pretvaranjem pare u tečnost.

Glavne komponente, bez obzira na dizajn, su dvije:

1. Isparivač, odnosno posuda s tekućinom koja sadrži alkohol, koja se zagrijava na određene temperature, kada se etil alkohol pretvara u paru.
2. Kondenzator - hladnjak. Uređaj u kojem se nalazi zavojnica okružena hladnom vodom. Može biti protočna ili stacionarna (kada se sipa voda, izvlači se dok se zagrije i zamjenjuje se novom).

Sve ostalo su spojne cijevi i nadstrešnice. Pored dvije glavne komponente, mogu postojati:

• Sukhoparnik- uređaj u kojem se nečistoće djelomično kondenziraju i ostaju - a da ne uđu u mjesečinu. U nekim sistemima se koristi i za aromatiziranje mjesečine. Sukhoparnikov se dešava od jedan do šest.
• Stub za jačanje (film)..
• Kolona za destilaciju.
• pivska kolona.

Kako doći do mjesečine?

Braga se zagrijava u kocki pomoću štednjaka ili ugrađenog grijača do temperature isparavanja alkohola (78,4°C). Pri toj vrijednosti počinje da se odvodi u prijemni kontejner. Da biste pravilno organizirali destilaciju, slijedite pravila:

• Sipajte u alembik, napunite ga 2/3 (maksimalno - ¾ zapremine) supstancom koja sadrži alkohol. To može biti kaša od žitarica ili voća, gotovo vino koje ne volite da probate itd.
• Osigurajte nepropusnost svih dijelova aparata za mjesečni aparat. Obezbeđeni su savremeni fabrički napravljeni dizajni silikonske zaptivke. Na starinski način, sve spojne elemente dodatno premazati gustim tijestom.
• Uključite plamenik i zagrijte dok ne primijetite prve kapi destilata u izlaznoj cijevi (po mogućnosti od prozirnog silikona). U pravilu, u ovom slučaju, termometar će biti 68-70 ° C. Ovo su zlonamerne otrovne glave. Odsecaju se ili tokom druge destilacije, ili na pola - prvi deo tokom prve, drugi - tokom ponovne destilacije.

Glavice čine 10-12% sadržaja čistog alkohola u mjesečini. Izračunavanje ove brojke je jednostavno: pomnožite količinu destilata koju ste primili (u ml) njegovom jačinom i podijelite sa 100.

Da bude jasnije dajte primjer: dobili ste 3 litre sirovog alkohola jačine 50°. 3000x50 \u003d 15000: 100 \u003d 1500 (to jest, imate 1,5 litara čistog alkohola). Od ove količine, 10% je 150 ml. To je koliko golova trebate ukloniti za 1 ili 2 puta. Ako povučete jednom, tokom druge faze - onda cijelu količinu odjednom, za 2 puta - po 75 ml.

Pažnja. Profesionalni iskusni mjesečari tvrde da je uz dvostruku selekciju glava konačni proizvod čišći i ukusniji.

• Ako je ovo prva destilacija, sirovi alkohol se obično dovodi do jačine u mlazu od 30-40°. Sa drugim izvlačenjem - samo do 40 °. To obično odgovara temperaturi od 92°C na termometru ugrađenom u aparat.
• Sve ispod 40° naziva se frakcija repa. Stavljaju se u drugu posudu i dodaju u kašu pri sljedećoj prvoj destilaciji. Tako se povećava jačina kaše, što doprinosi proizvodnji veće količine sirovog alkohola. Selekcija jalovine se nastavlja ne više od 96-98°C. Sve dalje je gotovo čista voda, koja nije od interesa za destilator, već samo doprinosi prekoračenju energije.

Princip rada

Suština destilacije je da kada se zagrije, pare se dižu iz tekućine koja sadrži alkohol, koja se zatim pretvara u tekućinu u hladnjaku.

Prvi parovi, oni se nazivaju glavna frakcija, su otrovni metil alkohol, aceton, eteri, čija je tačka ključanja viša od etilnog alkohola (za piće). Iako pokazuju veliku snagu, ali to je zbog metilnog (tehničkog, drvnog) alkohola, a oni su otrovi. Strogo ih je zabranjeno koristiti za gutanje.

Nakon toga - fuzelna ulja sa malo alkohola.

Šta utiče na brzinu prenosa?

Performanse ručnih aparata za mjesečinu rijetko premašuju litru mjesečine na sat. Međutim, moderni industrijski proizvedeni aparati mogu proizvesti 7 pa čak i 10 litara na sat direktnom destilacijom.

Uz ispravljanje, nemoguće je postići takvu brzinu i 3 l / h se smatra rekordom, a obično 1-1,5 litara. U ovom slučaju govorimo o čistom alkoholu 96°.

Šta pokreće povećanje brzine?

Može se uvećati brzina zagrijavanja kocke(snaga). U isto vrijeme, mjesečina se destilira brže, ali se njegova kvaliteta pogoršava zbog činjenice da povećanje snage dovodi do najbržeg ključanja tvari koje se odnose na fuzelna ulja (postoji do 40-60 vrsta spojeva), koji ulaze u destilaciju ranije nego kod sporije destilacije.

Pozitivno utječe na kvalitetu dobivene mjesečine i povećava produktivnost visokokvalitetno hlađenje alkoholnih para. Odnosno, povećavaju dužinu zavojnice i istovremeno propuštaju više hladne vode kroz frižider.

Na performanse utiču:

• brzina hlađenja.
• Prečnik cevi.
• Dodatne "nadstrešnice": sukhoparniks, tsargs, stupovi. Što ih je više, to je manja brzina prijenosa.
• Brzina grijanja i gubitka topline.
• Materijal cijevi i namotaja.

Referenca. Bakar ima veću toplotnu provodljivost od nerđajućeg čelika za 25%, a aluminijuma za 20%.

Stoga bakreni i "arhaični" uređaji s kockom i aluminijskim zavojnicom daju veće performanse.

Kako biste povećali brzinu prijenosa vašeg uređaja:

• Povećajte prečnik cevi.
• Ako je moguće, obratite pažnju na cijev zavojnice od nehrđajućeg čelika na bakru.
• Dodajte količinu hladne vode koja prolazi kroz hladnjak.
• Izolirajte kocku i cijevi kako biste smanjili gubitak topline.

Bitan. Nemojte "gurati" brzinu destilacije povećanjem topline ako cijenite kvalitetu finalnog proizvoda.

Vrste destilacionih sistema

Pored dobro poznatog destilatora, postoje i drugi sistemi pomoću kojih se dobro pročišćena mjesečina dobiva i kod kuće. Razmislite kakve "nadstrešnice" danas dobijaju mjesečinu:

1. Sukhoparnik- cilindar ili staklena posuda, koja uključuje alkoholne pare, tamo se djelomično kondenzira, taloži se na dnu u obliku flegma - tekućine koja sadrži štetne nečistoće. A lakše frakcije prelaze u frižider i dalje, u obliku alkohola - kapaju u prijemnu posudu. Sukhoparnik pomaže da se djelimično oslobodi destilat trupa. Ali ne biste ga trebali smatrati izuzetnim panacejom, čak i kada koristite ovaj uređaj, potrebna je druga faza s daljnjim čišćenjem.
2. Stub za ojačanje- visoka cijev, u kojoj se pare alkohola djelimično kondenzuju, lakši - etil alkohol, idu dalje - do frižidera. A teška - fuzelna ulja, vratite se nazad u kocku. U isto vrijeme, mjesečina je ojačana i djelomično se oslobađa nečistoća.
3. Kolona za destilaciju- prilično složen uređaj s kojim možete dobiti čisti alkohol jačine 96 °.

Pažnja. Mnogi ljudi brkaju stub za jačanje (cargu) sa ispravljajućim. Ovo su suštinski različiti uređaji.

Kolona za destilaciju se obavezno sastoji od pločastog dela, kolone sa Panchenkov pakovanjem i sopstvenog frižidera. Armaturna je samo visoka cijev, a čak i ako je Panchenkov izmjenjivač napunjen, neće postati destilacijski stup.

1. pivska kolona- uređaj koji zauzima srednji položaj između filma i destilacijske kolone. S njim možete voziti jak i prilično čist proizvod.

Glavni proizvođači i približna cijena

Danas na tržištu postoji mnogo proizvođača aparata za mjesečni aparat. Vašoj pažnji - mali pregled glavnih brendova danas:

• "dobrovar". Glavni fokus je proizvodnja aparata za lune sa suhim aparatima. Trošak: 6.580 - 18.380 rubalja. Najpoznatiji modeli su Čarobnjak i Katjuša.
• "Dobra vrućina". Danas su najpoznatiji univerzalni sistemi ove kompanije, koji kombinuju destilator i kolonu za jačanje/destilaciju. Source i Beacon su među najtraženijim sistemima. Skupi segment - od 16.200 do 56.400.
• "feniks" je kompanija široke baze. Među prijedlozima su uređaji s parobrodom Elegant, Dream, Miner, Narodny po cijeni od 7-8 hiljada rubalja, ovisno o zapremini kocke.
• "pervač" proizvodi i prodaje uređaje s direktnim protokom s aluminijskom kockom po cijeni od 3.100 rubalja.
• "Magarych" ima mnogo modela. Među njima - Narodny za 4.990 rubalja, Export - za 10.500 rubalja.
• "AlcoPribor"- to su destilatori i konstruktori sa pivskom kolonom. Linija uključuje i pravokutne kocke, i to ne samo one uobičajene - u obliku spremnika. Cijene od 6.500 do 25.500 rubalja.

Kako koristiti mjesečinu?

Moderni aparati zahtijevaju kompetentan pristup procesu destilacije. Za početak pročitajte upute za uređaj, koje moraju biti za originalne modele. Možda ćete naučiti nešto novo za sebe.

Ali postoje i opća pravila, poštujući koja možete dobiti kvalitetan proizvod bez gubitaka i rizika.

Priprema za prvu upotrebu

Nakon što ste kupili ili primili aparat za mjesečni aparat preko dostavne službe, pažljivo ga pregledajte, provjerite sve spojeve i isperite toplom vodom i deterdžentom za suđe. To je potrebno za ispiranje tvari koje se koriste u proizvodnji, kako bi se riješili mogućih strugotina itd.

Prije upotrebe za predviđenu svrhu, destilirajte vodu. zašto to učiniti:

• na taj način ćete se uvjeriti da su svi spojevi čvrsti i, ako je potrebno, možete ispraviti situaciju;
• provjerite brzinu rada i temperaturu potrebnu za grijanje.

Ostavite da djeluje 15 minuta, ohladite, rastavite uređaj, izlijte ostatak vode.

Uputstvo za upotrebu

Nakon što se uvjerite da je kaša spremna, prijeđite na destilaciju:

1. U kocku sipajte kašu ili drugu tečnost koja sadrži alkohol, ispunjavajući je ne više od 2/3 zapremine.
2. Instalirajte na šporet.
3. Čvrsto zatvorite poklopac kocke i po potrebi pričvrstite tende.
4. Spojite cijevi na hladnjak. Za dovod vode - do donjeg priključka frižidera, za odvod - do vrha. Tako se pare bolje kondenzuju.
5. Spojite podvodnu cijev na slavinu za hladnu vodu, a odvodnu cijev pričvrstite na sudoper da ne ispadne.
6. Upalite vodu na polagani mlaz i šporet da se zagreje.
7. Kada se pojave prve kapi destilata, dodajte pritisak vode frižider nije bio topao.

Sigurnosne mjere

Sjeti se te kaše, posebno mjesečine - zapaljive tečnosti. Zato preduzmite sljedeće sigurnosne mjere:

• Ne ostavljajte uređaj bez nadzora, čak ni na kratko.
• U slučaju prskanja (izbacivanje pjene u izlaznu cijev), odmah zaustavite destilaciju i pričekajte da se kaša ohladi. Rastavite i isperite sve cijevi i zavojnicu.
• Nemojte previše zatezati navoj. Kada se zagrije, može se otkinuti, što je opasno prskanjem i vatrom.
• Ako radite sekundarnu destilaciju, obavezno koristite sirovi alkohol do 20-30 °.

Šta se destilira kroz moonshine aparat?

Za destilaciju je pogodna i obična voda, ako vam je potrebna destilirana voda, i tekućine koje sadrže alkohol:

• kaša: šećer, itd.;
• vino od grožđa koje ne volite kušati, ali je savršeno za pravljenje alkohola od konjaka;
• vino od jabuke ili tinktura jabuka na sirovom alkoholu (ne zaboravite razrijediti) za Calvados;
• razrijeđen i prečišćen (prva destilacija bez razdvajanja na frakcije).

Koju vrstu mjesečine treba odabrati početnik destilator?

Ako još nemate destilaciju, birajte među jeftinim uređajima sa suhim parom. obratite pažnju na

Da biste napravili mjesečinu vlastitim rukama, potrebna vam je posuda, prikladna je tikvica zapremine 25 litara, u poklopcu tikvice je izbušena rupa za određenu dužinu za adapter koji će spojiti cijev s poklopcem tikvice. Kao adapter koristite mesingane adaptere za metalno-plastične cijevi (prodaju se u svakom kućnom mađioničaru). Odaberite adapter prema veličini cijevi, bolje je da ga ponesete sa sobom prilikom kupovine, kako ne biste pogriješili.

Zatim jednostavno izbušite rupu u poklopcu tikvice i sastavite aparat prema gore prikazanoj shemi. Također će vam trebati 2 crijeva za hlađenje pare kaše, koja proizvodi mjesečinu. Veličina se odabire ovisno o udaljenosti između sudopera i plinske peći, bolje je uzeti s marginom od 1-1,5 metara.

trebat će nam:

Slika 1 Šema destilatora za aparat za mjesečni aparat.

Rice. 2 Boca ili druga posuda za mjesečinu.

Slika 3 Crijevo za dovod i izlazak vode iz destilatora agregata za mjesečinu.

Shema montaže mjesečine

A evo i fotografija ovog moonshine aparata:

Kao opcija: umjesto tikvice, možete koristiti lonac, ali u ovom slučaju će prinos gotovog mjesečina biti manji.

Lansiranje moonshine aparata

Nakon sastavljanja aparata za mjesečni aparat prema gornjoj shemi i spajanja preko 1. crijeva na slavinu za vodu, kraj drugog crijeva se može staviti direktno u sudoper kako bi se voda ispustila. Boca se stavi na jaku vatru. (Prethodno se sirovine stavljaju u tikvicu, o tome kako se pripremiti bit će objašnjeno u nastavku.). Nakon otprilike 30 minuta, alkohol će kapati iz izlaza za alkohol. Čim se to dogodi, vatra se mora smanjiti na srednju i tako do kraja. Od pripremljenih sirovina, stavljenih u tikvicu (25 litara), dobije se do 6 ili više litara mjesečine. Možda daljnja destilacija sirovina do 7-8 litara mjesečine, ali tada će posljednja serija biti tvrđava manja od 40 stupnjeva, među ljudima se takva mjesečina zove kayazh.

Na primjer:

Zabava mjesečine br. 1 - 3 l sa tvrđavom od 70-80 stepeni;

Serija mjesečine br. 2 - 3 litre jačine 40-50 stepeni;

Serija mjesečine br. 3 - 1-2 litre jačine 30-39 stepeni, drugim riječima, kayazh.

Tokom pripreme alkohola, morate povremeno pratiti uređaj.

Metode za pripremu sirovina za mjesečinu

1) 20 - 22 litre vode se sipa u posebnu tikvicu i u njoj se rastvori 1 kg kvasca i 6 kg šećera, doda se i 1 litar mleka. Možete dodati kiseli džem ili kompot. Ostavljenu smjesu pokrijemo poklopcem i ostavimo da fermentira na toplom mjestu 6 dana. Nakon toga, sirovina je spremna za upotrebu. Slijede načini pripreme sirovina bez šećera i kvasca.

Bonus. 150 recepata za mjesečinu

Najkvalitetnija mjesečina - tzv. hljeb. Nekada je bio veoma popularan u Ukrajini. Jaka, blagog ukusa i blagog mamurluka. Onda je, uz upotrebu šećera i prelazak na primitivni aparat, počeo da zaboravlja. Sada postoji povratak proizvodnji takvog mjesečina.

BREAD
Klijaju raž, pšenica, ječam, proso, kukuruz, grašak. Da biste to učinili, potopite u toplu vodu, namažite tanak (do 2 cm) sloj. Pazite da zrno ne ukiseli. Proklijalo zrno osušite, sameljite u brašno. Prokuhajte vodu i dodajte ovo brašno u stalno ključanje. Mešajte do tečnog želea. Pokrijte i ostavite da odstoji 10-12 sati, sipajte u činije i ohladite na sobnoj temperaturi. Dodajte kvasac. Za 12 kanti kiselog tijesta - pola kilograma. Luta 5-6 dana. Destilirajte na parnom aparatu. Od svih vrsta mjesečine - najbolja. Ako nema kvasca, dodajte kilogram suvog graška. Proces fermentacije će se produžiti do 10 dana.
HLEB SA KROMPIROM
Napravite slad, kao u prvom receptu (proklijajte zrno, osušite, sameljite). Krompir skuvati, umutiti sa vodom koja je ostala tokom kuvanja. Stavi loptu. Po vrhu pospite sladno brašno. Ponovo izmrvite do glatke konzistencije nalik na žele. Sve ovo mora da je jako vruće. Po vrhu ponovo pospite preostalo brašno i ostavite preko noći. Posle 10-12 sati promešati, sipati u bure, dodati pola kilograma kvasca. Ostavite da fermentira 5-6 dana. Za 2 kante slada 4-5 kanti krompira.
HLEB SA HMELJEM
Proklijati pšenicu ili raž u drvenom koritu, povremeno miješajući. Zatim skuvajte krompir, izgnječite ga. Još treba da skuvamo hmelj. Tada treba skuhati tzv. zater - u kašu koja je preostala od prošlog puta (1,5-2 l) dodajte kuhani hmelj (3 l). Zatim se sve pomeša – pšenica ili raž, krompir i džem. Zrno se može samljeti ili proći kroz mlin za meso. Stavite na toplo mesto. Stoji sve dok ne prestane lutati i praviti buku. Za jednu kantu zrna, 2 kuvana krompira od livenog gvožđa (2 kante).
Prinos - 2 litre hljebne mjesečine.
HLEB SA IPEČNIM HLEBOM
Sve je isto kao u prethodnom receptu, ali umjesto krompira - raženi ili pšenični kruh namočen u kipuću vodu. Za 2 kante slada 15-20 hljeba.
DRUGI NAČIN HLEBA
Proklijajte pola kante raži, pšenice ili ječma. Pound. Namočite 10-12 vekni crnog hleba u 15 litara vode. Mix. Dodati 750 gr kvasca. Ako nema dovoljno hleba (8 vekni), skuvati krompir od livenog gvožđa. Umesiti, pomešati sa zrnom i hlebom. Fermentacija na toplom mestu - nedelju dana.
I DALJE
Proklijajte pšenicu, sameljite u mašini za mlevenje mesa, mlin za kafu (može se usitniti). Dodati vodu, kvasac i staviti na toplo mesto. Za 10 kg pšenice, 30 litara vode i 0,5 kg kvasca.
* * *
Posljednje dvije metode su tehnološki jednostavnije, ali se najbolji proizvod dobiva korištenjem prethodnih recepata.
ŠEĆER
U 30 litara tople vode otopite 6 kg šećera i dodajte 200 g kvasca. Stavite na toplo mesto. Za miris možete dodati grane ribizle ili trešnje, ili suvi kopar. Nakon 6-7 dana kvasac je spreman. Izlaz 6 l. Rašireno je vjerovanje da se od kilograma šećera dobiva litar votke. Korištenjem parnog aparata Zavodka dobije se 10 litara dobrog proizvoda od 7 kg šećera. Odnosno, nije potrebno napraviti kašu previše koncentriranu u šećeru. "sagori" i ode u otpad.
BEET
Šećernu repu narendati, skuvati u rerni, iscediti. Na 30 litara soka od cvekle dodajte 200 g kvasca. Stavite starter na toplo mesto. Biće gotov za 5-6 dana. Ne morate dodavati šećer. Izlaz - 5 l.
DRUGA METODA
Narendajte i ispecite šećernu repu - 10-15 litara livenog gvožđa. Ostavite da se ohladi, ali cveklu ostavite toplom. Dodajte 5-6 kg šećera i 10 litara vode temperature 24-25 gr. Dodati kvasac razmućen u malo vode. Uzmite 500 g kvasca i poklopite smjesu. Stavite na toplo mesto. Pustite ga da igra 3-4 dana. Mix. Spremnost se određuje vremenom kada cvekla potone na dno posude, a na vrhu se formira korica.
FROM JAM
Uzmite šest litara pokvarenog džema, razrijedite ga sa 30 litara tople vode, dodajte 200 g kvasca. Da biste dobili veći prinos mjesečine, potrebno je dodati još 3 kg šećera. Ostavite kiselo testo 3-5 dana na toplom mestu. Prinos - 6l, a sa dodatkom šećera - 9l.
IZ MEATERS
Melasa - otpadni proizvodi proizvodnje šećera iz repe. Za jednu kantu melase dodajte 200-250 g kvasca i 25 litara vode. Stavite na toplo mesto nedelju dana. Prinos 6-7 l. Vrlo je poželjno još jednom prestići primljeno, jer. odjednom ispada mjesečina s lošim mirisom.
OD SOKA OD JABUKE
Jabuke sameljite i isjeckajte, iscijedite sok. Za 35 litara soka dodajte 3 kg šećera i 200 g kvasca. Stoji na toplom mestu i gotova je za nedelju dana. Prinos 6-7 l.
OD SIRUPA (BILO KOJI)
6 litara sirupa razrijediti u 30 litara vode i dodati 200 g kvasca. Spremni za nedelju dana. Izlaz 7 litara mjesečine.

OD DIVLJE KRUŠKE
Sakupite divlje životinje, sipajte ih u drvenu kadu ili bure do polovine kapaciteta. Neka trunu tamo. Zatim ih izgnječite sa drvenom kašom i ostavite da odstoje 2-3 sedmice. Ne dodaj apsolutno ništa. Izlaz - 3 l.
FROM DRAIN
Tri kante šljiva izgnječiti i ostaviti da fermentiraju 2 sedmice. Nemojte dodavati vodu. Prinos 3 litre. Ako se doda šećer, prinos će prirodno biti veći.
OD KRUŠKA
U 5 litara vode dodajte 5 kanti pokvarenih vrtnih krušaka (kuvanih), 2 kg šećera i 200 g kvasca. Stavite na toplo mesto nedelju dana. Izlaz - 8 litara mjesečine.
OD ŠKROBA
Dodajte 10 kg škroba u dvije kante vode i skuvajte kao žele. Zatim dodajte 500 g kvasca i 1 kg šećera. Vystoyka 3-5 dana. Prinos - 11 litara votke.
OD BOBONA
Razblažite 5 kg slatkiša (sa filom) u 2 kante tople vode. Vystoyka 4-5 dana. Izlaz - 5 litara.
OD HALVE
Razblažite 10 kg halve u 15-20 litara tople vode. Vystoyka 8 dana. Prinos - 10 litara mjesečine, ali miris suncokretovog ulja je očuvan. Da biste ga uklonili, u votku možete dodati grančicu mente.
OD SUŠENJA
U kanti vode skuvajte 2 kg suvih jabuka ili krušaka. Dodati 3 kg šećera i 300 g kvasca. Sve dobro zatvorite, ostavite mali otvor. Ostavite da odstoji nedelju dana na toplom mestu. Prije proizvodnje ovom kiselom tijestu dodajte vezicu suhe majčine dušice. Izlaz 3,5 litara mjesečine.
OD GROŽĐA
Iscijedite sok preko vina, a u kantu ostatka dodajte 100 g kvasca i 5 kg šećera. Razrijediti u 30 litara vode. Vystoyka 1 sedmica. Prinos - 7 litara vrlo lagane votke.
KOMBINIRANO
20 čaša pšenice, 3 litre vode, 1 kg šećera. Mix. Ostavite na toplom 5 dana. Zatim dodajte 5 kg šećera i 18 litara vode. Luta 7-8 dana. Braga bi trebala imati gorak okus. Procijedite. Ako preostalom kolaču dodate 5 kg šećera i 8 litara tople vode, odstojite 8-10 dana, ponovo možete dobiti 12-15 litara mjesečine.
OD PARADAJZ PASTE, ŠEĆERA I PIVA
Za 30 litara vode - jedna konzerva paradajz paste, jedna flaša piva, 10 kg šećera. Promešati, ostaviti da pobedi na toplom mestu, prestići. Prinos 7-8 l.
BEZ KVASCA I ŠEĆERA
U ovom receptu, kvasac i šećer zamijenjeni su pivom i sladom. Zaparka: u 2 litre vode skuvati jednu šaku svježeg hmelja (suvo-dvije), ostaviti da se malo prokuha, juhu procijediti, još toplo razmutiti šaku brašna. Nakon kratkog odmora (30-40 minuta), park je spreman. Slad: proklijati zrna raži, osušiti i samljeti. U glavnom proizvodu (cikla, krompir, jabuke, kruške itd.)
e.) dodati varivo i slad, razblažiti vodom do polutečnog stanja, ostaviti da pobedi na toplom mestu, prestići. Potrošnja: za datu količinu piva - 3 kg slada i pola
kante (5-6 l) glavnog proizvoda. Izlaz - 3 l.
"MEDOVUKHA"
4 konzerve (700 grama) meda, 1 konzerva (3 litre) sirupa, 27 litara vode, 300 g kvasca. Na toplom mestu stoji nedelju dana. Prinos 7 l.
SPREMNO ZA JEDAN DAN
Za 1 kg graška potrebno je 5 kg šećera, 500 g kvasca i 15 litara tople vode. Dodati 1 litar svežeg mleka. Vrijedi jednog dana. Prinos - 5 litara votke.
SPREMNO ZA JEDAN DAN
(2. način) 5 kg šećera, 25 litara proključale vode, 500 g kvasca, 25 srednjih sirovih krompira, 3 šolje mleka, 4 vekne hleba. Sve pomešati. Fermentira za 24 sata.
...I ZA 2 SATA 10 kg šećera, pakovanje kvasca, 3 litre mleka, sipajte 3-4 kante vode u mašinu za pranje veša. Okrenite 2 sata. Pustite da stoji i možete prestići.

Mjesečina, suprotno uvriježenom mišljenju, uopće nije tako loše piće, ali pravilno napravljen destilat je nekoliko puta bolji od votke iz trgovine. Svaki viski, rum, konjak ili rakija nastaje na bazi mjesečine odležane u hrastovim bačvama. Ali prije nego što probate piće, morate razumjeti kako ga napraviti u mjesečini i koji je to uređaj

Šta je proces destilacije, odnosno mjesečina

Prema nekim izvorima, hemijsku destilaciju, ili kućno pivarstvo, izmislili su arapski ljudi prije mnogo stotina godina i nazvali su svoje stvaranje "arak". Drugi izvori tvrde da su stari Grci pili mjesečinu mnogo prije predstavnika istoka. U davna vremena, kade s kašom bile su izložene sunčevoj svjetlosti, gdje je proizvod fermentirao nekoliko dana. Poznato je da je kaša bila punjena eteričnim supstancama i drugim tečnostima koje su lako zapaljive. Zatim su cijevi spojene na posudu, kroz koju su pare polako ulazile u hladnjak, postajući destilat.

Otkriće procesa alkoholne fermentacije utjecalo je na princip rada mjesečnog aparata. Još se ne zna ko je prvi dobio destilat na ovaj način, ali je sve počelo posmatranjem životinja. U divljini, majmuni namjerno čekaju fermentaciju otpalog voća kako bi poboljšali svoje raspoloženje u obliku opijenosti.

U svakom slučaju, uređaj mjesečine i dalje se jako razlikuje među različitim narodima svijeta, ali u svim slučajevima ekstrakcija alkohola iz kaše je ista - sav alkohol na svijetu se proizvodi na ovaj način.

Naravno, osim fermentacije, možete pribjeći i centrifugalnoj preradi sirovina, difuziji, zamrzavanju ili rektizaciji kaše, ali destilacija se sastoji od najjednostavnijeg mehanizma, pa je to najbolji način da se dobije alkohol. Ako razmislite od čega se još uvijek sastoji mjesečina i kako ovaj sistem funkcionira, bit će dovoljno pronaći dvije posude u kombinaciji s čistom metalnom cijevi i nekoliko jednostavnih drva za ogrjev.

Suština moonshine procesa

Suština domaćeg pivarstva je isparavanje različitih tvari na tački ključanja. Sve zavisi od količine šećera, koja sadrži i do petnaest posto etil alkohola, koju treba da dobijete. Sve ostalo je neupotrebljivo. Osim čistog destilata, oslobađaju se eterična ulja, metil, aldehidne komponente, fuzelna ulja, smole, kiseline, pa čak i lužine. Drugim riječima, od ukupne količine kaše ne dobije se više od jedne 1/7 mjesečine.

Stavljena u posudu (isparivač, kocku, kantu itd.), kaša zagrijavanjem i kuhanjem isparava, oslobađajući mnoge tvari. Na temperaturnom režimu od 63 - 65 stepeni Celzijusa, tvari niskog ključanja (aldehidi, fenolna jedinjenja, aceton i metil) počinju da isparavaju.

Radni uređaj na temperaturi od 68 - 70 stepeni počinje ispuštati prvu paru - ovo je prvi formirani etil alkohol, koji ide u otvor cijevi do temperaturnog režima od 78-80 stupnjeva. Na višoj temperaturi grijanja, trup, koji se sastoji od teških zauljenih komponenti, počinje da se ističe.

Kada temperaturni režim dostigne tačku ključanja, princip djelovanja tvari u posudi se neznatno mijenja - kaša postaje što je moguće vodenija, što istiskuje alkohol.

Međutim, grijanje je samo dio procesa.

Mjesečina uključuje i frižider, čija se važnost ne može precijeniti. Parne tvari koje ulaze u rashlađeno mjesto prolaze kroz proces kondenzacije, pretvarajući se u tekućinu.

Važno je znati da tokom kondenzacije komponente kaše koje se lako isparavaju prvo prelaze u tečno stanje, zatim alkohol, koji se zamjenjuje fuzelnim uljima, a posljednji spoj napušta aparat za kuvanje. H2O.

Unatoč svojoj jednostavnosti, mjesečina je u stanju regulirati mnoge kemijske procese, proizvodeći visokokvalitetni destilat kod kuće, koji se s vremenom može pretvoriti u elitni viski, konjak ili rum. Najvažnije je održavati režim visoke temperature tokom cijelog rada mjesečnog aparata. Ako dostignete temperaturu ključanja kaše i prestanete sa zagrijavanjem, dobit ćete istu kašu, samo bez mehaničkih taloženja.

Od čega se pravi mjesečina?

Destilator je uređen na jednostavan način, mnogo je važnije znati kako se njime rukuje. Nema potrebe za obavljanjem bilo kakvih složenih procesa, glavna stvar je važnost svake karike u lancu dobijanja prirodnog proizvoda, koji je u svakom pogledu superiorniji od prodavnih kolega.

Kapacitet otpada

Minimalni kapacitet za kašu trebao bi biti 10 litara, najbolja opcija je 30-40 litara. Činjenica je da iz jedne kante kaše izlazi oko dvije i pol litre visokokvalitetnog destilata, odnosno za jednu litru nije čvrsto pokrenuti proces. Učinkovitost jedinice proizvodi najmanje tri do četiri litre u 1 sesiji, koja traje samo nekoliko sati. Naravno, ova količina alkohola će biti dovoljna do sazrevanja nove kaše.

Posuda za kašu može biti kanta, emajlirana isparivača, bure i druga posuda sa poklopcem. Zategnutost je važna. Na primjer, aluminijski spremnici imaju veliku zapreminu i čvrsto se zatvaraju, a nakon toga ne izgaraju na vatri i ne kvare proizvod.

S druge strane, ova opcija ne odgovara svima - prema rezultatima analiza istraživača, može se zaključiti da mjesečni aparat, koji se sastoji od aluminija, nije siguran za ljude, i nije važno radi li se o parovodu, rezervoaru ili hladnjaku. Ne, aluminij ne sadrži ništa štetno - cijela stvar je rezultat reakcije metil alkohola, fuzelnih ulja i smola s ovim metalom. Najbolja opcija bi bila posuda od nehrđajućeg čelika, bakra ili emajlirana. Aluminijum se ne preporučuje.

Put pare do frižidera

Danas je nerđajući čelik najbolji metal za isporuku pare u frižider. Najbolja opcija bi bio cjevovod promjera 15 - 25 milimetara. Možda se pitate zašto nehrđajući čelik? Stvar je u tome što se ovaj metal lako zavariva i navlači. A glavni plus nehrđajućeg čelika je apsolutno odbacivanje kemijskih para, uključujući fuzelna ulja, metilni alkohol.

Put pare do frižidera ne bi trebao biti manji od metar i po, a što je duži, to bolje. A ako se cijev uzdiže okomito iznad posude za pivo na visinu od 50-70 centimetara, cjevovod daje efekat refluksnog kondenzatora, koji malo čisti destilat. Dakle, toplinski kapacitet nehrđajućeg čelika omogućit će štetnim tvarima visokog ključanja u obliku fuzelnih ulja da dobiju tekući oblik čak i prije ulaska u hladnjak i vraćaju se nazad u pranje.

Zašto je potrebna sušilica?

Prije ulaska u hladnjak, parne tvari moraju proći kroz aparat za paru. Ovaj uređaj, unatoč jednostavnosti dizajna, obavlja funkcije filtera, kvalitativno čisteći proizvod. Većina fuzelnih ulja, metanola, štetnih smola i drugih supstanci visokog ključanja ostaje u aparatu za paru. Princip rada takvog aparata je vrlo jednostavan - potrebna vam je mala posuda kapaciteta do jedne litre (staklena posuda je sasvim prikladna) sa zatvorenim zatvaračem ili jakim poklopcem s dvije rupe za cijevi. Ulazni otvor treba produbiti za dva do tri centimetra. Drugi, gdje će teći pročišćena para, trebao bi biti dvije trećine prečnika od prve rupe.

Tako će se nadolazeća vruća para za pranje malo ohladiti i fuzelna ulja će ostati u teglici u obliku tečnosti.

Alkoholna jedinjenja će nastaviti svoj put do frižidera i pretvoriti se u čisti destilat. S druge strane, za najefikasniji rad suhe pare potrebno je održavati temperaturu u njoj reda veličine 75 - 80 stepeni Celzijusa.

hladnjak za mjesečinu

Završno, ali ne manje važno mjesto na putu pare za pranje do konačnog proizvoda je hladnjak mjesečnog aparata. Dizajn ove stavke nije toliko važan, glavna stvar je izazvati efekat kondenzacije. Temperatura u takvoj posudi ne bi trebalo da prelazi 30 stepeni Celzijusa. Najbolja opcija dizajna je zavojnica koja se nalazi u posudi napunjenoj hladnom vodom ili tekućom vodom. Ako je hladnjak protočan, potrebno je osigurati mjesto za odvod vode (sudoperi je sasvim prikladan). Ako voda stoji, da biste dobili jednu litru mjesečine, potrebno vam je 25 litara vode uz stalnu zamjenu 1/4 dijela svakih pola sata.

Pogovor

U zaključku, potrebno je spomenuti potrebu redovnog pranja posude za pivo i sušare nakon završetka svakog procesa destilacije. Slično se preporučuje ispiranje parnog cjevovoda od preostalih negativnih tvari. Glavna stvar je stvoriti apsolutnu nepropusnost cijele jedinice. Za dobivanje najkvalitetnijeg destilata u suhu paru se može dodati aktivni ugljen i razno voće kako bi se para pročistila, dajući joj bogat okus. Dobiveni proizvod će biti jačine od 50 do 70 stepeni, kvaliteta apsolutno superiornije od žestokog alkohola iz supermarketa. Glavna stvar je pratiti dizajn uređaja, poštujući sva pravila opisana u članku.