Dom Od voća i bobica Kako skuvati ukusnu supu od sočiva sa mesom. Supa od sočiva sa celerom i paradajzom Kuvanje supe od sočiva sa mesnom čorbom

Kako skuvati ukusnu supu od sočiva sa mesom. Supa od sočiva sa celerom i paradajzom Kuvanje supe od sočiva sa mesnom čorbom

Obično, kada su u pitanju prva jela na bazi mahunarki, domaćice se pre svega sećaju tradicionalne čorbe od graška, sa suvim mesom ili nemasnim mesom. Međutim, prije revolucije, supa od crvenog sočiva s mesom bila je mnogo popularnija. Ovo jelo je oduvijek bilo na trpezi kako bojara i plemića, tako i običnih seljaka. Svakako vrijedi pripremiti takvo jelo za modernu domaćicu.

O dobrobitima sočiva

Leća je biljka iz porodice mahunarki sa plodovima koji imaju crvenkastu ili narandžastu boju. U sovjetsko doba, ovaj proizvod je nezasluženo zaboravljen u domaćim ugostiteljskim objektima: juha od sočiva, tako uobičajena prije revolucije, potpuno je zamijenjena juhom od graška. Nedavno se, međutim, sočivo ponovo pojavilo na tržištu i veoma je popularno. Njegove žitarice se prodaju u velikim supermarketima i poljoprivrednim pijacama, a originalni recepti se često objavljuju na ambalaži.

Leća je jedinstvena po tome što njeni plodovi, kuvani dok ne omekšaju i izgnječeni u pire, imaju ukus mesa. Sa sočivom kuvaju žitarice, pite i pire od povrća. I, naravno, ovaj šareni pasulj se dodaje u prva jela. Stručnjaci kažu da je ovaj proizvod vrlo koristan jer:

Čorbu od sočiva sa mesom možete napraviti u bilo koje doba godine koristeći različite sastojke. Supa od sočiva, turski recept je, naravno, ljuti začini sa orijentalnim ukusom. Indijska verzija podrazumijeva veliku količinu povrća i začinskog bilja, a umjesto krompira možete koristiti pirinač duguljastog oblika, dobro prokuha i upije višak soli ako se jelo slučajno posoli. Ruska verzija čorbe od sočiva je topla supa sa pasuljem (lećom) i krompirom, iako neki ljubitelji testenine svoju omiljenu hranu zamenjuju krompirom.

Kako skuvati ukusan i zasitan obrok

Kuhanje supe od sočiva nije ništa teže od supe od graška. Glavna stvar je slijediti redoslijed radnji navedenih u odabranom receptu i koristiti visokokvalitetne proizvode za kuhanje. Neke domaćice radije kuhaju takvo jelo u sporom štednjaku. Zaista, multivarka ima svoje prednosti: ovaj uređaj se sam isključuje čim je juha potpuno spremna. Međutim, možete kuhati supu u običnom loncu, a u lijevanom željezu u ruskoj peći. Za kuvanje će vam trebati:

Leća ili grah;
Povrće i korijenje po izboru domaćice;
Meso ili riba za kuhanje čorbe (ali supa može biti posna);
Začini da jelu daju orijentalni ukus.

Sastojci se uzimaju u bilo kojoj količini, sve zavisi od zapremine tiganja i broja porcija. Ne treba kuvati veliku količinu čorbe "za buduću upotrebu", jer je ona najboljeg ukusa sveža, na dan pripreme. Da bi jelo bilo ukusno, preporučuje se da se kuva duže, tada će svi sastojci postati mekani.

Proizvodi se polažu samo u kipuću vodu (ili juhu pripremljenu unaprijed od mesa ili ribe) kako bi se svi vitamini sačuvali u povrću kada se kuha. Pjena koja se pojavljuje tokom kuhanja mora se ukloniti. Za to se koristi prorezna kašika - metalna kašika sa rupama. Ako koristite običnu kašiku, višak masnoće će nestati zajedno sa pjenom, što znači da će supa postati manje aromatična.

Krem supa od sočiva na turski ili indijski način nalazi se na meniju mnogih kafića i restorana specijalizovanih za orijentalnu kuhinju.

Redoslijed pripreme će biti sljedeći:

Ako se juha priprema u mesnoj ili ribljoj čorbi, u tanjire se prije serviranja mogu staviti sitno nasjeckani komadi mesa ili ribe, rastavljeni i potpuno otkošteni. Da biste skratili vrijeme kuhanja čorbe, umjesto mesa možete koristiti kvalitetnu kuhanu kobasicu bez masti, na primjer, "doktorsku". Ali u ovom slučaju morat ćete dodati više začina, jer poluproizvodi od mesa ne daju tako svijetli okus okusa kao prirodno meso, a mogu imati i strani okus koji se ne slaže s okusom drugih sastojaka. .

Karakteristike dizajna i podnošenja

Svježi crni raženi kruh obično se služi kao prilog za gusto meso ili riblje prvo jelo mahunarki, može se premazati puterom. Prilikom podnošenja imajte na umu sljedeće:

Za indijsku verziju prvog jela možete poslužiti kuvani pirinač sa začinima za kari za drugo. U tom slučaju treba se pridržavati sljedećeg pravila: ako je supa jako začinjena, riža bi trebala biti neutralnog okusa i obrnuto.

Pire od turske supe od sočiva dobro se servira uz pita hleb ili sa somunima pečenim na tandiru, u orijentalnom stilu. Lavaš ili pljosnati kolači trebaju biti beskvasni, jer prvo jelo samo po sebi ima dovoljno pikantnosti. Pored kolača možete poslužiti paradajz ili sos od pavlake, kao i zelje.

Opcija posne supe

Možete skuhati i posno prvo jelo od mahunarki, takvo jelo se može pripremiti i bez mesa, pa čak i bez ribe. Tako će vam, na primjer, vegetarijanski gulaš od sočiva pomoći da se zasitite u dane Velikog posta, kada pravoslavni hrišćani ne jedu meso i ribu. Kako bi posna supa bila hranjiva i zasitna, poželjno je dodati što više povrća kako konzistencija gotovog jela ne bi bila tečna, već u obliku pire krompira. Uz sočivo se dobro slažu sljedeći sastojci:

Potato;
Mrkva;
Korijen celera;
Luk i beli luk.

Kako bi vegetarijanska verzija supe bila zasitnija i hranjivija, kao prilog možete poslužiti nezaslađene pite od tijesta sa kvascem punjene istim sočivom. Da biste to učinili, pasulj kuhan do kuhanja se zgnječi i začini začinima. Gotov fil je svetlo smeđe boje i ukusa veoma sličan mesu.

Ako je domaćica odlučila napraviti juhu od crvenog sočiva, bilo koji recept za kuhanje će odgovarati. Ako se u receptu pojavi mesna ili riblja juha, ona se zamjenjuje vodom, nema više temeljnih razlika.

Kako odabrati hranu za kuvanje

Prije nego što skuhate juhu, morate odabrati kvalitetne proizvode za nju. Prilikom kupovine mahunarki treba obratiti pažnju na ambalažu i izgled sočiva. Proizvod je najbolje kupovati u prozirnom pakovanju. U sredini sočiva ne bi trebalo da bude stranih predmeta, jer oni ukazuju na to da su mahunarke čuvane u neodgovarajućim uslovima. Zrna treba da budu približno iste veličine, kao i iste boje i oblika.

Ako nije bilo moguće kupiti sočivo, može se zamijeniti domaćim sušenim grahom iz vlastite dače. Ruski crni grah najprikladniji je za pravljenje supe, čija zrela zrna imaju bogatu tamnoljubičastu boju. Ova sorta dobro prokuha, dobijate odlično prvo jelo, koje podseća na konzistenciju pire krompira ili guste pavlake.

Začine za indijski gulaš od leće pod nazivom "masurdal" treba kupiti u specijaliziranim trgovinama ili na poljoprivrednim tržnicama, po mogućnosti u prozirnim vrećicama. Kada kupujete proizvode ove vrste u velikim supermarketima, pažljivo proučite podatke na ambalaži, jer mnogi industrijski začini sadrže aditiv za hranu mononatrijum glutamat, koji je opasan po zdravlje.

Topla supa od sočiva je odličan način da upotpunite svakodnevni i svečani jelovnik. Takvo jelo bit će odlična alternativa uobičajenoj ruskoj juhi od kupusa, boršu, kiselim krastavcima. Leća je bogata vitaminima i ukusna, pa svakako vrijedi savladati pripremu ovog originalnog jela. Domaćinstva, GOST i, naravno, djeca će sigurno cijeniti napore domaćice. Koju opciju odabrati - nemasno, meso ili ribu - zavisi od situacije, kao i od želje kuhara. Isto važi i za asortiman začina.

Pažnja, samo DANAS!

Supa od sočiva se može pripremiti na mnogo načina. U Turskoj se, na primjer, supe od sočiva obavezno kuhaju uz dodatak limunovog soka kako bi se željezo iz sočiva bolje apsorbiralo. Grci u takva jela dodaju paradajz kako bi sočivo dalo poseban ukus. A mi samo prikupljamo najbolje recepte iz kuhinja svijeta i kuhamo ih ne samo ispravno, već i ludo ukusno.

Kako sočivo ne bi izazvalo nelagodu u crijevima, možete dodati prstohvat sode u supu prilikom kuhanja.

Kako kuhati supu od sočiva - 12 varijanti

Klasični recept za supu od sočiva

Sastojci:

kuhanje:

Na dno tiganja sipajte biljno ulje i stavite komade mesa. Malo propržiti, a zatim dodati seckani luk i seckanu šargarepu. Promešajte i propržite meso sa povrćem. Zatim dodati začine za meso, ponovo promešati i preliti sa oko 400 ml proključale vode. Pokrijte poklopcem i dinstajte meso 10-15 minuta, a zatim dodajte kockice krompira i sočivo.

Prije kuhanja sočivo se mora potopiti 1-2 sata, a zatim dobro isprati kako bi se uklonile sve štetne tvari.

Zatim dodajte lovorov list, so i biber po ukusu. Dodajte vode tek toliko da prekrije krompir i sočivo. Pokrijte poklopcem i kuvajte supu dok krompir ne omekša. Poslužite sa svježim začinskim biljem i pavlakom.

Pržena slanina i paradajz daju supi izuzetan ukus i posebnu aromu.

Sastojci:

kuhanje:

Sipajte sočivo u dublji tanjir i sortirajte, a zatim isperite hladnom vodom. Paradajz i luk narežite na sitne kockice, šargarepu naribajte na krupno rende, beli luk nasjeckajte nožem. Slaninu isečenu na sitne trakice stavite na dno tepsije i otopite masnoću iz nje. Ova mast će poslužiti kao osnova za supu da doda ukus i ukus našem jelu. Zatim dodati maslinovo ulje i dodati luk, malo propržiti, pa dodati šargarepu i beli luk. Čim se povrće proprži, ubacimo paradajz, tu uronimo oprano sočivo, sve to prelijemo pilećim bujonom, dodamo malo vode, začina i soli. Ostavite supu na srednjoj vatri 30 minuta da sočivo omekša. Zatim uzmemo blender i malom brzinom samljemo sočivo u supu. Ukusno servirano sa kremom i svježim začinskim biljem.

Kombinacija gljiva i mahunarki? Veoma je zanimljivo i originalno.

Sastojci:

kuhanje:

Pripremimo sastojke, operemo sočivo, sitno nasjeckamo luk, tri šargarepe na krupno rende. Krompir i pečurke narežite na kockice. Stavimo vodu na vatru, dodamo sočivo i prokuvamo. U kipuću vodu dodajte krompir, posolite i prelijte lovorov list. Luk propržiti do pola, pa dodati šampinjone, šargarepu, poklopiti i dinstati. Pečeno sipajte u šerpu, sve pobiberite, posolite, prokuhajte još 3-5 minuta. Supa je gotova!

Tradicionalno bugarsko jelo pripremljeno od zelenog sočiva i…naravno, paprike

Sastojci:

Zeleno sočivo - 500 g
Šargarepa - 2-3 komada
Luk - 1kom
Bugarski biber - 2-3 komada
Paradajz - 2-3 komada
Korijen celera - svjež ili sušen u malim količinama
Beli luk - 2 čena
Biljno ulje - 3-4 kašike. l
Voda - 2,5 l
Bugarski začin Šarena sol, ili začini:
So, čubar, piskavica, paprika, mleveni korijander.

kuhanje:

Potopite sočivo u hladnu vodu 2 sata da nabubri, a zatim ocijedite vodu. Šargarepu vrlo sitno nasjeckajte (komadići šargarepe trebaju biti manji od nabubrelog sočiva). Zatim sitno nasjeckajte luk, bijeli luk, biber i korijen celera. Paradajzu očistiti kožu i sitno iseckati. U šerpi zagrejte ulje i pržite luk, koren celera, šargarepu na srednjoj vatri 5 minuta. Zatim dodajte paradajz, beli luk, prelijte čašom vrele vode, promešajte i dinstajte pod poklopcem još 2 minuta na srednjoj vatri. Sočivo šaljemo u tiganj, pomiješamo s povrćem i dinstamo još 2 minute pod poklopcem. Zatim dodati začin šarena sol (ako nema tog začina, možete staviti so, čubar, piskavicu, papriku, mleveni korijander), promešati i zaliti vodom. Kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri još 10-15 minuta. Sve, jelo je spremno!

Fakes - grčka supa od sočiva

Ova supa je zaštitni znak Grčke kulinarstva. I ne bez razloga, jer paradajz u kombinaciji s origanom daju supi posebnu sofisticiranost i nježnost.

Sastojci:

kuhanje:

Sočivo operemo pod mlazom vode, stavimo tiganj na vatru, prelijemo sočivo, prelijemo vodom i kuhamo 10 minuta. U međuvremenu nasjeckajte crni luk, a šargarepu narendajte na krupnije rende. U zagrejan tiganj sipajte 50 ml maslinovog ulja, dodajte luk, iseckani beli luk i pržite 2 minuta, zatim stavite šargarepu i pržite još 3-5 minuta. Naše pečenje šaljemo u tepsiju sa sočivom, položimo origano i lovorov list. Nakon 10 minuta dodajte 2 kašike paradajz paste, so, crni biber i kuvajte još 20 minuta, ostavite da se malo prokuha i ponosno podignute glave poslužite na stolu.

Ova krepka, bogata i zagrijana začinjena supa savršena je za hladnu sezonu.

Sastojci:

kuhanje:

Oprano sočivo sipajte u tepsiju i zalijte sa prethodno pripremljenom pilećom čorbom. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Šargarepu oguliti, iseći na kockice i preliti preko sočiva. U međuvremenu slaninu nasjeckajte i pržite na srednjoj vatri, nakon 5 minuta u slaninu šaljemo luk narezan na srednje kockice i bijeli luk zgnječen većom površinom noža. Pržite dok ne porumeni 10-15 minuta. U naše prženje dodajte paradajz, čili papričice i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Gotovo prženje šaljemo u supu, poravnamo je solju i kuhamo još 5 minuta. Poslužite uz svježi cilantro i kruh.

Ovo je možda najbolji recept za supu od sočiva za ljubitelje piletine.

Sastojci:

kuhanje:

Povrće očistimo, krompir, šargarepu i papriku narežemo na krupnije komade. Piletinu prelijte hladnom vodom, prokuvajte i kuvajte, ne zaboravljajući da skinete penu. U kipuću čorbu šaljemo i cijeli luk, šargarepu, zelene stabljike i slatku papriku. Našu čorbu kuhamo još 40-60 minuta. Nakon što iz čorbe izvadimo stabljike zelja i luk, dodamo krompir i sočivo. Čim je krompir skuvan, posolite, pobiberite, začinite kari po ukusu. Sada možete dodati zelje i poslužiti.

Okus dimljene kobasice u kombinaciji sa sočivom je nešto neverovatno i neverovatno.

Sastojci:

Sočivo - 500 g
Dimljena kobasica - 200 g
Paradajz pasta - 100 g
Limun - 1/2 kom
Nana, biljno ulje, so, biber.

kuhanje:

Pržite luk u tiganju na biljnom ulju dok ne postane proziran ili porumeni. Kobasicu narežemo na iste kockice kao i luk. U procesu prženja luka dodajte mu kobasicu. Kada luk i kobasica postanu rumeni dodajte paradajz pastu i stalno mešajte da ne zagori. Čim paradajz nestane vlage, u prženje sipajte malo vode, pomešajte sa paradajzom i dinstajte 7 minuta. Dodajte vodu u šerpu i dodajte sočivo, ostavite da ključa 20-30 minuta. Listove mente sitno nasjeckajte. Nakon 30 minuta skinite supu sa vatre, u nju iscijedite limun, posolite, pobiberite. Menta pada u porcijama.

Iznenađujuće jednostavan način za kuhanje supe u laganom šporetu.

Sastojci:

Suncokretovo ulje - 1 kašika. l
Pileći but - 1 komad
Krompir - 3 kom
Sijalica - 1/2 kom
Biber - 1 kom.
Crveno sočivo - 5/4 više čaša
Šargarepa - 1 komad
So, sušena menta, lovorov list, biber u zrnu.

kuhanje:

Uključujemo način pečenja, u posudu multivarka ulijemo suncokretovo ulje, izlijemo naribanu šargarepu, malo propržimo, zatim dodamo sitno nasjeckani luk, biber i nastavimo dinstati. Položite krompir narezan na kockice, pileću šunku i oprano sočivo. Dodajte vodu do oznake 3L, posolite, prelijte osušenu mentu. Zatvorite poklopac i uključite režim supe na 50 minuta. Nakon isteka vremena dodajte lovorov list, biber u zrnu i ostavite 5 minuta u načinu grijanja.

Veoma mirisna supa pogodna za prave poznavaoce španske kuhinje.

Sastojci:

kuhanje:

Sočivo operemo pod mlazom vode, nalijemo vodom i stavimo da proključa, čim voda proključa, smanjimo gas i kuhamo na srednjoj vatri 30 minuta, povremeno skidajući pjenu. Dok se sočivo peče, slaninu narežite na male komadiće i propržite na suvom tiganju. Crni luk sitno nasjeckajte. Čim se slanina malo proprži i mast počne da se topi, sipajte luk i pržite na laganoj vatri. Narežite šargarepu i sipajte je u slaninu sa lukom, dodajte 2 kašike biljnog ulja. Kada se povrće proprži, dodajte sitno seckani beli luk. Kobasicu i ljutu papričicu narežite na kolutiće, pospite crnim biberom i paprikom. Pečenje šaljemo u tiganj i kuhamo još 5-10 minuta. Prijatno!

Merjimek korbasi - tradicionalna turska supa

Ova izvrsna krem supa ugodno će vas iznenaditi svojom lakoćom i pikantnošću.

Sastojci:

kuhanje:

Crni luk, šargarepu, krompir i beli luk sitno iseckati. Povrće propržiti na biljnom ulju, dodati paradajz pastu, dodati oprano sočivo i preliti vodom, kuvati 25 minuta. Gotovu supu umutite blenderom i posolite. Za preliv zagrejte puter, dodajte papriku i mentu. Sipati u činije, preliti dresingom, iscediti jednu krišku limuna i staviti nekoliko latica sveže mente.

Ova supa je puna vitamina i drugih korisnih elemenata u tragovima.

Sastojci:

Karfiol - 300 g
Krompir - 300 g
Šargarepa - 80 g
Peršun, crni luk, praziluk, bosiljak - po 40 g
Sočivo - 80 g
Masnoća - 40 g
Sušeno bilje - po ukusu
Sol - po ukusu
Voda - 1 l

kuhanje:

Prelijte sortirano i dobro oprano sočivo hladnom vodom i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Zatim nasjeckajte luk i prodinstajte na masti sa isjeckanim korijenjem. Krompir narežemo na kockice ili kriške, karfiol podijelimo na posebne grudvice. U kipuću čorbu istovremeno položite korijenje, krompir, karfiol i kuhajte 15-20 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte prokuvano sočivo uz čorbu. Preliven svježim začinskim biljem i bosiljkom.

Ako ste pobornik pravilne prehrane, onda bi na vašem jelovniku svakako trebalo biti mjesto za takvo jelo kao što je supa od sočiva. Recepti za jednostavno i ukusno pripremljene čorbe od sočiva su relevantni za vegetarijanski način života, jer imaju toliko esencijalnih proteina, a posni obroci ispadaju izdašni i zdravi, uprkos činjenici da su brza hrana (ako, prema tome, ne ne uzimajte im sastav mesa). Dakle, kako ukusno skuvati sočivo u prvim jelima? Sve je neverovatno jednostavno!

Leća je jedinstven proizvod

Leća se s pravom smatra najstarijom poljoprivrednom kulturom, više puta se spominje u Starom zavjetu, a njen pasulj pronađen je u egipatskim faraonskim grobnicama, otkriven tokom iskopavanja na navodnim mjestima prapovijesnih ljudskih naselja na teritoriji savremene Švicarske. Rodno mjesto kulture je Mala Azija i Centralna Azija, Evropa (jugoistok). Danas su najveće površine uzgoja kultivisane leće na poljima Indije, Kanade, Turske, Nepala, Irana, ali u srednjoj Evropi sočivo nije posebno na čast. Ova biljka teško podnosi mraz, ali je osjetljiva na toplinu i dobro odolijeva suši. Agrotehnologija uzgoja vrlo je slična tehnologiji proizvodnje graška.

Među narodima Azije, jednostavna jela od sočiva služe kao izvor proteina, njihova nutritivna svojstva nisu inferiorna u odnosu na kruh i meso. Poznata su i lekovita svojstva zrna sočiva - od davnina su se lečili za želudac, korigovali nervne smetnje, a kod travara ruskih lekara biljka je stekla slavu kao odličan borac protiv malih boginja, bolesti bubrega i jetre. Šta je još korisno za sočivo? Žitarice sadrže velike količine gvožđa, folne kiseline, aminokiselina i vlakana. Koristeći ovaj proizvod možete značajno smanjiti šećer u krvi, očistiti crijeva od toksina i toksina, te se riješiti kamenca u mjehuru.

Kako napraviti supu od sočiva

Postoji nekoliko pravila koje treba imati na umu kada pripremate supu od sočiva.

Dakle, karakteristike kuhanja ovih prvih jela uključuju:

Postoji zeleno sočivo koje ne skuva meko, pristojno zadržava oblik, zbog čega je idealno za jela od mesa, pirinča i salate. Okus je donekle sličan heljdi, ali ima lagani orašasti okus. To je zbog nezrelosti. Zato je zelene sorte potrebno prethodno natopiti vodom.
Crvena (drugo ime je egipatski). To su, u stvari, oljuštena zrna. Često se takva sorta prethodno podvrgava cijepanju, dok se sjeckana zrna savršeno kuhaju. Zato je ova sorta poželjna za kuvanje kašica i supa, pravljenje nadjeva za pite i variva.
Brown. Ova sorta među svim lećama je najčešća. Orašast okus, raznovrsnost u kulinarskoj upotrebi, dobra sposobnost kuhanja - to je ono po čemu se ova sorta odlikuje. Dovoljno je samo pola sata namakanja prije kuhanja.
Francuski zeleni - ovu vrstu odlikuje nježna pulpa s odličnom sposobnošću da zadrži svoj oblik tokom procesa toplinske obrade. Ima ukus bibera i dobar je u salatama.
Crna sitnozrna - vrlo neobičnog okusa, začinjena, zbog čega začini i začini uopće nisu potrebni pri kuhanju ove sorte.

Koliko dugo se sočivo kuva zavisi od određene sorte. Vrijeme kuhanja prvih jela značajno se smanjuje pod uslovom da se zrna unaprijed namoče u vodi. Međutim, to nije neophodno! Koliko kuhati sočivo dok ne omekša može se izmjeriti po satu - oko 20 minuta, ali postoje sorte koje su već kuhane nakon 10 minuta. Postoji mala tajna: u slanoj juhi ili vodi, vrijeme kuhanja se povećava, pa je bolje jelo posoliti na kraju (ovo pravilo vrijedi i za grašak!).

Inače, kalorijski sadržaj prvog jela od sočiva, koje je potrebno kuhati, dvostruko je veći od onog u žitaricama koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi. Crvena sorta je kaloričnija (više od 300 kcal na 100 g), ali nakon kuhanja ostaje samo 100 kalorija na 100 g.

Supa od sočiva sa mesom

Kako skuvati ukusnu supu od sočiva, bogatu i zasitna? Naravno, sa mesom. Postoji više od jedne opcije kako skuhati juhu od mesa sočiva, a recept sa fotografijom korak po korak pomoći će vam da odaberete najbolju!

Supa sa sočivom i piletinom

Jedno od najlakših za pripremu prvih jela je pileća supa sa sočivom. Ako odlučite da danas za ručak bude tako ukusna juha, za to ćete morati pripremiti sljedeće proizvode:

svježe ohlađena piletina (prikladna je i smrznuta) - 0,7-1 kg;
krompir - 0,5 kg;
zrna sočiva - čaša;
mala šargarepa;
luk - 1 kom;
sol i začini, začinsko bilje - po ukusu;
rafinirano ulje za dinstanje povrća.

Ovaj recept za pileću supu od sočiva jednostavan je čak i za kuhara početnika, a priprema se na sljedeći način:

Pileće meso operemo, stavimo u prikladnu šerpu i napunimo hladnom vodom. Stavimo na šporet, kuvamo do pola, uklanjajući pjenu na vrijeme.
Luk samljeti u mrvice i šargarepu na srednjem rendu. Pirjajte na ulju dok ne porumeni.
U pileću juhu bacamo oguljeni i iseckani krompir na bilo koji način (kocka, polukrug, štanglica).
Čim krompir počne da ključa, u supu bacimo sočivo (moju pre toga).
Nakon ponovnog ključanja, čekamo 7 minuta i prženje šaljemo u supu. Odmah začinite začinima, solju i dovedite našu supu do spremnosti. Na kraju kuvanja jelo malo „zazelenimo“ gomilom seckanog zelenila.

Pitajte kuvara!

Niste uspjeli skuhati obrok? Slobodno me pitajte lično.

Supa sa sočivom i govedinom

Ukusnu goveđu supu od sočiva nije teško skuvati. Da biste ovaj recept implementirali u svoju kuhinju, morat ćete uzeti:

Algoritam kuhanja je sljedeći:

Prokuvajte ceo komad govedine da omekša. Zatim izvadimo i ohladimo.
Sočivo potopimo u kipuću vodu u isto vrijeme kada stavljamo meso na šporet.
Oguljeno povrće iseći na kockice.
U čorbu stavljamo naš krompir.
U tiganju zagrejemo ulje i propržimo luk, šargarepu, zatim im pošaljemo paradajz, a neposredno pre dinstanja, beli luk izgnječen na presi za beli luk.
U međuvremenu pratimo kuhanje krompira, pa čim prokuha sipamo sočivo.
Nakon hlađenja meso iseći na kockice.
Pirjano povrće i meso šaljemo u supu, začinimo solju i biberom. Prije nego što napustite vatru, ne zaboravite baciti zelje s lavrushkom u tavu.

Ova ukusna supa je tako mirisna i ukusna da će se cijela porodica okupiti za stolom za nekoliko sekundi i budite spremni tražiti još!

Supa sa sočivom i svinjetinom

Supa od sočiva sa mesom u svinjskom bujonu - veoma bogata i ukusna! Pokušajte da razmazite svoju porodicu! Set sastojaka je jednostavan:

Prije svega, potrebno je meso isjeći na komade i staviti kuhati.
Istovremeno potopite sočivo u vodu.
Kad meso prokuha, skinite sav kamenac kako bi čorba bila providna.
Nakon 30 minuta kuhanja mesa, u juhu šaljemo sjeckani krompir srednje veličine.
Kuvani krompir? Vrijeme je da mu pošaljemo sočivo.
Propasiramo narendanu šargarepu i luk.
Zadnjih 10 minuta kuvanja jelo posolite, dodajte prženje i zelje.

Supa od sočiva sa suvim mesom

Neverovatno ukusna supa sa sočivom i dimljenim mesom, čiji recept vam nudimo u nastavku, oduševit će vas lakoćom pripreme. Hoćemo li početi?

trebat će nam:

dimljeno meso - svinjska rebra - oko pola kilograma;
krompir - gomolji 5-7 (kao i obično uzimate za supu);
pasulj sočiva - oko čaše;
začini i sol;
za sotiranje - šargarepa, luk i puter;
bilo koje zelje, lavrushka.

Kuhajte rebra oko sat vremena na srednjoj vatri.
Zatim ih treba izvaditi i ohladiti, pulpa se bere sa kostiju.
Krompir oguliti i iseći na bilo koji oblik, baciti u čorbu.
Kuvani krompir promešati, ukloniti sav kamenac koji je isplivao na površinu, dodati natopljeno sočivo u tiganj.
Napravite sot od šargarepe i luka.
U supu, dovedenu do pola, vratite meso i stavite šargarepu-luk. Posolite odmah.
Na kraju kuhanja u juhu možete baciti zelje i par listova peršuna.

Supa je po ukusu veoma slična supi od graška, ali se priprema ranije.

Supa sa sočivom i krompirom: recept

Ukusna jednostavna supa od povrća odlična je opcija za vegetarijanski ručak. Kuhamo od sledećih proizvoda:

Opran pasulj sočiva prelijte vodom, prokuhajte i kuvajte 5 minuta.
Kako želite, narežite krompir (npr. na kockice) i bacite ga u supu. Kuhamo, uklanjajući kamenac.
Ostalo povrće sitno iseckati i prodinstati, dodajući u tiganj ovim redom - luk, biber, paradajz. Zatim - paradajz pasta.
Posolite jelo, stavite paserovku i kuvajte 10 minuta.Pospite začinskim biljem.

Spremni! Simply delicious! Ova supa sa sočivom i krompirom može se jesti za ručak i večeru - ima malo kalorija, ne šteti figuri.

Vegetarijanska supa od sočiva

Istinski vegetarijanski recept za prvo jelo od sočiva napravljen je od ovih proizvoda:

Kuvajte sočivo nakon ključanja 5 minuta i dodajte krompir u čorbu (štanglu ili kocku). Ne solimo u punoj mjeri - i krastavci će dati sol!
Prodinstajte šargarepu, luk i paradajz pastu. Dodati u kipuću supu.
Krastavac sitno nasjeckajte, dinstajte posebno 7 minuta i dodajte u supu.
Prije čišćenja s vatre možete dodati sjeckano zelje.

Dijetalna supa od sočiva

Brojite li svaku kaloriju i brinete li o svakom dodatnom milimetru oko struka? Zatim kuvamo ukusnu supu koja zasićuje i ne masti. I tu nam pomaže sočivo.

Za supu potrebno:

200 g u vlastitom soku paradajza iz konzerve;
čaša sočiva;
beli luk - par čena;
luk - glavica;
5 čaša pilećeg bujona;
timijan - prstohvat;
so i crni biber.

Sve navedene sastojke stavite u šerpu, zakuhajte i prokuhajte 5-7 minuta. Smanjite vatru na nisku i ostavite da se supa zgusne. Koliko kuhati sočivo u supi - konzistencija jela će vam reći: ravnomjerno gusta, pire. Na kraju kuvanja ne zaboravite na sol. Možete jesti sa krekerima.

Juha od gljiva sa sočivom

Mirisna supa od sočiva sa gljivama, čiji je recept predstavljen u nastavku, nevjerovatno je ukusna. Probaj!

Uzimamo 4 litre vode:

2/3 šolje pasulja sočiva;
svježi šampinjoni - 250 g;
par gomolja krompira;
jedan luk i šargarepa;
so, začinsko bilje, ulje za pečenje crnog luka i šargarepe.

Zatim prženje šaljemo na sočivo i krompir, a pečurke pržimo na istoj tavi, samo ih prvo operemo i isečemo na plastične mase. Stavite u supu.
Sve zajedno kuvati oko 5 minuta, dok ne omekša, zelje iseckati u supu i kuvati na pari, skidajući sa šporeta, pod poklopcem oko pola sata.

Ova supa sa sočivom i pečurkama može se kuvati ne samo sa šampinjonima, dobre su i pečurke ili bukovače!

Krem supa od sočiva: jednostavan recept

Lagana krem supa od sočiva oduševit će vas ugodnim okusom kombinacije zrna sočiva i mirisnog začinskog bilja.

Sastojci:

sočivo (braon bi bilo dobro) -180 - 200 g;
2 litre vode;
sol - prstohvat;
na luk i šargarepu;
grašak crni biber - 4-5 kom.;
čaša kreme;
vezica kopra ili peršuna.

Kuvajte sočivo pola sata.
Povrće sameljite, sipajte mješavinu luka i šargarepe u sočivo i kuhajte još 15 minuta, posolite i pobiberite u zrnu.
Supu ostavite sa strane i blenderom dovedite do pirea, ulijte vrhnje i izmiksajte.
Nasjeckajte zelje i dodajte u krem pire supu od sočiva.

Supa pire od sočiva - Recept sa sirom

Ukusno, zadovoljavajuće i ne više od 70 kcal ukupno - to su prednosti ove supe! Proizvodi:

Kako skuvati supu od sočiva sa sirom? U juhi skuvajte sočivo, a zatim, nakon 10 minuta nakon što prvi sastojak proključa, u šerpu šaljemo krompir narezan na trake. Sol. Pustite da provri.

Pripremamo dinstanje od šargarepe i crnog luka (povrće samljeti i pržiti na ulju).
U skoro gotovoj supi rastvorimo sir, pustimo da proključa i ostavimo sa strane, posipamo seckanim začinskim biljem.

Supa od sočiva u spori šporetu

Trebate supu, ali nemate vremena da stojite pored šporeta? Kako kuhati sočivo - najbolji recept za zaposlene domaćice: u sporom štednjaku! Sve je krajnje jednostavno! Evo jednog dobrog recepta:

Na osnovu 1,5 litara vode potreban nam je sljedeći set namirnica:

150 g pilećeg filea,
pasulj sočiva - čaša;
krompir - veliki gomolj ili par srednjih;
šargarepa i luk - po 1;
veliki paradajz - 1 kom;
za začine: beli luk (2 čena), slatki grašak-paprika - 5 komada; paprika - prstohvat, sol.

File isečen na komadiće pržimo u našem električnom loncu, prskajući kašiku rafinisanog ulja u posudu. Kada se isprži do zlatne kore - dodajte seckanu šargarepu i luk, paradajz, dovedite da se zapeče. U isto vrijeme stavljamo krompir sa sočivom, prelijemo vodom. Sol. Kuhamo odabirom režima "supa" pola sata, stavimo začine i kuhamo još 10 minuta. Zatim pustimo da se naša supa skuha.

Turska supa od sočiva

Kako skuhati supu od sočiva neobično ukusnu? Probajte tursku supu sa bulgurom i sočivom! Set proizvoda u supi je sljedeći:

bulgur (pšenično zrno) pasulj sočiva - po 300 g;
voda - 4 l;
paradajz pasta - 5 kašika. kašike;
100 g slatke paprike;
mljevena menta - 1,5 žlice. kašike;
luk - 2 srednja komada;
slatki grašak-paprika - 6-7 kom:
soli i začinskog bilja.

Zrna pšenice i sočiva prokuhajte u vodi sa paprikom i biberom u zrnu, smanjite snagu plamenika na minimum. Na drugom - propržiti luk sa paradajz pastom, staviti u supu. Unesite začine, začinsko bilje.

Paradajz supa sa sočivom

I za kraj, još jedan fini recept: supa od paradajza i sočiva. Ovo prvo jelo se priprema uzimanjem 4 litre vode:

sočivo 1,5 šolje;
krompir - 3-4 gomolja;
paradajz u sopstvenom soku - 350 g;
šargarepa, paprika, luk - po 1 kom;
soli i crnog bibera - malo, prema ukusu.

Pasulj kuvajte pola sata dok ne bude napola gotov i ocedite tečnost. U međuvremenu u dubljoj šerpi prodinstajte luk, dodajte naribanu šargarepu, na listiće seckanu papriku.

U davna vremena, supa od sočiva se smatrala supom za siromašne. Ipak, jednostavna i hranjiva hrana koristila je ljudima, a ubrzo su, uočivši tu činjenicu, svi bez izuzetka počeli da je unose u svoju prehranu, jednostavno nadopunjujući klasični recept dodatnim sastojcima. Zahvaljujući tome, do danas su se skupile mnoge varijacije takvog gulaša.

Danas ni jedna domaćica ne može bez njene prepoznatljive supe od sočiva, a sve zahvaljujući njenoj korisnosti, nutritivnoj vrednosti i jednostavnosti pripreme. Kako biste sebe i svoju porodicu obradovali ovakvom supom, nudimo nekoliko njenih recepata na izbor. A radi veće jasnoće, dodaćemo im detaljne fotografije korak po korak.

Supa od sočiva

Sastojci

Porcije: - + 12

po porciji

Kalorije: 124 kcal

proteini: 11,6 g

masti: 2,8 g

ugljikohidrati: 13,2 g

1 sat. 20 minuta. Video recept Print

Prije svega, potrebno je dobro isprati sočivo, preliti hladnom vodom i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.

Dok se pasulj namače, pobrinite se za povrće. Operite sve, očistite. Slatke paprike izvadite jezgro. Crni luk i celer sitno nasjeckajte, a krompir i papriku nasjeckajte na kockice.

Operite pileći file pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnim ubrusima. Zatim narežite na male komade.

Uzmite lonac s debelim dnom u kojem ćete kuhati supu i zagrijati maslinovo ulje. Kada je dovoljno vruće, dodajte meso i pržite 10 minuta, ne zaboravite da povremeno miješajte. Nakon tog vremena izvadite meso i stavite ga na tanjir.

Bacite luk i šargarepu u šerpu. Pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim im dodajte papriku i celer, pržite još 3 minute.

Preprženu piletinu bacite na povrće, začinite po želji i sve dobro promiješajte.

U šerpu sipajte vrelu vodu i tu uronite prethodno iseckani krompir.

Kada probuše, u gulaš stavite pasulj, lovorov list i kuvajte na laganoj vatri 25 minuta.

Nasjeckajte zelje, bacite ga u gulaš i ugasite štednjak - jednostavna ukusna supa je spremna!

Savjet: pre serviranja u svaku činiju dodajte kašiku kisele pavlake - biće još ukusnije i ukusnije!

Supa od crvenog sočiva

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Porcije: 12

Energetska vrijednost

kalorijski sadržaj - 118,4 kcal;
masti - 2,4;
proteini - 6,8;
ugljeni hidrati - 17,5.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

U prvoj fazi, vodimo računa o luku - mora se dobro očistiti, oprati i nasjeckati na tanke polovice prstena.
Zatim u posudi za supu zagrijte dvije kašike maslinovog ulja i na njemu dinstajte luk dok ne postane zlaćan.
Dok se luk peče, ogulite šargarepu i naribajte je na krupno rende. U tiganj dodajte šargarepu i pržite na laganoj vatri još oko 5 minuta.
Operimo dvije paprike, očistimo ih od unutrašnjosti - sjemenki i pregrada i izmrvimo brunoise (kocke srednje veličine). Dodati povrću, promešati i dinstati još 4 minuta, pazeći da ništa ne zagori.
Paradajz blanširajte, očistite od kožice i nasjeckajte na srednje sitno rende. Dodajte ih u tepsiju, zajedno sa režnjevima belog luka, prethodno isečenim na pola. Sve začinite začinima i ostavite da se dinsta oko 10 minuta.
Prženje napunite vodom i kuvajte oko sat vremena, procedite, a povrće izmešajte u blenderu do konzistencije pire krompira.
Dok se juha kuva, uzmite pleh i prekrijte ga folijom. Na to rasporedimo preostale dvije paprike i zapečemo u rerni dok se koža malo ne pougli. Zatim stavite papriku na tanjir i prekrijte folijom na 15 minuta. Nakon tog vremena pažljivo uklonite kožu, uklonite unutrašnjost i sameljite u posudi blendera.
Ako se ispostavilo da je juha previše koncentrirana, razrijedite je kipućom vodom, malo posolite i ostavite vremena da ponovo prokuha. Mahune operemo pod hladnim mlazom i bacimo u čorbu. Kuvajte oko 30 min.
Pet minuta pre nego što je supa potpuno skuvana, dodajte joj pržene paprike i paprike usmrčene u blenderu. Po vrhu pospite nasjeckani cilantro, promiješajte i sklonite s vatre - posni gulaš je spreman!

Savjet: da bi se supa potpuno otvorila i poigrala svim svojim kombinacijama okusa, ostavite da se kuha oko 1 sat i tek onda sipajte u tanjire i poslužite.

Supa od sočiva sa mesnom čorbom

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Porcije: 7

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 187,5 kcal;
masti - 8,5;
proteini - 17,3;
ugljeni hidrati - 10,4.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

Crni luk sitno nasjeckajte na četvrtine kolutića, šargarepu krupno izrendajte na sekači za povrće, a papriku isjeckajte na iste kockice.
U tiganju debelih stijenki zagrijte maslinovo ulje i dinstajte luk i šargarepu na laganoj vatri oko 7 minuta.
Dok se povrće prži, posudu s juhom pošaljite na gorionik i prokuhajte. Sipajte prethodno opran pasulj.
Kada tečnost ponovo proključa, u nju stavite prženo povrće, papriku i lavrušku. Pokrijte gulaš poklopcem i ostavite da se kuva dok se potpuno ne skuva (oko 15-20 minuta).
Prije nego što juhu sklonite s vatre, posolite je i začinite po želji. To se mora učiniti na kraju kuvanja, jer pri tome juha može prokuhati i tada će biti presoljena.

Savjet: ako vam u frižideru leži limun, onda prije serviranja dodajte krišku i par kapi soka u svaki tanjir, ispašće još ukusnije.
kalorijski sadržaj - 215,7 kcal;
masti - 5,6;
proteini - 11,7;
ugljeni hidrati - 29,7.

Sastojci
sočivo - 1 šolja;
sok od paradajza - 600 ml;
čorba (povrće) - 250 ml;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
Bugarski biber - 1 kom .;
beli luk - 2 čena;
maslinovo ulje - 2 supene kašike;
sol - po ukusu;
mlevena crvena ljuta paprika - po ukusu.

Kuvanje korak po korak
Mahune unapred potopite u hladnu vodu, posolite i kuvajte skoro dok ne bude gotovo.
Sve povrće dobro operite i očistite. Crni luk nasjeckamo što je moguće sitnije, tri šargarepe na srednje rende, papriku narežemo na male kockice.
Zagrijte maslinovo ulje u loncu i dinstajte luk dok ne postane proziran, oko 3 minute. Zatim dodajte šargarepu i pržite na laganoj vatri isto toliko vremena.
Bacimo biber u lonac, sve dobro promiješamo i dinstamo 5 minuta. Zatim prelijte juhom, sačekajte da proključa i kuvajte na srednjoj vatri dok se povrće potpuno ne skuva.
U šerpu dodajte sočivo i prethodno nasjeckane režnjeve bijelog luka, začinite po ukusu, prelijte sokom od paradajza i promiješajte.
Prokuhajte supu, skinite sa ringle i pokrijte poklopcem. Ostavite još dvadesetak minuta da odstoji i sipajte u tanjire.

Savjet: prije postavljanja stola, ukrasite juhu sjeckanim bosiljkom - to će čorbi dati ne samo božanstvenu aromu, već i pikantnost.

Nadamo se da ste među ovim divnim jednostavnim receptima za supu od sočiva pronašli onu koja će vam postati omiljena, a sada imate želju da odete u kuhinju da je skuvate. Želimo vam nova zanimljiva kulinarska otkrića i dobar tek!

Čovečanstvo sprema jela od sočiva hiljadama godina. Jedna od najstarijih poljoprivrednih kultura, sočivo se uzgajalo u starom Rimu i Grčkoj. Istina, tada je jednostavan i pristupačan proizvod uglavnom bio prisutan na trpezi siromašnih, ali je sočivo nešto kasnije steklo popularnost među bogatijim slojevima stanovništva. U srednjovjekovnoj Evropi bila je nadaleko poznata supa od sočiva, čija je receptura preživjela do danas. Kao i druge mahunarke, leća sadrži veliku količinu proteina, što znači da supe od ovog proizvoda mogu biti odlična alternativa mesnim jelima. Osim toga, upotreba supe od sočiva će diverzificirati posni i dijetalni jelovnik. Jela se pripremaju od crvene ili zelene leće, a kao temeljac za supu mogu se koristiti i mesni i povrtni bujon. Tražite provjerene recepte za supu od sočiva? Zatim slobodno odaberite bilo koji od ovih odjeljaka i počnite kuhati! Sigurni smo da čak i da u kući nije bilo ljubitelja sočiva, oni će se sigurno pojaviti. Prijatno.

Ručak: supa od crvenog sočiva

Leća je jedinstven proizvod, jela od kojih su veoma ukusna i neverovatno zdrava. Nije ni čudo što su recepti za supe od crvenog sočiva popularni u svjetskim kuhinjama. Probajte i skuhajte indijsku masurdal supu ili tursku ljutu supu od sočiva po našim receptima.

Supa od sočiva sa đumbirom, slatkim paprikama i piletinom

U Turskoj je posebno popularna pire supa od sočiva. Vraćajući se s odmora, mnogi turisti nadopunjuju svoju kasicu recepata novim jelom. Želite li probati prekomorske delicije? U nastavku ćete pronaći nekoliko originalnih metoda kuhanja...

Supa od sočiva sa suvim mesom

Ako još niste probali ovu supu sa sočivom i dimljenim mesom, onda je vrijeme da odete u kuhinju. Recept je vrlo jednostavan, a jelo je veoma zasitno i zdravo.

Mirisna supa sa sočivom i pečurkama

Leća ne sadrži masnoće, međutim, zasićuje organizam ništa lošije od mesa, a dodatak gljiva čini jelo bogatijim i zadovoljavajućim. Isprobajte naš recept za supu od sočiva i gljiva - brzo i jednostavno!

Supa od sočiva sa piletinom

Glavna prednost sočiva u odnosu na ostale mahunarke je što je ne treba namakati prije kuhanja. Kuhanje supe od sočiva sa piletinom je vrlo jednostavno, a koristi ovog jela za organizam su ogromne.

recept za supu od zelenog sočiva

Bogate vitaminima i mineralima, mahunarke moraju biti prisutne u našoj ishrani. Jeste li već probali supu od zelene leće? Onda je vrijeme da skuhate ovo divno jelo.

Sastojci za supu od sočiva:
Navodim sastojke na osnovu kuvanja za porodicu od 8 osoba ili porodicu od 4 osobe, respektivno, za dva obroka.

Oko 500-700 grama mesa (za ovu supu najčešće koristim juneći, teleći ili ćureći file). Danas je ćurka.
Crveno sočivo: oko 150-200 grama.
Krompir: 5 kom. srednja veličina.
1 mala šargarepa
1 luk srednje veličine.
10 grama putera (može se koristiti i biljno ulje).
Sol, biber po ukusu.
Lovorov list po želji.
Kopar ili drugo začinsko bilje po želji.

Priprema supe od sočiva:
Meso operemo pod mlazom vode, narežemo na sitne komade i pošaljemo u lonac s vodom. Ako se za supu koristi govedina, kuhajte nakon ključanja najmanje sat vremena na laganoj vatri, ako teleće ili ćureće - oko 40 minuta. Penu koja se stvorila tokom ključanja pažljivo uklanjajte šupljikavom kašikom.

Nakon vremena navedenog u stavu 1, isjeckani krompir šaljemo u tiganj. Nakon skuvanja krompira posolite po ukusu. Zatim u tepsiju šaljemo prethodno oprano sočivo.

Šaljemo prženje u loncu sa supom. Po želji dodajte biber, lovorov list i začinsko bilje. Ja obično dodam lovorov list i kopar. Kuvajte još 3-5 minuta. Ukusna supa od sočiva je spremna!

Prijatno! Jedite supu od sočiva sa zadovoljstvom i budite zdravi!

O korisnim svojstvima i kontraindikacijama proizvoda koji se koriste u receptu za supu od leće s mesom možete pročitati u sljedećim člancima:
- Leća: korisna svojstva i kontraindikacije.
- Turska: korisna svojstva i kontraindikacije.
- Govedina: dobra ili loša?
- Krompir: korisna svojstva i kontraindikacije.
- Šargarepa: korisna svojstva, sastav, kontraindikacije.
- Kopar: sastav, korisna svojstva i kontraindikacije.
- Luk: korisna svojstva i kontraindikacije.

Ovo je paradajz, gljiva i, naravno, turska supa od crvenog sočiva. Šta je još korisno za sočivo? Orašast okus, raznovrsnost u kulinarskoj primjeni, dobra sposobnost kuhanja - to je ono po čemu se ova sorta odlikuje. Ako odlučite da bi tako ukusna juha trebala biti danas za ručak, za to ćete morati pripremiti takve proizvode. Ova supa sa sočivom i pečurkama može se kuvati ne samo sa šampinjonima, dobre su i pečurke ili bukovače. Lagana kremasta supa od sočiva oduševit će vas ugodnim okusom kombinacije zrna sočiva i mirisnog zelenila. Ali za mnoge je egzotičniji od svakodnevnog proizvoda.

Supu blenderom pretvorite u pire, nakon što dodate beli luk, so, začine i začinsko bilje. Za pripremu ove vegetarijanske supe od sočiva koristite 100 mahuna, šargarepu i par krompira. Kako napraviti supu od sočiva? Rusija je nekoliko vekova bila glavni snabdevač crvenog sočiva, ali je vremenom zamenjen krompirom. U biblijskim legendama pronađeno je spominjanje ovog jednostavnog, ali vrlo zadovoljavajućeg jela. Dodato maslinovo ulje i ocat daju neobičnu aromu gotovom jelu. U tiganj sipajte pasulj, dodajte začine - origano, ruzmarin, lovorov list. Paradajz narežite na komade, prebacite u posudu blendera i iseckajte. Dok se krompir kuva, sočivo isperite i dodajte ključalu vodu.

U tiganju zagrijte biljno ulje, u njega stavite korijander, a nakon nekoliko sekundi dodajte asafetidu, kurkumu i đumbir. Ako nemate začine - nema veze, supa će biti ukusna i bez. Rasporedite po tanjirima, pospite sitno seckanim začinskim biljem i poslužite. Napunite kipućom vodom tako da joj nivo bude 1-2 cm iznad nivoa povrća. Ako imate svježi korijen celera, onda ga je potrebno i sitno nasjeckati. Leća je važan izvor biljnih proteina, što je veoma važno za vegetarijansku prehranu. Zagrijavajuća svojstva ovih mahunarki visoko su cijenjena u kineskoj medicini, pa se svima preporučuje kao glavno jelo, posebno u hladnoj sezoni. Za bogatu i mirisnu supu potrebno je prethodno pripremiti.

Uvijek treba imati na umu da, kao i svaka mahunarka, sjemenke sočiva mogu uzrokovati nelagodu u želucu i fermentaciju. Ja radije pržim u šerpi, jer je tako lakše umutiti masu za pire. Ako vidite crnu leću, dodajte je u supe, salate i jela od povrća. Upute za kuhanje korak po korak pomoći će vam da shvatite sve nijanse i lijepo poslužite ovo jelo za ručak, večeru, a onima koji se vole ujutro zasititi - za doručak. Morate vrlo često miješati sočivo, inače će se zalijepiti za dno, a zatim izgorjeti. Sipajte u šerpu i pržite na laganoj vatri minut. Prvo, kuvajte povrće na biljnom ulju luk, šargarepu, beli luk, đumbir u režimu pečenja 10 minuta. Da biste to učinili, gljive se moraju očistiti, oprati i nasjeckati na ne previše debele komade, široke.

Kao glavni sastojci ove supe koriste se riba ili povrće. Kada koristite materijale i slike za objavljivanje na drugim izvorima, link na izvor je strogo obavezan. Svaka domaćica zna skuhati boršč, i to svaka krem supa od sočiva vegetarijanska tvoj recept za to. Ako uzmete žitarice za brzo kuhanje, onda ne morate namakati - kuha se ne više od 10 minuta. U šerpu stavite šargarepu i luk narezan na sitne ploške, povrće kuvajte 5 minuta.

Nudimo krem supu od sočiva sa piletinom, čija će boja oduševiti svojom blistavošću. Supa treba da bude bez grudvica, a tekstura treba da bude glatka i sjajna. Stavite luk u tiganj, pržite 1 minut, stavite šargarepu i beli luk, promešajte, pržite 5 minuta. U ovom trenutku na ovaj brz način skinite kožicu sa paradajza i narežite meso na male kockice. Čorbu od sočiva sa paradajzom sipajte na tanjire, pospite začinskim biljem i poslužite. Ali od pasulja od sočiva možete skuhati mnogo najrazličitijih, i što je najvažnije, vrlo ukusnih jela. Supe se pripremaju uz dodatak širokog spektra sastojaka sočivu. Štaviše, recept može biti vegetarijanski, sadržavati samo povrće, a može uključivati i razne mesne proizvode.

Osim toga, recept za pravljenje supe od sočiva može se lako poboljšati. Tikvice se mogu izostaviti zimi kada su u prodavnicama po konjskoj cijeni. Bez skidanja sa vatre dodajte cilantro, korijander, kim, hmelisuneli, beli luk, malo ađike. Slično, možete napraviti vegetarijansku supu od slanutka, umjesto graška brašna koristite slanutak. Svakako isprobajte naše vegetarijansko putovanje i pronađite svoju zdravu i laku juhu, eksperimentirajte, napravite vegetarijansku juhu od brokule ili vegetarijansku juhu od graha. Sočivo pripada porodici mahunarki, pa jela od njih povećavaju proizvodnju plina ako se ne konzumiraju pravilno.

Da bi se gvožđe iz sočiva brže apsorbovalo u organizmu, uvek je bolje jesti jela sa svežim povrćem: paradajz, crvena paprika, začinsko bilje, zelena salata svih vrsta. Već sam gore napisao da je sočivo mahunarke, pa su kontraindikacije iste kao i kod svih sličnih proizvoda. Ako svojoj prehrani niste dodali tako koristan i višenamjenski proizvod, onda je vrijeme da to popravite. Crni luk za supu uzimam veliki luk narezan na sitne kockice. Takođe želim da dodam da ponekad kuvam supu od sočiva sa pilećom čorbom, takođe ispadne veoma ukusna. Možete dodati i dva srednja krompira i šargarepu, prethodno narezane na sitno.

U tiganju sa debelim dnom zagrejte maslinovo ulje, u šerpu stavite seckani luk, beli luk, celer na peteljkama i pržite na laganoj vatri dok povrće ne postane providno. Svim ljudima toplo savjetujemo da svoju prehranu razvode jelima od ovog proizvoda.

Supa od sočiva sa celerom i paradajzom

Kada je sočivo skoro gotovo, u nju sipamo tepsiju pečenog povrća i sve zajedno kuvamo još minut. Zatim dodajte karfiol i masalu kurkumu, crvenu papriku, garam masalu, a biryani masala je poseban začin za indijski pilav, biryani se može zamijeniti bilo kojom mješavinom začina za pilav. Bukvalno 12 minuta pržiti i dodati oprano i nabubreno vodom.

Žuto sočivo dobro operite, stavite sudove, prelijte kipućom vodom, stavite očišćenu, opranu i pečenu šargarepu, peršun, luk i kuvajte na laganoj vatri dok ne skuva, skidajući penu. Praziluk oguliti, oprati, sitno iseckati, prodinstati na puteru i spustiti supu. Njihova nežna, reklo bi se, glatka, krem supa od sočiva vegetarijanska konzistencija, koja podsjeća na prozračnu kremu, daje neobičnu percepciju onih supa na koje smo navikli. Proces možete ubrzati ako se povrće sitno nasjecka, a šargarepa narenda, tada će proces kuhanja trajati oko 1520 minuta. Prokuhajte supu, dodajte seckani kupus, prokuhajte na pari.

Znate da sadrži vitamine grupe A i B, a znate i za sadržaj Omega3 i Omega6 masnih kiselina koje su našem organizmu zaista potrebne, ali ih ono ne proizvodi samo, a, naravno, znate da je sočivo normalizuje nivo šećera u krvi i pozitivno utiče na cirkulatorni sistem, kao i na organe genitourinarnog sistema. Ako vam, pak, kora sa jela od paradajza obično nimalo ne smeta, onda ih ne možete guliti, već jednostavno isjeći. Gotovu gustu supu smo umutili blenderom, ja sam je dobila više kao kašu. Moderator takođe ima pravo da unese svoje ispravke u recepte ako su napisani sa gramatičkim ili stilskim greškama, kao i ako je potrebna bilo kakva semantička korekcija teksta ili slike.

Odaberite najbližu trgovinu za dostavu kako biste naručili proizvode jednostavno i povoljno. Ocjena na osnovu 1 glasa Glasajte za videozapise sa zvjezdicama! Smanjite vatru i pirjajte nepoklopljeno 30 minuta ili dok sočivo ne omekša. Nadamo se da ćete ih cijeniti i možda podijeliti svoje recepte i tajne kuhanja ovog prvog jela. Da bi se dobila visokokvalitetna juha, meso se polaže u tavu kao cjelina. Pripremljeno sočivo se sipa u cjedilo, dobro opere pod slavinom toplom vodom dok ne iscuri čista. Stave ga na veliku vatru, sačekaju dok juha ne proključa i pažljivo skidaju nastalu pjenu šupljikavom žlicom.

Potrudiću se da odagnam sve nedoumice u vezi ovoga i da dokažem da to nije tako.Vrlo je ukusno, a što je najvažnije, korisno. Zatim u tiganj stavite svo ostalo povrće i pržite još 57 minuta. Sadrži malo kalorija, ali dobro zasićuje, tako da ga možete jesti barem svaki dan bez štete po figuru. Za četiri porcije klasične supe od bundeve krem supa od sočiva vegetarijanska i trebaće ti sočivo. Povrću sipajte sočivo, sve dobro izmešajte i prelijte kipućom vodom tako da voda malo prekrije sve povrće. Ako još od jeseni imate par narandžastih mirisnih bundeva negdje na balkonu, garaži ili ispod kreveta, onda svoju porodicu danas možete obradovati originalnim i vrlo lijepim sunčanim jelom!

Isjeckanu bundevu stavite u šerpu, pomiješajte sa lukom i bijelim lukom, dodajte prstohvat šećera i pržite 57 minuta miješajući po potrebi. Čim juha proključa, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta. Čim je krompir skuvan, brokoli i prženo povrće stavite u šerpu, prokuvajte, dodajte začine. Pirinač isperite prvo hladnom, a zatim toplom i toplom vodom i prokuvajte bez prekuvanja da ostane mrvljiva.

Leća (Lens culinaris) - biljka porodice mahunarki, azijske zemlje smatraju se rodnim mjestom njenog rasta. Ljudski probavni sistem je genetski prilagođen leći (zajedno sa graškom), a ljudi koriste ovaj proizvod od davnina. Mnogi ljudi su jeli supu od sočiva, i faraoni u Egiptu i grčki pučani. Danas postoji mnogo recepata za ovu zdravu i ukusnu supu, razmislite o jednoj od njenih opcija - receptu za supu od sočiva sa dimljenim mesom.

Sastojci (za 4 porcije):

Sočivo 1 šolja;
Čorba 1,5 litara;
Dimljena piletina 200 gr.,
Dimljena junetina 200 gr.,
Paradajz 1 kom.,
Luk 1 kom.,
Šargarepa 1 kom.,
bugarski biber 1 kom.,
Ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 supene kašike
Brašno 1 kašika
3 zrna crnog bibera,
Lovorov list.

Za podnošenje:

zelenilo,
Pšenični krekeri.

Kuvanje korak po korak

Sočivo je ležalo u vodi određeno vreme. Ocijedimo ovu vodu, pasulj prebacimo u tiganj sa gotovom juhom. Bilo koja juha je prikladna, u ekstremnim slučajevima možete koristiti gotove kocke bujona. Za pravu supu od sočiva treba odabrati prave sastojke - ako imate suvo meso u obliku svinjskog pršuta, onda skuvajte čorbu sa svinjetinom, ako uzmete juneću - treba da bude goveđeg bujona, odnosno. Napunite sočivo čorbom, stavite na vatru, čak i prije nego što proključa stvorit će se gusta pjena koju morate skupljati šupljikavom kašikom.

Sol. Obratite pažnju na vreme kada sipate so u jelo koje se priprema - ako posolite na početku kuvanja, proizvod će biti rastresiti, jer. sol u ovom procesu je katalizator. Zato juhu treba posoliti odmah nakon ključanja vode. Kada proključa, smanjite vatru na malu temperaturu i ostavite da se krčka 20 minuta.

Dok se sočivo kuva, pripremite suvo meso i preliv. Možete kuhati supu sa jednom vrstom dimljenog mesa, možete koristiti mješavinu. Na fotografiji supa sa sočivom sa suvim mesom je napravljena od dvije vrste dimljenog mesa. Najbolja kombinacija je govedina i piletina. Dimljeno meso narežite na kockice veličine 0,5 x 1 cm.

Preliv za supu od sočiva sa suvim mesom sastoji se od luka, šargarepe, paradajza i paprike. Očistite luk sa ljuske, narežite na kockice. Narendati oljuštenu šargarepu. Uklonite koru sa paradajza: izrežite jezgro, napravite zareze-krstice na paradajzu, potopite ga u ključalu vodu na minut, ohladite, kožica će se sama skinuti. Narežite paradajz na kockice. Paradajz možete zamijeniti paradajz pastom. Papriku oguliti od sjemenki, odstraniti unutrašnje debele žilice, narezati na kockice.

U zagrijanu tavu sa debelim dnom ulijte 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja (u tavi će sve brzo početi da gori), zapamtite da se maslinovo ulje ne može zagrijati iznad 180 stupnjeva, ulje ne smije dimiti; dodati sve sastojke za dresing, dodati crni mljeveni biber, sve pržiti 10 minuta uz povremeno miješanje.

Sočivo kuvano 20 minuta, vreme je da u njega dodate suvo meso sa prelivom.

Ostavite da se supa lagano kuha 15 minuta. Stavite suvi tiganj tankih stijenki na jaku vatru, sipajte 1 žlicu pšeničnog brašna uz stalno miješanje, dovedite brašno do svijetlosmeđe boje. Ovo je vrlo brz proces, bukvalno 20 sekundi između prepečenog i zagorenog brašna.

Miješajući juhu, dodajte brašno u tankom mlazu, dobro izmiješajte. Dodati lovorov list. Pustite da se supa krčka još 15 minuta i gotovi ste.

Supa od sočiva - 10 jednostavnih i ukusnih recepata beli luk - 1 češanj;
biljno ulje - za prženje;
krompir - 3 komada;
crvena leća - 150 grama;
sol - po ukusu;
začini - po ukusu;
dimljeni pileći but - 1 komad;
lovorov list - 1 komad;
paradajz - 1 kom

Način kuhanja:

Dobar dan dragi prijatelji i gosti stranice.

Danas ću podijeliti recept za bogatu supu od crvenog sočiva sa dimljenom piletinom. Ne pravim ovu supu onoliko često koliko bih želeo. Obično ovo jelo prođe sa praskom. Niko ne odbija tanjir.

Čorbu sam napravila unapred. Prepelice se kuvaju oko sat i po. Počeću da pravim preliv. Da bih to uradio, očistim i isečem jedan luk. Prebacujem u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem.