Dom Poslastice od mlijeka, svježeg sira, kajmaka Haringa ispod bunde je klasičan recept. Koji je redoslijed slojeva u klasičnom receptu za haringe ispod bunde

Haringa ispod bunde je klasičan recept. Koji je redoslijed slojeva u klasičnom receptu za haringe ispod bunde

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Čuveno predjelo od haringe pojavilo se početkom prošlog vijeka, ali i sada je u mnogim porodicama novogodišnja i druga svečana trpeza nezamisliva bez nje. Za one koji još nisu upoznati s tehnologijom pripreme ovog jela, predlažemo korištenje naših uputa korak po korak i video master klase. Prvo, pogledajmo kako kuhati haringe ispod bunde prema klasičnom receptu, a zatim ćemo pogledati neke popularne varijacije ovog predjela.

Klasična haringa ispod bunde: recept sa fotografijom

Informacije o jelu:

Porcije: 8-10
Proces kuvanja: 30-35 min
Sadržaj kalorija: 180 kcal na 100 g

Sastojci:

Ogulite trup haringe od kože, uklonite glavu, rep, peraje, utrobu. Ako naiđete na kavijar, onda ga možete dodati u jelo, ili ga jednostavno pojesti sa komadom crnog hljeba i kolutom luka.

Uklonite greben sa ribe, sve male kosti. Narežite ga na male kockice.
Operite korijenske usjeve, skuhajte u uniformama u parnom kotlu, mikrovalnoj pećnici ili u slanoj vodi. Ohladite i očistite.
U ravnom tanjiru narendajte krompir na srednjem rendu. Ravnomjerno ga rasporedite tako da debljina sloja bude ista - oko 8 mm. Podmažite majonezom.

Zatim slijedi sloj haringe: ravnomjerno ga rasporedite na krompir.

Na sloj haringe stavite luk narezan na sitne kockice.

Na luk je potrebno naribati kuvanu šargarepu, njen sloj je takođe zaglađen, premazan majonezom.

Cvekla će formirati gornji sloj. I njega izrendati, izgladiti, natopiti majonezom. Ukrasite jelo po želji.

Najbolji recepti za grickalice od haringe

Kako skuhati haringe ispod bunde

Informacije o jelu:

Porcije: 6-8
Predpriprema: 25 min
Sadržaj kalorija: 185 kcal na 100 g

Sastojci:

Korjenaste usjeve skuvati, ohladiti i oguliti. Trljamo u odvojenim posudama na krupno rende.
Tvrdo kuvana jaja, oguliti, tri na krupno izrendati.
Luk nasjeckajte na kockice.
Pripremljenu haringu narežite na kriške.
Podlogu za pravljenje suši i rolata prekrijemo prozirnom folijom. Na to rasporedimo sloj cvekle, premažemo majonezom.
Zatim sledi sloj krompira, takođe natopljen sosom.
Ravnomjerno rasporedite nasjeckani luk, a na njega izrendana jaja. Podmažite majonezom.
Na sloj od jajeta i majoneza rasporedite rendanu šargarepu.
Prema principu pripreme sušija, duž jedne strane prostirke postavljamo kriške haringe.
Pažljivo, pomažući se prostirkom, umotajte sastojke u rolat.
Uklonimo ga u foliju u frižider da se natopi i počne dobro držati oblik.
Nakon sat vremena izvadimo rolat, oslobodimo ga od filma, stavimo na posudu. Majonezom nacrtajte tanku mrežicu na vrhu. Narežite na kriške, poslužite za stol.

Malo izmijenjeni recept za haringe ispod bunde u roli predstavljen je u sljedećem video tutorijalu. U majstorskoj klasi između slojeva se koristi tanak pita kruh, a haringa se stavlja na već izrezane komade rolata. Prilično originalno!

HARINGA ISPOD KUZNE Haringa u pita kruhu - hladno predjelo

sa jabukama

Svježa jabuka daje jelu nježnost, pikantnu kiselost i novost.
Informacije o jelu:

Porcije: 5
Proces kuvanja: 25 min
Sadržaj kalorija: 170 kcal na 100 g

Sastojci:

Redoslijed kuhanja:

Kuvano korjenasto povrće sameljite na rende na odvojenim tanjirima.
File haringe narežite na male komadiće.
Luk nasjeckajte na kockice, prelijte kipućom vodom 7 minuta, da izađe sva gorčina. Ocijedite vodu, stavite luk na papirni ubrus - osušite.
Stavite sloj haringe i luka na ravan tanjir, natopite ga malom količinom majoneza.
Slijedi krompir sa majonezom, nakon čega - šargarepa sa sosom.
Na šargarepu naribajte jabuku na srednjem rendu u ravnomernom sloju.
Završni sloj je rendana cvekla natopljena sosom.

sa jajetom

Kuvana jaja dodaju neobičan dodatak poznatom jelu. Ako želite da iznenadite svoje goste, onda koristite ovaj recept!
Informacije o jelu:

Porcija - 10
Preliminarna priprema - 20 min
Proces kuvanja - 35-40 min
Sadržaj kalorija - 185 kcal na 100 g

Sastojci:

Redoslijed kuhanja:

Kuhane korjenaste usjeve (cikla i šargarepa) naribajte na krupno rende, isto učinite s jajima. Nasjeckajte luk. Narežite haringe na kockice.
Salatu skupljamo u slojevima: 1 sloj - rendani krompir natopljen majonezom; 2 - haringa sa lukom; 3 "pod" - ribana jaja; 4 - šargarepa sa majonezom. Salatu upotpunimo naribanom cveklom, koju odozgo pažljivo premažemo majonezom.

Nazvati takvo predjelo haringom je pogrešno, jer među sastojcima uopće nema haringe, ali je sasvim moguće zamijeniti nori algama od kojih se pravi suši. Štaviše, ova vrsta salate će se svidjeti ne samo vegetarijancima, već i svim ljudima koji se pridržavaju posta.

Informacije o jelu:

Porcija: 8
Predpriprema: 20 min
Proces kuvanja: 20-25 min
Sadržaj kalorija: 95 kcal na 100 g

Sastojci:

Redoslijed kuhanja:

Povrće naribajte na različite tanjire na krupno rende, dodajte malo posnog majoneza.
Nori listove izrežite makazama na male slojeve, prelijte soja sosom 5 minuta.
Luk nasjeckajte na sitne kockice.
Na posudu položite sloj krompira, zatim listove nori namočenih u soja sos. Nakon toga slijedi sloj šargarepe, nakon čega rasporedimo naribanu cveklu.
Gornji dio salate ukrasite mrežicom posnog sosa.

Gotova dekoracija jela

Većina domaćica ukrašava predjelo mrežom od majoneze, ali jelo će ispasti svečanije ako ga ukrasite ružama, kao na fotografiji gotove haringe ispod bunde. Manju kuvanu cveklu izrežite tankim nožem u krug, praveći od nje nešto poput zmije. Umotajte ga u pupoljak ruže i stavite na salatu. Napravite listove peršuna.

Upotrijebite rendana žumanca da uljepšate predjelo. Kolutovi maslina će takođe biti šareni akcenat u svečanom jelu. Originalnost dekoracije ovisi samo o vašoj mašti.

Okus gotovog jela direktno ovisi o kvaliteti proizvoda. Prilikom odabira glavnog sastojka za užinu - haringe, uzmite u obzir njenu svježinu, sadržaj masti i stepen slanosti. Bolje je da bude masno i umjereno slano. Kada kupujete ribu, dajte prednost cijelom trupu, a ne komadima fileta u konzervama.
Obratite pažnju na salamuru u bačvi: mutna boja, neprijatan miris trebali bi vas odbiti od kupovine takvog proizvoda. Svježa riba je glatka na dodir bez vidljivih oštećenja (pukotina, posjekotina).
Želite li kupiti haringe sa kavijarom? Odlučite se za ribu mutnih očiju, dok će haringa sa crvenkastim očima biti deblja i mesnatija. Glavni pokazatelj svježine ribe je stanje škrga. U svježoj haringi su tamnocrvene boje, guste teksture, bez gorkog, trulog mirisa.

Narendajte povrće direktno na tanjir na kome pravite predjelo. Tako će jelo biti prozračnije, delikatnijeg ukusa.
U jednakim omjerima koristite šargarepu i cveklu, a krompira uzmite duplo više.
Kupujte samo cijelu haringu iz bureta, a ne filete u konzervama, tako da užina bude zaista ukusna i hranjiva.
Ako je moguće, kuhajte majonez kod kuće vlastitim rukama. Tada vaše jelo sigurno neće pokvariti okus nekvalitetnog užeglog umaka.
Prije posluživanja "Haringe ispod bunde" potopite je u hladnjak na par sati.

Povijest naziva jela "Haringa ispod bunde"

Postoji legenda o kuvaru Aristarhu Prokopcevu, koji je davne 1918. smislio jeftino izdašno jelo kako bi ga gosti kafane jeli i što se manje opijali.
Nakon visokokaloričnih grickalica koje su jeli posjetioci, alkohol nije tako agresivno djelovao na njihov organizam. Više nisu imali žestoke rasprave koje su prerasle u tuče. U užini je koristio samo dostupne i jeftine proizvode. A naziv novine dobio je "Šovinizam i dekadencija - bojkot i anatema", čija skraćenica zvuči kao "SH.U.B.A.".

A koje su tajne kuvanja ove popularne i svima omiljene grickalice koje imate? Podijelite svoje savjete u komentarima ili nam recite svoju tehnologiju kuhanja

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Kako kuhati haringe ispod bunde

Foto: belchonock/Depositphotos.com

Tradicionalno jelo bez kojeg mnogi ne mogu zamisliti novogodišnji sto.

Sastojci

Kuvanje

Cveklu, šargarepu i krompir skuvajte dok ne omekšaju. Ako koristite jaja, tvrdo ih skuhajte. Isecite haringu.

Ohlađeno povrće i jaja oguliti i narendati na krupnije rende. Riblji file narežite na sitne kockice, a luk na vrlo sitne komade.

Napravite prvi sloj haringe ili krompira. Ako počnete s krumpirom, bit će lakše nametnuti gotovu salatu: riblje kocke će biti kao da su zatvorene.

Na prvi sloj staviti luk. Ako ispod ima krompira, sastojke lagano posolite i - po želji - premažite majonezom. Odozgo premažite haringe ili krompir, ovisno o tome koji je proizvod prvi, i majonezom.

Ako pripremate salatu sa jajima, izložite ih i malo posolite. Zatim rasporedite šargarepu i premažite ih majonezom. Cvekla i majonez treba da budu na vrhu.

Ostavite zelenu salatu u frižideru najmanje 2-3 sata da se stegne.

Fotografija: 18042011 / Shutterstock

Recept za ovo jelo se ne razlikuje od tradicionalnog. Ali prezentacija je mnogo originalnija.

Sastojci

Kuvanje

Povrće skuvajte dok ne bude kuvano i tvrdo kuvana jaja. Sve ohladite, očistite i narendajte na krupno rende. Isecite haringu. Riblji file narežite na sitne kockice, a luk na vrlo sitne kockice.

Dasku za rezanje obložite prozirnom folijom i preklopite preko ivica da se ne pomera. Položite cveklu i poravnajte je rukama ili kašikom. Po želji, cveklu možete preliti majonezom.

@Porodična kuhinja / YouTube

Po vrhu ravnomjerno rasporedite šargarepu i majonez. Malo više od polovine povrća premažite jajetom i krompirom, posolite, stavite luk.

@Porodična kuhinja / YouTube

Po sredini rasporedite komade haringe i sve premažite majonezom.

@Porodična kuhinja / YouTube

Od kraja gdje je većina sastojaka zarolajte zelenu salatu i zatvorite rubove plastičnom folijom. Stavite posudu u frižider na nekoliko sati da se upije.

@Porodična kuhinja / YouTube

Salatu ostavite takvu kakva jeste ili ukrasite na neki način.

Haringe možete poslužiti ispod bunde u obliku rolata. Da biste to učinili, izrežite cveklu na tanke krugove i na nju stavite ostale sastojke.

@Cooking Cool / YouTube

Okvir: @Phoenix Fire / YouTube

Ova torta će sigurno oduševiti sve vaše goste. Ispod moussea od cvekle na bazi želatina kriju se uobičajeni slojevi povrća, ribe i jaja.

Sastojci

Kuvanje

Cveklu, krompir i šargarepu skuvajte dok ne omekšaju, a jaja skuvajte tvrdo. Ohladite ih i očistite. Isecite haringu.

Riblji file narežite na srednje komade, a luk na sitne komade. Krompir, šargarepu i jaja narendajte na krupno rende. Želatin preliti sa 70-100 ml hladne vode.

Na posudu staviti odvojivu formu prečnika 16 cm, na dno staviti krompir i namazati ga majonezom. Po vrhu premažite haringe, luk, jaja i majonez. Zatim rasporedite šargarepu i lagano je prelijte majonezom.

Kuvanu cveklu samljeti blenderom, dodajući 2-3 kašike majoneza. Natopljeni želatin zagrijte, ali ne prokuhajte i ulijte u masu od cvekle. Koristite blender da postignete glatku kremastu konzistenciju.

Sa salate izvaditi formu od 16 cm i staviti onu od 18 cm, vrh i stranice salate preliti masom od cvekle i poravnati lopaticom ili nožem.

@Phoenix Fire/YouTube

Stavite posudu u frižider preko noći. Prije serviranja skinite prsten sa salate.

Fotografija: SEAGULL_L / Shutterstock

Za razliku od prethodnog jela, ovaj recept ne sadrži krompir, šargarepu i jaja. Ispod moussea od cvekle samo mirisna riba.

Sastojci

Kuvanje

Cveklu skuvajte, ohladite i očistite. Želatin preliti sa 50-70 ml hladne vode.

Cveklu narežite na komade, dodajte majonez, so i korijander i umutite blenderom do glatke kremaste konzistencije. Sipajte limunov sok u mousse i promiješajte.

Lagano zagrejte želatin, dodajte u masu od cvekle i ponovo umutite.

Haringu narežite na male kockice. Izrežite okrugle komade kruha pomoću metalnih prstenova. Ostavite hljeb u kalupima i na njega stavite haringe. Sipajte masu od cvekle i stavite u frižider na sat vremena. Ukrasite kriškama limuna i listićima bosiljka.

Slično jelo može se aranžirati malo drugačije ako napravite šešire od pjene:

@Bon appetit!/ YouTube

Da bi vam bilo prikladnije za jelo, neobičnu grickalicu probušite ražnjićima ili je stavite na komade crnog kruha.

Sastojci

Kuvanje

Cveklu i krompir skuvajte dok ne omekšaju. Cveklu narendati na sitno i iscediti. Kuvani krompir malo osušite i pretvorite u pire. Promešati i posoliti povrće.

Haringu i luk narežite na sitne kockice i pomiješajte sa sjeckanim koprom. Napravite male kolače od pirea od povrća. U sredinu svake stavite riblju smjesu i oblikujte jagode spajajući ivice.

Podmažite ih mješavinom limunovog soka i ulja. Od sjemenki susama napravite sjemenke bobica, a od peršuna napravite listove.

Još jedna originalna verzija poznatog jela.

Sastojci

Kuvanje

Šargarepu i cveklu skuvati, ohladiti i oguliti. Izmiksajte povrće sa krem sirom u blenderu dok ne postane glatko. Posolite po želji.

Stavite pire u vrećicu i ostavite u frižideru dok pripremate torte.

Da biste to učinili, odrežite koricu svakog komada kruha. Namažite kalup za mafine puterom i stavite hleb čvrsto na dno svakog udubljenja. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C 10 minuta. Gotove tartlete ohladite i izvadite iz kalupa.

Isecite haringu. File narežite na srednje kockice, a luk na četvrtine kolutića. U svaku tartletu stavite ribu i na nju stavite luk. Iscijedite pire iz slastičarske kese na vrh.

Okvir: @IrinaCooking / YouTube

7. Haringa ispod bunde od želea od cvekle

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Narežite haringe na velike komade. Na vrh stavite pire krompir i spanać, trakice crvenog i zelenog luka i komadiće smrznutog želea.

Foto: AS Food studio / Shutterstock
Umjesto krompira u ovom receptu koristi se jabuka. Iako se može dodati i ako ne možete zamisliti salatu bez ovog povrća. Kiselost voća u svakom slučaju će jelu dati pikantan ukus.

Sastojci

2-3 šargarepe;

2-3 cvekle;

6 jaja;

2 zelene jabuke;

1 slana haringa;

1 luk;

nekoliko kašika majoneza;

sol - po ukusu.

Kuvanje

Skuvati šargarepu, cveklu i jaja, ohladiti i oguliti. Narendajte ih i oguljene jabuke na krupno rende. Narežite haringe i narežite file na srednje kockice. Nasjeckajte luk.

Stavite ribu na posudu, prekrijte je lukom i namažite majonezom. Zatim rasporedite jabuke, sloj jaja i majonez. Na vrh stavite šargarepu i cveklu.

Prelijte sloj cvekle majonezom i stavite salatu u frižider na nekoliko sati.

Foto: Elena Hramova / Shutterstock
Vegetarijanska salata sa algama i sirom Adyghe.

Sastojci

3-4 krompira;

2-3 šargarepe;

2 cvekle;

400 g morskih algi;

sol - po ukusu;

mljeveni crni biber - po ukusu;

malo biljnog ulja;

200 g Adyghe sira;

nekoliko kašika majoneza (ako ne jedete jaja, koristite posni majonez).

Kuvanje

Krompir, šargarepu i cveklu skuvati. Povrće ohladite, ogulite i narendajte na krupnije rende. Svakom povrću, kao i algi, dodajte sol, biber, ulje i promiješajte. Adyghe sir narendajte na krupno rende.

U prvi sloj stavite krompir. Podmažite ga majonezom. Zatim rasporedite alge, sir, majonez, šargarepu i ponovo majonez. Na vrh stavite cveklu i takođe je prelijte majonezom.

Gotovu salatu stavite u frižider na par sati.

Postoji jelo koje je snažno povezano sa novogodišnjim praznicima. Siguran sam da ga dobro poznaješ. Teško je zamisliti dobar svečani stol bez haringe ispod bunde poznate iz djetinjstva!

Ova ukusna salata pojavila se u vrijeme kada je bilo vrlo teško nabaviti čak i najjednostavnije proizvode, ali su sovjetske domaćice znale postaviti stolove remek-djela, imajući na zalihama samo krompir, repu i mrkvu.

Šuba je vrlo jednostavno jelo. Nema striktan broj komponenti. U mom receptu količina sastojaka je dovoljna za 7-8 porcija.

Otkako se pojavio originalni sovjetski recept za "krznene kapute", pojavilo se mnogo više varijanti ove krepke salate. Šta onda, šta sad, sve domaćice su to bar malo drugačije spremale. I sama stalno eksperimentišem sa količinom sastojaka i receptom, mada mi se najviše sviđa klasična haringa ispod bunde, čiji se recept pojavio u našoj kući od moje bake.

Klasični "krzneni kaput" jelo je jednostavno za kuhanje s kojim se mogu nositi početnike domaćice i tinejdžeri. Dakle, nema čega da se plašite.

Zapamtite jednu stvar: kako bi haringa ispala "ispravna" i ukusna, jelo morate pripremiti unaprijed i ostaviti ga da se natopi u hladnjaku. Za 3-4 sata postaje još ukusnije (i jednostavno ukusno preko noći), svi slojevi su zasićeni i imate isti ukus djetinjstva na stolu.

Za salatu je važno odabrati svježu masnu ribu i dobro je narezati. Ribu podijelite na dva fileta i uklonite kosti.

Šta raditi s povrćem? Krompir, cvekla i šargarepa se mogu kuvati ili peći. Po pravilu pečem krompir, ali kuvam šargarepu i cveklu. U isto vrijeme skuvam jaja, ohladim ih u hladnoj vodi, pa ogulim.

Jabuku (ili jabuke) također treba oguliti. Savjetujem vam da sve sastojke naribate, a ne režete. Rendano povrće, jaja i jabuke u salati su nježnije.

Najukusnije je napraviti haringu ispod bunde po receptu sa "slatkim" lukom - na primjer, s bijelom salatom.

Sada je vrijeme da rasporedite sastojke. Stavljajte ih jednu po jednu na tanjir.

Ono što je dobro kod salate od haringe ispod bunde: njen ukus vam ne smeta dugo i možete je dugo jesti, jer je "prava" bunda još ukusnija od svježe.

Haringa ispod bunde prema bilo kojem receptu vrlo je zgodna za pripremu: možete je napuniti kao cijelo jelo ili staviti u porcionirane utičnice.

Savjet: Poslužite "krzneni kaput" sa svježim toplim kruhom. Jedenje sa njim je neverovatno!

Skuvati krompir, šargarepu, cveklu i jaja.

Haringe MORAJU uzeti cijele (iz konzerve ili iz bureta, nikako u ulju). Očistimo haringu, skinemo je sa grebena, počupamo sva rebra...fil narežemo na kockice (oko 0,7-1 cm svaka)... UVIJEK istrgnemo sve sitne kosti koje strše.

Ostavili smo haringe. Uzimamo veliku, nužno RAVNU ploču (tako da će slojevi biti glatkiji):
1. sloj - izrendati krompir - debljine 1 cm
Temeljito podmažite majonezom (najbolje majonezom iz vrećice, napravite rupu tako da majonez teče u tankom mlazu).
2. sloj - haringa (za 1 veliki tanjir 1,5 haringe...
možda 1) majonez
3. sloj - sitno seckani luk - tanak sloj majoneze
4-sloj - utrljajte jaja - 0,5 cm ... (da se prethodni slojevi ne vide) majonez
5. sloj - narendati šargarepu - 0,5 cm (da se prethodni slojevi ne vide) majonez
6. sloj - cvekla - 1 cm (da se prethodni slojevi ne vide) Cveklu obilno prelijte majonezom i dobro premažite.
Ukrašen sitno seckanim zelenim lukom i ružama od preostale cvekle i šargarepe. Praksa pokazuje da što je više majoneze u DLAKU, to bolje.

vidi takođe

Bez ove salate teško je zamisliti barem jedan praznik. Vole ga i odrasli i deca. Haringa ispod bunde gotovo je univerzalna. Oduševljeno je doživljavaju i na odmoru i kao običnu užinu.

Postoji mnogo zanimljivih recepata. Uz dodatak posebnih sastojaka, uobičajeno jelo možete promijeniti gotovo do neprepoznatljivosti. A kojem jelu, na kraju, dati prednost, treba odlučiti nakon uzorkovanja.

Kako očistiti i iseći haringu

Morate unaprijed znati o pravilnom izboru glavnog sastojka i načinu njegove pripreme. Važno je da se haringa pravilno iseče. A za to vrijedi znati neke od nijansi.

Sastojci:

Haringa.

Proces kuvanja:

1. Prije svega, potrebno je pravilno pripremiti površinu rezanja. U idealnom slučaju, to bi trebala biti daska nekoliko puta omotana prozirnom folijom. Nakon završetka rezanja, film treba jednostavno baciti kako bi se izbjegli nepotrebni mirisi.

Prije rezanja trupa poželjno je isprati i dobro osušiti. Stavite haringu trbuhom prema sebi. Odseci glavu. Od mjesta gdje je bila glava, pažljivo odrežite trbuh do samog repa. Uklonite sve iznutrice. Ako je potrebno, odvojite mlijeko ili kavijar.

2. Papirnim ubrusom dobro obrišite ribu iznutra i izvana. Nemojte ispirati jer višak vlage kvari ukus ribe. U potpunosti uklonite crni film koji štiti meso. Gotovo na samom grebenu je vena. Mora se pažljivo ukloniti.

3. Jedan od trikova jednostavnog odvajanja kostiju od mesa je prethodna priprema. Umotajte haringe prozirnom folijom i udarite nekoliko puta po stolu s obje strane. Skinite foliju i izrežite peraje.

4. Stavite trup na dasku za rezanje sa kožom na vrhu. Čvrsto pritisnite preko grebena i povucite nekoliko puta.

5. Izvucite kičmu i odrežite joj rep.

6. Lagano opipajte ribu na prisustvo velikih kostiju. Ako je lijevo: izbrišite. Male kosti su apsolutno sigurne.

7. Okrenite trup sa kožom. Pažljivo ga podignite. Držeći jednom rukom odvojite file od njega.

8. Bukvalno pet minuta i fil je spreman za dalje pečenje. A kako će se poslužiti zavisi od kuvara.

Naučivši kako pravilno rezati haringe, možete skuhati bilo koju salatu jedinstvenog ukusa.

Haringa ispod bunde: najzanimljiviji recepti

Čak i oni koji nikada nisu kuhali ovu salatu svakako bi to trebali učiniti. Klasika je nepromijenjena, ali neke promjene, čak i klasični recepti, moraju proći.

Klasični recept za haringe ispod bunde

Svi znaju i probali su. Odličan je zalogaj koji je teško odbiti i bez kojeg je nemoguće zamisliti gozbu.

Sastojci:

Posuda je predviđena za 4 osobe.

Proces kuvanja:

1. Operite šargarepu i krompir, stavite na vatru, kuvajte dok se potpuno ne skuva.

2. Cveklu skuvajte posebno.

3. Skuvajte jaje sa solju.

4. Odvojite haringe od kostiju i kože. Narežite na male komadiće.

5. Krtole krompira oguliti i izribati kroz krupno rende.

6. Narendajte šargarepu.

7. Sa cveklom radimo isti postupak na krupnom rendu.

8.Očistite sijalicu. Sitno nasjeckajte.

9. Luk prelijte kipućom vodom. Ostavite da se kuha najmanje 10 minuta, dok gorčina i oštrina potpuno ne ispadnu.

10. U činiju za salatu stavite rendani krompir, rasporedite, premažite sosom.

11. Rasporedite haringe. Premazati sosom.

12. Po vrhu pospite luk.

13. Raširite jaje. Premazati sosom.

14. Na vrh staviti šargarepu i namazati majonezom.

15. Položite cveklu i premažite majonezom.

Da bi se osetila punoća ukusa, salatu treba dobro da odstoji najmanje 4-6 sati. Čekaj, ali ovaj recept nije ništa manje ukusan, svima će se svidjeti.

Video recept:

Prijatno!

Haringa ispod bunde sa jabukama

Samo jedan proizvod može radikalno promijeniti karakteristike okusa jela. Od dodavanja jabuka, jelo će samo imati koristi i dobiti poseban dodir pikantnosti. Prilikom kuhanja vrijedi koristiti kisele sorte jabuka.

Sastojci:

Posuda je predviđena za 5 osoba.

Proces kuvanja:

1. Svo povrće dobro prokuvajte. Ulijte ledenu vodu da se kora bolje odvoji i ostavite da se ohladi.

2.Clean. Sameljite na krupno rende.

3. File narežite na male kockice. Podeliti u činiju za salatu. Pospite kolutovima luka i premažite majonezom.

4. Naizmenično rasporedite slojeve: krompir, šargarepu, jabuku, cveklu. Između svakog sloja rasporedite sos.

Gosti će biti zadovoljni novim okusom dobro poznatog jela.

Haringa ispod bunde: rolati

Originalni klasik. To je način da se to ovako nazove. Malo ljudi prepoznaje poznato jelo u izvrsnoj rolnici. Vrijedi naučiti osnovne tajne kuhanja i nastaviti ih implementirati. Iako glavna nijansa leži u načinu pripreme sastojaka: fino rende. A onda je stvar tehnike i mašte.

Sastojci:

Posuda je predviđena za 8 osoba.

Proces kuvanja:

1. Prokuhajte korjenaste usjeve. Ulijte ledenu vodu.

2.Clean. Samljeti pomoću najmanjeg rende.

3. Iz cvekle i šargarepe uklonite višak soka.

4. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sjeckanom haringom.

5. Skuvati jaja i samljeti na sitno rende.

6. Razvucite prozirnu foliju. Na vrh položite cveklu. Pospite začinima. Dobro je uzeti ruke. Dodajte sos i rasporedite ga.

7. Redom rasporedite slojeve: šargarepu, krompir, jaja, premažite ih majonezom.

8. Lagano, u sredinu, namažite smjesu haringe sa lukom. Formirajte rolat i umotajte u prozirnu foliju. Stavite u frižider preko noći.

9.Uklonite film. Narežite na porcije. Ukrasite zelenilom i seckanim žumancem.

Malo ljudi bi pretpostavilo da se ispod svega ovog remek-djela krije najomiljenije jelo.

originalni preliv za salatu

Nećete nikoga iznenaditi jednostavnom prezentacijom. Vrijedi malo maštati i salata će imati odličan originalni izgled.

Rybka

Kuvanu cveklu narežite na pola prstena. Šargarepa narezati na tanke trakice različitih dužina. Od cvekle napravite "pahuljice" i rasporedite ih po cijelom perimetru salate. Od šargarepe oblikujte peraje i usta ribe. Oči treba napraviti od jaja sa dodatkom maslina.

Gledaj

Od kuvane cvekle izrežite 12 malih krugova. Raširite po vanjskom krugu. Napišite latinske brojeve na njima majonezom. Strelice izrezane na isti način od cvekle. Za Novu godinu takav ukras će biti savršen.

riblja kost

Izrežite šablonu s bilo kojim uzorkom od papira. U ovom slučaju: božićna drvca. Postavite u centar. Okolo pospite sve vrste zelenila, a glavna slika se može napraviti pomoću vjeverica ili žumanjaka. Sve možete kombinovati ako želite.

morske ribe

Kuvana cvekla i šargarepa narezana na pola kolutića. Uzmite luk i zeleni luk. Naizmjenično izmjenjujte cveklu i šargarepu da napravite ljuske. Napravite oči koristeći luk i masline. A zeleni luk je savršen za peraje.

nečuveno

Hrabrost se uvek poštuje. U ovom slučaju, potrebni su vam glava i rep haringe. Ređajte ih na početak i kraj salate i od majoneze napravite riblji kostur.

Vaše omiljeno jelo može biti pripremljeno ne samo ukusno, već i lepo. Haringa ispod bunde nije izuzetak. Ostaje samo odabrati način posluživanja i nastaviti do kulinarskog remek-djela.

Haringa ispod bunde je mnogima omiljena, jednostavna za pripremu i veoma ukusna salata. Obično se služi na svečanom stolu i priprema se po klasičnoj recepturi, ali se često dopunjava voćem, sirom, kiselim ili kiselim krastavcima. Kalorijski sadržaj bunde pripremljene po klasičnoj recepturi je 159 kcal na 100 g.

Slojevi klasične haringe ispod bunde

Foto recept nudi klasičnu verziju salate Haringa ispod bunde bez jaja.

Za montažu ćemo koristiti porcionirane kreme. U njima će izgledati vrlo lijepo i svečano.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta

Količina: 5 porcija

Sastojci

Upute za kuhanje

Krupnu cveklu, neoljuštenu, operite vodom tako da potpuno prekrije povrće i kuvajte dok ne omekša. Tečnost proključa tokom kuvanja, pa dodajte još po potrebi. Gotov korijenski usjev ohladimo i očistimo.

Moj veliki krompir sa šargarepom, kuvajte u ljusci u jednom tiganju oko 30 minuta. Očistite nakon hlađenja.

Gotov file haringe provjeravamo na prisutnost kostiju, ako ih ima, uklanjamo ga kulinarskom pincetom, izrežemo proizvoljno, ali sitno.

Na dno savršeno čistih činija rasporedite sitno iseckanu haringu na 1/5 delova i pažljivo rasporedite.

Slojevi se moraju skupljati tako da sastojci ne dođu u dodir sa zidovima posuda, tada će jelo ispasti uredno i lijepo.

Luk (možete uzeti crveni sa delikatnijim ukusom), očistiti, iseckati, podeliti na 5 jednakih delova i staviti na seckanu ribu. Sipati ulje (po 1 kašičica).

Kuvani krompir iseći na sitne kockice, staviti na vrh. Prelijte obilno sosom od majoneze.

Oguljenu šargarepu grubo istrljajte i ponovite prethodni korak.

Salatu nećemo čuvati u frižideru, pa cveklu sameljemo na krupno rende, malo posolimo, začinimo majonezom i dobro promešamo. Pažljivo, bez mrlja na zidovima, rasporedite smjesu od cvekle.

Ukusna salata "Haringa pod bundom" je gotova, dodatno je ukrasite peršunovim lišćem i poslužite.

Slojevi po redosledu salata sa jabukom

Jabuka je sastojak koji će delikatnoj salati dodati pikantnost i laganu kiselost. Ovaj recept ne uključuje sastojak kao što su jaja. Ovo smanjuje kalorije. Dakle, za kuhanje haringe ispod bunde s jabukom potrebno nam je:

Šta mi radimo:

Krompir, šargarepu i cveklu operemo i stavimo u hladnu vodu. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne bude gotovo.
Dok se povrće kuva, oljuštite luk i nasjeckajte što sitnije. Sipajte sirće 10 minuta, a zatim ocijedite i isperite hladnom vodom (da biste se riješili viška kiseline).
Sa haringe skinite kožu, odvojite file od grebena i bez viška kostiju, sitno nasjeckajte.
Kuvano i potpuno ohlađeno povrće se oguli, tri na krupno rende u posebne posude.
Uzimamo prekrasnu zdjelu za salatu, u prvi sloj stavimo sjeckani file haringe.
Prelijte lukom i malo majoneza.
Dalje - kuvani krompir, malo posolite i takođe premažite.
Jabuku naribamo na krupno rende i stavimo na krompir. Sloj jabuke nije potrebno podmazati majonezom.
Zatim stavite šargarepu, posolite i podmažite sosom.
Zatim cveklu i obilan majonez.
Gotovu salatu šaljemo u frižider na 2 sata da se natopi.

Kako jabuke ne bi oksidirale i ne bi dobile ružnu nijansu, moraju se strogo trljati prije sastavljanja salate.

Haringa ispod bunde sa jajetom

Klasična haringa ispod bunde priprema se s dodatkom kokošjih jaja. Takođe morate uzeti sljedeće sastojke:

Kako kuvamo:

Cveklu, krompir i šargarepu skuvati dok ne omekšaju. Posebno staviti da se kuvaju jaja (10 minuta).
Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom.
Izrežemo haringu: odstranimo kožu, odvojimo od grebena i izvadimo kosti. Izrežite što manje i ostavite sa strane.
Ohlađeni i oguljeni korijenski usjevi na tri velika ribanja i raspoređeni na zasebne tanjure.
Uzimamo prekrasnu zdjelu za salatu i na njeno dno stavljamo haringu.
Napravimo tanak sloj luka, malo premažemo majonezom.
Na vrh stavite krompir, malo posolite i takođe premažite sosom.
Slijedi sloj šargarepe, također je ravnomjerno raspoređen, posoljen, podmazan.
Zatim utrljamo jaja na krupno rende i ponovimo prethodni korak.
Poslednji sloj je cvekla.
Odozgo premažite majonezom i ostavite u frižider da se upije.

Mnoge domaćice pripremaju salatu ne samo praznicima, već i radnim danima. Ali samo nekolicina zna zamršenosti njegove pripreme:

Da bi haringa bila sočnija, dno posude za salatu obilno namažite majonezom.
Da biste sačuvali maksimalnu količinu hranljivih sastojaka u povrću, bolje ga je peći u rerni. Samo zamotajte svako korjenasto povrće folijom (ogledalo prema unutra) i pošaljite da se peče.
Da bi gotovo jelo bilo sočno, pomiješajte sastojke za svaki sloj u odvojenim tanjirima sa malom količinom majoneza. Ali pri oblikovanju salate uzimajte manje sosa, inače će biti previše masna.
Da biste dodali ukus, pomiješajte seckanu cveklu sa krupno narendanim tvrdim sirom. Ovo će stvoriti lagani kremasti okus.
Za lepotu odvojite jedno ili dva kuvana žumanca i natrljajte ih po vrhu.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!