Sjajna salata “Margot”: ukusna i neobična.
Na internetu postoji mnogo fotografija i recepata za Margot salatu, ali pažljivi čitaoci su primijetili da se ponekad sastojci djelimično mijenjaju. Kako se zapravo priprema ova u određenim krugovima poznata salata, pogledajmo je pedantno detaljno i uz fotografije.
Koji je recept pravi?
Margot salata, kako se ispostavilo, ima nekoliko mogućnosti pripreme, uključujući sljedeće komponente:
- Korejska šargarepa, štapići od rakova, masline i kuvana jaja. Četiri sastojka, ali prilično prolaznog okusa, koji podsjeća na kinesku kuhinju, pogotovo ako se dodaju odgovarajući začini.
- Kuvani pileći file, sveži krastavac, opet kuvana jaja, belo stono grožđe i orasi. Prilično pikantna kombinacija čak i za gastronomske gurmane, dok će velika količina sirovih sastojaka biti od koristi i crijeva će lakše raditi.
- Opet kuvana jaja i pileći file, kisele pečurke i tvrdi sir. Holesterol bum za krvne sudove, ali ovaj recept je, prema recenzijama korisnika, najukusniji.
- Piletina, pečurke, jaja i sir su sve isto, ali se dodaju konzervirani kukuruz i beli luk. Vrlo je slična paklenoj mješavini za želudac, jer čak i školarac zna da takva kombinacija proizvoda izaziva jak stres za probavu. Nije iznenađujuće da nakon dugih zimskih praznika mnogi počinju aktivno gubiti na težini, bacajući "ukusne salate" sa svojih plutajućih strana.
S obzirom na to da su sve opcije salate prilično kalorična jela i začinjene umakom od majoneza, postaje jasno da je „Margot“ omiljena grickalica za sve ljubitelje dugih gozbi uz piće i više grickalica.
Salata "Margot": opis
Ovo jelo se može svrstati u „kanonsko“, poput salate Olivier i haringe ispod bunde: zajedno sa želeom i narezacima gotovo se uvijek pojavljuje na svečanom stolu, a svojim izgledom izaziva obilno saliviranje kod ljubitelja majonezno-mesnih salata.
Izvana se ne razlikuje mnogo od već nazvane salate „krzneni kaput“ ili „mimoza“ - isti princip polaganja proizvoda na kockice u slojevima, koji se premazuju umakom od majoneze i formiraju neku vrstu trapeza ili konusa bez vrha, čiji se vrh često ukrašava istom grančicom peršuna ili cvjetovima svježeg paradajza.
Kažu da je salata dobila ime po kafani u kojoj je radila žena koja ju je pustila u kućnu upotrebu. Istovremeno, istorija ćuti o tome u kom se gradu nalazila ova kafana i kako se zvao kuvar.
Spisak potrebnih sastojaka
Prema receptu za salatu Margot, potrebni su sljedeći proizvodi:
- Pileći file - 400 grama;
- Jaja - 3-4 komada;
- Marinirane pečurke (mogu biti šampinjoni ili vrganji) - 150 grama + 50 za ukrašavanje gotove salate.
- Krompir - 2 velika durum gomolja;
- Majonez - 150-200 grama;
- "Holandski" ili "ruski" sir - 80 grama, u principu možete koristiti bilo koji tvrdi sir po vlastitom nahođenju.
- Suncokretovo ulje - 2-3 kašike. kašike;
- Sol, crni biber po ukusu.
Brojači kalorija tvrde da u sto grama ove salate ima samo 140 kalorija, ali teško je povjerovati, iako ako uzmete u obzir da je salata prilično teška i da je sto grama otprilike tri supene kašike, onda je sasvim moguće. Postavlja se pitanje: koliko kalorija (grama) ove salate se unese tokom večeri slavlja?
Priprema
Pogledajmo korak po korak recept za salatu Margo sa fotografijom koja će potvrditi ispravne radnje. Za početak iseći pileći file po dužini na dugačke trake, pržiti na ulju sa začinima dok ne porumeni, a kada se ohladi iseći na male kvadrate ne veće od 1 cm.
Skuvajte jaja i krompir, kada se ohlade na sobnu temperaturu, narežite ih na iste komade.
Uzmite široku posudu za salatu i na dno stavite nasjeckani krompir u ravnom sloju od dva do tri centimetra, na njega nacrtajte mrežu od majoneze, na koju stavite komadiće seckanih pilećih prsa.
Ponovo dodajte sos, viljuškom ga rasporedite po površini sloja mesa, a po vrhu pospite nasjeckane šampinjone.
Još jedna mrežica majoneza, zatim sjeckana jaja, samo malo sosa i potom cijelu površinu obilno pospite sirom, naribanim sa velikim rupama. Zatim posudu sa salatom ostavite na hladno mesto dva do tri sata, jer treba vremena da se upije u sos.
Kako ukrasiti salatu?
Tradicionalno, ove vrste salata ukrašavaju se zelenom salatom, listovima peršuna ili kopra sa cvjetovima od kuhane šargarepe ili cvekle, te svježim paradajzom. Snalažljivije i vještije domaćice proizvode uključene u jelo koriste kao ukras. Preostale gljive za dekoraciju scenski su raspoređene po obodu salate ili prikazane kao livada od gljiva, dopunjena istim peršinom.
Najstrpljiviji kuvari postavljaju čitave slike i scene od raznog seckanog povrća i jaja, želeći da svojim sposobnostima zadive prisutne. Samo nemojte ukrašavati Margot salatu crvenim kavijarom, iako postoje i takve preporuke. Okus kavijara je toliko jak da prekida glavnu notu jela, iskrivljujući je do tačke neprihvatljivosti. Stoga je minimalizam uvijek ispred svih: praktičan i ukusan, i nema potrebe za pretenzijama na originalnost.
Fotografija gotove salate
Na fotografiji Margot salata izgleda tradicionalno, ali najviše utiska ostavljaju dekoracije i kroj jela. Uostalom, salata se smatra slojevitom, što znači da je glavni efekat unutar višespratnice. Dizajn prikazan na fotografiji je prilično originalan i izgleda vrlo elegantno na prazničnom stolu.
Salata Margot. Jednostavna i ukusna rođendanska salata. Moja prijateljica je pripremila ovu salatu za rođendan svog sina. Margotina salata je veoma jednostavna i ukusna, sa pristupačnim sastojcima. Ova salata je odlična i za svakodnevni sto.
Za pripremu ukusne Margot salate trebat će nam:
- – kuvani krompir – 2 kom.
- — pileći file — 1 kom
- – kisele pečurke – 150 gr
- - kuvana jaja - 3 kom
- — tvrdi sir — 60 g
- - majonez
- - so, biber po ukusu
- - biljno ulje
Kako napraviti jednostavnu i ukusnu salatu za rođendan.
Pileći file narežite na velike trake, posolite i pobiberite i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim ohladiti i iseći na kockice.
Krompir narežite na kockice i stavite na ravnu posudu kao prvi sloj. Preko krompira pravimo mrežicu od majoneza.
Zatim rasporedite seckani pileći file i ponovo nanesite mrežicu od majoneze. Majonez možete lagano premazati viljuškom kako bi ravnomjernije prekrila slojeve.
Marinirane pečurke narežite na kockice. I takođe prelijte majonezom. Pečurke ne morate kupovati, možete koristiti domaće. Bilo koje pečurke koje volite će odgovarati.
Po vrhu salate pospite rendani tvrdi sir i po želji ukrasite začinskim biljem.
Predlažem da pripremite salatu “Margot”, koja je i pored male količine sastojaka veoma zasitna i ukusna.
Na internetu možete pronaći nekoliko verzija salate sa ovim nazivom. Teško je reći koji je od njih tačan: izabrao sam ne najčešće, već najuspješnije (po mom mišljenju). Salata "Margot" će ukrasiti svaki praznični sto. Lako se priprema, odlično izgleda na jelu, a o ukusu se ne može pisati. Salata će se sigurno svidjeti svim gostima i ukućanima: bez izuzetka!
Sastav proizvoda
- 200 grama kuvanog pilećeg filea;
- dva svježa kokošja jaja;
- dva svježa krastavca srednje veličine;
- pola glavice luka (ili jedna manja glavica);
- 200 grama krupnog grožđa (sorta - po vašem ukusu);
- 250 grama oraha;
- sol - po ukusu;
- 1,5 kašike (pogledajte link).
Proces kuhanja korak po korak
- Pileći file se mora prethodno skuvati do kuvanja. To se može ispravno uraditi na sljedeći način: u šerpu sipajte vodu, posolite i stavite na vatru. Pileći file stavite u kipuću vodu, kuvajte posle ključanja 15 minuta, ohladite u čorbi. Ovako pripremljen pileći file je mekan i sočan.
- Takođe prethodno skuvamo dva sveža pileća jaja (tvrdo kuvana), ohladimo i ogulimo.
- Kuvani pileći file narežite na komade srednje veličine. Prebacite u dublju činiju (činiju za salatu).
- Dobro opranim svježim krastavcima (mogu biti gorki) odrežemo repove, razrežemo ih po dužini na četiri dijela, a zatim na tanke komade.
- Prebacite krastavce u činiju sa mesom.
- Polovinu crnog luka nasjeckajte na što sitnije i dodajte u salatu.
- Tvrdo kuvana jaja narežite na male kockice i stavite u činiju za salatu.
- Oprano grožđe (ja imam krupno bijelo) isječemo na četiri dijela po dužini, a zatim svaki na pola (preko). Izvadimo sjemenke, a bobice prebacimo u salatu.
- Začinite salatu domaćim majonezom i promiješajte.
- Ako ne volite majonez (čak i domaći), onda preporučujem da ga koristite za preljev za salatu, pogledajte našu web stranicu.
- Na kraju salatu pospite seckanim orasima. Da bi salata bila ukusnija, orahe prethodno propržite na suvom tiganju.
- Salatu ukrasite polovicama grožđa (ili po vašem ukusu) i poslužite.
